Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка натуральных ароматизаторов и отдушек – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Объем рынка натуральных ароматизаторов и отдушек

• Объем мирового рынка натуральных ароматизаторов и отдушек в 2024 году оценивался в 9,57 млрд долларов США, а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  13,77 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 4,65% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим переходом потребителей к экологически чистым, растительным и экологичным продуктам, а также повышенным спросом в сфере продуктов питания и напитков, средств личной гигиены и товаров для дома.
• Растущее предпочтение органических ингредиентов и ингредиентов без ГМО как в развитых, так и в развивающихся странах еще больше ускоряет внедрение натуральных ароматизаторов и вкусов в различных категориях продуктов.

Анализ рынка натуральных ароматизаторов и отдушек

• Рынок натуральных ароматизаторов и отдушек переживает устойчивый рост, поскольку потребители все чаще требуют прозрачности состава продукции, что побуждает производителей заменять синтетические добавки растительными аналогами.
• Инновации в методах экстракции и биотехнологии позволяют производить экономически эффективные, высокочистые натуральные ингредиенты, тем самым расширяя возможности их применения в самых разных отраслях конечного потребления.
• Европа доминировала на рынке натуральных ароматизаторов и отдушек с наибольшей долей выручки в 29,5% в 2024 году, что обусловлено растущим предпочтением потребителей продукции с чистой этикеткой и органических продуктов, особенно в секторах продуктов питания, напитков и средств личной гигиены.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка натуральных ароматизаторов и отдушек, что обусловлено меняющимся образом жизни потребителей, бурным развитием пищевой и перерабатывающей промышленности, а также увеличением инвестиций со стороны глобальных игроков, стремящихся выйти на рынки развивающихся экономик, таких как Китай, Индия и страны Юго-Восточной Азии.
• Наибольшую долю выручки в 2024 году составил сегмент жидких продуктов благодаря их широкому применению в напитках, соусах и косметике, где решающее значение имеют простота смешивания и равномерность распределения. Жидкие формы также обеспечивают более быстрое сенсорное воздействие, усиливая аромат и вкус готовой продукции.

Область применения отчета и сегментация рынка натуральных ароматизаторов и отдушек   

Тенденции рынка натуральных ароматизаторов и отдушек

«Резкий переход потребителей на продукты для здоровья и образа жизни на основе растительных компонентов»

• Потребители все больше тяготеют к продуктам для поддержания здоровья и здорового образа жизни на основе растительных компонентов, стремясь к натуральным решениям, которые соответствуют ценностям целостного здоровья, устойчивого развития и «чистой этикетки», что существенно влияет на рецептуру продуктов в сегментах продуктов питания, напитков и средств личной гигиены.
• Спрос на натуральные ароматы, полученные из лаванды, ромашки, мяты перечной и других трав, резко растет в ароматерапии, спа-процедурах и органическом уходе за кожей, что обусловлено восприятием потребителями того, что растительные ароматы улучшают настроение и самочувствие.
• В секторе продуктов питания и напитков предпочтение отдается натуральным ароматизаторам, полученным из цитрусовых, ванили и специй, а не искусственным альтернативам, особенно в продуктах, ориентированных на здоровье, таких как функциональные напитки, ароматизированные чаи и веганские закуски.
  • Например, такие бренды, как Aveda и Lush, включили эфирные масла и растительные экстракты в свои линии парфюмерии и средств по уходу за кожей, в то время как компании по производству продуктов питания, такие как Chobani и KIND Snacks, выпустили йогурты и батончики с натуральными ароматизаторами, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• Эти меняющиеся предпочтения вынуждают производителей переформулировать портфели, увеличивать инвестиции в ботанические источники и внедрять методы чистой экстракции, чтобы оставаться конкурентоспособными и востребованными в потребительском секторе, ориентированном на природу.

Динамика рынка натуральных ароматизаторов и отдушек

Водитель

«Растущий потребительский спрос на натуральные и органические продукты»

• Растущее предпочтение органических и натуральных ингредиентов во всем мире стимулирует спрос на натуральные ароматизаторы и отдушки, поскольку и потребители, и производители отказываются от синтетических добавок из-за предполагаемых рисков для здоровья и экологических проблем.

• В сегменте средств личной гигиены такие продукты, как дезодоранты, шампуни и лосьоны, перерабатываются с добавлением эфирных масел, фруктовых дистиллятов и цветочных вод, чтобы удовлетворить растущий интерес к экологичной косметике, в то время как пищевая промышленность переживает всплеск спроса на натуральные ароматизаторы со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье.

• Крупные производители внедряют методы холодного отжима и экстракции без растворителей, чтобы повысить чистоту ингредиентов и снизить воздействие химических веществ, привлекая покупателей, заботящихся о маркировке, и экологически ответственных розничных продавцов.

• Например, The Body Shop продвигает использование натуральных ароматов, полученных от местных сообществ, в своей линейке средств по уходу за телом, а такие бренды напитков, как LaCroix и Spindrift, набирают популярность, предлагая газированные напитки с натуральными фруктовыми эссенциями.

• Этот всплеск спроса поддерживается движением за чистую этикетку, согласованием международных нормативных требований и тенденцией к премиализации, которая побуждает потребителей платить больше за натуральную аутентичность, укрепляя долгосрочную рыночную жизнеспособность натуральных ароматизаторов и отдушек.

Сдержанность/Вызов

«Высокие издержки и волатильность цепочки поставок, связанные с природными ресурсами»

• Высокие производственные затраты, связанные с экстракцией, сохранением и логистикой цепочки поставок, препятствуют более широкому внедрению натуральных ароматизаторов и отдушек, особенно для чувствительных к затратам производителей, ориентированных на массовый рынок.

• Ограниченная доступность качественного сырья, такого как эфирные масла, цитрусовые концентраты и экзотические травы, приводит к волатильности цен и непостоянству поставок, что затрудняет для производителей поддержание единообразия рецептур и цен.

• Экологические риски, такие как засухи, наводнения и нашествия вредителей в ключевых регионах выращивания, еще больше нарушают цепочки поставок, что приводит к непредсказуемым производственным циклам и снижению масштабируемости поставок натуральных ингредиентов.

• Например, колебания урожайности лимонов и апельсинов в Испании и Италии повлияли на европейский рынок натуральных ароматизаторов, в то время как производство лавандового и розового масла в Болгарии и Турции столкнулось с годовыми скачками цен из-за изменчивости климата и ограничений в рабочей силе.

• Эти ограничения мешают некоторым производителям полностью перейти на натуральные профили, особенно в продуктах более низкого уровня, тем самым замедляя проникновение натуральных ароматизаторов и отдушек на основные и развивающиеся рынки.

Объем рынка натуральных ароматизаторов и отдушек

Рынок сегментирован по типу продукта, области применения и форме.

• По форме

По форме рынок сегментирован на жидкие и сухие. На жидкий сегмент пришлась наибольшая доля выручки в 2024 году благодаря его широкому использованию в напитках, соусах и косметике, где решающее значение имеют лёгкость смешивания и равномерность распределения. Жидкие формы также обеспечивают более быстрое сенсорное воздействие, усиливая аромат и вкус готовой продукции.

Ожидается, что сегмент сухих форм будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря длительному сроку годности, удобству хранения и пригодности для производства порошкообразных продуктов, таких как супы, закуски, нутрицевтики и добавки. Сухие формы также набирают популярность в фармацевтической промышленности для производства таблеток и капсул благодаря своей стабильности и удобству в переработке.

• По применению

По сфере применения рынок натуральных ароматизаторов и отдушек сегментируется на два сегмента: ароматизаторы и ароматизаторы. Сегмент ароматизаторов обеспечил наибольшую долю выручки в 2024 году – 54,1%, что обусловлено, главным образом, растущим предпочтением потребителей натуральным ингредиентам в продуктах питания и напитках. Спрос на натуральные ароматизаторы в кондитерских изделиях, молочных продуктах и напитках для здоровья растёт, чему способствуют повышение осведомлённости о здоровье и ужесточение нормативных ограничений на синтетические добавки.

Ожидается, что сегмент парфюмерии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом спроса на средства личной гигиены, средства по уходу за домом и косметические средства с «чистой этикеткой». Натуральные ароматы, полученные из растительных источников, набирают популярность как экологичная и безопасная для кожи альтернатива синтетическим аналогам, особенно среди потребителей, заботящихся об окружающей среде.

• По технологии

В зависимости от технологии рынок натуральных ароматизаторов и отдушек сегментируется на два направления: экстракция и дистилляция. В 2024 году сегмент экстракции доминировал на рынке благодаря своей пригодности для получения концентрированных соединений из фруктов, трав и специй. Этот метод обеспечивает высокую сохранность аромата и широко применяется в производстве эфирных масел и пищевых добавок. Возможность настройки концентрации экстракта расширяет возможности его использования в различных отраслях промышленности.

Ожидается, что сегмент дистилляции будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря эффективности выделения чистых ароматических соединений. Методы паровой и гидродистилляции всё чаще применяются для получения высококачественных эфирных масел, особенно в парфюмерии и терапевтических целях. Ожидается, что рост инвестиций в современные дистилляционные установки будет способствовать дальнейшему росту сегмента.

• По продукту

По видам продукции рынок натуральных ароматизаторов и отдушек сегментируется на эфирные масла и сушеные растения. Сегмент эфирных масел занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря их универсальному применению в продуктах питания, средствах личной гигиены и ароматерапии. Высокий спрос на чистые эфирные масла терапевтического класса стимулирует рост, особенно в связи с переходом потребителей на растительные средства для поддержания здоровья.

Ожидается, что сегмент сушеных культур будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать их экономическая эффективность, длительный срок хранения и высокий спрос на чайные смеси, приправы и косметические средства. Тенденция к использованию минимально обработанных и аутентичных ингредиентов способствовала более широкому использованию сушеных трав, цветов и специй в производстве натуральных продуктов.

Региональный анализ рынка натуральных ароматизаторов и отдушек

• Европа доминировала на рынке натуральных ароматизаторов и отдушек с наибольшей долей выручки в 29,5% в 2024 году, что обусловлено растущим предпочтением потребителей чистой этикетке и органических продуктов, особенно в секторах продуктов питания, напитков и средств личной гигиены.

• Строгая нормативная база региона, продвигающая использование натуральных ингредиентов и устойчивое развитие, еще больше стимулирует производителей инвестировать в натуральные ароматизаторы и отдушки.

• Рост рынка дополнительно поддерживается высоким спросом в таких странах, как Франция, Германия и Италия, где предложения премиум-класса и на растительной основе продолжают привлекать потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде.

Обзор рынка натуральных ароматизаторов и отдушек в Германии

Рынок натуральных ароматизаторов и отдушек в Германии в 2024 году обеспечил наибольшую долю выручки в Европе благодаря развитой пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Растущий спрос на натуральные ароматизаторы в функциональных продуктах питания и органических средствах личной гигиены продолжает поддерживать этот сектор. Более того, присутствие международных компаний-производителей парфюмерных композиций и местных исследовательских институтов способствовало развитию инноваций в области технологий зеленой экстракции, позиционируя Германию как ключевого игрока на европейском рынке.

Обзор рынка натуральных ароматизаторов и отдушек в Великобритании

Ожидается, что рынок натуральных ароматизаторов и отдушек в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено повышенным вниманием потребителей к здоровью, благополучию и устойчивому развитию. Развитая индустрия продуктов питания и напитков страны активно пересматривает рецептуру продуктов, используя ингредиенты с «чистой этикеткой», в то время как сектор красоты и личной гигиены стремительно осваивает ароматизаторы на основе растений и растительных компонентов. Кроме того, растущий спрос на безаллергенные, веганские и прозрачные продукты побуждает производителей использовать натуральные компоненты, полученные из эфирных масел, фруктов и трав. Розничные торговцы также поддерживают эту тенденцию, расширяя ассортимент натуральной продукции, особенно под собственными торговыми марками.

Обзор рынка натуральных ароматизаторов и отдушек в Северной Америке

Ожидается, что рынок Северной Америки будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост интереса к здоровью и благополучию, а также отказ потребителей от синтетических ингредиентов. Требования «чистой этикетки» побуждают бренды продуктов питания, напитков и косметики пересматривать рецептуры с использованием натуральных компонентов. Более того, развитие методов натуральной экстракции и значительное присутствие производителей ароматизаторов и отдушек способствуют региональному расширению.

Обзор рынка натуральных ароматизаторов и отдушек в США

В 2024 году рынок натуральных ароматизаторов и отдушек США занял наибольшую долю в Северной Америке благодаря росту спроса на обработанные пищевые продукты, функциональные напитки и органические средства личной гигиены. Производители откликаются на призывы потребителей к прозрачности и использованию решений на растительной основе, внедряя больше растительных экстрактов, эфирных масел и ароматизаторов, полученных методом ферментации. Кроме того, рост популярности натуральных продуктов для здорового образа жизни и появление премиальных парфюмерных линий стимулирует спрос на сложные натуральные композиции.

Обзор рынка натуральных ароматизаторов и отдушек в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок натуральных ароматизаторов и отдушек в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом населения, ростом располагаемых доходов и изменением моделей потребления в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Растет спрос на аутентичные натуральные ингредиенты в традиционных продуктах питания, средствах личной гигиены и растительных лекарственных средствах. Рост урбанизации в сочетании с повышением осведомленности о безопасности пищевых продуктов и экологичности косметических средств способствует внедрению натуральных альтернатив во всех сферах применения.

Обзор рынка натуральных ароматизаторов и отдушек в Китае

В 2024 году на долю Китая пришлась наибольшая доля рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствовали бурно развивающаяся пищевая и косметическая промышленность, а также растущая тенденция к здоровому образу жизни. Натуральные ароматизаторы и отдушки внедряются в функциональные напитки, готовые блюда и премиальные средства по уходу за кожей. Более того, государственное регулирование, благоприятствующее развитию «зелёной» химии, и присутствие нескольких крупных поставщиков ингредиентов ускоряют внедрение решений на основе природных компонентов.

Обзор рынка натуральных ароматизаторов и отдушек в Японии

Ожидается, что рынок Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать глубокая культурная тяга к натуральным ингредиентам и минималистичным функциональным продуктам. Старение населения страны и заботящиеся о своём здоровье потребители стимулируют спрос на натуральные ароматизаторы пищевых добавок, функциональные напитки и нежные, несинтетические ароматизаторы для ухода за кожей. Традиционные японские растительные компоненты, такие как юдзу, матча и сакура, всё чаще используются в натуральных рецептурах, сочетая инновации с традициями. Более того, репутация Японии как страны с высоким качеством и точностью производства стимулирует инвестиции в передовые технологии экстракции, сохраняющие натуральные ароматы и вкусы при соблюдении нормативных требований.

Доля рынка натуральных ароматизаторов и отдушек

Отрасль натуральных ароматизаторов и отдушек в основном представлена хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, среди которых:

• Givaudan (Швейцария)
• Корпорация Sensient Technologies (США)
• International Flavors & Fragrances Inc. (США)
• Symrise (Германия)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• Firmenich SA (Швейцария)
• Paris Fragrances (США)
• Takasago International Corporation (Япония)
• АДМ (США)
• Huabao International Holdings Limited (Китай)

Последние разработки на мировом рынке натуральных ароматизаторов и отдушек

• В марте 2023 года группа Robertet завершила сделку по приобретению компании Aroma Esencial, испанской компании, специализирующейся на фракционировании и молекулярной дистилляции. Этот стратегический шаг расширяет возможности Robertet по производству высокочистых ингредиентов для парфюмерии. Ожидается, что это приобретение укрепит позиции компании на рынке натуральных ароматов за счёт расширения ассортимента продукции и расширения производственного опыта.
• В октябре 2022 года компания Sensient Technologies Corporation открыла новую клиентскую и инновационную лабораторию площадью 21 000 квадратных футов в Сомерсете, штат Нью-Джерси. Этот объект предназначен для стимулирования совместных исследований и разработок в сегментах косметики, средств личной гигиены и ароматизаторов. Лаборатория призвана ускорить внедрение инноваций, улучшить разработку продуктов и поддержать партнерские отношения с клиентами, тем самым повышая конкурентоспособность Sensient на рынке.

SKU-65674