Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка промышленного маргарина – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка промышленного маргарина

• Объем мирового рынка промышленного маргарина оценивался в 2,91 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 4,13 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 4,50% в течение прогнозируемого периода .
• Этот рост обусловлен такими факторами, как растущий спрос в хлебопекарном и кондитерском секторах, экономическая эффективность по сравнению со сливочным маслом, более длительный срок хранения и растущее предпочтение потребителями альтернатив на растительной основе и без трансжиров.

Анализ рынка промышленного маргарина

• Промышленный маргарин является ключевым ингредиентом, используемым в производстве хлебобулочных, кондитерских изделий и полуфабрикатов, обеспечивая текстуру, вкус и стабильность срока годности. Он служит экономически эффективной альтернативой сливочному маслу в крупномасштабном производстве продуктов питания
• Спрос на промышленный маргарин в значительной степени обусловлен ростом сектора хлебопекарной промышленности и переработанных пищевых продуктов, растущим предпочтением растительных продуктов и их более длительным сроком хранения по сравнению с альтернативами на основе молочных продуктов.
• Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке промышленного маргарина с наибольшей долей рынка в 35,1% из-за растущего перехода потребителей на продукты без аллергенов и ГМО и все большего принятия веганских и растительных диет. Поскольку потребители становятся более сознательными в отношении своего здоровья, растет спрос на альтернативы маргарину, которые соответствуют диетическим ограничениям и предпочтениям, например, варианты без молочных продуктов и без ГМО
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке промышленного маргарина в течение прогнозируемого периода из-за быстрой урбанизации, роста располагаемых доходов и растущего спроса на удобные и доступные продукты питания.
• Ожидается, что коммерческий сегмент будет доминировать на рынке с наибольшей долей рынка в 83,3% из-за широкого использования маргарина в пищевой промышленности. Маргарин является ключевым ингредиентом в различных обработанных пищевых продуктах, включая хлебобулочные изделия, закуски и готовые к употреблению блюда, где он обеспечивает текстуру, вкус и стабильность при хранении. Его экономичность по сравнению со сливочным маслом и его универсальность в приготовлении, выпечке и жарке делают его предпочтительным выбором для производителей продуктов питания

Область применения отчета и сегментация рынка промышленного маргарина

Тенденции рынка промышленного маргарина

«Тенденции «Чистая этикетка» и использования растительных ингредиентов формируют будущее промышленного маргарина»

• Одной из заметных тенденций на мировом рынке промышленного маргарина является растущее предпочтение потребителями маргариновой продукции с чистой этикеткой, без ГМО и на растительной основе в ответ на растущую обеспокоенность вопросами здоровья и устойчивого развития.
• Производители пересматривают рецептуру маргарина, чтобы исключить искусственные добавки, сократить содержание трансжиров и включить натуральные ингредиенты, следуя потребительскому спросу на прозрачность и более здоровые варианты питания. 
  • Например, ведущие компании по производству продуктов питания запускают производство веганского маргарина, изготовленного из растительных масел, таких как подсолнечное, рапсовое и кокосовое, удовлетворяя потребности растущего числа веганов и флекситарианцев, особенно в Европе и Северной Америке.
• Эта тенденция в значительной степени определяет инновационную продукцию, расширяя рынок функциональных и специальных маргаринов и усиливая переход к устойчивому и полезному для здоровья производству продуктов питания.

Динамика рынка промышленного маргарина

Водитель

«Растущий спрос со стороны хлебопекарной и перерабатывающей промышленности»

• Растущее потребление хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и полуфабрикатов является основным фактором роста на мировом рынке промышленного маргарина. Маргарин широко используется в этих целях из-за его экономической эффективности, длительного срока годности и функциональных свойств, таких как улучшение текстуры и стабильность вкуса.
• Поскольку образ жизни потребителей смещается в сторону удобных и готовых к употреблению продуктов, производители продуктов питания наращивают объемы производства, что приводит к повышению спроса на маргарин как ключевой ингредиент в промышленной переработке пищевых продуктов.

Например,

• По данным Американской ассоциации пекарей, только в США хлебопекарная промышленность приносит экономике более 150 миллиардов долларов США, что свидетельствует о масштабах и спросе на такие ингредиенты для выпечки, как маргарин. 
• В результате растущего спроса со стороны крупных предприятий пищевой промышленности рынок промышленного маргарина демонстрирует устойчивый рост во всем мире, особенно в регионах с развивающимися секторами хлебопекарной и пищевой промышленности.

Возможность

«Инновации в производстве растительного и функционального маргарина»

• Переход к растительным диетам и ингредиентам с чистой этикеткой представляет собой значительную рыночную возможность для инноваций в промышленном маргарине. Производители сосредоточены на разработке маргариновых продуктов, которые не содержат молочных продуктов, трансжиров и обогащены полезными для здоровья ингредиентами, такими как омега-3, витамины и натуральные антиоксиданты.
• Растущий потребительский спрос на более здоровые и экологичные продукты питания открывает возможности для дифференциации и премиализации продукции в категории маргарина.

Например,

• В последние годы такие компании, как Upfield и Conagra Brands, расширили свои портфели, включив в них растительные и органические маргариновые продукты, воспользовавшись растущей тенденцией к веганскому и флекситарианскому питанию, особенно в Северной Америке и Европе. 
• Эти инновации не только отвечают потребностям потребителей, заботящихся о своем здоровье, но и позволяют производителям выходить на новые сегменты рынка и увеличивать рентабельность, делая растительный и функциональный маргарин перспективной областью роста на мировом рынке промышленного маргарина.

Сдержанность/Вызов

«Проблемы со здоровьем и нормативные ограничения на трансжиры»

• Присутствие частично гидрогенизированных масел (ЧГМ), основного источника трансжиров в маргарине, привело к росту проблем со здоровьем и ужесточению мер регулирования во всем мире, что представляет собой серьезную проблему для рынка промышленного маргарина.
• Несколько стран ввели или находятся в процессе введения строгих правил или полного запрета на трансжиры, что заставляет производителей менять рецептуру продуктов, что может привести к увеличению производственных затрат и повлиять на текстуру и вкус продукта.

Например,

• В январе 2021 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) вновь призвала к глобальной ликвидации промышленно производимых трансжиров к 2023 году, а такие страны, как США, Канада и несколько стран ЕС, уже ввели полный или частичный запрет на использование ЧГМ в пищевых продуктах. 
• Следовательно, соблюдение меняющихся нормативных требований при сохранении качества и доступности продукции представляет собой серьезную проблему для производителей маргарина, особенно в регионах со строгими санитарными нормами и растущим вниманием потребителей.

Масштаб рынка промышленного маргарина

Рынок сегментирован по типу, форме, источнику и применению.

Ожидается, что в 2025 году коммерческий сектор будет доминировать на рынке с наибольшей долей в сегменте приложений.

Ожидается, что коммерческий сегмент будет доминировать на рынке промышленного маргарина с наибольшей долей в 83,3% из-за широкого использования маргарина в пищевой промышленности. Маргарин является ключевым ингредиентом в различных обработанных пищевых продуктах, включая хлебобулочные изделия, закуски и готовые к употреблению блюда, где он обеспечивает текстуру, вкус и стабильность при хранении. Его экономичность по сравнению со сливочным маслом и его универсальность в приготовлении пищи, выпечке и жарке делают его предпочтительным выбором для производителей продуктов питания

Ожидается, что твердый маргарин будет занимать наибольшую долю в сегменте форм в течение прогнозируемого периода.

Ожидается, что в 2025 году сегмент твердого маргарина будет доминировать на рынке с наибольшей долей рынка в 52% из-за его широкого использования в выпечке и производстве продуктов питания. Твердый маргарин известен своей стабильной текстурой и высокой температурой плавления и идеально подходит для создания слоеных пирожных, тортов и другой выпечки. Его длительный срок хранения и экономическая эффективность делают его предпочтительным выбором как для коммерческих кухонь, так и для домашних хозяйств

Региональный анализ рынка промышленного маргарина

«Северная Америка занимает самую большую долю на рынке промышленного маргарина»

• Северная Америка доминирует на рынке промышленного маргарина с самой большой долей рынка в 35,1%, что обусловлено высоким спросом в хлебопекарной, пищевой промышленности и производстве полуфабрикатов, а также высоким уровнем внедрения маргарина как экономически эффективного и универсального ингредиента.
• США занимают значительную долю рынка, примерно 23%, что обусловлено растущей популярностью маргарина как в коммерческом производстве продуктов питания, так и в домашнем потреблении, а также спросом на более полезные, не содержащие трансжиров и растительные альтернативы маргарину.
• Регион имеет хорошо развитую инфраструктуру производства продуктов питания, высококонкурентную розничную среду и постоянные инновации продукции ведущими производителями маргарина, что делает его ключевым рынком для промышленного маргарина.
• Кроме того, росту рынка в Северной Америке способствуют потребительские тенденции в сторону более здорового питания, рост популярности веганства и повышение осведомленности о преимуществах маргарина на растительной основе.

«Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет зарегистрирован самый высокий среднегодовой темп роста на рынке промышленного маргарина»

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста рынка промышленного маргарина, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и изменением моделей потребления продуктов питания на развивающихся рынках.
• Такие страны, как Китай, Индия и Япония, становятся ключевыми рынками из-за растущего спроса на полуфабрикаты, закуски и хлебобулочные изделия, которые являются значительными потребителями маргарина.
• Китай, с его большим населением и растущим средним классом, видит растущий спрос на доступные и удобные продукты питания, что стимулирует внедрение маргарина в производство продуктов питания. Страна также наблюдает значительные инвестиции в технологии переработки продуктов питания, расширяя возможности производства маргарина
• Индия, с ее растущими располагаемыми доходами и урбанизацией, испытывает всплеск спроса на промышленный маргарин, особенно в хлебопекарном и кондитерском секторах. Между тем, передовые технологии производства продуктов питания в Японии и растущее предпочтение более здоровым альтернативам увеличивают потребление маргарина

Доля рынка промышленного маргарина

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Cargill Incorporated (США)
• Bunge Limited (США)
• Wilmar International Ltd. (Сингапур)
• Unilever (Великобритания/Нидерланды)
• Royal FrieslandCampina NV (Нидерланды)
• Conagra Brands Inc. ( США)
• Группа Керри (Ирландия)
• Барри Каллебо (Швейцария)
• Оркла АСА (Норвегия)
• AAK AB (Швеция)
• Fuji Oil Co. Ltd. (Япония)
• Пуратос (Бельгия)
• Вандемоортеле (Бельгия)
• Richardson International Limited (Канада)
• Ремия CV (Нидерланды)
• Группа Currimjee (Маврикий)
• MUEZ-Hest India Pvt. Лтд. (Индия)
• SA Aigremont NV (Бельгия)
• Группа компаний НМЖК (Россия)
• Группа компаний «ЭФКО» (Россия)

Последние события на мировом рынке промышленного маргарина

• В феврале 2025 года BlueBand, торговая марка Flora Food Group, выпустила экономичную упаковку маргарина, направленную на поддержку роста пищевых ММСП (микро, малые и средние предприятия). Бренд также представил программу «BlueBand Professional UMKM Star #AhlinyaRasaSukses» вместе с выпуском BlueBand Master Cake Margarine 500g, предлагающего экономически эффективные и высококачественные решения для предприятий пищевой промышленности. Эта инициатива подчеркивает растущую тенденцию на мировом рынке промышленного маргарина предлагать доступные и высококачественные продукты, адаптированные под потребности малых и средних предприятий пищевой промышленности.
• В марте 2024 года Wilmar Africa представила свою последнюю кулинарную инновацию «Fortune Spread & Fortune All Purpose Margarine» одновременно с открытием современного завода, предназначенного для эффективного и высококачественного производства этого нового продукта. Этот стратегический шаг подчеркивает растущий спрос на универсальные и высококачественные маргариновые продукты на мировом рынке промышленного маргарина. Инвестиции Wilmar Africa в передовые производственные возможности соответствуют растущему предпочтению потребителей в отношении высококачественных многоцелевых вариантов маргарина, обслуживающих как домохозяйства, так и секторы общественного питания
• В марте 2022 года ADEKA запустила новую линейку продуктов на растительной основе под брендом Deli-PLANTS, призванную обеспечить потребителей «вкусными продуктами на растительной основе» для их обеденных столов. Эти продукты были представлены под брендом RISU BRAND с акцентом на улучшение вкуса и удобство для рынков профессионального использования. Этот запуск подчеркивает растущую тенденцию на мировом рынке промышленного маргарина в сторону альтернатив на растительной основе и веганских продуктов, отвечая на растущий спрос потребителей на более здоровые и устойчивые варианты питания
• В марте 2022 года Charalambides Christis запустила свою новейшую линейку маргариновой продукции под слоганом «Наш маргарин», призванную поднять кулинарный опыт на новый уровень с помощью вкусных рецептов, которые нравятся как взрослым, так и детям, способствуя моментам наслаждения. Этот запуск продукта отражает продолжающиеся инновации на мировом рынке промышленного маргарина, поскольку компании стремятся удовлетворить разнообразные вкусы и предпочтения потребителей. Предлагая универсальный продукт, который улучшает кулинарный опыт, Charalambides Christis использует растущий спрос на высококачественные, многофункциональные варианты маргарина как для домашнего хозяйства, так и для сферы общественного питания.
• В сентябре 2022 года Федеральное министерство здравоохранения Нигерии выпустило публичную рекомендацию, призывающую граждан отказаться от маргарина из-за высокого содержания в нем трансжиров. Доктор Сальма Анас Ибрагим, директор по вопросам здоровья семьи в министерстве, связала рост заболеваемости сердечными заболеваниями в стране с потреблением вредных жиров, в том числе тех, которые содержатся в маргарине. Эта рекомендация подчеркивает растущее внимание к здоровью и благополучию во всем мире, а также усиление контроля за содержанием питательных веществ в продуктах питания. 

SKU-17800