Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка безлактозных продуктов – Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Размер рынка безлактозных продуктов

• Объем мирового рынка безлактозных продуктов в 2025 году оценивался в 16,59 млрд долларов США , а к 2033 году ,  как ожидается, он достигнет  31,87 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 8,50% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущей распространенностью непереносимости лактозы, ростом осознанного отношения потребителей к своему здоровью и растущей осведомленностью о здоровье пищеварительной системы.
• Рост инноваций в производстве, расширение ассортимента безлактозных молочных продуктов и альтернативных продуктов из растительного сырья, а также рост популярности растительных диет дополнительно способствуют росту рынка.

Анализ рынка безлактозных продуктов

• На рынке наблюдается стремительный рост инноваций в области безлактозных альтернатив молочным продуктам, функциональных напитков и обогащенных продуктов, что расширяет ассортимент продукции и выбор для потребителей.
• Растущее предпочтение потребителей натуральным, обогащенным и безлактозным продуктам с чистой этикеткой стимулирует инвестиции в НИОКР и запуск новых продуктов крупными игроками.
• Северная Америка доминировала на рынке безлактозных продуктов с наибольшей долей выручки в 32,45% в 2025 году, что было обусловлено ростом осведомленности о непереносимости лактозы, увеличением спроса на растительные альтернативы и тенденциями заботы потребителей о своем здоровье.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка безлактозных продуктов , чему будут способствовать урбанизация, повышение осведомленности о здоровом образе жизни, государственные инициативы по повышению осведомленности о питании и растущее проникновение современных каналов розничной торговли и электронной коммерции.
• Сегмент молока занимал наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря его широкому распространению в качестве основной альтернативы молочным продуктам и повышению осведомленности потребителей о непереносимости лактозы. Безлактозные продукты на основе молока отличаются простотой использования в ежедневном рационе, питательной ценностью и универсальностью в различных кулинарных применениях, что делает их популярными среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Область применения отчета и сегментация рынка безлактозных продуктов      

Тенденции рынка безлактозных продуктов

Рост популярности продуктов на растительной основе и без лактозы

• Растущий спрос потребителей на безлактозные и растительные альтернативы молочным продуктам преобразует молочную и пищевую промышленность, предлагая продукты, подходящие для людей с непереносимостью лактозы и заботящихся о своём здоровье. Эти продукты позволяют расширить рацион питания, одновременно поддерживая здоровье пищеварительной системы, уменьшая дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и способствуя общему благополучию. Эта тенденция подкрепляется растущим пониманием важности выбора экологически чистых и этичных продуктов питания, что способствует их более широкому распространению на мировых рынках.
• Растущая популярность готовых к употреблению напитков, йогуртов и альтернатив молочным продуктам ускоряет разработку и внедрение продуктов без лактозы. Эта тенденция особенно выражена в регионах с высоким уровнем осведомлённости о пищевой непереносимости и ведущими здоровый образ жизни, поскольку потребители активно ищут удобные решения, которые можно взять с собой. Инновации в разработке продуктов также способствуют премиальному позиционированию, повышая вовлечённость потребителей и лояльность к бренду.
• Производители разрабатывают инновационные продукты, обогащенные и функциональные безлактозные, содержащие пробиотики, витамины и белки, что повышает их питательную ценность и привлекательность для потребителей. Такие инновации помогают брендам захватывать премиальные сегменты, выделять продукты на конкурентном рынке и реагировать на растущий потребительский спрос на функциональное питание. Эти разработки также способствуют выходу на нишевые рынки, такие как детское и спортивное питание.
  • Например, в 2023 году несколько североамериканских и европейских молочных компаний запустили линейки безлактозных йогуртов, обогащённых пробиотиками, что привело к росту популярности среди потребителей, заботящихся о своём здоровье, и повышению узнаваемости продукта в розничной торговле. Эти запуски способствовали росту объёмов продаж и побудили конкурентов инвестировать в аналогичные функциональные рецептуры. Отзывы потребителей также способствовали постоянным инновациям в области улучшения вкуса и текстуры.
• Несмотря на то, что безлактозные продукты набирают популярность, их устойчивый рост зависит от постоянных инноваций, информирования потребителей и экономически эффективных технологий производства, которые обеспечивают доступность и доступность. Компании также уделяют внимание масштабированию производства, расширению дистрибьюторских сетей и внедрению методов устойчивого снабжения для поддержки долгосрочного расширения рынка и повышения рентабельности.

Динамика рынка безлактозных продуктов

Водитель

Растущая распространенность непереносимости лактозы и здоровый образ жизни

• Растущая распространенность непереносимости лактозы во всем мире побуждает потребителей искать альтернативы молочным продуктам, которые способствуют комфортному пищеварению и удовлетворяют потребности в питательных веществах. Это стимулирует как спрос, так и инновации в сегменте безлактозных продуктов. Рост популярности персонализированного питания также подогревает интерес к специализированным безлактозным продуктам, разработанным для конкретных возрастных групп и диетических потребностей.
• Растущая осведомлённость о здоровье и благополучии в сочетании с изменением пищевых предпочтений способствует потреблению растительных и обогащённых продуктов без лактозы. Потребители активно выбирают продукты, способствующие здоровью кишечника, контролю веса и общему благополучию. Социальные сети и кампании с участием инфлюенсеров ещё больше усилили интерес потребителей, способствуя росту популярности продуктов среди городского и пригородного населения.
• Расширение розничной торговли, включая супермаркеты, магазины шаговой доступности и платформы электронной коммерции, способствует более широкому доступу к безлактозным продуктам, стимулируя их внедрение в городских и пригородных регионах. Онлайн-сервисы подписки и прямые продажи потребителям также помогают небольшим брендам охватить более широкую аудиторию, укрепляя общее проникновение на рынок. Партнерство с крупными ритейлерами расширяет полочное пространство и повышает узнаваемость.
  • Например, в 2023 году на рынках Европы и Северной Америки наблюдался значительный рост продаж безлактозного молока и йогуртов, обусловленный заботой о своём здоровье со стороны миллениалов и растущим спросом на функциональные напитки. Эти тенденции побуждают транснациональных игроков расширять линейки продукции и инвестировать в маркетинговые кампании, ориентированные на потребителей, заботящихся о своём образе жизни. Государственные инициативы, направленные на повышение осведомлённости о питании, также способствуют росту рынка.
• Несмотря на высокий спрос, для поддержания роста рынка и доверия потребителей необходимы постоянные маркетинговые усилия, диверсификация продукции и информационные кампании. Компаниям необходимо уделять особое внимание непрерывному информированию о непереносимости лактозы, функциональных преимуществах и качестве продукции, чтобы стимулировать повторные покупки и долгосрочное использование.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость ингредиентов и ограниченная осведомленность о продукте на развивающихся рынках

• Высокая стоимость безлактозных ингредиентов, включая молоко, обработанное лактазой, и растительные альтернативы, делает эти продукты дороже обычных молочных продуктов, что ограничивает их доступность в регионах, чувствительных к ценам. Этот ценовой диспаритет влияет на решения о покупке, особенно среди потребителей со средним и низким уровнем дохода. Для более широкого внедрения критически важны усилия по снижению производственных затрат за счёт технологических усовершенствований и экономии за счёт масштаба.
• На развивающихся рынках ограниченная осведомленность потребителей о непереносимости лактозы и безлактозных вариантах ограничивает их распространение, поскольку многие продолжают покупать традиционные молочные продукты. Культурные пищевые привычки и недостаточное просвещение в области питания еще больше снижают потребность в безлактозных альтернативах. Выход на рынок в этих регионах требует активных информационных кампаний, программ сэмплинга и взаимодействия с розничными продавцами.
• Проблемы в цепочке поставок, такие как сохранение стабильности и качества продукции при транспортировке и хранении, ещё больше сдерживают расширение рынка, особенно скоропортящихся безлактозных продуктов. Проблемы логистики в холодильной цепи, ограничения срока годности и неадекватная инфраструктура могут привести к порче продукции или снижению её эффективности, что негативно скажется на репутации бренда. Инвестиции в надежные дистрибьюторские сети и передовые упаковочные решения имеют решающее значение.
  • Например, в 2023 году в нескольких регионах Африки и Юго-Восточной Азии отмечалось медленное внедрение безлактозного молока из-за высоких цен и ограниченных каналов сбыта. Региональные стартапы и транснациональные компании постепенно устраняют эти пробелы за счет местного производства и стратегических партнерств. Обучение потребителей и рекламные кампании по-прежнему играют ключевую роль в повышении осведомленности и привлечении пробных продуктов.
• В то время как инновации в продуктах продолжаются, снижение затрат, расширение дистрибьюторских сетей и информирование потребителей будут иметь решающее значение для широкого распространения и долгосрочного роста рынка безлактозных продуктов. Компаниям также необходимо уделять внимание устойчивому развитию, экологичной упаковке и обогащению продуктов функциональными ингредиентами для повышения привлекательности продукта и укрепления его позиций на рынке.

Объем рынка безлактозных продуктов

Мировой рынок безлактозных продуктов сегментирован по типу, форме, категории и каналу сбыта.

• По типу

По типу рынок безлактозных продуктов сегментируется на молоко, йогурт, сыр, мороженое, кондитерские изделия и другие. Сегмент молока занимал наибольшую долю рынка по выручке в 2025 году благодаря его широкому распространению в качестве основной альтернативы молочным продуктам и повышению осведомленности потребителей о непереносимости лактозы. Безлактозные продукты на основе молока отличаются простотой использования в ежедневном рационе, питательной ценностью и универсальностью в различных кулинарных применениях, что делает их весьма популярными среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Ожидается, что сегмент йогуртов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на обогащенные пробиотиками и витаминизированные безлактозные йогурты. Эти продукты поддерживают здоровье пищеварительной системы, обеспечивают функциональное питание и отвечают растущему спросу на удобные, готовые к употреблению альтернативы молочным продуктам.

• По форме

По форме рынок безлактозных продуктов сегментируется на безлактозные продукты, продукты без добавления сахара или с пониженным содержанием сахара и продукты с пониженным содержанием лактозы. Сегмент безлактозных продуктов занял наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря растущему спросу на полноценные продукты, подходящие для людей с непереносимостью молочных продуктов, которые можно легко включить в ежедневный рацион.

Ожидается, что сегмент продуктов без добавления сахара или с пониженным содержанием сахара будет демонстрировать самые быстрые темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом осознания важности здорового образа жизни среди потребителей и спросом на низкокалорийные альтернативы с контролируемым содержанием сахара.

• По категориям

По категориям рынок безлактозных продуктов сегментирован на органические и неорганические. Сегмент неорганических продуктов занял наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря своей широкой доступности, финансовой доступности и простоте производства в различных регионах.

Ожидается, что сегмент органической продукции продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать растущее предпочтение потребителями натуральных, экологически чистых и произведенных альтернативных продуктов без содержания лактозы.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок безлактозных продуктов сегментируется на гипермаркеты, магазины шаговой доступности, аптеки и интернет-магазины. Гипермаркеты и супермаркеты заняли наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря широкому ассортименту продукции, лёгкой доступности и высокому доверию потребителей к организованным розничным точкам.

Ожидается, что в период с 2026 по 2033 год онлайн-сегмент будет демонстрировать самые быстрые темпы роста, чему будут способствовать растущее внедрение электронной коммерции, удобство доставки на дом и растущий спрос на специальные безлактозные продукты среди технически подкованных потребителей.

Региональный анализ рынка безлактозных продуктов

• Северная Америка доминировала на рынке безлактозных продуктов с наибольшей долей выручки в 32,45% в 2025 году, что было обусловлено ростом осведомленности о непереносимости лактозы, увеличением спроса на растительные альтернативы и тенденциями заботы потребителей о своем здоровье.
• Потребители в регионе высоко ценят пользу для пищеварения, питательную ценность и функциональные формулы, предлагаемые продуктами без лактозы, включая обогащенное молоко, йогурты и молочные альтернативы.
• Широкое распространение продукции подкрепляется высокими располагаемыми доходами, значительным проникновением розничной торговли и растущим предпочтением удобных, готовых к употреблению продуктов, что делает безлактозные варианты предпочтительным выбором как для взрослых, так и для детей.

Обзор рынка безлактозных продуктов в США

Рынок безлактозных продуктов в США занял наибольшую долю выручки в 2025 году в Северной Америке, чему способствовали растущая распространенность непереносимости лактозы и растущая тенденция к здоровому образу жизни. Потребители активно ищут альтернативы молочным продуктам, которые содержат полезные для кишечника питательные вещества и обладают полезными свойствами. Растущий спрос на обогащенное и растительное безлактозное молоко, йогурт и сыр в сочетании с активной дистрибуцией через супермаркеты, платформы электронной коммерции и специализированные магазины дополнительно стимулирует рост рынка. Более того, инновации в области ароматизаторов, обогащения продуктов и производства готовых к употреблению продуктов вносят значительный вклад в развитие рынка.

Обзор европейского рынка безлактозных продуктов

Ожидается, что европейский рынок безлактозных продуктов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено, главным образом, повышением осведомленности о здоровье, диетическими ограничениями и нормативной поддержкой функциональных продуктов питания. Рост урбанизации и уровня располагаемых доходов способствуют распространению безлактозных молочных продуктов и их альтернатив. Европейских потребителей привлекают питательная ценность, комфорт для пищеварения и универсальность применения этих продуктов, что приводит к значительному росту продаж молока, йогурта и безлактозных альтернатив.

Обзор рынка безлактозных продуктов в Великобритании

Ожидается, что рынок безлактозных продуктов в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено повышением осознанности в отношении здоровья и переходом на функциональные и растительные альтернативы молочным продуктам. Опасения по поводу непереносимости лактозы, проблем со здоровьем пищеварительной системы и потребления сахара мотивируют как отдельных людей, так и семьи переходить на безлактозные варианты. Развитая инфраструктура розничной торговли и электронной коммерции в Великобритании в сочетании с активными маркетинговыми кампаниями молочных брендов, как ожидается, продолжит стимулировать расширение рынка.

Обзор рынка безлактозных продуктов в Германии

Ожидается, что рынок безлактозных продуктов в Германии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать рост осведомлённости о непереносимости лактозы, функциональном питании и инклюзивности питания. Развитая розничная сеть Германии, акцент на здоровом питании и запуск инновационных продуктов способствуют распространению обогащённого молока, йогурта и молочных продуктов-аналогов. Интеграция безлактозных продуктов в массовую розницу, а также растущий интерес потребителей к органическим и растительным продуктам, стимулируют рост рынка.

Обзор рынка безлактозных продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок безлактозных продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено урбанизацией, ростом располагаемых доходов и повышением осведомлённости потребителей о здоровье пищеварительной системы. В таких странах, как Китай, Япония и Индия, наблюдается резкий рост спроса на растительные и обогащённые альтернативы молочным продуктам. Государственные инициативы, направленные на повышение осведомлённости о питании, а также расширение каналов розничной торговли и электронной коммерции способствуют повышению доступности и доступности продуктов.

Обзор рынка безлактозных продуктов в Японии

Ожидается, что рынок безлактозных продуктов в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год благодаря высокому уровню заботы о здоровье, старению населения и предпочтению к функциональному питанию. Потребители ищут безлактозное молоко, йогурт и обогащенные продукты, которые способствуют пищеварению и общему благополучию. Интеграция этих продуктов с предложениями, ориентированными на удобство употребления, такими как готовые к употреблению напитки и обогащенные йогурты, дополнительно стимулирует расширение рынка.

Обзор рынка безлактозных продуктов в Китае

В 2025 году китайский рынок безлактозных продуктов обеспечил наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено ростом осведомлённости о непереносимости лактозы, урбанизацией и распространением здорового питания. Китай становится значимым рынком как для молочных, так и для растительных безлактозных продуктов, включая заменители молока, йогурта и сыра. Расширение сетей розничной торговли и электронной коммерции в сочетании с доступностью продукции и развитием отечественного производства являются ключевыми факторами, стимулирующими рост рынка в Китае.

Доля рынка безлактозных продуктов

Лидерами отрасли безлактозных продуктов являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Компания Coca-Cola (США)
• Nestlé (Швейцария)
• Danone SA (Франция)
• Valio Ltd (Финляндия)
• GENERAL MILLS INC. (США)
• LALA US, Inc. (США)
• Dairy Farmers of America, Inc. (США)
• Shamrock Farms (США)
• Lactalis American Group, Inc. (США)
• Arla Foods amba (Denmark)
• Crowley Food LLC (США)
• Lifeway Foods, Inc. (США)
• PRAIRIE FARMS DAIRY (США)
• SmithFoods Inc. (США)
• Кооператив Агропур (Канада)
• Agri-Mark (США)
• Organic Valley (США)
• McNeil Nutritionals, LLC (США)
• Johnson & Johnson Services, Inc. (США)
• Сапуто (Канада)

SKU-60102