Мировой рынок оборудования для переработки мяса – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка оборудования для переработки мяса

Прогнозируется, что на мировом рынке оборудования для переработки мяса будет доминировать оборудование для измельчения. Оборудование для измельчения широко используется для измельчения размягченного мяса на более мелкие куски. Оно используется для обработки широкого спектра продуктов, таких как фарш, сосиски и гамбургеры, что, как ожидается, расширит рынок оборудования для переработки мяса. Кроме того, в зависимости от выбора потребителя, оборудование для переработки мяса преобразует сырые мясные ингредиенты в готовые к употреблению и другие мясные продукты. Это увеличивает срок годности мясных продуктов и обеспечивает их лёгкость транспортировки. Ежегодно во всем мире потребляется около 316 миллионов тонн мяса.

По данным Data Bridge Market Research, к 2030 году объем рынка оборудования для переработки мяса, как ожидается, достигнет 13,45 млрд долларов США по сравнению с 8,19 млрд долларов США в 2022 году, что соответствует среднегодовому темпу роста 6,40% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, отчеты о рынке, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленные данные о производстве и мощностях компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.     

Объем и сегментация рынка оборудования для переработки мяса

Определение рынка

Процесс превращения сырого мяса в продукты, готовые к употреблению (RTE), называется мясопереработкой. Он включает в себя соление, вяление, копчение и консервирование мяса для удаления загрязнений и повышения общей надёжности. Это также упрощает приготовление, улучшает вкус и текстуру мяса, а также продлевает срок его хранения. В зависимости от потребностей клиента, для обработки мяса используются различные инструменты. Печи, наполнители, машины для нарезки кубиками, куттеры, охладители, измельчители, жаровни, блендеры, коптильни, фритюрницы, сушилки, миксеры, дозаторы, тендерайзеры, сепараторы, слайсеры и гомогенизаторы — вот лишь некоторые из часто используемых вариантов.

Динамика мирового рынка оборудования для переработки мяса

Водители

• Рост потребления переработанного мяса

Ожидается, что рынок оборудования для переработки мяса будет развиваться в связи с ростом потребления переработанного мяса. Помимо лучшего вкуса, переработанное мясо также имеет меньший риск заболеваний, передающихся через мясо, более длительный срок хранения и высокую транспортабельность. Например, согласно исследованию Standard Process Inc., американской компании по производству пищевых добавок, опубликованному в 2020 году, переработанные продукты составляют около 70% рациона питания американцев. Кроме того, по данным Управления по развитию экспорта сельскохозяйственной и переработанной продукции, Индия экспортировала 774,11 мегатонн (MT) переработанного мяса стоимостью 1,62 млн долларов США в течение 2020–2021 финансовых годов. В результате рынок переработанного мяса расширяется по мере роста потребления переработанного мяса.

• Резкий рост числа запусков новых продуктов крупнейшими игроками рынка

Важной тенденцией, набирающей обороты на рынке оборудования для мясопереработки, является выпуск новых продуктов, что, вероятно, будет способствовать росту рынка. Например, немецкая компания GEA, производящая продукты питания, в 2021 году представила термоформовочную упаковочную машину PowerPak SKIN.50 для нарезки, отбивных, колбас, рыбы, твердых сыров и премиальных морепродуктов. Она минимизирует отходы упаковки благодаря использованию тонких пленок и перерабатываемого картона. Она отличается длительным сроком хранения, предотвращает окисление, удерживает жидкости и маринады внутри коробки и обеспечивает четкий обзор всего продукта.

Возможности

• Постоянный рост инновационных технологий

Животный белок, используемый для измельчения говядины, свинины, курицы и морепродуктов, в основном состоит из постной мышечной массы и жира. Производители используют оборудование, обладающее достаточной прочностью и устойчивостью для измельчения мяса, поскольку с более толстыми кусками мяса работать сложнее. В последнее время крупные игроки рынка разработали кухонные комбайны с более мощными двигателями, чтобы обеспечить корректную работу. Использование мясорубки для измельчения мяса — отличный способ сохранить качество и свежесть мяса. Оно улучшает вкус, нежность и свежесть блюд, приготовленных из свежего говяжьего фарша. Оборудование для производства колбасных изделий в последнее время приобрело популярность в таких странах, как Китай. Поэтому постоянный рост инновационных технологий, вероятно, создаст прибыльные возможности для роста рынка.

• Расширение многонациональных гостиничных сетей и ресторанов

Рост и расширение многонациональных гостиничных сетей и ресторанов создаст огромные возможности для роста рынка. Например, рост и расширение многонациональных ресторанов быстрого питания и сетей поставок, таких как McDonald's, увеличили спрос на мясные продукты в связи с растущим спросом на говядину и курицу во всем мире. В результате это будет способствовать росту рынка в прогнозируемый период.

Ограничения/Проблемы

• Недостаточно квалифицированная рабочая сила

Одним из основных сдерживающих факторов рынка оборудования для мясопереработки является недостаточная квалификация рабочей силы. Существует нехватка квалифицированных рабочих и опытных специалистов, способных обслуживать и эксплуатировать это оборудование. Ожидается, что это будет сдерживать рост рынка оборудования для мясопереработки в прогнозируемый период.

• Высокие первоначальные инвестиции

Другим важным фактором, сдерживающим рост рынка, являются высокие первоначальные инвестиции в рынок оборудования для мясопереработки. Оборудование дорогостоящее и требует сложного обслуживания. Ожидается, что это будет сдерживать рост рынка оборудования для мясопереработки в прогнозируемый период.

В этом отчёте о рынке оборудования для переработки мяса представлена подробная информация о последних разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии местных и местных игроков, анализе возможностей с точки зрения новых источников дохода, изменениях в рыночном регулировании, стратегическом анализе роста рынка, объёме рынка, росте рынка по категориям, нишах применения и доминировании, сертификации продуктов, выводе продуктов на рынок, географическом расширении и технологических инновациях на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке оборудования для переработки мяса, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора. Наша команда поможет вам принять обоснованное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий дефицита сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает глубокую аналитику рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние дефицита сырья и задержек поставок, а также текущую рыночную конъюнктуру. Это позволяет оценить стратегические возможности, разработать эффективные планы действий и помочь компаниям принимать важные решения.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картографирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценообразования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного бенчмаркинга и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчётах и аналитических сервисах DBMR. Благодаря этому наши клиенты, как правило, могут опережать конкурентов, прогнозировать продажи и выручку, а также оценивать прибыли и убытки.

Недавнее развитие

• В 2021 году компания Marel HF, поставщик решений для пищевой промышленности, завершила сделку по приобретению компании PMJ, глобального поставщика передовых и инновационных решений для переработки утки. Предполагается, что эта инициатива укрепит позиции компании на мировом рынке и увеличит её выручку.

Объем мирового рынка оборудования для переработки мяса

Рынок оборудования для мясопереработки сегментирован по типу, виду мяса и типу продукта. Динамика роста в этих сегментах поможет вам проанализировать сегменты с низким ростом в отраслях и предоставит пользователям ценный обзор рынка и аналитику для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

Тип

• Размягчение
• Резка
• Смешивание
• Заполнение
• Шлифование
• Курение
• Нарезка кубиками
• Массирование
• Нарезка
• Другие
• Инжекторы рассола
• Эмульгирующие машины
• Ледоколы

 Тип мяса

• Обработанная свинина
• Обработанная говядина
• Обработанная баранина
• Другие
• Мясо лошадей
• Мясо кроликов
• Мясо верблюдов
• Мясо яков

Тип продукта

• Сырые ферментированные колбасы
• Сырое приготовленное мясо
• Готовое мясо
• Свежее переработанное мясо
• Вяленое мясо
• Сырые ферментированные колбасы
• Вяленое мясо
• Другие
• Вяленое на солнце мясо
• Измельчение
• Измельчение мяса

 Региональный анализ рынка оборудования для переработки мяса

Проведен анализ рынка оборудования для переработки мяса, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам, типу мяса и типу продукта, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке оборудования для переработки мяса: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA).

Северная Америка доминирует на рынке оборудования для мясопереработки благодаря растущему спросу на текстурированные и ароматизированные мясные продукты в этом регионе. Более того, растущее использование высокой степени автоматизации в мясоперерабатывающей промышленности будет способствовать дальнейшему росту рынка в этом регионе.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстроразвивающимся регионом в прогнозируемый период 2023–2030 годов благодаря росту сектора розничной торговли, вестернизации, изменению образа жизни и глобализации в этом регионе. Более того, повышение осведомленности потребителей о безопасности пищевых продуктов будет способствовать дальнейшему росту рынка в этом регионе.

В разделе отчета, посвященном отдельным странам, также рассматриваются факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на его текущие и будущие тенденции. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости в нисходящей и восходящей цепочке, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, а также практические примеры, – вот лишь некоторые из показателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при анализе прогнозных данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с высокой или низкой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних пошлин и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка оборудования для переработки мяса

В обзоре конкурентной среды рынка оборудования для мясопереработки представлена подробная информация по конкурентам. В него включены сведения о компании, её финансовые показатели, полученная выручка, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта ассортимента продукции и доминирующие области применения. Представленные выше данные относятся только к рынку оборудования для мясопереработки.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке оборудования для переработки мяса:

• GEA Group Aktiengesellschaft (Германия)
• Heat and Control, Inc. (США)
• Корпорация Миддлби (США)
• Альфа Лаваль (Швеция)
• RISCO SpA (Италия)
• БААДЕР (Германия)
• Бетчер Индастриз, Инк. (США)
• Key Technology (США)
• Р. М. Уэйт (США)
• Марел (Исландия)
• Mepaco (США)
• Марлен Интернешнл (США)
• Entwicklung & Produktion GmbH (Германия)
• MAYEKAWA MFG. CO., LTD. (Япония)
• Apache Stainless Equipment (США)

SKU-47815