Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка медового порошка – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка медового порошка

• Объем мирового рынка медового порошка в 2024 году оценивался в 1,46 млрд долларов США  , а к 2032 году, как ожидается, он достигнет  2,06 млрд долларов США , при среднегодовом темпе роста 4,40% в прогнозируемый период.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущим спросом на натуральные и чистые ингредиенты в рецептурах продуктов питания и напитков. Медовый порошок служит удобной, устойчивой к хранению альтернативой жидкому меду, предлагая производителям простоту хранения и обращения. Его растущее применение в хлебобулочных, кондитерских, молочных и нутрицевтических продуктах еще больше стимулирует расширение рынка
• Кроме того, растущее предпочтение потребителей заменителям сахара и функциональным продуктам питания стимулирует их внедрение во всем мире.

Анализ рынка медового порошка

• Рынок медового порошка демонстрирует устойчивый рост за счет расширения его применения в различных отраслях промышленности, таких как переработка пищевых продуктов, косметика и средства личной гигиены, где он ценится за длительный срок хранения и легкую интеграцию в рецептуры.
• Производители все больше инвестируют в инновации и расширяют линейки продукции, чтобы удовлетворить растущий спрос потребителей на натуральные и удобные подсластители.
• Ожидается, что регион Северной Америки станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка медового порошка, что обусловлено ростом потребительского спроса на натуральные подсластители, продукты питания с чистой этикеткой и удобные и долговечные альтернативы в секторах продуктов питания, напитков и товаров для здоровья.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке медового порошка с наибольшей долей выручки в 2024 году, чему способствовало расширение пищевой промышленности региона и растущее предпочтение потребителями натуральных подсластителей.
• Сегмент гранулированного меда занимал самую большую долю рынка выручки в 2024 году, что обусловлено его широким использованием в рецептурах сухих продуктов питания и простотой смешивания в хлебобулочных и снековых продуктах. Его зернистая текстура обеспечивает равномерное распределение в рецептах и ​​привлекательный внешний вид в сухих смесях

Объем отчета и сегментация рынка медового порошка      

Тенденции рынка медового порошка

«Инновации в производстве напитков»

• Медовый порошок приобретает популярность в индустрии напитков благодаря своей легкости растворимости и простоте в обращении, что делает его пригодным для приготовления как горячих, так и холодных напитков.
• Теперь он входит в состав растворимого чая, кофе и функциональных напитков, что соответствует растущему предпочтению к натуральным ингредиентам с чистой этикеткой.
• Бренды напитков комбинируют медовый порошок с другими ароматизаторами, такими как ваниль или куркума, для создания полезных для здоровья смесей, которые понравятся потребителям, заботящимся о своем здоровье.
• Популярным примером является чайная смесь из меда и лаванды, предназначенная для спа-салонов и мест релаксации, в то время как другой бренд выпустил протеиновый коктейль с медом для любителей фитнеса.
• Для удобства также выпускаются одноразовые пакетики медового порошка, позволяющие пользователям подслащивать напитки на ходу, не используя жидкие подсластители или искусственные заменители.

Динамика рынка медового порошка

Водитель

«Растущий спрос на натуральные подсластители в продуктах питания и напитках»

• Потребители переходят на натуральные и более полезные подсластители из-за растущей осведомленности о негативных последствиях употребления рафинированного сахара и искусственных заменителей.
  • Например, опрос потребителей, проведенный Международным информационным советом по продуктам питания в 2023 году, показал, что более 60% респондентов предпочитают натуральные подсластители в упакованных продуктах.
• Медовый порошок сохраняет вкус, антиоксиданты и антимикробные свойства сырого меда, обеспечивая при этом более длительный срок хранения и простоту обработки в производственных процессах.
• Его применение расширяется в хлебобулочных и кондитерских изделиях, молочных продуктах, хлопьях, закусках и напитках благодаря его нелипкой текстуре и совместимости с крупносерийным производством продуктов питания.
• Тенденция к производству продуктов с чистой этикеткой и функциональных продуктов питания подталкивает бренды использовать медовый порошок в качестве натурального подсластителя и усилителя вкуса в линейках продуктов, ориентированных на здоровье.
• Рост популярности веганских и растительных диет открывает возможности для использования медового порошка в напитках для здоровья и продуктах питания на растительной основе, что привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье и следящих за этикетками.

Сдержанность/Вызов

«Колебания цен на сырой мед и нестабильность цепочки поставок»

• Колебания цен и ограниченная доступность сырого меда влияют на производство медового порошка, делая его дорогостоящим для производителей и нарушая стабильность рынка.
  • Например, отчеты за 2023 год показали резкий рост цен на мед по всей Европе из-за продолжительной засухи, повлиявшей на сбор пчелами пищи.
• Производство меда крайне чувствительно к факторам окружающей среды, таким как изменение климата, использование пестицидов и заболевания, такие как синдром разрушения пчелиных колоний, которые снижают общий урожай.
• Более высокие затраты на сырой мед приводят к росту цен на медовый порошок, что препятствует его использованию чувствительными к цене потребителями и производителями продуктов питания на рынках с конкурентной стоимостью.
• Глобальная цепочка поставок меда сталкивается с такими проблемами, как торговые ограничения, таможенные задержки и несоответствия в регулировании, что делает закупки сложными и нестабильными.
• Фальсификация и нестабильное качество меда на мировых рынках еще больше подрывают доверие потребителей и представляют собой серьезную проблему для производителей, стремящихся сохранить подлинность и стандарты продукции.

Объем рынка медового порошка

Рынок сегментирован по форме, продукту, категории, процессу, применению и каналу продаж.

• По форме

На основе формы мировой рынок медового порошка сегментируется на гранулированный мед и порошковый мед. Сегмент гранулированного меда занимал самую большую долю рынка в 2024 году, что обусловлено его широким использованием в рецептурах сухих продуктов питания и простотой смешивания в хлебобулочных и снековых изделиях. Его зернистая текстура обеспечивает равномерное распределение в рецептах и ​​привлекательный внешний вид в сухих смесях.

Ожидается, что сегмент порошкообразного меда будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что будет обусловлено ростом его использования в напитках и молочных продуктах. Порошкообразный мед легко растворяется как в горячих, так и в холодных жидкостях и является предпочтительным из-за более длительного срока хранения и удобства в обращении при массовом производстве.

• По продукту

По продукту рынок делится на органический и традиционный. На традиционный сегмент пришлась наибольшая доля рынка в 2024 году из-за его широкой доступности и экономической эффективности, что делает его предпочтительным выбором среди коммерческих переработчиков пищевых продуктов.

Ожидается, что сегмент органической продукции продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря растущей осведомленности потребителей о продуктах с чистой этикеткой и растущему спросу на натуральные ингредиенты без содержания химикатов в пищевых добавках и продуктах питания премиум-класса.

• По категориям

По категориям рынок медового порошка сегментирован на поляризованный и неполяризованный. Неполяризованный сегмент лидировал на рынке в 2024 году, поскольку он широко используется в пищевых продуктах, требующих нейтрального улучшения вкуса без изменения текстуры конечных продуктов.

Ожидается, что поляризованный сегмент продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено его новыми применениями в специальных продуктах питания и функциональных напитках, требующих целевого растворения и точного уровня сладости.

• По процессу

На основе процесса рынок подразделяется на распылительную сушку, барабанную/роликовую сушку, вакуумную сушку и другие. Сегмент распылительной сушки доминировал на рынке с наибольшей долей в 2024 году, предпочитаемый за свою эффективность и способность сохранять питательный и вкусовой профиль меда. Этот метод поддерживает крупномасштабное производство с постоянным выходом.

Ожидается, что сегмент вакуумной сушки будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, поскольку он обеспечивает низкотемпературную сушку, которая сохраняет биологически активные соединения, что делает его пригодным для премиальных и полезных для здоровья продуктов.

• По применению

По сфере применения рынок медового порошка сегментируется на хлебобулочные изделия, молочные продукты, косметические средства и др. Сегмент хлебобулочных изделий занимал доминирующую долю в 2024 году благодаря высокому содержанию меда в тортах, печеньях и хлопьях в качестве натурального подсластителя и усилителя вкуса.

Ожидается, что сегмент косметических средств продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом использования медового порошка в составах средств личной гигиены из-за его питательных и антибактериальных свойств.

• По каналу продаж

По каналу продаж рынок делится на офлайн-магазины и интернет-магазины. Сегмент офлайн-магазинов лидировал на рынке в 2024 году, поскольку супермаркеты и специализированные магазины здорового питания продолжают оставаться основными точками розничной торговли для оптовых и фирменных продуктов из медового порошка.

Ожидается, что сегмент интернет-магазинов продемонстрирует самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать расширение платформ электронной коммерции, привлекательные скидки и растущее предпочтение потребителями доставки товаров на дом и более широкого ассортимента продукции.

Региональный анализ рынка медового порошка

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке медового порошка с наибольшей долей выручки в 2024 году, чему способствовало расширение пищевой промышленности региона и растущее предпочтение потребителями натуральных подсластителей.
• Такие страны, как Китай и Индия, вносят наибольший вклад благодаря высокой доступности сырого меда и растущему спросу на натуральные ингредиенты длительного хранения в упакованных продуктах питания и напитках.
• Рынок выигрывает от растущего использования медового порошка в традиционных и современных рецептах, поскольку производители включают его в состав закусок, оздоровительных напитков и средств личной гигиены, чтобы соответствовать меняющимся потребительским тенденциям.

Обзор рынка медового порошка в Китае

Рынок медового порошка в Китае занял самую большую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, что обусловлено обширной пчеловодческой отраслью страны и высоким потреблением продуктов на основе меда. Растущий спрос на подсластители с чистой этикеткой и натуральные подсластители в продуктах питания и напитках еще больше ускоряет рынок. Поскольку городские потребители все чаще ищут более здоровые альтернативы рафинированному сахару, медовый порошок становится предпочтительным вариантом в готовых к употреблению блюдах, травяных напитках и пищевых добавках. Сильное присутствие местных производителей и благоприятный экспортный потенциал также поддерживают расширение рынка в стране.

Обзор рынка медового порошка в Японии

Ожидается, что рынок медового порошка в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено сильным предпочтением в стране традиционных средств и натуральных ингредиентов. Старение населения способствует росту спроса на функциональные продукты с натуральными подсластителями, в то время как производители продуктов питания включают медовый порошок в супы, напитки и кондитерские изделия, предназначенные для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Инновации Японии в области упаковки и пищевых технологий также способствуют разработке удобных порошковых подсластителей для городских потребителей.

Обзор европейского рынка медового порошка

Ожидается, что рынок медового порошка в Европе будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать возросшая осведомленность потребителей о прозрачности ингредиентов и устойчивости. Спрос на минимально обработанные функциональные подсластители в диетических и органических продуктах неуклонно растет. Страны региона продвигают натуральные ингредиенты в пищевых нормах, что соответствует растущему использованию медового порошка в выпечке, хлопьях для завтрака и молочных продуктах. Более того, переход к экологически чистой упаковке и рецептурам еще больше способствует принятию порошкообразного меда на европейском рынке.

Обзор рынка медового порошка в Германии

Ожидается, что рынок медового порошка в Германии будет демонстрировать самые быстрые темпы роста с 2025 по 2032 год, подкрепленные высоким спросом на натуральные и не содержащие добавок пищевые ингредиенты. Рынок набирает обороты среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и производителей продуктов питания, которые ищут высококачественные, долговечные альтернативы жидким подсластителям. Устоявшиеся в Германии хлебопекарные и кондитерские отрасли являются основными потребителями медового порошка, в то время как сегмент средств личной гигиены также расширяет его использование в натуральных косметических продуктах. Акцент на устойчивое снабжение и локальное производство еще больше усиливает проникновение на рынок в стране.

Обзор рынка медового порошка в Великобритании

Ожидается, что рынок медового порошка в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост потребительского спроса на ингредиенты с чистой этикеткой и функциональные ингредиенты. Переход к более здоровому образу жизни поощряет использование натуральных подсластителей в закусках, напитках и выпечке. Производители продуктов питания все чаще включают медовый порошок в полуфабрикаты и рецептуры здорового образа жизни, чтобы соответствовать меняющимся диетическим предпочтениям. Кроме того, растущая популярность растительных и органических продуктов еще больше стимулирует внедрение медового порошка на рынке Великобритании.

Обзор рынка медового порошка в Северной Америке

Ожидается, что рынок медового порошка в Северной Америке будет демонстрировать самые быстрые темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом спроса на полезные подсластители с низким содержанием влаги в различных областях применения. Переход к органическим и экологически чистым продуктам питания привел к тому, что производители стали заменять синтетические подсластители натуральными альтернативами, такими как медовый порошок. В США и Канаде наблюдается рост использования порошкообразного меда в протеиновых батончиках, чаях, граноле и средствах по уходу за кожей, что обусловлено удобством и более длительным сроком хранения. Сильные розничные дистрибьюторские сети и растущие онлайн-продажи также способствуют росту рынка в регионе.

Обзор рынка медового порошка в США

На рынок медового порошка США пришлась наибольшая доля в Северной Америке в 2024 году, чему способствовало широкое внедрение в пищевой промышленности и индустрии пищевых добавок. Американские потребители все чаще отдают предпочтение продуктам с пониженным содержанием сахара и натуральными ингредиентами, что делает медовый порошок стратегическим ингредиентом в закусках, напитках и порошковых добавках. Рынок еще больше укрепляется надежной нормативной базой, продвигающей натуральную маркировку, и растущей тенденцией к созданию рецептур для самостоятельного оздоровления, включающих порошковый мед.

Доля рынка медового порошка

Лидерами отрасли по производству медового порошка являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Lamex Food Group Limited (Великобритания)
• АДМ (США)
• НОРЕВО (Германия)
• Woodland Foods (США)
• Augason Farms (США)
• amtechingredients (США)
• ASR GROUP (США)
• Оли (Германия)
• Specialty Products and Technology Inc. (США)
• McCormick & Company, Inc. (США)
• ГОЛЛАНДСКИЙ ЗОЛОТОЙ МЁД (США)
• Nature Nate's (США)
• Langnese Honig GmbH & Co. KG (Германия)
• GloryBee (США)
• Aayush Food Products (Индия)
• Стакич (США)
• Mevive International (Индия)

Последние события на мировом рынке медового порошка

• В 2023 году Belize Sugar Industries (BSI) успешно прошла повторную сертификацию с нулевым несоответствием после внешнего аудита по обновленному стандарту ProTerra. Соответствие 80% всех показателей, включая основные, является обязательным условием для сертификации ProTerra. Это достижение подчеркивает приверженность BSI соблюдению строгих критериев устойчивости и поддержанию высоких операционных стандартов
• В 2021 году Ассоциация меда сиу осуществила стратегические инвестиции в новую упаковочную линию, увеличив свои производственные мощности по производству медового порошка на 40%. Этот шаг отражает их проактивный ответ на растущий спрос на рынке на продукцию из медового порошка. Цель Ассоциации меда сиу — эффективно удовлетворять потребности клиентов, извлекая выгоду из расширения рыночных возможностей за счет улучшения производственных возможностей.

SKU-50538