全球咖啡飲料市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概覽及至2033年預測

全球咖啡飲料市場規模及成長率是多少？

• 2025年全球咖啡飲料市場規模為486.2億美元 ，預計 2033年將達871.6億美元，預測期內 複合年增長率為7.57%。
• 消費者對咖啡的需求不斷增長，人們可支配收入水準提高，創新包裝日益普及，即飲咖啡、精品咖啡和特製咖啡飲料的需求不斷攀升，消費者消費模式的改變，快速的城市化進程，以及人們對咖啡豆及其產地認知的提高，都推動了高端咖啡飲料需求的增長。
• 現代零售據點的擴張，以及消費者對即溶咖啡預混飲料偏好的轉變，是推動咖啡飲料市場成長的主要因素。

咖啡飲品市場的主要結論是什麼？

• 透過開發新產品來豐富產品組合，加之密集的研發活動和更完善的分銷管道，這將創造大量機遇，從而進一步促進咖啡飲料市場的成長。
• 即飲咖啡在餐飲服務領域的銷售有限，這可能成為限制咖啡飲料市場成長的因素。
• 亞太地區預計將在2025年佔據咖啡飲品市場的主導地位，收入份額高達49.5%，這主要得益於中國、日本、印度和韓國等新興經濟體快速的城市化進程、不斷增長的可支配收入以及濃厚的咖啡館文化。
• 預計在2026年至2033年期間，北美將以9.7%的最快成長，這主要得益於全球咖啡品牌的強大影響力、對功能性飲料和即飲飲料的高需求，以及消費者對永續和植物性咖啡產品日益增長的偏好。
• 即飲飲料（RTD）細分市場在2025年將佔據市場主導地位，營收份額高達44.8%，這主要得益於消費者對方便快速、兼具口感和功能的飲料日益增長的需求。

報告範圍及咖啡飲料市場細分       

咖啡飲品市場的主要趨勢是什麼？

即飲型和功能型咖啡飲料的需求不斷增長

• 受消費者生活方式改變、城市化進程以及人們對便捷咖啡因飲品的需求日益增長的推動，咖啡飲品市場正經歷著向即飲型 (RTD) 和功能性飲料的重大轉變。製造商們正致力於研發兼具口感、健康益處和便攜性的創新配方。
  • 例如，星巴克公司和雀巢公司都擴大了其即飲咖啡產品線，推出了植物性和添加蛋白質的咖啡產品，以吸引那些注重健康、希望在單一飲品中獲得能量和健康益處的消費者。
• 人們健康意識的提高以及對清潔標籤、低糖和無乳製品替代品的需求，正在推動冷萃咖啡、氮氣咖啡和富含適應原、膠原蛋白和益生菌的功能性混合咖啡的普及。
• 尤其是在千禧世代和職場人士中，隨時隨地消費的激增加速了永續包裝和延長保質期解決方案的產品創新。
• 對高端化（包括精品咖啡採購、符合道德規範的生產和透明的供應鏈）的投資不斷增長，正在重塑競爭格局。
• 隨著消費者越來越將咖啡與生活方式、健康和永續性聯繫起來，即飲咖啡和功能性咖啡產品線的擴張預計將繼續成為塑造全球市場成長的主導趨勢。

咖啡飲料市場的主要驅動因素是什麼？

• 在全球範圍內，消費者對便利飲料的需求不斷增長，推動了即飲咖啡和包裝咖啡在零售店、咖啡館和電商通路的普及。
  • 例如，2025年，可口可樂公司擴大了在亞洲和歐洲的Costa Coffee即飲咖啡系列產品線，充分利用了這些地區對便攜式冷咖啡飲料的強勁需求。
• 健康養生趨勢正在影響產品創新，各大品牌紛紛推出低卡路里、有機和強化型飲品，以滿足健身愛好者和素食消費者的需求。
• 可支配收入的成長和都市咖啡館文化的興起，尤其是在亞太和拉丁美洲地區，正在推動高端咖啡飲品的消費。
• 數位行銷和直接面向消費者（D2C）策略正在提升品牌影響力並增強消費者參與度，尤其是在Z世代和千禧世代群體中。
• 隨著口味、包裝和永續採購的創新加速，預計全球咖啡飲料市場將呈現穩定成長和多元化發展。

哪些因素正在阻礙咖啡飲料市場的成長？

• 氣候變遷和供應鏈中斷導致咖啡豆價格波動，這仍然是生產商面臨的嚴峻挑戰，影響著生產成本和價格穩定性。
  • 例如，2024-2025年巴西的乾旱和越南不斷上漲的出口成本導致全球阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆價格飆升，影響了咖啡生產商的獲利能力。
• 本地和國際品牌之間的激烈競爭加劇了價格壓力，使得產品差異化和品牌忠誠度難以維持。
• 美國和歐洲等地區對糖含量和包裝廢棄物實施的嚴格監管，迫使企業重新調整產品配方並採用永續的包裝解決方案。
• 消費者偏好轉向能量飲料、抹茶和植物性飲品等替代飲料，這構成了替代威脅。
• 為了克服這些挑戰，主要參與者正著力提升供應鏈韌性、實現永續採購和產品多元化，以確保市場的長期穩定和獲利能力。

咖啡飲料市場是如何細分的？

市場按咖啡類型、咖啡豆類型和分銷管道進行細分。

• 依咖啡類型

依咖啡類型，咖啡飲品市場可分為即溶咖啡、濾泡咖啡、現磨咖啡和即飲咖啡（RTD）。 2025年，即飲咖啡（RTD）市場佔據主導地位，營收份額高達44.8%，這主要得益於消費者對便利、隨時隨地享用的飲品日益增長的需求，這些飲品既美味又實用。冷萃咖啡、氮氣咖啡以及具有健康功效的功能性咖啡的日益普及，進一步推動了該細分市場的成長。由於其便攜性和較長的保質期，即飲咖啡產品在零售店、咖啡館和自動販賣機等管道廣受歡迎。

預計從2026年到2033年，全自動咖啡機（Bean to Cup）細分市場將實現最快的複合年增長率，這主要得益於家庭和辦公室對咖啡館式體驗的需求日益增長。自動咖啡機技術的進步以及優質咖啡豆供應量的增加，進一步推動了其在住宅和商業場所的普及。

• 依豆類類型

根據咖啡豆的種類，咖啡飲品市場可分為羅布斯塔、阿拉比卡和其他品種。阿拉比卡咖啡豆憑藉其順滑的口感、較低的咖啡因含量以及消費者對高品質飲品的強烈偏好，預計將在2025年佔據市場主導地位，收入份額高達57.6%。主要生產商優先選用阿拉比卡咖啡豆，因為這種咖啡豆非常適合用於製作精品咖啡、高級咖啡和冷萃咖啡。

羅布斯塔咖啡豆預計將在2026年至2033年間實現最快的複合年增長率，這主要得益於其濃鬱的風味和成本效益，在速溶咖啡和即飲咖啡產品中的應用日益廣泛。羅布斯塔咖啡豆較高的咖啡因含量也吸引了能量飲料消費者和新興市場對價格實惠、口味濃鬱的選擇的需求。此外，混合阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆的配方也為大型生產商帶來了風味多樣性和成本優化。

• 按分銷管道

根據分銷管道，咖啡飲品市場可細分為大型超市/超市、便利商店、專賣咖啡店、線上零售和其他通路。大型超市/超市通路預計將在2025年佔據市場主導地位，收入份額高達41.2%，這主要得益於眾多咖啡品牌的廣泛供應、折扣優惠以及消費者對一站式購物體驗日益增長的需求。店內促銷和品牌曝光度的提升也進一步促進了該通路的銷售。

預計2026年至2033年間，線上零售領域將呈現最快的複合年增長率，這主要得益於電子商務的普及、直接面向消費者（D2C）品牌的推出以及針對年輕消費者的數位行銷活動。送貨上門的便利、訂閱模式以及在線購買高端和小眾咖啡品牌的管道，正推動著該渠道在全球範圍內的強勁增長。

哪個地區在咖啡飲料市場佔最大份額？

• 亞太地區預計在2025年佔據咖啡飲品市場的主導地位，營收份額高達49.5%。這主要得益於快速的城市化進程、不斷增長的可支配收入，以及中國、日本、印度和韓國等新興經濟體蓬勃發展的咖啡館文化。該地區不斷壯大的中產階級、消費者對高端即飲咖啡飲品日益增長的需求，以及國際咖啡連鎖店的擴張，都是推動市場成長的關鍵因素。
• 為了滿足該地區消費者多樣化的偏好，本地和國際品牌都在產品創新、永續包裝和分銷管道拓展方面投入大量資金。
• 此外，電子商務平台的蓬勃發展、數位行銷舉措的興起以及西方咖啡文化日益增長的影響力，正在鞏固亞太地區在全球咖啡飲品領域的領先地位。

中國咖啡飲料市場洞察

中國是亞太地區最大的咖啡消費市場，這得益於城市咖啡文化的快速發展、消費者對優質咖啡和即飲咖啡需求的成長，以及星巴克、瑞幸咖啡和Costa等連鎖咖啡店日益普及。消費者對便利消費和線上咖啡訂閱的偏好正在重塑他們的消費行為。本土品牌正致力於打造本土風味、永續採購和冷萃咖啡創新，進一步鞏固了中國在區域市場的領先地位。

印度咖啡飲料市場洞察

由於咖啡館文化的興起、可支配收入的增加以及即飲咖啡和即溶咖啡在千禧世代和年輕專業人士中日益普及，印度的咖啡飲品市場正經歷著強勁增長。政府在卡納塔克邦和喀拉拉邦等地區推行促進本土咖啡生產的舉措，正在加強供應鏈。高端咖啡品牌、D2C模式和線上零售通路的擴張，進一步推動了印度咖啡產業的成長。

北美咖啡飲料市場洞察

預計2026年至2033年間，北美將以9.7%的最快成長，主要得益於全球咖啡品牌的強大影響力、消費者對功能性飲料和即飲飲料的旺盛需求，以及消費者對永續和植物性咖啡產品日益增長的偏好。該地區先進的零售基礎設施以及在冷萃咖啡、氮氣咖啡和低糖咖啡等領域的持續產品創新，是推動市場成長的關鍵因素。

美國咖啡飲料市場洞察

美國引領北美咖啡飲品市場，這主要得益於高端和精品咖啡消費量的增長、咖啡館文化的蓬勃發展以及消費者對便捷飲品需求的不斷攀升。植物性奶精、低卡路里配方和可持續包裝的日益普及正在重塑產品組合。星巴克、可口可樂公司和雀巢等產業巨頭正致力於即飲咖啡的創新，以滿足不斷變化的消費者偏好。

加拿大咖啡飲料市場洞察

加拿大對區域市場的貢獻穩定成長，這得益於消費者對優質、有機和公平貿易咖啡產品日益增長的需求。冷萃咖啡、特色咖啡館和即飲咖啡等形式的日益普及正在推動消費成長。加拿大本土生產商正投資於環保包裝和線上零售策略，以拓展更廣泛的消費群體，而消費者對符合道德標準的咖啡的偏好也持續推動市場成長。

歐洲咖啡飲料市場洞察

歐洲咖啡市場正經歷穩定成長，這主要得益於消費者對手工、有機和永續咖啡飲品的強勁需求。德國、法國和英國等國在高端咖啡創新領域處於領先地位，即飲咖啡和咖啡師手沖咖啡越來越受歡迎。歐盟嚴格的永續發展法規和日益興盛的咖啡文化也為該地區不斷擴大的市場份額提供了支持。

德國咖啡飲料市場洞察

德國在歐洲咖啡飲品市場佔據領先地位，這主要得益於消費者對有機和特色咖啡產品的高需求。消費者越來越傾向於即飲和低糖咖啡飲品，這得益於精品烘焙商和高端咖啡連鎖店數量的成長。永續採購和可回收包裝的推廣措施進一步鞏固了德國在歐洲的市場地位。

英國咖啡飲料市場洞察

英國市場正穩步擴張，主要得益於消費者對高端咖啡、即飲飲料和注重永續發展的品牌日益增長的需求。國際連鎖咖啡店的影響力不斷增強，以及疫情後居家咖啡消費趨勢的轉變，都推動了市場成長。無乳糖和功能性咖啡飲料的創新產品持續吸引註重健康的消費者，進一步提升了英國在歐洲市場的份額。

咖啡飲料市場的主要公司有哪些？

咖啡飲品產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• 可口可樂公司（美國）
• 雀巢（瑞士）
• 星巴克咖啡公司（美國）
• illycaffè SpA（義大利）
• 聯合利華（英國/荷蘭）
• UCC 上島咖啡株式會社（日本）
• Schreyögg srl 咖啡烘焙公司（義大利）
• 路易吉·拉瓦扎 SPA（義大利）
• 唐恩都樂（美國）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• JM Smucker 公司（美國）
• 塔塔消費品（印度）
• 八點咖啡公司（美國）
• AMT咖啡（英國）
• Keurig Green Mountain, Inc.（美國）
• 奇博咖啡國際有限公司（德國）
• 卡梅倫特色咖啡（美國）
• 平等交換合作社（美國）
• 歌詩達（英國）
• 哈尼父子精品茶（美國）

全球咖啡飲料市場近期有哪些發展動態？

• 2025年4月，星巴克咖啡公司宣布計畫增聘咖啡師並縮減自動化部署規模，此前該公司公佈的財務業績低於預期，全球銷售額下降了1%。這項由執行長布萊恩·尼科爾 (Brian Niccol) 主導的舉措旨在重建顧客信任，並加強其最大市場——美國——​​的品牌忠誠度。此舉可望提升店內體驗，並重振星巴克的整體成長動能。
• 2025年4月，雀巢將其Nescafé即飲冷咖啡產品線拓展至印度、中東和北非地區以及巴西，旨在吸引更年輕、節奏更快的消費者。此次擴張的驅動力在於冷咖啡日益增長的人氣，其在Z世代和千禧世代消費者中持續保持兩位數的成長。此舉彰顯了雀巢致力於滿足不斷變化的消費者偏好並強化其全球即飲咖啡產品組合的承諾。
• 2025年3月，日本上島UCC咖啡公司投資約10億日圓，開始大規模生產以綠氫技術烘焙的咖啡。這項創新旨在降低二氧化碳排放，並提升優質咖啡的風味。公司初期目標客戶為飯店、航空公司等高端市場，試圖成為永續咖啡生產的先驅。
• 2024年11月，雀巢在中歐和東歐地區推出了全新的Nescafé Classic速溶咖啡系列，該系列創新地加入了焦糖和榛果口味。這款產品專為冷熱水沖泡而設計，能夠迅速溶解，滿足了年輕消費者對冷萃咖啡和風味咖啡日益增長的需求。此次新品發表凸顯了雀巢對產品創新和區域市場多元化的重視。
• 2024年10月，星巴克咖啡公司透過在瓜地馬拉和哥斯大黎加新建兩座咖啡創新農場，進一步拓展了其全球咖啡永續發展計劃，並計劃在非洲和亞洲進行更多投資。該計劃旨在提高作物產量，改善農民收入，並應對氣候變遷對阿拉比卡咖啡種植的影響。此次擴張凸顯了星巴克在全球推廣永續咖啡種植的長期願景。

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