Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка органического соевого йогурта – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Каков объем и темпы роста мирового рынка органического соевого йогурта?

• Объем мирового рынка органического соевого йогурта в 2025 году оценивался в 525,43 млн долларов США  и, как ожидается, достигнет  782,24 млн долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 5,10% в течение прогнозируемого периода.
• Растущая склонность к безмолочным продуктам среди миллениалов по всему миру является одним из основных факторов, стимулирующих рост рынка органического соевого йогурта.
• Рост потребительских расходов на продукты растительного происхождения, обусловленный увеличением распространенности заболеваний, включая аллергию на молоко, среди населения, особенно в развитых странах, а также ростом числа случаев непереносимости лактозы среди населения, ускоряет рост рынка.

Основные выводы относительно рынка органического соевого йогурта?

• Повышение осведомленности о пользе для здоровья от употребления продуктов животного происхождения в пищу, а также многочисленные неправительственные организации (НПО), занимающиеся защитой благополучия сельскохозяйственных животных, оказывают дополнительное влияние на рынок.
• Кроме того, изменение образа жизни потребителей, увеличение потребления соевого молока, рост населения в мире, урбанизация, увеличение располагаемого дохода и повышение осведомленности положительно влияют на рынок органического соевого йогурта. Более того, выпуск все большего разнообразия соевого йогурта открывает новые выгодные возможности для участников рынка.
• Европа доминировала на рынке органического соевого йогурта, занимая 34,26% выручки в 2025 году. Это стало возможным благодаря широкому распространению растительной диеты, растущим предпочтениям потребителей в отношении органических продуктов и продуктов с «чистой этикеткой», а также хорошо развитым розничным и дистрибьюторским сетям в таких странах, как Германия, Франция и Великобритания.
• По прогнозам, Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 8,9% в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемого дохода, расширением среднего класса и растущим распространением растительной диеты в Китае, Японии, Индии, Южной Корее и Юго-Восточной Азии.
• Сегмент ванильных напитков доминировал на рынке, занимая, по оценкам, 34,8% доли к 2025 году, поскольку он остается наиболее распространенным и универсальным вкусом среди потребителей всех возрастных групп.

Обзор отчета и сегментация рынка органического соевого йогурта 

Какова ключевая тенденция на рынке органического соевого йогурта?

Растет тенденция к переходу на органические соевые йогурты с «чистой этикеткой», высоким содержанием белка и функциональными свойствами.

• На рынке органического соевого йогурта наблюдается активный рост популярности йогуртов с «чистой этикеткой», без ГМО и с органической сертификацией, ориентированных на потребителей, заботящихся о своем здоровье и придерживающихся растительной диеты.
• Производители выпускают продукты с высоким содержанием белка, богатые пробиотиками и обогащенные питательными веществами, чтобы улучшить здоровье кишечника, иммунитет и общую пищевую ценность.
• Растущий спрос на безмолочные, безлактозные и веганские альтернативы ускоряет внедрение инноваций в розничную торговлю и общественное питание.
  • Например, такие компании, как Danone, Hain Celestial, Oatly, Vitasoy и Yoplait, расширяют ассортимент органического соевого йогурта, улучшая его вкус, текстуру и функциональные свойства.
• Растущее внимание к устойчивому развитию, отслеживаемости сои и экологически ответственным источникам поставок оказывает влияние на решения о закупках во всем мире.
• Поскольку потребители все чаще отдают приоритет растительному питанию и здоровью пищеварительной системы, ожидается, что органический соевый йогурт останется ключевой категорией на рынке альтернативных молочных продуктов.

Каковы основные факторы, влияющие на рынок органического соевого йогурта?

• Растет осведомленность потребителей о контроле уровня холестерина, непереносимости лактозы и потреблении растительных белков.
  • Например, в 2024–2025 годах несколько мировых брендов выпустили органические, несладкие и низкосахарные варианты соевого йогурта, чтобы соответствовать тенденциям здорового питания.
• Растущее распространение веганской, флекситарианской и безмолочной диет в Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе стимулирует рыночный спрос.
• Достижения в технологиях ферментации и методах маскировки вкуса улучшают вкус и текстуру йогуртов на основе сои.
• Расширение доступности продукции в супермаркетах, специализированных магазинах здорового питания и на онлайн-платформах розничной торговли способствует укреплению позиций на рынке.
• Ожидается, что рынок органического соевого йогурта, поддерживаемый ростом располагаемых доходов и высоким спросом на функциональные продукты питания, будет демонстрировать устойчивый долгосрочный рост.

Какой фактор препятствует росту рынка органического соевого йогурта?

• Проблемы с восприятием вкуса и бобовый привкус сои остаются препятствием для некоторых потребителей.
  • Например, в 2024–2025 годах бренды вложили значительные средства в исследования и разработки, а также в улучшение натуральных ароматизаторов для повышения потребительского спроса.
• Более высокая цена органического соевого йогурта по сравнению с обычным молочным йогуртом ограничивает его распространение на рынках, чувствительных к ценам.
• Опасения, связанные с аллергией на сою и заблуждениями относительно ГМО, могут негативно повлиять на решения о покупке.
• Жесткая конкуренция со стороны йогуртов на основе миндаля, кокоса, овса и кешью снижает дифференциацию продукции.
• Для решения этих проблем производители сосредотачиваются на инновациях во вкусе, просвещении потребителей, прозрачной маркировке и конкурентоспособных ценовых стратегиях, чтобы расширить глобальное распространение органического соевого йогурта.

Как сегментируется рынок органического соевого йогурта?

Рынок сегментирован по вкусу, применению и каналам сбыта .

• По вкусу

В зависимости от вкуса рынок органического соевого йогурта сегментирован на ванильный, клубничный, ягодный, малиновый, персиковый и другие. Ванильный сегмент доминировал на рынке с предполагаемой долей в 34,8% в 2025 году, поскольку он остается наиболее распространенным и универсальным вкусом среди потребителей всех возрастных групп. Ванильный органический соевый йогурт часто используется как самостоятельный перекус, вариант для завтрака, а также как базовый ингредиент для смузи и десертов, что обеспечивает высокие показатели повторных покупок. Его мягкий вкус также помогает замаскировать естественные бобовые нотки сои, повышая предпочтения потребителей.

Ожидается, что сегмент йогуртов со вкусом ягод будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на йогурты на растительной основе с добавлением фруктов, богатые антиоксидантами и обладающие насыщенным вкусом. Растущий интерес к премиальным, изысканным и функциональным вкусовым сочетаниям ускоряет внедрение таких йогуртов, особенно среди молодых и заботящихся о своем здоровье потребителей.

• По заявлению

В зависимости от области применения рынок органического соевого йогурта сегментирован на замороженные десерты, продукты питания, напитки и прочее. Сегмент продуктов питания доминировал на рынке с долей 41,6% в 2025 году, что обусловлено широким потреблением органического соевого йогурта в качестве продукта для завтрака, перекуса и дополнения к основным блюдам. Его использование в десертах, парфе, выпечке и кулинарных рецептах поддерживает высокий спрос со стороны домохозяйств и предприятий общественного питания. Растущая популярность безмолочных продуктов в ежедневном питании еще больше укрепляет доминирующее положение рынка.

Прогнозируется, что сегмент замороженных десертов будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на замороженные десерты на растительной основе, мороженое из соевого йогурта и полезные альтернативы десертам. Быстрый рост обусловлен инновациями в текстурах, вкусах и продуктах с «чистой этикеткой».

• По каналам сбыта

В зависимости от канала сбыта рынок органического соевого йогурта сегментируется на гипермаркеты и супермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины и другие. В 2025 году на долю сегмента гипермаркетов и супермаркетов приходилось 46,9%, чему способствовали высокая узнаваемость продукции, широкое распространение брендов и предпочтение потребителей совершать покупки в одном месте. Продажи также поддерживались за счет внутримагазинных акций и развитой холодильной инфраструктуры.

Ожидается, что сегмент онлайн-магазинов будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущее распространение электронной коммерции, модели подписки на продукты питания и растущая популярность доставки органических и специализированных продуктов питания на дом.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка органического соевого йогурта?

• Европа доминировала на рынке органического соевого йогурта, занимая 34,26% выручки в 2025 году. Это обусловлено активным распространением растительной диеты, растущим предпочтением потребителей к органическим продуктам и продуктам с «чистой этикеткой», а также хорошо развитыми розничными и дистрибьюторскими сетями в таких странах, как Германия, Франция и Великобритания. Высокая осведомленность о здоровье, устойчивом развитии и функциональном питании продолжает стимулировать спрос на органический соевый йогурт в супермаркетах, специализированных магазинах и предприятиях общественного питания.
• Ведущие европейские компании внедряют инновационные рецептуры, варианты с высоким содержанием белка и продукты, богатые пробиотиками, укрепляя технологическое и продуктовое преимущество региона. Постоянные инвестиции в НИОКР, инициативы в области устойчивого развития и маркетинговые кампании способствуют долгосрочному расширению рынка.
• Надежная нормативно-правовая база, обширные программы органической сертификации и высокий уровень располагаемого дохода еще больше укрепляют региональное лидерство на рынке.

Анализ рынка органического соевого йогурта в Германии

Германия является крупнейшим поставщиком в Европе, чему способствуют высокий уровень потребления продуктов растительного происхождения, развитые цепочки поставок органической продукции и обширные дистрибьюторские сети. Растущий спрос на функциональные, высокобелковые и низкосахарные соевые йогурты стимулирует рост рынка. Розничные продавцы и производители расширяют ассортимент продукции под собственными торговыми марками и премиальных продуктов, что еще больше способствует росту спроса.

Анализ рынка органического соевого йогурта во Франции

Франция вносит значительный вклад в региональный экономический рост, чему способствуют растущая база потребителей, заботящихся о своем здоровье, государственные программы поддержки органической продукции и расширение использования растительных альтернатив молочным продуктам. Супермаркеты, магазины органических продуктов и онлайн-каналы все чаще продают органические соевые йогурты, способствуя их широкому распространению.

Анализ рынка органического соевого йогурта в Великобритании

В Великобритании наблюдается устойчивый рост, поддерживаемый увеличением числа веганов и сторонников флекситарианской диеты, высоким уровнем осведомленности об экологической устойчивости и сильной долей розничной торговли. Инновации в продуктах, касающиеся вкусов, функциональных ингредиентов и форматов упаковки, способствуют долгосрочному расширению рынка.

Рынок органического соевого йогурта в Азиатско-Тихоокеанском регионе

По прогнозам, Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста (CAGR) в 8,9% в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов, расширение среднего класса и растущее распространение растительной диеты в Китае, Японии, Индии, Южной Корее и Юго-Восточной Азии. Крупномасштабное производство напитков, десертов и закусок на основе сои увеличивает спрос на функциональные органические соевые йогурты. Рост осведомленности о здоровье, развитие электронной коммерции и инициативы в области устойчивого развития пищевой промышленности продолжают ускорять проникновение на рынок региона.

Анализ рынка органического соевого йогурта в Китае

Китай является крупнейшим поставщиком продукции в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря быстрому распространению растительной диеты, правительственным инициативам по продвижению органических продуктов питания, а также расширению электронной коммерции и современных каналов розничной торговли. Рост спроса на инновационные вкусы, обогащенные соевые йогурты и удобную упаковку способствует развитию рынка.

Анализ рынка органического соевого йогурта в Японии

В Японии наблюдается устойчивый рост, поддерживаемый развитой розничной инфраструктурой, высокой осведомленностью потребителей о здоровье и тенденцией к премиализации. Растущий интерес к пробиотикам, функциональным продуктам питания и натуральным ингредиентам стимулирует распространение органических соевых йогуртов.

Анализ рынка органического соевого йогурта в Индии

Индия становится центром экономического роста, чему способствуют растущая урбанизация, увеличение числа людей, заботящихся о своем здоровье, и расширение организованной розничной торговли и платформ электронной коммерции. Внедрение растительных альтернатив и продуктов функционального питания ускоряет рост рынка.

Анализ рынка органического соевого йогурта в Южной Корее

Значительный вклад вносит Южная Корея благодаря высокой осведомленности о здоровом питании, растущим веганским и флекситарианским тенденциям, а также быстрому развитию электронной коммерции. Растущий спрос на обогащенные и ароматизированные органические соевые йогурты еще больше укрепляет позиции на рынке.

Какие компании занимают лидирующие позиции на рынке органического соевого йогурта?

В индустрии органического соевого йогурта лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Danone SA (Франция)
• COYO Pty. Ltd. (Австралия)
• Проект «Собиратель» (США)
• Кокосовое сотрудничество (Великобритания)
• Лавва (США)
• Компания Good Karma Foods Inc. (США)
• Нэнси (США)
• Hain Celestial (США)
• Daiya Foods Inc. (Канада)
• Оутли АБ (Швеция)
• ЙОСО (Канада)
• Миндальное молоко Amande (США)
• Vitasoy (Гонконг)
• WhiteWave Services (США)
• Yoplait (США)

Какие последние тенденции наблюдаются на мировом рынке органического соевого йогурта?

• В мае 2025 года компания Clover Sonoma выпустила новый греческий йогурт, изготовленный из свежего органического молока от коров, пасущихся на собственных фермах в Калифорнии. Каждая 950-граммовая упаковка содержит 22 грамма белка, не содержит добавленного сахара и включает живые активные культуры для поддержания здоровья кишечника, что укрепляет позиции компании в сегменте органических греческих йогуртов.
• В мае 2025 года компания Yeo Valley Organic представила фруктовую версию своего органического йогурта Greek Recipe в порционных стаканчиках по 200 г, содержащих 15 граммов белка на порцию. Йогурт доступен со вкусами тропического манго и клубники с маракуйей в некоторых магазинах Великобритании, расширяя таким образом свой ассортимент удобных йогуртов с высоким содержанием белка.
• В феврале 2024 года канадское подразделение Danone Canada выпустило богатый белком растительный йогурт с использованием канадского горохового белка, содержащий 12 граммов белка на порцию 175 г и имеющий густую текстуру в греческом стиле, доступный со вкусами лайма и ванили, одновременно обновив свою линейку йогуртов на основе кокоса новыми вкусами и размерами, расширив таким образом свой ассортимент растительных продуктов.
• В октябре 2023 года компания Marvelous Foods представила свою продукцию — растительный кокосовый йогурт Yeyo — в супермаркетах сети Ole, крупнейшей в Китае сети премиум-сегмента, насчитывающей 100 магазинов в 31 городе и более 10 миллионов членов. Первоначально продукция стала доступна в Пекине, что способствовало проникновению бренда на рынки элитной розничной торговли.
• В апреле 2022 года MISTA, инновационная платформа из Сан-Франциско, запустила свою первую разработанную совместно участниками высокоэффективную растительную основу для йогурта, созданную в сотрудничестве с AAK, Givaudan, Chr. Hansen и Ingredion, Inc. В ее состав входят белки бобов фава и гороха, маскирующие вкусовые компоненты, текстурирующие культуры и функциональные жиры, обеспечивающие вкус, похожий на молочный, и улучшенную текстуру, что расширяет технологические возможности рецептур растительных йогуртов.

SKU-63408