全球食品飲料營養保健成分市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

食品飲料營養保健成分市場規模

• 2025年全球食品飲料營養保健成分市場規模為945.7億美元，預計2033年將達到1,624.8億美元，預測期內 複合年增長率為7.00%。
• 市場成長主要受消費者健康意識增強、功能性食品飲料需求上升以及營養保健成分在膳食補充劑中應用範圍不斷擴大等因素推動。這些因素促使製造商不斷創新，將生物活性化合物、維生素、蛋白質和植物萃取物融入各種產品中，加速市場擴張。
• 此外，人們對預防性醫療保健的日益重視、可支配收入的增加以及飲食習慣的改變，都在推動強化食品和功能性食品的消費。這些趨勢的融合，正使營養保健成分成為食品飲料產業的重要組成部分，從而顯著促進市場成長。

食品飲料營養保健成分市場分析

• 食品和飲料營養保健成分包括維生素、礦物質、蛋白質、ω-3脂肪酸、益生元、植物萃取物和特殊纖維，這些成分被添加到功能性食品、飲料和膳食補充劑中，以改善健康狀況。它們的應用範圍涵蓋免疫力、消化系統健康、心血管健康和心理健康，為各種產品線提供了廣泛的用途。
• 營養保健品原料需求的不斷增長主要受健康意識的提高、零售和電商管道的擴張以及原料配方技術的進步所推動。消費者越來越傾向於選擇天然、植物來源且經過臨床驗證的成分，這促使生產商採用創新解決方案來提高產品的功效和生物利用度。
• 由於健康意識的增強、對功能性食品和飲料需求的增長以及營養保健品原料生產商的強大實力，亞太地區預計將在2025年佔據食品和飲料營養保健品原料市場的主導地位，市場份額約為40%。
• 由於對功能性食品、膳食補充劑和特殊營養保健成分的強勁需求，預計在預測期內，北美將成為食品和飲料營養保健成分市場成長最快的地區。
• 由於保質期長、易於儲存以及便於配製成各種食品和飲料產品，粉狀產品預計將在2025年佔據市場主導地位，市場份額高達62.8%。粉狀營養保健品因其營養成分的穩定性和一致性，被生產商廣泛用於強化功能性食品、營養棒和粉末飲料混合物。此外，粉狀產品還具有易於混合多種活性成分而不影響口感和質地的優點，因此市場對其需求強勁。

報告範圍及食品飲料營養保健成分市場細分     

食品飲料營養保健成分市場趨勢

功能性食品和強化飲料的需求不斷增長

• 食品飲料營養保健原料市場的一個顯著趨勢是，消費者越來越傾向於選擇功能性食品和強化飲料，這些產品除了提供基本營養外，還能帶來額外的健康益處。這一趨勢的驅動力是消費者對預防保健和健康生活方式的日益重視。為了滿足注重健康的消費者的需求，製造商正致力於開發富含維生素、礦物質、益生菌和植物活性化合物的產品。
  • 例如，雀巢健康科學和達能推出了強化飲料和功能性乳製品，旨在改善消化系統健康、增強免疫力並提升整體健康水平。這些產品正在創造新的消費場景，並推動營養保健品配方領域的持續創新。
• 植物蛋白和植物萃取物在功能性食品領域日益普及，因為它們既能提供天然營養來源，又能滿足不同的飲食限制和生活方式偏好。這種趨勢使得營養保健成分成為產品開發策略中不可或缺的組成部分，這些策略強調清潔標籤和以健康為中心的益處。
• 隨著快節奏的生活方式促使人們選擇便捷的飲用方式，將補水和營養補充相結合，即飲功能飲料的需求正在加速成長。各公司正利用諸如omega-3脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等成分來提升飲料的健康吸引力。
• 電子商務和線上生鮮平台的成長推動了這一趨勢，提高了消費者獲取營養保健食品和飲料的便利性，使他們能夠從全球品牌中探索更多以健康為中心的商品選擇。
• 國際食品資訊理事會等機構所進行的消費者意識宣傳活動和教育計劃，正在提升消費者對功能性成分及其健康益處的認知。這一趨勢正在增強消費者的信任，並鼓勵他們長期食用富含營養保健成分的食品和飲料產品。

食品飲料營養保健成分市場動態

司機

消費者日益關注預防性醫療保健和健康

• 全球對預防性醫療保健和健康管理的日益重視，推動了對增強免疫力、維持心臟健康和促進消化健康的營養保健成分的需求。消費者正在積極尋求能夠提升整體健康水準並降低生活方式相關健康風險的產品。
  • 例如，雅培公司開發了富含維生素和礦物質的營養飲料，旨在增強免疫力和促進骨骼健康。這些產品迎合了消費者積極主動的健康管理需求，並影響他們的購買決策。
• 慢性病盛行率的上升和健康意識宣傳活動的推廣，促使人們將功能性食品納入日常飲食，以維持最佳健康狀態。這激勵著生產者不斷創新，提供滿足特定健康需求的增值成分。
• 醫療保健從業人員和營養師推薦營養保健品作為輔助健康生活方式的解決方案。他們的認可正在增強消費者信心並擴大市場滲透率。
• 人口老化加劇，人們尋求能夠預防老年相關健康問題的食品和飲料，這促使營養保健成分越來越多地被添加到主流產品中。這種對預防保健的持續關注將繼續推動市場擴張。

克制/挑戰

監管的複雜性和全球標準的差異

• 由於各國監管架構複雜、標準不一，營養保健品原料市場面臨許多挑戰，這些挑戰會影響產品配方、標示及審批流程。遵守多項準則會增加製造商的產品上市時間和營運成本。
  • 例如，帝斯曼營養產品公司需要遵守美國食品藥物管理局 (FDA) 和歐洲食品安全局 (EFSA) 的嚴格規定，以確保其營養保健配方符合安全性和有效性標準。此類合規要求限制了產品開發的靈活性，並為規模較小的公司帶來了障礙。
• 不同地區對健康聲明和成分審批的差異，使得全球產品上市變得複雜，需要大量的文件記錄和驗證工作。企業必須調整配方以滿足當地監管機構的要求，同時保持產品的一致性。
• 監控和適應頻繁的監管變化需要投入專門的資源和專業知識，這會增加製造商的營運成本。這項挑戰可能會延遲產品上市，並影響其競爭力。
• 市場成長也受到健康益處科學論證需求的限制，因為監管機構越來越要求提供臨床證據來支持產品聲明。這些限制共同促使製造商在維持市場成長的同時，努力在創新與合規之間取得平衡。

食品飲料營養保健成分市場範圍

市場按類型和形式細分。

• 按類型

根據類型劃分，食品飲料營養保健品配料市場可細分為益生元、氨基酸和蛋白質、ω-3脂肪酸、維生素、礦物質、類胡蘿蔔素、植物萃取物和植物化學物質以及特殊碳水化合物和纖維。維生素細分市場預計將在2025年佔據最大的市場份額，這主要得益於其在支持免疫力、代謝功能和整體健康方面的重要作用。消費者通常會優先選擇維生素類營養保健品，因為它們易於融入日常飲食，且其健康益處已被廣泛認知。此外，由於維生素配料在功能性食品、飲料和膳食補充劑中的廣泛應用，以及多種配方可提高生物利用度和功效，市場對維生素配料的需求也十分強勁。

預計在2026年至2033年期間，ω-3脂肪酸市場將迎來最快的成長，這主要得益於人們對心臟健康、認知益處和抗發炎特性的日益關注。 ω-3脂肪酸在功能性飲料和強化食品中備受青睞，消費者也一直在尋求便捷且天然的營養來源。例如，帝斯曼營養等公司利用微膠囊技術來提高ω-3成分的穩定性和口感，使其在商業應用中更具吸引力。預防性醫療保健需求的成長和人口老化也進一步推動了ω-3脂肪酸在全球和區域市場的快速普及。

• 按表格

根據形態，食品飲料營養保健品市場可分為液體和粉末兩種形態。粉末形態的市場預計將在2025年佔據最大的市場份額，達到62.8%，這主要得益於其更長的保質期、易於儲存以及便於配製成各種食品飲料產品。粉狀營養保健品因其營養成分的穩定性和一致性，被生產商廣泛用於強化功能性食品、營養棒和粉狀飲料混合物。此外，粉末形態還具有易於混合多種活性成分而不影響口感和質地的優點，因此市場對其需求強勁。

預計2026年至2033年間，液態營養品市場將迎來最快成長，這主要得益於消費者對即飲型營養飲料和液體膳食補充劑日益增長的需求。液態產品具有更高的生物利用度和更快的吸收速度，因此對注重健康的消費者極具吸引力，能夠快速有效地補充營養。例如，安麗等公司將液態營養配方融入健康飲品和能量補充劑中，從而提升了消費者的便利性和依從性。新興市場功能性飲料和強化飲料的日益普及也進一步推動了液態營養品市場的快速成長。

食品飲料營養保健成分市場區域分析

• 亞太地區將在食品飲料營養保健原料市場佔據主導地位，預計到2025年將佔據約40%的市場份額，這主要得益於健康意識的增強、功能性食品飲料需求的增長以及營養保健原料生產商的強大實力。
• 該地區成本效益高的生產環境、對食品技術不斷增長的投資以及強化食品和膳食補充劑出口的擴大，正在加速市場成長。
• 發展中經濟體熟練勞動力的充足供應、政府大力推廣健康保健產品的舉措以及快速的城市化進程，都促使食品和飲料行業對營養保健成分的需求不斷增長。

中國食品飲料營養保健品配料市場洞察

預計到2025年，中國將佔據亞太地區營養保健品原料市場最大份額，這主要得益於其作為全球功能性食品和膳食補充劑生產領導者的地位。中國擁有雄厚的工業基礎、支持健康和營養產業的優惠政策以及強大的營養保健品原料出口能力。此外，消費者預防保健意識的提高以及對生物活性化合物研發投入的增加，也進一步推動了市場需求。

印度食品飲料營養保健品配料市場洞察

印度正經歷亞太地區最快的成長，這主要得益於功能性食品和膳食補充劑市場的快速擴張、日益增強的健康意識以及對營養保健品生產基礎設施投資的增加。政府推行的促進健康和營養的舉措，加上不斷壯大的中產階級人口和可支配收入的提高，都增強了對營養保健品原料的需求。此外，強化食品和飲料出口的成長以及植物性和特殊原料研發的不斷深入，也為市場的強勁擴張做出了貢獻。

歐洲食品飲料營養保健成分市場洞察

在歐洲，受嚴格的食品安全法規、消費者對強化食品和功能性食品的高需求以及對天然和特種原料投資不斷增長的推動，歐洲營養保健品原料市場正穩步擴張。該地區尤其註重品質、可追溯性和永續採購，尤其是在植物萃取物、維生素和蛋白質方面。營養保健品原料在預防保健、健康產品和個人化營養解決方案的應用日益廣泛，進一步促進了市場成長。

德國食品飲料營養保健成分市場洞察

德國營養保健品原料市場的發展得益於其強大的食品技術產業、對高品質創新功能性食品的重視以及出口導向生產模式。德國擁有完善的研究網絡，學術機構與食品生產商之間進行廣泛的合作，從而推動了維生素、蛋白質和生物活性化合物領域的持續創新。強化飲料、膳食補充品和特色功能性食品對這些原料的需求尤其強勁。

英國食品飲料營養保健成分市場洞察

英國市場受益於成熟的健康產業、不斷推進的在地化營養保健原料研發以及消費者日益增長的預防性保健意識。隨著對研發、產品創新以及食品公司與學術機構合作的投入不斷增加，英國在功能性食品和膳食補充劑領域繼續發揮關鍵作用。

北美食品飲料營養保健品配料市場洞察

預計2026年至2033年間，北美將以最快的複合年增長率成長，這主要得益於對功能性食品、膳食補充劑和特種營養保健品原料的強勁需求。對預防性醫療保健的高度重視、營養保健品研究的進步以及消費者對天然和強化產品的日益青睞，都在推動市場需求的成長。此外，食品公司和製藥公司之間日益密切的合作以及人們對個人化營養意識的提高，也為市場擴張提供了支持。

美國食品飲料營養保健成分市場洞察

預計到2025年，美國將佔據北美市場最大份額，這主要得益於其高度發達的膳食補充劑和功能性食品行業、強大的研發基礎設施以及對營養保健品生產的大量投資。美國注重創新、監管合規和消費者教育，這推動了維生素、蛋白質和特殊成分在功能性食品和飲料中的應用。主要企業的存在和成熟的分銷網絡進一步鞏固了美國在該地區的領先地位。

食品飲料營養保健成分市場份額

食品飲料營養保健成分產業主要由一些成熟企業主導，其中包括：

• 味之素株式會社（日本）
• 嘉吉公司（美國）
• ADM — Archer Daniels Midland Company (US)
• 巴斯夫股份公司（德國）
• 英國聯合食品有限公司（英國）
• 英聯食品公司（美國）
• DSM — Koninklijke DSM NV（荷蘭）
• Arla Foods amba（丹麥）
• 泰特萊爾有限公司（英國）
• 杜邦公司（美國）
• Kerry Group plc（愛爾蘭）
• 巴爾赫姆公司（美國）
• Prinova集團（美國）
• 羅蓋特兄弟（法國）
• 協和發酵生物株式會社（日本）

全球食品飲料營養保健成分市場最新發展動態

• 2025年12月，Greenvit收購Synkol多數股權，顯著增強了其在營養保健原料市場的地位，並將產品組合拓展至II型膠原蛋白領域。 II型膠原蛋白是一種高價值成分，廣泛應用於關節、骨骼和運動健康產品。這項策略性措施提升了Greenvit的全球研發和技術能力，使其能夠利用先進的原料平台拓展新市場。此次收購也使Greenvit能夠充分利用Synkol成熟的供應鏈和生產製造經驗，從而提高其在功能性食品和膳食補充劑領域的競爭力並擴大市場覆蓋範圍。
• 2025年11月，在FI Global 2025大會上，Precious Petals發布了高純度藏紅花活性成分，包括藏紅花素、苦藏紅花素和藏紅花醛，標誌著標準化植物萃取物領域的重大創新。此次新品發表將助力配方師開發功能性食品、飲料和營養保健品，並使用穩定、高效的天然成分，以滿足消費者對優質天然健康解決方案日益增長的需求。 Precious Petals提供的成分均經過生物活性成分驗證，從而提升了產品的功效、安全性和質量，並有望推動其在國內外營養保健品市場的普及應用。
• 2025年5月，OmniActive Health Technologies在歐洲市場推出了其植物成分產品Zenroot和Sleeproot，提供以南非醉茄和纈草為基礎的標準化解決方案，旨在緩解壓力、改善情緒和促進睡眠。此舉鞏固了OmniActive在快速成長的營養保健品市場中心理健康領域的地位。此次上市滿足了消費者對經臨床驗證的天然心理和情緒健康解決方案日益增長的需求，使配方師能夠將高品質的生物活性化合物融入功能性食品、飲料和膳食補充劑中。
• 2025年2月，Brenntag Specialties在印度國際營養保健品展（Vitafoods India）上展示了一系列先進的醫藥和營養保健品原料創新產品，其中包括專為關節護理、免疫力和整體健康支持而設計的配方。此次策略性展示凸顯了Brenntag在加速南亞蓬勃發展的健康保健市場採用尖端功能性原料方面所發揮的作用。透過提供一系列高純度、即用型原料，Brenntag加強了與製造商和配方師的合作關係，從而推動營養保健品應用領域的產品開發和推廣。
• 2025年8月，Prinova收購巴西原料分銷商Aplinova，拓展了其在食品、飲料和營養保健品原料領域的供應能力，顯著增強了其功能性原料解決方案的產品組合。此次收購提升了Prinova在拉丁美洲的分銷覆蓋範圍，該地區正經歷健康食品和飲料產品的快速成長。透過整合Aplinova的在地專業知識和客戶基礎，Prinova能夠更好地滿足市場對強化食品、膳食補充劑和特種營養保健品原料日益增長的需求，從而加速市場滲透並支持其長期成長策略。

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