Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка закусок на растительной основе – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Каковы размер и темпы роста мирового рынка закусок на растительной основе?

• Объем мирового рынка закусок на растительной основе оценивается в 19,56 млрд долларов США в 2024 году  и, как ожидается, достигнет  38,69 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 8,90% в прогнозируемый период .
• Рынок закусок на растительной основе переживает значительный рост, обусловленный несколькими факторами. Растущее предпочтение потребителями более здоровых вариантов закусок является основным драйвером рынка
• Растительные закуски воспринимаются как более полезные, чем традиционные закуски, поскольку они часто содержат меньше калорий, жира и холестерина и больше клетчатки и питательных веществ. Это особенно привлекает потребителей, которые хотят улучшить свой рацион и общее состояние здоровья

Каковы основные выводы рынка закусок на растительной основе?

• Растущее признание экологических последствий животноводства. Растительные закуски считаются более устойчивыми и экологичными по сравнению с закусками, полученными из продуктов животного происхождения, поскольку они потребляют меньше ресурсов в процессе производства и приводят к снижению выбросов парниковых газов.
• Северная Америка доминировала на рынке закусок на растительной основе с наибольшей долей выручки в 42,3% в 2024 году, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, более широким принятием растительных диет и высоким спросом на удобные, богатые белком альтернативы для закусок. Процветающая экосистема пищевых инноваций региона в сочетании с растущими этическими и экологическими проблемами подпитывает рост рынка
• Рынок закусок на растительной основе в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в 15,4% в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и повышение осведомленности о здоровье в таких крупных экономиках, как Китай, Индия и Япония.
• Сегмент альтернативных мясным закускам доминировал на рынке закусок на растительной основе с наибольшей долей выручки рынка в 32,5% в 2024 году, что обусловлено растущим спросом на богатые белком растительные альтернативы традиционному вяленому мясу, сосискам и мясным закускам.

Объем отчета и сегментация рынка закусок на растительной основе

Какова основная тенденция на рынке закусок на растительной основе?

«Растущая популярность чистой этикетки и функциональных ингредиентов»

• Значительная и ускоряющаяся тенденция на мировом рынке закусок на растительной основе — это растущее предпочтение потребителями продуктов с чистой этикеткой, изготовленных из простых, узнаваемых и функциональных ингредиентов. Покупатели активно ищут закуски на растительной основе, не содержащие искусственных добавок, консервантов и аллергенов
• Например, такие компании, как Quorn и Eat Natural, расширили свои ассортименты закусок на растительной основе, добавив продукты с высоким содержанием белка, без ГМО и с минимальной обработкой, удовлетворяя растущий спрос на полезные для здоровья варианты перекусов.
• Функциональные ингредиенты, такие как белок, клетчатка, витамины , пробиотики и адаптогены, добавляются в растительные закуски, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей относительно пользы для здоровья, такой как поддержка иммунитета, здоровое пищеварение и повышение уровня энергии.
• На рынке также наблюдаются инновации в форматах закусок, таких как протеиновые батончики, вяленое мясо, жареные бобовые и безмолочные йогуртовые закуски, которые предлагают как пищевую ценность, так и удобство для тех, кто ведет активный образ жизни.
• Этот переход к «чистой этикетке», функциональным и минимально обработанным закускам на растительной основе отражает меняющиеся приоритеты потребителей в отношении здоровья, прозрачности и устойчивости, что стимулирует разработку продуктов во всей отрасли.

Каковы основные движущие силы рынка закусок на растительной основе?

• Рост осознания важности здоровья, этические тенденции потребления и растущий спрос на выбор экологически чистых продуктов питания являются основными факторами, ускоряющими рост рынка растительных закусок во всем мире. Потребители выбирают закуски, которые соответствуют их личным целям в области здоровья, одновременно снижая их воздействие на окружающую среду
• Например, в марте 2024 года компания Nestlé расширила ассортимент закусок на растительной основе под брендом Garden Gourmet, сосредоточившись на богатых белком, не содержащих аллергенов закусках, разработанных для удовлетворения потребностей в питании потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• Растущая популярность флекситарианского и веганского образа жизни в сочетании с растущей обеспокоенностью по поводу благополучия животных, изменения климата и сохранения ресурсов подпитывают спрос на растительные альтернативы в сегменте закусок.
• Кроме того, напряженный образ жизни и потребность в удобных, богатых питательными веществами закусках стимулируют рынок, и производители представляют портативные, высокобелковые и безглютеновые закуски на растительной основе, ориентированные как на основные, так и на нишевые группы потребителей.
• Расширение розничной торговли через супермаркеты, магазины шаговой доступности и платформы электронной коммерции также повышает доступность, способствуя проникновению на рынок во всем мире.

Какой фактор препятствует росту рынка закусок на растительной основе?

• Несмотря на потенциал роста рынка, вкусовое восприятие, ограничения по текстуре продукта и более высокие цены по сравнению с традиционными закусками остаются существенными препятствиями для более широкого внедрения вариантов закусок на растительной основе.
• Например, некоторые потребители выразили обеспокоенность по поводу разницы во вкусе или ощущении во рту некоторых видов вяленого мяса на растительной основе или закусок без содержания молочных продуктов, что может повлиять на повторные покупки.
• Более того, использование высококачественных ингредиентов, таких как орехи, семена, бобовые и специальные белки, может привести к повышению розничных цен, что сделает растительные закуски менее доступными для чувствительных к цене потребителей, особенно в развивающихся регионах.
• Ограниченная осведомленность потребителей о пищевой ценности, качестве белка и источниках ингредиентов также может затруднять принятие решений о покупке, особенно среди тех, кто впервые приступает к растительной диете.
• Чтобы преодолеть эти барьеры, компании инвестируют в инновации продуктов для улучшения вкуса и текстуры, масштабируют производство для снижения затрат и запускают целевые маркетинговые кампании для информирования потребителей о преимуществах для здоровья и устойчивости закусок на растительной основе, обеспечивая тем самым постоянный рост рынка.

Как сегментирован рынок закусок на растительной основе?

Рынок сегментирован по типу продукта, вкусу, типу упаковки, источнику, категории и каналу сбыта.

• По типу продукта

По типу продукта рынок закусок на растительной основе сегментируется на мясные альтернативные закуски, закуски на зерновой основе, фруктовые и ореховые закуски, растительные батончики, вафли и другие. Сегмент мясных альтернативных закусок доминировал на рынке закусок на растительной основе с наибольшей долей выручки рынка в 32,5% в 2024 году, что обусловлено растущим спросом на богатые белком растительные альтернативы традиционному вяленому мясу, сосискам и мясным закускам. Повышение осведомленности о здоровье, этические проблемы и экологические соображения стимулируют предпочтение потребителями вариантов закусок без мяса, особенно среди флекситарианцев и веганов.

Ожидается, что сегмент батончиков на растительной основе будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом потребительского спроса на удобные, богатые питательными веществами закуски, соответствующие активному образу жизни. Эти батончики часто содержат такие ингредиенты, как орехи, семена и растительные белки, предлагая портативность, сытость и функциональные преимущества для здоровья, что делает их очень популярными среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и занятых профессионалов.

• По вкусу

По вкусу рынок закусок на растительной основе сегментируется на соленые и сладкие. Сегмент соленых закусок занимал самую большую долю рынка в 57,4% в 2024 году, что обусловлено высоким спросом на соленые закуски на основе белка, такие как мясные альтернативы, вегетарианские чипсы и жареные бобовые. Потребители все чаще ищут сытные, более полезные альтернативы традиционным соленым закускам, что стимулирует инновации во вкусе и текстуре в этом сегменте.

Ожидается, что сегмент сладостей будет свидетелем самого быстрого среднегодового темпа роста с 2025 по 2032 год, поддерживаемого растущей популярностью фруктовых закусок, десертных батончиков и ореховых закусок с натуральными подсластителями. Растущий спрос на вкусные, но полезные для здоровья лакомства, особенно среди молодежи, стимулирует рост рынка сладких растительных закусок.

• По типу упаковки

По типу упаковки рынок закусок на растительной основе сегментируется на пакеты, обертки, сумки, банки и другие. Сегмент пакетов доминировал на рынке с наибольшей долей выручки 41,9% в 2024 году благодаря их удобству, портативности и способности сохранять свежесть. Упаковка в пакеты широко используется для закусок, таких как орехи, батончики и альтернативы мясу, удовлетворяя тенденции потребления на ходу.

Ожидается, что сегмент оберток покажет самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на индивидуально порционные батончики и портативные упаковки для закусок. Обертки обеспечивают простоту использования, защиту продукта и продление срока годности, что делает их идеальными для современных предпочтений в плане перекусов.

• По источнику

На основе источника рынок закусок на растительной основе сегментируется на овощи, фрукты, злаки, клубни и другие. Сегмент фруктов имел наибольшую долю выручки в 36,8% в 2024 году, что обусловлено предпочтением потребителей естественно сладких, питательных закусок из сухофруктов, фруктовых батончиков и фруктовых чипсов. Закуски на фруктовой основе соответствуют тенденциям в области здоровья, обеспечивая клетчаткой, витаминами и натуральными источниками энергии.

Ожидается, что сегмент зерновых продуктов продемонстрирует самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на зерновые батончики, чипсы и воздушные закуски, содержащие растительный белок, цельное зерно и клетчатку, что понравится потребителям, заботящимся о своем здоровье и контролирующим свой вес.

• По категории

На основе категории рынок закусок на растительной основе сегментируется на обычные и органические. Обычный сегмент доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 73,5% в 2024 году благодаря широкой доступности продукта, его доступности и устоявшемуся принятию потребителями. Обычные закуски на растительной основе ориентированы на массовый рынок, предлагая разнообразные вкусовые профили и форматы по конкурентоспособным ценам.

Прогнозируется, что органический сегмент будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом потребительского спроса на варианты закусок с чистой этикеткой, без ГМО и пестицидов. Растущая осведомленность о здоровье, устойчивости и этических источниках стимулирует сегмент органических закусок на растительной основе.

• По каналу распространения

На основе канала сбыта рынок закусок на растительной основе сегментируется на магазины у дома, магазины массовой торговли, специализированные магазины и интернет-магазины. Сегмент магазинов массовой торговли имел наибольшую долю выручки в 38,6% в 2024 году, чему способствовали их обширные розничные сети, конкурентоспособные цены и широкий ассортимент продукции, что сделало закуски на растительной основе легкодоступными для широкой потребительской базы.

Ожидается, что сегмент онлайн-ритейла будет свидетелем самого быстрого среднегодового темпа роста с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущее внедрение электронной коммерции, стратегии брендов, ориентированных на потребителя, и предпочтение потребителями удобной доставки на дом и моделей покупок на основе подписки. Цифровые платформы также предоставляют доступ к нишевым, премиальным и специальным растительным закускам, поддерживая быстрый рост сегмента.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка закусок на растительной основе?

• Северная Америка доминировала на рынке закусок на растительной основе с наибольшей долей выручки в 42,3% в 2024 году, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, более широким принятием растительных диет и высоким спросом на удобные, богатые белком альтернативы для закусок. Процветающая экосистема пищевых инноваций региона в сочетании с растущими этическими и экологическими проблемами подпитывает рост рынка
• Потребители по всей Северной Америке все чаще переходят на экологически чистые закуски без мяса, при этом растет спрос на альтернативные мясные продукты, закуски на основе фруктов и батончики на основе зерновых.
• Расширение розничных магазинов, ориентированных на здоровый образ жизни, а также значительные инвестиции пищевых компаний в линейки продуктов на растительной основе ускоряют проникновение на рынок.

Обзор рынка закусок на растительной основе в США

Рынок закусок на растительной основе в США получил наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2024 году, чему способствовал устойчивый потребительский спрос на более здоровые, удобные и устойчивые варианты перекусов. Растущее флекситарианское население страны в сочетании с растущей осведомленностью о благополучии животных и влиянии на климат стимулирует принятие закусок на растительной основе. Кроме того, присутствие крупных игроков, таких как Nestlé, Conagra Brands и General Mills, вкладывающих значительные средства в разработку и маркетинг продукции, укрепляет лидирующие позиции рынка США.

Обзор европейского рынка закусок на растительной основе

Европейский рынок закусок на растительной основе, как ожидается, будет расширяться с устойчивым среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, подпитываемый растущим экологическим сознанием, строгими правилами, продвигающими растительные диеты, и высоким спросом на питательные варианты закусок на ходу. Такие страны, как Великобритания, Германия и Франция, наблюдают рост внедрения закусок на растительной основе в супермаркетах, магазинах шаговой доступности и онлайн-платформах. Европейский рынок также поддерживается растущей популярностью веганского образа жизни, инициативами по устойчивому развитию и инновациями в области продуктов, ориентированными на вкус и пищевую ценность.

Обзор рынка закусок на растительной основе в Великобритании

Ожидается, что рынок закусок на растительной основе в Великобритании значительно вырастет, что обусловлено высоким спросом на устойчивые закуски без мяса и растущей осведомленностью потребителей о здоровье и благополучии. Расширение линеек продуктов на растительной основе в крупных розничных сетях и лидерство Великобритании в тенденциях веганской еды способствуют росту рынка. Рост инноваций в области соленых закусок, протеиновых батончиков и закусок на фруктовой основе в сочетании с растущим предпочтением этичного потребления еще больше подталкивают рынок.

Обзор рынка закусок на растительной основе в Германии

Рынок закусок на растительной основе в Германии переживает заметный рост, чему способствует фокус страны на устойчивом развитии, потреблении, ориентированном на здоровье, и инновациях в области продуктов на растительной основе. Развитая пищевая промышленность Германии и проактивная политика в области охраны окружающей среды способствуют развитию и широкому распространению закусок на растительной основе. Растущий спрос на альтернативные мясные продукты, закуски на зерновой основе и органические варианты меняет привычки перекусов, особенно среди молодых и экологически сознательных потребителей.

Какой регион является самым быстрорастущим на рынке закусок на растительной основе?

Рынок закусок на растительной основе в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти с самым быстрым среднегодовым темпом роста в 15,4% в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и повышение осведомленности о здоровье в таких крупных экономиках, как Китай, Индия и Япония. Растущее влияние западных диетических тенденций в сочетании с расширением производства растительной пищи в регионе делает закуски более доступными для широкой потребительской базы. Кроме того, правительственные инициативы, продвигающие здоровое питание и устойчивое потребление, стимулируют рост рынка.

Обзор рынка закусок на растительной основе в Китае

На китайский рынок закусок на растительной основе пришлась наибольшая доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, чему способствовали быстрая урбанизация, бурно развивающийся средний класс и растущий спрос на питательные и удобные варианты закусок. Позиция Китая как мирового производственного центра и растущее внутреннее потребление продуктов на растительной основе, таких как мясные альтернативы и закуски на зерновой основе, стимулируют расширение рынка. Растущие проблемы со здоровьем в сочетании с крупными инвестициями в инновации в области растительной пищи еще больше поддерживают рост рынка страны.

Обзор рынка закусок на растительной основе в Японии

Японский рынок закусок на растительной основе набирает обороты, чему способствуют высокая осведомленность о здоровье, технологические инновации в пищевой промышленности и растущий спрос на экологически чистые решения для закусок. Сосредоточение Японии на удобных, портативных и питательных закусках хорошо сочетается с предложением продуктов на растительной основе. Кроме того, рост урбанизации, старение населения и расширение ассортимента веганской и вегетарианской еды в розничных магазинах стимулируют рост рынка в стране.

Какие компании являются ведущими на рынке закусок на растительной основе?

Индустрию снеков на растительной основе в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Maple Leaf Foods (Канада)
• Куорн (Великобритания)
• Умф (Великобритания)
• Аптонс Натурал (США)
• Hilary's - Drink Eat Well, LLC (США)
• ZELLE ORGANIC (США)
• Siren Snacks (США)
• Green Park Brands (Великобритания)
• Ешьте натуральное (Великобритания)
• PRIMAL SPIRIT FOODS INC. (США)
• LOUISVILLE VEGAN JERKY COMPANY (США)
• Nestlé SA (Швейцария)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• General Mills Inc. (США)
• Unilever (Великобритания)
• Outstanding Foods, Inc. (США)
• Vegan Rob's (США)
• Amy's Kitchen Inc. (США)
• Производители голубых бриллиантов (США)
• Ешьте по-настоящему (США)
• Nutrifusion LLC (США)
• Freeland Foods (США)
• Greenleaf Foods SPC (США)

Каковы последние тенденции на мировом рынке закусок на растительной основе?

• В июле 2022 года Tata Consumer Products (TCPL), ведущий игрок в секторе FMCG в Индии с оценкой в ​​9 миллиардов долларов США, объявила о запуске по всей стране своего бренда мяса на растительной основе TATA Simply Better. Ассортимент продукции доступен на платформах электронной коммерции, включая Amazon Prime и Flipkart. Этот стратегический шаг подчеркивает приверженность Tata улучшению питания и знаменует собой значительный шаг в ускорении рынка интеллектуальных белков в Индии
• В августе 2022 года Tofutti Brands, Inc., пионер в сегменте продуктов питания без содержания молочных продуктов, представила обновленную упаковку бренда для повышения узнаваемости и конкурентоспособности на быстро развивающемся рынке продуктов на растительной основе. Известное как производящее растительные продукты задолго до того, как это стало мейнстримом, ребрендинг Tofutti направлен на укрепление его наследия и актуальности в сегодняшнем растущем пространстве продуктов на растительной основе
• В мае 2022 года инновационный стартап в сфере пищевых технологий Novolutions расширил свое присутствие в растительном пространстве, запустив новый бренд Just Dig In!, предлагающий разнообразный выбор мясных закусок на растительной основе. В ассортимент входят такие продукты, как куриные фрикадельки по-восточному, куриные шашлыки Seekh Kebabs, куриные острые пальчики и куриные чили-сырные наггетсы. Это свидетельствует о стремлении Novolutions удовлетворить растущий спрос на растительные белки в Индии
• В январе 2022 года Magnum представил мини-упаковку своего отмеченного наградами веганского мороженого в двух популярных вкусах — Magnum Vegan Classic и Magnum Vegan Almond. Эти варианты, отмеченные премией PETA Vegan Food Award за исключительное качество и вкус, теперь предлагают потребителям тот же восхитительный опыт в удобной, меньшей порции, способствуя большей доступности веганских лакомств
• В 2021 году компания Mondelez International вышла на рынок растительных закусок в Индии, выпустив батончик Fuse Fit. Разработанный для потребителей, заботящихся о своем здоровье, этот продукт отражает стратегию Mondelez по извлечению выгоды из растущего спроса на питательные растительные варианты закусок на индийском рынке.

SKU-54545