Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка органических какао-напитков – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Каков размер и темпы роста мирового рынка органических какао-напитков?

• Объем мирового рынка органических какао-напитков в 2025 году оценивался в 3,04 млрд долларов США  и, как ожидается, достигнет  5,90 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 8,65% в течение прогнозируемого периода.
• Повышение осведомленности потребителей о пользе шоколада для здоровья является основным фактором, способствующим росту рынка. Также рост применения какао в других секторах конечного потребления, таких как косметическая и фармацевтическая промышленность, увеличение спроса со стороны развивающихся стран и активизация научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ на рынке также являются факторами, стимулирующими рост рынка органических какао-напитков.

Основные выводы по рынку органических какао-напитков?

• Развитие технологий и модернизация производственных методов создадут новые возможности для производителей органических какао-напитков на рынке.
• Однако рост затрат на научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы является основным сдерживающим фактором и будет способствовать дальнейшему развитию рынка органических какао-напитков.
• Северная Америка доминировала на рынке органических какао-напитков, занимая 38,59% выручки в 2025 году, что было обусловлено высокой осведомленностью потребителей об органических напитках, напитках с «чистой этикеткой» и этически произведенных продуктах в США и Канаде.
• По прогнозам, Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 7,32% в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют рост располагаемых доходов, урбанизация и повышение осведомленности об органических и функциональных напитках в Китае, Японии, Индии, Южной Корее и Юго-Восточной Азии.
• Сегмент какао-порошка доминировал на рынке с предполагаемой долей выручки в 46,7% в 2025 году, поскольку это наиболее широко используемый ингредиент в органических какао-напитках благодаря своему насыщенному вкусу, высокому содержанию антиоксидантов и легкости смешивания с растительными и молочными продуктами.

Обзор отчета и сегментация рынка органических какао-напитков  

Какова ключевая тенденция на рынке органических какао-напитков?

Растет тенденция к переходу на органические какао-напитки с «чистой этикеткой», функциональные и произведенные с соблюдением принципов устойчивого развития.

• На рынке органических какао-напитков наблюдается растущий спрос на органические какао-напитки с «чистой этикеткой», прошедшие минимальную обработку, чему способствует повышение осведомленности потребителей о здоровье, прозрачности и происхождении ингредиентов.
• Производители сосредотачиваются на функциональных составах, обогащенных антиоксидантами, минералами, растительными белками и адаптогенами, чтобы позиционировать органические какао-напитки как продукты, ориентированные на здоровый образ жизни.
• Растущая популярность напитков на растительной основе, без молочных продуктов и с низким содержанием сахара ускоряет внедрение инноваций в производство органических какао-напитков на основе миндального, овсяного, кокосового и соевого молока.
  • Например, ведущие бренды и компании, производящие органические продукты питания, расширяют свой ассортимент за счет сертифицированных органических какао-напитков, произведенных в соответствии с принципами справедливой торговли, уделяя особое внимание этичному подходу к выбору поставщиков и устойчивому развитию.
• Растущая популярность готовых к употреблению органических какао-напитков способствует потреблению напитков на ходу среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и жителей городов.
• Поскольку потребители все больше отдают приоритет питанию, устойчивому развитию и этичному потреблению, органические какао-напитки становятся премиальной, но при этом доступной для широкого круга потребителей категорией напитков.

Каковы основные факторы, влияющие на рынок органических какао-напитков?

• Растущий потребительский спрос на органические напитки без ГМО и химических добавок способствует здоровью пищеварительной системы, иммунитета и общего самочувствия.
  • Например, в 2024–2025 годах несколько производителей напитков выпустили органические какао-напитки с пониженным содержанием сахара, натуральными подсластителями и функциональными ингредиентами, что укрепило их позиции на рынке.
• Растущая популярность растительной диеты и веганского образа жизни значительно увеличивает спрос на органические безмолочные альтернативы какао-напиткам в Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе.
• Расширение доступности через супермаркеты, магазины здорового питания, онлайн-торговлю и каналы прямых продаж потребителям улучшает доступность продукции на рынке.
• Растущая осведомленность об антиоксидантных и улучшающих настроение свойствах какао стимулирует его использование в функциональных и питательных напитках.
• Ожидается, что рынок органических какао-напитков, поддерживаемый ростом располагаемых доходов, тенденцией к премиализации качества и инвестициями в устойчивое развитие пищевой промышленности, будет демонстрировать устойчивый долгосрочный рост.

Какой фактор препятствует росту рынка органических какао-напитков?

• Высокие затраты на закупку, сертификацию и внедрение устойчивых методов ведения сельского хозяйства в сфере органического какао приводят к росту цен на продукцию и ограничивают ее доступность для чувствительных к цене потребителей.
  • Например, в 2024–2025 годах волатильность мировых цен на какао, сбои в поставках, связанные с изменением климата, и затраты на сертификацию повлияли на доступность сырья.
• Сокращенный срок годности и ограничения, связанные с «чистой этикеткой» рецептуры, создают проблемы для стабильности продукта и его крупномасштабного распространения.
• Низкая осведомленность потребителей на развивающихся рынках об органической сертификации и функциональных преимуществах замедляет внедрение органических продуктов.
• Конкуренция со стороны традиционных какао-напитков, ароматизированных напитков на растительной основе и функциональных альтернатив усиливает ценовое давление.
• Для решения этих проблем компании инвестируют в устойчивые цепочки поставок, инновационные рецептуры, оптимизацию затрат и просвещение потребителей, способствуя более широкому распространению органических какао-напитков.

Как сегментируется рынок органических какао-напитков?

Рынок сегментирован по типу продукции и каналам сбыта .

• По типу продукции

В зависимости от типа продукта рынок органических какао-напитков сегментируется на какао-масло, какао-ликер и какао-порошок. Сегмент какао-порошка доминировал на рынке с предполагаемой долей выручки в 46,7% в 2025 году, поскольку это наиболее широко используемый ингредиент в органических какао-напитках благодаря своему богатому вкусовому профилю, высокому содержанию антиоксидантов и легкости смешивания с растительными и молочными продуктами. Органический какао-порошок широко используется в готовых к употреблению напитках, быстрорастворимых смесях и функциональных напитках, что обусловлено сильной потребительской предпочтением низкокалорийных, богатых питательными веществами какао-продуктов. Более длительный срок хранения, экономичность и совместимость с рецептурами «чистой этикетки» еще больше способствуют его распространению в категориях массовых и премиальных напитков.

Ожидается, что сегмент какао-ликера будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на высококачественные, насыщенные какао-напитки с высоким содержанием какао-бобов. Усиление внимания к напиткам, приготовленным кустарным способом, с минимальной обработкой и высоким содержанием флаванолов, ускоряет использование какао-ликера в рецептурах премиальных органических напитков.

• По каналам сбыта

В зависимости от канала сбыта рынок органических какао-напитков сегментируется на онлайн и офлайн каналы. Офлайн-сегмент доминировал на рынке с долей 61,3% в 2025 году, чему способствовали высокие продажи через супермаркеты, гипермаркеты, специализированные магазины органических продуктов, магазины здорового питания и магазины шаговой доступности. Физические розничные каналы позволяют потребителям оценивать качество продукции, наличие сертификатов и прозрачность состава, что особенно важно при покупке органических и премиальных напитков. Акции в магазинах, узнаваемость бренда и немедленная доступность продукции продолжают стимулировать рост объемов продаж в офлайн-магазинах, особенно в Северной Америке и Европе.

Прогнозируется, что сегмент онлайн-торговли продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют стремительный рост платформ электронной коммерции, стратегии прямых продаж потребителям и модели подписки на напитки. Растущее внедрение цифровых технологий, расширение ассортимента продукции, конкурентоспособные цены и удобство доставки на дом ускоряют проникновение онлайн-торговли, особенно среди молодых и заботящихся о своем здоровье потребителей.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка органических какао-напитков?

• Северная Америка доминировала на рынке органических какао-напитков, занимая 38,59% выручки в 2025 году, что было обусловлено высокой осведомленностью потребителей об органических напитках с «чистой этикеткой» и этически произведенных продуктах в США и Канаде. Высокий спрос на напитки на растительной основе, функциональные какао-напитки и низкосахарные деликатесы продолжает поддерживать расширение рынка. Широкая доступность в супермаркетах, специализированных магазинах органических продуктов и на онлайн-платформах, а также принятие премиальных цен, еще больше способствуют региональному росту.
• Ведущие производители напитков и бренды органической продукции в Северной Америке расширяют свои продуктовые портфели, используя рецептуры из какао, выращенного в соответствии с принципами справедливой торговли, без ГМО и из экологически чистых источников, что укрепляет конкурентные преимущества региона. Постоянные инновации в области вкусовых вариантов, обогащенных напитков и готовых к употреблению форматов способствуют долгосрочному расширению рынка.
• Высокий уровень располагаемого дохода, сильная база потребителей, заботящихся о своем здоровье, и хорошо развитая розничная инфраструктура еще больше укрепляют лидирующие позиции Северной Америки.

Анализ рынка органических какао-напитков в США

США являются крупнейшим поставщиком в Северной Америке, чему способствует высокий спрос на органические смеси для горячего шоколада, функциональные какао-напитки и какао-напитки без молочных продуктов. Растущее внимание к продуктам, богатым антиоксидантами, экологически чистым источникам сырья и премиальному качеству стимулирует потребление в домашних хозяйствах, кафе и предприятиях общественного питания. Наличие ведущих брендов органических продуктов питания, развитая электронная коммерция и частые запуски новых продуктов еще больше ускоряют рост рынка.

Анализ рынка органических какао-напитков в Канаде

Канада вносит значительный вклад в региональный рост, обусловленный растущим предпочтением органических и этически произведенных напитков. Увеличение числа людей, придерживающихся растительной диеты, высокий спрос на какао-продукты с «чистой этикеткой», а также расширение доступности через магазины здорового питания и онлайн-каналы способствуют расширению рынка. Государственная поддержка органической сертификации и устойчивого сельского хозяйства еще больше усиливает внедрение этих технологий.

Рынок органических какао-напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе

По прогнозам, Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста (CAGR) в 7,32% в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют рост располагаемых доходов, урбанизация и повышение осведомленности об органических и функциональных напитках в Китае, Японии, Индии, Южной Корее и Юго-Восточной Азии. Расширение культуры кафе, потребление премиальных шоколадных напитков и растущий интерес к какао-напиткам в западном стиле ускоряют рост спроса. Быстрый рост электронной коммерции и современных форматов розничной торговли дополнительно способствует проникновению на рынок.

Анализ рынка органических какао-напитков в Китае

Китай вносит наибольший вклад в экономический рост Азиатско-Тихоокеанского региона благодаря расширению среднего класса, повышению осведомленности о здоровье и росту потребления высококачественных и импортных органических напитков. Растущий спрос на функциональные какао-напитки и доминирование онлайн-торговли способствуют расширению рынка.

Анализ рынка органических какао-напитков в Японии

В Японии наблюдается устойчивый рост, поддерживаемый высоким спросом на высококачественные органические напитки премиум-класса, прошедшие минимальную обработку. Высокая популярность функциональных ингредиентов, антиоксидантных свойств и премиальной упаковки способствует устойчивому расширению рынка.

Анализ рынка органических какао-напитков в Индии

Индия становится быстрорастущим рынком, чему способствуют повышение осведомленности о здоровом образе жизни, увеличение доли органических продуктов и развитие культуры кафе и премиальных напитков. Рост онлайн-торговли и изменение потребительских привычек в городах ускоряют внедрение этих технологий.

Анализ рынка органических какао-напитков в Южной Корее

Значительный вклад вносит Южная Корея благодаря высокому спросу на премиальные, функциональные и полезные для здоровья напитки. Развитие культуры кафе, инновационные форматы какао-напитков и сильный бренд способствуют дальнейшему росту рынка.

Какие компании занимают лидирующие позиции на рынке органических какао-напитков?

В индустрии органических какао-напитков лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Olam International (Сингапур)
• Cargill, Incorporated (США)
• Барри Каллебо (Швейцария)
• Nestlé (Швейцария)
• ПУРАТОС (Бельгия)
• НАТРА (Испания)
• TOUTON SA (Франция)
• Курувилла и сыновья (Индия)
• JBCOCOA Sdn. Bhd. (Малайзия)
• Ecuakao Group Ltd (Эквадор)
• АЛТИНМАРКА (Турция)
• МОНЕРА КОКОА, ЮАР (Испания)
• Indcre SA (Франция)
• Бломмер Шоколадная компания (США)
• Гуан Чонг Берхад (GCB) (Малайзия)
• UNITED COCOA PROCESSOR, INC. (Гана)
• Сиранда, Инк. (США)
• TRADIN ORGANIC AGRICULTURE BV (Нидерланды)
• Хюйзер Мёллер (Нидерланды)
• Сукден (Франция)
• Plot Enterprise Ghana Ltd (Гана)
• Ecom Dutch Cocoa (Нидерланды)
• FTN Cocoa Processors PLC (Нигерия)
• Джиндал Коко (Индия)

Какие последние тенденции наблюдаются на мировом рынке органических какао-напитков?

• В мае 2025 года компания Justin's расширила свой ассортимент органического шоколада, выпустив два новых батончика: темный шоколад с арахисовой карамелью и нугой, а также молочный шоколад с арахисовой карамелью и нугой. Оба продукта сертифицированы Министерством сельского хозяйства США как органические и не содержащие ГМО. Представленные в магазинах Sprouts и Whole Foods, эти батончики соответствуют растущим предпочтениям потребителей в отношении полезных для здоровья закусок и высококачественных органических кондитерских изделий. Это расширение укрепляет узнаваемость бренда Justin's и помогает укрепить его долю рынка в Северной Америке.
• В январе 2025 года Nestlé Travel Retail представила новую линейку экологически чистых, органически выращенных шоколадных конфет в рамках своей программы Cocoa Plan, получивших сертификат Rainforest Alliance. Разработанная специально для глобальных каналов розничной торговли в аэропортах и ​​магазинах беспошлинной торговли, эта линейка делает акцент на отслеживаемости, этичном происхождении и высококачественных органических ингредиентах, чтобы привлечь международных путешественников. Эта инициатива подтверждает приверженность Nestlé принципам устойчивого развития и расширяет присутствие органического какао в сегменте беспошлинной торговли.
• В декабре 2024 года шотландская компания Ocelot Chocolate выпустила Miche Crumb — темный шоколад с содержанием органического какао 70%, смешанный с карамелизированной крошкой из выпечки и медом на основе коричневого масла, разработанный в сотрудничестве с ремесленными пекарнями Wild Hearth и Twelve Triangles. Позиционируемый как изысканная интерпретация традиционного темного шоколада, продукт ориентирован как на ценителей шоколада, так и на потребителей, заботящихся об окружающей среде. Этот запуск укрепляет премиальные позиции Ocelot Chocolate в сегменте органического и крафтового шоколада.
• В марте 2024 года Cargill India, дочерняя компания Cargill Inc., расширила свой ассортимент продукции NatureFresh Professional, представив плиточный шоколад, шоколадную крошку и какао-порошок, разработанные специально для производителей продуктов питания и хлебобулочных изделий по всей Индии. Расширенный ассортимент поддерживает профессиональное применение, удовлетворяя спрос на стабильное качество и масштабируемые решения в области какао. Это событие укрепляет позиции Cargill в растущем секторе хлебопекарной и пищевой промышленности Индии.
• В июне 2023 года бельгийская компания Puratos Group приобрела канадского производителя шоколада Foley's Chocolates, чтобы расширить ассортимент своей продукции, включив в него шоколад на растительной основе, с добавлением белка, без сахара и с пониженным содержанием сахара. Это приобретение укрепляет инновационные возможности Puratos и расширяет географическое присутствие в Северной Америке. Этот стратегический шаг ускоряет рост Puratos в категориях шоколада, ориентированного на здоровье и функционального шоколада.

SKU-63500