Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка рисового белка – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка рисового белка

• Объем мирового рынка рисового белка оценивался в 303,21 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается ,  достигнет  424,64 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 4,30% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка обусловлен в первую очередь повышением осведомленности потребителей о растительных диетах, ростом спроса на веганские и не содержащие аллергенов источники белка, а также растущим предпочтением ингредиентов с чистой этикеткой в ​​секторе продуктов питания и напитков.
• Кроме того, растущее внедрение в спортивное питание, диетические добавки и функциональные продукты ускоряет внедрение продуктов из рисового белка во всем мире. Эти факторы в совокупности способствуют устойчивому расширению индустрии рисового белка

Анализ рынка рисового белка

• Рисовый протеин, получаемый как из белого, так и из коричневого риса, набирает популярность как растительная гипоаллергенная альтернатива белку в широком спектре применений, включая спортивное питание, хлебобулочные изделия, молочные продукты и средства личной гигиены.
• Растущий спрос на веганские, безглютеновые и не содержащие ГМО продукты является ключевым фактором, способствующим принятию рисового белка во многих потребительских сегментах.
• Достижения в технологиях извлечения белка и увеличение включения рисового белка в формулированные здоровые продукты питания еще больше подпитывают расширение рынка. Рынок также выигрывает от растущего внимания к устойчивым и этичным методам производства продуктов питания
• Северная Америка доминировала на мировом рынке рисового белка с наибольшей долей выручки в 44,57% в 2024 году, чему способствовал растущий спрос на растительное питание, ингредиенты с чистой этикеткой и альтернативные виды белка, не содержащие аллергенов.
• Рынок Азиатско-Тихоокеанского региона, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в 10,87% в период с 2025 по 2032 год благодаря росту располагаемых доходов, урбанизации и более широкому внедрению растительных диет на ключевых рынках, таких как Китай, Индия и Япония.
• Сегмент изолятов занял самую большую долю рынка в 47,3% в 2024 году благодаря высокому содержанию белка (обычно более 80%), что делает его предпочтительным выбором для высокопроизводительного спортивного питания и функционального питания.

Объем отчета и сегментация рынка рисового белка

Тенденции рынка рисового белка

« Переход на растительное питание »

• Глобальный сдвиг в сторону растительного питания значительно повлиял на спрос на рисовый белок, особенно среди веганов, вегетарианцев и потребителей с непереносимостью лактозы. Рисовый белок не содержит глютена, молочных продуктов и является гипоаллергенным, что делает его популярной альтернативой соевому и сывороточному белку
• Ведущие бренды, такие как Nutribiotic и Growing Naturals, расширяют линейки продуктов на основе рисового белка, подчеркивая их пригодность для диет с чувствительным вкусом и приверженцев «чистой этикетки».
• Потребительский интерес к продуктам с чистой этикеткой резко возрос. Отчет Innova Market Insights за 2023 год показал 22%-ный рост запусков растительных белков с чистой этикеткой в ​​годовом исчислении, при этом рисовый белок часто фигурировал из-за своего натурального, минимально обработанного профиля
• Спортсмены и любители фитнеса также отдают предпочтение рисовому белку из-за его сбалансированного аминокислотного состава и легкости усвоения, часто смешивая его с гороховым белком для получения полноценного белка.
• Инновации в продуктах ускоряются, и рисовый протеин теперь используется в готовых к употреблению коктейлях, протеиновых батончиках и детском питании. В 2024 году Orgain выпустила новый органический протеиновый коктейль с белком коричневого риса, ориентированный на рынок фитнеса и оздоровления в США
• Растущая тенденция к выбору устойчивых продуктов питания еще больше повышает привлекательность рисового белка, поскольку для его производства требуется меньше земли и воды по сравнению с производством животного белка.

Динамика рынка рисового протеина

Водитель

«Растущий спрос на спортивное питание и функциональные продукты »

• Поскольку потребители все больше заботятся о своем здоровье, резко растет спрос на высококачественные растительные белки в спортивном питании и функциональных продуктах. Рисовый белок предлагает легкоусвояемый, не вызывающий аллергии источник белка, который нравится спортсменам и любителям фитнеса
  • Например, NOW Sports и Sunwarrior сообщили об увеличении продаж своих смесей растительного белка, содержащих рисовый белок, особенно в сегменте восстановления после тренировок.
• Исследование, проведенное в 2024 году Ассоциацией производителей продуктов на растительной основе, показало, что более 40% потребителей спортивного питания теперь предпочитают растительные белковые порошки, при этом рисовый белок часто предпочитают из-за его нейтрального вкуса и смешиваемости.
• Более того, растущая осведомленность о здоровье кишечника и пищеварении поддерживает спрос на рисовый белок, особенно среди потребителей, желающих избегать распространенных раздражителей, содержащихся в молочных или соевых белках.
• Расширение каналов электронной коммерции и платформ прямого взаимодействия с потребителями также упростило для брендов маркетинг продуктов для здоровья на основе рисового белка для нишевой и глобальной аудитории.
• Ожидается, что эта растущая интеграция в сферу спорта, оздоровления и товаров для образа жизни станет основным двигателем роста рынка рисового белка до 2032 года.

Сдержанность/Вызов

« Ограничения в аминокислотном профиле и функциональной текстуре »

• Несмотря на растущую популярность, рисовый белок часто критикуют за его неполный аминокислотный профиль, в частности за низкое содержание лизина, что может ограничить его самостоятельное использование в качестве полноценного белка.
• Существуют также функциональные ограничения с точки зрения текстуры и растворимости, что может повлиять на его применение в напитках с высоким содержанием белка или кремовых пищевых рецептурах, где соевые или сывороточные белки работают лучше.
• Чтобы преодолеть эту проблему, производители все чаще смешивают рисовый белок с гороховым или киноа-белком для создания полноценных растительных белковых формул, что усложняет и удорожает разработку продукта.
• В 2023 году компания Roquette сообщила о 15%-ном увеличении расходов на НИОКР с целью улучшения текстурных и функциональных свойств рисового белка с помощью ферментативной обработки и методов ферментации.
• Кроме того, существуют опасения относительно песчанистого или мелового привкуса, что может негативно повлиять на восприятие потребителями напитков или продуктов премиум-класса, таких как молочные продукты.
• Эти сенсорные и питательные недостатки требуют значительных знаний в области рецептур, что может стать препятствием для малых и средних производителей продуктов питания, выходящих на рынок растительного белка.
• Решение этих проблем с рецептурой с помощью передовых технологий обработки и стратегий смешивания белков имеет решающее значение для раскрытия полного потенциала рисового белка во всех сегментах продуктов питания.

Объем рынка рисового белка

Рынок сегментирован по типу, категории, типу источника, процессу экстракции, типу модификации, концентрации белка, форме, обогащению и применению.

• По типу

По типу рынок рисового белка сегментируется на изоляты, концентраты и гидролизаты. Сегмент изолятов занял самую большую долю рынка в 47,3% в 2024 году благодаря высокому содержанию белка (обычно более 80%), что делает его предпочтительным выбором в высокопроизводительном спортивном питании и функциональных продуктах питания. Изоляты также пользуются популярностью в безмолочных и безаллергенных формулах, удовлетворяя растущий спрос на растительные продукты с чистой этикеткой.
Ожидается, что сегмент гидролизатов продемонстрирует самые быстрые темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено его превосходной усвояемостью и биодоступностью. Гидролизаты все чаще используются в детском питании, питании пожилых людей и клиническом питании, где быстрое усвоение белка имеет решающее значение.

• По категориям

На основе категории рынок рисового белка сегментируется на традиционный и органический. Сегмент традиционного белка занимал самую большую долю рынка в 2024 году из-за его широкой доступности и экономической эффективности, что делает его пригодным для крупномасштабного производства продуктов питания и применения в качестве корма для животных.
Ожидается, что сегмент органического белка будет расти с самыми быстрыми среднегодовыми темпами роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом потребительского спроса на чистые, не содержащие пестицидов и устойчивые ингредиенты.

• По типу источника

На основе типа источника рынок рисового белка сегментируется на коричневый, белый, красный, черный и другие. Сегмент коричневого рисового белка доминировал на рынке в 2024 году, составляя наибольшую долю благодаря сбалансированному профилю аминокислот и более низкой стоимости обработки. Он широко используется в напитках, диетических добавках и спортивном питании.
Прогнозируется, что сегмент черного рисового белка будет расти самыми высокими темпами с 2025 по 2032 год, извлекая выгоду из его богатого содержания антоцианов и увеличивая использование в функциональных продуктах питания и добавках премиум-класса.

• По процессу экстракции

На основе процесса экстракции рынок рисового белка сегментируется на влажную обработку и сухую обработку. Сегмент влажной обработки занимал наибольшую долю выручки в 2024 году, что объясняется его способностью производить высокочистые белковые изоляты и лучшие вкусовые характеристики. Этот метод обычно применяется в нутрицевтиках и детском питании.

Ожидается, что сухая переработка будет демонстрировать быстрый рост в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ее устойчивостью, сокращением потребления воды и экономической эффективностью.

• По типу модификации

На основе типа модификации рынок рисового белка сегментируется на термическую модификацию, химическую модификацию и ферментную модификацию. Ферментная модификация доминировала на рынке в 2024 году, поскольку она улучшает функциональные свойства, такие как растворимость, эмульгирование и усвояемость, что делает ее идеальной для различных рецептур напитков и протеиновых батончиков.

Прогнозируется, что термическая модификация будет расти самыми быстрыми темпами в год в период 2025–2032 гг., чему будет способствовать ее применение для улучшения текстурных и сенсорных свойств обработанных пищевых продуктов.

• По белковым концентратам

На основе содержания белка рынок рисового белка сегментируется на >70% белка, между 20%-70% и <20% белка. Сегмент >70% белка получил наибольшую долю выручки в 2024 году, что обусловлено спросом на спортивное питание и оздоровительные добавки.

Ожидается, что сегмент с содержанием белка от 20% до 70% будет расти наиболее быстрыми темпами до 2032 года в связи с ростом его использования в основных продуктах питания и напитках, где предпочтительно умеренное обогащение белком.

• По форме

По форме рынок рисового белка сегментируется на сухой и жидкий. Сухой сегмент занимал доминирующую долю в 2024 году, поскольку сухие порошки рисового белка легче хранить, транспортировать и включать в порошкообразные добавки и выпечку.
Жидкий сегмент будет быстро расти до 2032 года, особенно в готовых к употреблению напитках и детских смесях.

• По фортификации

На основе обогащения рынок рисового белка сегментируется на обычный и обогащенный. Сегмент обогащенного белка составил наибольшую долю рынка в 2024 году из-за растущего предпочтения потребителей к питанию с добавленной стоимостью, включая обогащенные смеси с витаминами, минералами и аминокислотами.

Ожидается, что обычные рисовые белки будут набирать популярность благодаря своей доступности и привлекательности с точки зрения «чистой этикетки».

• По применению

На основе сферы применения рынок рисового белка сегментируется на продукты питания, нутрицевтики и диетические добавки, напитки, корма для животных, косметику и средства личной гигиены, фармацевтические препараты и др. Сегмент продуктов питания доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 2024 году благодаря широкому использованию в протеиновых батончиках, хлопьях и молочных альтернативах.

Прогнозируется, что сегмент нутрицевтиков и диетических добавок продемонстрирует самые быстрые темпы среднегодового роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущей популярностью растительных белковых порошков среди спортсменов, веганов и потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Региональный анализ рынка рисового белка

• Северная Америка доминировала на мировом рынке рисового белка с наибольшей долей выручки в 44,57% в 2024 году, чему способствовал растущий спрос на растительное питание, ингредиенты с чистой этикеткой и альтернативные виды белка, не содержащие аллергенов.
• Регион извлекает выгоду из развитой индустрии спортивного питания, диетических добавок и функциональных продуктов питания, где рисовый белок все больше отдается предпочтение по сравнению с соевым и сывороточным белком.
• Рост осведомленности о здоровье, увеличение числа веганов и инновации в формулах растительных белков способствуют дальнейшему расширению рынка.

Обзор рынка рисового белка в США

США получили самую большую долю выручки в 2024 году в Северной Америке, что обусловлено растущим интересом потребителей к веганству, диетам без лактозы и продуктам питания без ГМО. Ведущие компании, такие как Axiom Foods и Nutribiotic, возглавляют рост, предлагая рисовый протеин в спортивных напитках, питательных батончиках и заменителях пищи. Спрос еще больше усиливается ростом культуры фитнеса, расширением демографической группы, заботящейся о своем здоровье, и повышением осведомленности о пищевой непереносимости.

Обзор европейского рынка рисового белка

Европейский рынок рисового белка, как ожидается, будет расти в течение прогнозируемого периода со здоровым среднегодовым темпом роста, поддерживаемым растущим предпочтением устойчивых и не тестируемых на животных источников белка. Европейские страны видят, как рисовый белок включается в мясные альтернативы, обогащенные закуски и безмолочные напитки в ответ на спрос на чистое растительное питание. Такие страны, как Германия, Великобритания и Франция, лидируют благодаря надежным нормативным стандартам и потребительскому спросу на натуральные органические варианты белка.

Обзор рынка рисового белка в Великобритании

Ожидается, что рынок рисового белка в Великобритании значительно вырастет из-за растущего интереса к флекситарианским диетам и культурного сдвига в сторону растительной жизни. Бурно развивающийся сектор веганских продуктов питания, повышенная забота о благополучии животных и растущее проникновение пищевых добавок в электронную коммерцию стимулируют эту тенденцию. Рисовый белок в настоящее время широко используется в порошках спортивного питания, молочных альтернативах и заменителях пищи среди британских потребителей.

Обзор рынка рисового белка в Германии

Германия становится сильным игроком на рынке рисового белка, движимая глубоко укоренившейся органической культурой питания, высокой экологической осведомленностью и спросом на функциональные белки с чистой этикеткой. Продукт популярен как в B2C-приложениях (например, белковые порошки и напитки), так и в B2B-рецептурах для мяса и выпечки на растительной основе. Рост поддерживается проактивными усилиями НИОКР в производстве продуктов питания с чистой этикеткой и устойчивыми источниками ингредиентов.

Обзор рынка рисового белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок Азиатско-Тихоокеанского региона готов расти с самым быстрым среднегодовым темпом роста в 10,87% с 2025 по 2032 год благодаря росту располагаемых доходов, урбанизации и более широкому принятию растительных диет на ключевых рынках, таких как Китай, Индия и Япония. Поскольку Азия является крупным производителем риса, местный доступ к сырью поддерживает экономически эффективное производство изолятов и концентратов рисового белка. Поддерживаемые правительством инициативы в области питания и растущая осведомленность о пищевой непереносимости также способствуют росту спроса.

Обзор рынка рисового белка в Японии

Рынок Японии набирает обороты из-за сильного интереса потребителей к функциональным продуктам питания и здоровому старению. Рисовый белок все чаще используется в легкоусвояемых диетических продуктах, пищевых добавках и решениях по питанию для пожилых людей из-за его гипоаллергенного профиля. Инновационная пищевая промышленность Японии включает рисовый белок в закуски, напитки и обогащенные блюда, соответствующие тенденциям здорового образа жизни.

Обзор рынка рисового белка в Китае

Китай лидировал на рынке рисового белка Азиатско-Тихоокеанского региона в 2024 году по доле выручки, что обусловлено ростом среднего класса, фитнес-тенденциями и всплеском потребления растительных продуктов. Отечественные компании используют огромные мощности страны по производству риса для разработки рисового белка для функциональных продуктов питания, детского питания и спортивных добавок. Правительственные инициативы, поддерживающие безопасность питания и НИОКР в области растительного белка, еще больше ускоряют рост рынка в Китае.

Доля рынка рисового белка

Индустрию рисового белка в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Kerry Group plc. (Ирландия)
• Gulshan Polyols Ltd. (Индия)
• Gehl Foods, LLC. (США)
• Shafi Gluco Chem (Пакистан)
• Prinova Group LLC. (США)
• SACCHETTO SPA (Италия)
• Farbest Brands (США)
• БЕНЕО (Германия)
• Тиба Трейд (Египет)
• Bioway (Сиань) Органические ингредиенты Co., Ltd. (Китай)
• Pioneer Industries Private Limited (Индия)
• SWEET ADDITIONS, LLC. (США)
• ETChem (Китай)
• VR Enterprises (Индия)
• Axiom Foods, Inc. (США)
• Сингсино Груп Лимитед (Китай)
• AIDP (США)
• Titan Biotech (Индия)
• Z-COMPANY (Нидерланды)
• Golden Grain Group Limited (Китай)
• Корпорация Foodchem International (Китай)
• Lotioncrafter (США)
• Creative Enzymes (США)
• Green Labs LLC. (США)
• RAJVI ENTERPRISE (Индия)

Последние события на мировом рынке рисового белка

• В августе 2023 года компания Bioway (Xi'An) Organic Ingredients Co., Ltd. объявила о визите покупателя из Индии Анурага для обсуждения потенциального сотрудничества по закупке растительного протеинового порошка для долгосрочного партнерства. Целью встречи было создание устойчивой цепочки поставок высококачественного органического протеинового порошка Bioway Organic.
• В марте 2023 года Creative Enzymes приняла участие в мероприятии PepTalk 2023. Это помогло компании связаться с исследователями в области белковой науки со всего мира, чтобы поделиться практическими примерами, неопубликованными данными и решениями для улучшения исследований и разработок в области биотерапии.
• В феврале 2023 года Creative Enzymes приняла участие в ежегодном собрании Биофизического общества в Сан-Франциско, Калифорния. Это помогло компании продемонстрировать инновационные решения, открыв новые возможности
• В сентябре 2021 года Prinova Group LLC. («Prinova»), компания NAGASE Group, заключила окончательное соглашение о приобретении отраслевого эксперта The Ingredient House, LLC («TIH»). TIH имеет значительное присутствие в секторах подсластителей, полиолов и специальных ингредиентов как в США, так и на международном уровне. Эта покупка стала еще одним шагом вперед в долгой истории роста Prinova в сфере дистрибуции ингредиентов
• В августе 2021 года ,  за 125 лет, Gehl Foods, LLC. достигла многочисленных рубежей, превратившись из скромной трехкомнатной маслобойни в Джермантауне, штат Висконсин, в пионера в качестве первого одобренного FDA асептического производителя. В настоящее время она является ведущим в стране асептическим производителем. Это помогло компании расширить долю рынка и добиться конкурентного преимущества в секторе асептического производства

SKU-28464