Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка риса-сырца – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка риса-сырца

• Объем мирового рынка риса-сырца в 2024 году оценивался в 1,92 млрд долларов США , а к 2032 году , как ожидается, он достигнет 3,19 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 6,50% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен ростом мирового спроса на основные продукты питания и увеличением потребления риса в развивающихся и развитых странах, чему способствуют рост населения и изменение моделей питания с предпочтением основных продуктов питания на растительной основе.
• Более того, достижения в области высокоурожайных сортов семян, точного земледелия и методов борьбы с вредителями повышают производительность и устойчивость, позволяя производителям эффективно удовлетворять внутренний и экспортный спрос. Эти факторы, в совокупности, ускоряют выращивание и торговлю рисом, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка риса-сырца

• Рис-сырец – это нешлифованный рис, собранный с полей и служащий основным источником питания для более чем половины населения мира. Его перерабатывают путем шлифования для получения белого или коричневого риса, используемого в домашнем хозяйстве, общественном питании и промышленности.
• Спрос на рис-сырец обусловлен прежде всего его ролью как основного продукта питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе, растущим переходом потребителей к полезным для здоровья сортам риса, государственной поддержкой продовольственной безопасности и постоянными инновациями в области генетики семян и технологий защиты растений.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке риса-сырца с долей более 90% в 2024 году благодаря благоприятным климатическим условиям, широкому распространению выращивания и высокому потреблению риса на душу населения в густонаселенных странах.
• Ожидается, что Северная Америка станет самым быстрорастущим регионом на рынке риса-сырца с долей в прогнозируемый период из-за растущего спроса на блюда национальной кухни, безглютеновые продукты и продукты с чистой этикеткой.
• Сегмент риса с высоким содержанием углеводов доминировал на рынке, занимая 68,6% в 2024 году. Это обусловлено тем, что основные энергетические потребности удовлетворяются за счёт богатых углеводами основных продуктов питания, особенно в развивающихся странах, где рис является основой рациона питания. Высокоуглеводные сорта риса-сырца широко культивируются и потребляются благодаря своей экономической эффективности, длительному сроку хранения и способности служить основным источником калорий для миллиардов людей.

Объем отчета и сегментация рынка риса-сырца 

Тенденции рынка риса-сырца

«Растущее расширение потребления риса»

• Мировое потребление риса неуклонно растёт благодаря росту населения, особенно в Азии и Африке, где рис является основным продуктом питания как в городах, так и в сельской местности. Спрос дополнительно увеличивается за счёт перехода на переработанные продукты на основе риса и роста доходов среднего класса.
  • Например, прогнозируется, что мировое внутреннее и остаточное использование риса достигнет рекордных 532,1 млн тонн в 2024/25 году (в пересчете на шлифованный рис), при этом Индия и Индонезия продемонстрируют заметный рост как потребления, так и производства за последний год.
• Растущая урбанизация, изменение пищевых привычек и популярность готовых к употреблению и полуфабрикатов из риса в быстро развивающихся странах расширяют потребительскую базу риса-сырца.
• Расширение ассортимента высококачественных и специальных сортов риса, таких как басмати, японский и ароматный рис, добавляет ценность рынку, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье и качестве, ищут дифференцированные продукты.
• Электронная коммерция, улучшенная логистика и онлайн-платформы для торговли продуктами питания обеспечивают более широкий доступ к рынкам и облегчают распространение риса через границы и среди новых потребительских сегментов.
• Правительства стран Азии и Африки продолжают реализовывать программы обогащения продуктов питания и инициативы по обеспечению продовольственной безопасности, которые стимулируют производство и потребление, противодействуют колебаниям рынка и поощряют местную самодостаточность.

Динамика рынка риса-сырца

Водитель

«Устойчивый рост населения»

• Постоянный и стабильный рост населения мира остается основополагающим фактором роста рынка риса-сырца, поскольку спрос на продовольствие резко возрастает, удовлетворяя потребности как растущего, так и урбанизирующегося населения.
  • Например, прогнозируется, что такие страны, как Индия и Китай, увеличат производство шлифованного риса до 147 миллионов и 145,3 миллиона тонн соответственно в 2024/25 году, сохранив свой статус крупнейших мировых производителей и обеспечив продовольствием сотни миллионов людей.
• Миграция из сельской местности в города увеличивает потребление риса в составе готовых блюд и полуфабрикатов, изменяя структуру спроса в мегаполисах.
• Государственная поддержка цен, минимальные поддерживаемые цены (MSP) и субсидии на ресурсы в основных странах-производителях риса создают стабильный исследовательский и инвестиционный климат для производителей и переработчиков риса.
• Постоянные инвестиции в высокоурожайные семена, орошение и современные агротехнологии, особенно в Азии и Африке, способствуют росту мирового производства и стабильности рынка.

Сдержанность/Вызов

«Экстремальные погодные условия против роста рисовых полей»

• Рынок риса-сырца крайне уязвим к экстремальным погодным явлениям, включая засухи, наводнения, циклоны и продолжительные волны тепла, которые нарушают графики посадки, снижают урожайность и угрожают продовольственной безопасности.
  • Например, прогнозы производства на 2024/25 год были скорректированы для таких стран, как Аргентина и Шри-Ланка, из-за неблагоприятных погодных условий, что подчеркивает региональную волатильность и непредсказуемость урожайности.
• Изменение климата усиливает изменчивость погоды, вызывая как краткосрочные колебания урожайности, так и долгосрочные последствия для здоровья почвы и доступности воды.
• Повышение уровня моря и проникновение соленой воды в дельты таких рек, как Меконг и Ганг, ставят под угрозу пригодность земель для выращивания риса в будущем.
• Такая нестабильность увеличивает зависимость от мировых запасов, государственного вмешательства и механизмов страхования, одновременно стимулируя исследования сортов риса, устойчивых к засухе и наводнениям.

Объем рынка риса-сырца

Рынок сегментирован по типу, питательной ценности, ассортименту и каналу сбыта.

• По типу

По типу рынок риса-сырца сегментируется на следующие категории: индика, японика, яваника и другие. Сегмент индики занял наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря широкому распространению риса в Азии и Африке и его способности адаптироваться к широкому диапазону климатических условий. Индика обычно выращивается в тропических и субтропических регионах, обеспечивая высокую урожайность и устойчивость к вредителям и болезням, что делает её предпочтительным выбором для крупных производителей риса. Длинные, тонкие зерна и нелипкая текстура риса после варки привлекают внимание потребителей на таких крупных рынках, как Индия, Таиланд и Вьетнам.

Прогнозируется, что сегмент риса японика будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом потребления в Восточной Азии, Европе и некоторых частях Северной Америки. Рис японика известен своими короткими круглыми зернами и липкой текстурой после приготовления, что делает его идеальным для таких блюд, как суши и рисовые боулы. Растущая популярность азиатской кухни во всем мире в сочетании с растущей осведомленностью о здоровом образе жизни, в частности о низкокалорийных и безглютеновых продуктах, ускоряет спрос на высококачественный рис японика, особенно на городских и экспортно-ориентированных рынках.

• По питанию

По пищевой ценности рынок подразделяется на два сегмента: с высоким содержанием клетчатки и с высоким содержанием углеводов. Сегмент с высоким содержанием углеводов обеспечил наибольшую долю выручки в 68,6% в 2024 году, что обусловлено удовлетворением основных энергетических потребностей за счет богатых углеводами основных продуктов питания, особенно в развивающихся странах, где рис является краеугольным камнем рациона. Высокоуглеводные сорта риса-сырца широко культивируются и потребляются благодаря своей экономической эффективности, длительному сроку хранения и способности служить основным источником калорий для миллиардов людей.

Ожидается, что сегмент риса с высоким содержанием клетчатки продемонстрирует самые высокие среднегодовые темпы роста в прогнозируемый период, что отражает переход к более здоровому питанию. Растущая осведомленность потребителей о здоровье пищеварительной системы, заболеваниях, связанных с образом жизни, и профилактике ожирения стимулирует спрос на коричневый и нешлифованный рис, богатый клетчаткой. Эта тенденция также подкрепляется государственными кампаниями в области питания и доступностью органического цельнозернового риса в современных розничных магазинах.

• По разновидностям

По ассортименту рынок разделён на длиннозёрный, среднезёрный и короткозёрный рис. В 2024 году длиннозёрный рис лидировал на рынке благодаря своим превосходным кулинарным свойствам, включая разделение зёрен и рассыпчатость, что хорошо согласуется с требованиями мировой кулинарии. Рис басмати и жасмин — оба длиннозёрные — особенно популярны в международной торговле, что укрепляет позиции этого сегмента в сфере общественного питания и розничной торговли.

Ожидается, что сегмент среднезернистого риса будет демонстрировать наибольший рост в период с 2025 по 2032 год благодаря его расширению использования в готовых блюдах, упакованных продуктах и переработанных продуктах. Его сбалансированная текстура и слегка липкие свойства делают его подходящим для приготовления блюд самых разных кухонь мира, от средиземноморской до азиатской. Кроме того, производители продуктов питания предпочитают среднезернистый рис за его адаптируемость к замороженным блюдам и блюдам для разогрева в микроволновой печи, что соответствует растущему спросу на готовую домашнюю еду.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок сегментирован на гипермаркеты/супермаркеты, универмаги и прочие. В 2024 году на гипермаркеты/супермаркеты пришлась наибольшая доля выручки, что обусловлено широким ассортиментом продукции, конкурентоспособными ценами и стратегическим расположением в городских районах. Эти розничные форматы предоставляют потребителям удобный доступ к широкому ассортименту риса и вариантов упаковки, часто как под собственными, так и под собственными торговыми марками.

Прогнозируется, что сегмент универмагов будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущая ориентация на специализированные и премиальные сорта риса. Потребители всё чаще отдают предпочтение этим каналам сбыта для получения специализированных продуктовых линеек, включая органический, традиционный и импортный рис. Поскольку покупатели, заботящиеся о своём здоровье, стремятся к отслеживаемости и более высокому качеству зерна, универмаги расширяют свой ассортимент риса, чтобы удовлетворить нишевый спрос, особенно в мегаполисах.

Региональный анализ рынка риса-сырца

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке риса-сырца с наибольшей долей выручки, превышающей 90% в 2024 году, что обусловлено благоприятными климатическими условиями, широким распространением выращивания и высоким потреблением риса на душу населения в густонаселенных странах.
• Мощная государственная поддержка выращивания риса, технологические достижения в области орошения и сортов семян, а также роль региона как крупного экспортера укрепляют лидерство Азиатско-Тихоокеанского региона в мировом производстве и торговле рисом.
• Кроме того, растущий внутренний спрос, улучшение инфраструктуры послеуборочной обработки и рост мирового экспорта способствуют дальнейшему расширению рынка риса-сырца в регионе.

Обзор рынка риса-сырца в Японии

Рынок риса-сырца в Японии поддерживается высоким внутренним потреблением и традиционными привычками в питании, которые отдают предпочтение рису как основному продукту питания. Несмотря на сокращение сельскохозяйственных угодий, методы точного земледелия и высокоурожайные сорта риса поддерживают эффективность производства. Государственные субсидии и инициативы, способствующие самообеспечению рисом, а также растущий спрос на высококачественные сорта японского риса, усиливают динамику рынка.

Обзор рынка риса-сырца в Китае

В 2024 году Китай занимал наибольшую долю на рынке риса-сырца в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря своему доминированию как в производстве, так и в потреблении. Рис остаётся краеугольным камнем рациона питания, а государственные программы, стимулирующие высокоэффективное рисоводство, внедрение гибридных семян и устойчивые методы возделывания, обеспечивают дальнейший рост. Увеличение экспорта в Африку и Юго-Восточную Азию дополнительно укрепляет лидерство Китая на рынке.

Обзор европейского рынка риса-сырца

Ожидается, что рынок риса-сырца в Европе будет расти устойчивыми темпами в течение прогнозируемого периода благодаря увеличению спроса на особые сорта риса, такие как басмати и японский. Повышение осведомленности о здоровом образе жизни в сочетании с переходом на безглютеновую и растительную диету способствует росту потребления риса. Акцент в регионе на устойчивое и органическое земледелие также влияет на рост в сегментах премиального риса.

Обзор рынка риса-сырца в Великобритании

Рынок Великобритании постепенно расширяется благодаря растущему интересу потребителей к разнообразным сортам риса и здоровому питанию. Спрос на цельнозерновой рис с высоким содержанием клетчатки растёт на фоне растущей осведомлённости о здоровье пищеварительной системы и благополучии. Импортёры делают акцент на принципах справедливой торговли и экологичных источниках, отражая меняющееся покупательское поведение потребителей, заботящихся о своём здоровье и соблюдающих этические нормы.

Обзор рынка риса-сырца в Германии

Рынок риса-сырца в Германии развивается благодаря развитой розничной инфраструктуре и растущему спросу на органический, минимально обработанный рис. Потребительский спрос на экологически чистые продукты и продукты растительного происхождения стимулирует импорт высококачественного длиннозерного и специального риса. Рынок также поддерживается активным проникновением электронной коммерции и ростом потребления этнических продуктов питания в городских центрах.

Обзор рынка риса-сырца в Северной Америке

Прогнозируется, что в Северной Америке с 2025 по 2032 год будут наблюдаться самые быстрые темпы среднегодового роста, обусловленные растущим спросом на блюда национальной кухни, безглютеновые продукты и продукты с «чистой этикеткой». Внутреннее производство, особенно на юге США, дополняется растущим импортом высококачественных сортов риса. Тенденции к здоровому питанию и популярность риса в составе готовых блюд и готовых к употреблению продуктов расширяют присутствие на рынке.

Обзор рынка риса-сырца в США

Рынок риса-сырца в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2024 году благодаря крупномасштабному производству в таких штатах, как Арканзас, Калифорния и Луизиана. Сильная экспортная база, особенно в Латинскую Америку и Восточную Азию, в сочетании с ростом внутреннего потребления коричневого и специального риса, способствует росту рынка. Технологические инновации в области водосберегающего земледелия и хранения также способствуют расширению рынка.

Доля рынка риса-сырца

В отрасли выращивания риса-сырца лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Barilla G. e R. Fratelli SpA (Италия)
• Sunshine Industries (Индия)
• LUXOFOOD (Индонезия)
• Ebro Foods, SA (Испания)
• Ф.лли Де Чекко ди Филиппо (Италия)
• Dhula Rice Mill Private Limited (Индия)
• Skystar Exports Private Limited (Индия)
• Poseidon Overseas LLP (Индия)
• Rasi Seeds (P) Ltd, Rallis India Limited (Индия)
• JKAgriGenetics Ltd (Индия)
• Guard Rice Mills (Индия)
• Аамон Махила Часи Продюсерская компания с ограниченной ответственностью. (Индия)
• SL-Agritech (Филиппины)

Последние события на мировом рынке риса-сырца

• В июне 2025 года компания Bayer AG объявила о запуске BICOTA – нового решения для борьбы со стеблевой молью, представляющей серьёзную угрозу для рисовых культур. Ожидается, что этот запуск усилит присутствие Bayer в основных рисоводческих регионах Индии и улучшит методы защиты растений. Повышая стабильность урожайности и сокращая потери, связанные с вредителями, BICOTA, вероятно, внесет значительный вклад в рост производительности на индийском рынке риса-сырца.
• В мае 2025 года Индийский совет сельскохозяйственных исследований (ICAR) представил два сорта риса с отредактированным геномом, что стало первым подобным достижением в Индии с использованием технологии точного редактирования генома. Ожидается, что этот прорыв повысит устойчивость культур и урожайность, способствуя долгосрочной устойчивости и конкурентоспособности индийского рынка риса-сырца, особенно в условиях изменения климата и растущего спроса на продовольствие.
• В феврале 2025 года компания BASF инициировала регистрацию Prexio Active, нового инсектицида, воздействующего на все четыре вида рисовой личинки, и подала заявки в регулирующие органы на основных рынках Азиатско-Тихоокеанского региона. Этот шаг подчеркивает стремление BASF предоставлять инновационные и устойчивые средства защиты растений. Ожидается, что потенциал препарата для снижения воздействия вредителей на рисоводческих хозяйствах будет способствовать сохранению урожайности и стимулировать рост на региональных рынках риса-сырца в Азии.
• В апреле 2024 года Вьетнам готовится представить свой первый низкоэмиссионный рисовый продукт к августу того же года. Департамент растениеводства планирует опубликовать основополагающие стандарты для этих инновационных рисовых продуктов. Министр сельского хозяйства и развития села Ле Минь Хоан возглавляет церемонию открытия офиса Руководящего комитета проекта устойчивого развития, предусматривающего выращивание 1 миллиона гектаров высококачественного низкоэмиссионного риса.
• В марте 2024 года фермерский рисовый кооператив (FRC), крупнейший в Калифорнии кооператив по сбыту риса, принадлежащий фермерам, объявил о запуске Exceedient Foods. Это новое предприятие представляет собой компанию, занимающуюся разработкой инновационных ингредиентов и индивидуальным производством, которая обеспечивает уникальную вертикальную интеграцию от поля до готового продукта. Exceedient Foods стремится установить новый стандарт прослеживаемости и безопасности пищевых продуктов для безглютеновой индустрии. Компания специализируется на создании продуктов с исключительным вкусом, текстурой, размером, формой и приготовлением для пищевых брендов, производителей и потребителей.      

SKU-58756