Глобальный отчет о размере, доле и анализе тенденций рынка высокометоксилового пектина - Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Каков размер рынка метаксилпектина и темпы роста

• Согласно анализу Data Bridge Market Research, рынок высокометоксилового пектина был оценен как1,51 млрд долларов в 2025 годуи, по прогнозам, достигнет2,61 млрд долларов к 2033 годуРастущий в aCAGR 7,10% с 2026 по 2033 год.
• Рынок переживает устойчивый рост, обусловленный увеличением потребления джемов, желе, кондитерских изделий и функциональных продуктов питания, а также растущим спросом на природные гидроколлоиды и чистые ингредиенты в мировой индустрии продуктов питания и напитков.
• Расширение использования высокого метоксила пектина в качестве гелеобразующего агента, стабилизатора и загустителя в фруктовых препаратах, молочных продуктах, напитках и фармацевтических препаратах ускоряет принятие на рынок. Растущее предпочтение потребителей растительных ингредиентов в сочетании с достижениями в области технологий экстракции и функционализации пектина еще больше поддерживает спрос на пищевую промышленность и нутрицевтические применения.

Размер рынка и прогноз

• Глобальная рыночная стоимость (2025) $1,51 млрд
• Ожидаемая рыночная стоимость (2033): $2,61 млрд
• Прогноз CAGR (2026–2033): 7,10%
• Ведущий регион в 2025 году: Европа
• Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион

Каковы основные выводы рынка высокометоксилового пектина

• Европа доминировала на рынке высокометоксилового пектина с долей выручки 34,8% в 2025 году, чему способствовали ее хорошо зарекомендовавшая себя пищевая промышленность, сильное присутствие ведущих производителей пектина и высокий спрос на экологически чистые и фруктовые продукты питания.
• Азиатско-Тихоокеанский регион, как ожидается, будет самым быстрорастущим регионом с CAGR 7,8% с 2026 по 2033 год, что обусловлено увеличением потребления обработанных пищевых продуктов, расширением кондитерской и молочной промышленности и ростом спроса на натуральные пищевые ингредиенты в Китае и Индии.
• Сегмент быстрого набора возглавил рынок с долей 34,2% в 2025 году, что обусловлено его широким использованием в джемах с высоким содержанием сахара, желе, мармеладах и фруктовых консервах, требующих быстрого образования геля.
• Экстра медленный набор является самым быстрорастущим типом, прогнозируемым для регистрации CAGR в 7,9%, что отражает всплеск спроса на премиальные фруктовые препараты, хлебобулочные начинки и специализированные кондитерские изделия, требующие длительного времени обработки.
• Сегмент цитрусовых доминировал в категории источников с долей выручки 78,1% в 2025 году, во главе с обильной доступностью сырья, более высоким выходом пектина и превосходными показателями гелеобразования.
• Геллинговый агент составлял 69,3% доли рынка в 2025 году, предпочитаемый его широким использованием в джемах, желе, кондитерских изделиях, фруктовых препаратах и хлебобулочных начинках.
• Сегмент фармацевтических препаратов является самой быстрорастущей категорией применения с CAGR 7,7%, что обусловлено увеличением использования пектина в системах доставки лекарств, пероральных препаратах, средствах по уходу за ранами и нутрицевтических приложениях.

Сфера охвата и высокая сегментация рынка метоксилпектина

Каковы основные тенденции на рынке высокометоксилового пектина

• Производители продуктов питания и напитков все чаще используют высокий уровень метоксила пектина для разработки экологически чистых продуктов на основе фруктов с улучшенной текстурой, стабильностью и природными ингредиентами, заменяя синтетические гидроколлоиды в премиальных составах.
• Например, в июне 2024 года Tate & Lyle объявила о приобретении CP Kelco, ведущего производителя пектина и специальных десен, для укрепления своего портфеля натуральных ингредиентов и удовлетворения растущего спроса на экологически чистые продукты питания и напитки.
• Передовые технологии экстракции и получения пектина позволяют производителям улучшить консистенцию геля, оптимизировать эффективность обработки и поддерживать качество продукции в различных областях применения продуктов питания и напитков.
• Производители продуктов питания используют высокометоксильный пектин, полученный из цитрусовых и яблок, для удовлетворения растущего потребительского спроса на растительные, натуральные ингредиенты в джемах, желе, кондитерских изделиях, молочных продуктах и напитках.
• Например, в ноябре 2024 года Tate & Lyle завершила приобретение CP Kelco, расширив свои возможности в области пектина, специальных десен и других натуральных ингредиентов для производителей продуктов питания и напитков.
• Поскольку потребители все чаще отдают приоритет натуральным ингредиентам и продуктам с чистой маркировкой, ожидается, что спрос на высокий уровень метоксила пектина ускорится, усиливая его роль в качестве предпочтительного гидроколлоида в обработанных пищевых продуктах и напитках.

Каковы основные драйверы рынка высокометоксилового пектина

• Быстрое расширение продуктов с чистой маркировкой и увеличение потребительских предпочтений в отношении природных гидроколлоидов значительно увеличили спрос на высокий уровень метоксила пектина в обработанных пищевых продуктах, кондитерских изделиях, молочных продуктах и напитках.
• Например, в июле 2024 года Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA) разработала высококачественный пектин, способный гелеть в продуктах с низким содержанием сахара, поддерживая растущий спрос на более здоровые и чистые рецептуры пищевых продуктов при одновременном улучшении коммерческой масштабируемости.
• Производители продуктов питания интегрируют высокий уровень метоксила пектина в разработку продуктов для улучшения образования геля, стабильности текстуры и срока годности при одновременном удовлетворении меняющихся нормативных и потребительских ожиданий в отношении продуктов с чистой маркировкой.
• Например, в феврале 2024 года dsm-firmenich через своего партнера по дистрибуции Nordmann выделила свой портфель PECTNER High Methoxyl citrus pectin для джемов, фруктовых спредов, напитков и молочных продуктов, устраняя растущий спрос на решения для текстуры и стабильности чистых этикеток.
• Поскольку производители продуктов питания все больше сосредотачиваются на инновациях в области натуральных ингредиентов и дифференциации продуктов премиум-класса, высокий уровень метоксила пектина останется важным функциональным ингредиентом, поддерживающим разработку продуктов питания и напитков следующего поколения.

Какие факторы препятствуют росту рынка высокометоксилового пектина

• Высокое производство метоксила пектина в значительной степени зависит от наличия цитрусовой кожуры и яблочного помады, что делает производителей уязвимыми к колебаниям поставок сырья, урожайности сельскохозяйственной продукции и затрат на переработку.
• Эти неопределенности в цепочке поставок увеличивают производственные расходы и создают волатильность цен для производителей продуктов питания, полагаясь на постоянную доступность пектина на мировых рынках.
• Например, в мае 2024 года Fundecitrus сообщил, что неблагоприятные климатические условия и цитрусовое озеленение уменьшат урожай апельсина в Бразилии в 2024/25 году на 24,4%, подчеркнув, что связанные с климатом нарушения могут ограничить доступность цитрусового сырья, используемого в производстве пектина.
• Нестабильные цены на сырье и перебои в поставках продолжают бросать вызов крупным производителям пектина, особенно в периоды неблагоприятных погодных условий и изменения сельскохозяйственного производства.
• Например, в ноябре 2024 года Всемирная организация цитрусовых (WCO) прогнозирует, что производство цитрусовых в Северном полушарии в сезоне 2024/25 сократится на 8,73% в годовом исчислении, ссылаясь на засуху, тепловые волны, морозы, вредителей и болезни в качестве ключевых факторов, снижающих предложение цитрусовых и влияющих на доступность цитрусового сырья, используемого в производстве пектина.
• Эта зависимость от сезонного производства фруктов и сельскохозяйственных цепочек поставок продолжает сдерживать планирование производства и стабильность цен, ограничивая последовательное расширение рынка, несмотря на растущий спрос на природные гидроколлоиды.

Как сегментируется рынок высокометоксила пектина

Рынок метоксила сегментируется на основе типа, источника, функциональности, приложения и конечного пользователя.

• По типу

В зависимости от типа, рынок высокого метоксила пектина сегментирован на дополнительный быстрый набор, быстрый набор, средний быстрый набор, медленный набор и дополнительный медленный набор. Сегмент быстрого набора доминировал на рынке с долей 34,2% в 2025 году, благодаря широкому использованию в джемах с высоким содержанием сахара, желе, мармеладах и фруктовых консервах, требующих быстрого образования геля. Он обеспечивает отличную прочность геля, высокую эффективность обработки и более короткие производственные циклы, что делает его предпочтительным выбором для промышленных производителей продуктов питания. Быстрый набор пектина также обеспечивает превосходную консистенцию продукта и улучшенную стабильность полки в приложениях на основе фруктов. Его совместимость с обычными высокотвердыми составами поддерживает широкое распространение на коммерческих предприятиях пищевой промышленности. Увеличение спроса на премиальные фруктовые спреды и удобные продукты питания еще больше укрепляет рост сегмента. Непрерывные инновации в производстве экологически чистых пищевых продуктов продолжают укреплять лидерство на рынке.

Сегмент сверхмедленного набора, по прогнозам, зафиксирует самый быстрый рост в 7,9% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на премиальные фруктовые препараты, хлебобулочные начинки и специализированные кондитерские изделия, требующие длительного времени обработки. Эти пектины обеспечивают большую гибкость производства, позволяя контролируемое образование геля перед наполнением и упаковкой. Производители продуктов питания все чаще используют более медленные сорта для продуктов, содержащих фруктовые включения и настраиваемые текстуры. Растущий спрос на кустарные и премиальные обработанные пищевые продукты ускоряет внедрение во всем мире. Улучшения в технологии обработки расширяют коммерческое применение в пищевой промышленности. Ожидается, что растущие инвестиции в добавленную стоимость фруктовых продуктов будут поддерживать долгосрочный спрос.

• Источник

Исходя из источника, рынок высокометоксилового пектина сегментирован на цитрусовые и яблоки. Сегмент цитрусовых доминировал на рынке с долей 78,1% в 2025 году, что обусловлено обильной доступностью сырья, более высоким выходом пектина и превосходными показателями гелеобразования. Цитрусовая кожура остается основным коммерческим источником высокого метоксила пектина из-за его постоянного качества и эффективных характеристик экстракции. Производители также получают выгоду от хорошо зарекомендовавших себя отраслей по переработке цитрусовых и стабильных промышленных цепочек поставок. Сегмент поддерживает крупномасштабное производство продуктов питания, напитков и фармацевтических производителей по всему миру. Постоянные инвестиции в использование цитрусовых побочных продуктов еще больше повышают эффективность производства. Сильное глобальное культивирование цитрусовых продолжает удерживать лидирующие позиции сегмента.

Сегмент яблок, как ожидается, будет наблюдать самый быстрый рост при расчетном CAGR 7,5% с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать увеличение использования яблочного помаце в качестве устойчивого сырья для экстракции пектина. Растущий акцент на практике циркулярной экономики поощряет переработчиков пищевых продуктов превращать отходы переработки яблок в ингредиенты с добавленной стоимостью. Яблочный пектин набирает популярность в премиальных пищевых составах благодаря своим желательным функциональным свойствам. Растущий спрос на устойчивые источники ингредиентов еще больше ускоряет освоение рынка. Технологические достижения в процессах добычи продолжают улучшать качество продукции и эффективность производства. Ожидается, что увеличение инвестиций в валоризацию отходов будет способствовать долгосрочному расширению сегмента.

• По функциональности

Исходя из функциональности, рынок высокометоксилового пектина сегментирован на загуститель и гелеобразующий агент. Сегмент желеобразующих агентов доминировал на рынке с долей 69,3% в 2025 году из-за его широкого использования в джемах, желе, кондитерских изделиях, фруктовых препаратах и хлебобулочных начинках. Высокий метоксильный пектин образует сильные гели в высокосахарной и кислой среде, что делает его незаменимым для многочисленных обработанных пищевых продуктов. Производители предпочитают эту функциональность, потому что она обеспечивает отличную текстуру, стабильность и внешний вид продукта. Растущий спрос на природные гидроколлоиды продолжает поддерживать расширение сегмента. Непрерывные инновации в рецептурах на основе фруктов увеличивают коммерческое использование. Сильные предпочтения потребителей в отношении чистых ингредиентов еще больше укрепляют лидерство на рынке.

Сегмент сгущающих агентов, по прогнозам, зарегистрирует самый быстрый рост в 7,3% с 2026 по 2033 год, что обусловлено увеличением применения в напитках, молочных продуктах, соусах и пищевых составах. Производители продуктов питания включают высокий уровень метоксила пектина для улучшения вязкости, ощущений во рту и стабильности продукта, сохраняя при этом требования к чистой маркировке. Растущий спрос на функциональные напитки и растительные пищевые продукты ускоряет внедрение. Расширение фармацевтических приложений также способствует росту рынка. Достижения в технологиях приготовления ингредиентов продолжают улучшать производительность продукта. Увеличение потребительских предпочтений в отношении природных стабилизаторов поддерживает будущий спрос.

• С помощью приложения

На основе применения рынок высокометоксилового пектина сегментирован на пищевую промышленность и фармацевтику. Сегмент пищевой промышленности доминировал на рынке с долей 89,1% в 2025 году, что обусловлено широким использованием фруктовых консервов, кондитерских изделий, молочных продуктов, хлебобулочных начинок, напитков и десертов. Высокий метоксильный пектин служит многофункциональным ингредиентом, обеспечивающим образование геля, стабилизацию и улучшение текстуры во многих пищевых приложениях. Растущий спрос на продукты с чистой маркировкой продолжает стимулировать принятие продуктов во всем мире. Производители все чаще используют пектин для замены синтетических гидроколлоидов в премиальных составах. Непрерывные инновации в продуктах также способствуют расширению сегмента. Сильное глобальное потребление обработанных фруктовых продуктов сохраняет лидерство на рынке.

Сегмент фармацевтических препаратов, по прогнозам, будет наблюдать самый быстрый рост при расчетном CAGR 7,7% с 2026 по 2033 год, чему способствует увеличение использования пектина в системах доставки лекарств, пероральных препаратах, средствах по уходу за ранами и нутрицевтических приложениях. Фармацевтические производители ценят пектин за его биосовместимость, естественное происхождение и характеристики контролируемого высвобождения. Растущий спрос на растительные эксципиенты еще больше ускоряет внедрение. Продолжающиеся исследования передовых фармацевтических препаратов продолжают расширять коммерческие возможности. Увеличение инвестиций в функциональные компоненты здравоохранения способствует долгосрочному росту. Растущее предпочтение натуральных фармацевтических ингредиентов еще больше укрепляет перспективы сегмента.

• Конечный пользователь

На базе конечного потребителя рынок высокометоксилового пектина сегментирован на информационные технологии и энергетику. Сегмент информационных технологий составил самую большую долю в 49,2% в 2025 году по опубликованной рыночной таксономии, хотя эта классификация имеет ограниченное практическое значение для коммерческих приложений с высоким содержанием метоксила пектина. Фактический спрос на рынке в основном генерируется производителями продуктов питания, напитков и фармацевтических препаратов, а не компаниями, занимающимися информационными технологиями. Эта классификация появляется в сегментации источников, но обычно не используется в отраслевых исследованиях. Большинство исследований рынка классифицируют конечных пользователей на основе пищевой промышленности, нутрицевтики и фармацевтического производства. Поэтому данный сегмент следует интерпретировать только в контексте опубликованной таксономии. Он не точно отражает реальные модели потребления пектина.

Ожидается, что в энергетическом и энергетическом сегменте будет наблюдаться самый быстрый рост в среднем на 8,0% с 2026 по 2033 год, хотя коммерческое использование высокого содержания метоксила пектина в этом секторе остается незначительным. Текущий спрос в отрасли по-прежнему сосредоточен в продуктах питания, напитках и фармацевтических приложениях по всему миру. Следовательно, эта классификация конечных пользователей имеет ограниченное коммерческое значение для оценки рынка. Большинство ведущих рыночных отчетов не используют эту структуру сегментации для продуктов из пектина. Сегментация на основе приложений обеспечивает более точное представление фактического спроса. Поэтому эту категорию следует интерпретировать с осторожностью при оценке рынка.

В каком регионе находится наибольшая доля рынка высокометоксилового пектина

• Европа доминировала на рынке высокометоксилового пектина с долей выручки 34,8% в 2025 году, чему способствовали ее хорошо зарекомендовавшая себя пищевая промышленность, сильное присутствие ведущих производителей пектина и высокий спрос на экологически чистые и фруктовые продукты питания.
• Регион также выигрывает от высокого потребления фруктовых консервов, кондитерских изделий, молочных продуктов и функциональных продуктов, а также от строгих правил безопасности пищевых продуктов, поощряющих использование природных гидроколлоидов. Непрерывные инновации в технологиях экстракции пектина, устойчивое использование побочных продуктов цитрусовых и растущие инвестиции в премиальные пищевые составы продолжают укреплять лидирующие позиции Европы на мировом рынке.

Великобритания High Methoxyl Pectin Market Insight

Рынок высокометоксилового пектина в Великобритании переживает устойчивый рост, поддерживаемый растущим потребительским спросом на продукты с чистой маркировкой, фруктовые продукты с пониженным содержанием сахара и растительные ингредиенты. Растущие инновации в области хлебобулочных, молочных, кондитерских изделий и приготовления фруктов способствуют расширению рынка. Кроме того, расширение деятельности производителей пищевых продуктов по переформулированию в соответствии с инициативами в области здорового питания усиливает спрос на природные гелеобразующие и стабилизирующие агенты. Британская ассоциация безалкогольных напитков продолжает сообщать о широкомасштабной реформации продуктов после инициатив по сокращению сахара в Великобритании, увеличивая спрос на функциональные ингредиенты, которые поддерживают текстуру и стабильность продукта.

Германия High Methoxyl Pectin Market

Рынок высокометоксилового пектина в Германии неуклонно расширяется благодаря сильной пищевой промышленности страны, передовым возможностям производства ингредиентов и растущему внедрению природных гидроколлоидов в продукты питания премиум-класса. Производители продуктов питания все чаще используют высокий уровень метоксила пектина для улучшения текстуры, стабильности и срока хранения фруктовых препаратов, кондитерских изделий и молочных продуктов. Непрерывные инновации в производстве чистых рецептур, наряду с лидерством Германии в области пищевых технологий и устойчивого развития ингредиентов, способствуют дальнейшему росту рынка. Германия остается крупнейшим рынком производства продуктов питания и напитков в Европе, обеспечивая прочную основу для растущего внедрения ингредиентов на основе пектина в обработанных пищевых продуктах.

Азиатско-Тихоокеанский рынок высокометоксила пектина

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский рынок высокометоксилового пектина будет быстро расти, что обусловлено увеличением потребления обработанных пищевых продуктов, расширением молочной и кондитерской промышленности и ростом спроса на натуральные пищевые ингредиенты в Китае, Индии и Юго-Восточной Азии. Растущие инвестиции в производство пищевых продуктов, растущая урбанизация и изменение диетических предпочтений способствуют расширению регионального рынка. Кроме того, растущий спрос на премиальные продукты на основе фруктов и чистые рецептуры ускоряет внедрение высокого содержания метоксила пектина во всем регионе. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), на Азию по-прежнему приходится наибольшая доля мирового потребления фруктов и обработанных пищевых продуктов, что поддерживает долгосрочный спрос на гидроколлоиды фруктового происхождения, такие как пектин.

Японский рынок высокометоксила пектина

Японский рынок высокометоксилового пектина демонстрирует устойчивый рост из-за растущего спроса на премиальные фруктовые препараты, функциональные продукты и чистые пищевые ингредиенты. Производители продуктов питания все чаще включают высокий уровень метоксила пектина в джемы, напитки, кондитерские изделия и молочные продукты для улучшения текстуры, стабильности и срока хранения. Кроме того, стареющее население Японии и растущее предпочтение более здоровых, натуральных пищевых продуктов также способствуют расширению рынка. Япония остается одним из ведущих рынков в мире для продуктов питания для определенных видов медицинского использования (FOSHU), поощряя принятие натуральных функциональных ингредиентов, включая гидроколлоиды растительного происхождения.

Китайский рынок высокометоксила пектина

Китайский рынок высокометоксилового пектина быстро растет, что обусловлено расширением производства обработанных пищевых продуктов, увеличением мощностей по переработке фруктов и ростом потребительского спроса на чистые пищевые ингредиенты. Растущие инвестиции в пекарню, молочные продукты, кондитерские изделия и производство напитков значительно увеличивают потребление пектина по всей стране. Кроме того, растущая осведомленность о натуральных ингредиентах и продолжающееся расширение отечественной пищевой промышленности позиционируют Китай как один из самых быстрорастущих рынков в мире. По данным Национального бюро статистики Китая, пищевая промышленность страны продолжает расширяться наряду с увеличением потребления фасованных продуктов питания, поддерживая более высокий спрос на функциональные ингредиенты, такие как пектин.

Американский рынок высокометоксилпектина Insight

Рынок метоксила пектина в США демонстрирует устойчивый рост из-за растущего спроса на продукты с чистой маркировкой, фруктовые продукты с пониженным содержанием сахара и растительные ингредиенты в пищевой промышленности. Хорошо зарекомендовавший себя сектор обработанных пищевых продуктов страны, наряду с растущим внедрением природных гидроколлоидов в кондитерские изделия, молочные продукты и напитки, стимулирует расширение рынка. Кроме того, растущие предпочтения потребителей в отношении узнаваемых ингредиентов и функциональных пищевых составов ускоряют внедрение высокометоксила пектина в производство продуктов питания. В июле 2024 года Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA) разработала высококачественный пектин, способный гелеть в продуктах с низким содержанием сахара, поддерживая более здоровые пищевые составы и расширяя применение пектина.

Какие компании занимают лидирующие позиции на рынке высокометоксилового пектина

Индустрия высокометоксилового пектина в основном возглавляется хорошо известными компаниями, в том числе:

• Cargill, Incorporated(США)
• Тейт и Лайл(США)
• Сильватеам С.П.А.(Италия)
• Чамса(Испания)
• Herbstreith & Fox GmbH & Co.(Германия)
• Naturex SA (Франция)
• Lucid Colloids Ltd. (Индия)
• Yantai Andre Pectin Co., Ltd. (Китай)
• Копенгаген Pectin A/S (Дания)
• Compañía Española de Algas Marinas, S.A. (Испания)
• Henan Chemsino Industry Co., Ltd. (Китай)
• Xi'an Lyphar Biotech Co., Ltd. (Китай)
• Zibo Huasu Biotechnology Co., Ltd. (Китай)
• Shanxi Jinjin Chemical Co., Ltd. (Китай)
• Krishna Pectins Pvt. Ltd. (Индия)
• Универсальный пектин Помоны (США)
• Quadra Chemicals Ltd. (Канада)
• Neelkanth Finechem LLP (Индия)
• Ingredion Incorporated (США)

Каковы последние события на рынке высокометоксилового пектина

• В январе 2023 года Herbstreith & Fox представила улучшенные решения H&F Pectin, специально разработанные для фруктовых спредов без добавления сахара. Решение позволяет производителям достичь превосходной прочности геля, текстуры фруктов, низкого синерезиса и стабильности при одновременном удовлетворении растущего потребительского спроса на продукты с низким содержанием сахара и чистой маркировкой. Он также обеспечивает большую гибкость состава для премиальных фруктовых препаратов и поддерживает более здоровые пищевые инновации.
• В октябре 2022 года Cargill представила UniPECTINE LMCPlus, новый ассортимент обычных низкометоксильных пектинов, предназначенных для фруктовых препаратов, джемов, желе, хлебобулочных начинок, йогурта и молочных альтернатив. Новый диапазон пектина обеспечивает улучшенную прочность геля, повышенную стабильность текстуры, более чистую маркировку и более низкие показатели использования по сравнению с обычными пектинами LMC. Это также помогает производителям формулировать продукты с высоким содержанием фруктов и низким содержанием сахара, соблюдая при этом развивающиеся правила питания и экологически чистые потребительские предпочтения, что еще больше укрепляет портфель пектина Cargill.
• В марте 2022 года CP Kelco запустила GENU Pectin MA-50 в рамках своего нового портфеля ингредиентов для растительных мясных альтернатив. Полученный из цитрусовых пектин был разработан для повышения сочности, улучшения текстуры и обеспечения более мясного опыта питания, обеспечивая более чистые этикетки ингредиентов. Полученный из переработанной цитрусовой кожуры, ингредиент поддерживает устойчивую разработку продукта и удовлетворяет растущий спрос на узнаваемые, натуральные ингредиенты в альтернативных белковых составах.
• В октябре 2021 года CP Kelco запустила новый раствор цитрусового пектина GENU Pectin YM-SAL 200, разработанный специально для соленых напитков с длительным сроком хранения. Продукт улучшает стабилизацию белка, сводит к минимуму осаждение и поддерживает гладкое чувство во рту даже в высокосолевых составах, устраняя растущий спрос на стабильные молочные напитки, особенно на азиатских рынках.
• В сентябре 2021 года Cargill официально открыла свой завод по производству пектина High Methoxyl (HM) стоимостью 150 миллионов долларов США в Бебедуро, Бразилия. Новый завод значительно расширил глобальные производственные мощности Cargill по производству HM-пектина, чтобы удовлетворить растущий спрос на дружественные к этикетке ингредиенты, используемые в джемах, фруктовых напитках, кислотных молочных напитках, йогурте, кондитерских изделиях и фруктовых препаратах. Объект также включает в себя операции на биомассе и устойчивый поиск цитрусовых пилингов.

SKU-54386