Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка органического соевого белка – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка органического соевого белка

• Объем мирового рынка органического соевого белка оценивался в 803,50 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается ,  достигнет  2840,82 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 17,10% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим переходом потребителей на растительное питание, растущим спросом на продукты питания с чистой этикеткой и растущей осведомленностью о преимуществах органического соевого белка для здоровья и окружающей среды.
• Рост рынка также поддерживается расширением применения в функциональных продуктах питания, диетических добавках и детском питании, а также благоприятной государственной политикой, поощряющей органическое земледелие и ингредиенты, не содержащие ГМО.

Анализ рынка органического соевого белка

• Рынок органического соевого белка демонстрирует устойчивый рост, поскольку потребители все чаще выбирают растительные источники белка вместо вариантов животного происхождения по соображениям здоровья и этики.
• Этот сдвиг побуждает производителей продуктов питания расширять ассортимент своей продукции за счет органических альтернатив на основе сои в различных категориях.
• Северная Америка доминировала на рынке органического соевого белка с самой большой долей выручки в 2024 году, что обусловлено растущим спросом на растительное питание и пищевые продукты с чистой этикеткой.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка органического соевого белка, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, быстрой урбанизацией и растущим спросом на растительные диетические продукты в странах с развивающейся экономикой, таких как Китай, Индия и Юго-Восточная Азия.
• Сегмент концентратов занимал самую большую долю рынка выручки в 2024 году благодаря его широкому использованию в функциональных продуктах питания и напитках благодаря сбалансированному профилю питания и экономической эффективности. Его обычно включают в молочные альтернативы и заменители мяса для повышения содержания белка без существенного изменения вкуса. Растущее предпочтение чистой этикетке и растительному питанию также повышает спрос на концентраты соевого белка в различных категориях продуктов питания

Объем отчета и сегментация рынка органического соевого белка

Тенденции рынка органического соевого белка

«Растущий спрос на экологически чистые и функциональные продукты на растительной основе»

• Ингредиенты с чистой этикеткой теперь являются главным приоритетом для потребителей, заботящихся о своем здоровье и предпочитающих органическую продукцию без ГМО и добавок, как это видно на примере таких брендов, как Orgain, выпускающих веганские протеиновые коктейли на основе сои, нацеленные на здоровое питание.
• Производители внедряют инновации, предлагая продукты на основе сои, которые обеспечивают дополнительную пищевую ценность и поддержку здоровья, включая формулы, направленные на восстановление мышц и здоровье сердца.
• Органический соевый белок набирает популярность в функциональных закусках, таких как энергетические батончики с высоким содержанием белка, например, GoMacro, включающая соевый белок для повышения энергии на растительной основе.
• Протеиновые порошки с использованием изолята соевого белка становятся все более популярными среди любителей фитнеса благодаря своему полному аминокислотному профилю и растительному составу.
• Компании активно продвигают органический соевый белок, утверждая, что он улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет, помогая продуктам выделяться в конкурентных сегментах здорового питания и продуктов для здоровья.

Динамика рынка органического соевого белка

Водитель

«Рост популярности растительной пищи и тенденций к здоровому питанию»

• Растущий интерес к вегетарианской, веганской и гибкой диете во всем мире стимулирует спрос на органический соевый белок как более здоровую и этичную альтернативу белкам животного происхождения.
• Органический соевый белок набирает популярность благодаря своему полному профилю аминокислот, что делает его идеальным для любителей фитнеса, спортсменов и людей с хроническими проблемами со здоровьем.
• Спрос на продукцию с чистой этикеткой растет, поскольку потребители ищут соевые продукты без ГМО, добавок и из экологически чистых источников; например, Garden of Life предлагает сертифицированные органические соевые протеиновые коктейли, которые соответствуют этим предпочтениям.
• Крупные бренды расширяют ассортимент своей продукции, включая в него соевые белковые порошки, заменители мяса и готовые к употреблению напитки, чтобы завоевать растущий рынок.
• Влиятельные лица, кампании по здоровому образу жизни и такие платформы, как Instagram и YouTube, играют важную роль в продвижении образа жизни, основанного на растительной пище, способствуя более широкому использованию органического соевого белка во всех возрастных группах.

Сдержанность/Вызов

«Проблемы аллергенов и восприятие потребителей»

• Соя является признанным аллергеном, и даже органический соевый белок может представлять опасность для чувствительных людей, что заставляет многие бренды разнообразить ассортимент альтернативными вариантами, такими как гороховый или конопляный белок.
• Заблуждения о содержании фитоэстрогенов в сое, такие как опасения гормонального дисбаланса или проблем с щитовидной железой, отпугивают потребителей, несмотря на доказательства, подтверждающие ее безопасность в умеренных количествах.
• На некоторых рынках недоверие, вызванное выращиванием генетически модифицированной сои, негативно влияет на восприятие всех соевых продуктов, включая сертифицированные органические варианты.
• Проблемы со вкусом и текстурой, такие как бобовый привкус в протеиновых порошках или батончиках, создают проблемы при разработке продукта и удовлетворении потребностей потребителей; компании работают над улучшением вкусовых характеристик, чтобы решить эту проблему.
• Различия в глобальных правилах и стандартах маркировки мешают международным брендам поддерживать последовательность и прозрачность, что усложняет маркетинг продукции и соблюдение требований.

Объем рынка органического соевого белка

Рынок сегментирован по типу, форме продукта и области применения.

• По типу

По типу рынок органического соевого белка сегментируется на концентраты, изоляты и муку. Сегмент концентратов занимал самую большую долю рынка в 2024 году благодаря его широкому использованию в функциональных продуктах питания и напитках благодаря сбалансированному профилю питания и экономической эффективности. Его обычно включают в молочные альтернативы и заменители мяса для повышения содержания белка без существенного изменения вкуса. Растущее предпочтение чистой этикетке и растительному питанию также повышает спрос на концентраты соевого белка в различных категориях продуктов питания.

Ожидается, что сегмент изолятов будет демонстрировать самые быстрые темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено высоким содержанием белка и быстрым усвоением, что делает его предпочтительным выбором в спортивном питании и пищевых добавках. Любители фитнеса и люди с ограничениями в питании все чаще используют изолят соевого белка для наращивания мышечной массы и контроля веса. Кроме того, его нейтральный вкус и гладкая текстура делают его подходящим для протеиновых порошков и готовых к употреблению коктейлей.

• По форме продукта

На основе формы продукта рынок органического соевого белка сегментируется на жидкий и сухой. Сухой сегмент доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 2024 году, что объясняется его длительным сроком хранения, простотой транспортировки и широким использованием в порошковых добавках и сухих смесях. Сухой соевый белок пользуется популярностью у производителей за его стабильность и гибкость рецептуры в различных областях применения, включая выпечку, хлопья и закуски.

Ожидается, что жидкий сегмент будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год из-за растущего спроса на готовые к употреблению оздоровительные напитки и питательные напитки. Его удобство и быстрое усвоение делают его привлекательным для потребителей, которые находятся в движении, и тех, кто ищет заменители пищи. Жидкая форма также позволяет легче включать его в молочные альтернативы и жидкие решения для еды.

• По применению

По сфере применения рынок органического соевого белка сегментируется на хлебобулочные и кондитерские изделия, детские смеси, заменители мяса, заменители молочных продуктов и функциональные продукты питания. Сегмент заменителей мяса составил наибольшую долю выручки в 2024 году, чему способствовал глобальный сдвиг в сторону растительных диет и моделей потребления, ориентированных на устойчивое развитие. Соевый белок предлагает отличную текстурную и питательную замену мясу, что делает его идеальным для бургеров, сосисок и растительных котлет.

Ожидается, что сегмент функциональных продуктов питания будет демонстрировать самые быстрые темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье и спросом на продукты, которые обеспечивают дополнительные преимущества, такие как поддержка иммунитета и здоровье пищеварительной системы. Органический соевый белок все чаще используется в обогащенных хлопьях, батончиках и напитках, предназначенных для потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих варианты с высоким содержанием белка и питательных веществ.

Региональный анализ рынка органического соевого белка

• Северная Америка доминировала на рынке органического соевого белка с самой большой долей выручки в 2024 году, что обусловлено растущим спросом на растительное питание и пищевые продукты с чистой этикеткой

• Потребители в регионе в значительной степени склонны к диетам, обогащенным белком, которые способствуют поддержанию здоровья, что приводит к более широкому использованию соевого белка в функциональных продуктах питания и напитках.

• Растущая база людей, заботящихся о своем здоровье, в сочетании с широкой доступностью в розничной торговле органических продуктов на основе сои продолжают поддерживать расширение рынка как в США, так и в Канаде.

Обзор рынка органического соевого белка в США

Рынок органического соевого белка в США получил наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2024 году, чему способствовала передовая пищевая промышленность страны и растущая тенденция потребителей к устойчивым альтернативам с высоким содержанием белка. Рынок выигрывает от сильного присутствия ключевых производителей и растущего использования органического соевого белка в пищевых добавках, закусках и готовых к употреблению блюдах. Повышение осведомленности о здоровье и популярность растительных диет среди миллениалов и потребителей поколения Z еще больше продвигают рынок США

Обзор рынка органического соевого белка в Европе

Ожидается, что рынок органического соевого белка в Европе будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что объясняется строгими правилами безопасности пищевых продуктов и высоким уровнем осведомленности потребителей об органических сертификациях. Растет спрос на альтернативы мясу и заменители молочных продуктов на основе сои, особенно в Германии, Франции и Великобритании. В регионе также наблюдается рост внедрения органического соевого белка в сегментах функциональных продуктов питания и детского питания, обусловленный текущими тенденциями в области устойчивости и оздоровления.

Обзор рынка органического соевого белка в Великобритании

Ожидается, что рынок органического соевого белка в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, поддерживаемый сильными веганскими и вегетарианскими движениями и растущим интересом к решениям в области продуктов питания с высоким содержанием белка. Растущая популярность флекситарианских диет и экологически сознательных моделей потребления побуждает производителей продуктов питания включать соевый белок в хлебобулочные изделия, молочные альтернативы и мясные продукты на растительной основе. Потребители в Великобритании также отдают предпочтение продуктам с чистой этикеткой, прозрачным источником и органическими ингредиентами

Анализ рынка органического соевого белка в Германии

Ожидается, что рынок органического соевого белка в Германии будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год из-за сильного акцента страны на органическом сельском хозяйстве и высокого спроса на натуральные продукты, богатые белком. Германия является ключевым рынком для органических молочных альтернатив, особенно йогуртов и напитков на основе сои. Приверженность страны принципам устойчивости и растительной диеты, а также инновации в формулах органического соевого белка способствуют росту как в секторе розничной торговли, так и в секторе общественного питания

Обзор рынка органического соевого белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок органического соевого белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено повышением осведомленности о здоровье, быстрой урбанизацией и ростом потребления функциональных продуктов питания. Такие страны, как Китай, Япония и Индия, наблюдают всплеск запусков растительных продуктов. Рост доходов, поддерживающие государственные инициативы по безопасности пищевых продуктов и растущее население среднего класса в совокупности повышают спрос на органический соевый белок во всем регионе

Обзор рынка органического соевого белка в Японии

Ожидается, что рынок органического соевого белка в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год из-за давнего потребления соевых продуктов в стране и растущего интереса к западному стилю питания на растительной основе. Спрос на соевые закуски, напитки и пищевые добавки растет, чему способствует растущее старение населения, ищущего функциональные варианты питания. Интеграция традиционного использования сои с современными органическими формулами помогает брендам охватывать более широкую аудиторию, заботящуюся о своем здоровье

Анализ рынка органического соевого белка в Китае

На китайский рынок органического соевого белка пришлась наибольшая доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, чему способствовала большая потребительская база и растущее внимание к высококачественным источникам белка. Усилия правительства по обеспечению безопасности пищевых продуктов и органическому земледелию поддержали внутреннее производство. Органический соевый белок широко используется в заменителях пищи, детских смесях и обогащенных напитках, что соответствует растущему спросу потребителей на чистые, питательные и доступные варианты на растительной основе.

Доля рынка органического соевого белка

Индустрию органического соевого белка возглавляют в основном известные компании, в том числе:

• АДМ (США)
• Дюпон (США)
• Cargill Incorporated (США)
• CHS Inc. (США)
• Группа Керри (Ирландия)
• Wilmar International Ltd (Сингапур)
• Nisshin OilliO Group, Ltd. (Япония)
• Ручи Соя (Индия)
• Ag Processing Inc (США)
• Devansoy Inc. (США)
• Американские соевые продукты (США)
• Smithfield Foods, Inc. (США)
• Impossible Foods Inc. (США)
• Batory Foods (США)
• Kellogg NA Co. (США)
• Doves Farm Foods Ltd. (Великобритания)

Последние события на мировом рынке органического соевого белка

• В сентябре 2022 года компания Archer Daniels Midland (ADM) открыла новый экструзионный завод в Сербии. Этот объект расширяет возможности ADM по производству не содержащего ГМО текстурированного соевого белка, что соответствует растущему спросу на альтернативы мясу в регионе EMEA. Целью инвестиций является поддержка и расширение присутствия компании на растущем рынке альтернатив мясу

SKU-52906