Глобальный отчет по размеру, доле и анализу тенденций рынка грецкого ореха - Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Каков размер рынка орехового масла и темпы роста

• Согласно анализу Data Bridge Market Research, рынок масла грецкого ореха был оценен как1,63 млрд долларов США в 2025 годуи, по прогнозам, достигнет2,65 млрд долларов к 2033 годуРастущий в aCAGR 6,25% с 2026 по 2033 год.
• Рынок переживает устойчивый рост, обусловленный увеличением потребительских предпочтений в отношении здоровых пищевых масел, повышением осведомленности о питательных преимуществах масла грецкого ореха и расширением применения в пищевой промышленности, косметике и индустрии личной гигиены.
• Растущий спрос на растительные и натуральные продукты в сочетании с растущим внедрением премиальных масел холодного прессования и ростом располагаемых доходов побуждает производителей продуктов питания, косметических брендов и потребителей, заботящихся о своем здоровье, включать масло грецкого ореха в широкий спектр кулинарных, косметических и оздоровительных применений.

Размер рынка и прогноз

• Рыночная стоимость (2025) $1,63 млрд
• Ожидаемая рыночная стоимость (2033): $2,65 млрд
• Прогноз CAGR (2026–2033): 6,25%
• Ведущий регион в 2025 году: Северная Америка
• Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион

Каковы основные выводы рынка орехового масла

• Северная Америка доминировала на рынке орехового масла с самой большой долей доходов в 2025 году, чему способствовала высокая осведомленность потребителей о здоровых жирах, растущий спрос на растительные масла премиум-класса и растущий интерес к натуральным пищевым ингредиентам.
• Ожидается, что на рынке масла грецкого ореха в Азиатско-Тихоокеанском регионе будут наблюдаться самые быстрые темпы роста с 2026 по 2033 год, поддерживаемые ростом располагаемых доходов, повышением осведомленности о здоровье и расширением потребления растительных масел премиум-класса в таких странах, как Китай, Япония и Индия.
• Сегмент масла грецкого ореха с холодным прессованием занимал самую большую долю рынка в 2025 году, чему способствовало растущее предпочтение потребителей минимально обработанных масел с сохраненными питательными и сенсорными свойствами. Масло грецкого ореха холодного отжима широко используется в пищевых продуктах, кулинарных продуктах премиум-класса, косметике и оздоровительных продуктах из-за его естественного состава и высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот.
• Сегмент грецких орехов с экспеллерным прессованием, по прогнозам, зафиксирует самый быстрый рост в CAGR с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на механически извлекаемые растительные масла и экономически эффективные методы переработки. Растущее использование масла грецкого ореха в продуктах питания, средствах личной гигиены и специальных рецептурах поддерживает расширение сегмента.
• Сегмент пищевых добавок занимал самую большую долю рынка в 2025 году, чему способствовало повышение осведомленности потребителей о жирных кислотах омега-3, антиоксидантах и других питательных свойствах, связанных с маслом грецкого ореха. Растущий спрос на растительные и натуральные ингредиенты в оздоровительных продуктах еще больше поддерживает рост сегмента.
• Сегмент косметических продуктов, по прогнозам, зарегистрирует самый быстрый рост на CAGR с 2026 по 2033 год, что обусловлено увеличением использования масла грецкого ореха в средствах по уходу за кожей и волосами. Его смягчающие свойства и профиль жирных кислот поддерживают приложения в увлажняющих кремах, сыворотках, массажных маслах и средствах по уходу за волосами, ускоряя принятие в натуральных косметических составах.

Сфера охвата и сегментация рынка орехового масла

Каковы основные тенденции на рынке орехового масла

• Растущий интерес потребителей к натуральным, минимально обработанным и богатым питательными веществами маслам увеличивает спрос на масло грецкого ореха холодного отжима и премиум-класса в кулинарных, оздоровительных и личных приложениях.
• Например, в марте 2025 года Густав Хисс сообщил, что недавно созданная Калифорнийская комиссия по грецким орехам получила от Министерства сельского хозяйства США 3,6 миллиона долларов США для расширения рыночных возможностей и рекламных мероприятий для калифорнийских грецких орехов в Азии, Европе и на Ближнем Востоке, в регионах с высоким спросом на здоровые и питательные продукты питания.
• Масло грецкого ореха все чаще позиционируется как премиальный растительный источник омега-3 жирных кислот, поддерживая его использование в салатных заправках, выпечке, специальной кулинарии и оздоровительных пищевых продуктах. Например, La Tourangelle продает свое калифорнийское масло грецкого ореха в качестве богатого омега-3 ингредиента, полученного из жареных вручную калифорнийских грецких орехов.
• Например, в январе 2026 года Густав Хесс выделил в качестве ключевых тенденций в области питания на 2026 год целостное здоровье, прозрачность ингредиентов и богатое сенсорами питание, отметив, что индустрия грецких орехов имеет хорошие возможности для использования этих потребительских предпочтений.
• Поскольку потребители все чаще отдают приоритет чистым ингредиентам, питательным преимуществам и кулинарному опыту премиум-класса, ожидается, что спрос на высококачественное масло грецкого ореха холодного отжима и специализированное масло грецкого ореха будет продолжать расти на рынках продуктов питания, оздоровительного обслуживания и личной гигиены.

Каковы основные движущие силы мирового рынка орехового масла

• Рост производства грецких орехов и расширение доступности сырья на основе грецких орехов поддерживают рост переработки масла грецких орехов, в то время как повышение осведомленности потребителей о питании на основе растений создает дополнительный спрос на специализированные ореховые масла.
• Например, по данным Министерства сельского хозяйства США, мировое производство грецкого ореха достигло примерно 2,69 млн. метрических тонн в 2024/25 маркетинговом году по сравнению с 2,66 млн. метрических тонн в 2023/24 году, что представляет собой увеличение на 1% в годовом исчислении.
• Растущий акцент на здоровом питании и функциональных ингредиентах побуждает производителей и потребителей продуктов питания использовать масло грецкого ореха в качестве премиальной альтернативы обычным кулинарным маслам, особенно в повязках, соусах, хлебобулочных изделиях и специальных продуктах.
• Например, в сентябре 2025 года Калифорнийские грецкие орехи сообщили, что производство грецких орехов в Калифорнии в 2025 году прогнозировалось на уровне 710 000 тонн, что на 18% больше, чем 603 000 тонн в 2024 году, что улучшило доступность грецких орехов для применения в нисходящем потоке, включая переработку нефти.
• Ожидается, что с расширением производства грецких орехов, повышением осведомленности о здоровье и более широким использованием растительных масел премиум-класса рынок орехового масла выиграет от растущего спроса на питательные, натуральные и съедобные масла с добавленной стоимостью.

Какие факторы препятствуют росту мирового рынка грецкого ореха

• Колебания в производстве грецкого ореха, вызванные погодными условиями, сокращением посевных площадей и вариациями качества урожая, могут повлиять на доступность сырья и увеличить стоимость производства масла грецкого ореха.
• Например, в феврале 2025 года Густав Хисс сообщил, что калифорнийские фермеры, выращивающие грецкие орехи, удалили 18 000 акров с производства в период с сентября 2023 года по август 2024 года, сократив площадь подшипников до примерно 370 000 акров и подчеркнув давление со стороны предложения в крупном регионе, производящем грецкие орехи.
• Риски производства, связанные с погодой, также могут создавать волатильность в поставках и ценообразовании грецкого ореха, что затрудняет для производителей орехового масла поддержание согласованных расходов на закупки и объемов производства.
• Например, Министерство сельского хозяйства США сообщило, что производство грецкого ореха в США упало до 603 000 тонн в 2024/25 году, что на 27% ниже рекордных 828 000 тонн, достигнутых в 2023/24 году, в то время как более низкие часы охлаждения и неблагоприятная погода повлияли на цветение и фруктовый набор.
• Эти колебания предложения и зависимость от сезонных урожаев грецкого ореха продолжают бросать вызов производителям, увеличивая неопределенность в стоимости сырья и ограничивая постоянную доступность масла грецкого ореха, особенно в периоды сокращения производства.

Как сегментируется рынок грецкого ореха

Рынок сегментирован на основе типа, приложения и канала распределения.

• По типу

Исходя из типа, рынок масла грецкого ореха сегментирован на масло грецкого ореха холодного прессования и масло грецкого ореха экспеллерного прессования. Сегмент масла грецкого ореха с холодным прессованием занимал самую большую долю рынка в 2025 году, чему способствовало растущее предпочтение потребителей минимально обработанных масел с сохраненными питательными и сенсорными свойствами. Масло грецкого ореха холодного отжима широко используется в пищевых продуктах, кулинарных продуктах премиум-класса, косметике и оздоровительных продуктах из-за его естественного состава и высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот.

Сегмент грецких орехов с экспеллерным прессованием, по прогнозам, зафиксирует самый быстрый рост в CAGR с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на механически извлекаемые растительные масла и экономически эффективные методы переработки. Растущее использование масла грецкого ореха в продуктах питания, средствах личной гигиены и специальных рецептурах поддерживает расширение сегмента.

• С помощью приложения

На основе применения рынок масла грецкого ореха сегментирован на пищевые добавки, косметические продукты, ароматерапию и другие. Сегмент пищевых добавок занимал самую большую долю рынка в 2025 году, чему способствовало повышение осведомленности потребителей о жирных кислотах омега-3, антиоксидантах и других питательных свойствах, связанных с маслом грецкого ореха. Растущий спрос на растительные и натуральные ингредиенты в оздоровительных продуктах еще больше поддерживает рост сегмента.

Сегмент косметических продуктов, по прогнозам, зарегистрирует самый быстрый рост на CAGR с 2026 по 2033 год, что обусловлено увеличением использования масла грецкого ореха в средствах по уходу за кожей и волосами. Его смягчающие свойства и профиль жирных кислот поддерживают приложения в увлажняющих кремах, сыворотках, массажных маслах и средствах по уходу за волосами, ускоряя принятие в натуральных косметических составах.

• Дистрибьюторский канал

На основе канала распределения рынок масла грецкого ореха сегментирован на онлайн-ритейл, супермаркеты / гипермаркеты и специализированные магазины. Сегмент супермаркетов / гипермаркетов занимал самую большую долю рынка в 2025 году, что обусловлено широкой доступностью продуктов, доверием потребителей, удобным сравнением продуктов и увеличением пространства на полках для съедобных и специальных масел премиум-класса. Сегмент выигрывает от установленных дистрибьюторских сетей крупных продуктовых ритейлеров.

Сегмент онлайн-ритейла, по прогнозам, зафиксирует самый быстрый рост в CAGR с 2026 по 2033 год, что обусловлено увеличением проникновения электронной коммерции, более широкой доступностью специализированных продуктов из грецкого ореха, доставкой на порог и растущими предпочтениями потребителей в отношении удобных покупок. Растущее внедрение цифровых технологий и прямые продажи потребителям еще больше ускоряют онлайн-дистрибуцию.

В каком регионе находится наибольшая доля рынка орехового масла

• Северная Америка доминировала на рынке орехового масла с самой большой долей доходов в 2025 году, чему способствовала высокая осведомленность потребителей о здоровых жирах, растущий спрос на растительные масла премиум-класса и растущий интерес к натуральным пищевым ингредиентам.
• Потребители в регионе все чаще предпочитают масла холодного отжима и минимально обработанные из-за их питательного профиля и универсальности в кулинарных и оздоровительных приложениях. Присутствие известных производителей грецких орехов, специализированных производителей продуктов питания и передовой розничной инфраструктуры дополнительно поддерживает принятие масла грецких орехов в продуктах питания, пищевых добавках, косметике и ароматерапии.

Американский рынок грецкого ореха Insight

Американский рынок орехового масла занял самую большую долю доходов в 2025 году в Северной Америке, чему способствовало растущее предпочтение потребителей питательных специальных масел и повышение осведомленности о жирных кислотах омега-3 и растительном питании. Сильная производственная база страны, особенно в Калифорнии, обеспечивает надежное сырье для переработки орехового масла. Растущий спрос на премиальные кулинарные масла, пищевые добавки, натуральные продукты личной гигиены и оздоровительные составы еще больше поддерживает расширение рынка.

Европейский рынок грецкого ореха Insight

Ожидается, что на европейском рынке орехового масла будут наблюдаться самые быстрые темпы роста с 2026 по 2033 год, в основном за счет увеличения потребительских предпочтений в отношении натуральных, органических и минимально обработанных пищевых продуктов. Растущая осведомленность о здоровых диетических жирах и растущий спрос на специальные масла премиум-класса поощряют использование масла грецкого ореха в кулинарных, пищевых, косметических и оздоровительных целях. Установленный в регионе сектор органических продуктов питания и строгие стандарты качества также поддерживают спрос на высококачественное масло грецкого ореха холодного отжима.

Великобритания Walnut Oil Market Insight

Ожидается, что рынок орехового масла в Великобритании будет наблюдать самые быстрые темпы роста с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на премиальные кулинарные масла, растительные ингредиенты и натуральные оздоровительные продукты. Потребители все чаще ищут экологически чистые и минимально обработанные пищевые продукты, поддерживая принятие масла грецкого ореха холодного отжима. Кроме того, развитая электронная коммерция и специализированная инфраструктура розничной торговли продуктами питания в стране улучшают доступ потребителей к премиальным продуктам из грецкого ореха в кулинарных, пищевых и личных приложениях.

Германия Walnut Oil Market Insight

Ожидается, что рынок грецких орехов в Германии будет расти самыми быстрыми темпами с 2026 по 2033 год, чему способствует повышение осведомленности потребителей об органических продуктах питания, натуральных ингредиентах и устойчивой производственной практике. Сильное предпочтение страны высококачественным и экологически чистым пищевым продуктам поддерживает спрос на премиальное масло грецкого ореха холодного отжима. Кроме того, растущее применение натуральных масел в косметике, пищевых продуктах и оздоровительных препаратах способствует расширению рынка.

Азиатско-Тихоокеанский рынок грецкого ореха

Ожидается, что на рынке масла грецкого ореха в Азиатско-Тихоокеанском регионе будут наблюдаться самые быстрые темпы роста с 2026 по 2033 год, поддерживаемые ростом располагаемых доходов, повышением осведомленности о здоровье и расширением потребления растительных масел премиум-класса в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Растущее осознание питательных преимуществ грецких орехов и продуктов, полученных из грецких орехов, стимулирует спрос на масло грецких орехов в продуктах питания, пищевых добавках, косметике и ароматерапии. Расширение платформ электронной коммерции и улучшение распределения специализированных продуктов питания также повышают доступность продуктов по всему региону.

Японский рынок грецкого ореха Insight

Ожидается, что на японском рынке орехового масла будут наблюдаться самые высокие темпы роста с 2026 по 2033 год из-за сильного акцента страны на здоровое питание, продукты питания премиум-класса и натуральные ингредиенты. Потребители все больше ценят высококачественные масла с питательными преимуществами, поддерживая спрос на масло грецкого ореха в кулинарии, продуктах питания и велнес-приложениях. Растущая популярность функциональных продуктов питания и натуральных косметических препаратов в сочетании с развитой розничной инфраструктурой Японии также способствует росту рынка.

Китайский рынок грецкого ореха Insight

Рынок масла грецкого ореха в Китае составил самую большую долю рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2025 году, что объясняется большой потребительской базой страны, ростом осведомленности о здоровье и значительным производством грецкого ореха. Китай является одной из крупнейших в мире стран-производителей грецких орехов, обеспечивая существенную сырьевую базу для переработки орехового масла. Увеличение потребления питательных продуктов питания, растущий интерес к пищевым маслам премиум-класса и расширение применения пищевых добавок и продуктов личной гигиены являются ключевыми факторами, стимулирующими рынок орехового масла в Китае.

Каковы основные компании на рынке орехового масла

Нефтяная промышленность грецкого ореха в основном возглавляется хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, в том числе:

• АДМ(США)
• La Tourangelle, Inc.(США)
• Roland Foods, LLC(США)
• Bio Planète Ölmühle Moog GmbH(Германия)
• Byodo Naturkost GmbH(Германия)
• Henry Lamotte Oils GmbH (Германия)
• Clearspring Ltd. (Великобритания)
• Higher Nature Ltd. (Великобритания)
• Proteco Oils Ltd. (Новая Зеландия)
• Aromaaz International Pvt. Ltd. (Индия)
• Best Natures Cosmetic Inc.
• Nature Stuff Ltd. (Великобритания)
• Gustav Heess Oleochemische Erzeugnisse GmbH (Германия)
• Группа OLVEA (Франция)
• AOS Products Pvt. Ltd. (Индия)

Каковы последние события на рынке орехового масла

• В мае 2024 года Калифорнийская комиссия по грецким орехам в рамках инициативы по пропаганде отрасли и разработке программы питания поддержала обновленные программы детского питания Службы питания и питания Министерства сельского хозяйства США (FNS), которые разрешили орехам и семенам считаться полным альтернативным компонентом квалифицируемых блюд. Это изменение расширило возможности для грецких орехов и продуктов на основе грецких орехов в школьных и детских программах питания. Ожидается, что он укрепит институциональный спрос на грецкие орехи и поддержит их применение, включая масло грецких орехов, путем расширения роли продуктов грецких орехов на продовольственных рынках, ориентированных на питание.
• В июне 2021 года Forbidden Foods, запуск продукта, представил масло грецкого ореха, обогащенное водорослевой докозагексаеновой кислотой (DHA), предлагая продукт в формате 50 мл капельницы и 250 мл бутылки. Формула сочетала масло грецкого ореха с дополнительным источником омега-3 DHA для создания дифференцированного, ориентированного на питание масляного продукта. Запуск усилил позиционирование масла грецкого ореха в качестве функционального ингредиента и продемонстрировал возможности для рецептур с добавленной стоимостью, ориентированных на потребителей, заботящихся о своем здоровье.

SKU-55067