Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка безглютеновых веганских закусок – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка безглютеновых веганских закусок

• Объем мирового рынка безглютеновых веганских закусок в 2024 году оценивался в 6,09 млрд долларов США , а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  8,86 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 4,80% в прогнозируемый период.
• Рост рынка обусловлен в первую очередь растущим потребительским спросом на растительные и безглютеновые диеты, повышением осведомленности о здоровье и благополучии, а также растущим принятием веганского образа жизни по этическим и экологическим причинам.
• Растущая осведомленность потребителей об ограничениях в питании, продуктах без аллергенов и устойчивых привычках питания еще больше увеличивает спрос на безглютеновые веганские закуски как в розничной торговле, так и в электронной коммерции.

Анализ рынка безглютеновых веганских закусок

• Рынок безглютеновых веганских закусок переживает бурный рост, поскольку потребители все чаще отдают предпочтение полезным для здоровья, не содержащим аллергенов и экологически чистым продуктам питания.
• Растущий спрос как со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, так и со стороны людей с диетическими ограничениями, такими как целиакия или чувствительность к глютену, побуждает производителей разрабатывать инновационные решения для богатых питательными веществами, вкусных и экологичных закусок.
• Северная Америка доминирует на рынке безглютеновых веганских закусок с наибольшей долей выручки в 34,3% в 2024 году, что обусловлено устоявшейся культурой здорового образа жизни, высокой осведомленностью потребителей о безглютеновых и веганских продуктах, а также сильным присутствием ключевых игроков рынка.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом в прогнозируемый период, чему будут способствовать рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов, рост осведомленности о растительной диете и расширение платформ электронной коммерции в таких странах, как Китай, Индия и страны Юго-Восточной Азии.
• Сегмент батончиков занял наибольшую долю рынка, составив 35% в 2024 году, благодаря их удобству, компактности и привлекательности в качестве богатой питательными веществами замены приёма пищи или перекуса на ходу. Батончики пользуются популярностью благодаря содержанию растительных белков, суперфудов и функциональных ингредиентов, что делает их привлекательными для потребителей, заботящихся о своём здоровье и ищущих безглютеновые и веганские варианты.

Объем отчета и сегментация рынка безглютеновых веганских закусок  

Тенденции рынка безглютеновых веганских закусок

Растущая интеграция функциональных ингредиентов и инноваций с чистой этикеткой

• На мировом рынке безглютеновых веганских закусок наблюдается заметная тенденция к интеграции функциональных ингредиентов и инноваций с «чистой этикеткой».
• Эти достижения позволяют разрабатывать закуски с улучшенными питательными характеристиками, ориентированные на потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих варианты с высоким содержанием питательных веществ.
• Функциональные ингредиенты, такие как растительные белки, пребиотики, пробиотики и суперпродукты, такие как семена чиа и киноа, добавляются для удовлетворения особых диетических потребностей и достижения целей по поддержанию здоровья.
• Например, компании выпускают безглютеновые веганские батончики, обогащенные жирными кислотами омега-3, клетчаткой и антиоксидантами для улучшения здоровья кишечника и общего самочувствия.
• Тенденции «чистой этикетки» делают акцент на натуральных, органических ингредиентах без ГМО. Такие бренды, как GoNanas и Partake Foods, представляют продукты без искусственных добавок, что повышает доверие потребителей и привлекательность продукции.
• Эта тенденция усиливает ценностное предложение рынка, делая безглютеновые веганские закуски более привлекательными как для людей, заботящихся о своем здоровье, так и для потребителей, заботящихся об окружающей среде.

Динамика рынка безглютеновых веганских закусок

Водитель

«Растущий спрос на растительную и безаллергенную диету»

• Растущее предпочтение потребителями растительной и безаллергенной диеты, обусловленное заботой о здоровье, устойчивом развитии и этическими соображениями, является ключевым фактором развития мирового рынка безглютеновых веганских закусок.
• Безглютеновые веганские закуски предлагают безопасный и удобный вариант для потребителей с целиакией, непереносимостью глютена или тех, кто выбирает веганский образ жизни из соображений защиты окружающей среды или благополучия животных.
• Правительственные инициативы и возросшая осведомленность об ограничениях в питании в таких регионах, как Северная Америка, где 1% населения страдает целиакией, способствуют внедрению этого продукта на рынок.
• Рост популярности электронной коммерции и платформ прямого взаимодействия с потребителями, а также улучшение доступа к Интернету и возможность совершать покупки с помощью мобильных устройств, расширяют возможности безглютеновых веганских закусок, предлагая персонализированные и удобные варианты покупки.
• Производители все чаще предлагают инновационные продукты, такие как сырные крекеры на растительной основе и фруктовые жевательные конфеты, в качестве стандартных или специальных товаров, чтобы удовлетворить потребительский спрос и повысить привлекательность продукта.

Сдержанность/Вызов

«Высокие производственные затраты и проблемы с текстурой/вкусом»

• Высокая стоимость поиска безглютеновых и веганских ингредиентов, таких как альтернативная мука (рис, тапиока) и растительные белки, создает значительное препятствие для роста рынка, особенно на чувствительных к цене развивающихся рынках.
• Разработка безглютеновых веганских закусок с привлекательной текстурой и вкусом — сложная задача, поскольку отсутствие глютена и ингредиентов животного происхождения может привести к ухудшению клейкости, срока годности и вкусовых качеств.
• Проблемы конфиденциальности данных и прозрачности цепочки поставок также представляют собой проблему, поскольку потребители требуют четкой информации об источниках ингредиентов и производственных процессах, что требует соблюдения строгих правил.
• Разрозненность нормативно-правовой базы в разных странах в отношении маркировки аллергенов, органической сертификации и заявлений об устойчивом развитии усложняет деятельность мировых производителей и дистрибьюторов.
• Эти факторы могут отпугивать потребителей, заботящихся об экономии средств, и ограничивать расширение рынка, особенно в регионах с низкой осведомленностью о преимуществах веганской безглютеновой продукции или там, где высокая цена вызывает беспокойство.

Рынок безглютеновых веганских закусок

Рынок сегментирован по типу продукта, каналу сбыта и демографическим показателям потребителей.

• По типу продукта

По типу продукта мировой рынок безглютеновых веганских снеков сегментируется на батончики, чипсы, печенье, крекеры, фруктовые и овощные снеки и другие. Сегмент батончиков занял наибольшую долю рынка – 35% – в 2024 году благодаря их удобству, компактности и привлекательности в качестве богатой питательными веществами замены приёма пищи или перекуса на ходу. Батончики пользуются популярностью благодаря содержанию растительных белков, суперфудов и функциональных ингредиентов, что делает их привлекательными для потребителей, заботящихся о своём здоровье и ищущих безглютеновые и веганские варианты. Разнообразие вкусов и составов, например, энергетические и протеиновые батончики, дополнительно повышает их популярность среди людей с различными диетическими предпочтениями.

Ожидается, что сегмент чипсов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на пикантные безглютеновые веганские закуски, имитирующие текстуру и вкус традиционных снеков. Инновации в области растительных ингредиентов, такие как чипсы на растительной основе и варианты с обогащенными питательными веществами, повышают привлекательность для потребителей. Растущая популярность перекусов как образа жизни и доступность чипсов с различными вкусами, например, со вкусом капусты или свеклы, способствуют быстрому расширению этого сегмента.

• По каналу распространения

По каналам сбыта мировой рынок безглютеновых веганских снеков подразделяется на супермаркеты и гипермаркеты, магазины у дома, магазины здорового питания, интернет-магазины и другие. На сегмент супермаркетов и гипермаркетов пришлась наибольшая доля выручки в 2024 году благодаря широкому ассортименту продукции, выделенным полкам для безглютеновых и веганских продуктов и высокой посещаемости. Эти розничные форматы предлагают возможность покупки в одном месте, что делает их предпочтительным выбором для потребителей, ищущих разнообразные безглютеновые веганские снеки – от популярных брендов до нишевых. Стратегическое размещение продукта и рекламные акции дополнительно увеличивают продажи.

Ожидается, что сегмент онлайн-ритейла будет расти самыми быстрыми темпами в год в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать бурный рост популярности электронной коммерции и растущее предпочтение потребителями удобной доставки товаров на дом. Онлайн-платформы предоставляют доступ к более широкому ассортименту безглютеновых веганских закусок, включая специализированные и органические бренды, по конкурентоспособным ценам и с возможностью подписки. Рост проникновения смартфонов и развитие стратегий цифрового маркетинга, таких как таргетированная реклама и кампании с участием инфлюенсеров, дополнительно ускоряют рост этого сегмента, особенно среди молодых, технически продвинутых потребителей.

• По демографическим данным потребителей

На основе демографических данных потребителей мировой рынок безглютеновых веганских снеков сегментирован по возрасту, полу, уровню дохода, образованию и осознанности в отношении здоровья. Наибольшая доля выручки в 2024 году пришлась на поколение миллениалов и поколения Z, что объясняется их ярко выраженной склонностью к растительному питанию, этичному потреблению и здоровому образу жизни. Эти демографические группы отдают приоритет безглютеновым веганским снекам, поскольку они соответствуют тенденциям устойчивого развития, благополучия животных и здорового образа жизни, что стимулирует спрос на инновационные продукты с «чистой этикеткой». Их активное участие в социальных сетях также способствует повышению узнаваемости бренда и повышению узнаваемости продукта.

Прогнозируется, что сегмент потребителей, заботящихся о своем здоровье, будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать повышение осведомленности о чувствительности к глютену, целиакии и предполагаемой пользе для здоровья веганской диеты. Эта группа ищет богатые питательными веществами закуски с функциональными ингредиентами, такими как клетчатка, антиоксиданты и растительные белки, что соответствует более широким тенденциям здорового образа жизни. Рост располагаемых доходов и повышение уровня образования дополнительно способствуют росту этого сегмента, поскольку потребители все чаще вкладывают средства в премиальные, органические и гипоаллергенные варианты снеков, которые соответствуют их диетическим и этическим предпочтениям.

Региональный анализ рынка безглютеновых веганских закусок

• Северная Америка доминирует на рынке безглютеновых веганских закусок с наибольшей долей выручки в 34,3% в 2024 году, что обусловлено устоявшейся культурой здорового образа жизни, высокой осведомленностью потребителей о безглютеновых и веганских продуктах, а также сильным присутствием ключевых игроков рынка.
• Потребители отдают предпочтение безглютеновым веганским закускам, поскольку придерживаются здорового питания, этических предпочтений в еде и учитывают ограничения в питании, особенно в регионах с высоким уровнем чувствительности к пищевым продуктам.
• Росту способствуют достижения в разработке рецептур снеков, в том числе богатых питательными веществами ингредиентов и инновационных вкусов, а также растущее внедрение как на основных, так и на специализированных рынках.

Обзор рынка веганских безглютеновых закусок в США

Рынок безглютеновых веганских снеков в США занял наибольшую долю выручки в 74,9% в Северной Америке в 2024 году, чему способствовал высокий спрос как в розничных, так и в онлайн-каналах, а также растущая осведомленность потребителей о преимуществах для здоровья и устойчивого развития. Тенденция к переходу на «чистую этикетку» и растительное питание дополнительно стимулирует расширение рынка. Производители продуктов питания все чаще включают безглютеновые веганские снеки в свои линейки продукции, что дополняет продажи в специализированных магазинах, создавая разнообразную продуктовую экосистему.

Обзор европейского рынка веганских безглютеновых закусок

Ожидается, что европейский рынок безглютеновых веганских снеков продемонстрирует значительный рост, чему будет способствовать особое внимание со стороны регулирующих органов к здоровью и устойчивому развитию продуктов питания. Потребители ищут снеки, соответствующие веганскому образу жизни и обладающие полезными питательными свойствами. Рост заметен как в обычных розничных магазинах, так и в специализированных магазинах. В таких странах, как Германия и Великобритания, наблюдается значительный рост спроса благодаря растущей обеспокоенности по поводу окружающей среды и росту интереса потребителей к здоровому образу жизни.

Обзор рынка безглютеновых веганских закусок в Великобритании

Ожидается, что рынок безглютеновых веганских снеков в Великобритании будет переживать бурный рост, обусловленный спросом на здоровые и этичные варианты перекусов в городах и пригородах. Повышенный интерес к растительной диете и растущая осведомленность о чувствительности к глютену способствуют её принятию. Меняющиеся правила маркировки пищевых продуктов влияют на выбор потребителей, обеспечивая баланс между пищевой ценностью и соблюдением диеты.

Обзор рынка веганских безглютеновых закусок в Германии

Ожидается, что рынок безглютеновых веганских снеков в Германии будет стремительно расти благодаря развитому сектору производства продуктов питания и высокой ориентацией потребителей на здоровье и устойчивое развитие. Немецкие потребители предпочитают богатые питательными веществами снеки с натуральными ингредиентами, которые соответствуют диетическим потребностям и этическим нормам питания. Включение этих снеков в премиальные линейки продуктов и специализированные магазины способствует устойчивому росту рынка.

Обзор рынка безглютеновых веганских закусок в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет демонстрировать самые высокие темпы роста, обусловленные расширением рынков здорового питания и ростом располагаемых доходов в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Повышение осведомленности о безглютеновой и веганской диетах, а также спрос на инновационные вкусы для снеков, стимулируют рост рынка. Государственные инициативы, направленные на продвижение здорового питания и устойчивого развития, дополнительно стимулируют использование безглютеновых веганских снеков.

Обзор рынка веганских безглютеновых закусок в Японии

Ожидается, что рынок безглютеновых веганских снеков в Японии будет демонстрировать быстрый рост благодаря высокому потребительскому спросу на высококачественные, богатые питательными веществами снеки, соответствующие тенденциям здорового образа жизни. Присутствие крупных производителей продуктов питания и внедрение безглютеновых веганских снеков в розничные каналы ускоряют проникновение на рынок. Растущий интерес к специализированным и полезным для здоровья снекам также способствует росту.

Обзор рынка безглютеновых веганских закусок в Китае

Китай занимает наибольшую долю на рынке безглютеновых веганских снеков в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют быстрая урбанизация, рост интереса к здоровому образу жизни и увеличение спроса на растительные и безаллергенные снеки. Растущий средний класс в стране и ориентация на здоровое питание способствуют распространению безглютеновых веганских снеков. Мощные внутренние производственные мощности и конкурентоспособные цены повышают доступность рынка.

Доля рынка веганских закусок без глютена

Индустрию безглютеновых веганских закусок в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Enjoy Life Foods, LLC (США)
• Семейные фермы Лундберг (США)
• Free2b Foods (США)
• MadeGood (Канада)
• Kind Snacks (США)
• Nature's Path (Канада)
• Simple Mills (США)
• Siete Family Foods (США)
• Безглютеновый бар (США)
• Пекарня на Мейн (США)
• Rhythm Superfoods (США)
• Здоровые закуски KIND (США)
• Mary's Gone Crackers (США)
• Celaic Specialties (США)
• Мамма Чиа (США)
• Primal Spirit Foods (США)
• Безглютеновая пекарня Руди (США)
• Go Raw (США)
• Navitas Organics (США)
• Milton's Craft Bakers (США)

Каковы последние тенденции на мировом рынке веганских безглютеновых закусок?

• В июле 2025 года компания Eshbal Functional Food Inc. подписала обязывающее соглашение о намерениях приобрести компанию Gluten Free Nation, техасскую коммерческую пекарню, специализирующуюся на безглютеновом хлебе и выпечке. Компания Gluten Free Nation, действующая под брендом Starcall Broadcasting LLC, осуществляет дистрибуцию своей продукции через розничные сети и предприятия общественного питания в 49 штатах США. Приобретение, включающее в себя оплату наличными и акциями, направлено на расширение портфеля продукции Eshbal и использование налаженной сети продаж и дистрибуции Gluten Free Nation в Северной Америке. Этот шаг соответствует стратегии Eshbal, направленной на сочетание органического роста со стратегическими приобретениями для ускорения выхода на рынок.
• В мае 2025 года компания New Grains Gluten Free Bakery объявила об аллергенном воздействии и добровольном отзыве широкого ассортимента своей продукции, включая хлеб, бублики, печенье и сухарики, в связи с наличием незаявленных аллергенов: яиц, сои, молока и древесных орехов. Эти ингредиенты не были указаны на этикетках, что представляет серьёзный риск для здоровья людей с аллергией или повышенной чувствительностью. Отзыв распространялся в розничных магазинах штата Юта с 7 по 21 апреля под номерами партий 90–107. Отзыв проводился с ведома Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, и на тот момент о случаях заболевания не сообщалось.
• В октябре 2024 года компания TreeHouse Foods Inc. расширила добровольный отзыв, включив в него все вафли и блины, включая безглютеновые варианты, в связи с потенциальным заражением Listeria monocytogenes. Отзыв касается продукции, производимой на одном предприятии в Онтарио, Канада, и распространяемой в США и Канаде под разными торговыми марками. Listeria monocytogenes может вызывать серьёзные заболевания, особенно у маленьких детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом. Этот инцидент подчёркивает важнейшую важность протоколов безопасности пищевых продуктов и контроля качества в индустрии упакованных продуктов, особенно готовых к употреблению завтраков.
• В феврале 2024 года Grupo Bimbo, крупнейшая в мире пекарская компания, объявила о приобретении Amaritta Food SL, испанской компании, специализирующейся на исследованиях, разработке и производстве безглютенового хлеба. Amaritta, расположенная в Кордове, управляет предприятием площадью 2000 квадратных метров, способным производить 10 миллионов единиц безглютеновой продукции, не содержащей 13 из 14 основных аллергенов. Grupo Bimbo охарактеризовала Amaritta как лидера в сегменте безглютеновой выпечки в Испании. Этот стратегический шаг позволит Bimbo расширить свой портфель, получить техническую экспертизу и укрепить свое присутствие на быстрорастущем рынке безглютеновой продукции в Европе и за ее пределами.
• В феврале 2024 года компания Nestlé India совместно с сетью кафе SOCIAL и BOSS Burger провели тестовый запуск новой линейки продуктов на растительной основе под брендом MAGGI Professional. В «Новом меню, от которого невозможно оторваться» представлены котлеты и фарш для бургеров на растительной основе, имитирующие текстуру и вкус курицы, но при этом не содержащие холестерина, богатые белком и клетчаткой, а также подходящие для веганов и флекситарианцев. Эта инициатива, доступная в 41 ресторане SOCIAL и 40 ресторанах BOSS Burger в пяти крупных городах Индии, знаменует собой стратегический шаг Nestlé в сегменте общественного питания на растительной основе, отвечающий меняющимся предпочтениям потребителей в отношении экологичного и осознанного питания.

SKU-70366