Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка органического шоколада и кондитерских изделий – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка органического шоколада и кондитерских изделий

• Объем мирового рынка органического шоколада и кондитерских изделий в 2024 году оценивался в 1,39 млрд долларов США, а к 2032 году , как ожидается, он достигнет 1,83 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 3,50% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен повышением осведомленности потребителей о здоровье, хорошем самочувствии и продуктах с чистой этикеткой, что стимулирует спрос на органический шоколад и кондитерские изделия, не содержащие искусственных добавок, ГМО и синтетических пестицидов.
• Кроме того, растущий интерес к этичному потреблению, устойчивому производству и премиальному удовольствию делает органический шоколад предпочтительным выбором среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде. Эти факторы ускоряют расширение сегмента органических кондитерских изделий, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка органического шоколада и кондитерских изделий

• Органический шоколад и кондитерские изделия производятся из сертифицированных органических ингредиентов, не содержащих синтетических удобрений, химической обработки и генетически модифицированных организмов. Эти продукты позиционируются как более здоровая и экологичная альтернатива традиционным сладостям, привлекая потребителей, ценящих как удовольствие, так и питательную ценность.
• Растущий спрос на органический шоколад обусловлен, прежде всего, ростом располагаемых доходов, изменением пищевых предпочтений, ростом доступности в розничной торговле и увеличением инноваций в области вкусов, текстур и форматов на мировых рынках.
• Северная Америка доминировала на рынке органического шоколада и кондитерских изделий с долей 36,6% в 2024 году благодаря повышению осведомленности потребителей о здоровье, устойчивом развитии и этичном выборе продуктов питания.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке органического шоколада и кондитерских изделий с долей в прогнозируемый период в связи с ростом урбанизации, увеличением располагаемых доходов и растущей подверженностью потребителей глобальным тенденциям в области здоровья и благополучия.
• Премиальный сегмент доминировал на рынке с долей 47,4% в 2024 году благодаря растущему потребительскому спросу на высококачественный шоколад, произведенный этичным способом и изготовленный вручную, который соответствует тенденциям здорового образа жизни, устойчивого развития и вкусовых предпочтений. В премиальных предложениях часто акцент делается на органической сертификации, прозрачности процесса производства и уникальных вкусовых профилях, что привлекает состоятельных и заботящихся о своем здоровье потребителей, стремящихся к изысканным шоколадным впечатлениям.

Объем отчета и сегментация рынка органического шоколада и кондитерских изделий

Тенденции рынка органического шоколада и кондитерских изделий

«Повышение осознания важности здоровья»

• Рынок органического шоколада и кондитерских изделий стремительно растёт, поскольку потребители всё больше заботятся о своём здоровье и ищут лакомства с натуральными ингредиентами, имеющими маркировку «чистая этикетка». Покупатели активно отказываются от искусственных подсластителей, консервантов, ГМО и синтетических добавок, отдавая предпочтение продуктам, которые делают акцент на чистоте и прозрачности.
• For instance, such as Alter Eco, Green & Black’s, and Theo Chocolate have experienced significant growth in sales due to their focus on organic, fair-trade certified, and minimally processed ingredients. These brands cater to a rising base of consumers who prioritize wellness even in confectionery consumption
• Consumer demand is shifting toward dark chocolate, vegan formulations, and sugar-free organic candies, perceived as healthier yet satisfying alternatives to traditional sweets
• Growing interest in functional ingredients—such as superfoods, plant-based proteins, and adaptogens—is shaping innovation in organic confectionery, with brands introducing products that combine indulgence with health benefits
• Digital platforms, health influencers, and wellness blogs are playing a major role in elevating the visibility of organic chocolate and sweets, especially among Millennials and Gen Z consumers
• Packaging sustainability is also trending, with organic brands increasingly adopting compostable, plastic-free, or recyclable materials to appeal to environmentally conscious buyers

Organic Chocolate and Confectionery Market Dynamics

Driver

“Rising Organic Food Trends”

• Rising global demand for organic food products is directly driving momentum in the organic chocolate and confectionery category, reflecting broader consumer shifts toward clean eating, ethical sourcing, and sustainability
• For instance, Endangered Species Chocolate and Hu Kitchen have capitalized on these trends by offering a wide range of organic chocolates free from refined sugar, dairy, and emulsifiers—positioned as both premium and health-focused treats
• The influence of farm-to-table and ethical consumerism movements has made organic certifications a market necessity, encouraging innovation in organic supply chains, especially for cacao, dairy substitutes, and natural sweeteners
• Retail shelves and e-commerce platforms are dedicating more space to organic confections, with many supermarkets and health-food chains curating organic-only candy sections or private-label organic chocolate lines
• The market is expanding beyond traditional chocolates into organic gummies, caramels, protein bars, and seasonal products, offering diverse options to health-minded consumers

Restraint/Challenge

“Higher Production Costs”

• Producing organic chocolate and confectionery involves higher input and certification costs due to the use of premium, ethically sourced, and chemical-free ingredients, along with strict adherence to organic farming standards
• For instance, companies such as Theo Chocolate and Taza Chocolate often pay higher procurement fees for organic, fair-trade cacao and face costlier production due to the small-batch, non-industrial nature of their operations
• Limited organic supply chains, lower crop yields, and dependency on specific regions (e.g., Latin America and West Africa for cacao) contribute to cost pressures and seasonal fluctuations in pricing
• Organic certification and compliance also increase technical costs related to audits, labeling, and traceability, deterring smaller players and slowing broader market accessibility
• Consequently, organic chocolates and candies are often priced at a premium, which may restrict adoption in price-sensitive markets or among cost-conscious consumers despite their growing interest

Organic Chocolate and Confectionery Market Scope

The market is segmented on the basis of product, type, distribution channel, and category.

• By Product

On the basis of product, the organic chocolate and confectionery market is segmented into boxed, moulded bars, chips and bites, and truffles and cups. The moulded bars segment dominated the largest market revenue share in 2024, owing to their high consumer preference for portion-controlled formats and ease of portability. These bars are often perceived as a convenient, healthier indulgence compared to conventional snacks, with many brands emphasizing clean-label ingredients and ethical sourcing. Their extensive availability across both premium and everyday product lines also supports broader market penetration, especially among health-conscious and eco-aware consumers.

The chips and bites segment is anticipated to witness the fastest growth rate from 2025 to 2032, driven by rising demand for snackable and resealable confectionery formats. This growth is supported by increasing consumer interest in on-the-go and functional snacking options that combine indulgence with organic certifications. The versatility of chocolate chips and bites, especially in baking, snacking, and gifting, contributes to expanding product innovation and wider adoption.

• By Type

On the basis of type, the market is segmented into dark, white, milk, and others. The dark chocolate segment captured the largest revenue share in 2024, primarily due to its perceived health benefits and high cocoa content, which align with rising consumer demand for low-sugar, antioxidant-rich indulgences. Dark chocolate also appeals strongly to ethically motivated buyers who prioritize Fairtrade and organic certifications, further enhancing its market dominance.

The milk chocolate segment is expected to register the fastest CAGR from 2025 to 2032, as brands focus on reformulating traditional milk chocolates using organic dairy and plant-based alternatives. The smoother taste profile of milk chocolate continues to attract a broad demographic, including younger consumers and families, while the incorporation of organic ingredients helps cater to health and sustainability trends.

• By Distribution Channel

On the basis of distribution channel, the market is categorized into store-based and non-store based. The store-based segment held the largest revenue share in 2024, driven by the trust and sensory experience consumers associate with physical retail purchases, especially in premium confectionery. Specialty organic stores, supermarkets, and gourmet outlets allow brands to showcase the quality and story behind their products, reinforcing brand loyalty and impulse purchases.

The non-store based segment is projected to experience the fastest growth rate from 2025 to 2032, supported by the accelerating shift toward e-commerce and direct-to-consumer platforms. The convenience of online shopping, paired with increasing digital marketing efforts and subscription models, is making organic chocolate more accessible across urban and semi-urban regions. Online channels also enable smaller, niche brands to scale rapidly and tap into a broader customer base.

• By Category

On the basis of category, the market is segmented into premium, seasonal, and every day. The premium segment dominated the market revenue share of 47.4% in 2024, driven by rising consumer preference for high-quality, ethically sourced, and artisanal chocolate products that align with health, sustainability, and indulgence trends. Premium offerings often emphasize organic certifications, bean-to-bar transparency, and unique flavor profiles, which appeal to affluent and health-conscious consumers seeking elevated chocolate experiences.

The seasonal segment is expected to witness the fastest growth from 2025 to 2032, fueled by heightened consumer demand during festivals and celebrations. Organic seasonal confections are gaining popularity for gifting due to their perceived quality and health-conscious appeal. Brand innovations around festive themes, limited-time flavors, and eco-friendly presentation further boost segment growth, particularly in North America and Europe.

Organic Chocolate and Confectionery Market Regional Analysis

• North America dominated the organic chocolate and confectionery market with the largest revenue share of 36.6% in 2024, driven by increasing consumer awareness of health, sustainability, and ethical sourcing in food choices
• Consumers in the region are drawn to organic chocolates that are free from artificial ingredients, non-GMO, and certified by USDA Organic, with rising demand for plant-based and clean-label confections
• The strong retail infrastructure, high per capita confectionery consumption, and willingness to pay a premium for quality products contribute to widespread adoption across various age groups

U.S. Organic Chocolate and Confectionery Market Insight

The U.S. accounted for the largest share within the North American market in 2024, fueled by a strong preference for high-quality, ethically sourced chocolate products. Consumers in the U.S. are increasingly leaning toward premium and functional chocolate products that support health, such as dark chocolates rich in antioxidants or confections with added nutrients. The presence of a wide variety of organic product offerings across grocery chains, natural food stores, and e-commerce platforms has enabled broader market accessibility. Seasonal demand for premium gifting, along with the growing influence of social media and celebrity endorsements for clean eating, continues to push demand higher in both urban and suburban markets.

Europe Organic Chocolate and Confectionery Market Insight

The Europe market is expected to expand steadily over the forecast period, driven by strong demand for ethical, sustainable, and premium food products. European consumers are highly receptive to organic certification and Fairtrade labeling, with many showing a clear preference for chocolate brands that provide traceability and environmental responsibility. Countries across Western Europe, in particular, are witnessing rising demand for low-sugar, dairy-free, and vegan chocolate options, driven by lifestyle shifts and rising food sensitivities. Growth is also supported by innovation in flavors and packaging, as well as increasing availability in both specialty and mainstream retail outlets. Regulatory frameworks that promote organic farming and sustainability further reinforce consumer confidence and brand value in the region.

U.K. Organic Chocolate and Confectionery Market Insight

The U.K. market is projected to grow at a significant pace, driven by a rising inclination toward health-conscious eating and increased awareness around ethical consumption. Consumers in the U.K. are actively seeking chocolates that reflect clean ingredient profiles, ethical cocoa sourcing, and eco-friendly packaging. The organic chocolate trend is especially strong among younger consumers and urban populations who prioritize transparency and quality. The country's well-developed e-commerce infrastructure and retail partnerships have enabled quick market penetration for niche and premium organic chocolate brands. Demand continues to grow during festive seasons and special occasions, where premium organic chocolates are preferred for gifting.

Germany Organic Chocolate and Confectionery Market Insight

Ожидается, что Германия останется ключевым рынком для органического шоколада и кондитерских изделий в Европе благодаря глубоко укоренившейся культуре органического питания и вниманию потребителей к экологическим и оздоровительным ценностям. Немецкие потребители уделяют первостепенное внимание происхождению, чистоте и этическим качествам продуктов питания. Особой популярностью пользуется органический шоколад с перерабатываемой упаковкой, какао-бобами одного происхождения и минимальной обработкой. Активная поддержка страной методов органического земледелия и экологичной розничной торговли создала благоприятную среду для развития как отечественных, так и международных брендов органических кондитерских изделий. Благодаря растущему количеству инноваций в форматах и вкусах продуктов немецкий рынок продолжает расширяться как в сегментах премиального, так и повседневного потребления.

Обзор рынка органического шоколада и кондитерских изделий в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Азиатско-Тихоокеанский регион, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и растущая вовлеченность потребителей в глобальные тенденции в области здоровья и благополучия. Потребители в Китае, Японии, Индии и Юго-Восточной Азии проявляют растущий интерес к органическим и экологически чистым продуктам питания, особенно среди городского и цифрового населения. По мере роста популярности западных пищевых привычек, премиальный и органический шоколад стремительно выходит как на традиционные розничные, так и на онлайн-платформы. Влияние инфлюенсеров в сфере еды, социальных сетей и маркетинга, ориентированного на здоровый образ жизни, также играет решающую роль в формировании потребительских предпочтений. Местные производители все активнее изучают органическую сертификацию и методы устойчивого снабжения, чтобы воспользоваться этой расширяющейся возможностью.

Обзор рынка органического шоколада и кондитерских изделий в Японии

Рынок Японии набирает обороты благодаря акценту на качестве, безопасности и функциональности продуктов питания. Потребители в Японии отдают предпочтение высококачественным, полезным для здоровья кондитерским изделиям, таким как органический тёмный шоколад с добавлением антиоксидантов или уникальными вкусовыми добавками. Стареющее население особенно тянется к продуктам, которые одновременно балуют и приносят пользу здоровью, что создаёт возможности для потребления функциональных органических кондитерских изделий. Минималистичный дизайн, премиальная упаковка и ограниченные серии многих импортных и отечественных органических шоколадных изделий хорошо соответствуют предпочтениям японских потребителей. Более того, развивающаяся экосистема умной розничной торговли и развитая культура сезонных и подарочных покупок способствуют росту популярности этой продукции на рынке по всей стране.

Обзор рынка органического шоколада и кондитерских изделий в Китае

В 2024 году Китай занимал самую большую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря большой потребительской базе, растущему среднему классу и растущему спросу на высококачественные продукты питания. Китайские потребители всё чаще обращаются к органическому и премиальному шоколаду в рамках более широкого перехода к более здоровому, безопасному и прозрачному выбору продуктов питания. Рынок также стимулируется популярностью онлайн-фестивалей и растущим проникновением премиальных и импортных брендов в трансграничную электронную торговлю. По мере роста осведомлённости о безопасности пищевых продуктов, устойчивом развитии и здоровье, китайские бренды также выходят на рынок органического шоколада, делая эту продукцию более доступной и недорогой для более широких слоев населения.

Доля рынка органического шоколада и кондитерских изделий

Лидерами отрасли по производству органического шоколада и кондитерских изделий являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Artisan Confections (США)
• Green & Black's (Великобритания)
• Taza Chocolate (США)
• перо (США)
• PASCHA CHOCOLATE CO (США)
• Theo Chocolate, Inc. (США)
• Rococo Chocolates London Limited (Великобритания)
• Born Organic (Австралия)
• Оригинальные бобы (Нидерланды)
• DOISY AND DAM (Великобритания)
• Шоколад Lake Champlain (США)
• Love Cocoa (Великобритания)
• Daylesford Organic Limited. (Великобритания)
• K'UL CHOCOLATE (США)
• Seed & Bean (Великобритания)
• Alter Eco Foods (США)
• Равный обмен (США)

Последние события на мировом рынке органического шоколада и кондитерских изделий

• В апреле 2025 года бренд органических снеков Biona представил новую линейку фруктово-ореховых снеков в шоколадной глазури, расширив своё присутствие в категории органических сладостей. Этот запуск продукта отражает растущий потребительский спрос на кондитерские изделия с «чистой этикеткой» и полезными свойствами. Сочетая органическую сертификацию с привычными форматами снеков, Biona стремится привлечь потребителей, заботящихся о своём здоровье и ищущих функциональные, но при этом вкусные лакомства, тем самым поддерживая переход рынка к высококачественным, натуральным продуктам на основе шоколада, которые можно брать с собой.
• В октябре 2024 года компания Nurture Brands объявила о приобретении своего бренда растительного шоколада Doisy & Dam компанией Food Thoughts, известной своими продуктами из какао, произведенными по принципам справедливой торговли. Ожидается, что этот стратегический шаг укрепит позиции Food Thoughts на рынке этичных и органических кондитерских изделий за счет расширения ассортимента продукции, выходящего за рамки ингредиентов для выпечки, и включения в него готовых к употреблению снеков. Благодаря присутствию Doisy & Dam в крупных британских розничных сетях, это приобретение, вероятно, повысит доступность продукции и узнаваемость бренда, ускоряя рост сегмента устойчивого растительного шоколада.
• В январе 2023 года компания NUTSLA выпустила батончик DT Organic Dark Chocolate — веганский и палеодието-продукт, состоящий из шести простых органических ингредиентов и без добавления сахара. Эти батончики, доступные со вкусами «Миндальный хруст», «Кешью-масло» и «Арахисовое масло», подойдут тем, кто заботится о своем здоровье и ищет простое и вкусное лакомство.
• В августе 2022 года компания Hu Kitchen, известная своим веганским шоколадом, расширила свою линейку, представив молочный шоколад, полученный из молока коров, выращенных на пастбищах. Новая линейка продукции отмечена маркировкой «выращено на пастбищах», что подтверждает приверженность Hu Kitchen использованию высококачественных и этичных молочных ингредиентов, сохраняя при этом репутацию ведущего бренда веганского шоколада.
• В сентябре 2022 года Theobroma Chocolat, известная канадская компания, производящая органический шоколад, представила Yummy Zero Sugar — органический шоколад на растительной основе без сахара. Этот инновационный продукт отражает приверженность Theobroma принципам социального производства и устойчивого развития, предлагая потребителям более здоровую альтернативу, оставаясь при этом верным своим органическим и этическим принципам.

SKU-63137