Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка соевого белка – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка соевого белка

• Объем мирового рынка соевого белка в 2024 году оценивался в 8,21 млрд долларов США, а к 2032 году, как ожидается, он достигнет 14,9 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 6,6% в прогнозируемый период.
• Рост рынка соевого белка обусловлен несколькими ключевыми факторами, включая растущий потребительский спрос на альтернативы растительному белку, растущую осведомленность о его пользе для здоровья и благополучия, а также все более широкое использование устойчивых и экологически чистых продуктов питания.

Анализ рынка соевого белка

• Соевый белок все чаще признается универсальным и устойчивым источником растительного белка, что способствует его широкому применению в различных отраслях промышленности, таких как производство продуктов питания, напитков и пищевых добавок .
• Спрос на соевый белок обусловлен в первую очередь растущим предпочтением потребителей растительных продуктов, растущей осведомленностью об их пользе для здоровья и растущей тенденцией к веганскому и вегетарианскому питанию во всем мире.
• Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке соевого белка со значительной долей рынка в 2025 году, что обусловлено высокой осведомленностью потребителей о преимуществах растительных белков, значительными инвестициями в исследования и разработки, а также растущим спросом на растительные альтернативы в пищевых продуктах.
• Прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке соевого белка из-за роста урбанизации, роста располагаемого дохода и растущей популярности растительных белков на развивающихся рынках, таких как Китай и Индия.

Объем отчета и сегментация рынка соевого белка 

Тенденции рынка соевого белка

Растущее использование растительных белков в продуктах питания и напитках

• Ключевой тенденцией на рынке соевого белка является растущее использование растительных белков в продуктах питания и напитках, что обусловлено растущим спросом на веганские, вегетарианские и флекситарианские диеты.
• Потребители все чаще ищут богатые белком растительные альтернативы мясу и молочным продуктам, причем соевый белок является одним из самых популярных и универсальных вариантов. Например, соевый белок используется в растительных заменителях мяса, молочных продуктах, таких как соевое молоко и йогурт, а также в протеиновых батончиках, ориентированных на широкий спектр потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде.

• Например, соевый белок используется в заменителях мяса на растительной основе, молочных продуктах, таких как соевое молоко и йогурт, а также в протеиновых батончиках, рассчитанных на широкий спектр потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде.

• Эта тенденция ускоряет разработку инновационных продуктов питания, которые одновременно являются питательными и экологически чистыми, поскольку производители стремятся удовлетворить растущий спрос на экологически чистые и полезные для здоровья варианты продуктов питания.

Динамика рынка соевого белка

Водитель

Растущий спрос на растительные белки и здоровые диеты

• Растущий глобальный переход к растительному рациону питания и выбору здоровой пищи существенно повышает спрос на соевый белок.
• По мере роста осведомленности потребителей о преимуществах растительного питания для здоровья и окружающей среды все больше людей переходят на веганский, вегетарианский и флекситарианский образ жизни, что повышает потребность в альтернативных источниках растительного белка.
• Соевый белок широко считается высококачественным источником белка благодаря своему аминокислотному профилю и универсальности, что делает его предпочтительным ингредиентом в различных продуктах питания и напитках.

Например

• Растущая популярность растительных заменителей мяса, таких как бургеры и протеиновые коктейли на основе соевого белка, способствовала увеличению спроса на соевый белок в пищевой промышленности.

• Поскольку потребители все больше внимания уделяют здоровью, благополучию и устойчивому развитию, ожидается, что спрос на растительные белки, такие как соевые, продолжит расти, что приведет к значительному росту рынка.

Возможность

Растущий спрос на растительные и устойчивые альтернативы белкам

• Растущий мировой спрос на растительные, веганские и экологически чистые источники белка в значительной степени стимулирует рост рынка соевого белка.
• Поскольку потребители все больше осознают воздействие животных белков на окружающую среду и ищут более здоровые альтернативы, растительные белки, такие как соя, набирают популярность.
• Это изменение в диетических предпочтениях создает возможности для производителей разрабатывать новые, инновационные продукты на основе соевого белка, которые отвечают растущей тенденции потребления растительной пищи.

Например,

• Многие производители продуктов питания создают заменители мяса на основе соевого белка, безмолочные продукты и обогащенные белком закуски, чтобы удовлетворить спрос на растительную пищу.

• Ожидается, что растущая популярность устойчивых, экологически чистых продуктов питания будет способствовать дальнейшему развитию возможностей использования соевого белка в пищевой промышленности и производстве напитков по всему миру.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость извлечения и переработки соевого белка

• Одним из основных ограничений на рынке соевого белка является высокая стоимость его добычи и переработки, что может повлиять на доступность продуктов из соевого белка.
• Процесс выделения и очистки соевого белка требует специального оборудования, а энергоемкость процесса экстракции увеличивает производственные затраты.
• Это может привести к повышению цен на продукты на основе соевого белка, что может ограничить их внедрение, особенно на рынках, чувствительных к цене.

Например,

• Высокие затраты, связанные с передовыми технологиями переработки, могут затруднить для мелких производителей конкуренцию с крупными компаниями, которые могут получить выгоду от экономии за счет масштаба.

• Этот финансовый барьер может также замедлить распространение соевого белка в определенных регионах или категориях продуктов, ограничивая его рыночный потенциал.

Объем рынка соевого белка

Рынок сегментирован по признакам формы, характера, функции и применения.

Ожидается, что в 2025 году активная упаковка будет доминировать на рынке, занимая наибольшую долю в сегменте продукции.

Прогнозируется, что сухой соевый белок будет доминировать на мировом рынке соевого белка, занимая наибольшую долю в сегменте формованного белка, которая составит 68,4% в 2025 году. Это доминирование объясняется растущим спросом на удобство, более длительный срок хранения и простоту использования в пищевой промышленности и производстве. 

Ожидается, что в прогнозируемый период наибольшую долю в сегменте потребления будут составлять продукты питания.

Ожидается, что к 2025 году сегмент пищевых продуктов будет доминировать на мировом рынке соевого белка, занимая наибольшую долю рынка в 47,2%. Это доминирование обусловлено растущим спросом потребителей на растительные альтернативы белку в пищевых продуктах и ​​растущим спросом на более здоровые и экологичные продукты питания. Соевый белок широко используется в заменителях мяса, молочных продуктах и ​​полуфабрикатах благодаря своей высокой питательной ценности и универсальности.

Региональный анализ рынка соевого белка

Северная Америка занимает самую большую долю на рынке соевого белка

• Прогнозируется, что Северная Америка будет доминировать на мировом рынке соевого белка, занимая наибольшую долю в 40,3% в 2025 году, что обусловлено растущим потребительским спросом на растительные белковые продукты, особенно в пищевой промышленности и производстве напитков.
• В 2024 году США будут занимать значительную долю рынка Северной Америки — 80,7% — благодаря высокой склонности потребителей к растительному рациону питания и быстрому внедрению соевого белка в различные пищевые продукты, такие как заменители мяса, молочные продукты и готовые закуски.
• Растущая популярность растительного и веганского образа жизни, а также растущая осведомленность о пользе соевого белка для здоровья дополнительно стимулируют рынок в этом регионе.
• Кроме того, Северная Америка получает выгоду от крупных инвестиций в научные исследования и разработки (НИОКР) и присутствия ведущих производителей продуктов питания, которые активно включают соевый белок в свою продукцию, способствуя росту рынка.
• Развитая в регионе инфраструктура пищевой промышленности в сочетании с благоприятными нормами для инноваций в области производства продуктов питания на растительной основе и мерами по обеспечению устойчивого развития еще больше повышают спрос на продукты из соевого белка.

Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет зарегистрирован самый высокий среднегодовой темп роста рынка соевого белка

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет демонстрировать самые высокие темпы роста на мировом рынке соевого белка, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом осознания важности здорового образа жизни и увеличением потребительского спроса на растительные источники белка в таких странах, как Китай, Индия и Япония.
• Благодаря большой численности населения и растущим располагаемым доходам такие страны, как Китай и Индия, становятся ключевыми рынками для соевого белка, поскольку все больше потребителей переходят на растительные альтернативы в своем рационе, особенно в таких продуктах питания, как заменители мяса и молочных продуктов.
• Япония занимает лидирующие позиции на рынке соевого белка в регионе, где наблюдается высокий спрос на функциональные продукты питания и здоровое питание. Внимание страны к здоровью и благополучию в сочетании с развитым сектором пищевых инноваций стимулируют рост рынка продуктов на основе соевого белка.
• В Китае и Индии также наблюдается резкий рост спроса на растительные белки, обусловленный ростом числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, и развитием пищевой промышленности. Обе страны все активнее используют соевый белок, чтобы удовлетворить растущий спрос на вегетарианские и веганские продукты питания.
• Правительственные инициативы, направленные на продвижение устойчивых источников продовольствия и улучшение общественного здравоохранения, дополнительно способствуют росту производства соевого белка в регионе. Эти усилия, в сочетании с растущим средним классом и растущим вниманием к здоровым продуктам питания с чистой этикеткой, ускоряют расширение рынка.
• Более того, инвестиции глобальных компаний в инфраструктуру и технологии переработки пищевых продуктов еще больше стимулируют рост рынка соевого белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе, делая его крайне привлекательным регионом для расширения рынка.

Доля рынка соевого белка

В разделе «Конкурентная среда рынка» представлена ​​подробная информация по конкурентам. В неё включены: описание компании, её финансовые показатели, полученная выручка, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и разнообразие продуктов, доминирующие области применения. Представленные выше данные относятся только к рыночным интересам компаний.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Archer Daniels Midland Company (США)
• Cargill, Incorporated (США)
• DuPont de Nemours, Inc. (США)
• Soja Austria (Австрия)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• Agri-Mark, Inc. (США)
• CHS Inc. (США)
• Компания Scoular (США)
• Axiom Foods, Inc. (США)
• Best Natural Inc. (США)
• Green Labs LLC (США)
• Группа Эмсланд (Германия)
• Prolupin GmbH (Германия)
• Soy Protein, Inc. (США)
• Nutrition Resource, Inc. (США)

Последние события на мировом рынке соевого белка

• В марте 2025 года компания Archer Daniels Midland Company (ADM) запустила новую линейку высокобелковых соевых ингредиентов, разработанных для растущего рынка растительного белка. Продукт обеспечивает улучшенную текстуру и вкус для растительных заменителей мяса, предоставляя производителям универсальное решение для разработки более натуральных и питательных продуктов. Этот новый продукт призван удовлетворить растущий потребительский спрос на экологически чистые растительные белковые продукты для различных пищевых применений, включая готовые блюда, закуски и напитки.
• В феврале 2025 года компания DuPont Nutrition & Biosciences представила изолят соевого белка нового поколения, обладающий превосходной пищевой ценностью, повышенным содержанием белка и улучшенной растворимостью. Этот продукт разработан для удовлетворения растущего спроса на более здоровые, высокобелковые и безмолочные продукты в пищевой промышленности. Ожидается, что он сыграет значительную роль в расширении предложения продуктов питания на растительной основе как на основных, так и на специализированных рынках.
• В январе 2025 года компания Cargill объявила о новом партнерстве с Beyond Meat для совместной разработки экологичных альтернатив на основе соевого белка, имитирующих текстуру и вкус мясных продуктов животного происхождения. Сотрудничество направлено на улучшение пищевой ценности растительного мяса и повышение экологической устойчивости методов его получения и производства. Этот шаг был предпринят в ответ на растущий спрос на растительное мясо, особенно в Северной Америке и Европе.
• В декабре 2024 года Ассоциация соевого белка (SPA) запустила глобальную инициативу по продвижению пользы соевого белка для здоровья, уделяя особое внимание информированию потребителей о его роли в здоровье сердца, наращивании мышечной массы и контроле веса. Кампания включает сотрудничество с влиятельными лицами в сфере здоровья и благополучия, а также цифровую платформу, направленную на повышение осведомленности о соевом белке как ключевом ингредиенте здорового растительного питания.
• В ноябре 2024 года компания Ingredion Incorporated представила новую линейку концентратов соевого белка с чистой этикеткой, предлагающую более высокий уровень кастомизации для производителей продуктов питания, стремящихся разрабатывать продукты на основе растительного белка. Эти концентраты предназначены для улучшения текстуры и вкусовых ощущений в таких продуктах, как альтернативы молочным продуктам, снеки и питательные батончики, удовлетворяя растущий спрос на веганские и вегетарианские продукты с акцентом на ингредиенты с чистой этикеткой.

SKU-19140