全球紙杯蛋糕市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和2032年預測

紙杯蛋糕市場規模

• 2024 年全球紙杯蛋糕市場價值為29.9 億美元，預計到 2032 年將達到 43.6 億美元
• 在 2025 年至 2032 年的預測期內，市場可能會以4.80% 的複合年增長率成長，主要原因是消費者對優質和自製紙杯蛋糕的需求不斷增長
• 這種成長受到多種因素的推動，例如對可自訂和更健康選擇的需求不斷增長，以及社交媒體對烘焙趨勢的影響力日益增強

紙杯蛋糕市場分析

• 全球紙杯蛋糕市場的發展受到消費者對奢華高端烘焙食品日益增長的需求的推動，紙杯蛋糕因其便利性、多樣性以及對不同年齡層的吸引力而廣受歡迎。為了迎合消費者不斷變化的偏好，市場在口味、食材和包裝方面不斷創新。
• 紙杯蛋糕的需求顯著受到日益增長的客製化趨勢、更健康的食材選擇以及社交媒體對食品潮流的影響的影響。特色紙杯蛋糕，包括純素、無麩質和有機品種，正日益受到青睞，尤其是注重健康的市場。
• 北美地區是紙杯蛋糕的主要市場之一，這得益於其強大的烘焙消費文化、創新產品的推出以及完善的分銷網絡 
• 例如，美國精品烘焙店和線上紙杯蛋糕配送服務的興起，推動了市場的穩定成長。北美不僅消費了大量的紙杯蛋糕，還推動了高端化和客製化趨勢。
• 在全球範圍內，紙杯蛋糕是繼蛋糕和餅乾之後最暢銷的烘焙產品之一，在烘焙行業的創收中發揮著至關重要的作用，而對美食和健康食品的需求不斷增長，也塑造了市場趨勢

報告範圍和紙杯蛋糕市場細分    

紙杯蛋糕市場趨勢

“健康意識和優質食材日益普及”

• 全球紙杯蛋糕市場的一個突出趨勢是對健康意識和優質原料的需求不斷增長
• 為了符合更健康的飲食習慣，消費者開始轉向使用天然、有機和替代原料（如全麥麵粉、低糖替代品和植物性食品）製作的紙杯蛋糕 
• 例如，無麩質、生酮和純素紙杯蛋糕的興起，滿足了特定的飲食需求，同時保持了令人愉悅的口味和口感
• 手工巧克力、異國水果和優質乳製品等優質原料的使用，正在推動美味紙杯蛋糕市場的成長
• 這一趨勢正在重塑紙杯蛋糕產業，將放縱與理性消費結合，帶來創新的產品供應，並擴大注重健康的消費者的市場覆蓋範圍

紙杯蛋糕市場動態

司機

“對優質健康烘焙食品的需求不斷增長”

• 消費者對優質和健康烘焙食品的偏好日益增長，極大地推動了全球紙杯蛋糕市場的成長
• 消費者越來越關注用優質原料製成的紙杯蛋糕，包括有機、無麩質、純素和低糖替代品，這與人們對更健康飲食習慣的日益關注相一致
• 人們對具有獨特風味、創新質地和優質配料的美食和手工紙杯蛋糕的需求激增，尤其是在城市市場，消費者願意為奢華體驗支付更多費用
• 社群媒體推動的食品潮流的興起，增強了美觀和客製化紙杯蛋糕的吸引力，促進了麵包店、咖啡館和線上配送平台的銷售
• 特色麵包店和精品麵包店的擴張以及產品創新的增加，透過滿足不斷變化的消費者偏好，進一步推動了市場的成長

例如，

• 根據食品行銷協會的報告，2023 年，對無麩質和純素烘焙食品（包括紙杯蛋糕）的需求比前一年增長了 20%，反映出人們越來越注重健康消費
• 2022 年，美國餐飲協會進行的一項調查顯示，67% 的消費者更傾向於購買優質手工甜點，例如美味紙杯蛋糕，而非傳統烘焙食品，凸顯出強勁的市場趨勢 
• 由於對高品質、健康、美味的紙杯蛋糕的需求不斷增長，全球紙杯蛋糕市場持續擴大，烘焙品牌和零售商專注於創新，以滿足不斷變化的消費者期望

機會

“利用健康功能性原料創新紙杯蛋糕”

• 在紙杯蛋糕中加入註重健康和功能性的成分，為全球紙杯蛋糕市場帶來了巨大的成長機會，滿足了注重健康的消費者的需求
• 麵包店和製造商正在探索使用超級食物、富含蛋白質的麵糊、天然甜味劑和替代麵粉來製作營養豐富且美味的紙杯蛋糕
• 此外，添加了維生素、益生菌或植物性蛋白質的功能性紙杯蛋糕也越來越受歡迎，為越來越多注重飲食的消費者提供美味和健康益處。

例如，

• 2024 年 2 月，根據食品與健康創新高峰會的報告，對高蛋白和富含纖維成分的烘焙產品的需求增長了 18%，反映出消費者對包括紙杯蛋糕在內的功能性食品選擇的興趣
• 2023 年 10 月，全球烘焙協會發布的一項市場研究表明，72% 的受訪消費者對低糖、高營養價值的紙杯蛋糕感興趣，這推動了烘焙品牌在健康甜點領域進行創新 
• 轉向以健康為中心的紙杯蛋糕可以吸引更廣泛的消費者群體，包括健身愛好者、糖尿病患者以及遵循特定飲食計劃的個人，從而促進市場成長。透過利用功能性成分，紙杯蛋糕品牌可以滿足不斷變化的消費者偏好，同時保持其美味體驗。

克制/挑戰

“原料成本上漲影響利潤率”

• 麵粉、糖、乳製品以及巧克力和堅果等優質原料等原料成本的上漲，對全球紙杯蛋糕市場構成了重大挑戰
• 受供應鏈中斷、氣候變遷和通貨膨脹的影響，原料價格波動直接影響生產成本，使小型烘焙店和大型製造商難以維持穩定的利潤率
• 成本上升通常會導致零售價格上漲，從而降低消費者需求，尤其是在價格敏感的市場中，因為負擔能力在購買決策中起著關鍵作用

例如，

• 2024 年 9 月，根據全球食品價格指數的報告，由於全球供應鏈挑戰，小麥和乳製品等烘焙必需原料的成本同比飆升 15%，影響了麵包店和包裝紙杯蛋糕製造商的盈利能力
• 2023 年 6 月，美國烘焙協會的一項研究顯示，68% 的中小型烘焙店因原料成本上漲而面臨財務壓力，導致一些企業縮減產品尺寸或重新制定配方以控制開支 
• 因此，原料成本的上漲為企業提供價格實惠且高品質的紙杯蛋糕帶來了障礙，這可能會影響市場成長並限制低收入地區的可及性

紙杯蛋糕市場範圍

市場根據產品類型、口味和分銷管道進行細分

紙杯蛋糕市場區域分析

“北美是紙杯蛋糕市場的主導地區”

• 北美主導全球紙杯蛋糕市場，這得益於其強大的烘焙食品消費文化、高可支配收入以及成熟的烘焙行業
• 美國佔據了相當大的份額，因為人們對美食、手工和健康紙杯蛋糕的需求很高，而且領先的烘焙連鎖店和包裝紙杯蛋糕品牌也佔據了主導地位
• 線上和特色烘焙店的日益增長趨勢，以及消費者對優質和個性化甜點的偏好，進一步推動了該地區的市場擴張
• 此外，口味、包裝和飲食友好型選擇（例如無麩質和生酮友好型紙杯蛋糕）的創新正在增強北美市場的滲透率

“亞太地區預計將實現最高成長率”

• 受城鎮化進程加快、可支配收入增加以及人們對西式甜點的偏好日益增長的推動，亞太地區預計將成為全球紙杯蛋糕市場增長率最高的地區。
• 由於全球烘焙趨勢的影響力不斷增強、中產階級人口不斷擴大以及國際烘焙品牌的日益普及，中國、印度和日本等國家正在成為主要市場
• 日本以其在糖果和優質烘焙食品方面的創新而聞名，在採用優質原料和創意紙杯蛋糕設計方面繼續保持領先地位
• 在中國和印度，快餐店、咖啡文化和線上烘焙平台的擴張正在促進市場成長，國內外企業都在利用日益增長的紙杯蛋糕需求

紙杯蛋糕市場份額

市場競爭格局按競爭對手提供詳細資料。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投入、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度以及應用主導地位。以上提供的數據點僅與公司在市場中的重點相關。

市場中主要的市場領導者有：

• ELITE FOODS PRIVATE LIMITED（印度）
• Anmol Industries Ltd（印度）
• Dofreeze（阿聯酋）
• McKee Foods（美國）
• FLOWERS FOODS（美國）
• 波昂（印度）
• 山崎烘焙株式會社（日本）
• 不列顛尼亞工業公司（印度）
• Valeo食品（愛爾蘭）
• 美國烘焙公司（美國）
• HOSTESS BRANDS, LLC（美國）
• elé Cake Co.（美國）
• 賓堡集團（墨西哥）
• 溫基人（印度）
• 蒙吉尼斯（印度）
• Manna Foods（印度）
• Wholefood India Confectionary Private Limited（印度）
• 喬治韋斯頓有限公司（加拿大）
• 坎貝爾公司（美國）
• Twelve Cupcakes Singapore（新加坡）
• 由 Melissa 烘焙（美國）

全球紙杯蛋糕市場的最新發展

• 2025年2月，億滋國際旗下廣受歡迎的烘焙品牌推出了一系列全新的植物性紙杯蛋糕，以滿足消費者對純素和無乳製品甜點日益增長的需求。新產品系列包括黑巧克力杏仁、香草椰子和抹茶綠茶等口味，並使用杏仁奶和椰子糖等替代原料。
• 2024年11月，Hostess Brands, Inc. 在節日季節來臨之前，擴大了其限量版季節性紙杯蛋糕口味，包括南瓜香料、焦糖蘋果和薄荷摩卡。該品牌的季節性產品銷售量成長了12%，凸顯了消費者對創新和節慶口味的熱情。
• 2024 年 10 月，山崎烘焙株式會社在日本推出了功能性紙杯蛋糕系列，其配料包括益生菌、膠原蛋白和富含 Omega-3 的種子，目標客戶是注重健康的消費者，他們希望在甜點中兼顧美味和營養
• 2024年8月，Britannia Industries宣布拓展其在印度的高端紙杯蛋糕業務，推出「豪華紙杯蛋糕」系列，該系列採用比利時巧克力、真果提取物和手工餡料製成。此舉順應了印度市場對美食和高端烘焙食品日益增長的需求。
• 2024年6月，美國迷你紙杯蛋糕品牌Baked by Melissa推出了全國訂閱服務，讓顧客每月都能收到新鮮出爐的客製化蛋糕。這項策略抓住了線上食品訂閱和直銷烘焙服務日益增長的趨勢。

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