Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка масла из виноградных косточек – Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Каков размер и обзор рынка зерновых

• Согласно анализу Data Bridge Market Research, объем мирового рынка виноградных косточек оценивался как524,75 млн долларов США в 2025 годуОжидается, что он достигнет763,56 млн долларов США к 2033 году, вCAGR 4,80%в течение прогнозируемого периода
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущими предпочтениями потребителей в отношении здоровых растительных кулинарных масел и функциональных пищевых ингредиентов, что обусловлено повышением осведомленности о здоровье, диетическими изменениями и акцентом на здоровье как в развитых, так и в развивающихся регионах.
• Кроме того, растущий спрос на натуральные и органические ингредиенты в продуктах питания, косметике и нутрицевтических продуктах делает виноградное масло универсальным и востребованным решением. Эти сходящиеся факторы ускоряют внедрение масла виноградных косточек в нескольких приложениях, тем самым значительно повышая рост отрасли.

Размер рынка и прогноз

• Глобальная рыночная стоимость (2025): 524,75 млн. долларов США
• Ожидаемая рыночная стоимость (2033): 763,56 млн. долларов США
• Прогноз CAGR (2026–2033): 4,80%

Анализ рынка вареного масла

• Виноградное масло, ценимое за высокое содержание витамина Е, антиоксидантные свойства и легкий вкус, все чаще используется в кулинарных, косметических и пищевых добавках. Его универсальность делает его ключевым ингредиентом в современных продуктах, ориентированных на здоровье и красоту, на мировых рынках.
• Растущий спрос на масло виноградных косточек в первую очередь подпитывается растущим сознанием здоровья среди потребителей, растущим внедрением натуральных продуктов личной гигиены и растущим предпочтением минимально обработанных масел холодного отжима, позиционируя его как премиальный и функциональный ингредиент в нескольких отраслях промышленности.
• Северная Америка доминировала на рынке виноградного масла с долей в37,41% в 2025 году из-за повышения осведомленности потребителей о полезных кулинарных маслах и функциональных пищевых ингредиентах
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке виноградного масла в течение прогнозируемого периода из-за растущей урбанизации, роста располагаемых доходов и растущей осведомленности о здоровье в таких странах, как Китай, Япония и Индия.
• Механический сегмент доминировал на рынке с долей рынка 52,8% в 2025 году из-за растущего предпочтения потребителей маслам холодного прессования, воспринимаемым как более здоровые и богатые питательными веществами. Механическая экстракция сохраняет природные антиоксиданты, полифенолы и незаменимые жирные кислоты, что делает его популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Многие премиальные пищевые и косметические бренды предпочитают механически извлекаемое виноградное масло за его превосходное качество и чистую привлекательность. Растущая тенденция органической и минимально обработанной продукции также поддерживает спрос на механическое масло. Механическая экстракция также благоприятствует экологически чистому процессу с меньшим количеством химических остатков. Потребители как в розничной торговле, так и в профессиональном кулинарном секторе все чаще связывают механическую добычу с более высокой безопасностью и подлинностью, усиливая свое доминирование на рынке.
  

Как сегментируется рынок зерновых

Каковы основные тенденции на рынке зерновых

Растущий спрос на органическое и холодное виноградное масло

• Мировой рынок виноградного масла демонстрирует растущий спрос, поскольку потребители переходят к натуральным и органическим съедобным маслам, которые предлагают преимущества для здоровья и безхимическую обработку. Растущая осведомленность о питательных свойствах виноградного масла, включая его высокое содержание антиоксидантов и полиненасыщенных жирных кислот, стимулирует потребительские предпочтения холодного прессования и минимально обработанных сортов.
  • Например, такие компании, как La Tourangelle и Borges International Group, расширили свой ассортимент органического и холодного виноградного масла для удовлетворения растущего спроса в Европе и Северной Америке. Эти производители делают акцент на устойчивых источниках и методах извлечения без химикатов, привлекая потребителей, которые ищут премиальные альтернативы, заботящиеся о своем здоровье.
• Тенденция к более чистым этикеткам и устойчивому производству стимулирует рост натуральных растительных масел. Методы холодного прессования сохраняют целостность питательных веществ, вкус и аромат масла, гарантируя, что в конечном продукте не останется остатков растворителя. Это согласуется с более широкой глобальной тенденцией предпочтения прозрачности в пищевой промышленности и провенансе.
• Кроме того, потребители все чаще оценивают функциональные и питательные аспекты масел, помимо приготовления пищи, включая масло виноградных косточек в косметические составы.диетические добавкии процедуры по уходу за кожей. Его легкая текстура и антиоксидантные свойства делают его очень универсальным и коммерчески привлекательным в этих секторах.
• Здоровое население на городских рынках принимает виноградное масло для ежедневного использования из-за его сердечно-сосудистых преимуществ и низкого уровня насыщенных жиров. Рост веганского образа жизни и моделей потребления на растительной основе также поддерживают растущий спрос на органическое и холодное виноградное масло на мировых рынках.
• Тенденция к устойчивому производству, чистому питанию и межсекторальному внедрению как в пищевой, так и в косметической отраслях усиливает движение к высококачественному виноградному маслу холодного прессования. Это растущее предпочтение рынка сигнализирует о продолжающейся эволюции потребительских приоритетов, ориентированных на здоровье, чистоту и устойчивость.

Динамика рынка зерновых

водитель

Растущее предпочтение для здоровых и растительных масел

• Растущий сдвиг в сторону растительных диет и здорового образа жизни является важным фактором, стимулирующим спрос на масло виноградных косточек. Его высокая концентрация полиненасыщенных жирных кислот, в основном линолевой кислоты, и содержание витамина Е делают его предпочтительным вариантом среди потребителей, стремящихся уменьшить потребление насыщенных жиров и улучшить здоровье сердца.
  • Например, компания Archer Daniels Midland Company (ADM) расширила свой портфель растительных масел и ингредиентов в соответствии с растущими предпочтениями потребителей в отношении растительных пищевых решений. Включение масла виноградных косточек в линейку продуктов отражает растущее признание его пользы для здоровья и экономического потенциала.
• Постоянный рост осведомленности о здоровье и популярность функциональных продуктов питания повысили привлекательность виноградного масла холодного отжима на мировых рынках. Он широко рассматривается как более здоровая альтернатива обычным маслам, таким как соевое или подсолнечное масло, что делает его привлекательным выбором как для розничной торговли, так и для пищевой промышленности.
• Кроме того, расширение сектора личной гигиены с использованием масла винограда в формулах для здоровья кожи и волос еще больше усиливает рост рынка. Его легкий и богатый антиоксидантами профиль позиционирует его как ключевой ингредиент в натуральных и органических косметических сегментах.
• Растущий импульс к устойчивому, основанному на растениях потреблению и интеграции масла винограда в составы продуктов, заботящихся о здоровье, поддерживает долгосрочное расширение рынка. По мере роста осведомленности о питательной ценности и воздействии на окружающую среду спрос на виноградное масло будет продолжать укрепляться во всем мире.

Сдержанность/вызов

Высокая себестоимость производства высококачественного виноградного масла

• Высокие производственные затраты, связанные с виноградным маслом, представляют собой серьезную проблему для расширения рынка, особенно в сегментах премиального органического и холодного прессования. Процесс экстракции требует значительного количества виноградных косточек, сложного оборудования и тщательной постобработки, что значительно увеличивает общие производственные расходы.
  • Например, мелкие производители в Средиземноморском регионе и Южной Африке сталкиваются с финансовыми ограничениями при масштабировании операций с холодным давлением из-за высоких требований к первоначальным инвестициям и ограниченного доступа к передовым технологиям добычи. Эти экономические ограничения препятствуют конкурентоспособности затрат против более широко производимых пищевых масел.
• Доступность сырья также колеблется в зависимости от производства винодельческой промышленности, поскольку виноградное масло является в первую очередь побочным продуктом виноделия. Сезонная изменчивость и зависимость от циклов сбора винограда могут ограничивать последовательные уровни производства, влияя на стабильность поставок и динамику цен.
• Кроме того, методы холодного прессования дают меньшие объемы по сравнению с экстракцией растворителя, что увеличивает затраты на единицу продукции. Задача обеспечения баланса между качеством, эффективностью затрат и крупномасштабным производством часто ограничивает расширение производства продуктов питания и промышленных применений.
• Устранение этого давления на стоимость за счет технологических улучшений, лучшего использования побочных продуктов винодельни и регионального сотрудничества для поиска винограда может помочь сделать масло премиум-класса более доступным. Такие достижения будут иметь важное значение для поддержания конкурентоспособности рынка при сохранении качества продукции и стандартов устойчивости.

Сфера охвата рынка зерновых

Рынок сегментируется на основе процесса добычи, конечного пользователя, природы и канала распределения.

• В процессе экстракции

На основе процесса экстракции рынок виноградного масла сегментирован на механический и химический. Сегмент механической добычи доминировал на рынке с самой большой долей рынка в 52,8% в 2025 году, что обусловлено растущим предпочтением потребителей маслам холодного прессования, которые считаются более здоровыми и богатыми питательными веществами. Механическая экстракция сохраняет природные антиоксиданты, полифенолы и незаменимые жирные кислоты, что делает его популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Многие премиальные пищевые и косметические бренды предпочитают механически извлекаемое виноградное масло за его превосходное качество и чистую привлекательность. Растущая тенденция органической и минимально обработанной продукции также поддерживает спрос на механическое масло. Механическая экстракция также благоприятствует экологически чистому процессу с меньшим количеством химических остатков. Потребители как в розничной торговле, так и в профессиональном кулинарном секторе все чаще связывают механическую добычу с более высокой безопасностью и подлинностью, усиливая свое доминирование на рынке.

Ожидается, что в сегменте химической добычи будет наблюдаться самый быстрый темп роста в 19,3% с 2026 по 2033 год, что обусловлено его более высокой эффективностью урожайности и экономической эффективностью для крупномасштабного производства. Например, такие компании, как Borges Agricultural & Industrial Nuts, используют химическую добычу для удовлетворения массового промышленного спроса на кулинарные масла и добавки. Химическая добыча позволяет производить виноградное масло по конкурентным ценам, что делает его доступным для массового рынка и пищевой промышленности. Это также позволяет производителям поддерживать стабильное качество масла и более длительный срок хранения, что важно для крупных дистрибьюторов и производителей. Растущая осведомленность о функциональных преимуществах виноградного масла в обработанных пищевых продуктах и добавках еще больше способствует его принятию. Интеграция химической добычи с передовыми технологиями переработки обеспечивает соответствие масла стандартам безопасности и чистоты. Масштабируемость и гибкость химической добычи способствуют расширению на развивающиеся рынки, способствуя ускорению CAGR.

• Конечный пользователь

На основе конечного потребителя рынок виноградного масла сегментирован на продукты питания и напитки, косметику, добавки и здравоохранение и другие. Сегмент продуктов питания и напитков доминировал на рынке с самой большой долей рынка в 48,5% в 2025 году, чему способствовало растущее использование виноградного масла в качестве альтернативы здоровому кулинарному маслу. Потребители все чаще переходят на масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов и витамина Е, что способствует внедрению в домашних кухнях и коммерческом питании. Виноградное масло предпочитают в салатных заправках, жарке и выпечке из-за его легкого вкуса и высокой точки дыма. Производители продуктов питания и рестораны полагаются на его стабильные свойства для обработанных продуктов и блюд для гурманов. Повышение осведомленности о функциональных продуктах питания и здоровом питании поддерживает доминирование в этом сегменте. Маркетинговые кампании, подчеркивающие пользу для здоровья и чистую маркировку, еще больше укрепляют доверие и предпочтения потребителей.

Ожидается, что в косметическом сегменте будет наблюдаться самый быстрый рост на 20,1% с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на натуральные и растительные средства по уходу за кожей и волосами. Например, L’Oréal и The Body Shop включают виноградное масло в сыворотки, увлажнители и масла для волос из-за его смягчающих и антиоксидантных свойств. Рост потребительских предпочтений в отношении органических и многофункциональных ингредиентов в косметических процедурах стимулирует принятие. Легкая текстура виноградного масла и высокое содержание витамина Е делают его идеальным для масел для лица, антивозрастных кремов и массажных масел. Рост проникновения электронной коммерции для косметики позволяет брендам охватить более широкую аудиторию, ускоряя рост рынка. Кроме того, его использование в премиальных спа- и оздоровительных продуктах повышает его рыночную привлекательность и видимость.

• Природа

Исходя из природы, рынок виноградного масла сегментирован на органический и обычный. Обычный сегмент доминировал на рынке с самой большой долей рынка в 2025 году, что обусловлено более высокими объемами производства и широкой доступностью в розничных и промышленных цепочках поставок. Традиционное виноградное масло является предпочтительным из-за его стабильного качества и более низких цен, что делает его доступным для широкой потребительской базы. Многие крупные производители продуктов питания полагаются на обычное масло для удовлетворения потребностей в большом объеме производства. Его стабильность и нейтральный вкус поддерживают различные кулинарные приложения. Обширная распределительная сеть обычной нефти обеспечивает легкое проникновение на рынок. Обычная нефть также выигрывает от установленных партнерских отношений с супермаркетами, оптовыми дистрибьюторами и ресторанами. Продолжающийся спрос на функциональные кулинарные масла и обработанные пищевые продукты укрепляет лидирующие позиции на рынке.

Ожидается, что в органическом сегменте будет наблюдаться самый быстрый рост на 22,6% с 2026 по 2033 год, чему способствует растущая склонность потребителей к продуктам, заботящимся о здоровье и чистым этикеткам. Например, такие бренды, как Nutiva и Spectrum, организуют маркетинговые кампании, посвященные сертификации органического виноградного масла без ГМО и экологически чистым методам выращивания. Растущая осведомленность о негативном воздействии химических удобрений и пестицидов приводит к тому, что предпочтение отдается органическому маслу. Потребители в развитых регионах все чаще выбирают органическое виноградное масло для салатов, заправок и средств по уходу за кожей. Ритейлеры и специализированные магазины расширяют предложения органических продуктов, обеспечивая большую видимость и доступность. Выравнивание органического виноградного масла с тенденциями здоровья обеспечивает сильное внедрение как в кулинарном, так и в косметическом секторах.

• Дистрибьюторский канал

На основе канала распределения рынок виноградного масла сегментируется в прямой канал, бизнес в бизнес, косвенный канал, специализированные магазины и канал онлайн-продаж. Сегмент «бизнес-бизнес» доминировал на рынке с самой большой долей рынка в 2025 году, чему способствовал высокий спрос со стороны производителей продуктов питания, ресторанов и косметики. Закупки через B2B-контракты обеспечивают стабильную поставку для крупномасштабных операций. Промышленные покупатели предпочитают виноградное масло из-за его высокой температуры дыма, легкого вкуса и функциональных свойств, подходящих для различных составов. Сегмент выигрывает от долгосрочных отношений с поставщиками, стабильности цен и согласованных стандартов качества. Многие ведущие производители используют каналы B2B для экспортных и институциональных соглашений о поставках. Масштабируемость и предсказуемость продаж B2B усиливают его доминирование на рынке.

Ожидается, что онлайн-канал продаж продемонстрирует самый быстрый рост на 23,2% с 2026 по 2033 год, чему способствует растущее внедрение платформ электронной коммерции и моделей прямых продаж для потребителей. Например, Amazon и iHerb предоставляют обширные списки продуктов из виноградного масла, предлагая удобство, конкурентоспособные цены и отзывы клиентов. Растущее предпочтение потребителей к доставке на пороге и покупкам на основе подписки ускоряет принятие. Онлайн-каналы также позволяют нишевым брендам достигать глобальной аудитории, повышая видимость. Маркетинг в социальных сетях и кампании влияния способствуют росту спроса в Интернете. Удобство сравнения качества продукции, сертификации и ценообразования повышает доверие потребителей к цифровым покупкам. Масштабируемость онлайн-дистрибуции обеспечивает быстрое проникновение на развивающиеся и развитые рынки.

Региональный анализ рынка зерновых

• Северная Америка доминировала на рынке виноградного масла с самой большой долей дохода 37,41% в 2025 году, чему способствовало повышение осведомленности потребителей о полезных растительных маслах и функциональных пищевых ингредиентах.
• Потребители в регионе все чаще предпочитают виноградное масло из-за высокого содержания витамина Е, легкого вкуса и универсальности в кулинарных применениях, а также его использования в косметике и добавках.
• Это широкое распространение также поддерживается высокими располагаемыми доходами, населением, заботящимся о своем здоровье, и растущим предпочтением растительных и минимально обработанных продуктов, что делает масло винограда предпочтительным выбором как для домашних хозяйств, так и для промышленных покупателей.

Американский рынок сырой нефти Insight

Американский рынок виноградного масла занял самую большую долю доходов в 2025 году в Северной Америке, чему способствовал растущий спрос на холодные и органические масла среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Потребители отдают приоритет маслам с функциональными преимуществами для здоровья сердца, управления весом и ухода за кожей. Растущее предпочтение кулинарных масел с нейтральными вкусовыми профилями в сочетании с расширением использования в салатных заправках, нутрицевтиках и продуктах личной гигиены еще больше стимулирует рост рынка. Кроме того, внедрение платформ электронной коммерции и специализированных каналов розничной торговли повышает доступность и удобство для потребителей, поддерживая расширение рынка.

Европейское видение рынка зерновых

В течение прогнозируемого периода рынок виноградного масла в Европе, по прогнозам, будет расширяться со значительным CAGR, главным образом за счет увеличения спроса на органические и функциональные масла. Жесткие правила безопасности пищевых продуктов, растущая осведомленность о здоровье и растущее потреблениерастительные маслаСпособствуют принятию масла винограда. Европейских потребителей привлекают его питательные преимущества и универсальность в кулинарных и косметических приложениях. Регион переживает значительный рост в розничной торговле, пищевой промышленности и косметической промышленности, причем виноградное масло включается как в продукты премиум-класса, так и на массовом рынке.

Великобритания Grapeseed Oil Market Insight

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода рынок виноградного масла в Великобритании будет расти с заметным CAGR, что обусловлено растущим интересом к здоровым кулинарным маслам и продуктам с чистой маркировкой. Потребители все чаще принимают виноградное масло за его антиоксидантные свойства и пригодность для выпечки, жарки и салатных заправок. Сильная розничная инфраструктура страны в сочетании с ростом онлайн-продаж способствует широкой доступности и удобству для покупателей.

Германия Grapeseed Oil Market

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода рынок виноградного масла Германии будет расширяться на значительном CAGR, чему будет способствовать высокая осведомленность о натуральных и функциональных ингредиентах в продуктах питания и средствах личной гигиены. Акцент Германии на устойчивость и высокие стандарты качества поддерживает принятие органических и механически извлеченных масел виноградных косточек. Интеграция виноградного масла в кулинарные и косметические приложения становится все более распространенной, что соответствует потребительским предпочтениям в отношении экологически чистых и полезных для здоровья продуктов.

Азиатско-Тихоокеанский рынок зерновых

Рынок виноградного масла в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущей урбанизацией, ростом располагаемых доходов и ростом осведомленности о здоровье в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Потребители в регионе демонстрируют сильное предпочтение натуральных и функциональных масел для приготовления пищи, ухода за кожей и добавок. Правительственные инициативы, способствующие питанию и благополучию, наряду с расширением проникновения розничной торговли и электронной коммерции, стимулируют принятие. Кроме того, APAC становится центром выращивания и переработки виноградных косточек, что делает масло более доступным и доступным для более широкой потребительской базы.

Японский рынок зернового масла Insight

Японский рынок виноградного масла набирает обороты благодаря заботе о здоровье населения страны, высоким располагаемым доходам и предпочтениям натуральных и растительных продуктов. Потребители ценят виноградное масло за его антиоксидантное содержание, легкую текстуру и универсальность в приготовлении пищи и личном уходе. Растущая тенденция функциональных продуктов питания иПремиум косметикаЭто еще больше подпитывает рост рынка, наряду с сильными розничными и онлайн-дистрибьюторскими сетями.

Китайский рынок сырой нефти Insight

Китайский рынок виноградного масла составил самую большую долю доходов рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2025 году, что объясняется повышением осведомленности о полезных маслах и быстрой урбанизацией. Потребители принимают масло виноградных косточек в кулинарии, пищевой промышленности и косметических рецептурах. Акцент правительства на питании, рост ориентированных на здоровье платформ электронной коммерции и конкурентоспособное местное производство являются ключевыми факторами, стимулирующими рынок в Китае.

Каковы основные компании на рынке зерновых

Индустрия виноградного масла в основном возглавляется хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, в том числе:

• Тампьери (Италия)

• Борхес (Испания)
• ОЛИТАЛИЯ С.Р.Л. (Италия)
• Gustav Heess Oleochemische Erzeugnisse GmbH (Германия)
• Пьетро Коричелли С.П.А. (Италия)
• Specialty Food Association, Inc. (США)
• Олейфико Сальвадори (Италия)
• Hebei Hinch Code Biotechnology Co., Ltd. (Китай)
• COSTA D’ORO (Италия)
• SuperSano (Испания)
• ИБЕРИЯ СОФИМ (Испания)
• Помпеян (США)
• ITOCHU Corporation (Япония)
• BERJÉ INC. (США)
• Augustus Oils Ltd. (Великобритания)
• NOW Foods (США)
• Heritage Store (США)
• ЗАПАДНЫЕ ТЕРАПИЧЕСКИЕ НЕФТЬИ (США)
• Cococare Products, Inc. (США)

Последние события на мировом рынке масла винограда

• В июле 2025 года La Tourangelle вступила в стратегическое партнерство с Sime Darby Oils для совместного производства и распространения виноградного масла по всей Европе и Азии. Это партнерство выводит La Tourangelle за рамки премиального позиционирования в более широкий континентальный масштаб, используя региональную сеть Sime Darby для ускорения проникновения на рынок и повышения доступности масла виноградных косточек на развивающихся рынках, укрепляя его глобальное присутствие.
• В марте 2025 года Cargill завершила приобретение Kanegrade, тем самым укрепив свой портфель специализированных масел с акцентом на виноградное масло. Это приобретение обеспечивает цепочку поставок Cargill, расширяет производственные мощности и позволяет компании удовлетворять растущий спрос как в секторе продуктов питания и напитков, так и в секторе косметики на высококачественное виноградное масло, укрепляя свое лидерство на рынке.
• В июле 2025 года Spectrum Organics запустила новую линейку продуктов из органического виноградного масла с улучшенной точкой дыма и улучшенной упаковкой. Этот запуск нацелен на потребителей, ориентированных на здоровье и производительность, которые готовят при более высоких температурах, повышая профиль виноградного масла как премиального функционального кулинарного ингредиента и расширяя его использование за пределами традиционных салатов и заканчивая маслами.
• В июне 2024 года Pioneer Oil представила высокоолеиновое виноградное масло, приготовленное для жарки и хлебобулочных изделий. Улучшая окислительную стабильность и срок годности, это нововведение расширяет применимость масла виноградных косточек в промышленной пищевой промышленности, поддерживая рост объема в секторах общественного питания, производства и упакованных пищевых продуктов.
• В ноябре 2023 года Эмиль Ноэль получил награду «Лучший органический продукт 2024» за виноградное масло холодного отжима, что подчеркивает его премиальные органические качества. Это признание повышает справедливость бренда и сигнализирует розничным покупателям и потребителям, что виноградное масло превратилось в категорию премиальных гурманов, повышая интерес среди специализированных розничных продавцов продуктов питания и покупателей, ориентированных на органические продукты.

SKU-59702