Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка технологий снижения содержания сахара – обзор отрасли и прогноз до 2032 года.

Размер рынка технологий снижения содержания сахара

• Объем мирового рынка технологий снижения содержания сахара в 2024 году оценивался в 25,95 млрд долларов США  и, как ожидается, достигнет  56,45 млрд долларов США к 2032 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 10,2% в течение прогнозируемого периода.
• Расширение рынка обусловлено растущей обеспокоенностью по поводу здоровья, связанной с ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, что подталкивает как потребителей, так и производителей продуктов питания к использованию продуктов с пониженным содержанием сахара и альтернативных вариантов.
• Кроме того, мощная поддержка со стороны регулирующих органов, достижения в области инноваций в производстве подсластителей и растущая популярность натуральных низкокалорийных заменителей сахара делают технологии снижения содержания сахара важнейшим фактором развития пищевой промышленности и производства напитков в будущем. Эти взаимосвязанные тенденции способствуют широкому внедрению таких технологий, значительно ускоряя рост отрасли.

Анализ рынка технологий снижения содержания сахара

• Технологии снижения содержания сахара, позволяющие производителям уменьшать его количество за счет использования искусственных подсластителей, натуральных подсластителей, сахарных спиртов и ароматизаторов, приобретают все большее значение в мировой пищевой промышленности и производстве напитков в связи с ростом осведомленности о здоровом питании, регуляторным давлением и спросом на низкокалорийные и полезные для здоровья продукты.
• Растущая популярность снижения содержания сахара в продуктах питания в основном обусловлена ​​обеспокоенностью потребителей по поводу ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, а также стремительной популярностью натуральных и «чистых» альтернатив, обеспечивающих сладость без ущерба для вкуса.
• Северная Америка доминировала на рынке технологий снижения содержания сахара, занимая наибольшую долю выручки в 39,3% в 2024 году. Это стало возможным благодаря строгим государственным инициативам по сокращению потребления сахара, высокой осведомленности потребителей и крупным инвестициям ведущих производителей продуктов питания и напитков в переработку рецептур продукции. Лидерство США обусловлено масштабным внедрением натуральных и низкокалорийных подсластителей.
• Ожидается, что в прогнозируемый период Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке технологий снижения содержания сахара, чему способствуют быстрая урбанизация, рост доходов среднего класса и растущий спрос на более здоровые упакованные продукты питания и напитки.
• Сегмент искусственных подсластителей доминировал на рынке технологий снижения содержания сахара, занимая 38,1% рынка в 2024 году, благодаря своей экономичности, высокой интенсивности сладости и широкому применению в напитках, кондитерских изделиях и продуктах питания.

Обзор отчета и сегментация рынка технологий снижения содержания сахара        

Тенденции рынка технологий снижения содержания сахара

Переход к натуральным подсластителям и подсластителям с «чистой этикеткой»

• Значительной и быстро набирающей обороты тенденцией на мировом рынке технологий снижения содержания сахара является активный переход к натуральным, растительным и «чистым» альтернативам, таким как стевия, экстракт плодов монкфрута и аллюлоза. Это движение, обусловленное потребительскими предпочтениями, меняет стратегии разработки продуктов в пищевой промышленности и производстве напитков.
  • Например, в 2024 году компания Cargill расширила производство подсластителя EverSweet® на основе стевии в партнерстве с DSM-Firmenich, увеличив его доступность для удовлетворения растущего спроса на продукты без сахара и с пониженным содержанием сахара. Аналогичным образом, компания Tate & Lyle развивает свои решения на основе экстракта плодов монкфрута и растворимой клетчатки для снижения калорийности при сохранении вкуса.
• Натуральные заменители сахара все чаще сочетаются с технологиями модуляции вкуса для преодоления проблем с послевкусием, что позволяет производителям создавать напитки с вкусом, максимально приближенным к сахару. Например, системы модуляции вкуса от компании Firmenich широко используются в напитках для балансировки восприятия сладости.
• Тенденция к использованию подсластителей с «чистой этикеткой» дополнительно подпитывается регуляторным давлением в США и Европе, а также налогами на сахар на таких рынках, как Мексика и Великобритания, что стимулирует изменение рецептуры с использованием более здоровых альтернатив сахару.
• Растущая популярность натуральных, низкокалорийных и удобных для маркировки решений позиционирует технологии снижения содержания сахара как ключевой фактор создания продуктов питания и напитков нового поколения, ориентированных на здоровое питание. Такие компании, как Ingredion и Sweegen, активно инвестируют в расширение ассортимента натуральных подсластителей для удовлетворения меняющихся потребностей потребителей.
• Ожидается, что спрос на технологии снижения содержания сахара, соответствующие тенденциям натуральности, экологичности и «чистой этикетки», будет расти как на развитых, так и на развивающихся рынках, создавая возможности для долгосрочного роста.

Динамика рынка технологий снижения содержания сахара

Водитель

Повышение осведомленности о здоровье и усиление регулирующих мер по снижению потребления сахара.

• Растущая во всем мире заболеваемость ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями вывела сокращение потребления сахара на передний план стратегий в области здравоохранения и питания, сделав его ключевым фактором роста для отрасли.
  • Например, в январе 2024 года правительство Великобритании усилило программу снижения содержания сахара в упакованных продуктах питания и напитках, призвав производителей сократить содержание сахара на 20%. Аналогичные инициативы реализуются в США, Индии и Юго-Восточной Азии.
• В ответ на это компании пищевой и напиточной промышленности разрабатывают стратегии изменения рецептуры, включающие использование альтернативных подсластителей, ферментативное снижение содержания сахара и технологии модуляции вкуса, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей в отношении здоровья, сохраняя при этом вкусовые качества.
• Стремление к здоровому образу жизни в сочетании с потребительским спросом на низкокалорийные продукты с низким гликемическим индексом значительно стимулирует внедрение технологий снижения содержания сахара в хлебобулочных изделиях, молочных продуктах, напитках и переработанных пищевых продуктах.
• Кроме того, достижения в области биотехнологий и производства новых подсластителей на основе ферментации позволяют масштабировать производство с минимальными затратами, способствуя более широкому внедрению как глобальными брендами, так и региональными игроками.

Сдержанность/Вызов

Вкусовые предпочтения, ценовые барьеры и сложность регулирования.

• Несмотря на быстрый рост, сохраняются проблемы, связанные с изменением вкуса, высокими производственными затратами на натуральные подсластители и различиями в законодательстве разных регионов. Эти факторы создают препятствия для массового внедрения.
  • Например, хотя стевия и экстракт плодов монкфрута популярны, для маскировки горечи или послевкусия часто требуются технологии модуляции вкуса, что увеличивает затраты производителей на разработку рецептур.
• Сроки получения разрешений регулирующих органов на новые подсластители, такие как аллюлоза, остаются непоследовательными в разных регионах, что замедляет их глобальное внедрение. Например, в ЕС до сих пор действуют более строгие правила по сравнению с США и рынками Азиатско-Тихоокеанского региона.
• Кроме того, высокая цена натуральных подсластителей по сравнению с традиционным сахаром или искусственными подсластителями ограничивает их доступность на рынках, чувствительных к ценам, что препятствует их внедрению мелкими производителями и потребителями, ориентированными на снижение цен.
• Для преодоления этих проблем необходимы инновации в улучшении вкуса, масштабирование биотехнологического производства для снижения затрат и гармонизация международных нормативных рамок. Компании, сосредоточившиеся на этих решениях, будут иметь хорошие перспективы для долгосрочного роста в сфере технологий снижения содержания сахара.

Обзор рынка технологий снижения содержания сахара

Рынок сегментирован по типу альтернативных решений, технологии, применению, каналу сбыта и форме выпуска.

• По альтернативному типу

В зависимости от типа альтернативы, рынок технологий снижения содержания сахара сегментируется на искусственные подсластители, натуральные подсластители, сахарные спирты и модуляторы сладости. Искусственные подсластители доминировали на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 38,1% в 2024 году. Эти подсластители, включая аспартам, сукралозу и сахарин, широко используются в напитках, кондитерских изделиях и переработанных продуктах питания благодаря высокой интенсивности сладости и экономичности. Производители отдают им предпочтение, поскольку они сохраняют вкус, значительно снижая калорийность. Разрешение регулирующих органов в различных регионах дополнительно способствует их внедрению. Сегмент также выигрывает от отработанных производственных процессов и хорошей отраслевой репутации. Длительное использование и универсальность в различных областях применения делают искусственные подсластители предпочтительным выбором для мировых компаний пищевой промышленности и производства напитков.

Ожидается, что рынок натуральных подсластителей продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2025 по 2032 год. Этот рост обусловлен растущим потребительским спросом на экологически чистые альтернативы растительного происхождения, такие как стевия, монкфрут и аллюлоза. Эти подсластители соответствуют тенденциям, ориентированным на здоровый образ жизни, и предпочтениям в области устойчивого развития. Технологические инновации улучшают вкусовые качества и уменьшают послевкусие, расширяя их применение в напитках, молочных и кондитерских изделиях. Потребители все чаще отдают предпочтение натуральным вариантам синтетическим подсластителям, что повышает рыночный потенциал.

• С помощью технологий

Рынок технологий снижения содержания сахара сегментируется по типу используемых технологий: ферментативная конверсия, экстракционные технологии, технологии доставки ароматизаторов, технология снижения содержания сахара с помощью камбии и другие. Ферментативная конверсия занимала лидирующие позиции с долей 34,2% в 2024 году благодаря своей эффективности в снижении содержания сахара при сохранении вкуса и текстуры. Она широко применяется в молочной промышленности, производстве напитков и переработанных продуктов питания. Эта технология позволяет производителям изменять рецептуру продуктов без ущерба для восприятия сладости. Соблюдение нормативных требований по снижению содержания сахара еще больше способствовало ее внедрению. Ферментативная конверсия является экономически выгодной по сравнению с некоторыми натуральными альтернативами, что делает ее привлекательной для крупномасштабного производства. Ее универсальность в различных областях применения делает ее ведущим выбором для мировых производителей продуктов питания.

Ожидается, что технология доставки ароматизаторов продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2025 по 2032 год. Она помогает маскировать посторонние привкусы натуральных или альтернативных подсластителей, одновременно усиливая воспринимаемую сладость. Технология поддерживает разработку низкокалорийных продуктов с «чистой этикеткой», особенно в напитках и хлебобулочных изделиях. Она также повышает потребительскую приемлемость продуктов с пониженным содержанием сахара. Растущий спрос на изысканные, но при этом более полезные продукты стимулирует быстрое внедрение этой технологии. Решения для доставки ароматизаторов позволяют производителям эффективно сбалансировать пользу для здоровья и вкус.

• По заявлению

В зависимости от области применения рынок технологий снижения содержания сахара сегментируется на продукты питания и напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, переработанные продукты питания, молочные продукты и прочее. В 2024 году рынок продуктов питания и напитков доминировал с долей 46,8%. Этот сегмент выигрывает от высокого потребления напитков с низким содержанием сахара, соков и функциональных напитков. Производители пересматривают рецептуру своей продукции, чтобы соответствовать нормативным требованиям по снижению содержания сахара. Основными факторами роста являются осведомленность потребителей о здоровье и изменение образа жизни. Высокий товарооборот и инновации в брендах поддерживают лидерство на рынке. Широкая осведомленность потребителей о потреблении сахара способствует высокому спросу.

Ожидается, что хлебобулочные и кондитерские изделия продемонстрируют самый быстрый рост в период с 2025 по 2032 год. Технологические достижения в области заменителей сахара и модуляторов вкуса позволяют создавать низкокалорийные закуски без ущерба для вкуса. Растущий спрос на продукты с пониженным содержанием сахара подпитывает этот рост. Тенденции к «чистой этикетке» и заботе о здоровье особенно влиятельны на развитых и развивающихся рынках. Переработанные хлебобулочные и кондитерские изделия все чаще пользуются популярностью у миллениалов и городских потребителей.

• По каналам продаж

В зависимости от канала сбыта рынок технологий снижения содержания сахара сегментируется на прямой канал, косвенный канал и специализированные магазины. Прямой канал доминировал на рынке с долей 41,5% в 2024 году. Крупные производители закупают технологии снижения содержания сахара напрямую у поставщиков для крупномасштабного производства. Прямые закупки обеспечивают надежность поставок, экономическую эффективность и техническую поддержку при разработке рецептур. Это также позволяет тесно сотрудничать между поставщиками ингредиентов и разработчиками продукции. Этот канал особенно предпочтителен для глобальных компаний пищевой промышленности и производства напитков. Прочные отношения с поставщиками и преимущества оптовых закупок еще больше укрепляют доминирующее положение.

Ожидается, что сегмент непрямых каналов сбыта продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2025 по 2032 год. Малые и средние предприятия все чаще полагаются на дистрибьюторов, онлайн-платформы и региональных поставщиков для доступа к решениям по снижению содержания сахара. Такой подход снижает их капиталовложения и упрощает закупки. Непрямые каналы сбыта повышают доступность, особенно на развивающихся рынках. Они позволяют быстрее внедрять новые подсластители без необходимости сложной логистики. Растущий спрос со стороны региональных и местных производителей еще больше стимулирует расширение этого сегмента.

• По форме

По форме рынок технологий снижения содержания сахара сегментируется на кристаллические, порошковые, жидкие и другие. Порошковая форма доминировала на рынке с долей 39,9% в 2024 году. Порошки универсальны, стабильны и легко добавляются в напитки, хлебобулочные изделия и переработанные продукты. Они обладают преимуществами в упаковке, хранении и управлении сроком годности. Порошковые подсластители экономически выгодны и широко используются производителями. Их совместимость с различными матрицами продуктов способствует их распространению. Высокий спрос в пищевой промышленности и производстве напитков поддерживает доминирующее положение рынка.

Ожидается, что в период с 2025 по 2032 год наиболее быстрый рост будет наблюдаться в жидкой форме. Жидкие подсластители все чаще используются в готовых к употреблению напитках, жидких молочных продуктах и ​​в промышленных целях. Они позволяют точно контролировать сладость и равномерно распределять подсластители. Жидкие подсластители упрощают смешивание в производственных процессах. Рост популярности функциональных и низкокалорийных напитков способствует их внедрению. Они особенно подходят для современных автоматизированных систем производства продуктов питания. Кроме того, их совместимость с современными автоматизированными производственными системами делает их весьма подходящими для современного производства продуктов питания и напитков.

Региональный анализ рынка технологий снижения содержания сахара

• Северная Америка доминировала на рынке технологий снижения содержания сахара, занимая наибольшую долю выручки в 39,3% в 2024 году. Это стало возможным благодаря строгим государственным инициативам по сокращению потребления сахара, высокой осведомленности потребителей и крупным инвестициям ведущих производителей продуктов питания и напитков в переработку рецептур продукции. Лидерство США обусловлено масштабным внедрением натуральных и низкокалорийных подсластителей.
• Потребители и производители в регионе все больше внимания уделяют снижению содержания сахара в напитках, хлебобулочных изделиях, молочных продуктах и ​​переработанных пищевых продуктах, сохраняя при этом вкус и качество продукции.
• Широкое распространение альтернатив сахару дополнительно поддерживается высокими располагаемыми доходами, хорошо развитой пищевой и напиточной промышленностью, а также передовыми научно-исследовательскими возможностями, позволяющими быстро разрабатывать инновационные решения по снижению содержания сахара. Северная Америка остается ключевым рынком как для устоявшихся, так и для новых игроков благодаря крупномасштабному производству и раннему внедрению альтернатив сахару.

Анализ рынка технологий снижения содержания сахара в США

В 2024 году рынок технологий снижения содержания сахара в продуктах питания США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке – 82%, чему способствовало повышение осведомленности потребителей об ожирении, диабете и заболеваниях, связанных с образом жизни. Производители продуктов питания и напитков быстро пересматривают рецептуру своей продукции, используя искусственные и натуральные подсластители, чтобы удовлетворить растущий спрос на низкокалорийные и «чистые» решения. Внедрение передовых технологий ферментативного преобразования и модуляции вкуса еще больше способствует расширению рынка. Мощные научно-исследовательские возможности в сочетании с высокими располагаемыми доходами позволяют производителям внедрять инновации и выпускать более здоровые продукты. Кроме того, регуляторные инициативы, такие как налоги на сахар и правила маркировки, ускоряют внедрение решений по снижению содержания сахара в сегментах напитков, хлебобулочных изделий и молочной продукции. Рынок США продолжает лидировать благодаря сочетанию осведомленности потребителей о здоровье и готовности отрасли к инновациям.

Анализ европейского рынка технологий снижения содержания сахара

Прогнозируется, что европейский рынок технологий снижения содержания сахара будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода, чему способствуют строгие правила снижения содержания сахара и растущая осведомленность потребителей о здоровье. Урбанизация и растущая распространенность заболеваний, связанных с образом жизни, стимулируют спрос на низкосахарные и бессахарные альтернативы. Европейские производители активно внедряют натуральные подсластители, ферментативные растворы и технологии улучшения вкуса, чтобы соответствовать нормативным требованиям и удовлетворять запросы на «чистую этикетку». Рост наблюдается в хлебопекарной, напиточной, молочной и пищевой отраслях. Растущий спрос на функциональные продукты питания и напитки, а также внедрение технологий в переформулирование продукции, еще больше способствуют росту рынка.

Анализ рынка технологий снижения содержания сахара в Великобритании

Ожидается, что рынок технологий снижения содержания сахара в Великобритании будет расти высокими темпами в течение прогнозируемого периода, чему способствуют правительственные инициативы по сокращению потребления сахара, такие как добровольные целевые показатели снижения содержания сахара в продуктах питания и напитках. Растущая потребительская предпочтение низкокалорийным, натуральным продуктам с «чистой этикеткой» побуждает производителей внедрять решения по снижению содержания сахара. Розничные продавцы и платформы электронной коммерции способствуют расширению доступности продуктов с пониженным содержанием сахара. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, влияют на стратегии изменения рецептур, особенно в категориях напитков, хлебобулочных изделий и молочных продуктов. Надежная нормативно-правовая база страны и внедрение технологий в пищевой промышленности продолжают стимулировать рост.

Анализ рынка технологий снижения содержания сахара в Германии

Ожидается, что рынок технологий снижения содержания сахара в Германии будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода, чему способствуют высокая осведомленность о здоровье и здоровом образе жизни, а также строгие правила ЕС в отношении сахара. Немецкие потребители предпочитают натуральные альтернативы с «чистой этикеткой», что побуждает производителей к инновациям в области подсластителей, ферментных растворов и модуляторов вкуса. Развитая пищевая промышленность и производство напитков в сочетании с акцентом на устойчивое развитие и качество способствуют внедрению этих технологий на рынке. Технологии снижения содержания сахара широко применяются в хлебопекарной, молочной, пищевой и пищевой промышленности. Интеграция новых решений в функциональные продукты питания и напитки становится все более распространенной. На рынок сильно влияет потребительский спрос на более здоровые, экологически чистые и безопасные продукты питания.

Анализ рынка технологий снижения содержания сахара в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок технологий снижения содержания сахара в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами (CAGR 23%) в период с 2025 по 2032 год, чему способствуют растущая урбанизация, увеличение располагаемых доходов и здоровый образ жизни в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Правительства продвигают более здоровое питание и внедряют инициативы по снижению содержания сахара, что стимулирует использование решений, направленных на снижение его потребления. Растущий спрос на низкокалорийные напитки, хлебобулочные изделия, молочные продукты и переработанные продукты питания побуждает производителей интегрировать искусственные и натуральные подсластители, а также ферментативные и ароматизирующие технологии. Технологические достижения и расширение производственных мощностей делают продукты, снижающие содержание сахара, более доступными по цене. Рынок также поддерживается растущим средним классом населения и сильным предпочтением потребителей к продуктам с «чистой этикеткой» и функциональным продуктам.

Анализ рынка технологий снижения содержания сахара в Японии

Рынок технологий снижения содержания сахара в Японии набирает обороты благодаря высокотехнологичной пищевой промышленности, растущей осведомленности о здоровом питании и старению населения. Потребители активно ищут продукты с низким содержанием сахара и натуральными подсластителями в категориях напитков, молочных продуктов и кондитерских изделий. Ускоряется внедрение ферментативной конверсии, модуляции вкуса и подсластителей с «чистой этикеткой». Производители внедряют технологии снижения содержания сахара, чтобы удовлетворить спрос на функциональные продукты питания и более здоровые альтернативы. Ориентация Японии на качество, безопасность и инновации стимулирует расширение рынка. Кроме того, рост производства готовых к употреблению напитков и полуфабрикатов способствует внедрению решений по снижению содержания сахара.

Анализ рынка технологий снижения содержания сахара в Индии

В 2024 году индийский рынок технологий снижения содержания сахара занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствовали быстрая урбанизация, рост доходов среднего класса и повышение осведомленности о здоровье. Увеличение заболеваемости диабетом и болезнями, связанными с образом жизни, стимулирует спрос на низкокалорийные и подслащенные натуральными подсластителями продукты питания и напитки. Продвижение правительством здорового питания и функциональных продуктов питания способствует внедрению решений по снижению содержания сахара. Отечественные производители и глобальные компании расширяют свои портфели, включая технологии на основе ферментативных, натуральных и искусственных подсластителей. Доступные решения по снижению содержания сахара и растущее признание потребителями в сегментах хлебобулочных изделий, напитков, молочных продуктов и переработанных продуктов питания являются ключевыми факторами, стимулирующими рост рынка. Позиция Индии как производственного центра пищевых ингредиентов дополнительно способствует доступности и масштабируемости.

Доля рынка технологий снижения содержания сахара

В отрасли технологий снижения содержания сахара лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Cargill, Incorporated (США)
• SweeGen, Inc. (США)
• Ингредион (США)
• Bonumose, Inc. (США)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Roquette Frères (Франция)
• ADM (США)
• Unilever (Великобритания)
• Nestlé (Швейцария)
• PepsiCo (США)
• GODAVARI BIOREFINERIES LTD (Индия)
• EID Parry (India) Limited (Индия)
• MarkUpgrade. (Израиль)
• Batory Foods (США)
• Компания Scoular (США)
• Heartland Food Products Group (США)
• Incredo Ltd. (Израиль)
• Alchemy Foodtech (Сингапур)
• Компания Sweetener Products Co (США)

Какие последние тенденции наблюдаются на мировом рынке технологий снижения содержания сахара?

• В августе 2025 года компания NNB Nutrition представила на выставке IFT FIRST 2025 продукт SweetVantage + Allulose. Эта комбинация обладает в 2,5 раза большей эффективностью, чем стевия, но при этом не имеет горечи, обеспечивая настоящий «сахароподобный вкус и текстуру». Это прорыв в технологии натурального подслащивания, продвигаемый в рамках смелой кампании «Сахар мертв».
• В июле 2025 года компания Layn Natural Ingredients выпустила SteviUp M2, подсластитель на основе стевии нового поколения. SteviUp M2, отличающийся чистым вкусом, превосходной растворимостью и низкой горечью, получил статус FDA GRAS (GRN 1203). Он удобен в приготовлении напитков (95% стевиолгликозидов), не содержит ГМО и подходит для прозрачных, готовых к смешиванию напитков, включая функциональные и порошковые напитки.
• В июне 2025 года компания BlueTree Technology вышла на европейский рынок со своим процессом снижения содержания сахара без добавок. Эта технология позволяет снизить содержание натурального сахара во фруктовых соках до 30% без изменения вкуса или консистенции, что дает право на маркировку «фруктовый сок с пониженным содержанием сахара» в соответствии с предстоящими правилами ЕС. BlueTree изучает возможности применения этой технологии в молочной промышленности и пивоварении.
• В мае 2025 года компания BlueTree Technologies объявила о внедрении своей технологии снижения содержания сахара в Латинской Америке и Юго-Восточной Азии. После успешного запуска совместно с израильским производителем соков Priniv, выпускающим апельсиновый сок с пониженным содержанием сахара на 33%, BlueTree заключила соглашение с производителем в Таиланде и ведет переговоры о расширении сотрудничества с крупными производителями соков в Латинской Америке. Компания также разрабатывает решения для молочных продуктов с низким или нулевым содержанием сахара, планируя запуск к 2026 году.
• В апреле 2025 года Институт пищевых технологов (IFT) выпустил новые образовательные ресурсы по альтернативам сахару. Они представили бесплатное для скачивания руководство «Альтернативы сахару: краткий обзор» и более подробный обзор альтернатив сахару только для членов IFS, охватывающий искусственные и натуральные подсластители, а также сахарные спирты — с информацией о нормативном статусе, применении и уровнях сладости.

SKU-70177