Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка органического 2% молока – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер мирового рынка органического 2% молока

• Объем мирового рынка органического 2% молока в 2024 году оценивался в 2,48 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 3,36 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 3,90% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим предпочтением потребителей более полезных и не содержащих химикатов молочных продуктов, а также повышением осведомленности о преимуществах органического питания.
• Кроме того, расширение каналов сбыта, инновации в упаковке и растущее использование платформ электронной коммерции для покупки продуктов питания повышают доступность и удобство продуктов. Сочетание этих факторов ускоряет потребление органического 2% молока, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ мирового рынка органического 2% молока

• Органическое 2% молоко, представляющее собой молочный продукт с пониженным содержанием жира, содержащий все питательные вещества цельного молока, приобретает все большую популярность как в домашнем, так и в коммерческом рационе питания благодаря своей пользе для здоровья, натуральному составу и пригодности для широкого спектра кулинарных применений.
• Растущий спрос на органическое 2% молоко обусловлен, прежде всего, растущей осведомленностью потребителей о здоровье и благополучии, растущим предпочтением продуктов питания без химикатов, произведенных с соблюдением принципов устойчивого развития, а также растущей обеспокоенностью по поводу традиционных методов производства молочных продуктов.
• Северная Америка доминировала на мировом рынке органического 2% молока с наибольшей долей выручки в 35,2% в 2024 году, характеризуясь высокой степенью осознания важности здорового образа жизни, развитыми сетями розничной торговли и онлайн-дистрибуции, а также устойчивым присутствием основных производителей органических молочных продуктов. При этом в США наблюдается существенный рост потребления органического молока, особенно в городских районах и премиальных продуктовых магазинах, чему способствуют инновации в упаковке, брендинге и цепочках поставок «от фермы до стола».
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на мировом рынке органического 2% молока в течение прогнозируемого периода в связи с ростом урбанизации, ростом располагаемых доходов и смещением предпочтений в питании в сторону более здоровой пищи.
• Сегмент объемом 1 л доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 47,5% в 2024 году, что обусловлено его удобством для домашнего потребления, широкой доступностью и экономической эффективностью.

Область применения отчета и сегментация мирового рынка органического 2% молока     

Тенденции мирового рынка органического 2% молока

Больше удобства благодаря онлайн-заказу и персонализированному питанию

• Значимой и набирающей обороты тенденцией на мировом рынке органического 2% молока является углубление интеграции цифровых платформ и персонализированных услуг в области питания, что позволяет потребителям удобно приобретать органическое молоко онлайн и адаптировать свой рацион питания к конкретным потребностям в области здоровья.
  • Например, платформы электронной коммерции, такие как Amazon Fresh, Instacart и Walmart Grocery, позволяют пользователям оформить подписку на регулярные поставки органического 2% молока, обеспечивая стабильные поставки без необходимости ходить в магазин. Аналогичным образом, приложения, такие как Yumi и Nutrino, могут рекомендовать молочные продукты с учётом индивидуальных потребностей в питании, образа жизни и диетических предпочтений.
• Персонализация потребления органических молочных продуктов на основе данных позволяет использовать такие функции, как отслеживание потребления жиров, рекомендации по размеру порций или рекомендации дополнительных органических продуктов. Например, некоторые бренды теперь предлагают уведомления в мобильных приложениях, чтобы напоминать потребителям о низком количестве молока или предлагать сочетания с едой для максимальной пользы для здоровья.
• Полная интеграция органического 2% молока с более широкими платформами для здоровья и хорошего самочувствия облегчает централизованное управление рационом питания и планированием продуктов. Благодаря единому интерфейсу потребители могут контролировать потребление, управлять подписками и получать персонализированные рекомендации по другим органическим продуктам, формируя удобный и здоровый образ жизни.
• Эта тенденция к более интеллектуальным, интуитивно понятным и персонализированным решениям в области питания коренным образом меняет ожидания потребителей в отношении органических молочных продуктов. В связи с этим такие компании, как Organic Valley и Horizon Organic, разрабатывают цифровые программы с такими функциями, как доставка по подписке, персонализированная информация о питании и интеграция с приложениями для здорового образа жизни.
• Спрос на органическое 2% молоко, которое удобно за счет онлайн-доступности и персонализированного питания, стремительно растет как на городских, так и на пригородных рынках, поскольку потребители все чаще отдают предпочтение решениям, направленным на здоровье, устойчивое развитие и экономию времени в своей повседневной жизни.

 Динамика мирового рынка органического 2% молока

Водитель

Растущий спрос обусловлен повышением осведомленности о здоровом образе жизни и переходом на органическое питание

• Растущее внимание к здоровью и благополучию среди потребителей в сочетании с растущим предпочтением продуктов питания без химикатов и произведенных с соблюдением принципов устойчивого развития являются существенными факторами повышенного спроса на органическое 2% молоко.
  • Например, в 2024 году компания Organic Valley расширила свои цифровые маркетинговые кампании и услуги доставки по подписке, чтобы продвигать потребление органических молочных продуктов, ориентируясь на домохозяйства, заботящиеся о своем здоровье. Ожидается, что подобные инициативы ключевых компаний будут способствовать росту рынка органического молока в прогнозируемый период.
• Поскольку потребители все больше осознают потенциальные риски для здоровья, связанные с обычными молочными продуктами, органическое 2% молоко предлагает такие преимущества, как снижение воздействия пестицидов, антибиотиков и гормонов, что делает его предпочтительным выбором для семей и отдельных лиц, ищущих более здоровые варианты питания.
• Кроме того, растущая популярность платформ электронной коммерции и услуг по подписке на продукты питания делает органическое молоко более доступным, способствуя его полной интеграции в повседневную жизнь потребителей.
• Удобство доставки на дом, лёгкий доступ к разнообразным органическим молочным продуктам и возможность выбора вариантов, адаптированных к конкретным диетическим потребностям, являются ключевыми факторами, способствующими переходу на органическое 2% молоко в городских и пригородных домохозяйствах. Тенденция к персонализированным планам питания и повышение осведомлённости о выборе продуктов питания дополнительно способствуют росту рынка.

Сдержанность/Вызов

Высокие цены и ограниченная осведомленность в развивающихся регионах

• Относительно более высокая цена органического 2% молока по сравнению с обычным молоком создаёт серьёзные препятствия для его более широкого проникновения на рынок, особенно в чувствительных к цене или развивающихся регионах. Высокая цена может ограничить популярность среди потребителей, для которых цена важнее пользы для здоровья.
  • Например, хотя модели доставки по подписке удобны, регулярные расходы могут восприниматься как надбавка по сравнению со стандартными покупками продуктов питания, что отпугивает потенциальных покупателей.
• Устранение этих барьеров посредством конкурентных ценовых стратегий, рекламных кампаний и информирования потребителей о преимуществах органического молока для здоровья и окружающей среды имеет решающее значение для расширения охвата рынка. Такие компании, как Horizon Organic и Arla Foods, инвестируют в маркетинговые и информационные программы, чтобы подчеркнуть ценность органических молочных продуктов.
• Кроме того, ограниченная осведомленность о стандартах органической сертификации и преимуществах органического молока с пониженным содержанием жира может сдерживать рост в регионах, где доминируют традиционные молочные продукты.
• Преодоление этих проблем посредством целевого обучения, расширения каналов сбыта и постепенного снижения издержек производства для снижения розничных цен будет иметь решающее значение для устойчивого роста рынка.

Объем мирового рынка органического 2% молока

Рынок органического 2% молока сегментирован по типу, применению, типу вкуса, типу упаковки, каналу сбыта и источнику.

• По типу

В зависимости от типа мировой рынок органического 2% молока сегментируется на упаковки объемом менее 300 мл, 1 л и другие объемы. Сегмент 1 л доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 47,5% в 2024 году благодаря удобству домашнего потребления, широкой доступности и экономичности. Упаковки объемом 1 л идеально подходят для ежедневного домашнего использования и подходят для хранения в холодильнике, что делает их предпочтительным выбором для городских и пригородных домохозяйств.

Ожидается, что сегмент объёмом менее 300 мл продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 18,9% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на порционные упаковки, подходящие для школ, рабочих мест и употребления на ходу. Растущая популярность порционной упаковки и растущая осведомлённость о минимизации отходов дополнительно способствуют росту использования упаковок меньшего размера как в розничной торговле, так и в электронной коммерции.

• По применению

По целевому назначению рынок сегментирован на детей, взрослых и пожилых людей. На сегмент взрослых пришлась наибольшая доля рынка в 52,3% в 2024 году, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, предпочтением органических диет и более высоким располагаемым доходом, позволяющим ежедневное потребление. Взрослые потребляют органическое 2% молоко из-за его предполагаемой пользы для здоровья, включая белок, кальций и снижение воздействия пестицидов и гормонов. Ожидается, что детский сегмент будет демонстрировать самый быстрый среднегодовой темп роста в 19,5% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено вниманием родителей к раннему питанию и появлением обогащенных вариантов. Продукты, ориентированные на детей, часто выпускаются в небольшой, удобной для использования упаковке со вкусами, которые нравятся юным потребителям, что способствует принятию этих продуктов в школах, детских садах и семьях.

• По типу вкуса

По типу вкуса рынок сегментирован на органическое молоко 2% жирности без ароматизаторов и с ароматизаторами. В 2024 году сегмент молока без ароматизаторов доминировал с долей рынка 63,1%, что объясняется его универсальностью для приготовления пищи, напитков и хлопьев, а также предпочтением потребителей чистого, натурального вкуса. Молоко без ароматизаторов широко используется как основной продукт в домохозяйствах, которые ищут молочные продукты без химикатов и добавок.

Ожидается, что сегмент ароматизированных продуктов будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в 17,8% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом детей и молодежи на продукты с улучшенными вкусовыми качествами, такие как шоколад, ваниль и клубника. Инновации в области натуральных и низкосахарных ароматизаторов дополнительно способствуют росту этого сегмента, особенно благодаря онлайн-торговле и современным каналам торговли.

• По типу упаковки

По типу упаковки рынок сегментируется на пакеты, банки, бутылки, тетрапаки и пакеты на развес. Сегмент тетрапаков доминировал с долей рынка 45,6% в 2024 году благодаря длительному сроку годности, удобству хранения и экологичности. Тетрапаки удобны для домашнего потребления и широко представлены на современных розничных и электронных платформах.

Ожидается, что сегмент пакетированных продуктов будет демонстрировать самый быстрый среднегодовой темп роста на уровне 20,2% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на порционную упаковку, доступной ценой и портативностью. Пакетированные продукты особенно популярны в учреждениях, таких как школы, офисы и больницы, и всё чаще используются на развивающихся рынках для потребления на ходу.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок сегментируется на HoReCa, специализированные магазины, магазины современной торговли, магазины шаговой доступности, интернет-магазины и другие. Сегмент современной торговли доминировал на рынке с долей выручки 39,8% в 2024 году благодаря расширению организованной розничной торговли, разнообразию продукции и повышению узнаваемости органических молочных продуктов.

Ожидается, что интернет-ритейлеры будут демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста на уровне 22,1% в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущая популярность онлайн-покупок продуктов питания, моделей подписки и прямой доставки. Удобство доставки на дом и доступность широкого ассортимента продукции стимулируют городских потребителей приобретать органическое 2% молоко онлайн, ускоряя рост в этом сегменте.

• По источнику

По источнику рынок сегментирован на коровье, буйволиное и другие виды молока. В 2024 году коровье молоко занимало лидирующие позиции, занимая 61,4% рынка благодаря своему нейтральному вкусу, широкой доступности и универсальности для приготовления пищи, напитков и хлопьев. Коровье молоко пользуется большим спросом в городских домохозяйствах и современных розничных сетях, что делает его основным источником органического 2% молока.

Ожидается, что сегмент буйволиного молока продемонстрирует самые быстрые темпы среднегодового роста на уровне 18,5% в период с 2025 по 2032 год, что будет обусловлено растущим предпочтением потребителей молочных продуктов с высоким содержанием жира, региональным внедрением на рынках Южной Азии и возросшей доступностью органического буйволиного молока на розничных и электронных торговых платформах.

Региональный анализ мирового рынка органического 2% молока

• Северная Америка доминировала на мировом рынке органического 2% молока с наибольшей долей выручки в 35,2% в 2024 году, что было обусловлено ростом осведомленности потребителей об органических и полезных для здоровья молочных продуктах в сочетании с высокими располагаемыми доходами и развитой розничной инфраструктурой.
• Потребители в регионе все больше отдают предпочтение питательной ценности, гарантии качества и отсутствию химических веществ в органическом 2% молоке, что соответствует растущей популярности здорового образа жизни и диетических предпочтений.
• Широкое распространение продукции подкрепляется наличием крупных производителей молочной продукции, хорошо развитыми цепочками поставок и растущей доступностью органического молока в современной торговле, специализированных магазинах и на платформах электронной коммерции, что делает Северную Америку ключевым рынком как для домашнего потребления, так и для коммерческого использования в кафе, ресторанах и других секторах общественного питания.

Обзор рынка органического 2% молока в США

США доминировали на североамериканском мировом рынке органического 2% молока, заняв в 2024 году наибольшую долю выручки в 81%. Это обусловлено растущей осведомлённостью потребителей о здоровье и благополучии, а также высоким спросом на молочные продукты без химических добавок, богатые питательными веществами. Росту способствуют рост осознанности в отношении здоровья, предпочтение органического питания и доступность разнообразных продуктов на розничных и электронных платформах. Более того, растущая тенденция к употреблению готового к употреблению и обогащённого органического молока, в сочетании с влиянием социальных сетей на выбор здорового образа жизни, значительно ускоряет внедрение этой технологии на рынок как в домохозяйствах, так и в сфере общественного питания.

Обзор европейского рынка органического 2% молока

Ожидается, что рынок органического 2% молока в Европе будет устойчиво расти в течение прогнозируемого периода, чему будут способствовать повышение осведомленности о здоровье, строгие правила безопасности пищевых продуктов и растущий спрос на органические и экологически чистые молочные продукты. Урбанизация в сочетании с ростом располагаемых доходов способствует переходу на органическое молоко в таких странах, как Германия, Франция и Италия. Европейские потребители всё чаще ищут богатые питательными веществами молочные продукты без химических добавок, и эта тенденция охватывает как розничную торговлю, так и сферу гостеприимства.

Обзор рынка органического 2% молока в Великобритании

Ожидается, что рынок Великобритании будет расти заметными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать растущая потребительская тяга к органическому, не содержащему гормонов и произведенному с соблюдением этических норм молоку. Растущая обеспокоенность по поводу здоровья, безопасности пищевых продуктов и экологичных методов ведения сельского хозяйства побуждает домохозяйства и предприятия общественного питания выбирать органическое 2% молоко. Развитая инфраструктура розничной торговли и электронной коммерции, а также рекламные кампании, посвященные пользе для здоровья, способствуют расширению рынка.

Обзор рынка органического 2% молока в Германии

Рынок органического 2% молока в Германии демонстрирует значительный рост благодаря высокой осведомлённости о питательной ценности, устойчивом развитии и влиянии традиционного молочного животноводства на окружающую среду. Потребители предпочитают сертифицированные органические продукты местного производства, что стимулирует спрос как в жилом, так и в коммерческом сегментах. Интеграция органического молока в кафе, рестораны и розничные магазины, ориентированные на здоровое питание, также расширяет охват рынка, чему способствуют строгие правила Европейского союза в отношении маркировки органической продукции и стандартов производства.

Обзор рынка органического 2% молока в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок Азиатско-Тихоокеанского региона, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста на уровне 24% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом урбанизации, ростом располагаемых доходов и ростом среднего класса в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Осведомлённость о пользе органических молочных продуктов для здоровья, а также государственные инициативы, направленные на повышение безопасности пищевых продуктов и качества питания, стимулируют спрос. Стремительное развитие современной розничной торговли, супермаркетов и онлайн-платформ для торговли продуктами питания повышает доступность и финансовую доступность органического 2% молока во всём регионе.

Обзор рынка органического 2% молока в Японии

Рынок органического 2% молока в Японии набирает обороты благодаря заботе о своём здоровье, старению населения и высокому спросу на высококачественные, безопасные и богатые питательными веществами молочные продукты. Растущее распространение обогащённых и функциональных органических молочных продуктов как в домашних хозяйствах, так и в учреждениях стимулирует спрос. Ожидается, что интеграция с диетами, ориентированными на здоровый образ жизни, и влияние тенденций в области образа жизни будут способствовать устойчивому росту японского рынка.

Обзор рынка органического 2% молока в Китае

В 2024 году Китай занимал самую большую долю рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и повышением осведомлённости о безопасности пищевых продуктов и питании. Расширение среднего класса в сочетании с государственной поддержкой безопасного и устойчивого производства продуктов питания стимулирует спрос на органическое 2% молоко. Расширение дистрибуции через современные розничные сети, магазины шаговой доступности и платформы электронной коммерции повышает доступность продукции, в то время как отечественные производители продолжают внедрять инновации и предлагать конкурентоспособные варианты органического молока.

Доля мирового рынка органического молока 2%

Лидерами отрасли по производству органического 2% молока являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Horizon Organic (США)

• Organic Valley (США)

• Dean Foods (США)

• Danone (Франция)

• Nestlé (Швейцария)

• Амул (Индия)

• Фонтерра (Новая Зеландия)

• Lactalis (Франция)

• Borden Dairy Company (США)

• Meiji Holdings (Япония)

• Arla Foods (Дания/Швеция)

• Sapporo Holdings (Япония)

• Пармалат (Италия)

• WhiteWave Foods (США)

• Кловер Сонома (США)

• Milka Dairy (Индия)

• Ферма Стоунифилд (США)

• Органические луга (Канада)

• Yili Group (Китай)

• Тнува (Израиль)

Каковы последние события на мировом рынке органического 2% молока?

• В апреле 2023 года компания Danone запустила в Южной Африке новую линейку органических 2% молочных продуктов, призванную обеспечить домохозяйства и предприятия общественного питания безопасными, питательными и экологически чистыми молочными продуктами. Эта инициатива подчеркивает стремление компании расширять свой глобальный ассортимент органических продуктов и удовлетворять растущий спрос на высококачественные сертифицированные органические молочные продукты на развивающихся рынках. Используя свой глобальный опыт в производстве и дистрибуции молочной продукции, Danone укрепляет свое присутствие на быстрорастущем рынке органического 2% молока.
• В марте 2023 года американский бренд органических молочных продуктов Horizon Organic представил обогащенный 2% вариант молока, обогащенный витаминами и минералами, специально разработанный для детей и взрослых, стремящихся к полноценному питанию. Запуск продукта подчеркивает приверженность Horizon Organic инновациям, ориентированным на здоровье, и созданию функциональных молочных продуктов, отвечающих меняющимся предпочтениям потребителей в отношении органических, богатых питательными веществами молочных продуктов.
• В марте 2023 года компания Nestlé успешно запустила в Бангалоре (Индия) свою инициативу «Безопасное и устойчивое молочное производство», направленную на продвижение органического молока 2% жирности, полученного из ответственных источников. Программа объединяет передовые методы контроля качества, прослеживаемость и экологичную упаковку, подчёркивая приверженность Nestlé безопасности пищевых продуктов, экологической устойчивости и поставке высококачественных органических молочных продуктов на городские рынки.
• В феврале 2023 года кооператив органических фермеров Organic Valley в США объявил о стратегическом партнерстве с крупными интернет-магазинами для расширения онлайн-доступности своего 2% органического молока. Это сотрудничество повышает доступность для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и укрепляет цифровую дистрибьюторскую сеть компании, отражая растущую тенденцию к использованию электронной коммерции как ключевого канала сбыта органических молочных продуктов.
• В январе 2023 года компания Strauss Group, ведущая израильская молочная компания, запустила новую линейку 2% органического молока в экологичной упаковке Tetra Paks, предназначенную как для розничной торговли, так и для потребления в учреждениях. Этот запуск подчеркивает ориентацию Strauss Group на экологичность, удобство и высокое качество органических молочных продуктов, укрепляя её позиции на мировом рынке органического молока и одновременно удовлетворяя спрос потребителей на экологически ответственную упаковку.

SKU-58906