Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка переработанных овощей – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Анализ рынка переработанных овощей

Рынок переработанных овощей демонстрирует устойчивый рост, обусловленный изменением образа жизни потребителей, ростом спроса на удобные варианты питания и достижениями в технологиях переработки пищевых продуктов. Растущее понимание пользы для здоровья, увеличенного срока годности и круглогодичной доступности переработанных овощей еще больше подпитывает расширение рынка. Такие инновации, как сублимационная сушка, вакуумная герметизация и обработка под высоким давлением (HPP), улучшают сохранение питательных веществ, вкус и текстуру переработанных овощей, делая их более привлекательными для потребителей. Растущее внедрение автоматизации и систем обработки на основе ИИ повышает эффективность сортировки, очистки и упаковки, сокращая отходы и увеличивая производственные мощности. Более того, переход к устойчивым упаковочным решениям и экологически чистым методам переработки создает новые возможности на рынке. Ключевые игроки расширяют свои продуктовые линейки органическими, не содержащими ГМО продуктами и не содержащими консервантов вариантами, чтобы удовлетворить потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье. Растущее присутствие каналов онлайн-торговли и платформ электронной коммерции также повысило доступность переработанных овощных продуктов, еще больше ускоряя рост рынка в таких регионах, как Северная Америка, Европа и Азиатско-Тихоокеанский регион.

Размер рынка переработанных овощей

Объем мирового рынка переработанных овощей оценивался в 260,24 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 125,01 млрд долларов США к 2032 году со среднегодовым темпом роста 9,50% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка переработанных овощей

«Растущий спрос на органические и экологически чистые переработанные овощи»

Одной из ключевых тенденций, формирующих рынок переработанных овощей, является растущий спрос на органические и переработанные овощи с чистой этикеткой, обусловленный растущим осознанием своего здоровья и предпочтением потребителей к продуктам питания без химикатов и минимально обработанным продуктам питания. С ростом обеспокоенности по поводу искусственных консервантов, синтетических добавок и генетически модифицированных организмов (ГМО) потребители активно ищут органические, не содержащие ГМО и консервированные овощи. Компании реагируют инновациями с помощью сублимационной сушки, обработки под высоким давлением (HPP) и холодной пастеризации для сохранения питательных веществ и обеспечения более длительного срока хранения без искусственных консервантов. Например, компания Dole Packaged Foods недавно расширила свою линейку продукции, включив в нее органические замороженные овощи и консервированные варианты с чистой этикеткой, удовлетворяя растущий спрос на более здоровые альтернативы. Кроме того, крупные розничные торговцы и платформы электронной коммерции предлагают более широкий выбор органических переработанных овощей, что еще больше стимулирует рост рынка. Поскольку предпочтения в отношении чистой этикетки продолжают формировать выбор потребителей, производители инвестируют в устойчивые методы переработки, чтобы соответствовать меняющимся тенденциям в питании.

Область применения отчета и сегментация рынка переработанных овощей         

Определение рынка переработанных овощей

Обработанные овощи относятся к овощам, которые прошли различные методы консервации, подготовки или упаковки для увеличения срока годности, удобства и пригодности к использованию, сохраняя при этом пищевую ценность. Методы обработки включают заморозку, консервирование, сушку, маринование и вакуумную герметизацию, которые помогают сохранить свежесть и предотвратить порчу.

Динамика рынка переработанных овощей

Драйверы

• Растущий спрос на полуфабрикаты

Стремительный образ жизни современных потребителей в сочетании с растущей урбанизацией значительно повысил спрос на готовые к употреблению и простые в приготовлении овощные продукты. Поскольку у людей остается меньше времени на походы в магазин за продуктами, чистку и приготовление свежих продуктов, резко возросло предпочтение замороженных, консервированных и предварительно нарезанных овощей. Эти продукты имеют более длительный срок хранения, сокращенное время приготовления и круглогодичную доступность, что делает их идеальными для работающих специалистов, студентов и занятых домохозяйств. Например, Birds Eye, ведущий бренд замороженных продуктов, расширил свой ассортимент продукции, добавив паровые овощные упаковки, позволяющие потребителям приготовить здоровую еду за считанные минуты. Кроме того, рост услуг по предоставлению наборов для еды и онлайн-платформ для продуктов питания сделал обработанные овощи более доступными, что еще больше стимулирует рост рынка. Поскольку спрос на полуфабрикаты продолжает расти, производители продуктов питания сосредотачиваются на инновационных методах упаковки и консервации, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей.

• Растущее осознание важности здоровья

Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще переходят на органические, не содержащие ГМО и консервантов переработанные овощи, что стимулирует спрос на продукты с чистой этикеткой и минимальной обработкой. Опасения по поводу искусственных консервантов, синтетических добавок и остатков пестицидов заставили потребителей искать более здоровые и натуральные альтернативы. Этот сдвиг побудил производителей внедрять передовые методы обработки, такие как обработка под высоким давлением (HPP) и сублимационная сушка, которые помогают сохранить пищевую ценность и свежесть овощей без необходимости использования искусственных консервантов. Например, Dole Packaged Foods представила линейку органических замороженных овощей, обеспечив потребителям доступ к богатым питательными веществами и не содержащим химикатов вариантам. Кроме того, супермаркеты и интернет-магазины увеличивают предложение органических переработанных овощей, чтобы удовлетворить этот растущий сегмент. По мере роста осведомленности о здоровье ожидается, что спрос на богатые питательными веществами, переработанные овощи с чистой этикеткой будет расти, что сделает их ключевым фактором роста рынка.

Возможности

• Рост технологических достижений в пищевой промышленности

Инновации в технологиях обработки пищевых продуктов, такие как сублимационная сушка, обработка под высоким давлением (HPP) и вакуумная герметизация, революционизируют рынок переработанных овощей, создавая значительные возможности для роста. Эти передовые методы продлевают срок годности, сохраняют текстуру и питательную ценность овощей без необходимости использования искусственных консервантов. Например, обработка под высоким давлением (HPP) использует холодную воду и высокое давление для уничтожения бактерий, сохраняя свежесть, что делает ее идеальной для органических и экологически чистых овощных продуктов. Такие компании, как Greenyard, внедрили технологию HPP, чтобы предлагать высококачественные замороженные и консервированные овощи с улучшенным вкусом и питательной ценностью. Кроме того, технология вакуумной герметизации набирает популярность в наборах готовых к приготовлению блюд и упакованных салатах, обеспечивая свежесть и сокращая пищевые отходы. Поскольку потребители требуют более здоровых и долговечных переработанных овощей, производители, инвестирующие в передовые методы консервирования продуктов питания, готовы получить конкурентное преимущество на рынке.

• Растущее расширение индустрии общественного питания

Быстрый рост индустрии общественного питания, включая рестораны быстрого обслуживания (QSR), облачные кухни и кейтеринговые услуги, создает прибыльные возможности на рынке переработанных овощей. С ростом потребительского спроса на быстрые, удобные и стабильные варианты питания рестораны и предприятия общественного питания все больше полагаются на предварительно нарезанные, замороженные и консервированные овощи для оптимизации операций и сокращения времени приготовления. Например, McDonald's и Subway включают предварительно вымытые и предварительно нарезанные овощи в свои меню, чтобы поддерживать эффективность и единообразие во всех точках продаж. Аналогичным образом, расширение онлайн-платформ доставки еды, таких как Uber Eats и DoorDash, подстегнуло потребность в оптовых поставках овощей, которые обеспечивают более длительный срок хранения и просты в обращении. Поскольку индустрия общественного питания продолжает расти, поставщики переработанных овощей могут выиграть, удовлетворяя растущий спрос на высококачественные, экономящие время ингредиенты, которые поддерживают быстродействующие коммерческие кухни.

Ограничения/Проблемы

• Рост производственных затрат

Одной из основных проблем на рынке переработанных овощей является рост себестоимости производства, что напрямую влияет на ценообразование и прибыльность. Расходы, связанные с рабочей силой, энергией, сырьем и транспортировкой, продолжают расти, что затрудняет производителям поддержание конкурентоспособных цен. Например, процессы заморозки и консервирования требуют значительного потребления энергии, а при колебаниях цен на топливо и электроэнергию эксплуатационные расходы увеличиваются. Кроме того, нехватка рабочей силы в сельском хозяйстве и пищевой промышленности приводит к повышению заработной платы, что еще больше усугубляет финансовое напряжение. Например, в США и Европе более строгое трудовое законодательство и рост минимальной заработной платы привели к росту затрат на переработку для производителей овощей. Эти факторы создают проблему для компаний, пытающихся сбалансировать доступность при сохранении качества, вынуждая некоторые предприятия либо повышать цены, либо сокращать расходы, что потенциально влияет на качество продукции.

• Строгие правила безопасности пищевых продуктов

Рынок переработанных овощей сталкивается со строгими правилами безопасности пищевых продуктов, которые могут создавать значительные операционные проблемы для производителей. Правительства и регулирующие органы устанавливают строгие правила по переработке, упаковке и хранению пищевых продуктов для обеспечения безопасности потребителей. Соблюдение этих правил требует существенных инвестиций в контроль качества, современное технологическое оборудование и процедуры тестирования. Например, Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) обеспечивает соблюдение правил в соответствии с Законом о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), который требует от компаний внедрения анализа рисков и превентивного контроля. Аналогичным образом, в Европейском союзе действуют строгие законы об остатках пестицидов и пищевых добавках в переработанных овощах. Несоблюдение этих нормативных стандартов может привести к отзыву продукции, крупным штрафам и ущербу репутации бренда. Адаптация к этим меняющимся правилам увеличивает операционные расходы и сложность, что делает ее существенной проблемой рынка.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка переработанных овощей

Рынок сегментирован на основе типа, формы, применения и технологического оборудования. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Консервированные овощи
• Замороженные овощи
• Свежесрезанные овощи

Форма

• Пудра
• Гранулы
• Другие

Приложение

• Семья
• Ресторан
• Другой

Оборудование для обработки

• Предварительная обработка
• Обработка
• Стирка
• Заполнение
• Приправа
• Упаковка

Региональный анализ рынка переработанных овощей

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, типу, форме, области применения и технологическому оборудованию, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA)

Северная Америка доминирует на рынке переработанных овощей и, как ожидается, сохранит свое доминирование в течение всего прогнозируемого периода. Этот рост обусловлен сильным присутствием ключевых игроков отрасли, которые постоянно внедряют инновации и расширяют ассортимент своей продукции. Кроме того, изменение образа жизни потребителей и плотный график увеличили спрос на удобные и готовые к употреблению овощные продукты. Растущая осведомленность о пользе для здоровья переработанных овощей, такой как сохранение питательных веществ и длительный срок хранения, еще больше способствует расширению рынка в регионе.

Прогнозируется, что рынок переработанных овощей в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти наиболее быстрыми темпами в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом потребительского спроса на удобные и готовые к употреблению овощные продукты. В регионе наблюдается всплеск числа поставщиков и компаний по переработке пищевых продуктов, что приводит к большей доступности и разнообразию переработанных овощей. Кроме того, урбанизация и изменение пищевых привычек увеличивают предпочтение замороженных, консервированных и свежесрезанных овощей среди потребителей. С ростом инвестиций в сектор переработки пищевых продуктов и достижениями в технологиях консервирования ожидается, что рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет неуклонно расширяться.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля рынка переработанных овощей

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка переработанных овощей являются:

• DSGCP (Индия)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• Группа Olam (Сингапур)
• Компания Kraft Heinz (США)
• Крогер (США)
• SVZ International BV (Нидерланды)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Австрия)
• Адинат Агро. (Индия)
• Bemis Manufacturing Company (США)
• Loerie Processed Veg (Южная Африка)
• КОРПОРАЦИЯ AOHATA (Япония)
• KAGOME Australia Pty Ltd (Австралия)
• Tarai Foods Limited (Индия)
• Бондюэль (Франция)
• Шимлахиллс (Индия)
• YSM Commercial Services (Сингапур)

Последние события на рынке переработанных овощей

• В марте 2024 года компания AgriNurture, Inc. завершила сделку по приобретению австралийской фирмы Freshness First Pty. Ltd., получив полный контроль над компанией почти через пять лет после начала процесса в октябре 2018 года. Сделка была завершена за 0,65 млн долларов США, что усилило присутствие AgriNurture на рынке свежих продуктов.
• В январе 2024 года компания NRGene Technologies Ltd. запустила Supree — дочернюю компанию FoodTech, занимающуюся разработкой инновационных самовысыхающих сортов фруктов и овощей с целью повышения сохранности и устойчивости пищевых продуктов.
• В ноябре 2023 года в Саудовской Аравии было создано совместное предприятие NADEC и Del Monte, направленное на расширение производства и дистрибуции свежих товаров. NADEC получила 37,5% акций в новом предприятии, которое специализируется на фруктах, овощах и соках.
• В марте 2023 года компания Dole Packaged Foods объявила о планах по ускорению своей трансформации в компанию, ориентированную на целевое питание и оздоровление. В рамках этой инициативы американская компания по производству фруктов и овощей представила 11 новых продуктов в 2023 году, чтобы расширить свои предложения по здоровому питанию
• В августе 2022 года компания Dole Packaged Foods, LLC представила Dole Boosted Blends Berry Spark — смузи-смесь с уникальным сочетанием богатых питательными веществами ингредиентов, предназначенную для поддержки здоровья мозга и когнитивных функций.

SKU-48062