Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка ирландского сливочного масла – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Каковы размер и темпы роста мирового рынка ирландского сливочного масла?

• Объем мирового рынка ирландского масла в 2024 году оценивался в 967,28 млн долларов США  , а к 2032 году, как ожидается, он достигнет  1418,26 млн долларов США , при среднегодовом темпе роста 4,90% в течение прогнозируемого периода.
• Мировой рынок ирландского сливочного масла демонстрирует уверенный рост, обусловленный растущим потребительским спросом на высококачественные, натуральные и травяные молочные продукты. Ирландское сливочное масло, известное своим насыщенным вкусом и высоким качеством, набирает популярность как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания, особенно в Северной Америке и Европе.
• Рост числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, и растущая тенденция к использованию продуктов с чистой этикеткой и органических продуктов дополнительно стимулируют расширение рынка. Однако существуют такие проблемы, как волатильность цен и конкуренция со стороны других премиальных брендов сливочного масла. Несмотря на это, рынок выигрывает от богатого наследия Ирландии в области молочного производства и глобальной привлекательности ее сливочного масла.

Каковы основные выводы из ирландского рынка сливочного масла?

• Irish Butters, предлагающие электронные или цифровые системы контроля доступа для дверей и ворот, становятся все более важными компонентами современных систем безопасности и автоматизации как в жилых, так и в коммерческих помещениях благодаря своему повышенному удобству, возможностям удаленного доступа и бесшовной интеграции с экосистемами умного дома.
• Растущий спрос на ирландские масла обусловлен, прежде всего, широким распространением технологий умного дома, растущей обеспокоенностью потребителей вопросами безопасности и растущим предпочтением удобства бесключевого доступа.
• Европа доминировала на ирландском рынке сливочного масла с наибольшей долей выручки в 42,3% в 2024 году, что обусловлено давней традицией потребления молочных продуктов и репутацией региона как производителя высококачественных молочных продуктов.
• Прогнозируется, что в Северной Америке будет наблюдаться самый быстрый среднегодовой темп роста в 5,4% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено повышением осведомленности об импорте высококачественных молочных продуктов и растущей популярностью европейского сливочного масла среди потребителей.
• Сегмент соленого масла доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 38,6% в 2024 году, что обусловлено его широким использованием в домашнем приготовлении пищи, выпечке и в сфере общественного питания.

Объем отчета и сегментация рынка ирландского масла 

Какова основная тенденция на ирландском рынке сливочного масла?

Растущий спрос на премиальные и органические варианты

• Значительной и набирающей силу тенденцией на мировом рынке ирландского сливочного масла является растущий спрос на высококачественное, органическое и травяное масло, обусловленный растущей сознательностью потребителей в отношении здоровья и предпочтением натуральных, минимально обработанных молочных продуктов.
• Ирландское масло, особенно масло из коров, выкормленных травой, набирает популярность во всем мире благодаря своему превосходному вкусу, более высокой питательной ценности и экологичным методам производства по сравнению с традиционными альтернативами.
  • Например, компания Kerrygold (Ornua Co-operative Limited) расширила свое присутствие на рынках США и Европы, сделав акцент на превосходном качестве ирландского масла из коровьего молока, которое привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье, и гурманов.
• Растущая популярность продуктов питания с чистой этикеткой и органических продуктов питания, подкрепляемая более строгими стандартами качества продуктов питания, позиционирует ирландское масло как более здоровую и аутентичную альтернативу маслу массового производства.
• Эта тенденция к премиализации меняет ожидания потребителей в молочном секторе, превращая ирландское масло в символ качества, наследия и подлинности на мировых рынках продуктов питания.

Каковы основные движущие силы ирландского рынка сливочного масла?

• Растущий мировой спрос на натуральные и органические молочные продукты является ключевым фактором, поскольку потребители все чаще ассоциируют ирландское масло с качеством и устойчивым развитием.
  • Например, в марте 2024 года компания Ornua сообщила о рекордных продажах масла Kerrygold в США, что обусловлено предпочтением потребителей молочных продуктов травяного откорма и продуктов без ГМО.
• Растущая тенденция к домашней выпечке и приготовлению пищи после пандемии также привела к увеличению потребления сливочного масла, причем ирландское масло пользуется популярностью из-за своего насыщенного вкуса и универсальности.
• Возможности экспорта расширяются, особенно в Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе, где потребители готовы платить больше за настоящие ирландские молочные продукты.
• Стратегии брендинга, подчеркивающие пастбищную систему молочного животноводства Ирландии и ее экологические характеристики, еще больше повышают мировой спрос на ирландское масло.

Какой фактор препятствует росту ирландского рынка сливочного масла?

• Чувствительность к цене остается ключевой проблемой, поскольку ирландское масло часто стоит дороже традиционных аналогов, что ограничивает его распространение на некоторых рынках, где ценят за его качество.
  • Например, разница в цене между Kerrygold и местными брендами масла на таких рынках, как США и Азия, может удержать потребителей массового рынка от перехода на премиальное ирландское масло.
• Конкуренция со стороны заменителей масла на растительной основе является еще одним препятствием, поскольку потребители-веганы и флекситарианцы все чаще выбирают спреды без молочных продуктов, особенно в Европе и Северной Америке.
• Зависимость от экспорта создает риски, поскольку колебания международной торговой политики, тарифы и сбои в цепочке поставок могут повлиять на экспорт ирландского масла.
• Преодоление этих проблем за счет конкурентоспособного ценообразования, инноваций в упаковке и размерах порций, а также диверсификации за счет продуктов без содержания молочных продуктов будет иметь решающее значение для поддержания роста.

Как сегментирован ирландский рынок сливочного масла?

Рынок сегментирован по типу продукта, типу упаковки, области применения и каналу сбыта.

• По типу продукта

По типу продукта ирландский рынок сливочного масла сегментируется на солёное масло, несолёное масло, масло из коров травяного откорма, органическое масло, ароматизированное масло, топленое масло и другие. Сегмент солёного масла доминировал на рынке, достигнув наибольшей доли выручки в 38,6% в 2024 году благодаря его широкому использованию в домашнем приготовлении пищи, выпечке и сфере общественного питания. Потребители часто предпочитают солёное масло за его более длительный срок хранения и выраженный вкус, что делает его основным продуктом как на внутреннем, так и на международном рынках.

Ожидается, что сегмент органического сливочного масла будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать растущие потребительские предпочтения в отношении здорового образа жизни, спрос на молочные продукты без химических добавок и тенденция к премиализации. Кроме того, высокая глобальная репутация ирландских молочных продуктов, отличающихся чистотой и экологичностью, делает органическое сливочное масло привлекательным продуктом для экспорта. Ароматизированное масло и сливочное масло из молока животных, выращенных на травяном корме, также набирают обороты, особенно в сегментах деликатесов и специализированной розничной торговли.

• По типу упаковки

По типу упаковки ирландский рынок сливочного масла сегментируется на следующие виды: палочки, тубы, брикеты, пергаментная упаковка, упаковка на развес и другие. Сегмент брикетов занимал наибольшую долю рынка – 41,2% – в 2024 году, что объясняется его широким распространением в домашних хозяйствах, пекарнях и пищевой промышленности. Блоки удобны в порционировании и хранении, что делает их предпочтительным форматом как для бытового, так и для промышленного использования.

Прогнозируется, что сегмент контейнеров будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на пастообразные сливочные продукты и удобство потребления в городских домохозяйствах. Контейнеры также предназначены для ароматизированных и органических сливочных продуктов, что соответствует тенденциям потребления премиум-класса. Упаковка навалом остаётся критически важной для сферы общественного питания и экспорта, особенно для промышленного применения. Ожидается, что рост инноваций в области экологичных и устойчивых упаковочных материалов ещё больше повысит рыночную привлекательность контейнеров и оберток в ближайшие годы.

• По применению

По сфере применения ирландский рынок сливочного масла подразделяется на предприятия общественного питания, промышленные предприятия и домохозяйства. Сегмент домохозяйств доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 45,7% в 2024 году, что обусловлено повседневным использованием сливочного масла в кулинарии, выпечке и в качестве намазки. Популярность домашней кухни, растущая осведомленность о здоровом образе жизни и тенденция потребления высококачественного сливочного масла способствовали дальнейшему росту спроса среди домохозяйств.

Ожидается, что сегмент общественного питания будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в период с 2025 по 2032 год благодаря стремительному развитию кафе, пекарен и ресторанов высокой кухни в Европе, Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе. Ирландское сливочное масло, известное во всем мире своим насыщенным вкусом и качеством, все чаще используется в изысканных блюдах и выпечке ручной работы. Промышленный сегмент продолжает поддерживать крупномасштабное производство хлебобулочных и кондитерских изделий, но ключевыми факторами роста остаются потребление премиальных товаров домохозяйствами и развитие инноваций в сфере общественного питания.

• По каналу распространения

По каналам сбыта ирландский рынок сливочного масла сегментируется на супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, специализированные магазины, онлайн-магазины/электронную коммерцию и другие. Сегмент супермаркетов/гипермаркетов доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 47,3% в 2024 году благодаря широкой доступности продукции, оптовым закупкам и присутствию различных брендов ирландского сливочного масла в розничных сетях. Потребители предпочитают эти торговые точки за их разнообразие, скидки и надёжность.

Прогнозируется, что сегмент онлайн-торговли/электронной коммерции будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущая тенденция к цифровому шопингу, доставка молочных продуктов по подписке и глобальный доступ потребителей к высококачественному ирландскому маслу. Специализированные магазины также вносят значительный вклад, удовлетворяя нишевый спрос на органическое, травяное и ароматизированное масло. В то же время, магазины шаговой доступности поддерживают стабильные продажи в городских и пригородных районах, привлекая покупателей, предпочитающих активный образ жизни. Переход ведущих производителей молочной продукции к цифровым стратегиям ускорит проникновение онлайн-продаж.

Какой регион занимает наибольшую долю ирландского рынка сливочного масла?

• Европа доминировала на ирландском рынке сливочного масла с наибольшей долей выручки в 42,3% в 2024 году, что обусловлено давней традицией потребления молочных продуктов и репутацией региона как производителя высококачественных молочных продуктов.
• Потребители в Европе высоко ценят аутентичность, натуральные методы производства и экологичность ирландского масла, что делает его основным продуктом питания как в домашних хозяйствах, так и в сфере общественного питания.
• Доминирование региона дополнительно подкрепляется политикой поддержки молочной промышленности Европейского союза, развитыми розничными сетями и растущим спросом на органические и травяные сорта масла, что позиционирует ирландское масло как первоклассный выбор на основных рынках.

Обзор рынка сливочного масла в Великобритании и Ирландии

Рынок сливочного масла в Великобритании демонстрирует уверенный рост, чему способствуют потребительский спрос на натуральные молочные продукты премиум-класса и всё более широкое использование сливочного масла ирландского происхождения в розничной торговле и сфере гостеприимства. Несмотря на трудности в торговле после Brexit, зависимость Великобритании от импорта из Ирландии обеспечивает стабильный спрос. Растущая тенденция к домашней выпечке и потреблению продуктов питания премиум-класса дополнительно стимулирует рынок сливочного масла в стране.

Обзор рынка сливочного масла в Германии и Ирландии

Германия остаётся одним из ключевых импортёров ирландского сливочного масла, чему способствует её крупная хлебопекарная и кондитерская промышленность. Растущий спрос на экологически чистые, прослеживаемые и органические молочные продукты хорошо сочетается с предложением ирландского сливочного масла из коров травяного откорма. Ожидается, что интеграция ирландского сливочного масла в переработанные продукты в сочетании с высокой популярностью в розничной торговле будет способствовать росту рынка в Германии.

Какой регион является самым быстрорастущим на ирландском рынке сливочного масла?

Прогнозируется, что в Северной Америке с 2025 по 2032 год будет наблюдаться самый быстрый среднегодовой темп роста в 5,4%, что обусловлено ростом интереса к высококачественным импортным молочным продуктам и растущей популярностью европейского сливочного масла среди потребителей. На рынках США и Канады наблюдается переход к натуральным, травяным и ремесленным молочным продуктам, а бренды Irish Butter приобретают все большую популярность в розничной торговле и сфере общественного питания. Росту в регионе также способствуют рост располагаемых доходов, развитые платформы электронной коммерции и предпочтение потребителями аутентичных продуктов питания из разных стран мира.

Обзор рынка сливочного масла в США и Ирландии

На США приходится самая большая доля рынка в Северной Америке, где быстрое распространение ирландского масла обусловлено его ассоциацией с натуральностью и высоким качеством. Потребители используют его в домашней выпечке, кулинарии и в диетах, ориентированных на здоровый образ жизни, таких как кето. Прочные партнерские отношения с крупными розничными сетями, такими как Whole Foods и Trader Joe's, укрепили узнаваемость и проникновение ирландского масла на рынок США.

Обзор рынка сливочного масла в Канаде и Ирландии

Канада становится растущим рынком для ирландского сливочного масла, чему способствуют потребительский спрос на высококачественные европейские молочные продукты и расширение сети магазинов деликатесов и специализированных продуктов. Распространение западных диетических тенденций и повышение осведомленности о пользе молочных продуктов, выращенных на пастбищах, дополнительно стимулируют рост канадского рынка.

Какие компании являются ведущими на ирландском рынке сливочного масла?

Ирландскую маслодельную промышленность возглавляют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Ornua Co-operative Limited (Ирландия)
• Glenstal Foods (Ирландия)
• Dairygold Co-Operative Society Limited (Ирландия)
• Гланбия Ирландия (Ирландия)
• Little Milk Company (Ирландия)
• Кооперативное общество Аррабаун (Ирландия)
• Aurivo Co-operative Society Ltd (Ирландия)
• Carbery Group (Ирландия)
• Tipperary Co-operative Creamery Ltd. (Ирландия)
• Lakeland Dairies Co-operative Society Ltd. (Ирландия)
• Wexford Milk Producers (Ирландия)
• Сливочные заводы Северного Корка (Ирландия)
• Kerry Group Plc (Ирландия)
• Clona Dairy Products Ltd. (Ирландия)
• Ферма Кулхалл (Ирландия)
• Bandon Co-op (Ирландия)
• Drinagh Co-operative Ltd. (Ирландия)

Каковы последние события на мировом рынке ирландского масла?

• В марте 2024 года компания Ór-Real Irish Butter расширила свой ассортимент продукции, выпустив две новые версии: упаковку меньшего размера (227 г) и несоленый вариант, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос. Упаковки меньшего размера более удобны, особенно для выпечки, что повышает привлекательность бренда на рынке.
• В октябре 2023 года компания Kerrygold расширила свой ассортимент, выпустив Kerrygold Butter Stick с отметками по 25 г для точного дозирования. Это нововведение разработано для удовлетворения потребностей шеф-поваров и пекарей, что ещё больше укрепляет позиции бренда на рынке молочных продуктов.

SKU-72699