Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка промышленного крахмала – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка промышленного крахмала

• Объем мирового рынка промышленного крахмала в 2024 году оценивался в 90,20 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 119,9 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 6,6% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка промышленного крахмала обусловлен несколькими ключевыми факторами, включая растущий спрос на продукты на основе крахмала в различных отраслях промышленности, растущую потребность в устойчивых и экологически чистых альтернативах, а также растущий спрос на обработанные пищевые продукты и напитки.

Анализ рынка промышленного крахмала

• Промышленный крахмал всё чаще признаётся важнейшим ингредиентом в различных отраслях, включая пищевую, производство напитков, фармацевтику и текстиль, что способствует расширению рынка. Спрос на крахмал особенно растёт благодаря его универсальности, экономической эффективности и натуральному происхождению, что соответствует современным потребительским предпочтениям в отношении экологически чистых и экологичных продуктов.
• Рынок промышленного крахмала стремительно растёт, поскольку производители продуктов питания и напитков, а также непищевых продуктов стремятся улучшить текстуру, стабильность и функциональность продуктов. Крахмал широко используется в качестве загустителя пищевых продуктов, связующих веществ и стабилизаторов, набирая популярность как натуральная альтернатива синтетическим добавкам.
• Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке промышленного крахмала, занимая значительную долю в 2025 году благодаря развитой инфраструктуре пищевой промышленности в регионе, потребительскому спросу на более здоровые и натуральные продукты питания, а также сильному присутствию крупных производителей продуктов питания. Тенденция к «чистой этикетке» в сочетании со спросом на минимально обработанные и натуральные ингредиенты способствует росту спроса на крахмал в пищевой промышленности.
• Прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет демонстрировать самые высокие темпы роста рынка промышленного крахмала благодаря росту располагаемых доходов, повышению уровня осознанности в отношении здоровья и расширению потребления функциональных продуктов питания. В таких ключевых странах, как Китай, Индия и Япония, наблюдается рост спроса на продукты на основе крахмала, обусловленный растущим вниманием к здоровью и благополучию, а также переходом на западные методы переработки продуктов.

Объем отчета и сегментация рынка промышленного крахмала    

Тенденции рынка промышленного крахмала

Растет использование модифицированного крахмала в продуктах с чистой этикеткой и полезных для здоровья продуктах

• Ключевой тенденцией на рынке промышленного крахмала является растущее использование модифицированных крахмалов в экологически чистых, полезных для здоровья продуктах питания, поскольку потребители требуют включения в свой рацион натуральных, минимально обработанных ингредиентов.
• Модифицированные крахмалы, которые часто получают из растительных источников, таких как кукуруза, картофель и тапиока, все чаще используются в пищевой промышленности для улучшения текстуры, стабильности и срока годности, сохраняя при этом привлекательность «чистой этикетки».

• Например, модифицированные крахмалы используются для улучшения вкусовых качеств молочных продуктов, таких как миндальное молоко, а также для улучшения текстуры безглютеновой выпечки.

• Эта тенденция помогает производителям удовлетворять растущий спрос на продукты с простым составом ингредиентов, удовлетворяя предпочтения потребителей в отношении продуктов питания без искусственных добавок и консервантов, сохраняя при этом желаемую функциональность и производительность.

Динамика рынка промышленного крахмала

Водитель

Растущий спрос на натуральные ингредиенты с чистой этикеткой в ​​обработанных пищевых продуктах

• Растущий потребительский спрос на продукты с чистой этикеткой, не содержащие искусственных добавок и консервантов, стимулирует рост рынка промышленного крахмала.
• Поскольку потребители все больше ценят прозрачность и выбор, ориентированный на здоровье, производители продуктов питания переходят на натуральные, минимально обработанные крахмалы, чтобы удовлетворить эти требования без ущерба для качества или срока годности своей продукции.
• Крахмалы, такие как модифицированный крахмал и нативный крахмал, используются для улучшения текстуры, стабильности и консистенции в широком спектре пищевых продуктов: от закусок и выпечки до молочных продуктов и соусов.

Например:

• Модифицированные крахмалы помогают производителям улучшить текстуру безглютеновых продуктов, в то время как нативные крахмалы используются в заменителях молочных продуктов для придания им кремообразной консистенции и приятного вкуса.

• Движение за чистую этикетку также подталкивает компании к внедрению инноваций с использованием решений на основе крахмала, которые являются не только натуральными, но и устойчивыми, решая растущую обеспокоенность по поводу воздействия на окружающую среду.
• Поскольку спрос на здоровую и экологически чистую продукцию продолжает расти, ожидается, что использование промышленных крахмалов в качестве натурального ингредиента будет расширяться, при этом особое внимание будет уделяться продуктам, способствующим как здоровью, так и устойчивому развитию.

Возможность

Растущий спрос на экологически чистые растительные крахмальные ингредиенты

• Растущий спрос на растительные, экологически чистые пищевые ингредиенты создает значительные возможности на рынке промышленного крахмала.
• Поскольку потребители становятся всё более сознательными в отношении окружающей среды, производители продуктов питания ищут растительные крахмалы, которые являются экологически чистыми и обладают преимуществами «чистой этикетки». Эти крахмалы используются в самых разных областях, включая производство безглютеновых, веганских и органических продуктов питания.
• Переход к рациону питания на основе растений стимулирует использование крахмалов из возобновляемых источников, таких как кукуруза, картофель и тапиока, которые рассматриваются как более экологичные альтернативы синтетическим или животным ингредиентам.

Например:

• Компании все чаще используют картофельный крахмал в закусках и выпечке, а тапиоковый крахмал — в молочных продуктах, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на растительные, не содержащие аллергенов и экологически чистые продукты.

• Ожидается, что эта тенденция сохранится, поскольку пищевые компании сосредоточатся на использовании экологически чистых источников сырья и создании продуктов, привлекательных для потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде. Ожидается, что потребность в ингредиентах растительного происхождения, полученных из экологически чистых источников, будет способствовать дальнейшему росту рынка промышленного крахмала.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость добычи и переработки промышленного крахмала

• Одним из основных ограничений на рынке промышленного крахмала является высокая стоимость, связанная с извлечением и переработкой крахмала из растительных источников.
• Процесс очистки и извлечения крахмала из таких культур, как кукуруза, картофель и тапиока, часто требует специального оборудования, энергоемких процедур и строгого контроля качества, что приводит к повышению производственных затрат.
• Эти высокие затраты на обработку могут сделать растительные крахмалы более дорогими, чем альтернативные варианты, что потенциально препятствует их широкому использованию, особенно среди малых и средних производителей продуктов питания и на рынках, чувствительных к цене.

Например,

• Небольшим производителям продуктов питания может быть сложно конкурировать с крупными компаниями, имеющими доступ к экономии за счет масштаба, которые могут позволить себе перерабатывать крахмал по более низкой цене.

• Этот ценовой барьер может ограничить внедрение натуральных и органических крахмальных ингредиентов, особенно в развивающихся странах, где на рынке доминируют более дешевые варианты.

Объем рынка промышленного крахмала

Рынок сегментирован по признаку источника, типа, формы и области применения.

Ожидается, что в 2025 году на рынке будет доминировать нативный крахмал, занимая наибольшую долю в сегменте

Прогнозируется, что к 2025 году нативный крахмал будет доминировать на мировом рынке промышленного крахмала, занимая наибольшую долю в сегменте типового крахмала – 58,7%. Это доминирование объясняется растущим спросом на нативные крахмалы в пищевой промышленности и производстве напитков, поскольку они обеспечивают превосходную текстуру, стабильность и связующие свойства без необходимости дальнейшей модификации. 

Ожидается, что в прогнозируемый период наибольшую долю в сегменте приложений будет составлять продукция пищевой промышленности.

Ожидается, что к 2025 году сегмент пищевых продуктов займет наибольшую долю на мировом рынке промышленного крахмала, достигнув прогнозируемой доли в 51,2%. Это доминирование обусловлено растущим спросом потребителей на продукты питания с «чистой этикеткой» и минимальной обработкой, а также растущим спросом на более полезные натуральные ингредиенты в пищевой промышленности.

Региональный анализ рынка промышленного крахмала

Прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет демонстрировать самый высокий рост рынка промышленного крахмала

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет демонстрировать самые высокие темпы роста на мировом рынке промышленного крахмала, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом осознания важности здорового образа жизни и увеличением потребительского спроса на растительные натуральные пищевые ингредиенты в таких странах, как Китай, Индия и Япония.
• Благодаря большой численности населения и растущим располагаемым доходам такие страны, как Китай и Индия, являются ключевыми рынками для промышленного крахмала, поскольку потребители все чаще выбирают более здоровые продукты питания с чистой этикеткой и ищут альтернативы синтетическим ингредиентам в продуктах питания.
• Япония занимает лидирующие позиции на региональном рынке промышленного крахмала, демонстрируя высокий спрос на функциональные продукты питания, продукты с «чистой этикеткой» и продукты, ориентированные на здоровое питание. Особое внимание страны к здоровому образу жизни и инновациям в пищевой промышленности стимулирует рост рынка.
• В Китае и Индии наблюдается рост популярности растительной диеты и здорового питания, что обуславливает спрос на крахмальные ингредиенты, полученные из натуральных источников, для пищевой промышленности и производства.
• Правительственные инициативы, направленные на пропаганду более здорового питания, увеличение инвестиций в технологии переработки пищевых продуктов и повышение осведомленности о преимуществах растительных ингредиентов, богатых антиоксидантами, способствуют расширению рынка промышленного крахмала в регионе.
• По мере совершенствования инфраструктуры и дальнейшего развития пищевой промышленности в Азиатско-Тихоокеанском регионе ожидается значительный рост спроса на промышленный крахмал как важнейший компонент в производстве натуральных, функциональных продуктов питания с чистой этикеткой.

Прогнозируется, что Северная Америка будет доминировать на рынке промышленного крахмала

•  

  Ожидается, что Северная Америка займет самую большую долю мирового рынка промышленного крахмала, что обусловлено сильным предпочтением потребителей натуральным, экологически чистым и экологичным продуктам питания по всему региону.

• США играют важную роль на этом рынке, занимая значительную долю рынка Северной Америки. Потребители в США всё чаще требуют растительных ингредиентов, богатых антиоксидантами, что привело к более широкому использованию натуральных пищевых крахмалов, особенно в пищевой промышленности и производстве напитков.
• Растущая осведомленность о полезных для здоровья свойствах некоторых крахмалов, таких как антиоксидантные свойства, увеличивает спрос на продукты, которые поддерживают здоровье, иммунитет и обладают антивозрастными свойствами.
• Рынок Северной Америки также развивается за счет растущего использования продуктов с чистой этикеткой, поскольку потребители отдают предпочтение тем, которые не содержат искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов, тем самым стимулируя спрос на растительные и натуральные крахмальные растворы.
• Кроме того, хорошо развитая инфраструктура пищевой промышленности Северной Америки и благоприятная нормативно-правовая база являются ключевыми факторами, способствующими росту рынка. Присутствие ведущих производителей продуктов питания, инвестирующих в НИОКР для создания инноваций и разработки функциональных продуктов питания с дополнительной пользой для здоровья, также стимулирует развитие рынка.
• Поскольку спрос на экологически чистые и более здоровые продукты питания продолжает расти, ожидается, что инвестиции как местных, так и международных компаний в регионе ускорят расширение рынка. Растущая популярность растительной диеты и здорового питания делает Северную Америку лидером на рынке промышленного крахмала.

Доля рынка промышленного крахмала

В разделе «Конкурентная среда рынка» представлена ​​подробная информация по конкурентам. В неё включены сведения о компании, её финансовые показатели, полученная выручка, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и разнообразие продуктов, доминирующие области применения. Представленные выше данные относятся только к рыночным интересам компаний.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Archer Daniels Midland Company (США)
• Cargill, Incorporated (США)
• DuPont de Nemours, Inc. (США)
• Tate & Lyle PLC (Великобритания)
• Ingredion Incorporated (США)
• Bunge Limited (США)
• Королевский DSM (Нидерланды)
• Группа AGROFERT (Чехия)
• Corn Products International, Inc. (США)
• MGP Ingredients, Inc. (США)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• Группа Эмсланд (Германия)
• Крахмальный раствор (Германия)
• Группа Манилдра (Австралия)
• Авебе (Нидерланды)

Последние события на мировом рынке промышленного крахмала

• В марте 2025 года компания Archer Daniels Midland Company (ADM) запустила новую линейку ингредиентов, богатых антиоксидантами, полученных из натуральных фруктов и овощей, специально разработанных для удовлетворения растущего спроса на продукты растительного происхождения с «чистой этикеткой». Эти ингредиенты обладают улучшенными антиоксидантными свойствами, что способствует улучшению пищевой ценности и увеличению срока годности широкого спектра продуктов питания, включая закуски, напитки и фасованные продукты. Выпуск этого продукта соответствует растущему потребительскому спросу на продукты, обладающие натуральной пользой для здоровья и способствующие общему благополучию.
• В феврале 2025 года компания DuPont Nutrition & Biosciences представила новую формулу, содержащую богатые антиоксидантами экстракты из натуральных источников, таких как ягоды и цитрусовые. Эти ингредиенты разработаны для сохранения свежести продуктов питания и обеспечения дополнительных преимуществ для здоровья, таких как укрепление иммунитета и омолаживающие свойства. Новый запуск направлен на расширение использования антиоксидантов в функциональных продуктах питания и напитках, отвечая растущему спросу на продукты, ориентированные на здоровье и соответствующие требованиям «чистой этикетки».
• В январе 2025 года компания Cargill объявила о стратегическом партнерстве с ведущей международной компанией в области питания для совместной разработки инновационных продуктов, обогащенных антиоксидантами. Эти продукты предназначены для сохранения естественного цвета, вкуса и питательной ценности продуктов растительного происхождения. В рамках сотрудничества особое внимание уделяется антиоксидантам, полученным из природных источников, включая зеленый чай, гранат и куркуму, для повышения безопасности пищевых продуктов, снижения окислительного стресса и улучшения здоровья, например, уменьшения воспалений.
• В декабре 2024 года Ассоциация природных антиоксидантов (NAA) запустила глобальную информационную кампанию, призванную подчеркнуть пользу антиоксидантов природного происхождения. Кампания направлена ​​на борьбу с хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, рак и диабет. С помощью образовательных семинаров, научных работ и сотрудничества с организациями здравоохранения инициатива подчёркивает важность включения в ежедневный рацион продуктов, богатых антиоксидантами, таких как фрукты, овощи и орехи, что способствует дальнейшему развитию рынка натуральных антиоксидантов в пищевых продуктах.
• В ноябре 2024 года компания Ingredion Incorporated представила новую линейку натуральных экстрактов, богатых антиоксидантами, для производителей продуктов питания, ориентированных на устойчивое развитие. Эти ингредиенты, полученные в результате органического земледелия, помогают улучшить качество продукции и сохранить свежесть, одновременно удовлетворяя растущий спрос на экологически чистые продукты с чистой этикеткой. Новая линейка включает антиоксиданты из таких источников, как ягоды асаи, бузина и виноградные косточки, которые набирают популярность благодаря своей мощной пользе для здоровья и универсальности применения в пищевой промышленности.

SKU-19413