Анализ объема, доли и тенденций мирового рынка тестирования упакованных пищевых продуктов – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Каковы размер и темпы роста мирового рынка тестирования упакованных пищевых продуктов?

• Объем мирового рынка тестирования упакованных пищевых продуктов в 2024 году оценивался в 2,01 млрд долларов США и, как ожидается ,  достигнет  4,00 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 9,00% в течение прогнозируемого периода.
• Рост спроса на упакованные и обработанные продукты питания среди людей во всем мире, обусловленный напряженным образом жизни, ростом населения и ростом числа ресторанов быстрого обслуживания, является одним из основных факторов, стимулирующих рынок тестирования упакованных продуктов питания.
• Потребление загрязнённых пищевых продуктов, содержащих радиоактивные материалы или токсичные химические вещества, вызывает заболевания пищевого происхождения, которые могут быть смертельными, что повышает необходимость в их тестировании. Распространенность мошенничества с продуктами питания, такого как небезопасные процессы обработки пищевых продуктов, продажа продуктов с истекшим сроком годности, переработка побочных продуктов животного происхождения и использование вредных материалов, также влияет на рынок тестирования упакованных пищевых продуктов.

Каковы основные выводы из рынка тестирования упакованных пищевых продуктов?

• Строгие правила, связанные с безопасностью пищевых продуктов, установленные различными организациями, включая Агентство по пищевым стандартам, Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии, Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов, направлены на предотвращение мошенничества и ухудшения здоровья потребителей и ускоряют рост рынка тестирования упакованных пищевых продуктов.
• Кроме того, доступность передовых быстрых технологий и рост осведомленности потребителей в вопросах безопасности пищевых продуктов положительно влияют на рынок тестирования упакованных пищевых продуктов.
• Европа доминировала на рынке тестирования упакованных пищевых продуктов с наибольшей долей выручки в 43,5% в 2024 году, что обусловлено строгими правилами безопасности пищевых продуктов, растущей осведомленностью потребителей в вопросах качества и безопасности, а также высокоорганизованной инфраструктурой пищевой промышленности.
• Рынок тестирования упакованных пищевых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми среднегодовыми темпами на уровне 9,21% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и повышением осведомленности о стандартах безопасности пищевых продуктов в таких странах, как Китай, Япония и Индия.
• Сегмент патогенов доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 38,7% в 2024 году, что было обусловлено растущей глобальной обеспокоенностью по поводу пищевых заболеваний и вспышек таких заболеваний, как сальмонеллез, кишечная палочка и листериоз.

Область применения отчета и сегментация рынка тестирования упакованных пищевых продуктов    

Какова основная тенденция на рынке тестирования упакованных пищевых продуктов?

Растущее внедрение технологий быстрого тестирования и автоматизации

• Одной из основных тенденций, определяющих мировой рынок тестирования упакованных пищевых продуктов, является растущее использование методов экспресс-тестирования и автоматизированных решений для повышения точности тестирования, сокращения сроков выполнения и повышения общего соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов. Компании инвестируют в автоматизированные платформы тестирования, интегрирующие робототехнику, машинное обучение (МО) и современные датчики для обеспечения более быстрых и надежных результатов.
  • Например, компания Eurofins Scientific представила автоматизированные системы микробиологического тестирования, способные одновременно анализировать несколько образцов пищевых продуктов, что значительно сокращает ручное вмешательство и человеческий фактор. Аналогичным образом, компания SGS SA запустила цифровые платформы безопасности пищевых продуктов, обеспечивающие сбор данных в режиме реального времени и отслеживаемость по всей цепочке поставок, что позволяет быстрее принимать решения и реагировать на случаи заражения.
• Интеграция технологий искусственного интеллекта и Интернета вещей в тестирование упакованных пищевых продуктов позволяет проводить предиктивную аналитику и мониторинг производственных условий в режиме реального времени. Автоматизированный отбор проб и инструменты обнаружения загрязнений на основе искусственного интеллекта помогают компаниям обеспечивать стабильное качество и соответствие международным стандартам.
• Эти технологии всё чаще внедряются крупными производителями продуктов питания и лабораториями для оптимизации процессов контроля качества, особенно в условиях крупномасштабного производства. Возможность более эффективного обнаружения патогенов, аллергенов и остатков химических веществ соответствует растущим ожиданиям потребителей в отношении прозрачности и безопасности.
• Эта тенденция ведёт к трансформации глобальной экосистемы тестирования пищевых продуктов, поскольку лаборатории и производители переходят на автоматизированные системы управления качеством, основанные на данных. Такие компании, как Intertek Group plc и Bureau Veritas, расширяют свой портфель услуг, внедряя интеллектуальные лаборатории тестирования пищевых продуктов, оснащённые автоматическими анализаторами и цифровыми платформами отчётности для удовлетворения меняющихся потребностей пищевой промышленности.
• В результате ожидается резкий рост спроса на автоматизированные высокопроизводительные системы тестирования упакованных пищевых продуктов, что обусловлено двойной целью: повышением эффективности работы и укреплением охраны общественного здоровья.

Каковы основные движущие силы рынка тестирования упакованных пищевых продуктов?

• Растущая глобальная обеспокоенность безопасностью пищевых продуктов в сочетании со строгими нормативными актами, такими как Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) в США и Общий закон о пищевых продуктах (GFL) в Европейском союзе, является одним из основных факторов развития рынка тестирования упакованных пищевых продуктов. Рост числа случаев заболеваний пищевого происхождения и вспышек заражения обострил необходимость в тщательном тестировании и контроле качества.
  • Например, в марте 2024 года компания Mérieux NutriSciences расширила свою лабораторную деятельность в Италии, сосредоточившись на микробиологических исследованиях и тестировании на аллергены упакованных и переработанных пищевых продуктов, чтобы удовлетворить растущий спрос на соответствие европейским стандартам безопасности. Аналогичным образом, компания ALS Limited запустила передовые услуги по тестированию в Австралии для повышения уровня национальных стандартов качества пищевых продуктов.
• Растущий спрос на обработанные и упакованные продукты питания, обусловленный быстрой урбанизацией и изменением образа жизни потребителей, дополнительно стимулирует рынок. Потребители всё чаще ищут удобство без ущерба для безопасности, что побуждает производителей инвестировать в более комплексные методы тестирования, включая микробиологический, химический и пищевой анализ.
• Технологические достижения, такие как ПЦР-тестирование, хроматография и масс-спектрометрия, расширяют возможности обнаружения, позволяя быстрее идентифицировать загрязняющие вещества и фальсификаторы. Более того, глобализация торговли продуктами питания сделала трансграничный контроль качества и соблюдение нормативных требований критически важными для обеспечения безопасности потребителей и репутации бренда.
• Кроме того, росту рынка способствует появление контрактных испытательных лабораторий и аутсорсинга услуг по тестированию пищевых продуктов, поскольку производители стремятся сократить эксплуатационные расходы, сохраняя при этом высокие стандарты безопасности. Рост осведомленности потребителей о маркировке и прослеживаемости пищевых продуктов еще больше усиливает спрос на услуги по тестированию упакованных пищевых продуктов во всем мире.

Какой фактор препятствует росту рынка тестирования упакованных пищевых продуктов?

• Одной из основных проблем рынка тестирования упакованных пищевых продуктов является высокая стоимость передовых технологий тестирования и отсутствие стандартизированной инфраструктуры тестирования в развивающихся регионах. Многие малые и средние предприятия (МСП) сталкиваются с финансовыми и техническими препятствиями при внедрении комплексных протоколов тестирования.
  • Например, высокотехнологичные аналитические приборы, такие как ВЭЖХ (высокоэффективная жидкостная хроматография) и ЖХ-МС/МС (жидкостная хроматография-масс-спектрометрия), требуют значительных инвестиций и квалифицированных операторов, что ограничивает их внедрение на рынках, чувствительных к стоимости.
• Более того, различия в глобальных нормативных стандартах создают сложности для многонациональных производителей продуктов питания, которым необходимо соблюдать множество региональных требований. Различия в национальных правилах безопасности пищевых продуктов могут задерживать получение разрешений на испытания, влиять на экспорт и увеличивать эксплуатационные расходы.
• Кроме того, нехватка квалифицированных специалистов в области аналитической химии и микробиологии представляет собой ещё одно препятствие. Лаборатории в странах с развивающейся экономикой часто испытывают трудности с поддержанием стабильного качества исследований из-за ограниченных ресурсов для обучения и сертификации.
  • Например, в докладах ФАО и ВОЗ подчеркивается, что непоследовательность в практике тестирования в некоторых частях Азии и Африки приводит к пробелам в выявлении загрязнений, что создает риски для безопасности пищевых продуктов и международной торговли. Более того, частые изменения в нормативной политике и меняющиеся стандарты в отношении загрязняющих веществ создают неопределенность для компаний, проводящих тестирование, и производителей, таких как
• Решение этих проблем путем расширения государственно-частного сотрудничества, государственного финансирования лабораторной инфраструктуры и более широкого внедрения автоматизированных, удобных для пользователя испытательных платформ будет иметь решающее значение для достижения устойчивого роста рынка и обеспечения глобальных стандартов безопасности пищевых продуктов.

Как сегментирован рынок тестирования упакованных пищевых продуктов?

Рынок сегментирован по целевому объекту тестирования, технологии и продуктам питания.

• Протестировано по целевому назначению

В зависимости от целевых показателей рынок тестирования упакованных пищевых продуктов сегментируется на следующие категории: тестирование на патогены, аллергены, пестициды, химические вещества и пищевую ценность, генетически модифицированные организмы (ГМО), микробиологические исследования, тестирование на наличие остатков и загрязнений и другие. Сегмент тестирования на патогены доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 38,7% в 2024 году. Это обусловлено растущей глобальной обеспокоенностью по поводу заболеваний пищевого происхождения и вспышек таких заболеваний, как сальмонеллез, кишечная палочка и листериоз. Производители продуктов питания и испытательные лаборатории уделяют первоочередное внимание тестированию на патогены для обеспечения безопасности потребителей и соблюдения строгих нормативных требований.

Ожидается, что сегмент аллергенов продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста на уровне 22,3% в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост осведомленности потребителей о рисках для здоровья, связанных с аллергенами, и ужесточение требований к маркировке. Растущее распространение упакованных и переработанных пищевых продуктов, которые могут содержать скрытые аллергены, привело к росту спроса на надежные решения для выявления аллергенов, особенно в молочной, хлебопекарной и кондитерской промышленности. Лаборатории все чаще внедряют чувствительные методы ИФА и ПЦР для удовлетворения этого спроса.

• По технологии

В зависимости от технологий рынок тестирования упакованных пищевых продуктов сегментируется на традиционные и экспресс-методы. Сегмент традиционных методов тестирования обеспечил наибольшую долю рынка – 55,4% – в 2024 году благодаря своей высокой надежности, признанию регулирующими органами и широкому применению в испытательных лабораториях по всему миру. Традиционные методы микробиологического, химического и ГМО-тестирования остаются стандартом для обеспечения соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов.

Ожидается, что сегмент экспресс-тестирования продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста на уровне 24,1% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на более быстрые результаты, повышение эффективности и сокращение сроков выполнения заказов в крупномасштабном производстве продуктов питания и цепочках поставок. Экспресс-технологии, такие как методы ПЦР, латеральные проточные анализы и биосенсоры, позволяют производителям продуктов питания и лабораториям быстро выявлять загрязняющие вещества и аллергены без ущерба для точности. Растущее внедрение наборов для экспресс-тестирования на местах на предприятиях пищевой промышленности, в розничных сетях и предприятиях общественного питания дополнительно поддерживает эту тенденцию роста.

• По еде

По типу продуктов рынок тестирования упакованных пищевых продуктов сегментируется на следующие категории: мясо, птица и морепродукты, молочные продукты, обработанные пищевые продукты, фрукты и овощи, злаки и зерновые и другие. Сегмент мяса, птицы и морепродуктов доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 42,8% в 2024 году. Это обусловлено высокой подверженностью этих продуктов микробному загрязнению и строгим контролем со стороны регулирующих органов на предмет наличия патогенов и остатков.

Ожидается, что сегмент обработанных пищевых продуктов будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста на уровне 23,5% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено глобальным ростом спроса на упакованные и готовые к употреблению продукты. Растущая зависимость потребителей от полуфабрикатов в сочетании с риском загрязнения остатками химических веществ, аллергенами и микробами побудила производителей внедрять строгие протоколы тестирования. Экспресс-методы обнаружения, скрининг аллергенов и расширенный химический анализ все чаще применяются в производстве обработанных пищевых продуктов для обеспечения безопасности, соответствия требованиям и доверия потребителей.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка тестирования упакованных пищевых продуктов?

• Европа доминировала на рынке тестирования упакованных пищевых продуктов с наибольшей долей выручки в 43,5% в 2024 году, что обусловлено строгими правилами безопасности пищевых продуктов, растущей осведомленностью потребителей в вопросах качества и безопасности, а также высокоорганизованной инфраструктурой пищевой промышленности.
• Потребители и предприятия региона уделяют первостепенное внимание соблюдению директив ЕС по безопасности пищевых продуктов, делая тестирование на наличие патогенов, аллергенов, пестицидов и ГМО обязательным требованием.
• Широкое внедрение также подкрепляется развитыми лабораторными сетями, технологическим опытом и присутствием ведущих поставщиков услуг по тестированию, что делает Европу центром надежных и стандартизированных решений по тестированию упакованных пищевых продуктов на всем континенте.

Обзор рынка тестирования упакованных продуктов питания в Германии

Рынок тестирования упакованных пищевых продуктов в Германии в 2024 году занял самую большую долю выручки в Европе – 27% – благодаря сильной нормативно-правовой базе, развитой пищевой промышленности и высокой осведомлённости потребителей о безопасности пищевых продуктов. Внимание Германии к качеству, прослеживаемости и соблюдению норм ЕС в области безопасности пищевых продуктов обуславливает спрос на передовые услуги тестирования, включая технологии экспресс-диагностики и комплексный скрининг аллергенов. Развитая лабораторная инфраструктура страны обеспечивает потребности в тестировании как на внутреннем рынке, так и на экспорт.

Обзор рынка тестирования упакованных продуктов питания в Великобритании

Ожидается, что рынок тестирования упакованных пищевых продуктов в Великобритании будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будут способствовать повышение осведомленности о пищевых заболеваниях, соблюдение нормативных требований и рост спроса на высококачественные упакованные и переработанные продукты. Наличие современных лабораторных мощностей и акцент на тестирование импортных и отечественных пищевых продуктов дополнительно усиливают рост рынка.

Обзор рынка тестирования упакованных продуктов питания во Франции

Ожидается, что рынок тестирования упакованных пищевых продуктов во Франции будет расти значительными среднегодовыми темпами, что обусловлено ужесточением нормативно-правовой базы ЕС, ростом сегмента упакованных и переработанных пищевых продуктов и растущим вниманием к контролю качества. Французские производители продуктов питания всё чаще полагаются на передовые методы тестирования на наличие патогенов, аллергенов и остатков химических веществ для обеспечения соответствия требованиям и повышения доверия потребителей.

Какой регион является самым быстрорастущим на рынке тестирования упакованных пищевых продуктов?

Рынок тестирования упакованных пищевых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами в 9,21% в год в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и повышением осведомлённости о стандартах безопасности пищевых продуктов в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Этот рост обусловлен растущей индустрией производства упакованных пищевых продуктов в регионе, государственным регулированием, направленным на повышение качества пищевых продуктов, и расширением лабораторной инфраструктуры. Кроме того, Азиатско-Тихоокеанский регион становится центром производства тестовых наборов и технологий, повышая их доступность и финансовую доступность.

Обзор рынка тестирования упакованных продуктов питания в Китае

В 2024 году китайский рынок тестирования упакованных пищевых продуктов обеспечил наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря быстрой индустриализации, росту потребления упакованных пищевых продуктов и строгим внутренним нормам безопасности пищевых продуктов. Ключевыми факторами роста являются рост инвестиций в лабораторную инфраструктуру и технологический прогресс в области экспресс-тестирования.

Обзор рынка тестирования упакованных продуктов питания в Японии

Рынок тестирования упакованных пищевых продуктов в Японии набирает обороты благодаря высокому вниманию потребителей к качеству продуктов питания, технологически развитой пищевой промышленности и растущему спросу на обработанные и упакованные продукты. Экспресс-методы тестирования и решения для выявления аллергенов широко применяются для обеспечения соответствия требованиям и безопасности пищевых продуктов.

Какие компании являются ведущими на рынке тестирования упакованных пищевых продуктов?

В отрасли тестирования упакованных пищевых продуктов лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• SGS SA (Швейцария)
• Intertek Group plc (Великобритания)
• Romer Labs (Австрия)
• Бюро Веритас (Франция)
• Eurofins Scientific (Люксембург)
• Кованс (США)
• Мерье НутриСайенс (Франция)
• Microbac Laboratories, Inc (США)
• NSF International (США)
• Nova Biologicals (США)
• Кэмпден BRI (Великобритания)
• Сертифицированные лаборатории (США)
• AsureQuality (Новая Зеландия)
• БАС (Австралия)
• FoodChain ID Group Inc. (США)
• AGROLAB GROUP (Германия)
• World Survey Services SA (Аргентина)
• Seidlaboratory Cía. Лтда (Эквадор)
• AGQ Labs USA (США)
• TÜV SÜD (Германия)
• TÜV NORD GROUP (Германия)

Каковы последние тенденции на мировом рынке тестирования упакованных пищевых продуктов?

• В сентябре 2025 года компания Mérieux NutriSciences завершила глобальное приобретение подразделения Bureau Veritas по тестированию пищевых продуктов, объединив все страны, участвующие в сделке. В Перу в результате последнего приобретения появились две лаборатории, более 220 сотрудников и специализированные экспертные знания в области морепродуктов, аквакультуры и агробизнеса, что укрепило присутствие Mérieux NutriSciences в регионе и расширило её глобальные возможности в области тестирования пищевых продуктов.
• В марте 2025 года компания Food Safety Net Services (FSNS), сертифицированная группа компаний, открыла новую испытательную лабораторию в Сент-Луисе, штат Миссури. Таким образом, FSNS расширила свою североамериканскую сеть до более чем 30 аккредитованных по стандарту ISO лабораторий, что расширило её возможности по предоставлению комплексных услуг по тестированию безопасности пищевых продуктов производителям и переработчикам по всему региону.
• В марте 2025 года компания Bio-Rad представила решение для серотипирования сальмонелл XP-Design Assay, позволяющее быстро и точно идентифицировать серотипы сальмонелл в пищевых продуктах и ​​образцах окружающей среды. Этот анализ, использующий технологию ПЦР в реальном времени с флуоресцентными зондами, способствует быстрому принятию решений о вспышках заболеваний и легко интегрируется в существующие процессы мониторинга безопасности пищевых продуктов, обеспечивая повышенную надежность и эффективность работы лабораторий.
• В октябре 2024 года компания Bureau Veritas приняла решение продать свой глобальный бизнес по тестированию пищевых продуктов компании Mérieux NutriSciences за 360 миллионов евро. В эту сделку вошли 34 лаборатории и около 1900 сотрудников по всему миру, что позволило Bureau Veritas сосредоточиться на своих основных приоритетах, одновременно поддерживая стратегический рост Mérieux NutriSciences и будущие приобретения.
• В сентябре 2024 года компания Eurofins Scientific расширила свою деятельность, приобретя Infinity Laboratories. В США это приобретение включало восемь лабораторий и около 100 сотрудников, предлагающих услуги по микробиологии, химии, стерилизации и тестированию упаковки, что расширило возможности Eurofins по тестированию упаковки для клиентов из фармацевтической, биотехнологической и медицинской отраслей.

SKU-58693