Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка шоколада премиум-класса – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка шоколада премиум-класса

• Мировой рынок шоколада премиум-класса оценивался в 41,61 млрд долларов США в 2024 году  и, как ожидается, достигнет 58,28 млрд долларов США к 2032 году.
• В прогнозируемый период с 2025 по 2032 год рынок, вероятно, будет расти среднегодовыми темпами в 4,30%,  что в первую очередь обусловлено растущим предпочтением потребителей высококачественного шоколада, полученного этическими методами.
• Этот рост обусловлен такими факторами, как рост располагаемого дохода, растущий спрос на ремесленный и органический шоколад, а также инновационные вкусовые предложения производителей.

Анализ рынка шоколада премиум-класса

• Премиальный шоколад — это высококачественные кондитерские изделия, изготовленные из превосходных ингредиентов, часто с более высоким содержанием какао, органических или этичных компонентов и с использованием ремесленных методов производства.
• Эти виды шоколада предназначены для потребителей, ищущих роскошные впечатления, уникальные вкусы и полезные для здоровья альтернативы в сегменте кондитерских изделий.
• Спрос на шоколад премиум-класса в значительной степени обусловлен ростом располагаемых доходов потребителей, растущей осведомленностью о принципах устойчивой и справедливой торговли, а также растущим аппетитом к изысканным блюдам.
• Более половины мирового спроса приходится на городских потребителей, представителей поколения Y и поколения Z, особенно в регионах с развитой культурой дарения и развитой розничной инфраструктурой.
• Европейский регион выделяется как один из доминирующих рынков шоколада премиум-класса, чему способствуют давние традиции его изготовления, высокий уровень потребления шоколада на душу населения и сильное присутствие брендов шоколада ручной работы и класса люкс.
  • Например, в Швейцарии, Бельгии и Германии находятся несколько известных производителей шоколада премиум-класса, которые продолжают расширять свое глобальное присутствие за счет инновационной продукции и сезонных предложений.
• Во всем мире премиальный шоколад является одним из самых быстрорастущих сегментов в более широкой шоколадной индустрии, при этом бренды все больше внимания уделяют чистым этикеткам, уникальным вкусовым добавкам (например, чили, морской соли, экзотических фруктов) и экологичной упаковке, чтобы привлечь современных потребителей.

Объем отчета и сегментация рынка шоколада премиум-класса

Тенденции рынка шоколада премиум-класса

«Растущее внимание к этическим закупкам и устойчивой упаковке»

• Одной из заметных тенденций на мировом рынке шоколада премиум-класса является растущее внимание к ингредиентам, полученным этическим путем, и экологически чистым упаковочным решениям.
• Потребители становятся более осведомленными о происхождении своей еды, что стимулирует спрос на шоколад, изготовленный из какао, произведенного по принципам справедливой торговли, органических ингредиентов и прозрачно полученного сырья. Этот сдвиг влияет на бренды, которые принимают сертификацию устойчивости и напрямую сотрудничают с фермерами, выращивающими какао, чтобы гарантировать этичные цепочки поставок
  • Например, несколько марок шоколада премиум-класса теперь подчеркивают прозрачность процесса производства от бобов до плитки и используют какао, сертифицированное Rainforest Alliance или Fairtrade, что привлекает покупателей, заботящихся об окружающей среде и обществе.
• Еще одним ключевым направлением является экологичная упаковка: производители внедряют биоразлагаемую обертку, перерабатываемые коробки и сокращают использование пластика, чтобы соответствовать глобальным целям устойчивого развития и ожиданиям потребителей.
• Эта тенденция меняет способы производства, продажи и потребления шоколада премиум-класса, создавая конкурентное преимущество для брендов, которые отдают приоритет ответственному выбору поставщиков, минимальному воздействию на окружающую среду и подлинной истории, стоящей за их продукцией.

Динамика рынка шоколада премиум-класса

Водитель

«Растущий спрос на ремесленные и полезные для здоровья удовольствия»

• Растущее предпочтение потребителей высококачественным, изысканным лакомствам, изготовленным из натуральных, органических и этичных ингредиентов, вносит значительный вклад в увеличение спроса на шоколад премиум-класса.
• Поскольку потребители во всем мире становятся более внимательными к своему здоровью и избирательными в выборе продуктов питания, наблюдается заметный сдвиг в сторону шоколада с чистой этикеткой, пониженным содержанием сахара и функциональными преимуществами, такими как высокая концентрация какао, антиоксидантные свойства или растительные формулы.
• Шоколад ручной работы и шоколад из бобов в плитке, часто изготавливаемый вручную небольшими партиями, становится все более популярным благодаря своему неповторимому вкусу, мастерству изготовления и уникальной истории, что делает его предпочтительным вариантом для подарков и личного удовольствия.
• Кроме того, растущая осведомленность об этических аспектах выращивания какао побуждает потребителей поддерживать бренды, которые отдают приоритет справедливой торговле, устойчивому снабжению и прозрачности в своих цепочках поставок.
• Поскольку потребители стремятся побаловать себя, не жертвуя при этом здоровьем или этикой, шоколад премиум-класса становится роскошью, но при этом осознанным выбором, что усиливает спрос на мировых рынках.

Например,

• В июне 2023 года компания Lindt & Sprüngli сообщила о значительном росте в своем премиальном сегменте, объяснив это спросом потребителей на шоколад с высоким содержанием какао, шоколад одного происхождения и органический шоколад.

• В результате этих изменений в поведении потребителей рынок шоколада премиум-класса испытывает устойчивый спрос, особенно на продукцию, сочетающую в себе удовольствие с пользой для здоровья, экологичностью и этическими ценностями.

Возможность

«Расширение мирового рынка шоколада премиум-класса с помощью инноваций и устойчивого развития»

• Бренды шоколада премиум-класса все больше внимания уделяют высококачественным ингредиентам, уникальным вкусам и устойчивому снабжению, удовлетворяя растущий спрос на изысканные, роскошные продукты.
• Потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, что приводит к росту спроса на шоколад премиум-класса, изготовленный из органических, полученных с соблюдением принципов справедливой торговли и этических норм ингредиентов, таких как какао-бобы чистого происхождения.
• Инновации в упаковке, такие как экологически чистые материалы и премиальный дизайн, привлекают потребителей, заботящихся об окружающей среде, способствуя более престижному восприятию бренда.
• Кроме того, производители шоколада премиум-класса включают в свой состав функциональные ингредиенты, такие как суперпродукты, такие как куркума, матча и пробиотики, чтобы удовлетворить запросы потребителей, заботящихся о своем здоровье, не жертвуя при этом вкусом или качеством.

Например,

• Согласно отчету Mintel, в марте 2025 года бренды шоколада премиум-класса внедряют уникальные вкусовые профили и ремесленные технологии, чтобы соответствовать меняющимся вкусам потребителей. Новые тенденции включают шоколад с экзотическими специями, цветочными нотками и экзотическими фруктовыми вкусами, расширяя границы потребления шоколада
• В декабре 2024 года, согласно статье в International Journal of Food Science and Technology, все больше компаний по производству шоколада премиум-класса переходят на модели прямой торговли с фермерами, выращивающими какао, обеспечивая лучший контроль качества и улучшение условий жизни фермеров. Эта модель способствует устойчивости и прозрачности в цепочке поставок.

• Поскольку мировой рынок шоколада премиум-класса продолжает расширяться, компании также изучают устойчивые методы, такие как закупка какао, сертифицированного Rainforest Alliance или Fair Trade, чтобы привлечь растущую базу потребителей, заботящихся об экологии и этике.
• Сочетание инноваций во вкусах, устойчивого развития в закупках и повышенного внимания к здоровью и благополучию является движущей силой роста рынка шоколада премиум-класса во всем мире.

Сдержанность/Вызов

«Высокие затраты на сырье влияют на прибыль»

• Рост цен на основное сырье, такое как какао-бобы и высококачественные ингредиенты, такие как органический сахар и молоко, представляет собой серьезную проблему для рынка шоколада премиум-класса.
• В частности, цены на какао-бобы были нестабильными из-за таких факторов, как изменение климата, сбои в цепочке поставок и колебания спроса.
• Из-за роста затрат производителям становится сложнее поддерживать конкурентоспособные цены, сохраняя при этом качество продукции, что может привести к повышению розничных цен и ограничить доступ к рынку.

Например,

• Согласно отраслевому отчету Международной организации по какао, в октябре 2024 года мировая цена на какао-бобы значительно выросла, что было обусловлено неблагоприятными погодными условиями в ключевых странах-производителях какао, таких как Кот-д'Ивуар и Гана. Этот рост цен напрямую повлиял на себестоимость производства шоколада премиум-класса, заставив производителей либо покрыть издержки, либо переложить их на потребителей, что может повлиять на объемы продаж

• Высокая стоимость высококачественного сырья также ограничивает способность небольших компаний или новых участников конкурировать с более крупными, более известными брендами, что препятствует общему росту рынка и инновациям.

Масштаб рынка шоколада премиум-класса

Рынок сегментирован по типу, виду продукта, включению, природе, категории, содержанию какао, упаковке и каналу сбыта.

Региональный анализ рынка шоколада премиум-класса

«Европа — доминирующий регион на рынке шоколада премиум-класса»

• Европа доминирует на рынке шоколада премиум-класса, чему способствуют сильная культурная привязанность к высококачественным кондитерским изделиям, присутствие всемирно известных шоколатье и растущий потребительский спрос на шоколад ручной работы и этичного происхождения.
• Швейцария, Бельгия и Франция занимают значительные доли рынка благодаря своим давним традициям в производстве шоколада, растущему потреблению шоколада на душу населения и доступности элитных марок шоколада.
• Регион выигрывает от строгих стандартов качества, хорошо развитой розничной инфраструктуры и растущего предпочтения органической, справедливой и готовой шоколадной продукции.
• Кроме того, инновации в сочетаниях вкусов, растущие тенденции в области подарков и растущая популярность лимитированных серий и сезонных премиальных предложений продолжают стимулировать рост рынка по всей Европе.

«Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будут зарегистрированы самые высокие темпы роста»

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста рынка шоколада премиум-класса, что обусловлено ростом располагаемых доходов, смещением потребительских предпочтений в сторону высококачественных продуктов и растущей урбанизацией.
• Такие страны, как Китай, Индия и Япония, становятся ключевыми рынками из-за растущего спроса на шоколад ручной работы и класса люкс, увеличения численности населения среднего класса и растущего интереса к кондитерским изделиям в западном стиле.
• Япония остается важнейшим рынком, для которого характерны сильная культура дарения подарков, инновации во вкусах и упаковке, а также высокая оценка премиальных и сезонных шоколадных изделий.
• Китай и Индия, с их расширяющимися секторами розничной торговли и растущим влиянием мировых брендов, испытывают растущие инвестиции от международных производителей шоколада. Растущая популярность премиального шоколада во время фестивалей и особых случаев еще больше ускоряет рост рынка в регионе

Доля рынка шоколада премиум-класса

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Mars, Incorporated  (Вирджиния)
• Mondelēz International  (США)
• КОМПАНИЯ HERSHEY  (США)
• Ферреро  (Италия)
• Nestlé  (Швейцария)
• General Mills, Inc. (США)
• Meiji Holdings Co., Ltd. (Япония)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG (Швейцария)
• Барри Каллебо (Швейцария)
• Компания Kraft Heinz (США)
• Cargill, Incorporated. (США)
• Cloetta AB (Швеция)
• Ghirardelli Chocolate Company (дочерняя компания Lindt & Sprüngli AG) (США)
• Ezaki Glico Co., Ltd. (Япония)
• MORINAGA & CO., LTD (Япония)
• Аркор (Аргентина)

Последние события на мировом рынке шоколада премиум-класса

• В январе 2024 года компания Mars, мировой лидер в области кондитерских изделий, расширила свое портфолио, приобретя «Hotel Chocolat», известный британский бренд шоколада премиум-класса. Этот стратегический шаг поддерживает цель Mars по диверсификации своего предложения и выходу на рынок шоколада класса люкс. Hotel Chocolat славится своими высококачественными ингредиентами и креативными вкусами, удовлетворяя растущий спрос потребителей на шоколад премиум-класса
• В январе 2024 года Haldiram's вышла на рынок шоколада премиум-класса, выпустив Cocobay. Этот инновационный бренд делает акцент на использовании в своей продукции 100% чистого какао, предлагая ассортимент уникального шоколада, пропитанного традиционными индийскими вкусами, такими как фрукты и специи. Cocobay стремится удовлетворить местные вкусы, одновременно диверсифицируя ассортимент продукции Haldiram
• В сентябре 2023 года Hershey Canada Inc. запустила линию шоколада на растительной основе «Hershey's Oat Made» с двумя вкусами: «Сливочный» и «Миндаль и морская соль». Эти веганские батончики, предназначенные для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто ищет варианты без молочных продуктов, используют овсяную муку вместо молочных продуктов, предлагая классический вкус Hershey's в устойчивой и инновационной форме.
• В апреле 2023 года Toll House, бренд Nestlé, представил два вида шоколадной крошки на растительной основе: Semi-Sweet и Dark Chocolate Morsels. Эти продукты удовлетворяют растущий спрос на веганскую и безмолочную выпечку, предлагая насыщенный вкус и гладкую текстуру. Инновация Toll House позволяет домашним кондитерам создавать восхитительные лакомства без ущерба для вкуса или диетических потребностей
• В сентябре 2021 года Ferrero International SA заключила эксклюзивное партнерство с Lagardère Travel Retail для предварительного запуска премиальной линейки шоколадных плиток. Эта инновационная линейка включает три роскошных вкуса: молочный, темный (55% какао) и белый шоколад, все из высококачественных ингредиентов. Целью сотрудничества является повышение опыта розничной торговли в путешествии путем предоставления путешественникам изысканных вариантов шоколада  

SKU-57299