Анализ объема, доли и тенденций мирового рынка мальтита в шоколаде – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Объем рынка мальтита в шоколаде

• Объем мирового рынка мальтита в шоколаде оценивался в 178,26 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается ,  достигнет  288,44 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 6,20% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на низкокалорийные и не содержащие сахара кондитерские изделия, повышением осознанности потребителей в отношении своего здоровья и ростом распространенности заболеваний, связанных с образом жизни, таких как диабет и ожирение.
• Кроме того, все более широкое использование мальтита производителями шоколада для сохранения сладости и текстуры при одновременном снижении калорийности дополнительно способствует расширению рынка.

Анализ рынка мальтита в шоколаде

• Потребители все чаще переходят на более здоровые альтернативы, а мальтит обладает вкусом, похожим на сахар, но при этом содержит меньше калорий, что делает его предпочтительным заменителем сахара в шоколаде.
• Рост числа больных диабетом и повышение осведомленности о подсластителях с низким гликемическим индексом обуславливают спрос на шоколадные формулы на основе мальтита.
• Европа доминировала на рынке мальтита в шоколаде с наибольшей долей выручки в 37,45% в 2024 году, что было обусловлено растущим спросом на шоколадные изделия без сахара и с низким содержанием калорий, а также ростом числа больных диабетом в регионе.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка мальтита в шоколаде, что обусловлено расширением потребительской базы, растущим предпочтением кондитерских изделий в западном стиле с полезными для здоровья свойствами и растущим использованием подсластителей с низким гликемическим индексом в таких странах, как Индия, Китай и Япония.
• Сегмент кристаллического порошка доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 57,3% в 2024 году благодаря простоте использования, более длительному сроку хранения и совместимости с традиционными процессами производства шоколада. Кристаллический мальтит обеспечивает постоянную сладость и текстуру, сохраняя при этом желаемые вкусовые ощущения в твёрдом шоколаде. Его способность имитировать свойства сахарозы при меньшей калорийности делает его предпочтительным выбором для крупных производителей кондитерских изделий.

Объем отчета и сегментация рынка мальтита в шоколаде

Тенденции рынка мальтита в шоколаде

« Растущее предпочтение чистой этикетке и натуральным подсластителям »

•  Потребители все чаще выбирают шоколадную продукцию с прозрачной маркировкой ингредиентов, отдавая предпочтение натуральным подсластителям, а не искусственным.
•  Мальтит, получаемый из крахмала, набирает популярность как альтернатива с чистой этикеткой, которая позволяет заявлять о отсутствии сахара, не жертвуя вкусом.
•  Бренды позиционируют шоколад на основе мальтитола как подходящий для кето-диеты, диабетиков и не содержащий ГМО, что соответствует ожиданиям современных потребителей.
•  В сегменте премиального шоколада наблюдается заметный рост использования мальтита, особенно среди брендов, ориентированных на здоровый образ жизни и специализированных брендов.
•  Например, американский бренд Lily's расширяет ассортимент шоколада без сахара, используя мальтит, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье и ценящих «чистую этикетку».

Динамика рынка мальтита в шоколаде

Водитель

« Растёт осведомленность о здоровье и спрос на шоколадные изделия с низким гликемическим индексом »

•  Рост распространенности диабета, ожирения и нарушений образа жизни стимулирует спрос на шоколад с пониженным содержанием сахара, используя альтернативы, такие как мальтит.
•  Низкий гликемический индекс мальтита и минимальное воздействие на уровень глюкозы в крови делают его идеальным для продуктов, подходящих для диабетиков и для контроля веса.
•  Потребители ищут лакомства, которые дарят сладость без негативных последствий, характерных для рафинированного сахара, что способствует росту популярности мальтита.
•  Производители используют мальтит для создания рецептур, которые одновременно функциональны и привлекательны, соответствуют стандартам здравоохранения и вкусовым ожиданиям.
•  Например, в Японии кондитерские компании выпускают шоколад на основе мальтитола, ориентированный на пожилых потребителей, обеспокоенных контролем уровня сахара в крови и здоровьем сердца.

Сдержанность/Вызов

« Расстройство пищеварения, связанное с чрезмерным употреблением сахарных спиртов »

•  Чрезмерное потребление мальтита может привести к желудочно-кишечному дискомфорту, включая вздутие живота и слабительный эффект, особенно у чувствительных людей.
•  Осведомленность потребителей об этих побочных эффектах может удерживать некоторых от покупки продуктов с более высоким содержанием мальтитола.
•  Нормативные требования к маркировке, подчеркивающие потенциальные проблемы с пищеварением, могут негативно повлиять на привлекательность продукта и доверие к нему.
•  Сбалансированное соотношение сладости и терпкости без ущерба для вкуса или стоимости остается сложной задачей для производителей.
•  Например, в Европейском союзе шоколадные изделия, содержащие более 10% мальтита, должны иметь предупреждающую этикетку о возможном слабительном эффекте, что может отпугнуть покупателей, заботящихся о своем здоровье, несмотря на преимущества продукта.

Мальтит в сфере применения шоколада

Рынок сегментирован по форме, категории шоколада и применению.

• По форме

По форме мальтит в шоколаде сегментируется на кристаллический порошок и сиропы. Сегмент кристаллического порошка доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 57,3% в 2024 году благодаря простоте использования, более длительному сроку хранения и совместимости с традиционными процессами производства шоколада. Кристаллический мальтит обеспечивает постоянную сладость и текстуру, сохраняя при этом желаемые вкусовые ощущения в твердом шоколаде. Его способность имитировать свойства сахарозы при меньшей калорийности делает его предпочтительным выбором среди крупных производителей кондитерских изделий.

Ожидается, что сегмент сиропов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено его растущим использованием в производстве шоколада с мягкой сердцевиной, начинок и включений. Мальтит в сиропе обладает отличной растворимостью и влагоудерживающей способностью, что способствует поддержанию однородной консистенции многослойных и глазированных шоколадных изделий. Растущий спрос на функциональные варианты шоколада с начинками способствует более широкому использованию сиропа.

• По категории шоколада

В зависимости от категории шоколада рынок сегментируется на белый шоколад, молочный шоколад и тёмный шоколад. Сегмент молочного шоколада занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря широкому потребительскому спросу и сбалансированному вкусовому профилю. Мальтит часто используется в молочном шоколаде для сохранения сладости и кремообразности при значительном снижении содержания сахара. Его термостабильность и способность воспроизводить физические свойства сахара делают его подходящим для массового рынка.

Ожидается, что сегмент темного шоколада будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим интересом потребителей к продуктам с высоким содержанием какао и низким содержанием сахара. Поскольку темный шоколад продолжает позиционироваться как более здоровый продукт, производители пересматривают рецептуру своей продукции, добавляя мальтит, чтобы удовлетворить спрос на продукты с пониженным гликемическим индексом и подходящие для диабетиков, не жертвуя при этом интенсивностью вкуса.

• По применению

В зависимости от сферы применения рынок мальтита в шоколаде подразделяется на кондитерские изделия, шоколад для розничной продажи и шоколадные начинки. Сегмент розничного шоколада доминировал на рынке в 2024 году, обеспечивая наибольшую долю выручки благодаря растущей популярности шоколадных батончиков и снеков без сахара и с низким содержанием калорий. Потребители стремятся к более полезным продуктам, и бренды используют мальтит для создания шоколада, сохраняющего вкус и текстуру, но при этом отвечающего диетическим потребностям.

Ожидается, что сегмент шоколадных включений будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост спроса на злаковые батончики, молочные продукты и выпечку. Производители добавляют шоколадную крошку и кусочки на основе мальтита в различные функциональные продукты питания для улучшения вкуса и снижения содержания сахара. Эта тенденция особенно заметна в продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, ориентированных на потребителей, ведущих здоровый образ жизни, и людей с диабетом.

Анализ регионального рынка мальтита в шоколаде

•  Европа доминировала на рынке мальтита в шоколаде с наибольшей долей выручки в 37,45% в 2024 году, что было обусловлено растущим спросом на шоколадные изделия без сахара и с низким содержанием калорий, а также ростом числа больных диабетом в регионе.
•  Потребители в Европе демонстрируют повышенную осведомленность о составе с чистой этикеткой и активно ищут более здоровые альтернативы шоколаду, которые не идут в ущерб вкусу.
•  Эта тенденция дополнительно подкрепляется строгими нормативными стандартами содержания сахара, растущим числом потребителей, заботящихся о своем здоровье, и значительными инновациями в области функциональных кондитерских изделий, благодаря чему шоколадные изделия на основе мальтитола пользуются большой популярностью в розничном и специализированном сегментах.

Обзор рынка мальтита в шоколаде в Германии

В 2024 году Германия заняла самую большую долю европейского рынка мальтита в 31% выручки, что обусловлено растущей популярностью кондитерских изделий с пониженным содержанием сахара среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Присутствие ведущих производителей шоколада в сочетании с проводимой в стране политикой снижения содержания сахара в пищевых продуктах способствует более широкому использованию мальтита. Более того, рост производства веганского и диабетического шоколада с мальтитом ещё больше ускорил его использование как в основных, так и в нишевых сегментах.

Обзор рынка мальтита в шоколаде в Великобритании

Ожидается, что рынок шоколада с мальтитом в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено повышением осознанности в отношении здоровья и ростом спроса на кондитерские изделия с пониженным содержанием сахара. Потребители в Великобритании активно ищут шоколад, соответствующий низкокалорийным, подходящим для диабетиков и имеющим «чистую этикетку». Продолжающиеся правительственные инициативы по сокращению потребления сахара, такие как Программа снижения потребления сахара, побудили производителей пересмотреть рецептуру продукции, используя альтернативы, такие как мальтит. Растущая популярность функциональных снеков и премиальных брендов шоколада, ориентированных на здоровый образ жизни, дополнительно способствует расширению рынка в розничных и специализированных магазинах.

Обзор рынка мальтита в шоколаде в Северной Америке

Ожидается, что рынок мальтита в шоколаде в Северной Америке будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущее предпочтение потребителями шоколадных изделий без сахара и подходящих для кето-диеты. Производители в США и Канаде всё чаще пересматривают рецептуру своих продуктов, используя сахарные спирты, такие как мальтит, чтобы соответствовать меняющимся диетическим тенденциям. Растущий спрос на функциональные снеки и полезные лакомства в розничных каналах продолжает укреплять перспективы рынка в регионе.

Обзор рынка мальтита в шоколаде в США

В 2024 году доля мальтита в шоколаде в США в выручке составила наибольшую в Северной Америке. Этому способствовали рост интереса к здоровому образу жизни, увеличение предложения продуктов, подходящих для диабетиков, и рост интереса к низкоуглеводным и кето-диетам. Бренды продуктов питания и кондитерских изделий всё чаще выпускают шоколадную продукцию с мальтитом, чтобы привлечь потребителей, следящих за калорийностью и ищущих лакомства без добавления сахара. Более того, присутствие ведущих производителей шоколада с чистой этикеткой дополнительно стимулирует рост рынка в стране.

Обзор рынка мальтита в шоколаде в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок мальтита в шоколаде в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом урбанизации, ростом располагаемых доходов и растущим спросом на продукты питания с низким содержанием сахара в таких странах, как Китай, Япония и Индия. По мере того, как в регионе растёт осведомлённость о диабете и ожирении, потребители проявляют высокий интерес к продуктам с пониженным гликемическим индексом и заменителям сахара. Кроме того, растущее влияние западных диет и развитие сегмента премиального шоколада способствуют более широкому использованию рецептур на основе мальтита.

Обзор рынка мальтита в шоколаде в Японии

Ожидается, что рынок мальтита в шоколаде в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря акценту страны на инновациях, ориентированных на здоровье, старению населения и растущему интересу к функциональным продуктам питания. Мальтит всё чаще используется в шоколадных изделиях, подходящих для диабетиков, особенно в тех, которые ориентированы на пожилых потребителей, предпочитающих более здоровые продукты с низким гликемическим индексом. Внедрение мальтита в ассортимент шоколада, как массового, так и специализированного, отражает общую приверженность Японии к низкосахарным, ориентированным на здоровый образ жизни перекусам.

Обзор рынка мальтита в шоколаде в Китае

Китайский рынок мальтита в шоколаде занял наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году благодаря росту численности среднего класса в стране, повышению интереса к продуктам для здорового образа жизни и спросу на кондитерские изделия без сахара. Рост числа городских розничных сетей и платформ электронной коммерции, продвигающих шоколадную продукцию с низким содержанием сахара, повысил доступность и охват потребителей. Кроме того, местные производители шоколада используют мальтит в качестве ключевого ингредиента при разработке новых продуктов, ориентированных на молодых потребителей, заботящихся о своем здоровье, и диабетиков.

Доля рынка мальтита в шоколаде

Лидерами отрасли по производству мальтита в шоколаде являются, в первую очередь, хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Чжэцзян Хуакан Фармасьютикал Ко. Лтд. (Китай)
• Roquette Frères (Франция)
• Ingredion (США)
• Mitsubishi Corporation Life Sciences Limited (Япония)
• АДМ (США)
• Бреннтаг (Германия)
• Merck KGaA (Германия)
• Shandong Futaste Co. (Китай)
• Cargill, Incorporated (США)
• B Food Science Co., Ltd. (Китай)
• Hangzhou Verychem Science And Technology Co. Ltd. (Китай)
• Haihang Industry (Китай)
• Соса (Испания)
• Foodchem International Corporation (Китай)
• ПТ. Ecogreen Oleochemicals (Индонезия)
• Mitushi Biopharma (Индия)
• MUBY CHEMICALS (Индия)
• Hylen Co., Ltd. (Южная Корея)
• Ингредиенты Nutra Food (США)

Последние события на мировом рынке мальтита в шоколаде

• В июле 2023 года компания Tate & Lyle PLC объявила о расширении своего ассортимента подсластителей, призванного решить проблемы потребителей с растворимостью подсластителей в продуктах питания и напитках. Этот стратегический шаг направлен на повышение функциональности продукции, обеспечивая производителям улучшенные вкус и текстуру. Разрабатывая инновационные решения, Tate & Lyle стремится удовлетворять меняющиеся потребительские предпочтения, в конечном итоге способствуя повышению удовлетворенности и лояльности в условиях конкурентного рынка.
• В 2023 году компания Ingredion Incorporated объявила о планах инвестировать 150 миллионов долларов США в расширение своего завода по производству мальтита в Германии. Эти значительные инвестиции направлены на расширение производственных мощностей для удовлетворения растущего спроса на мальтит, популярный заменитель сахара. Развивая производство, Ingredion стремится поддержать растущую мировую тенденцию к более здоровым и низкокалорийным продуктам питания и напиткам, тем самым позиционируя себя как лидера на рынке.
• В январе 2023 года компания Cargill сообщила о значительном росте продаж на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, обусловленном возросшим спросом на ингредиенты для продуктов питания и напитков. Чтобы воспользоваться этой динамикой, компания объявила о планах инвестировать 100 миллионов долларов США в свой инновационный центр в Индии. Эти инвестиции направлены на разработку индивидуальных решений, адаптированных к местному рынку, что позволит Cargill укрепить свои конкурентные преимущества и эффективно удовлетворять потребности региональных потребителей.
• В феврале 2023 года компания DuPont отметила рост продаж в секторе продуктов питания и напитков на 5% по сравнению с предыдущим годом. Стратегическое расширение компании на развивающиеся рынки способствовало достижению среднемесячной выручки в размере 1,25 млрд долларов США в 2023 году. Этот рост отражает стремление DuPont инвестировать в новые технологии и формировать стратегические партнерства, что позволяет ей использовать новые возможности и реагировать на меняющийся спрос потребителей в глобальном масштабе.
• В августе 2022 года компания Luker Chocolate, частная колумбийская компания по производству шоколада, представила новый ассортимент кувертюров с эритритом и стевией в ответ на растущий потребительский спрос. Эта инновационная линейка продукции также включает вариант с мальтитом и аллюлозой для специализированных рынков. Расширяя ассортимент, Luker Chocolate стремится удовлетворить запросы потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих вкусные альтернативы, тем самым укрепляя свои позиции на конкурентной шоколадной индустрии.
• В 2022 году компания MCLS ASIA CO., LTD. выпустила Lesys – кристаллический мальтит, разработанный в качестве натурального заменителя сахара. Lesys, изготовленный из не содержащей ГМО тапиоки – возобновляемого ресурса, – отличается универсальным вкусом, характеризующимся высоким содержанием сахара, и при этом менее калорийным по сравнению с традиционным сахаром. Этот инновационный продукт ориентирован на потребителей и производителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих альтернативы без ущерба для вкуса, что позиционирует MCLS ASIA как значимого игрока на рынке натуральных подсластителей.

SKU-60308