Отчет об анализе размера, доли и тенденций рынка гороховой муки в Северной Америке – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка гороховой муки

• Объем рынка гороховой муки в Северной Америке оценивался в 229,09 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается ,  достигнет  390,68 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 6,90% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка обусловлен в первую очередь ростом потребительского спроса на продукты на основе растительного белка, ростом осознания важности здорового образа жизни и растущей популярностью безглютеновых и веганских диет в регионе.
• Кроме того, расширение использования гороховой муки в различных областях, таких как выпечка, закуски и корм для животных, в сочетании с достижениями в технологиях переработки пищевых продуктов значительно ускоряет рост отрасли.

Анализ рынка гороховой муки

• Гороховая мука, получаемая из зеленого или желтого гороха, является универсальным ингредиентом, богатым белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами, что делает ее предпочтительным выбором для приготовления продуктов питания и напитков, кормов для животных и использования в домашнем хозяйстве.
• Растущий спрос на гороховую муку обусловлен растущим распространением растительной диеты, повышением осведомленности об устойчивых источниках питания и потребностью в безглютеновых альтернативах как в потребительских, так и в промышленных условиях.
• США доминировали на североамериканском рынке гороховой муки с наибольшей долей выручки в 65,5% в 2024 году, что обусловлено высокой осведомленностью потребителей о тенденциях в области здоровья и благополучия, сильной пищевой промышленностью и присутствием ведущих игроков рынка. В стране наблюдается значительный рост использования гороховой муки, особенно в альтернативах мясу на растительной основе и функциональных продуктах питания, поддерживаемый инновациями от известных компаний и стартапов
• Ожидается, что Канада станет самой быстрорастущей страной на рынке гороховой муки в Северной Америке в течение прогнозируемого периода, чему будут способствовать рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и правительственные инициативы по содействию устойчивому сельскому хозяйству и продуктам на растительной основе.
• Неорганический сегмент занял самую большую долю рынка в 84,11% в 2023 году, что обусловлено его более низкой стоимостью и более высокими объемами производства, что делает его предпочтительным выбором для производителей продуктов питания, ищущих экономически эффективные решения.

Объем отчета и сегментация рынка гороховой муки   

Тенденции рынка гороховой муки

«Растущий спрос на органическую и растительную продукцию»

• На североамериканском рынке гороховой муки наблюдается заметная тенденция к переходу на органические и растительные продукты, что обусловлено растущей осведомленностью потребителей о проблемах здоровья, устойчивого развития и экологии.
• Органическая гороховая мука, полученная из гороха, не содержащего ГМО и пестицидов, набирает популярность, поскольку потребители ищут натуральные ингредиенты с чистой этикеткой для своего рациона
• Рационы питания на растительной основе, включая веганский и вегетарианский образ жизни, стимулируют спрос на гороховую муку как на высокобелковую, безглютеновую альтернативу традиционной муке в различных пищевых продуктах.
• Компании используют передовые технологии переработки для улучшения питательной ценности и функциональности гороховой муки, например, для улучшения содержания белка и текстуры для использования в хлебобулочных изделиях, закусках и заменителях мяса.
• Эта тенденция особенно привлекательна для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и стимулирует инновации в рецептурах продуктов, делая гороховую муку универсальным ингредиентом как для производителей, так и для домашних поваров.
• Например, бренды разрабатывают органические продукты на основе гороховой муки, такие как протеиновые батончики, безглютеновый хлеб и макаронные изделия на растительной основе, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей.

Динамика рынка гороховой муки

Водитель

«Растущее предпочтение потребителей безглютеновым и высокобелковым диетам»

• Растущий потребительский спрос на продукты питания без глютена и с высоким содержанием белка является ключевым фактором для рынка гороховой муки в Северной Америке, поскольку гороховая мука по своей природе не содержит глютена и богата белком и клетчаткой.
• Потребители, заботящиеся о своем здоровье, особенно страдающие целиакией или чувствительностью к глютену, все чаще используют гороховую муку для выпечки и приготовления блюд, что повышает ее популярность в домашнем хозяйстве и розничной торговле.
• Рост популярности фитнеса и здорового образа жизни также привел к увеличению использования гороховой муки в продуктах спортивного питания, таких как протеиновые порошки и энергетические батончики, благодаря высокому содержанию белка и аминокислотному профилю.
• Правительственные инициативы, поощряющие устойчивое сельское хозяйство и растительные диеты, особенно в США и Канаде, способствуют росту производства гороховой муки как экологически чистого ингредиента.
• Развитие пищевой и безалкогольной промышленности в Северной Америке в сочетании с достижениями в области технологий переработки пищевых продуктов позволяет включать гороховую муку в широкий ассортимент продуктов — от закусок до готовых к употреблению блюд.
• Крупные производители продуктов питания все чаще предлагают продукцию на основе гороховой муки в качестве стандартного или премиум-варианта, чтобы удовлетворить спрос потребителей на питательные и экологически чистые продукты питания.

Сдержанность/Вызов

«Высокие издержки производства и ограничения в цепочке поставок»

• Высокая стоимость производства органической гороховой муки, включая закупку не содержащего ГМО гороха и соблюдение стандартов органической сертификации, создает существенное препятствие для роста рынка, особенно для мелких производителей.
• Переработка гороховой муки для достижения постоянного качества и функциональности требует современного оборудования и технологий, которые могут быть дорогими и ограничивать масштабируемость на развивающихся рынках.
• Проблемы в цепочке поставок, такие как колебания урожайности гороха из-за погодных условий и ограниченная доступность органического гороха, могут нарушить производство и увеличить затраты.
• Обеспокоенность потребителей вкусом и текстурой гороховой муки по сравнению с традиционной пшеничной мукой также может помешать ее внедрению, особенно в регионах, где осведомленность о ее преимуществах еще только формируется.
• Различия в регулировании в США и Канаде в отношении органической сертификации и маркировки продуктов питания могут усложнить работу производителей, увеличивая расходы на соблюдение требований и создавая барьеры для выхода на рынок.
• Эти факторы могут отпугнуть потенциальных покупателей, особенно в сегментах, чувствительных к цене, и могут замедлить расширение рынка в некоторых регионах Северной Америки.

Рынок гороховой муки Сфера применения

Рынок сегментирован по категории, виду гороха, области применения и каналу сбыта.

• По категории

На основе категории рынок гороховой муки в Северной Америке сегментируется на органическую и неорганическую. Неорганический сегмент доминировал в наибольшей доле выручки рынка в 84,11% в 2023 году, что обусловлено его более низкой стоимостью и более высокими объемами производства, что делает его предпочтительным выбором для производителей продуктов питания, ищущих экономически эффективные решения.

Ожидается, что органический сегмент будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом потребительского спроса на натуральные, не содержащие ГМО и химикатов продукты. Растущая осведомленность о проблемах со здоровьем и устойчивостью, а также предпочтение продуктов с чистой этикеткой, способствуют внедрению в приложениях для продуктов питания и напитков.

• По типу гороха

На основе типа гороха рынок гороховой муки в Северной Америке сегментируется на зеленый горошек и желтый горошек. Сегмент желтого горошка доминировал на рынке с долей выручки 63,86% в 2023 году, что объясняется его высоким содержанием белка и универсальностью в таких приложениях, как супы, закуски и веганские продукты, которые предназначены для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Ожидается, что сегмент зеленого горошка будет демонстрировать самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено его слегка сладким вкусом и более высокой плотностью питательных веществ, что делает его все более популярным в составе премиальных растительных продуктов питания, таких как выпечка и закуски.

• По применению

На основе сферы применения рынок гороховой муки в Северной Америке сегментируется на продукты питания и напитки, корма для животных и бытовую/розничную торговлю. На сегмент продуктов питания и напитков пришлась наибольшая доля выручки рынка, составившая около 60% в 2023 году, что обусловлено растущим спросом на растительные, безглютеновые и высокобелковые продукты, такие как мясные заменители, хлебобулочные изделия и закуски.

Ожидается, что сегмент кормов для животных продемонстрирует устойчивый рост в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущее использование гороховой муки как экономически эффективного ингредиента с высоким содержанием белка в кормах для скота и домашних животных, особенно в рецептурах с чистой этикеткой и без содержания зерна.

• По каналу распространения

На основе канала сбыта рынок гороховой муки в Северной Америке сегментируется на прямой и косвенный. Прямой сегмент занимал самую большую долю выручки рынка в 63,46% в 2023 году, поскольку он служит основным каналом поставок гороховой муки производителям продуктов питания для крупномасштабного производства.

Ожидается, что косвенный сегмент продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено расширением доступа потребителей к гороховой муке через супермаркеты, специализированные магазины и интернет-магазины, а также растущим спросом на растительные и безглютеновые продукты в домашних условиях и розничной торговле.

Региональный анализ рынка гороховой муки

• США доминировали на североамериканском рынке гороховой муки с наибольшей долей выручки в 65,5% в 2024 году, что обусловлено высокой осведомленностью потребителей о тенденциях в области здоровья и благополучия, сильной пищевой промышленностью и присутствием ведущих игроков рынка. В стране наблюдается значительный рост использования гороховой муки, особенно в альтернативах мясу на растительной основе и функциональных продуктах питания, поддерживаемый инновациями от известных компаний и стартапов
• Ожидается, что Канада станет самой быстрорастущей страной на рынке гороховой муки в Северной Америке в течение прогнозируемого периода, чему будут способствовать рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и правительственные инициативы по содействию устойчивому сельскому хозяйству и продуктам на растительной основе.

Обзор рынка гороховой муки в США

Рынок гороховой муки в США занял самую большую долю выручки в 77,8% в 2024 году в Северной Америке, чему способствовал высокий спрос на растительные и безглютеновые продукты в секторе продуктов питания и напитков. Растущая осведомленность потребителей о пользе гороховой муки для здоровья, такой как высокое содержание белка и отсутствие аллергенов, стимулирует расширение рынка. Тенденция к растительным диетам и все большее включение гороховой муки в готовые к употреблению блюда и закуски крупными производителями дополняет как прямые, так и косвенные каналы сбыта, создавая надежную рыночную экосистему.

Обзор рынка гороховой муки в Канаде

Ожидается, что Канада станет свидетелем самых быстрых темпов роста на североамериканском рынке гороховой муки, поддерживаемых ее позицией крупнейшей страны-производителя сухого гороха в мире и растущим спросом потребителей на устойчивые продукты с высоким содержанием белка. Рост заметен как в области продуктов питания и напитков, так и в области кормов для животных, со значительным потреблением в городских районах из-за растущего сознания здоровья и принятия веганской диеты. Развивающиеся правила, продвигающие продукцию с чистой этикеткой и без ГМО, еще больше стимулируют проникновение на рынок.

Доля рынка гороховой муки

В отрасли по производству гороховой муки лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• AGT Food and Ingredients (Канада)
• Bob's Red Mill Натуральные продукты (США)
• Batory Foods (США)
• Лимагрен (Франция)
• Avena Foods, Limited (Канада)
• Barry Farm Foods (США)
• Woodland Foods (США)
• Ingredion Incorporated (США)
• ADM (США)
• Ингредиенты Anchor (США)
• Hearthy Foods (США)
• Ингредиенты PAULA (Польша)
• K2 Milling (Канада)
• Harvest Innovations (США) 
•  Nutri-Pea Limited (Канада)

Каковы последние события на рынке гороховой муки в Северной Америке?

• В июле 2024 года Ingredion Incorporated выпустила Vitessence Pea 100 HD — новый продукт с высоким содержанием горохового белка, улучшенный для батончиков холодного прессования, ориентированный на рынки США и Канады. Этот инновационный продукт подчеркивает приверженность Ingredion удовлетворению растущего спроса на растительные закуски с высоким содержанием белка, предлагая производителям универсальный ингредиент для создания питательных, удобных для потребителей продуктов
• В июне 2024 года компании Lovingly Made Flour Mills, TMRW Foods и Dutton Farms объявили о стратегическом сотрудничестве с целью повышения ценности канадского гороха и бобовых культур для североамериканского рынка. Целью этого партнерства является разработка инновационных продуктов на основе гороховой муки с использованием объединенного опыта для разработки устойчивых решений в области ингредиентов и удовлетворения потребительского спроса на растительные продукты.
• В марте 2023 года Nepra Foods заключила производственное и дистрибьюторское партнерство со Scoular для производства специализированных растительных продуктов, включая производные гороховой муки, для североамериканского рынка. Это сотрудничество использует возможности НИОКР Nepra и надежную цепочку поставок Scoular для расширения ассортимента продукции, расширения охвата рынка и инноваций в области растительных ингредиентов.
• В феврале 2023 года компания Roquette Frères расширила свой завод по переработке гороха в Канаде за счет стратегических инвестиций, увеличив производственные мощности по производству гороховой муки и связанных с ней ингредиентов. Это расширение укрепляет позиции Roquette на североамериканском рынке гороховой муки, удовлетворяя растущий спрос на безглютеновые и растительные ингредиенты в пищевых продуктах
• В ноябре 2022 года компания Global Food and Ingredients Ltd. запустила в Канаде бренд ингредиентов Pulsera, включающий 85%-ный изолят горохового белка, полученный из гороховой муки. Запуск этого продукта соответствует цели компании по диверсификации своего портфеля, предлагая функциональные растительные ингредиенты для удовлетворения растущего потребительского предпочтения в отношении устойчивого питания в Северной Америке.

SKU-55557