Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка белка кузнечиков – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка белка Grasshoppers

• Объем мирового рынка белка из кузнечиков оценивался в 157,03 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается ,  достигнет  721,56 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 21,00% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим потребительским спросом на экологически чистые и богатые белком альтернативные продукты питания, что обусловлено растущей обеспокоенностью состоянием окружающей среды, ростом населения и повышением осведомленности о питании на основе насекомых.
• Растущее использование белка кузнечика в спортивном питании, диетических добавках и функциональном питании вносит значительный вклад в расширение рынка.

Анализ рынка белка Grasshoppers

• Рынок демонстрирует устойчивое развитие благодаря увеличению инвестиций в технологии выращивания съедобных насекомых и инновации в области переработки.
• Ключевые игроки активно изучают новые форматы продуктов, такие как протеиновые порошки, батончики и закуски, чтобы охватить более широкую потребительскую базу.
• Северная Америка доминировала на рынке белка из кузнечиков с наибольшей долей выручки в 39,8% в 2024 году, что было обусловлено растущей осведомленностью потребителей об устойчивых альтернативах белкам и растущим спросом на продукты питания с высоким содержанием питательных веществ.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка белка из кузнечиков, что обусловлено растущим признанием потребителями продуктов питания на основе насекомых, поддерживаемыми правительством инициативами по продвижению альтернативных белков и растущим спросом на экологически чистые и богатые белком источники пищи в таких странах, как Китай, Таиланд и Вьетнам.
• Сегмент муки обеспечил наибольшую долю выручки в 2024 году благодаря своей универсальности и всё более широкому использованию в хлебобулочных изделиях, макаронных изделиях и заменителях питания, ориентированных на здоровое питание. Мука из кузнечиков набирает популярность как высокобелковая и низкоуглеводная альтернатива обычной муке, привлекая как любителей фитнеса, так и потребителей, заботящихся об устойчивом развитии.

Область применения отчета и сегментация рынка белка Grasshoppers        

Тенденции рынка белка Grasshopper

«Растущая популярность белка кузнечика в функциональных продуктах питания и напитках»

•  Потребители все чаще отдают предпочтение функциональным продуктам, которые сочетают в себе как питательную ценность, так и экологичность, что повышает интерес к белку из кузнечиков.
•  Белок кузнечика богат незаменимыми аминокислотами, микроэлементами, такими как железо и цинк, а также биодоступными витаминами, что делает его пригодным для использования в оздоровительных формулах, ориентированных на активный образ жизни.
•  Производители продуктов питания и напитков активно добавляют белок кузнечика в батончики, протеиновые порошки, выпечку и заменители пищи, чтобы привлечь потребителей, следящих за своим здоровьем.
•  Эта тенденция согласуется с растущими предпочтениями в отношении чистой этикетки и экологичности, особенно среди миллениалов и поколения Z, которые более открыты к альтернативным белкам.
•  Рост инноваций на основе растений и насекомых расширяет рынок белковых ингредиентов, способствуя диверсификации продукции как в категориях спортивного питания, так и в категориях полуфабрикатов.
•  Например, компания Seek Food выпустила энергетические батончики на основе кузнечика с минимальным количеством ингредиентов, специально разработанные для любителей здорового образа жизни, которые ищут этичные и функциональные источники белка.

Динамика рынка белка Grasshoppers

Водитель

«Экологическая устойчивость и высокая эффективность конверсии корма»

•  Кузнечикам требуется значительно меньше природных ресурсов, таких как корм, земля и вода, по сравнению с традиционным домашним скотом, что делает их экологически более выгодным источником белка.
•  Их коэффициент конверсии корма (FCR) является одним из самых эффективных в царстве насекомых: 1,7 кг корма преобразуются в 1 кг массы насекомых, что снижает затраты на производство.
•  Выбросы парниковых газов при разведении кузнечиков незначительны, что способствует развитию систем производства продуктов питания, учитывающих климатические условия, и соответствует глобальным целям по сокращению выбросов углерода.
•  Выращивание кузнечиков можно также масштабировать вертикально в городских условиях, предлагая локализованное решение для производства белка с низким воздействием на окружающую среду и минимальным количеством отходов.
•  Глобальные инициативы, такие как Цели устойчивого развития ООН (ЦУР) и усилия по сокращению потребления мяса, еще больше стимулируют переход к использованию белка насекомых.
•  Например, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) публично признала съедобных насекомых, включая кузнечиков, жизнеспособными и устойчивыми альтернативами традиционному животному белку, особенно в решении проблемы отсутствия продовольственной безопасности.

Сдержанность/Вызов

«Потребительское принятие и культурные барьеры»

•  Несмотря на пищевую ценность и пользу для окружающей среды, многие западные потребители неохотно употребляют насекомых в пищу из-за давних культурных предрассудков и психологического отвращения.
•  «Фактор отвращения» значительно ограничивает потребление продукта, даже на рынках, ориентированных на здоровый образ жизни, поскольку насекомые часто воспринимаются как нечистые или небезопасные для употребления в пищу человеком.
•  Ограниченное распространение информации и отсутствие информированности потребителей о вкусе, методах приготовления и стандартах безопасности приводят к сомнениям и заблуждениям относительно съедобных насекомых.
•  Стратегии брендинга, упаковки и маркетинга должны преодолевать глубоко укоренившиеся культурные барьеры посредством прозрачности, кулинарного творчества и коммуникации в области питания.
•  Кроме того, проникновение в розничную сеть остается ограниченным из-за низкого потребительского спроса, в результате чего большинство продуктов на основе белка насекомых остаются в нишевых или специализированных магазинах здорового питания.
•  Например, хотя такие бренды, как Chapul и Exo, представили в США закуски из насекомых, эти продукты по-прежнему демонстрируют медленный рост и ограничены онлайн-платформами или отдельными розничными торговцами натуральными продуктами из-за низкой популярности среди широкой публики.

Рынок белка Grasshoppers

Рынок сегментирован по признакам использования, применения и каналов распространения.

• По использованию

По способу использования рынок белка из кузнечиков сегментируется на муку, протеиновые батончики, снеки и другие продукты. Сегмент муки обеспечил наибольшую долю выручки в 2024 году благодаря её универсальности и всё более широкому использованию в выпечке, макаронных изделиях и заменителях питания, ориентированных на здоровое питание. Мука из кузнечиков набирает популярность как высокобелковая и низкоуглеводная альтернатива обычной муке, привлекая как любителей фитнеса, так и потребителей, заботящихся об устойчивом развитии.

Ожидается, что сегмент протеиновых батончиков будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на функциональные закуски и удобные варианты питания. Протеиновые батончики Grasshopper всё чаще используются в сегментах спортивного питания и перекусов на вынос, при этом несколько стартапов и известных брендов запускают инновационные рецептуры, подчёркивающие экологичность и соответствие принципам «чистой этикетки».

• По применению

По сфере применения рынок сегментируется на продукты питания и напитки, корма для животных, фармацевтические препараты и косметику. Сегмент продуктов питания и напитков занимал наибольшую долю рынка в 2024 году, чему способствовал глобальный переход к альтернативным белкам и устойчивым источникам питания. Белок кузнечика используется в выпечке, смузи, соусах и даже алкогольных напитках.

Ожидается, что в сфере питания животных будут наблюдаться самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, поскольку это экономически эффективная и высокобелковая альтернатива рыбной муке, особенно в птицеводстве и аквакультуре. Например, в рамках нескольких пилотных проектов в Европе изучалось использование кормов на основе насекомых для повышения эффективности животноводства и снижения воздействия на окружающую среду.

• По каналам распространения

По каналам сбыта рынок белка из кузнечиков сегментируется на два сегмента: прямой и косвенный. В 2024 году косвенный сегмент доминировал на рынке благодаря широкой доступности продуктов из белка из кузнечиков в магазинах здорового питания, онлайн-платформах и специализированных продуктовых магазинах. Потребители всё чаще открывают для себя продукты на основе насекомых в электронной коммерции благодаря лучшему доступу к нишевым брендам и подробным описаниям продуктов.

Ожидается, что сегмент прямых продаж будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, поскольку производители будут укреплять лояльность к бренду через свои веб-сайты и устанавливать B2B-отношения с компаниями по переработке пищевых продуктов и институциональными покупателями.

Региональный анализ рынка белка Grasshoppers

•  Северная Америка доминировала на рынке белка из кузнечиков с наибольшей долей выручки в 39,8% в 2024 году, что было обусловлено растущей осведомленностью потребителей об устойчивых альтернативах белкам и растущим спросом на продукты питания с высоким содержанием питательных веществ.
•  Потребители в регионе все чаще переходят на энтомофагию из-за экологических проблем и предпочтения функциональных продуктов питания, способствующих поддержанию физической формы и хорошего самочувствия.
•  Росту популярности также способствуют наличие проверенных производителей белка насекомых, благоприятные нормативные условия и растущий интерес к включению белка кузнечиков в составы обработанных пищевых продуктов и кормов для животных.

Обзор рынка протеинов Grasshoppers в США

Рынок белка из кузнечиков в США в 2024 году занял самую большую долю выручки в Северной Америке – 83%, что обусловлено резким ростом спроса на экологически чистые источники белка. Рынок выигрывает от возросшего интереса к альтернативным диетам, особенно среди потребителей, заботящихся о здоровье и окружающей среде. Многочисленные стартапы и компании в сфере пищевых технологий в США выпускают протеиновые батончики, порошки и аналоги мяса с использованием белка из кузнечиков. Меняющаяся позиция FDA в отношении продуктов питания на основе насекомых также способствует расширению доступа к рынку благодаря увеличению инвестиций в НИОКР, направленных на улучшение вкуса, текстуры и восприятия продукта основными потребителями.

Обзор европейского рынка белка Grasshoppers

Ожидается, что европейский рынок белка из кузнечиков будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать прогрессивное регулирование и растущая культурная адаптация съедобных насекомых. Разрешение Европейского управления по безопасности пищевых продуктов на продукты из насекомых открыло путь для новых участников рынка и инноваций. В таких странах, как Нидерланды, Франция и Германия, наблюдается рост числа стартапов, производящих снеки, мучные смеси и корма для домашних животных на основе насекомых. Растущая тенденция к переходу на растительное питание и флекситарианское питание также стимулирует интерес к белку из кузнечиков как к питательному и экологичному продукту.

Обзор рынка протеинов Grasshoppers в Великобритании

Ожидается, что рынок белка из насекомых в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим внедрением альтернативных белков и предпочтением потребителями этичных и экологичных продуктов питания. Наличие устойчивой потребительской базы, состоящей из веганов и флекситарианцев, побудило розничных торговцев и производителей продуктов питания экспериментировать с закусками, протеиновыми батончиками и обогащенной выпечкой на основе белка насекомых. Благодаря растущей осведомленности о питательной ценности этого белка, включая высокое содержание железа и аминокислот, Великобритания становится ключевым игроком на европейском рынке белка насекомых.

Обзор рынка белка Grasshoppers в Германии

Ожидается, что рынок белка из кузнечиков в Германии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено высоким потребительским спросом на функциональные и новые продукты питания. Прогрессивная экосистема пищевых инноваций в Германии в сочетании с поддерживаемыми государством инициативами в области устойчивого развития способствует широкому развитию продуктов и экспериментам с белком из кузнечиков. В стране также наблюдается растущий интерес к использованию белка из кузнечиков в спортивном питании, кормах для домашних животных и пищевых добавках, чему способствует растущая сознательность потребителей в отношении здоровья и экологической ответственности.

Обзор рынка белка Grasshoppers в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок белка из кузнечиков в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом населения, традиционным пониманием энтомофагии и расширением применения кузнечиков в пищевой, кормовой и косметической промышленности. Такие страны, как Таиланд, Китай и Вьетнам, давно потребляют кузнечиков, создавая благоприятную культурную базу для коммерческого развития. Государственные инициативы, поддерживающие выращивание насекомых, и появление региональных стартапов по переработке белка повышают доступность белка из кузнечиков. Растущий спрос среднего класса на доступные продукты с высоким содержанием белка дополнительно ускоряет рост рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Обзор рынка протеинов для кузнечиков в Японии

Ожидается, что рынок белка из кузнечиков в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что станет очередным подъёмом, поскольку страна уделяет особое внимание продовольственной безопасности и инновациям в области устойчивого производства белка. Учитывая культурную традицию потребления насекомых, в частности кузнечиков (местное название которых – инаго), современные японские потребители открывают для себя новые форматы этого традиционного продукта. Японские стартапы и пищевые компании изучают возможность включения белка из кузнечиков в энергетические батончики, лапшу и пищевые добавки. Рынок также выигрывает от партнёрских отношений в области академических исследований и государственного финансирования технологий устойчивого производства продуктов питания.

Обзор рынка протеинов Grasshoppers в Китае

Китайский рынок белка из кузнечиков занимал самую большую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, что обусловлено высоким спросом на альтернативные источники белка на фоне растущих проблем со здоровьем и окружающей средой. Развитая в Китае инфраструктура выращивания насекомых и стратегическая ориентация на пищевые инновации создают благоприятные условия для расширения производства продуктов из кузнечиков. Основные области применения включают пищевые ингредиенты, корма для животных и традиционную медицину. Китайские бренды всё чаще предлагают белок из кузнечиков городскому миллениалу, ищущему здоровую, натуральную и высокобелковую пищу, что ещё больше укрепляет позиции страны на рынке.

Доля рынка белка Grasshoppers

Лидерами отрасли Grasshopper Protein являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Ÿnsect (SAS) (Франция)
• Protix BV (Нидерланды)
• Enterra Feed Corporation (Канада)
• InnovaFeed (Франция)
• Enviroflight (США)
• Nutrition Technologies (Сингапур)
• Фермы Энтомо (Канада)
• Hargol FoodTech (Израиль)
• Aspire Food Group (США)
• All Things Bugs LLC (США)
• Бета-Хэтч (США)
• EntoCube Ltd. (Финляндия)
• Армстронг Крикетс (США)
• Global Bugs Asia (Таиланд)
• JR Unique Foods Ltd.(Таиланд)
• BioflyTech (Испания)
• TEBRIO (Испания)
• nextProtein (Франция)
• Хексафлай (Ирландия)
• HiProMine SA (Польша)
• Протенга (Сингапур)

Последние события на мировом рынке белка кузнечиков

• В марте 2020 года компания Thai Union Group of Thailand объявила о планах выделить 30 миллионов долларов на развитие альтернативных белков и других инноваций в области пищевых технологий, что стало сигналом стратегического сдвига в сторону диверсификации. Одновременно компания инвестировала (не разглашается) в Flying Spark, израильский стартап, специализирующийся на белках из насекомых. Этот шаг соответствует амбициям Thai Union по укреплению своих позиций на растущем рынке белков из насекомых, предвидя значительные возможности роста в этом секторе.
• В марте 2020 года компания Protix BV, известная голландская компания по выращиванию насекомых, получила финансирование от Rabo Corporate на укрепление своего предприятия по производству личинок чёрной львинки. Инвестиции, точный объём которых не разглашается, подчёркивают стремление Protix расширять свои мощности по выращиванию и переработке ингредиентов, полученных из насекомых, таких как белки и липиды. Этот стратегический шаг направлен на то, чтобы извлечь выгоду из растущего спроса на устойчивые источники белка и позиционировать Protix как ключевого игрока в развивающейся индустрии продуктов питания на основе насекомых.

SKU-56930