Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка вафельных кондитерских изделий – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка вафельных кондитерских изделий

• Объем мирового рынка вафельных кондитерских изделий в 2024 году оценивался в 16,08 млрд долларов США, а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  25,83 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 6,10% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на удобные варианты перекусов на ходу и растущей популярностью вкусных лакомств среди молодых потребителей.
• Рост располагаемых доходов, урбанизация и расширение каналов розничной торговли, таких как супермаркеты, гипермаркеты и онлайн-платформы, еще больше увеличивают мировые продажи кондитерских изделий на основе вафель.

Анализ рынка вафельных кондитерских изделий

• Растущее предпочтение потребителей вафель с шоколадной начинкой и кремом в сочетании с инновациями во вкусах и упаковке усиливает конкуренцию на рынке и взаимодействие с брендами.
• Ведущие производители уделяют особое внимание премиализации продукции и использованию более полезных альтернативных ингредиентов, таких как органические и низкосахарные варианты, чтобы привлечь сегменты рынка, заботящиеся о своем здоровье.
• Европа доминировала на рынке вафельных кондитерских изделий с наибольшей долей выручки в 35,4% в 2024 году, что обусловлено давними кондитерскими традициями региона, высоким потребительским спросом на снеки в шоколадной глазури и хорошо налаженными розничными сетями.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка вафельных кондитерских изделий, что обусловлено растущим проникновением глобальных брендов, развитием организованной розничной торговли и переходом к культуре импульсивных перекусов в таких странах, как Китай, Япония и Индонезия.
• Сегмент глазированных вафель доминировал на рынке, заняв наибольшую долю рынка в 57,3% в 2024 году благодаря своей широкой привлекательности и разнообразию вариантов шоколадной глазури, предлагаемых ведущими брендами. Глазированные вафли особенно популярны благодаря своей приятной текстуре, сочетающей хрусткость с насыщенными слоями шоколада или ароматизированной глазури. Этот сегмент продолжает расти благодаря стабильному спросу среди разных возрастных групп и высоким показателям как в сегментах импульсных покупок, так и в сегментах подарочных кондитерских изделий.

Объем отчета и сегментация рынка вафельных кондитерских изделий

Тенденции рынка вафельных кондитерских изделий

«Растущее предпочтение потребителей более полезным вафлям с функциональными ингредиентами»

• Потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще выбирают вафли, обогащенные такими ингредиентами, как клетчатка, белок и пробиотики, чтобы соответствовать своим целям в области оздоровления. Эти функциональные ингредиенты не только способствуют укреплению здоровья, но и избавляют от чувства вины за переедание. Спрос на такие питательные альтернативы постоянно подталкивает компании к переосмыслению традиционных рецептов.
• Рост популярности растительного образа жизни и диетических ограничений стимулирует популярность безглютеновых, безмолочных и веганских вафельных продуктов. Бренды реагируют на это, выпуская инновационные продукты, которые сочетают в себе вкус и пользу, не жертвуя при этом ароматом. Потребители теперь ожидают от кондитерских изделий не только сладости, но и дополнительных преимуществ.
• Тренды «чистой этикетки» меняют рынок кондитерских изделий, побуждая производителей сокращать использование искусственных добавок, красителей и консервантов. Прозрачность источников ингредиентов и натуральные рецептуры способствуют росту доверия и лояльности. Бренды, делающие акцент на простоте и аутентичности своих вафель, завоевывают признание взыскательных покупателей.
  • Например, компания Nestlé выпустила цельнозерновые варианты своего классического батончика Kit Kat с пониженным содержанием сахара, ориентированные на детей школьного возраста и родителей, заботящихся о своём здоровье. Этот шаг отражает приверженность бренда глобальным кампаниям в области здравоохранения, таким как «Nestlé за более здоровых детей». Реакция на подобные инновации подчёркивает растущую популярность здорового питания.
• Переход к более полезным вафельным продуктам формирует новую траекторию роста, где предпочтения потребителей определяются здоровьем, прозрачностью и инновациями. Бренды должны развиваться, чтобы удовлетворить этот спрос, иначе они рискуют потерять свою актуальность на всё более осознанном рынке снеков.

Динамика рынка вафельных кондитерских изделий

Водитель

«Растущий спрос на удобные варианты перекуса на ходу»

• Стремительный городской образ жизни усилил спрос на портативные, быстрые и сытные варианты перекуса, и вафли стали одним из самых популярных вариантов. Их лёгкость и отсутствие грязи делают их идеальными для поездок на работу, работы или путешествий. Потребители ищут компактные перекусы, которые легко вписываются в их график.
• Порционная упаковка, многоразовые пакеты и форматы для нескольких упаковок помогают брендам удовлетворять потребности в перекусах, делая их более удобными. Уменьшенные порции также привлекают покупателей, заботящихся о размерах порций и стремящихся контролировать потребление калорий. Эти инновации расширяют возможности употребления вафель за пределы традиционного десерта.
• Рост электронной коммерции и доступности торговых автоматов дополнительно способствует развитию тенденции «на ходу». Вафельные продукты разрабатываются для импульсных покупок и легко помещаются в ланч-боксы, рюкзаки или ящики офисных ящиков. Наличие в нескольких точках продаж повышает узнаваемость и доступность.
  • Например, индивидуально упакованные мини-вафельки Loacker и дорожные батончики Kit Kat пользуются популярностью у офисных работников и студентов. Эти удобные продукты сочетают в себе вкус и портативность, удовлетворяя как функциональные, так и эмоциональные потребности в перекусах. Их успех подтверждает важность доступности для стимулирования продаж вафель.
• В заключение, удобство остаётся основным фактором роста рынка вафельных кондитерских изделий, поскольку потребители всё чаще ищут закуски, которые соответствуют их насыщенному ритму жизни. Бренды, которые отдают предпочтение практичной, привлекательной упаковке и портативным форматам, продолжат завоёвывать лояльность потребителей и способствовать расширению рынка.

Сдержанность/Вызов

«Растущие проблемы со здоровьем и растущий спрос на продукцию с чистой этикеткой»

• Высокое содержание сахара и наличие искусственных добавок в традиционных вафельных изделиях вызывает растущую обеспокоенность у потребителей, заботящихся о своем здоровье. Это осознание способствует переходу к более натуральным и минимально обработанным альтернативам для перекусов. Негативное восприятие приводит к переоценке популярности вафельных изделий.
• Государственное регулирование и кампании в области здравоохранения, направленные на снижение потребления сахара и обработанных пищевых продуктов, оказывают дополнительное давление на производителей. Изменение рецептуры продуктов для соответствия более здоровым стандартам может привести к увеличению производственных затрат и ухудшению вкусовых характеристик. Это может повлиять на конкурентоспособность на рынке и популярность продукта.
• Потребители всё чаще обращают внимание на прозрачность этикеток продуктов, отдавая предпочтение брендам, которые чётко указывают происхождение ингредиентов и пищевую ценность. Производители вафель сталкиваются с трудностями в поиске баланса между инновациями, ориентированными на здоровый образ жизни, и традиционными ожиданиями удовольствия. Это противоречие может сдерживать рост в некоторых сегментах рынка.
  • Например, в таких странах, как Германия и Великобритания, переход на кондитерские изделия с низким содержанием сахара, органические или без добавок меняет покупательские решения. Бренды, не адаптирующиеся к этим ожиданиям, сталкиваются с сокращением присутствия на полках и снижением предпочтений покупателей. Изменение рецептур, ориентированное на здоровый образ жизни, становится необходимостью, а не выбором.
• Растущая осведомлённость о здоровье и ужесточение нормативных требований меняют подход к разработке вафельных продуктов. Производителям необходимо внедрять инновации, предлагая более экологичные и полезные варианты, сохраняя при этом вкус и доступность, иначе они рискуют потерять долю рынка из-за появления функциональных и полезных альтернатив для перекусов.

Объем рынка вафельных кондитерских изделий

Рынок сегментирован по типу, виду продукции и каналу сбыта.

• По типу продукта

По типу продукта рынок вафельных кондитерских изделий сегментируется на два сегмента: глазированные и с кремовой начинкой. Сегмент глазированных вафель доминировал на рынке, занимая наибольшую долю рынка в 57,3% в 2024 году благодаря своей широкой привлекательности и разнообразию вариантов шоколадной глазури, предлагаемых ведущими брендами. Глазированные вафли особенно популярны благодаря своей приятной текстуре, сочетающей хрусткость с насыщенными слоями шоколада или ароматизированной глазури. Этот сегмент продолжает расти благодаря стабильному спросу среди разных возрастных групп и высоким показателям как в сегментах импульсных покупок, так и в сегментах подарочных кондитерских изделий.

Ожидается, что сегмент продуктов с кремовой начинкой будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на изысканные закуски и появление новых инновационных продуктов с экзотическими и двойными вкусовыми начинками. Эти продукты всё чаще позиционируются как премиальные лакомства с улучшенными ощущениями во рту и уникальными сочетаниями вкусов. Также набирает обороты тенденция использования полезных для здоровья и натуральных альтернатив крему, что дополнительно стимулирует рост сегмента.

• По типу

По типу сегмента рынок подразделяется на шоколад, мороженое, печенье, бисквиты и другие. Сегмент шоколада занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря своему давнему доминированию в кондитерском секторе и предпочтению потребителей во всем мире к вафлям, покрытым шоколадной глазурью или с шоколадными слоями. Этот вид часто ассоциируется с крупными брендами и сезонными предложениями, что делает его основным продуктом в розничной торговле и подарочных магазинах. Более того, сочетание шоколада и вафель по-прежнему остаётся широко распространённым лакомством.

Ожидается, что сегмент мороженого будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущей популярностью замороженных десертов на основе вафель как на развитых, так и на развивающихся рынках. Удобство готовых к употреблению индивидуально упакованных вафель для мороженого привлекает потребителей, которые ищут быстрые и вкусные перекусы в теплое время года. Стремительному росту этого сегмента также способствуют инновационные вкусы, форматы и диетические варианты, такие как безлактозное или веганское мороженое вафель.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок сегментирован на гипермаркеты и супермаркеты, магазины у дома, интернет-магазины, специализированные продуктовые магазины и другие. Гипермаркеты и супермаркеты обеспечили наибольшую долю выручки в 2024 году благодаря широкому присутствию в розничной торговле, промоакциям и широкому ассортименту вафельных кондитерских изделий. Эти торговые точки служат ключевыми точками контакта для импульсных покупок и сезонных акций, укрепляя свои лидирующие позиции в данной категории.

Ожидается, что сегмент интернет-магазинов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост активности в электронной коммерции и растущая потребность потребителей в удобной доставке на дом. Онлайн-платформы предлагают потребителям доступ к более широкому ассортименту вафельных брендов, включая нишевые и премиальные предложения, которые могут быть недоступны в физических магазинах. Использование цифрового маркетинга, моделей подписки и партнёрства с инфлюенсерами дополнительно расширяет охват и продажи вафельных кондитерских изделий через онлайн-каналы.

Региональный анализ рынка вафельных кондитерских изделий

• Европа доминировала на рынке вафельных кондитерских изделий с наибольшей долей выручки в 35,4% в 2024 году, что обусловлено давними кондитерскими традициями региона, высоким потребительским спросом на снеки в шоколадной глазури и хорошо налаженными розничными сетями.
• Потребители по всей Европе все больше привлекаются предложениями премиум-класса, инновационными вариантами продуктов и ингредиентами с чистой этикеткой, что способствует дальнейшему росту рынка.
• Присутствие ключевых игроков, сильная лояльность к бренду и растущее предпочтение устойчивым и порционным форматам упаковки еще больше укрепляют лидерство Европы в мировой индустрии вафельных кондитерских изделий.

Обзор рынка вафельных кондитерских изделий в Германии

Рынок вафельных кондитерских изделий в Германии занял наибольшую долю выручки в Европе в 2024 году благодаря высокому потреблению шоколада на душу населения и высокой тяге как к традиционным, так и к современным сладким перекусам. Немецкие потребители ценят сочетание вкусных и полезных для здоровья вариантов, что приводит к росту спроса на органические вафельные изделия и вафли с пониженным содержанием сахара. Развитая розничная инфраструктура страны и частые сезонные акции способствуют поддержанию стабильных продаж и стимулируют импульсивные покупки вафельных кондитерских изделий.

Обзор рынка вафельных кондитерских изделий в Великобритании

Ожидается, что рынок вафельных кондитерских изделий в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий потребительский спрос на удобные снеки и изысканные лакомства. Британские потребители отдают предпочтение вафлям в шоколадной глазури и с кремовой начинкой, которые часто употребляются в качестве перекуса или в качестве перекуса на ходу. Расширение ассортимента веганских и органических продуктов, а также внедрение инноваций в высококачественной упаковке также привлекает покупателей по всей стране, заботящихся о своем здоровье и ориентированных на устойчивое развитие.

Обзор рынка вафельных кондитерских изделий в Северной Америке

Ожидается, что рынок вафельных кондитерских изделий в Северной Америке будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом потребителей на удобные перекусы на ходу и растущей популярностью вафельных батончиков в шоколадной глазури. Растущий интерес к премиальным и авторским кондитерским изделиям в регионе, особенно среди миллениалов и поколения Z, меняет стратегии разработки и маркетинга продуктов. В США и Канаде также набирают популярность варианты, ориентированные на здоровый образ жизни, и продукты с добавлением функциональных ингредиентов, что еще больше расширяет потребительскую базу.

Обзор рынка вафельных кондитерских изделий в США

Ожидается, что рынок вафельных кондитерских изделий в США будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать агрессивные инновации, продвижение брендов и доминирование крупных международных производителей. Развитая дистрибьюторская сеть, охватывающая супермаркеты, магазины шаговой доступности и платформы электронной коммерции, делает вафельные снеки легкодоступными для потребителей. Кроме того, частый выпуск продуктов с уникальными текстурами и вкусовыми сочетаниями привлекает широкую демографическую группу, способствуя долгосрочному росту рынка.

Обзор рынка вафельных кондитерских изделий в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок вафельных кондитерских изделий в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом располагаемых доходов, изменением пищевых привычек и быстрой урбанизацией в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Расширение рынка кондитерских изделий западного образца, а также растущий спрос на быстрозаряжаемые закуски, повышают потенциал рынка в регионе. Более того, местные производители всё больше инвестируют в качество продукции и инновации в упаковке, чтобы привлечь более молодую аудиторию.

Обзор рынка вафельных кондитерских изделий в Китае

Ожидается, что китайский рынок вафельных кондитерских изделий будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать рост городского среднего класса, популярность импульсивных перекусов и повышение доступности продукции в онлайн- и офлайн-магазинах. Спрос на доступные, но при этом изысканные кондитерские изделия стимулирует продажи как международных, так и отечественных брендов вафельных изделий. Кроме того, сотрудничество с инфлюенсерами и кампании цифрового маркетинга помогают брендам укреплять взаимодействие с потребителями и повышать узнаваемость бренда в крупных городах.

Обзор рынка вафельных кондитерских изделий в Японии

Ожидается, что рынок вафельных кондитерских изделий в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать популярность сезонных вкусов, уникальных текстур и визуально привлекательной упаковки среди потребителей. Вафли широко используются в мороженом, десертах и необычных снеках, что отражает японскую культуру креативного кондитерского искусства. Выпуск лимитированных серий, таких как вафли со вкусом матча или сакуры, а также сотрудничество с брендами, связанными с аниме или поп-культурой, являются ключевыми стратегиями, стимулирующими интерес и повторные покупки среди японских потребителей.

Доля рынка вафельных кондитерских изделий

Отрасль вафельных кондитерских изделий в основном представлена хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, среди которых:

• Mars, Incorporated (США)
• Nestlé (Швейцария)
• КОМПАНИЯ HERSHEY (США)
• Компания Kellogg's (США)
• pladis Global (Великобритания)
• Shri Disnau Shakti Dham Foods Pvt. Ltd. (Индия)
• Bakewell Biscuits Pvt. Ltd. (Индия)
• Gopinath Foods (Индия)
• Антонелли (Италия)
• Lago Group SpA (Италия)
• RAVI FOODS PRIVATE LIMITED (Индия)
• MAYANK FOOD PRODUCT (Индия)
• Mahendra Food Products (Индия)
• Ancora Foods (Италия)
• Prayagh Nutri Products P. Ltd. (Индия)
• Mondelez International (США)

Последние события на мировом рынке вафельных кондитерских изделий

• В июле 2022 года компания Loacker SpA объявила о запуске продукта, выйдя на рынок США благодаря партнёрству с Costco Stores. Бренд представил вафельное печенье Loacker Minis со вкусами фундука, ванили и шоколада, изготовленное из ингредиентов без ГМО, включая альпийское молоко и жареный итальянский фундук. Этот шаг подтверждает приверженность Loacker принципам устойчивого развития и премиального качества, расширяя своё глобальное присутствие и удовлетворяя растущий спрос на аутентичные европейские кондитерские изделия в Северной Америке.
• В мае 2022 года компания Lotte Corporation представила специальную серию продукции, посвящённую сериалу Dragon Ball Super, выпустив в Японии шоколадные вафли Bikkuri Man в стиле аниме. В набор входят коллекционные наклейки с персонажами, а также два варианта упаковки. Это сотрудничество объединяет поп-культуру и снеки, ориентируясь на поклонников аниме и повышая узнаваемость бренда среди молодёжи.
• В апреле 2022 года Hostess Brands расширила свою линейку продукции, выпустив новый вкус мятного шоколада в рамках линейки Hostess Crispy Minis. Это расширение ассортимента отражает стремление бренда к постоянным инновациям, предлагая потребителям освежающую нотку в своих мини-вафельных лакомствах. Этот запуск укрепляет конкурентные преимущества Hostess в сегменте вафель и привлекает любителей вкусных снеков.

SKU-63363