Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка переработки крахмала – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Каковы размер и темпы роста мирового рынка переработки крахмала?

• Объем мирового рынка переработки крахмала в 2024 году оценивался в 143,5 млн долларов США , а к 2032 году ,  как ожидается, достигнет  335,49 млн долларов США при среднегодовом темпе роста 11,20% в течение прогнозируемого периода.
• Основными факторами, которые, как ожидается, будут способствовать росту рынка переработки крахмала в прогнозируемый период, являются использование промышленных крахмалов в бумажной, упаковочной и других отраслях промышленности. Кроме того, ожидается, что рост спроса на кукурузный крахмал , особенно в бумажной и текстильной промышленности, будет способствовать росту рынка переработки крахмала.
• Более того, быстрый рост пищевой промышленности и увеличение спроса на клей на основе крахмала в промышленных продуктах, как ожидается, дополнительно смягчат рост рынка переработки крахмала.

Каковы основные выводы рынка переработки крахмала?

• Необходимость крупных финансовых затрат на поддержание и создание оборудования и услуг по переработке крахмала, как ожидается, будет и дальше препятствовать росту рынка переработки крахмала в рассматриваемый период.
• Кроме того, крахмал, широко используемый в пищевой промышленности в качестве загустителя, связующего вещества, эмульгатора и стабилизатора, в ближайшие годы создаст потенциальные возможности для роста рынка переработки крахмала. Однако использование полимеров в клеях может в ближайшем будущем ещё больше затруднить рост рынка переработки крахмала.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке переработки крахмала с наибольшей долей выручки в 39,5% в 2024 году, что было обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и расширением промышленного и пищевого секторов.
• Рынок переработки крахмала в Северной Америке, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в 8,64% в течение прогнозируемого периода с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом спроса на полуфабрикаты, расширением инфраструктуры пищевой промышленности и растущей осведомленностью о функциональных крахмалах в пищевой, кормовой и промышленной сферах применения.
• Сегмент экстракции доминировал на рынке с долей выручки 38,5% в 2024 году, что обусловлено его важной ролью в эффективном получении высококачественного крахмала из сырья.

Объем отчета и сегментация рынка переработки крахмала  

Какова основная тенденция на рынке переработки крахмала?

Внедрение автоматизации и оптимизации процессов на основе искусственного интеллекта

• Важной тенденцией на мировом рынке переработки крахмала является растущая интеграция автоматизации и искусственного интеллекта (ИИ) в оптимизацию процессов. Современные заводы по переработке крахмала используют системы управления на базе ИИ для повышения эффективности работы, сокращения отходов и улучшения стабильности качества продукции.
  • Например, такие компании, как GEA Group и Alfa Laval, внедряют системы мониторинга на базе искусственного интеллекта, которые оптимизируют процессы экстракции, сушки и смешивания в режиме реального времени, повышая выход продукции и минимизируя потребление энергии.
• Внедряется предиктивное обслуживание на основе искусственного интеллекта для прогнозирования отказов оборудования, сокращения времени простоя и поддержания стабильного качества крахмала на всех производственных линиях. Современные датчики позволяют точно контролировать влажность, температуру и размер частиц, повышая общую надежность процесса.
• Растущее использование цифровых двойников и аналитики на основе искусственного интеллекта обеспечивает централизованное управление несколькими производственными линиями, позволяя руководителям предприятий дистанционно регулировать параметры и достигать однородного выхода продукции.
• Эта тенденция к интеллектуальным, автоматизированным и высокоэффективным процессам переработки крахмала меняет ожидания относительно производительности и устойчивости в секторах продуктов питания, напитков и промышленного применения.
• Спрос на автоматизированные системы переработки крахмала, интегрированные с искусственным интеллектом, стремительно растет, поскольку производители отдают приоритет экономической эффективности, качеству и масштабируемости операций.

Каковы основные движущие силы рынка переработки крахмала?

• Растущий спрос на переработанный крахмал для пищевой, фармацевтической, фармацевтической и промышленной отраслей стимулирует рост рынка. Компании всё чаще стремятся повысить производительность и обеспечить стабильное качество продукции, что требует применения передовых технологий переработки.
• В январе 2025 года компания Novozymes запустила решения по переработке крахмала с помощью ферментов, которые повышают эффективность экстракции и снижают воздействие на окружающую среду, демонстрируя инновации, способствующие расширению отрасли.
• Рост в мировом секторе готовых продуктов питания и напитков повышает спрос на модифицированные крахмалы с особыми функциональными свойствами, стимулируя инвестиции в автоматизированные системы переработки с использованием искусственного интеллекта.
• Требования к энергоэффективности и устойчивому развитию способствуют внедрению интеллектуальных технологий переработки, которые сокращают потребление воды и энергии, сохраняя при этом качество продукции.
• Необходимость стандартизации и прослеживаемости процессов, особенно в фармацевтической отрасли и производстве пищевого крахмала, побуждает компании внедрять автоматизированные решения для мониторинга и контроля.
• Растущее внимание со стороны регулирующих органов к стандартам безопасности и качества пищевых продуктов еще больше ускоряет внедрение современных технологий переработки крахмала на основе искусственного интеллекта.

Какой фактор препятствует росту рынка переработки крахмала?

• Высокие первоначальные инвестиционные затраты на автоматизацию, интеграцию ИИ и современное вычислительное оборудование представляют собой существенное препятствие, особенно для малых и средних производителей.
• Сложные требования к внедрению и потребность в квалифицированном персонале для работы с системами на базе ИИ могут ограничить внедрение в регионах с ограниченным техническим опытом.
• Интеграция с устаревшим оборудованием часто представляет собой сложную задачу, требующую дополнительной модернизации или перепроектирования производственных линий, что приводит к увеличению эксплуатационных расходов.
• Проблемы кибербезопасности и конфиденциальности данных в системах обработки на базе ИИ могут препятствовать их внедрению, поскольку конфиденциальные производственные данные могут быть уязвимы для взлома или манипуляций.
• Несмотря на долгосрочный рост эффективности, предполагаемые высокие капитальные затраты на системы переработки крахмала с использованием ИИ могут отпугнуть мелких производителей, особенно в развивающихся регионах.
• Решение этих проблем посредством экономически эффективных решений по автоматизации, обучения персонала и безопасной цифровой инфраструктуры имеет решающее значение для обеспечения более широкого внедрения и устойчивого роста рынка.

Как сегментирован рынок переработки крахмала?

Рынок сегментирован по методам, типу, источнику, форме и применению.

• По методам

В зависимости от методов рынок переработки крахмала сегментируется на экстракцию, сепарацию, переработку и сушку. Сегмент экстракции доминировал на рынке с долей выручки 38,5% в 2024 году, что обусловлено его важнейшей ролью в эффективном получении высококачественного крахмала из сырья. Современные технологии экстракции, такие как ферментативный и мокрый помол, повышают выход готового продукта и снижают энергопотребление.

Ожидается, что сегмент сушки продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста на уровне 22% в период с 2025 по 2032 год, поскольку передовые системы сушки, включая комбинированные и распылительные сушилки, всё чаще внедряются для повышения качества, срока годности и растворимости порошков. Инновации в области сушки также снижают рост микроорганизмов, связанных с воздействием влаги, обеспечивая более безопасное хранение и транспортировку. Внедрение автоматизированных методов сушки и экстракции с использованием искусственного интеллекта ускоряется во всем мире, особенно в крупномасштабном производстве продуктов питания, напитков и промышленного крахмала, повышая операционную эффективность и устойчивость, одновременно минимизируя производственные потери.

• По типу

По типу рынок переработки крахмала сегментируется на нативный крахмал, производные крахмала и подсластители. Сегмент нативного крахмала занимал наибольшую долю рынка, составившую 42% в 2024 году, благодаря его широкому применению в пищевой, фармацевтической и промышленной отраслях, а также низким требованиям к переработке. Нативный крахмал ценится за свои загущающие, гелеобразующие и стабилизирующие свойства в различных областях применения.

Ожидается, что сегмент производных крахмала будет демонстрировать самый быстрый среднегодовой темп роста – 23% в период с 2025 по 2032 год. Это обусловлено растущим спросом на модифицированные крахмалы, такие как мальтодекстрин, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и декстрины. Эти производные обладают особыми функциональными свойствами, влияющими на текстуру пищевых продуктов, срок их хранения и промышленное применение, например, в клеях и покрытиях для бумаги. Растущее внимание к функциональным и высокоценным крахмальным продуктам для производства полуфабрикатов и промышленного применения дополнительно стимулирует быстрый рост этого сегмента.

• По источнику

По источнику сырья рынок переработки крахмала сегментируется на следующие группы: кукурузный, пшеничный, маниоковый, картофельный и другие. Кукурузный сегмент доминировал на рынке с долей выручки 45% в 2024 году, что объясняется высокой доступностью, экономической эффективностью и универсальностью применения в пищевой, кормовой и промышленной промышленности. Кукурузный крахмал широко используется в подсластителях, снеках и биополимерах.

Ожидается, что сегмент маниоки будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста на уровне 21,5% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом производства маниоки в странах Азиатско-Тихоокеанского региона и ростом спроса на безглютеновые и не содержащие ГМО источники крахмала. Адаптация маниоки к тропическому климату и её использование как в пищевой, так и в промышленной продукции, такой как биоразлагаемая упаковка и производство этанола, дополнительно способствуют её быстрому росту. Растущий экспортный потенциал основных стран-производителей маниоки также способствует более широкому проникновению на рынок.

• По форме

По форме рынок переработки крахмала сегментируется на твердые и жидкие продукты. Наибольшая доля рынка (53%) в 2024 году пришлась на твердый сегмент благодаря длительному сроку хранения, удобству транспортировки и широкому применению в промышленности, пищевой и фармацевтической промышленности. Твердые крахмальные порошки предпочтительны для использования в обработанных пищевых продуктах, хлебобулочных изделиях и бумажных покрытиях.

Ожидается, что сегмент жидких продуктов будет демонстрировать самый быстрый среднегодовой темп роста в 22,5% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим использованием крахмальных сиропов, жидких производных крахмала и функциональных жидкостей в напитках, соусах и промышленных клеях. Жидкие формы обеспечивают точное смешивание, более быстрое растворение и стабильное качество, что делает их идеальными для крупномасштабных производственных процессов. Растущий спрос на готовые к использованию жидкие растворы крахмала стимулирует быстрый рост сегментов во всем мире.

• По применению

По сфере применения рынок переработки крахмала сегментируется на пищевую, кормовую, бумажную и фармацевтическую отрасли. Сегмент продуктов питания доминировал на рынке с долей выручки 48% в 2024 году, что обусловлено ростом потребления обработанных пищевых продуктов, полуфабрикатов и функциональных пищевых продуктов, содержащих крахмал или его производные. Крахмал улучшает текстуру, стабильность и питательную ценность хлебобулочных изделий, закусок и молочных продуктов.

Ожидается, что сегмент кормов продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста на уровне 23% в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост производства животноводческой продукции и потребность в высококалорийных, легкоусвояемых кормовых смесях. Кормовой крахмал улучшает здоровье кишечника и повышает энергетическую плотность рационов животных. Рост осведомлённости о качественных кормовых ингредиентах и ​​внедрение ферментативного и переработанного крахмала в рационы животных способствуют быстрому развитию этого сегмента.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка переработки крахмала?

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке переработки крахмала с наибольшей долей выручки в 39,5% в 2024 году, что было обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов и расширением промышленного и пищевого секторов.
• Потребители и производители в регионе все больше отдают предпочтение высококачественным, экономически эффективным и экологически чистым крахмальным продуктам, способствуя их широкому внедрению в пищевой, кормовой, фармацевтической и бумажной промышленности.
• Этому росту также способствуют правительственные инициативы, направленные на модернизацию сельского хозяйства, внедрение технологий в переработку пищевых продуктов и увеличение инвестиций в производственную инфраструктуру, что делает Азиатско-Тихоокеанский регион мировым лидером в производстве и переработке крахмала.

Обзор рынка переработки крахмала в Китае

Рынок переработки крахмала в Китае в 2024 году занял наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе – 46%. Этому способствовали рост среднего класса, развитая отечественная пищевая промышленность и производство напитков, а также растущий спрос на переработанные продукты и полуфабрикаты. Внедрение технологии в промышленное производство бумаги, фармацевтики и кормов также способствует росту. Акцент страны на «умном» сельском хозяйстве и современных технологиях переработки повышает эффективность производства и качество продукции. Кроме того, присутствие крупных отечественных производителей и продолжающиеся инвестиции в инфраструктуру дополнительно способствуют расширению рынка, укрепляя доминирующее положение Китая в региональном секторе переработки крахмала.

Обзор рынка переработки крахмала в Японии

Рынок переработки крахмала в Японии демонстрирует устойчивый рост благодаря высокотехнологичной культуре пищевой промышленности, старению населения и акценту на устойчивые методы производства. Рост обусловлен спросом на крахмалопродукты с добавленной стоимостью, функциональные ингредиенты и полуфабрикаты. Интеграция передовых технологий переработки, автоматизации и научно-исследовательских инициатив для повышения выхода продукции и качества продукции стимулирует рост. Поддержка правительством Японии устойчивых промышленных практик и растущее предпочтение потребителями ингредиентов с чистой этикеткой и функциональных пищевых ингредиентов дополнительно усиливают рыночный спрос как в промышленных, так и в коммерческих целях.

Обзор европейского рынка переработки крахмала

Ожидается, что европейский рынок переработки крахмала будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, в первую очередь за счёт спроса на функциональные производные крахмала, нормативной поддержки экологически чистых пищевых ингредиентов и роста производства переработанных продуктов и полуфабрикатов. Урбанизация и внедрение в промышленность стимулируют использование высококачественного крахмала в пищевой, кормовой и фармацевтической промышленности. В таких странах, как Германия, Франция и Великобритания, наблюдается рост инновационных продуктов на основе крахмала, включая модифицированные крахмалы для энергоэффективных промышленных процессов, более здоровых пищевых рецептур и биоразлагаемой упаковки, что позиционирует Европу как важнейший мировой рынок.

Обзор рынка переработки крахмала в Германии

Ожидается, что рынок переработки крахмала в Германии будет расти значительными среднегодовыми темпами, чему будет способствовать спрос на экологически чистые и технологически передовые крахмальные продукты. Акцент на инновации, устойчивое развитие и соблюдение требований безопасности пищевых продуктов способствует их внедрению в пищевой, кормовой и фармацевтической промышленности. Интеграция автоматизированных процессов переработки, технологий контроля качества и энергоэффективных производств повышает производительность и надежность продукции. Растущий интерес к модифицированным крахмалам и функциональным ингредиентам для переработанных пищевых продуктов и промышленного применения в сочетании с мощной производственной базой Германии обеспечивает устойчивое расширение рынка в регионе.

Какой регион является самым быстрорастущим на рынке переработки крахмала?

Рынок переработки крахмала в Северной Америке, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста (CAGR) на уровне 8,64% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год. Это обусловлено ростом спроса на полуфабрикаты, расширением инфраструктуры пищевой промышленности и растущей популярностью функциональных крахмалов в пищевой, кормовой и промышленной сферах. Технологически передовые перерабатывающие предприятия региона, растущее внедрение автоматизации и растущее внимание к продуктам с чистой этикеткой и специализированным крахмальным продуктам способствуют росту рынка. Кроме того, растущая интеграция инициатив НИОКР в области производных крахмала с добавленной стоимостью и политика поддержки устойчивой переработки пищевых продуктов еще больше укрепляют позиции Северной Америки как самого быстрорастущего регионального рынка.

Обзор рынка переработки крахмала в США

Рынок переработки крахмала в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2024 году – 80%. Это обусловлено ростом потребления обработанных пищевых продуктов, внедрением функциональных ингредиентов на основе крахмала и их промышленным применением в производстве кормов, бумаги и фармацевтики. Росту способствуют растущие инвестиции в высокотехнологичные перерабатывающие предприятия, автоматизированные производственные линии и исследования инноваций на основе крахмала. Потребительский спрос на безглютеновые, «чистые» и специализированные крахмальные продукты стимулирует спрос в пищевой промышленности и производстве напитков, в то время как промышленные потребители всё чаще ищут индивидуальные решения на основе крахмала для клеев, упаковки и других производственных процессов, укрепляя позиции США как лидера роста в Северной Америке.

Какие компании являются ведущими на рынке переработки крахмала?

В отрасли переработки крахмала лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• MICROTEC ENGINEERING GROUP PTY LTD (Австралия)
• Elomatic (Финляндия)
• G Larsson Starch Technology AB (Швеция)
• АЛЬФА ЛАВАЛЬ (Швеция)
• Novozymes (Дания)
• DuPont (США)
• SiccaDania (Дания)
• Henan Doing Mechanical Equipment Co., Ltd (Китай)
• INNER MONGOLIA BOSIDA TECHNOLOGY CO., LTD (Китай)
• Sino-Food Machinery Co, Ltd. (Китай)
• Royal Dahlman (Швеция)
• ABC Machinery (Нидерланды)
• Hosokawa Micron BV (Нидерланды)
• GEA Group Aktiengesellschaft (Германия)
• AB Enzymes (Германия)
• Thai German Processing Co., Ltd. (Таиланд)
• SSP Pvt Limited (Индия)
• YSM Biotech International (Индия)
• Advanced Enzyme Technologies (Индия)
• ten Brink Engineering & Consulting GmbH & Co. KG (Германия)
• Eclipse Magnetics (Великобритания)

Каковы последние события на мировом рынке переработки крахмала?

• В июле 2025 года Brenntag Specialties и Royal Avebe расширили своё партнёрство по дистрибуции крахмала в США, впервые выведя голландский картофельный крахмал и его производные на североамериканский рынок продуктов питания и питания. Сотрудничество ориентировано на такие сегменты, как хлебопекарная промышленность, молочные продукты, альтернативы мясу и кондитерские изделия. Это расширение знаменует собой важный шаг к укреплению глобальных дистрибьюторских сетей обеих компаний и расширению доступа к инновационным решениям на основе крахмала по всей Северной Америке.
• В декабре 2024 года компания Tate & Lyle объявила о стратегическом партнерстве с BioHarvest Sciences для разработки молекул растительных ингредиентов нового поколения с использованием технологии ботанического синтеза. Изначально сотрудничество было сосредоточено на создании передовых растительных подсластителей с потенциалом расширения на более широкие категории продуктов растительного происхождения. Это партнерство подчеркивает приверженность Tate & Lyle инновациям и устойчивому развитию в разработке более здоровых и натуральных пищевых ингредиентов.
• В ноябре 2024 года компания Tate & Lyle завершила сделку по слиянию с CP Kelco стоимостью 1,8 млрд долларов США, создав глобальную компанию по производству специализированных продуктов питания и напитков с более чем 5000 сотрудников в 75 филиалах в 39 странах мира. Слияние значительно расширяет возможности Tate & Lyle в области пектина, специальных камедей и гидроколлоидов, дополняя её существующий портфель крахмалов. Этот стратегический шаг укрепляет лидерство компании в секторе специализированных ингредиентов и расширяет её глобальный ассортимент продукции.
• В августе 2024 года компания Al Ghurair Foods начала строительство современного завода по производству кукурузного крахмала в экономической зоне Халифа в Абу-Даби. Этот передовой объект представляет собой важную веху в развитии местного производства продуктов питания и соответствует Национальной стратегии продовольственной безопасности ОАЭ. Проект подчёркивает стремление страны к самообеспечению и развитию устойчивой цепочки поставок продовольствия, укрепляя лидерство Al Ghurair Foods в сфере региональных инноваций в сфере продуктов питания.
• В июле 2024 года компания Cryopak расширила свой завод в Атланте, создав цех по производству высокопроизводительного и недорогого крахмала. Это расширение позволяет компании производить крахмал в качестве нового, экологически устойчивого изоляционного субстрата наряду с существующими материалами на основе полиуретана, бумаги, хлопка, волокна и пенополистирола. Внедрение этой технологии на основе крахмала знаменует собой прорыв в области экономичных и масштабируемых решений для устойчивого развития, выводя Cryopak на передовые позиции в области инноваций в области экологичных материалов.

SKU-48016