Global Savory Ingredients Market – Industry Trends and Forecast to 2030

Savory Ingredients Market Analysis and Size

Customers are choosing healthier foods without sacrificing taste or flavour. Savory ingredients help to preserve food sensory qualities while also lowering fat content. This function helps to produce tasty, low-fat food products and has increased consumer acceptance of additives.

Data Bridge Market Research analyses that the savory ingredients market was valued at USD 55.46 billion in 2022 and is expected to reach the value of USD 90.08 billion by 2030, at a CAGR of 6.25% during the forecast period. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, geographically represented company-wise production and capacity, network layouts of distributors and partners, detailed and updated price trend analysis and deficit analysis of supply chain and demand.

Savory Ingredients Market Scope and Segmentation

Определение рынка

Пикантные ингредиенты — это усилители вкуса, используемые при обработке пищевых продуктов для улучшения пикантного вкуса и аромата. Некоторые из наиболее часто используемых пикантных ингредиентов в пищевой промышленности и производстве напитков включают крахмалы, дрожжевые экстракты, гидролизованные растительные белки (HVP), гидролизованные животные белки (HAP) и глутамат натрия (MSG). Они в основном используются в производстве продуктов быстрого приготовления и пищевых продуктов, мясных продуктов и приправ. Их использование продлевает срок годности продуктов и снижает содержание соли при приготовлении пищи.

Динамика мирового рынка соленых ингредиентов

Драйверы

• Потребители переходят на здоровую пищу и здоровые альтернативы

Потребительские предпочтения в отношении более здоровой пищи, рост населения, улучшение логистики холодовой цепи и внедрение систем и продуктов автоматизации являются движущими силами рынка. Участники рынка соленых ингредиентов готовы извлечь выгоду из этой возможности. Потребление подсластителей, углеводов и продуктов с высоким содержанием жиров сократилось у потребителей, заботящихся о своем здоровье. Еще одна новая тенденция — использование нового сырья, полученного из морских источников, которые ценятся за содержание масла и клетчатки.

• Растущая тенденция в области пищевых добавок и достижений в области пищевых технологий

Из-за растущего спроса на упакованные и готовые к употреблению продукты питания мировой рынок соленых ингредиентов в последние годы стремительно расширяется. Растущее число потребителей, заботящихся о своем здоровье и предпочитающих обезжиренную пищу, стимулирует мировой рынок соленых ингредиентов. Кроме того, ожидается, что кондитерские и хлебопекарные отрасли будут очень заинтересованы в пищевых добавках. Ожидается, что спрос на пищевые добавки в ближайшие годы возрастет из-за растущего интереса к кухонным принадлежностям для выпечки. Также ожидается, что достижения и разработки в отрасли соленых ингредиентов окажут положительное влияние на мировой рынок соленых ингредиентов.

Возможности

• Растущая тенденция к производству продукции с чистой этикеткой

Общая макротенденция в пищевой промышленности и производстве напитков к ингредиентам с чистой этикеткой стимулирует спрос на натуральные/органические ингредиенты, представляя колоссальную возможность для роста на рынке соленых ингредиентов. Натуральные соленые ингредиенты легкодоступны и недороги, что дает производителям ценовое преимущество. Кроме того, в отличие от синтетических источников, эти продукты требуют меньшей обработки и обеспечивают питательные преимущества. Производители продуктов питания и напитков вкладывают значительные средства в исследования и разработки для улучшения питательного и многофункционального профиля продуктов с многочисленными преимуществами для здоровья, что является движущей силой роста мирового рынка соленых ингредиентов.

Ограничения

• Строгие правила

Строгое регулирование, введенное различными правительствами в отношении производства добавок, является существенным препятствием для роста рынка соленых ингредиентов. Рост медленнее, чем ожидалось, из-за нехватки определенных добавок на мировом рынке.

В этом отчете о рынке соленых ингредиентов содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке соленых ингредиентов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Влияние COVID-19 на рынок соленых ингредиентов

Рынок соленых ингредиентов пострадал от пандемии COVID-19 , от закупки сырья до производства конечной продукции. Из-за нехватки рабочей силы производители столкнулись с трудностями, а ограничения на импорт и экспорт остановили производство. Выпечка, кондитерские изделия, молочные продукты и безалкогольные напитки, содержащие соленые ингредиенты, такие как подсластители и пищевые ароматизаторы, были отложены, поскольку супермаркеты перераспределили приоритеты запасов в пользу основных продуктов питания и предметов первой необходимости из-за вспышки. Это произошло в первую очередь из-за того, что правительства нескольких стран издали приказы о массовой изоляции, чтобы предотвратить распространение пандемии в своих странах.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В 2021 году International Flavors and Fragrances объединилась с DuPont Nutrition and Bioscience. Слияние даст компании лидерство в области ферментов, пищевых ароматизаторов и отдушек, а также другие преимущества.

• В 2020 году Tate & Lyle сформирует дистрибьюторское партнерство с Solevo, ведущим дистрибьютором химикатов в Южной Африке. Компании объединило желание поставлять высококачественные ингредиенты для продуктов питания и напитков, такие как низкокалорийные подсластители, растворимые волокна и другие ингредиенты.

• В 2020 году Evanesse CB6194, первый эмульгатор с чистой этикеткой от Ingredion Incorporation, изготовленный из веганского нута, будет доступен в Соединенных Штатах и ​​Канаде. Эта инновационная продукция была создана в ответ на растущее веганское население Соединенных Штатов.

Масштаб мирового рынка соленых ингредиентов

Рынок пикантных ингредиентов сегментирован на основе типа, применения, происхождения, формы и метода производства. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Дрожжевые экстракты
• Гидролизованный растительный белок
• Гидролизованный животный белок
• Глутамат натрия
• Нуклеотиды
• Другой

Источник

• Естественный
• Синтетический

Форма

• Жидкость
• Пудра
• Другие

Приложение

• Еда
• Кормить

Технология производства

• Термическая обработка
• Кислотная обработка
• Реакция Майяра

Региональный анализ/информация о рынке пикантных ингредиентов

Проведен анализ рынка соленых ингредиентов, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам, применению, происхождению, форме и технологиям производства, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке соленых ингредиентов: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA).

Потребление продуктов питания и напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе неуклонно растет в результате роста населения, роста доходов и быстрой урбанизации. Все эти факторы способствовали увеличению использования пикантных ингредиентов и других ингредиентов для обработки пищевых продуктов.

Рынок Азиатско-Тихоокеанского региона будет расти гораздо быстрее, чем остальной мир. Это связано с ростом располагаемого дохода, предпочтением западной кухни и упакованных блюд, напряженной рабочей жизнью, более продолжительным рабочим днем ​​и желанием здоровых альтернатив. Кроме того, быстрое расширение розничных сетей общественного питания, а также растущая популярность питания вне дома увеличивают спрос на пикантные ингредиенты.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка соленых ингредиентов

Конкурентная среда рынка соленых ингредиентов содержит данные по конкурентам. Включены сведения о компании, финансах компании, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке соленых ингредиентов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке соленых ингредиентов:

• АДМ (США)
• Cargill Incorporated (США)
• Состав. (США)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Roquette Frères. (Франция)
• АВЕБЕ (Нидерланды)
• Корпорация по переработке зерна (США)
• Groupe Emsland (Германия)
• SPAC Крахмальные продукты (Индия)
• БЕНЕО (Германия)
• Natural Stacks (США)
• miBiome therapeutics LLP. (Индия)
• ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (Индия)
• Инженеры Vapco. (Индия)
• Lyckeby Culinar AB (Швеция)
• Croda International Plc (Великобритания)
• Акзо Нобель НВ (Нидерланды)
• Bayer AG (Германия)
• Ajinomoto Co., Inc. (Япония)

SKU-52662