Глобальный отчет по размеру, доле и анализу тенденций на рынке столового масла - Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Каков размер рынка сливочного масла и темпы роста

• Согласно анализу Data Bridge Market Research, рынок сливочного масла был оценен как54,96 млрд долларов в 2025 годуи, по прогнозам, достигнет78,45 млрд долларов США к 2033 годуРастущий в aCAGR 4,55% с 2026 по 2033 год.
• Рынок испытывает постоянный рост, обусловленный растущим потребительским спросом на премиальные и натуральные молочные продукты, увеличением потребления сливочного масла в домашних хозяйствах и приложениях для общественного питания, а также растущим предпочтением экологически чистых и минимально обработанных сливочных продуктов.
• Расширяющаяся хлебопекарная и кондитерская промышленность в сочетании с ростом располагаемых доходов и изменением диетических предпочтений поощряет производителей, розничных торговцев и операторов общественного питания принимать и предлагать более широкий ассортимент столовых сливочных продуктов. Традиционные и специализированные сорта сливочного масла набирают обороты на развитых и развивающихся рынках, чему способствуют премиализация, инновации в продуктах и растущий спрос на удобные и высококачественные молочные продукты.

Размер рынка и прогноз

• Глобальная рыночная стоимость (2025): 54,96 млрд. долларов США
• Ожидаемая рыночная стоимость (2033): $78,45 млрд.
• Прогноз CAGR (2026–2033): 4,55%
• Ведущий регион в 2025 году: Северная Америка
• Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион

Каковы основные выводы рынка столового масла

• Северная Америка доминировала на рынке столового масла с самой большой долей дохода в 35,7% в 2025 году, чему способствовало высокое потребление сливочного масла, развитая инфраструктура переработки молочных продуктов и высокий спрос на бытовые и продовольственные услуги.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет самым быстрорастущим регионом с CAGR 4,5% с 2026 по 2033 год, чему способствуют рост располагаемых доходов, расширение потребления молочных продуктов, изменение диетических предпочтений и растущий спрос в Китае, Индии и Японии.
• Традиционный сегмент лидировал на рынке с долей 70% в 2025 году, что обусловлено его широкой доступностью, развитой инфраструктурой переработки молочных продуктов, конкурентоспособными ценами и хорошим знакомством с потребителями.
• Органические продукты являются наиболее быстро растущим типом природы, прогнозируемый показатель CAGR составляет 5,6%, что отражает всплеск потребительских предпочтений в отношении натуральных, экологически чистых и устойчиво производимых молочных продуктов.
• Сегмент соленого масла доминировал в категории продуктов с долей дохода 60% в 2025 году, во главе с его широким потреблением, отличительным вкусом, более длительным сроком хранения и широкой доступностью через розничные каналы и каналы общественного питания.
• Регулярные продукты составляли 80% доли рынка в 2025 году, что было обусловлено их широким потреблением в домашних хозяйствах, знакомым вкусом и широким применением в кулинарии и выпечке.
• Распределяемый сегмент является самой быстрорастущей категорией форматов с CAGR 5,5%, что обусловлено растущим спросом на удобные и готовые к использованию молочные спреды.

Сфера охвата и сегментация рынка столового масла

Каковы основные тенденции на рынке столового масла

• Потребители все чаще переходят на премиальные, натуральные, органические и специальные сливочные продукты, при этом позиционирование с чистой маркировкой, отличительные ароматизаторы и более качественные молочные ингредиенты становятся важными факторами покупки.
• Например, в январе 2026 года компания Lifeway Foods объявила о запуске производства пробиотического масла кефира (Probiotic Kefir Butter), культивируемого вручную в европейском стиле сливочного масла в сортах Unsalted, Sea Salt и Honey Butter, демонстрируя растущие инновации в отношении продуктов с маслом премиум-класса и специальности.
• Производители реагируют через органическую сертификацию, прозрачные источники, специальные составы и обогащенные сорта сливочного масла, предназначенные для удовлетворения меняющихся потребительских предпочтений для натуральных и более дорогих молочных продуктов.
• Ароматизированное и специальное масло набирает обороты, поскольку потребители все чаще используют масло для приготовления гурманов, выпечки, распространения и кулинарных экспериментов, создавая возможности для дифференцированных продуктов премиум-класса.
• Например, в июне 2026 года Organic Valley представила органическое масло с оливковым маслом, объединив органическое масло с органическим оливковым маслом, чтобы создать распространяемый премиальный продукт, отражающий потребительский спрос на органические, удобные и дифференцированные форматы масла.
• Поскольку потребители все чаще отдают приоритет качеству, натуральным ингредиентам, дифференциации продуктов и кулинарному опыту премиум-класса, ожидается, что производители расширят предложения органического, специализированного, ароматизированного и кустарного масла, усиливая премиализацию как ключевую тенденцию, формирующую рынок столового масла.

Каковы основные драйверы рынка столового масла

• Растущее потребление сливочного масла в домашних хозяйствах, пекарнях, ресторанах, кафе и упакованных продуктах значительно увеличивает спрос на столовое масло, поскольку потребители ищут универсальные молочные ингредиенты для приготовления пищи, размножения, выпечки и приготовления пищи.
• Например, в октябре 2025 года Fonterra объявила об инвестициях в размере около 43 миллионов долларов США для расширения производства сливочного масла на своем заводе Clandeboye в Новой Зеландии, увеличивая мощность до 50 000 метрических тонн в год и поддерживая растущий спрос на дорогостоящие молочные продукты.
• Растущая урбанизация и располагаемые доходы побуждают потребителей тратить больше на премиальные и высококачественные молочные продукты, в то время как изменение диетических предпочтений и влияние западной продовольственной культуры расширяют потребление сливочного масла на развивающихся рынках.
• Расширение современных платформ розничной торговли, супермаркетов и электронной коммерции улучшает доступность продукта и позволяет производителям достигать потребителей солеными, несолеными, органическими, ароматизированными и специальными сортами масла.
• Например, в сентябре 2025 года Hatsun Agro Products сообщила, что снижение налогов на потребление сливочного масла и других молочных продуктов в Индии, как ожидается, принесет пользу молочной промышленности, в то время как компания нацелена на рост выручки примерно на 15% и продолжает расширять свою розничную сеть, подчеркивая, как повышение доступности и распределения может стимулировать спрос на молочные продукты.
• Растущее внедрение сливочного масла в хлебобулочные изделия, готовые к употреблению блюда, соусы, макароны, лапшу и спреды еще больше расширяет его базу применения и поддерживает устойчивое потребление как в розничной торговле, так и в каналах общественного питания.

Какие факторы влияют на рост рынка столового масла

• Колебания цен на молоко, сливки и молочные жиры создают значительное давление на затраты производителей сливочного масла, поскольку затраты на сырье напрямую влияют на производственные затраты, оптовые цены и потребительские цены.
• Например, в октябре 2024 года европейские цены на сливочное масло достигли рекордных 8 706 долларов США за метрическую тонну, что на 83% больше, чем в прошлом году, поскольку ограниченные поставки молока, низкие запасы сливочного масла, высокий спрос и молочные переработчики, отдающие приоритет производству сыра, увеличили затраты на сырье и производство.
• Волатильность поставок молочных продуктов также может повлиять на способность производителей поддерживать стабильную маржу и последовательное ценообразование на продукцию, особенно когда доступность молочных жиров меняется в основных регионах-производителях.
• Конкуренция со стороны маргарина, растительных спредов и других заменителей сливочного масла еще больше бросает вызов производителям столового сливочного масла, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье и чувствительные к ценам, все чаще оценивают альтернативы с различными профилями питания и устойчивости.
• Например, в августе 2025 года Arla Foods сообщила, что продажи сливочного масла Lurpak и других фирменных продуктов снизились на 1,5% в годовом исчислении, а высокие цены на сырьевые товары и геополитическая неопределенность ослабили потребительские настроения и оказали давление на спрос на фирменные молочные продукты.
• Экологические проблемы, связанные с производством молочных продуктов и изменением потребительского восприятия потребления насыщенных жиров, также могут влиять на покупательское поведение и стимулировать спрос на альтернативные спреды.

Как сегментируется рынок столового масла

Рынок столового масла сегментирован на основе природы, продукта, вкуса, формата, конечного использования и канала распределения.

• Природа

Исходя из природы, рынок столового масла сегментирован на органический и обычный. Обычный сегмент доминировал на рынке с предполагаемой долей 70% в 2025 году, благодаря его широкой доступности, развитой молочной перерабатывающей инфраструктуре, конкурентным ценам и хорошему знакомству с потребителями. Традиционное масло широко потребляется в домашних хозяйствах, ресторанах, пекарнях и учреждениях по переработке продуктов питания. Его более низкая себестоимость по сравнению с органическим маслом делает его доступным для более широкой потребительской базы. Крупномасштабные производители молочных продуктов и сети холодильных цепей также поддерживают его широкое распространение. Обычные продукты остаются особенно важными на развивающихся рынках, где ценовая доступность влияет на решения о покупке.

Согласно прогнозам, органический сегмент зафиксирует самый быстрый рост в 5,6% с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать рост потребительских предпочтений в отношении натуральных, экологически чистых и устойчиво производимых молочных продуктов. Органическое масло все чаще позиционируется как продукт премиум-класса среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Растущая осведомленность об устойчивом сельском хозяйстве, благополучии животных и прозрачности ингредиентов поддерживает спрос. Премиальные ритейлеры и платформы электронной коммерции также расширяют ассортимент органических молочных продуктов. Производители внедряют сертифицированные органические и травяные сливочные продукты, чтобы привлечь более ценных потребителей. Ожидается, что растущая готовность платить за дифференцированные молочные продукты будет способствовать более быстрому росту сегмента.

• По продукту

На основе продукта рынок столового масла подразделяется на соленое масло, несоленое масло, культивируемое масло, сливочное масло и очищенное масло. Сегмент соленого масла доминировал на рынке с предполагаемой долей 60% в 2025 году, что обусловлено его широким потреблением, отличительным вкусом, более длительным сроком хранения и широкой доступностью через каналы розничной торговли и общественного питания. Соленое масло широко используется для распространения, приготовления пищи, выпечки, соусов и приготовленных продуктов. Его знакомый вкус делает его предпочтительным продуктом среди домашних потребителей. Операторы общественного питания также широко используют соленое масло из-за его универсальности и вкусового профиля. Широкая доступность розничной торговли и конкурентоспособные цены еще больше укрепляют ее рыночные позиции. Эти факторы продолжают делать соленое масло ведущим сегментом продукции.

Сегмент культивированного сливочного масла, по прогнозам, продемонстрирует самый быстрый рост на уровне CAGR 5,7% с 2026 по 2033 год, что отражает растущий спрос на премиальные, кустарные и традиционно обработанные сливочные продукты. Культивированное масло производится с использованием ферментированного крема, обеспечивая более богатый и ощутимый вкусовой профиль. Растущий интерес потребителей к молочным продуктам в европейском стиле поддерживает их принятие. Рестораны премиум-класса, пекарни, специализированные розничные сети и потребители гурманов представляют собой важные возможности для роста. Производители также внедряют травяные и специальные культивируемые сливочные продукты для укрепления премиального позиционирования. Ожидается, что растущая готовность потребителей платить за отличительные вкусы и более качественные молочные продукты ускорит расширение сегмента.

• По вкусу

На основе вкуса рынок столового масла сегментирован на обычный и ароматизированный. Регулярный сегмент доминировал на рынке с предполагаемой долей 80% в 2025 году, чему способствовало широкое потребление домашних хозяйств, знакомый вкус и широкое применение в кулинарии и выпечке. Обычное масло остается стандартным выбором для повседневного использования, потому что оно может быть включено в широкий спектр рецептов. Он широко распространяется через супермаркеты, магазины и другие торговые точки массового рынка. Крупные производители молочных продуктов поддерживают сильные производственные мощности для обычного обычного масла. Его доступность и доступность в нескольких размерах пакетов дополнительно поддерживают спрос.

Прогнозируется, что наиболее быстрый рост в сегменте ароматизированных продуктов составит 6% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим интересом потребителей к дифференцированным и премиальным кулинарным продуктам. Ароматизированные сорта сливочного масла включают чеснок, траву, мед, специи и другие специальные составы. Эти продукты все чаще используются в ресторанах, кафе, пекарнях и домашней кухне для гурманов. Производители разрабатывают инновационные комбинации ароматов, чтобы дифференцировать свои портфели и поддерживать премиальные цены. Растущий интерес к кулинарным экспериментам и опыту в еде для гурманов еще больше поощряет усыновление. Специализированные магазины и онлайн-платформы розничной торговли также улучшают доступ к нишевым ароматизированным продуктам. Ожидается, что сочетание премий и инновационных продуктов будет способствовать быстрому росту сегмента.

• Формат

На основе формата рынок столового масла сегментирован на распространяемый и не распространяемый. Нераспространяемый сегмент доминировал на рынке с предполагаемой долей 65% в 2025 году, чему способствовало широкое использование блоков и палочек в домашней кухне, выпечке, обслуживании пищевых продуктов и переработке пищевых продуктов. Форматы твердого масла особенно подходят для точного измерения и приготовления рецепта. Коммерческие пекарни и производители продуктов питания широко используют нераспространяемое масло, поскольку оно обеспечивает постоянную обработку и контроль порций. Созданная инфраструктура упаковки и холодильной цепи также поддерживает широкое распространение. Эти форматы доступны в супермаркетах, продуктовых магазинах и поставщиках продуктов питания. Их универсальность в бытовых и коммерческих приложениях продолжает поддерживать доминирование сегмента.

Ожидается, что самый быстрый рост в сегменте спредов составит 5,5% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на удобные и готовые к использованию молочные спреды. Распространяемое масло можно наносить непосредственно на хлеб, тосты, крекеры и другие продукты, не требуя обширного размягчения. Производители все чаще разрабатывают смеси с маслом и инновационные составы для улучшения распространения. Городские потребители с ограниченным временем подготовки особенно восприимчивы к удобным форматам. Премиальная упаковка и специальные составы также поддерживают дифференциацию продукта. Расширение через супермаркеты, магазины и онлайн-продуктовые платформы улучшает доступность.

• Конечным использованием

На основе конечного использования рынок столового масла сегментирован на домашнее хозяйство, продовольственное обслуживание, пекарню и кондитерские изделия, пищевую промышленность и другие. Сегмент домашних хозяйств доминировал на рынке с предполагаемой долей 55% в 2025 году, чему способствовало широкое потребление сливочного масла для распространения, приготовления пищи, выпечки и приготовления пищи. Масло остается важным охлажденным продуктом на основных рынках потребления масла. Растущее потребление домашней кухни и завтраков продолжает поддерживать спрос домохозяйств. Розничные торговцы предлагают различные размеры и форматы упаковки для удовлетворения потребностей домашних хозяйств. Растущее предпочтение упакованного и фирменного масла также усиливает розничные покупки. Сильная осведомленность потребителей и постоянное потребление домашних хозяйств, таким образом, поддерживают лидирующие позиции сегмента.

Сегмент общественного питания, по прогнозам, зарегистрирует самый быстрый рост на уровне CAGR 5,6% с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать расширение ресторанов, кафе, отелей, предприятий общественного питания, пекарен и ресторанов быстрого обслуживания. Масло широко используется в соусах, хлебобулочных изделиях, жареных продуктах, приготовлении завтраков и кулинарных приложениях премиум-класса. Рост организованного общественного питания в странах с развивающейся экономикой расширяет коммерческую клиентскую базу. Премиум-рестораны также создают спрос на культурное, специализированное и ароматизированное масло. Растущая обеденная активность и услуги по доставке продуктов питания поддерживают коммерческую подготовку продуктов питания. Расширение сферы туризма и гостеприимства открывает дополнительные возможности для спроса.

• Дистрибьюторский канал

На основе канала дистрибуции рынок сливочного масла сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, мини-маркеты, специализированные магазины, онлайн-ритейл, продовольственный сервис и другие. Сегмент супермаркетов и гипермаркетов доминировал на рынке с предполагаемой долей 45% в 2025 году, чему способствовали широкий ассортимент продукции, холодильная инфраструктура, конкурентные цены и высокий потребительский трафик. Эти магазины предоставляют потребителям несколько брендов, форматов, размеров упаковок и ценовых категорий. Рекламные мероприятия и предложения частных марок также поощряют покупки. Созданная инфраструктура холодильных цепей помогает поддерживать качество продукции и срок годности. Супермаркеты и гипермаркеты также обеспечивают хорошую видимость для премиальных, органических и специальных продуктов сливочного масла. Их широкое присутствие продолжает делать организованную розничную торговлю ведущим каналом распространения.

Сегмент онлайн-ритейла, по прогнозам, зарегистрирует самый быстрый рост на уровне CAGR 4,8% с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать рост проникновения электронной коммерции, принятие онлайн-продуктов и спрос на удобную доставку на дом. Онлайн-платформы предоставляют потребителям доступ к более широкому ассортименту премиальных, органических, культурных и специальных продуктов сливочного масла. Цифровые каналы также позволяют потребителям сравнивать цены, бренды, ингредиенты и форматы продуктов. Улучшения в области холодильной доставки и инфраструктуры холодильных цепей в последнюю милю снижают барьеры для онлайн-покупок молочных продуктов. Платформы быстрой торговли также способствуют частому пополнению запасов рефрижераторных скоб на городских рынках. Ожидается, что возможность поиска нишевых и премиальных продуктов в Интернете будет способствовать дальнейшему расширению каналов.

В каком регионе самая большая доля рынка столового масла

• Северная Америка доминировала на рынке столового масла с самой большой долей дохода в 35,7% в 2025 году, чему способствовало высокое потребление сливочного масла, развитая инфраструктура переработки молочных продуктов и высокий спрос на бытовые и продовольственные услуги.
• Регион также выигрывает от сильного спроса на сливочное масло в бытовой кулинарии, выпечке, продуктах питания и обработанных пищевых продуктах, в то время как растущий интерес потребителей к премиальным, натуральным, органическим и специальным сливочным продуктам продолжает укреплять региональный спрос. США остаются основным рынком в Северной Америке, поддерживаемым большой потребительской базой и развитой молочной промышленностью.

Американский рынок сливочного масла Insight

Рынок столового масла в США демонстрирует устойчивый рост из-за высокого потребления домашних хозяйств, развитой инфраструктуры переработки молочных продуктов и широкого использования масла в кулинарии и выпечке. Зрелая молочная и пищевая экосистема страны, наряду с растущим спросом на премиальные, органические и специальные сливочные продукты, поддерживает расширение рынка. Кроме того, сильные сети супермаркетов, магазинов и онлайн-продуктов улучшают доступ потребителей к различным сортам и форматам сливочного масла. Растущий интерес к экологически чистым ингредиентам, молочным продуктам и высококачественным пищевым продуктам побуждает производителей расширять премиальные предложения. Растущий спрос со стороны пекарен, ресторанов, кафе и производителей упакованных продуктов также поддерживает потребление сливочного масла в коммерческих приложениях.

Азиатско-Тихоокеанский рынок сливочного масла

Ожидается, что рынок столового масла в Азиатско-Тихоокеанском регионе станет свидетелем быстрого роста, обусловленного растущей урбанизацией, ростом располагаемых доходов, расширением потребления молочных продуктов и растущим спросом на продукты питания западного типа в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Растущие хлебопекарные, кондитерские, ресторанные и кафе отрасли увеличивают использование сливочного масла как в бытовых, так и в коммерческих целях. Повышение осведомленности о премиальных молочных продуктах и изменение диетических предпочтений также способствуют развитию рынка. Кроме того, расширение современной розничной торговли, супермаркетов, онлайн-продуктовых платформ и инфраструктуры холодных цепей улучшает доступность масла в странах с развивающейся экономикой. Увеличение инвестиций в переработку пищевых продуктов и производство молочных продуктов еще больше создает возможности для производителей столового масла во всем регионе.

Японский рынок сливочного масла Insight

Рынок сливочного масла в Японии демонстрирует устойчивый рост из-за установленных моделей потребления молочных продуктов, высокого спроса на высококачественные пищевые ингредиенты и широкого использования сливочного масла в домашних хозяйствах, пекарнях, кондитерских изделиях и учреждениях общественного питания. Японские потребители все больше ценят премиальные, специализированные и высококачественные молочные продукты, поддерживая спрос на дифференцированные предложения сливочного масла. Эффективность в автомобильном стиле здесь не актуальна; вместо этого высокоразвитая инфраструктура пищевой промышленности и розничной торговли позволяет производителям поддерживать широкую доступность продукции и стандарты качества. Растущий интерес к премиальной хлебобулочной продукции, кулинарии для гурманов и специализированным продуктам питания еще больше поддерживает потребление. Кроме того, сильные сети супермаркетов, магазинов и общественного питания продолжают способствовать распространению столового масла по всей стране.

Китайский рынок сливочного масла Insight

Рынок столового масла в Китае быстро растет, что обусловлено растущей урбанизацией, ростом располагаемых доходов, расширением хлебопекарной и кондитерской промышленности и изменением диетических предпочтений. Растущая популярность выпечки в западном стиле, кафе, ресторанов и премиальных продуктов питания увеличивает спрос на масло в бытовых и коммерческих целях. Расширяющаяся пищевая промышленность также создает больший спрос на масло в качестве ингредиента в хлебобулочных изделиях, соусах, десертах и готовых продуктах. Кроме того, быстрое развитие супермаркетов, электронной коммерции, платформ доставки продуктов питания и современной логистики с холодной цепью улучшает доступ к упакованным продуктам сливочного масла. Ожидается, что растущий интерес потребителей к премиальным молочным продуктам и дальнейшее развитие сектора общественного питания будут способствовать дальнейшему росту рынка в Китае.

Великобритания Table Butter Market Insight

Рынок столового масла в Великобритании переживает устойчивый рост, поддерживаемый сильным знакомством потребителей с маслом, установленным потреблением домашних хозяйств и обширными приложениями для выпечки, приготовления пищи и общественного питания. Растущий спрос на премиальные, органические, натуральные и специальные молочные продукты влияет на структуру закупок, поскольку потребители уделяют больше внимания качеству продукции и прозрачности ингредиентов. Зрелые супермаркеты страны, магазины, специализированные розничные сети и онлайн-продуктовые сети обеспечивают широкое распространение фирменных и частных продуктов с маслом. Растущий интерес к домашней выпечке и кулинарным ингредиентам премиум-класса также поддерживает розничное потребление. Кроме того, рестораны, кафе, пекарни и производители продуктов питания продолжают обеспечивать стабильный коммерческий спрос на столовое масло по всей Великобритании.

Немецкий рынок сливочного масла Insight

Рынок столового масла в Германии неуклонно расширяется благодаря сильному потреблению молочных продуктов, хорошо развитой пищевой промышленности и широкому использованию масла в домашних хозяйствах, пекарнях, кондитерских изделиях и продуктах питания. Немецкие потребители все больше ценят качество премиум-класса, органическую сертификацию, устойчивый поиск и прозрачную информацию о продуктах, поддерживая спрос на дифференцированные сливочные продукты. Обширные супермаркеты страны, скидочные магазины, специализированные розничные и онлайн-дистрибьюторские сети обеспечивают широкий доступ к различным форматам масла и типам продуктов. Сильный хлебопекарный и кондитерский сектор Германии также создает постоянный спрос на масло в качестве основного ингредиента. Кроме того, устоявшиеся возможности по переработке молочных продуктов и продолжающиеся инновации в продуктах поддерживают разработку премиальных и специальных предложений сливочного масла.

Какие компании являются лучшими на рынке столового масла

Индустрия столового масла в основном возглавляется хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, в том числе:

• Арла Фудс амба(Дания)
• Компания Fonterra Cooperative Group Limited(Новая Зеландия)
• Лакталис(Франция)
• Королевская Фрисландия Кампина(Нидерланды)
• Компания Ornua Cooperative Limited(Ирландия)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• Агропурский кооператив (Канада)
• Saputo Inc. (Канада)
• DMK GROUP (Германия)
• Содиал (Франция)
• Молочные фермеры Америки, Inc. (США)
• Land O’Lakes, Inc. (США)
• CROPP Cooperative (США)
• Tillamook County Creamery Association (США)
• Agri-Mark, Inc. (США)
• California Dairies, Inc. (США)
• Darigold, Inc. (США)
• Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Limited. (Индия)
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd.
• Westland Milk Products (Новая Зеландия)

Каковы последние события на рынке столового масла

• В октябре 2025 года Fonterra объявила об инвестициях в размере 75 миллионов долларов США для расширения производства сливочного масла на своей площадке Clandeboye в Южном Кентербери, Новая Зеландия. Проект включает в себя новую производственную линию сливочного масла, которая увеличит пропускную способность участка до 50 000 метрических тонн в год и позволит производить несколько форматов сливочного масла для клиентов по всему миру и профессиональных кухонь. Объект также будет поддерживать продукты, отвечающие требованиям Halal и Kosher, укрепляя способность Fonterra обслуживать международные рынки. Строительство планировалось начать в декабре 2025 года, ввод в эксплуатацию запланирован на начало 2027 года.
• В июле 2024 года Bunge запустила Beleaf PlantBetter в Северной Америке, альтернативу растительному маслу, разработанную для репликации сенсорных качеств и функциональности молочного масла. Продукт был разработан для производителей продуктов питания и пекарей, которые ищут альтернативы, которые могут работать в таких приложениях, как круассаны и пирожные, при этом подгоняя существующие производственные процессы. Bunge выделил характеристики обработки продукта, вкус и функциональность в качестве ключевых отличий.
• В мае 2024 года Arla запустила Anchor Squeezy, новый сжимаемый продукт масла, сочетающий масло Anchor с рапсовым маслом. Продукт был разработан, чтобы обеспечить более удобную альтернативу традиционному блочному маслу, особенно для потребителей, готовящих выпечку в домашних условиях. Arla позиционирует продукт вокруг простоты использования, потому что потребителям не нужно ждать, пока охлажденное масло смягчится перед его использованием. Anchor Squeezy был запланирован на розничную доступность в Великобритании с июля 2024 года.
• В июне 2023 года Kerrygold объявила о запуске своей новой линейки Butter Blends в США, представив пикантные ароматизированные сорта сливочного масла, призванные предложить потребителям более удобные и универсальные варианты приготовления и распространения. Ассортимент включал ароматизированные продукты, изготовленные без искусственных ароматизаторов или консервантов, и был запланирован к розничной дистрибуции в США, начиная с июля 2023 года. Запуск демонстрирует растущие инновации в традиционной категории сливочного масла за счет диверсификации вкуса и премиального позиционирования.
• В марте 2021 года Arla объявила о запуске нового блочного масла Lurpak Lighter в Великобритании, приготовленного только с маслом, водой и солью. Продукт с пониженным содержанием жира был разработан в ответ на исследования потребителей, показывающие, что покупатели могут воспринимать продукты с пониженным содержанием жира как менее натуральные из-за длинных списков ингредиентов. Лурпак позиционировал новую формулу вокруг простоты и натуральных ингредиентов, сохраняя при этом основные характеристики масла.

SKU-55172