全球早餐穀物市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

早餐穀物市場規模

• 2024 年全球早餐穀物市場規模為652.3 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 1,040.7 億美元，預測期內 複合年增長率為 6.00%。
• 市場成長主要得益於消費者對方便、營養早餐的偏好日益增長、健康意識不斷增強以及對強化和有機穀物產品的需求不斷增長
• 人們越來越意識到全穀物和高纖維穀物的健康益處，加上便攜式早餐解決方案的日益普及，進一步推動了零售和電子商務通路的市場需求

早餐穀物市場分析

• 由於消費者越來越關注健康和保健，早餐穀物市場正在經歷強勁成長，導致對低糖、高纖維和無麩質穀物的需求增加
• 高端和經濟實惠的穀物品牌均呈現成長勢頭，促使製造商不斷創新，推出有機、非基因改造和植物性穀物產品，以滿足不同消費者的偏好
• 2024 年，北美將佔據最大的收入份額，達到 35.2%，這得益於美國和加拿大根深蒂固的早餐文化、高可支配收入以及對即食穀物的強勁需求
• 預計亞太地區將成為預測期內成長最快的地區，這得益於快速的城市化、越來越多的人接受西式早餐習慣，以及中國、印度和東南亞等國家可支配收入的增加
• 即食穀物食品佔2024年市場收入的最大份額，達到65.4%，這得益於其便利性、種類繁多以及對尋求快速早餐的忙碌消費者的吸引力。即食穀物食品因其保質期長、易於準備而廣受歡迎，已成為全球家庭的日常必需品。

報告範圍和早餐穀物市場細分  

早餐穀物市場趨勢

“人們對健康功能性穀物的偏好日益增長”

• 消費者越來越多地選擇添加維生素、礦物質和纖維、蛋白質和益生菌等功能性成分的早餐穀物，以支持健康
• 這些穀物滿足飲食需求，例如無麩質、低糖或植物性選擇，吸引了注重健康的消費者和有特殊飲食限制的消費者
• 在北美和歐洲等健康意識日益增強的地區，由於對清潔飲食的擔憂，對有機和非基因改造穀物的需求正在上升
• 高端穀物品牌瞄準注重健康的消費者，提供採用天然成分和極少加工的產品
  • 例如，家樂氏推出了高蛋白、低糖穀物食品，以順應健康趨勢
• 零售商越來越多地透過專門的店內展示和線上活動來推廣以健康為中心的穀物食品

早餐穀物市場動態

司機

“對方便又營養的早餐的需求不斷增長”

• 消費者對均衡營養重要性的認識不斷提高，推動了對方便且不損害健康的早餐穀物的需求
• 即食穀物食品因其快速準備和較長的保質期而特別受到忙碌的專業人士和家庭的歡迎
• 這些穀物提供必需的營養素，如纖維和維生素，有助於均衡飲食，特別是在美國、印度和中國等快節奏生活的城市地區
• 製造商正在透過創新營養豐富且功能性的穀物產品來滿足不同消費者的偏好
  • 例如，通用磨坊為注重健康的消費者提供添加了有益心臟健康的燕麥和低糖的 Cheerios 品種。

克制/挑戰

“對糖含量和健康聲明的監管限制”

• 對糖含量和健康聲明的監管限制限制了產品配方和行銷策略，影響了市場成長和消費者選擇
• 不同國家對允許的糖含量和營養標籤有不同的規定，這為全球製造商的標準化帶來了複雜性
• 穀物中糖含量過高經常被批評為導致肥胖和糖尿病等健康問題，因此制定了更嚴格的指導方針
  • 例如，歐盟和澳洲執行嚴格的標籤法，要求明確揭露糖含量，並限制高糖穀物的健康聲明
• 這些規定阻礙了一些消費者購買傳統的含糖穀物，並可能導致重新配製，增加生產成本並限制市場擴張

早餐穀物市場範圍

市場根據產品類型、分銷管道和成分類型進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，全球早餐穀物市場分為即食穀物和即食穀物。即食穀物市場佔據最大的市場份額，預計到2024年將達到65.4%，這得益於其便捷性、品種繁多以及對尋求快速早餐的忙碌消費者的吸引力。即食穀物因其保質期長、易於準備而廣受歡迎，已成為全球家庭的日常必需品。該市場受益於廣泛的產品創新，包括迎合消費者不斷變化的偏好的更健康和有機食品。

預計2025年至2032年，即食穀物食品市場將迎來最快的成長速度，達到8.9%，這得益於消費者對可客製化和低加工早餐的需求不斷增長。消費者，尤其是注重健康的新興市場消費者，更青睞燕麥片和粥等即食穀物食品，因為它們營養豐富，製作方式多樣，從而推動了該領域的成長。

• 按分銷管道

根據分銷管道，全球早餐穀物市場可細分為超市、便利商店、電商和其他管道。 2024年，超市佔據了最大的市場收入份額，這得益於穀物產品的廣泛供應以及消費者對實體零售店購買食品雜貨的強烈信任。超市提供促銷折扣和店內展示，以提高產品曝光度並刺激衝動購買。

預計2025年至2032年，電子商務領域將迎來最快的複合年增長率，這得益於在線食品雜貨購物的日益普及和送貨上門的便利。電商平台提供種類繁多的穀物食品，包括小眾品牌和高端品牌，並支持確保重複購買的訂閱模式，吸引了精通科技的城市消費者。

• 依成分類型

根據原料類型，全球早餐穀物市場可分為小麥、米、玉米、大麥和燕麥。 2024年，玉米穀物佔據了最大的市場收入份額，這得益於其在即食穀物中的廣泛應用、價格實惠以及能夠創造各種口味和口感的多功能性。玉米穀物在已開發市場尤其受歡迎，這得益於其成熟的市場地位和消費者的熟悉度。

預計燕麥細分市場將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，這得益於消費者對燕麥健康益處（包括高纖維含量和有益心臟健康）的認識不斷提高。對無麩質和有機燕麥穀物的需求日益增長，尤其是在註重健康的消費者群體中，這推動了該細分市場的快速擴張。

早餐穀物市場區域分析

• 2024 年，北美將佔據最大的收入份額，達到 35.2%，這得益於美國和加拿大根深蒂固的早餐文化、高可支配收入以及對即食穀物的強勁需求
• 該地區的消費者重視早餐穀物的多樣性、營養增強和節省時間的好處，並且越來越傾向於低糖和全穀物產品等更健康的選擇
• 高可支配收入、快節奏的生活方式以及穀物日益融入零食和便攜消費，進一步推動了早餐穀物的廣泛普及，使早餐穀物成為家庭和個人的首選

美國早餐穀物市場洞察

2024年，美國早餐穀物市場佔據北美最大市場份額，達35.2%，這得益於消費者對便捷即食早餐的強勁需求，以及健康食品日益普及。消費者對強化、低糖和高纖維穀物的偏好日益增長，以及植物性和有機產品的創新，正在推動市場成長。與電商平台和訂閱式配送服務的整合，進一步提升了早餐穀物的可近性和消費者參與度。

歐洲早餐穀物市場洞察

受健康意識的提升和對營養早餐的需求推動，歐洲早餐穀物市場預計將在預測期內保持穩定的複合年增長率。嚴格的糖含量監管和日益增長的可持續包裝趨勢正在影響產品發展。城市化和繁忙的生活方式推動了人們對便利、便攜的穀物產品的需求，住宅和商業領域對麥片和格蘭諾拉麥片的需求顯著增長。

英國早餐穀物市場洞察

英國早餐穀物市場預計將以顯著的複合年增長率擴張，這得益於消費者對更健康早餐替代品的日益青睞，以及無麩質和純素穀物的日益普及。對肥胖和糖尿病的擔憂正促使製造商不斷創新，推出低糖高蛋白的產品。英國強大的零售和電商基礎設施，加上對環保包裝日益增長的需求，預計將進一步推動市場成長。

德國早餐穀物市場洞察

受健康意識增強以及對有機和永續產品強勁需求的推動，德國早餐穀物市場預計將實現顯著的複合年增長率。德國對環境永續性和清潔標籤食品的重視，推動了人們食用天然成分穀物的趨勢。在創新行銷和優質產品的支持下，穀物逐漸融入家庭和商業場所的早餐，進一步推動了市場擴張。

亞太早餐穀物市場洞察

受快速城鎮化、可支配收入成長以及中國、印度和日本等國家日益推崇西式早餐習慣的推動，亞太地區早餐穀物市場預計在2024年實現超過22%的複合年增長率，成為全球最快的早餐穀物市場。政府提升營養意識的措施以及日益壯大的中產階級正在推動強化穀物和功能性穀物的需求。該地區作為穀物產品製造中心的崛起，提升了穀物產品的可負擔性和市場准入性。

日本早餐穀物市場洞察

日本早餐穀物市場正受到日本人健康文化、快速城鎮化以及對便捷早餐解決方案需求的推動。功能性食品和針對膳食需求的強化食品日益普及，推動了穀物的普及。與電商平台的整合以及對優質、低糖和有機穀物的關注是關鍵的成長動力，尤其是在年輕消費者和城市家庭中。

中國早餐穀物市場洞察

2024年，中國早餐穀物市場佔據亞太地區最大收入份額，這得益於中產階級的壯大、快速的城市化以及西式早餐的日益普及。由於價格實惠的本地製造產品供應充足，穀物在城市家庭、學校和商業領域越來越受歡迎。智慧城市的建設和健康意識的提升進一步推動了人們對營養便利的穀物食品的需求。

早餐穀物市場份額

早餐穀物食品產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 通用磨坊公司（美國）
• 凱拉諾瓦（美國）
• 雀巢（瑞士）
• Bob's Red Mill 天然食品（美國）
• 自然之路（加拿大）
• 家鄉食品公司（美國）
• 純粹的伊麗莎白（美國）
• 桂格燕麥公司（美國）
• 北方藜麥生產公司（加拿大）
• Love Grown Inc.（美國）
• 無麩質草原（美國）
• Avena Foods Limited（加拿大）
• Marico有限公司（印度）
• B&G Foods, Inc.（美國）
• 卡樂比（日本）

全球早餐穀物市場的最新發展

• 2024年4月，家樂氏印度公司推出了Froot Loops，這是一款專為兒童設計的彩色早餐穀物。這款產品以混合水果口味和香脆的雜糧圈為特色，為孩子和家長帶來充滿樂趣的早餐體驗。它由玉米、小麥和燕麥製成，富含天然色素和添加的水果口味，確保以美味又營養的方式開啟新的一天。此次新品發表鞏固了家樂氏在印度的影響力，滿足了人們對營養豐富、令人愉悅的早餐日益增長的需求。
• 2024年4月，生活風格品牌GHOST與通用磨坊合作推出了高蛋白穀物系列。該系列包括花生醬（每份含18克蛋白質）和棉花糖（每份含17克蛋白質）兩種口味，以滿足追求營養高蛋白早餐的健身愛好者的需求。棉花糖口味則以Lucky Charms™棉花糖為特色，增添了一絲懷舊氣息。此系列穀物僅在GHOSTLifestyle.com線上銷售，之後將拓展至大眾零售商。此次推出的穀物強化了GHOST進軍食品領域的步伐，利用通用磨坊的專業知識，滿足消費者對功能性食品日益增長的需求。
• 2024年1月，WK家樂氏公司推出了「Eat Your Mouth Off」麥片品牌，這是一個專為Z世代和千禧世代消費者量身定制的「更健康」麥片品牌。此系列產品提供水果和巧克力兩種口味，每份含22克植物蛋白，且不含糖。這款純素麥片旨在重新定義早餐，順應了消費者對營養豐富、低糖食品日益增長的偏好。此次發布標誌著WK家樂氏公司自公司分拆以來首次推出重要產品，進一步彰顯了對健康創新的承諾。
• 2023年12月，家樂氏與曼城足球俱樂部達成多年期合作，成為該俱樂部男女一線隊的官方早餐穀物合作夥伴。此次合作透過比賽日活動、場內廣告和數位推廣提升了品牌知名度。家樂氏根植於曼徹斯特的歷史，致力於加強社區參與，促進正向改變。此次合作與家樂氏「美好日子」倡議相契合，旨在支持永續和公平的食物取得。
• 2021年2月，塔塔消費品有限公司（TCPL）收購了Kottaram Agro Foods旗下的Soulfull品牌，增強了其在早餐領域的影響力。這項策略性措施將小米零食和穀物食品整合到TCPL的產品組合中，以滿足注重健康的消費者的需求。此次收購價值15.5億印度盧比，符合TCPL拓展營養便利食品類別的目標。 Soulfull的產品包括即食穀物食品、什錦麥片和小米零食，增強了TCPL在快速成長的健康照護市場的影響力。

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