全球鸡翅市场规模、份额和趋势分析报告——行业概览及2032年预测

鸡翅市场规模

• 全球鸡翅市场价值为2024年为16.2亿美元预计将达到到2032年将达到23.6亿美元
• 在 2025 年至 2032 年的预测期内，市场可能会以复合年增长率为4.80%，主要受消费者对方便和富含蛋白质食品需求的不断增长推动
• 这种增长是由体育赛事和社交聚会日益普及所推动的，而鸡翅是这些活动中的主食，这进一步推动了市场的增长

鸡翅市场分析

• 随着消费者对高蛋白、便捷、美味的食品需求不断增长，尤其是在快餐连锁店、休闲餐厅和家常菜领域，鸡翅市场获得了显著增长。鸡翅作为社交聚会和体育赛事的必备小吃，日益受到欢迎，再加上新口味和新烹饪方式的不断涌现，吸引了追求口味、多样性和便捷性的多元化消费者群体。
• 市场的主要驱动力在于即食鸡翅和冷冻鸡翅需求的不断增长、快餐店 (QSR) 和外卖平台供应的不断扩大，以及家禽养殖和加工技术的进步。此外，辣味、烟熏味和国际风味的兴起，以及植物基和替代蛋白鸡翅的日益普及，也持续推动着市场的增长。
• 北美占据着鸡翅市场的主导地位，美国和加拿大等国家凭借其高消费率、强劲的家禽产量以及成熟的餐饮服务业而处于领先地位。季节性需求激增进一步巩固了该地区的主导地位，尤其是在超级碗和疯狂三月等赛事期间，这些赛事显著推动了鸡翅的销量。
• 例如，在美国，鸡翅的需求每年在超级碗期间达到顶峰，大型食品连锁店和外卖服务在此期间报告创纪录的销售额
• 在全球范围内，鸡翅正成为高档休闲餐饮、快餐和冷冻餐类别。诸如空气炸鸡翅、无骨鸡翅、优质有机鸡翅或符合道德标准的鸡翅等创新正在推动行业转型，并支持向更高质量、可持续的家禽产品转变。

报告范围和鸡翅市场细分

鸡翅市场趋势

“口味和烹饪技术的创新推动消费者需求”

• 消费者对大胆、独特和全球风味的兴趣日益浓厚，推动了对鸡翅的需求，各大品牌纷纷推出辣味、烟熏味和融合风味的鸡翅，以满足不同口味的需求
• 餐饮连锁店和快餐店 (QSR) 不断推出新的鸡翅品种，包括韩式鸡翅、纳什维尔辣味鸡翅、蒜香帕尔玛鸡翅和植物鸡翅，以吸引传统消费者和注重健康的消费者
• 随着消费者寻求更健康的烹饪方法，同时又不损害口味和口感，空气炸、烘烤和烤鸡翅越来越受欢迎

例如，

• 2024 年 2 月，Wingstop 推出了限时供应的全球风味鸡翅，包括韩国辣椒酱、牙买加烤肉和香辣芒果哈瓦那辣椒，以吸引喜欢冒险的食客
• 2023 年 10 月，肯德基在北美扩大了其香辣鸡翅供应，以满足消费者对更浓郁、更脆、更辣的鸡翅日益增长的需求
• 2023 年 7 月，Pilgrim's 推出了蒜香帕尔马干酪“超级肉”鸡翅，旨在提供更大的份量并增强风味保留，仅在 Costco 门店销售

• 随着全球风味继续影响食品趋势，腌料、酱料和烹饪技术的创新将塑造鸡翅市场，满足消费者对大胆、优质和便捷的鸡翅体验不断变化的偏好

鸡翅市场动态

司机

“在线食品配送和电子商务渠道的增长”

• 网上食品配送平台和电子商务渠道的兴起极大地促进了鸡翅市场的发展，因为消费者越来越喜欢从餐馆订购即食鸡翅或购买冷冻鸡翅在家烹饪的便利。
• Uber Eats、DoorDash 和 Grubhub 等第三方配送服务正在与快餐店 (QSR) 合作，云厨房扩大鸡翅供应，让更多人可以享用鸡翅
• 公司正在利用数字营销，人工智能驱动的推荐和数据分析，以个性化促销并增强消费者参与度，从而提高新鲜和加工鸡翅的销量

例如，

• 2024 年，Wingstop 扩展了其数字优先战略，推出了一个直接面向消费者的平台，允许客户直接从其网站和应用程序订购鸡翅，从而避免第三方费用
• 2023 年，肯德基与北美各大外卖服务商合作，推出线上独家鸡翅优惠，带动门店销售额大幅增长

• 随着电子商务和食品配送平台的不断发展，优化在线形象、提高配送速度并提供独家数字优惠的品牌将巩固其在不断扩大的鸡翅市场中的地位

机会

“植物基和替代蛋白鸡翅的扩张”

• 随着人们越来越注重健康和环保的饮食习惯，植物性鸡翅替代品越来越受到素食者、弹性素食者和注重健康的消费者的青睐，他们寻求无肉但美味的选择
• 食品制造商正在创新大豆、豌豆蛋白和菌丝体鸡翅替代品，提供逼真的质地和口味，以吸引传统肉食者和植物性消费者
• 餐厅和快餐连锁店正在推出植物基鸡翅，以满足餐饮服务行业对可持续、无残忍和高蛋白替代品日益增长的需求

例如，

• 2024 年，THIS 推出了由大豆和蚕豆蛋白制成的纯素鸡翅，以满足日益增长的植物性和弹性素食市场的需求
• 2023 年，Beyond Meat 与各大快餐连锁店合作，推出植物基无骨鸡翅作为限时菜单，以测试消费者的兴趣

• 随着对替代蛋白质的需求持续增长，投资于植物基创新、可持续性和增强口感的食品技术的品牌将开辟新的收入来源，并扩大其在鸡翅行业的市场覆盖范围

克制/挑战

“供应链中断影响鸡翅供应”

• 由于家禽供应波动、饲料成本上涨和运输中断，鸡翅市场面临挑战，这影响了零售和餐饮服务行业鸡翅的供应和定价
• 家禽加工厂的劳动力短缺、禽流感等疾病的爆发以及全球贸易限制造成了生产瓶颈，导致成本上升，餐馆和分销商的供应不稳定
• 对冷链物流和高效仓储设施的日益依赖进一步增加了复杂性，使供应商难以维持新鲜和冷冻鸡翅库存而不出现供应延迟

例如，

• 2024 年 2 月，美国家禽生产商因严重的冬季风暴而面临供应链中断，导致超级碗前鸡翅发货延迟，影响了餐厅库存
• 2023 年 10 月，巴西一家大型家禽加工企业因禽流感爆发而减少了出口，导致全球价格上涨，国际买家的供应有限

• 为了克服这些挑战，企业必须投资于供应链弹性，多样化采购策略，并采用先进的物流解决方案，以确保稳定且经济高效的鸡翅供应，满足不断增长的消费者需求

鸡翅市场范围

市场根据类型、应用和分销渠道进行细分。

鸡翅市场区域分析

“北美是鸡翅市场的主导地区”

• 鸡翅是美国菜中的主食，尤其是在体育酒吧、快餐连锁店和休闲餐厅
• 即食和冷冻鸡翅的日益普及正在推动零售和食品服务行业的市场扩张
• 美国和加拿大等主要生产国确保了鸡翅的稳定供应，以满足国内消费和国际出口

例如，

• 2023 年，美国家禽业报告称，鸡翅产量创历史新高，以满足包括超级碗在内的大型体育赛事期间不断增长的需求
• 2022 年，肯德基和麦当劳等领先快餐品牌扩大了鸡翅供应，推出了新口味和限时促销活动
• 2021 年，加拿大家禽业增加了对亚洲市场的鸡翅出口，利用中国和韩国日益增长的消费趋势

• 在高消费需求、创新风味趋势和不断扩大的食品服务渠道的推动下，北美将继续主导鸡翅市场

鸡翅市场份额

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投入、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司在市场中的重点相关。

市场中的主要市场领导者有：

• JBS SA（巴西）
• 泰森食品（美国）
• BRF（巴西）
• 新希望六和（中国）
• 温氏食品集团（中国）
• 正大集团（泰国）
• Perdue Farms Inc（美国）
• 科氏食品有限公司（美国）
• Bachoco Industries（墨西哥）
• 阿拉伯畜牧业发展公司（沙特阿拉伯）
• 桑德森农场公司（美国）
• 路易达孚公司（荷兰）
• Suguna Foods（印度）
• Plukon食品集团（荷兰）
• 嘉吉公司（美国）
• 河南都友集团（中国）
• OSI Group LLC（美国）
• 福建圣农集团（中国）
• 普里奥斯科利耶（俄罗斯）
• 韦恩农场有限责任公司（美国）
• Veronesi Group SpA（意大利）
• LOHMANN & Co. Aktiengesellschaft（德国）
• Mountaire Farms Inc（美国）
• 圣米格尔纯净食品公司（菲律宾）
• JAPFA（印度尼西亚）
• 2 Sisters Food Group（英国），
• 华英农业（中国）

全球鸡翅市场的最新发展

• 2024年12月，THIS为“纯素一月”活动推出了纯素鸡翅和Kyiv，主打高蛋白、高纤维、富含铁和维生素B12的产品。Kyiv采用大豆和蚕豆蛋白制成，内含野蒜黄油，裹上酸面包屑。此次新品发布反映了人们对植物基替代品日益增长的需求，尤其是在“纯素一月”期间，也顺应了日益增长的追求更健康、更可持续饮食的趋势。
• 2024年8月，Bojangles限时推出自制牧场酱鸡翅，以完美腌制的鸡翅为特色，并搭配三种酱汁供您选择，包括奶油布法罗酱、烧烤酱和经典酱。Bojangles限时推出的创新产品彰显了他们致力于提供新颖刺激的口味，以激发顾客兴趣并提升菜单的吸引力。
• 2023 年 10 月，BurgerFi（隶属于 BurgerFi International, Inc.）扩展了菜单，新增三种口味的新鲜未冷冻巨型鸡翅和四种 BurgerFi 碗，并将于 2023 年 11 月 1 日起作为永久新增产品供应。此次菜单扩展凸显了 BurgerFi 致力于产品多样化，满足消费者对高品质、美味鸡翅和健康碗装的需求。
• 2023年9月，肯德基首次在美国推出香辣鸡翅，这款鸡翅经过腌制，并裹上双层手工面包屑，外层裹上特脆外皮，口感香脆，辣味十足。肯德基推出香辣鸡翅，展现了其在现有菜单上不断创新的能力，迎合了消费者日益增长的对浓郁辛辣口味的偏好。
• 2023年7月，Pilgrim's推出了蒜香帕玛森鸡翅，并以“超级肉质”鸡翅为卖点，恰逢7月29日的全国鸡翅日，并在美国东北部各地的Costco门店销售。Pilgrim's在全国鸡翅日的战略时机和产品定位，体现了他们致力于利用热门活动来提升销量和消费者参与度。

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