Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка низкокалорийной лапши — обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка низкокалорийной лапши

• Объем мирового рынка низкокалорийной лапши оценивался в 4,7 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 9,04 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 8,5% в прогнозируемый период .
• Этот рост обусловлен такими факторами, как растущий глобальный спрос на более здоровые варианты питания, повышение осведомленности о диетах с контролируемым потреблением калорий и растущая популярность растительных и функциональных продуктов. Инновации в продуктах, такие как лапша на основе конжака и варианты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, также играют важную роль в расширении рынка

Анализ рынка низкокалорийной лапши

• Низкокалорийная лапша — это более здоровая альтернатива традиционной лапше, в состав которой входят такие ингредиенты, как конжак, ширатаки, цельные зерна и бобовые, что обеспечивает сниженное потребление калорий без ущерба для вкуса или текстуры. Эту лапшу все чаще потребляют люди, стремящиеся контролировать вес и вести более здоровый образ жизни.
• Спрос на низкокалорийную лапшу в значительной степени обусловлен растущей распространенностью ожирения, диабета и других заболеваний, связанных с образом жизни, а также растущей популярностью низкоуглеводных и кето-диет во всем мире.
• Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке низкокалорийной лапши, на ее долю придется 35% от общей доли рынка в 2024 году. Это доминирование обусловлено высокой осведомленностью о здоровье, хорошо развитым сектором функциональных продуктов питания и присутствием ключевых игроков рынка, запускающих инновационные продукты в регионе.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке низкокалорийной лапши, с CAGR в 8,4% в прогнозируемый период. Доля рынка региона, как ожидается, достигнет 30% к 2032 году, что обусловлено ростом урбанизации, ростом доходов среднего класса и растущим предпочтением потребителей низкокалорийных традиционных продуктов в таких странах, как Япония, Китай и Южная Корея.
• Ожидается, что сегмент Made from Konjac Yam будет доминировать на рынке, удерживая значительную долю рынка в 48% в 2024 году. Этот рост обусловлен его чрезвычайно низкой калорийностью, высоким содержанием клетчатки и расширяющимся использованием в веганских, диабетических и безглютеновых диетах. Крупные бренды все чаще включают муку из конжака в готовые к употреблению продукты и лапшу быстрого приготовления

Объем отчета и сегментация рынка низкокалорийной лапши

Тенденции рынка низкокалорийной лапши

«Инновации в области продуктов и тенденции «чистой этикетки» способствуют внедрению функциональных продуктов питания»

• Одной из заметных тенденций на рынке низкокалорийной лапши является растущее использование чистых этикеток и функциональных ингредиентов, включая растительные белки, растворимые волокна и компоненты с низким ГИ (гликемическим индексом), что повышает как пользу для здоровья, так и привлекательность для потребителей.
• Производители сосредотачиваются на разработке рецептур лапши с меньшим содержанием добавок и консервантов, используя натуральные ингредиенты, чтобы соответствовать растущему спросу потребителей на прозрачные и полезные этикетки для продуктов питания. 
  • Например, в феврале 2024 года компания Better Than Foods Ltd. расширила ассортимент своей продукции «Органическая лапша конжак» в Великобритании и Европе, добавив новые вкусы и улучшенную текстуру с использованием ингредиентов без ГМО и глютена, что ориентировано на потребителей, заботящихся о своем здоровье и придерживающихся кето-, веганской и диабетической диеты.
• Эти инновации меняют восприятие потребителями лапши быстрого приготовления и готовой к употреблению, превращая ее из сытных закусок в функциональные, диетические блюда и тем самым расширяя рыночную базу за пределы традиционных покупателей. 

Динамика рынка низкокалорийной лапши

Водитель

«Рост спроса из-за растущих проблем со здоровьем, связанных с образом жизни»

• Растущая распространенность заболеваний, связанных с образом жизни, таких как ожирение, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания, в значительной степени способствует повышению спроса на низкокалорийную лапшу.
• По мере изменения глобальных пищевых привычек потребители все чаще ищут более здоровые альтернативы еде, которые содержат меньше калорий и углеводов, но при этом сытные и простые в приготовлении.
• Поскольку все больше людей принимают программы по контролю веса или следуют таким диетам, как кето, низкоуглеводная или диабетическая диета, спрос на низкокалорийную лапшу продолжает расти, позиционируя ее как основной продукт на рынке функциональных и ориентированных на здоровье продуктов питания.

Например,

• В марте 2024 года компания The Skinny Food Co. в Великобритании расширила ассортимент своей низкокалорийной лапши, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей, страдающих диабетом, а также тех, кто занимается фитнесом и программами по снижению веса. Лапша из конжака с нулевым содержанием жира быстро стала одним из самых продаваемых товаров благодаря своей пригодности для диет с ограничением калорий 
• В результате растущей сознательности в отношении здоровья и распространенности заболеваний, связанных с питанием, рынок низкокалорийной лапши переживает бурный рост, поскольку потребители ищут удобные и полезные заменители традиционных блюд с высоким содержанием углеводов.

Возможность

«Инновационный продукт с функциональной и персонализированной низкокалорийной лапшой»

• Растущий интерес к персонализированному питанию и функциональным продуктам питания открывает перед производителями низкокалорийной лапши большие возможности для разработки продуктов, которые выходят за рамки простого снижения калорийности и вместо этого фокусируются на целевых преимуществах для здоровья, таких как здоровье кишечника, контроль уровня сахара в крови и здоровье сердца.
• Инновации с использованием таких ингредиентов, как конжак (глюкоманнан), нутовая мука , чечевица, овсяная клетчатка и обогащенные белки, позволяют брендам удовлетворять разнообразные диетические потребности, включая безглютеновые, кето-, высокобелковые и диабетические диеты.
• Кроме того, бренды могут использовать потребительский спрос на индивидуальные решения для здоровья, предлагая лапшу, специально разработанную для достижения определенных целей в области здоровья, таких как контроль веса, набор мышечной массы или здоровое пищеварение.

Например,

• В январе 2025 года бренд Kissan компании Unilever в Индии запустил новую линейку низкокалорийной лапши, обогащенной пребиотическими волокнами и белком, ориентированную на заботящихся о своем здоровье миллениалов и диабетиков. Запуск сопровождался интеграцией персонализированного приложения для диеты, позволяющего пользователям отслеживать макросы и получать рекомендации по питанию на основе индивидуальных целей в области здоровья 
• Растущая тенденция к производству функциональных и целевых продуктов питания позволяет производителям позиционировать низкокалорийную лапшу не только как диетический вариант, но и как полезное, полезное для здоровья питание, открывая новые потребительские сегменты и возможности для розничной торговли.

Сдержанность/Вызов

«Более высокие издержки производства и ограниченная осведомленность потребителей на развивающихся рынках»

• Более высокие производственные затраты, связанные с разработкой рецептур низкокалорийной лапши, особенно той, которая производится с использованием специальных ингредиентов, таких как конжак, чечевичная мука или обогащенные белковые смеси, представляют собой существенную проблему для проникновения на рынок, особенно в странах с чувствительной к ценам и развивающихся экономиках.
• Для производства этих продуктов часто требуются передовые технологии обработки и специализированные цепочки поставок, что приводит к повышению цен на конечный продукт и может ограничить его доступность для основных потребителей.
• Кроме того, ограниченная осведомленность потребителей о пользе для здоровья низкокалорийной лапши в некоторых регионах сдерживает спрос, поскольку традиционная лапша по-прежнему предпочтительнее из-за вкуса, стоимости и культурной близости.

Например,

• В октябре 2024 года, согласно пресс-релизу Juroat, нишевого бренда здорового питания в Юго-Восточной Азии, компания назвала высокие затраты на импорт ингредиентов и минимальное рыночное образование основными препятствиями для масштабирования своего ассортимента низкокалорийной лапши конжак во Вьетнаме и Индонезии. Бренд подчеркнул необходимость кампаний по обучению потребителей для формирования доверия и осведомленности о низкокалорийных и функциональных альтернативах лапше 
• Следовательно, сочетание высоких производственных затрат и отсутствия просвещения потребителей ограничивает распространение низкокалорийной лапши на развивающихся рынках, замедляя общие темпы роста мирового рынка.

Объем рынка низкокалорийной лапши

Рынок сегментирован по типу продукта, ингредиентам, типу упаковки, каналу сбыта и типу потребителя.

Прогнозируется, что в 2025 году продукция из конжакового ямса будет доминировать на рынке, занимая самую большую долю в сегменте ингредиентов.

Прогнозируется, что сегмент «Сделано из конжакового ямса» будет доминировать на мировом рынке низкокалорийной лапши в 2025 году, что обусловлено растущим предпочтением лапши на основе конжака. Эта лапша славится своей низкой калорийностью, высоким содержанием клетчатки и пригодностью для различных диет, включая кето, безглютеновую и диабетическую диету. Она набирает популярность как идеальное решение для людей, ищущих низкокалорийные блюда с высоким содержанием клетчатки, которые помогают контролировать вес и здоровье пищеварительной системы. Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать самую большую долю рынка примерно в 45% в 2025 году, что обусловлено давним культурным использованием конжака в таких странах, как Япония, Китай и Южная Корея. Между тем, по прогнозам, Северная Америка будет расти самыми высокими темпами, с долей около 25% к 2025 году, подпитываемой растущей сознательностью в отношении здоровья и растущим спросом на низкоуглеводные, безглютеновые продукты.

Ожидается, что в прогнозируемый период наибольшая доля в сегменте технологий будет приходиться на готовые к употреблению упаковки.

Ожидается, что сегмент «Готовых к употреблению упаковок» будет испытывать значительный рост в 2025 году из-за растущего спроса на удобные, быстрые блюда на рынке низкокалорийной лапши. Потребители все чаще предпочитают простые в приготовлении варианты, которые соответствуют их быстрому образу жизни, а готовые к употреблению упаковки предлагают полезное и удобное решение без ущерба для вкуса или питательности. По прогнозам, Северная Америка будет доминировать в этом сегменте с предполагаемой долей рынка в 40% в 2025 году, что обусловлено спросом на полуфабрикаты в Соединенных Штатах. Кроме того, ожидается, что Европа захватит около 30% рынка, при этом сильный рост будет обусловлен предпочтениями в еде на ходу в таких странах, как Великобритания и Германия.

Региональный анализ рынка низкокалорийной лапши

«Северная Америка занимает самую большую долю на рынке низкокалорийной лапши»

• Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке низкокалорийной лапши, на ее долю придется 35% от общей доли рынка в 2024 году. Это доминирование обусловлено высокой осведомленностью о здоровье, хорошо развитым сектором функциональных продуктов питания и присутствием ключевых игроков рынка, запускающих инновационные продукты в регионе.
• США занимают значительную долю рынка из-за растущего внимания к фитнесу, контролю веса и более здоровым привычкам в питании. Спрос на низкоуглеводные, безглютеновые и низкокалорийные продукты, особенно в контексте занятого образа жизни, еще больше поддерживает рост рынка
• Доступность розничных и онлайн-каналов дистрибуции, а также растущая осведомленность об ограничениях в питании (например, веганство, кето) укрепляют позиции на рынке в Северной Америке.
• Кроме того, растущие проблемы со здоровьем, такие как ожирение и диабет, а также растущее число любителей фитнеса, стимулируют спрос на низкокалорийную лапшу в регионе. Растущая доступность готовых к употреблению, здоровых вариантов еды в супермаркетах и ​​на платформах электронной коммерции еще больше подпитывает рост рынка

«Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет зарегистрирован самый высокий среднегодовой темп роста на рынке низкокалорийной лапши»

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке низкокалорийной лапши, с CAGR в 8,4% в прогнозируемый период. Доля рынка региона, как ожидается, достигнет 30% к 2032 году, что обусловлено ростом урбанизации, ростом доходов среднего класса и растущим предпочтением потребителей низкокалорийных традиционных продуктов в таких странах, как Япония, Китай и Южная Корея.
• Такие страны, как Китай, Индия и Япония, становятся ключевыми рынками из-за растущего населения среднего класса, все большего принятия западных тенденций в еде и повышенного внимания к здоровью и благополучию. В этих странах наблюдается переход к низкокалорийным, богатым питательными веществами продуктам, поскольку потребители становятся более осознанными в своем выборе диеты
• Япония, с ее давним кулинарным использованием полезных ингредиентов, таких как коньяк, остается важнейшим рынком для низкокалорийной лапши. Страна известна своим предпочтением здоровой, низкокалорийной диеты, и популярность лапши на основе коньяка продолжает расти
• Китай и Индия, с их большим и разнообразным населением, наблюдают всплеск спроса на более здоровые варианты питания из-за растущей осведомленности о заболеваниях, связанных с питанием, таких как ожирение и диабет. Рост располагаемых доходов и растущая доступность низкокалорийных продуктов из лапши как на городских, так и на сельских рынках способствуют росту региона. Расширение онлайн-платформ розничной торговли и супермаркетов еще больше подпитывает расширение рынка в этих странах

Доля рынка низкокалорийной лапши

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Лапша Miracle (США)
• Он тощий (США)
• LIVIVA Foods (Канада)
• Компания Sea Tangle Noodle Company (США)
• Палмини (США)
• Исследуйте кухню (США)
• ThinSlim Foods (США)
• Great Low Carb Bread Company (США)
• Kaizen Food Company (США)
• ЗЕНБ (США)
• Нут (Канада)
• Lion Кето (США)
• Trader Joe’s (США)
• Насоя (США)
• Тощая паста (Израиль)

Последние события на мировом рынке низкокалорийной лапши

• В марте 2025 года It's Skinny представила свои готовые к употреблению блюда из пасты на выставке Natural Products Expo West, продемонстрировав современный взгляд на традиционную пасту. Эти блюда, приготовленные из конжаковой муки, представляют собой низкокалорийный, низкоуглеводный, безглютеновый, веганский и кето-дружественный вариант для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Этот инновационный запуск отвечает растущему спросу на удобные и питательные решения для питания. Объединяя диетическую инклюзивность с простотой приготовления, It's Skinny стремится переосмыслить еду для комфорта современного едока 
• В июне 2024 года Miracle Noodle представила свою инновационную лапшу из яичного белка, удовлетворяющую растущий спрос на диеты, обогащенные белком. Каждая порция содержит 10 граммов высококачественного белка, что делает ее отличным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Эта лапша содержит мало углеводов и соответствует различным диетическим предпочтениям, включая кето и палео. Первоначально представленная на Sprouts Farmers Market, она будет доступна на таких платформах, как Amazon и Thrive Market. Это дополнение отражает стремление Miracle Noodle предоставлять питательные и удобные варианты еды 
• В декабре 2024 года компания Winn Foods представила в Индии лапшу Winn Hakka Noodles Curly Chow, произведя революцию на рынке лапши быстрого приготовления, представив более полезный и ароматный вариант. Эта лапша производится с использованием инновационного процесса сушки на воздухе, который сохраняет ее естественную текстуру и вкус, при этом значительно сокращая содержание жира. Не содержит масла, глутамата натрия, трансжиров, консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов, она предназначена для потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих качество и удобство. Этот запуск подчеркивает приверженность Winn Foods предложению высококачественных, полезных решений для питания
• В марте 2025 года Корея приняла тренд на отсутствие сахара, выпустив лапшу быстрого приготовления без сахара. Paldo Bibimmyeon, ведущий бренд на рынке пибиммён, представил вариант без сахара, чтобы удовлетворить растущий спрос на более здоровые, низкокалорийные варианты. Этот инновационный продукт использует аллюлозу в качестве натурального заменителя сахара, предлагая сладкий вкус, похожий на традиционный сахар, при этом снижая количество калорий и углеводов. Лапша сохраняет свой фирменный сладкий и пряный вкус, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье. Этот запуск подчеркивает стремление Paldo адаптироваться к меняющимся диетическим предпочтениям    

SKU-73928