Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка крахмала, высушенного в рулонах, – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка крахмала, высушенного в рулонах

• Объем мирового рынка крахмала, высушенного в рулонах, в 2024 году оценивался в 535,44 млн долларов США и, как ожидается , достигнет 767,30 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 4,6% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на обработанные и полуфабрикаты, увеличением использования крахмалов в фармацевтических и косметических рецептурах, а также технологическими достижениями в процессах модификации крахмала, что обеспечивает улучшенную функциональность в различных областях применения.
• Кроме того, растущее предпочтение потребителями функциональных пищевых продуктов с «чистой этикеткой» на растительной основе побуждает производителей переходить на крахмалы, высушенные на вальцах, с улучшенной стабильностью, текстурой и вязкостью. Эти факторы ускоряют внедрение решений на основе крахмала, высушенного на вальцах, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка крахмала, высушенного в рулонах

• Крахмалы, высушенные в рулонах, представляют собой дегидратированные крахмальные продукты, полученные из кукурузы, картофеля, тапиоки, пшеницы или другого сырья, предназначенные для улучшения связывания воды, вязкости, текстуры и стабильности в пищевой, фармацевтической и промышленной промышленности.
• Растущий спрос на крахмал, высушенный в рулонах, обусловлен, прежде всего, расширением производства обработанных пищевых продуктов, растущим использованием в продуктах быстрого приготовления, соусах, хлебобулочных изделиях, напитках и фармацевтических препаратах, а также увеличением инвестиций в специальные крахмалы, которые отвечают требованиям функциональности, чистой этикетки и экологичности продукта.
• Азиатско-Тихоокеанский регион занимает лидирующие позиции на рынке крахмала, высушенного в рулонах, с долей более 45% в 2024 году благодаря быстрому росту в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности в сочетании с обильным наличием сырья и рентабельным производством.
• Ожидается, что Северная Америка станет регионом с самыми быстрыми темпами роста на рынке крахмала, высушенного в рулонах, в течение прогнозируемого периода из-за растущего спроса на обработанные пищевые продукты, порошки для быстрого приготовления и функциональные крахмалы в фармацевтической и косметической промышленности.
• Кукурузный крахмал доминировал на рынке, занимая в 2024 году 70,5% рынка благодаря своей экономической эффективности и широкому применению в кондитерских изделиях, снеках и полуфабрикатах. Кукурузный крахмал обладает необходимыми загущающими и стабилизирующими свойствами, что делает его идеальным для приготовления супов быстрого приготовления, соусов и начинок для выпечки. Растущая тенденция к производству готовых к употреблению и переработанных продуктов питания, в сочетании с ростом спроса со стороны развивающихся стран, как ожидается, ускорит внедрение кукурузного крахмала как в пищевой, так и в промышленной сфере.

Объем отчета и сегментация рынка крахмала, высушенного в рулонах      

Тенденции рынка крахмала, высушенного в рулонах

Растущее использование в промышленных приложениях

• Рынок крахмала, высушенного в рулонах, переживает значительный рост благодаря увеличению спроса со стороны промышленных отраслей, выходящих за рамки пищевой. Крахмал широко используется в производстве бумаги, клеев, текстиля и фармацевтики благодаря своим связующим, загущающим и стабилизирующим свойствам, что повышает его роль как универсального сырья.
• Например, компания Cargill расширяет свой ассортимент крахмала, предлагая крахмалы, высушенные на рулонах, разработанные по индивидуальному заказу как для пищевых продуктов, так и для промышленных целей, таких как производство бумажных покрытий и связующих веществ. Эта стратегия двойного применения позволяет компании удовлетворять растущий межотраслевой спрос, обусловленный ростом промышленности.
• Растущий интерес к биоразлагаемым и экологичным материалам стимулирует использование производных крахмала в отраслях, ищущих экологичные альтернативы синтетическим химикатам. Высушенный в рулонах крахмал, имеющий натуральное и возобновляемое происхождение, становится экологически безопасным вариантом для замены связующих веществ и наполнителей на основе нефти.
• Быстрорастущий текстильный сектор также вносит значительный вклад, поскольку крахмал, высушенный в рулонах, широко используется в процессах шлихтования и отделки текстильных изделий для повышения прочности и долговечности тканей. В связи с ростом спроса на одежду во всем мире, особенно на развивающихся рынках, применение крахмала в текстильной промышленности продолжает расширяться.
• Кроме того, фармацевтическая промышленность всё чаще использует производные крахмала в качестве вспомогательных веществ в таблетках и капсулах. Крахмал, высушенный в рулонах, обеспечивает превосходную распадаемость и связывание, а индивидуальные модификации открывают новые возможности в процессах разработки лекарственных средств.
• Достижения в области химической модификации позволяют производить специализированные крахмалы, высушенные на валках, с улучшенной вязкостью, растворимостью и пленкообразующими свойствами. Эти инновации расширяют возможности промышленного применения в таких сегментах, как производство биоразлагаемой упаковки и покрытий.

Динамика рынка крахмала, высушенного в рулонах

Водитель

Растущий спрос со стороны производителей продуктов питания и напитков

• Растущий спрос на полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, заменители молочных продуктов и готовые к употреблению напитки стимулирует внедрение крахмала, высушенного в рулонах, в мировой пищевой промышленности. Его функциональные свойства, включая загущение, стабилизацию и эмульгирование, делают его важнейшим ингредиентом для инновационных продуктов.
• Например, компания Ingredion Incorporated разработала широкий ассортимент крахмалов, специально разработанных для пищевых продуктов, включая варианты, высушенные на валках, которые улучшают текстуру супов, соусов и продуктов быстрого приготовления. Их ориентация на функциональные пищевые ингредиенты подчёркивает прямую связь спроса на крахмал с меняющимися предпочтениями потребителей.
• Переход на безглютеновые продукты и продукты с «чистой этикеткой» также повышает роль крахмала, высушенного на рулонах, в пищевой промышленности. Продукты с использованием картофельного, тапиокового и кукурузного крахмала предлагают натуральные альтернативы загустителям и стабилизаторам, отвечая чаяниям потребителей, желающих получать более здоровую и прозрачную информацию об ингредиентах.
• Кроме того, рост числа категорий продуктов без молочных продуктов и продуктов на растительной основе открывает новые возможности. Высушенный в рулонах крахмал всё чаще добавляют в молочные продукты, такие как растительные йогурты, сыры и напитки, для воссоздания консистенции и кремообразности.
• Глобальное расширение ресторанов быстрого обслуживания и решений для приготовления блюд быстрого приготовления тесно связано с ростом использования крахмала, высушенного в рулонах. Чтобы удовлетворить вкусы потребителей, производители используют крахмал для обеспечения стабильной текстуры и срока годности замороженных и переработанных продуктов.

Сдержанность/Вызов

Волатильность цен на сырье

• Одной из основных проблем рынка крахмала, высушенного в рулонах, является волатильность цен на такое сырье, как кукуруза, картофель и тапиока. Поскольку производство крахмала сильно зависит от сельскохозяйственного производства, колебания урожайности, погодные условия и перебои в торговле напрямую влияют на стоимость.
• Например, глобальные игроки, такие как Tate & Lyle, сталкиваются с давлением на маржу из-за непредсказуемых цен на кукурузу, которые влияют на цены на крахмал и его производные. Эти колебания цен создают трудности для долгосрочного планирования и снижают конкурентоспособность крахмала, высушенного в рулонах, как в пищевой, так и в промышленной отрасли.
• Сбои в глобальных цепочках поставок, включая экспортные ограничения в ключевых регионах-производителях крахмала, усиливают неопределенность ценообразования. Зависимость от ограниченного числа источников сырья делает рынок уязвимым к внешним потрясениям, таким как геополитические конфликты и стихийные бедствия.
• Кроме того, растущий спрос на сырье для производства биотоплива и других конкурирующих отраслей создаёт давление на предложение, что приводит к росту затрат для производителей крахмала. Эта конкуренция за сельскохозяйственные ресурсы снижает доступность сырья и увеличивает расходы на закупки.
• Колебания валютных курсов и переменные тарифы на сельскохозяйственную продукцию также усиливают нестабильность цен на сырье. Производители на развивающихся рынках особенно страдают от этих колебаний, что затрудняет достижение стабильного управления затратами на протяжении всех производственных циклов.

Объем рынка крахмала, высушенного в рулонах

Рынок сегментирован по типу, функции, конечному использованию и каналу сбыта.

• По типу

Рынок крахмала, высушенного в рулонах, сегментируется по типу на картофельный крахмал, кукурузный крахмал, пшеничную муку, кукурузный крахмал и другие. Сегмент кукурузного крахмала занял наибольшую долю рынка – 70,5% – в 2024 году, что обусловлено его экономической эффективностью и широким применением в кондитерских изделиях, снеках и полуфабрикатах. Кукурузный крахмал обладает необходимыми загущающими и стабилизирующими свойствами, что делает его идеально подходящим для приготовления супов быстрого приготовления, соусов и начинок для выпечки. Растущая тенденция к производству готовых к употреблению и переработанных продуктов питания в сочетании с ростом спроса со стороны развивающихся стран, как ожидается, ускорит внедрение кукурузного крахмала как в пищевой, так и в промышленной сфере.

Ожидается, что сегмент картофельного крахмала будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему способствуют его превосходные связующие, влагоудерживающие и текстурирующие свойства, делающие его предпочтительным ингредиентом в хлебобулочных изделиях, мясных полуфабрикатах и ​​продуктах быстрого приготовления. Нейтральный вкус и отличная растворимость в воде способствуют его широкому применению в пищевой и промышленной промышленности. Растущий спрос на ингредиенты с «чистой этикеткой» и без глютена также укрепляет позиции картофельного крахмала в пищевых и фармацевтических рецептурах.

• По функции

По функциональному назначению рынок сегментируется на пищевые загустители, стабилизаторы, эмульгаторы, текстуризаторы и добавки для улучшения вязкости и растекаемости. Сегмент пищевых загустителей занимал наибольшую долю рынка в 2024 году, поскольку крахмал, высушенный в рулонах, широко используется для улучшения текстуры, консистенции и срока годности соусов, подлив, супов и молочных продуктов. Его способность обеспечивать равномерную вязкость, сохраняя при этом естественный вкус и внешний вид, делает его предпочтительным выбором для производителей пищевых продуктов. Растущий потребительский спрос на высококачественные продукты быстрого приготовления и полуфабрикаты дополнительно способствует доминированию этого сегмента.

Ожидается, что сегмент текстуризаторов будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом использования крахмала в хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также в экструдированных снековых продуктах. Высушенный в рулонах крахмал обеспечивает гладкую, стабильную и приятную на вкус текстуру, что повышает общую привлекательность готовых к употреблению продуктов. Кроме того, растущее внимание к сенсорным ощущениям в пищевых инновациях и растущая популярность продуктов на растительной основе ускоряют спрос на применение высушенного в рулонах крахмала в качестве текстурирующего материала.

• По конечному использованию

Рынок крахмала, высушенного в рулонах, сегментирован по принципу конечного использования на следующие отрасли: пищевая промышленность, производство десертов быстрого приготовления, порошков для приготовления пищи быстрого приготовления, начинок для пирогов быстрого приготовления, соусов быстрого приготовления, экструдированных закусок, специй и приправ, косметическая и фармацевтическая промышленность. В 2024 году сегмент пищевой промышленности доминировал на рынке благодаря широкому использованию крахмала, высушенного в рулонах, в обработанных пищевых продуктах, хлебобулочных, кондитерских изделиях и соленьях. Спрос поддерживается растущим потреблением упакованных пищевых продуктов и потребностью в крахмале как многофункциональном ингредиенте для улучшения стабильности продукта, вкуса и срока годности. Крахмал, высушенный в рулонах, также играет важную роль в удовлетворении растущего спроса на продукты с чистой этикеткой и безглютеновые продукты.

Прогнозируется, что сегмент десертов быстрого приготовления станет самой быстрорастущей категорией конечного потребления в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущей популярностью быстро готовящихся и вкусных блюд. Крахмал, высушенный на валиках, усиливает кремообразную консистенцию, улучшает текстуру и обеспечивает стабильное качество пудингов, заварных кремов и смесей для муссов. Рост рынка десертов как в развитых, так и в развивающихся регионах, а также переход потребителей к удобным, но при этом высококачественным продуктам, как ожидается, будут способствовать высокому спросу в этом сегменте.

• По каналу продаж

По каналам продаж рынок сегментирован на онлайн и офлайн. В 2024 году офлайн-сегмент занимал наибольшую долю рынка, поскольку супермаркеты, гипермаркеты и специализированные магазины остаются основными каналами сбыта пищевых и промышленных крахмалов. Покупатели часто предпочитают офлайн-магазины благодаря возможности оптовых закупок, немедленной доступности и доверию к прямым поставщикам. Развитые дистрибьюторские сети и налаженные партнерские отношения между производителями крахмала и переработчиками пищевых продуктов также способствуют доминированию этого сегмента.

Ожидается, что онлайн-сегмент продемонстрирует самые быстрые темпы роста в 2025–2032 годах благодаря быстрому развитию платформ электронной коммерции и растущему интересу к цифровым закупкам. Онлайн-каналы обеспечивают более широкую видимость продукции, конкурентоспособные цены и удобную доставку на дом, что делает их всё более привлекательными как для оптовых покупателей, так и для индивидуальных потребителей. Растущее проникновение онлайн-платформ B2B и B2C в развивающихся регионах дополнительно стимулирует распространение крахмала, высушенного на рулонах, через цифровые каналы продаж.

Региональный анализ рынка рулонного крахмала

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке крахмала, высушенного в рулонах, с наибольшей долей выручки, превышающей 45% в 2024 году, что было обусловлено быстрым ростом в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности в сочетании с обильным наличием сырья и рентабельным производством.
• Расширение промышленной базы региона, увеличение инвестиций в продукты на основе крахмала и рост экспорта обработанных пищевых продуктов и косметических ингредиентов ускоряют расширение рынка.
• Наличие квалифицированной рабочей силы, поддерживающая государственная политика и растущий спрос на продукты быстрого приготовления и полуфабрикаты способствуют увеличению потребления крахмала в рулонах во многих секторах.

Обзор рынка рулонного крахмала в Китае

В 2024 году Китай занимал наибольшую долю на рынке крахмала в рулонах Азиатско-Тихоокеанского региона благодаря своему лидерству в производстве кукурузного и картофельного крахмала, а также развитой пищевой и фармацевтической промышленности. Эффективная производственная инфраструктура страны, благоприятная политика в отношении сельского хозяйства и пищевой промышленности, а также широкие экспортные возможности для крахмальной продукции являются ключевыми факторами роста. Растущий спрос на обработанные пищевые продукты и порошки быстрого приготовления дополнительно способствует расширению рынка.

Обзор рынка рулонного крахмала в Индии

Индия демонстрирует самый быстрый рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют увеличение потребления переработанных продуктов питания и полуфабрикатов, рост фармацевтического производства и расширение производства косметической продукции и средств личной гигиены. Государственные инициативы, стимулирующие переработку сельскохозяйственной продукции, в сочетании с ростом инвестиций в продукты с добавленной стоимостью, содержащие крахмал, усиливают рыночный спрос. Кроме того, быстрому росту рынка способствует рост экспорта ингредиентов на основе крахмала.

Обзор европейского рынка крахмала, высушенного в рулонах

Европейский рынок крахмала, высушенного в рулонах, стабильно растёт благодаря высокому спросу на специализированные крахмалы для пищевой, фармацевтической и промышленной отраслей. Соблюдение нормативных требований, акцент на производство высокоочищенных и модифицированных крахмальных продуктов, а также инвестиции в устойчивые методы производства способствуют расширению рынка. Рост использования крахмалов в безглютеновых, низкокалорийных и функциональных продуктах питания дополнительно способствует росту рынка.

Обзор рынка рулонного крахмала в Германии

Рынок крахмала вальцовой сушки в Германии движим развитым сектором пищевой промышленности, развитыми химической и фармацевтической промышленностью, а также акцентом на высококачественные крахмальные продукты. Развитые научно-исследовательские сети и сотрудничество между университетами и производителями способствуют постоянным инновациям в области специальных крахмалов. Особенно высок спрос на модифицированные крахмалы, используемые в фармацевтике, кондитерских изделиях и других отраслях промышленности.

Обзор рынка рулонного крахмала в Великобритании

Рынок Великобритании поддерживается развитым сектором продуктов питания и напитков, растущим спросом на полуфабрикаты и растущим интересом к растительным и функциональным ингредиентам. Инвестиции в исследования и разработки, специальные рецептуры крахмала и инновационные решения в фармацевтической и косметической промышленности способствуют росту рынка. Акцент на устойчивом развитии и продукции с «чистой этикеткой» дополнительно способствует внедрению.

Обзор рынка рулонного крахмала в Северной Америке

Прогнозируется, что в Северной Америке с 2025 по 2032 год будет наблюдаться самый быстрый среднегодовой темп роста, обусловленный ростом спроса на обработанные пищевые продукты, порошки для приготовления пищи быстрого приготовления и функциональные крахмалы в фармацевтической и косметической промышленности. Развитая инфраструктура производства продуктов питания, ориентация на инновации в производстве и растущее использование модифицированных крахмалов для производства продуктов с чистой этикеткой и безглютеновых продуктов стимулируют расширение рынка.

Обзор рынка рулонного крахмала в США

В 2024 году США занимали наибольшую долю на североамериканском рынке благодаря своей мощной пищевой и фармацевтической промышленности, передовому научно-исследовательскому потенциалу и высокому потреблению готовых и функциональных продуктов питания. Инвестиции в производство специализированных и модифицированных крахмалов, регуляторная поддержка и развитые дистрибьюторские сети укрепляют лидирующие позиции страны в регионе.

Доля рынка крахмала, высушенного в рулонах

Лидерами отрасли по производству крахмала, высушенного на валках, являются, в первую очередь, хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Cargill (США)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Переработка зерна (США)
• Карандикарс Кашелл (Индия)
• Banpong Tapioca Flour Industrial (Thailnad)
• Галам (Израиль)
• Crest Cellulose (Индия)
• Visco Starch (Индия)

Последние события на мировом рынке крахмала, высушенного в рулонах

• В октябре 2022 года компания Roquette запустила новую линейку органических ингредиентов из гороха, включая органический гороховый крахмал и органический гороховый белок. Это расширение укрепило позиции компании в растущем секторе продуктов питания на растительной и органической основе. Закупая горох у специализированной сети производителей органических продуктов и перерабатывая его в высококачественные крахмальные и белковые ингредиенты, Roquette ответила на растущий потребительский спрос на экологически чистые альтернативы с чистой этикеткой. Этот шаг диверсифицировал ассортимент продукции компании, а также позволил производителям продуктов питания разрабатывать инновационные, функциональные продукты на растительной основе с улучшенной текстурой, стабильностью и питательной ценностью.
• В феврале 2023 года компания Ingredion инвестировала 50 миллионов долларов в свой завод в Сидар-Рапидс (штат Айова, США) для расширения и модернизации производства промышленных и рулонных крахмалов. Эти стратегические инвестиции расширили возможности предприятия по производству широкого спектра продукции, включая полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, соусы и напитки. Модернизировав инфраструктуру и внедрив передовые производственные технологии, Ingredion смогла удовлетворить растущий рыночный спрос на функциональные крахмалы, улучшающие вязкость, стабильность и текстуру в различных рецептурах. Расширение также укрепило конкурентоспособность компании и способность поставлять продукцию стабильно высокого качества по всему миру.
• В июне 2022 года компания Cargill Incorporated инвестировала в производство специальных крахмалов, высушенных на вальцовой сушке, для повышения экологичности производства. Эта инициатива была направлена ​​на увеличение производственных мощностей и более полное удовлетворение потребностей динамично развивающегося рынка функциональных пищевых крахмалов. Сосредоточившись на принципах устойчивого развития, Cargill поддержала производителей продуктов питания в разработке инновационных и экологичных продуктов, обеспечивая при этом надежные поставки высокоэффективных крахмалов. Эти инвестиции также помогли компании сохранить конкурентное преимущество, позволив ей оперативно реагировать на рыночные тенденции и требования клиентов к высококачественным функциональным крахмальным ингредиентам.
• В июле 2021 года компания Tate & Lyle расширила производство на своем заводе в Кооге, который полностью использует возобновляемую электроэнергию. Эта модернизация позволила компании производить крахмалы, высушенные на вальцовой машине, экологичным способом, одновременно сокращая выбросы углерода и потребление воды. Инвестиции позволили Tate & Lyle удовлетворить растущий спрос клиентов на экологически чистые ингредиенты без ущерба для качества и функциональности. Кроме того, компания согласовала свои действия с глобальными целями в области устойчивого развития, укрепив свою репутацию лидера в области экологически ответственного производства и предоставляя производителям продуктов питания и напитков экологичные решения для производства крахмала для различных сфер применения.

SKU-70873