Анализ размера, доли и тенденций рынка продуктов для здоровья и оздоровления в Северной Америке – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка продуктов для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке

• Объем рынка продуктов для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке в 2024 году оценивался в 341,53 млн долларов США, а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  565,24 млн долларов США при среднегодовом темпе роста 6,50% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка обусловлен в первую очередь повышением осведомленности потребителей о здоровом питании, ростом спроса на функциональные и богатые питательными веществами продукты питания, а также растущей обеспокоенностью по поводу ожирения и заболеваний, связанных с образом жизни.
• Растущее распространение диет на основе растений, органических продуктов и продуктов без аллергенов еще больше повышает спрос на здоровые и полезные продукты питания как в розничной торговле, так и в электронной коммерции.

Анализ рынка продуктов питания для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке

• Рынок продуктов для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке переживает бурный рост из-за возросшего внимания потребителей к профилактическому здравоохранению, фитнесу и выбору экологически чистых продуктов питания.
• Растущий спрос со стороны миллениалов и поколения Z на экологически чистые, органические и функциональные продукты питания побуждает производителей внедрять инновации, предлагая богатые питательными веществами и экологически чистые продукты.
• США доминируют на североамериканском рынке продуктов для здоровья и хорошего самочувствия с наибольшей долей выручки в 65,2% в 2024 году, что обусловлено хорошо развитой пищевой промышленностью, высокими потребительскими расходами на продукты, ориентированные на здоровье, и широкой доступностью органических и функциональных продуктов питания.
• Ожидается, что Канада станет самой быстрорастущей страной на североамериканском рынке продуктов здорового питания в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать рост осознания важности здорового образа жизни, более широкое распространение растительной и органической диеты, а также поддержка со стороны правительства в области здорового питания.
• Сегмент функциональных продуктов питания занял самую большую долю рынка в 22,44% в 2024 году, что обусловлено растущим потребительским спросом на продукты, предлагающие преимущества для здоровья помимо основного питания, такие как пробиотики, витамины и продукты, обогащенные клетчаткой.

Область применения отчета и сегментация рынка продуктов питания для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке 

Тенденции рынка здорового питания и продуктов для оздоровления в Северной Америке

Растущая интеграция ИИ и аналитики больших данных

• На североамериканском рынке продуктов питания для здоровья и хорошего самочувствия наблюдается заметная тенденция к интеграции искусственного интеллекта (ИИ) и аналитики больших данных.
• Эти технологии обеспечивают расширенную обработку и анализ данных, предлагая более глубокое понимание предпочтений потребителей, покупательского поведения и потребностей в питании.
• Решения на базе искусственного интеллекта используются для персонализации продуктовых предложений, например, для рекомендации специализированных продуктов здорового питания на основе индивидуальных диетических потребностей или прогнозирования спроса на определенные продукты для поддержания здоровья.
• Например, компании используют платформы на базе искусственного интеллекта для анализа потребительских тенденций и оптимизации разработки продуктов, например, для разработки новых функциональных продуктов питания или низкокалорийных закусок на основе рыночных данных в режиме реального времени.
• Эта тенденция повышает ценность здоровой и полезной пищи, делая ее более привлекательной для потребителей и розничных продавцов, заботящихся о своем здоровье.
• Алгоритмы ИИ могут анализировать огромные массивы данных, включая отзывы потребителей, особенности питания и результаты лечения, чтобы улучшать инновационные продукты и маркетинговые стратегии.

Динамика рынка продуктов для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке

Водитель

Растущий спрос на полезные для здоровья и функциональные продукты питания

• Растущий потребительский спрос на продукты питания, ориентированные на здоровье, такие как функциональные продукты, органические продукты и обогащенные питательными веществами напитки, является основным драйвером развития рынка продуктов для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке.
• Здоровые и полезные продукты улучшают самочувствие потребителей, предлагая такие преимущества, как улучшение здоровья кишечника, укрепление иммунитета и контроль веса за счет таких свойств, как пробиотики, низкое содержание калорий и отсутствие ГМО-ингредиентов.
• Правительственные инициативы и постановления, особенно в США, направленные на обеспечение прозрачной маркировки продуктов питания и стандартов питания, способствуют широкому распространению здорового и здорового питания.
• Распространение электронной коммерции и развитие технологий управления цепочками поставок еще больше способствуют расширению рынка, обеспечивая более быстрые и доступные каналы распространения товаров, ориентированных на здоровье.
• Производители продуктов питания все чаще предлагают товары для здоровья и хорошего самочувствия в качестве стандартных или премиум-опций, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей и повышать конкурентоспособность на рынке, при этом США доминируют благодаря высокой осведомленности потребителей и располагаемому доходу.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость производства и проблемы соблюдения нормативных требований

• Значительные затраты, связанные с поиском высококачественных ингредиентов, таких как органические или не содержащие ГМО материалы, а также с разработкой продуктов, ориентированных на здоровье, могут стать серьезным препятствием для выхода на рынок, особенно для небольших компаний в Северной Америке.
• Разработка и производство специализированных продуктов, таких как безглютеновые или низкожировые продукты, часто требуют сложных и дорогостоящих процессов.
• Кроме того, серьёзные проблемы возникают в связи с соблюдением нормативных требований и безопасностью пищевых продуктов. Здоровые и здоровые продукты питания подпадают под строгие правила маркировки, заявлений о пользе для здоровья и прозрачности состава, что вызывает опасения по поводу соблюдения различных стандартов в США и Канаде.
• Разрозненность нормативно-правовой базы в регионах Северной Америки в отношении безопасности пищевых продуктов, маркировки аллергенов и заявлений о пищевой ценности усложняет работу производителей и розничных продавцов.
• Эти факторы могут сдерживать расширение рынка, особенно в Канаде, самом быстрорастущем рынке, где чувствительность к затратам и осведомленность о нормативных требованиях растут.

Рынок продуктов питания для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке

Рынок сегментирован по типу, калорийности, природе, содержанию жира, категории, категории «без добавок» и каналу сбыта.

• По типу

По типу рынок продуктов для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке сегментируется на функциональные продукты питания, обогащенные и полезные хлебобулочные изделия, полезные снеки, продукты BFY (полезные для вас), напитки, шоколад и другие. Сегмент функциональных продуктов питания обеспечил наибольшую долю рынка в 22,44% в 2024 году благодаря растущему потребительскому спросу на продукты, предлагающие не только базовые полезные свойства, но и полезные для здоровья, такие как пробиотики, витамины и продукты, обогащенные клетчаткой. Эти продукты предназначены для потребителей, заботящихся о своем здоровье и стремящихся к укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и когнитивных функций.

Ожидается, что сегмент обогащенных и полезных хлебобулочных изделий будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год. Этот рост обусловлен растущим спросом потребителей на хлебобулочные изделия, обогащенные питательными веществами, например, клетчаткой, витаминами и минералами, как на более здоровую альтернативу традиционным хлебобулочным изделиям. Инновации в области «чистой этикетки» и рецептур с натуральными ингредиентами также способствуют внедрению этой технологии.

• По калорийности

По калорийности североамериканский рынок продуктов для здоровья и хорошего самочувствия сегментируется на бескалорийные, низкокалорийные и низкокалорийные. Сегмент низкокалорийных продуктов доминировал с долей рынка 46,68% в 2024 году, что обусловлено растущим числом потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих решения для контроля веса без ущерба для вкуса. Низкокалорийные продукты, такие как снеки и напитки, пользуются все большей популярностью среди миллениалов и поколения Z.

Ожидается, что сегмент бескалорийных продуктов будет испытывать значительный рост в период с 2025 по 2032 год, поскольку потребители все чаще выбирают варианты с нулевым содержанием калорий, такие как газированная вода и напитки без сахара, чтобы способствовать контролю веса и общему благополучию.

• По природе

По принципу натуральности рынок продуктов для здоровья и оздоровления в Северной Америке сегментирован на два сегмента: без ГМО и с ГМО. Сегмент без ГМО занимал наибольшую долю рынка – 81,34% в 2024 году. Это обусловлено ростом осведомленности потребителей о генетически модифицированных организмах и предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов. Продукты без ГМО воспринимаются как более безопасные и полезные, что способствует росту спроса на них.

Ожидается, что сегмент ГМО будет стабильно расти в период с 2025 по 2032 год, поскольку он позволяет производителям максимизировать урожайность и снижать затраты, привлекая чувствительных к цене потребителей, сохраняя при этом питательную ценность.

• По содержанию жира

По содержанию жира рынок продуктов для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке сегментируется на обезжиренные, маложирные и с пониженным содержанием жира. Сегмент обезжиренных продуктов доминировал с долей рынка 37,94% в 2024 году, что обусловлено растущим спросом потребителей на обезжиренные продукты для профилактики хронических заболеваний, таких как ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.

Ожидается, что сегмент продуктов с низким содержанием жира будет демонстрировать устойчивый рост в период с 2025 по 2032 год, поскольку потребители ищут сбалансированные варианты питания, сохраняющие вкус и снижающие потребление жиров, чему способствуют инновации в области нежирных закусок и молочных продуктов.

• По категориям

По категориям рынок продуктов для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке сегментируется на традиционные и органические. В 2024 году наибольшая доля рынка, составлявшая 69,00%, была достигнута благодаря доступной цене, длительному сроку хранения и широкой доступности в супермаркетах и ​​магазинах шаговой доступности.

Ожидается, что сегмент органической продукции будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2025 по 2032 год благодаря растущей осведомлённости потребителей о пользе органических продуктов для здоровья и окружающей среды, не содержащих синтетических пестицидов и ГМО. Этот сегмент особенно популярен в Канаде, где набирает обороты тенденция заботы о здоровье.

• По категории «Бесплатно»

По принципу «без глютена» североамериканский рынок продуктов для здоровья и хорошего самочувствия сегментирован на следующие категории: безглютеновые, безмолочные, безсоевые, безореховые, безлактозные, безискусственных ароматизаторов, безискусственных красителей и другие. Сегмент продуктов без глютена занимал значительную долю рынка в 2024 году благодаря росту числа диагностированных случаев целиакии и предпочтению потребителей безглютеновых продуктов, таких как печенье Oreo и снеки.

Ожидается, что сегмент безмолочных продуктов продемонстрирует самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будут способствовать рост непереносимости лактозы, веганства и спроса на растительные альтернативы, такие как овсяное молоко и безмолочные йогурты, особенно в США и Канаде.

• По каналу распространения

По каналам сбыта североамериканский рынок продуктов для здоровья и хорошего самочувствия сегментирован на розничных продавцов, работающих в магазинах, и продавцов, работающих вне магазинов. В 2024 году наибольшую долю рынка занимали розничные продавцы, работающие в магазинах, благодаря расширению супермаркетов и гипермаркетов, предлагающих широкий ассортимент товаров для здоровья и хорошего самочувствия, особенно в США.

Ожидается, что сегмент розничной торговли вне магазинов, включая платформы электронной коммерции, будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2025 по 2032 год. Удобство онлайн-покупок в сочетании с растущим доверием потребителей к цифровым платформам для покупки органических и деликатесных продуктов питания являются движущей силой этого роста, особенно в Канаде.

Региональный анализ рынка продуктов питания для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке

• США доминируют на североамериканском рынке продуктов для здоровья и хорошего самочувствия с наибольшей долей выручки в 65,2% в 2024 году, что обусловлено хорошо развитой пищевой промышленностью, высокими потребительскими расходами на продукты, ориентированные на здоровье, и широкой доступностью органических и функциональных продуктов питания.
• Растущая осведомленность о преимуществах диетического питания, таких как безглютеновые и низкокалорийные варианты, стимулирует расширение рынка.
• Тенденция к персонализированному питанию и ужесточение правил, способствующих прозрачной маркировке, дополнительно стимулируют рост рынка. Гиганты розничной торговли и платформы электронной коммерции дополняют традиционные продажи, создавая разнообразную продуктовую экосистему.

Обзор рынка продуктов питания для здоровья и оздоровления в Канаде

Ожидается, что Канада станет свидетелем самых высоких темпов роста рынка здорового и велнес-продуктов в Северной Америке, что обусловлено растущим интересом потребителей к здоровому питанию и выбору экологически чистых продуктов питания в городах и пригородах. Повышенный спрос на органические продукты, не содержащие ГМО и не содержащие глютена и молочных продуктов, стимулирует их внедрение. Меняющиеся правила безопасности и маркировки пищевых продуктов влияют на выбор потребителей, обеспечивая баланс между питательной ценностью и соблюдением требований.

Доля рынка продуктов для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке

Индустрию здорового и здорового питания в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• PepsiCo (США)
• Nestlé (Швейцария)
• Danone SA (Франция)
• General Mills Inc. (США)
• WK Kellogg Co (США)
• Эбботт (США)
• Маспекс (Польша)
• Hu Kitchen (США)
• Chobani, LLC (США)
• Yakult Honsha Co., Ltd. (Япония)
• Huel Inc. (Великобритания)
• Stonyfield Farm, Inc. (США)
• Кайт-Хилл (США)
• So Delicious Без молочных продуктов (США)
• Kashi LLC (США)
• Проект «Фораджер» (США)
• Шоколад Lake Champlain (США)
• Alter Eco (США)
• ЛАВВА (США)

Каковы последние тенденции на рынке продуктов для здоровья и хорошего самочувствия в Северной Америке?

• В июле 2025 года компания Tropicale Foods отозвала 14 видов мороженого под брендами Helados Mexico и La Michoacana из-за неуказанных молочных аллергенов. Хотя в списке ингредиентов присутствовали сливки, распространённый аллерген – молоко – не был должным образом заявлен, что представляло серьёзный риск для людей с аллергией на молоко. Отзыв был вызван внутренней проверкой этикеток и как минимум одним зарегистрированным случаем заболевания у потребителя. Этот инцидент подчёркивает важнейшую важность точной маркировки и строгого контроля качества в пищевой промышленности, особенно для продуктов, предназначенных для потребителей, заботящихся о своём здоровье и склонных к аллергии.
• В июне 2025 года компания Cal-Maine Foods, крупнейший в США производитель яиц в скорлупе, приобрела компанию Echo Lake Foods — поставщика замороженных полуфабрикатов из яиц и завтраков из Висконсина. С учетом налоговой льготы в размере 28 миллионов долларов США фактическая цена покупки составила 230 миллионов долларов США. Это стратегическое приобретение позволяет Cal-Maine расширить свой бизнес в сегменте завтраков с добавленной стоимостью, предлагая готовые к употреблению продукты, такие как вафли, омлеты и яичные котлеты. Оно отражает общую цель компании: диверсифицировать свой портфель, укрепить отношения с клиентами и удовлетворить растущий потребительский спрос на удобные и питательные варианты завтраков по всей Северной Америке.
• В апреле 2025 года Американская кардиологическая ассоциация совместно с Deloitte и Research!America опубликовала комплексный доклад под названием «Здоровье США и будущее продовольствия». Эта инициатива направлена ​​на решение острой потребности в устойчивых системах продовольствия и здравоохранения, обеспечивающих питательные, доступные и недорогие продукты питания для всех сообществ. В докладе подчеркивается растущее сотрудничество между организациями здравоохранения и лидерами отрасли в борьбе с хроническими заболеваниями, повышении безопасности питания и укреплении общественного здоровья. В докладе содержится призыв к разработке комплексных решений, связывающих продовольственные системы со здравоохранением для обеспечения долгосрочного благополучия и равенства по всей территории США.
• В марте 2025 года компания Nestlé USA объявила о добровольном отзыве отдельных замороженных блюд Lean Cuisine® и Stouffer's® в связи с возможным наличием в них древесных материалов. Среди затронутых продуктов, произведенных в период с августа 2024 года по март 2025 года, были определённые партии равиоли, жареных креветок и куриной лазаньи. Отзыв был вызван жалобами потребителей, включая один зарегистрированный случай удушья. Nestlé подчеркнула, что это единичный случай, и сотрудничает с FDA и Министерством сельского хозяйства США (USDA) для расследования и обеспечения безопасности продукции. Это событие подчёркивает необходимость строгого контроля качества для поддержания доверия потребителей и соблюдения нормативных требований.
• В феврале 2025 года компания Flowers Foods & Subsidiaries, один из крупнейших производителей упакованной выпечки в США, завершила сделку по приобретению Simple Mills, ведущего бренда натуральных продуктов питания, известного своими крекерами, печеньем и смесями для выпечки с «чистой этикеткой». Этот стратегический шаг расширяет портфель Flowers в сегменте полезных для здоровья снеков, что соответствует растущему потребительскому спросу на полезные для здоровья натуральные продукты. Simple Mills продолжит работать независимо под руководством своего основателя и генерального директора Кэтлин Смит, получая при этом выгоду от масштаба и дистрибуции Flowers. Это приобретение подчёркивает общую отраслевую тенденцию: традиционные пищевые компании инвестируют в бренды, ориентированные на здоровый образ жизни.

SKU-68700