Global Fruits and Vegetable Processing Enzymes Market – Industry Trends and Forecast to 2029

市场分析和规模

水果和蔬菜加工酶的市场,都是为了给正在加工的水果和蔬菜添加一种酶来使加工过程平滑而容易. 酶还被用于各种目的,如增产,减少浪费等,还有更多.

数据桥市场研究分析认为,水果和蔬菜加工酶市场在2021年的价值为421亿美元,预计到2029年将达到756.5亿美元,在2022至2029年的预测期内CAGR为7.60%.

市场定义

果实和蔬菜的加工酶被用在动植物细胞中,通过起的作用来加速化学反应.催化剂酶可以从植物,动物和微生物中取出. 它有助于蔬菜和水果的细胞壁分解,以取出糖和液体并改进储存期、生产力和自然颜色产品。

报告范围和市场分割

水果和蔬菜加工酶市场动态

司机

• 食品和饮料业的需求日益增加,特别是加工食品的需求

由于加工食品易于储存,保存期较长,而且生活方式也不断变化,因此对加工食品的需求日益增加,这正在推动水果和蔬菜加工酶市场的增长。 此外,酶在生化反应中的特异性,以及对高品质果汁和饮料的需求日益增加,是推动市场增长的一些因素. 此外,可支配收入的增加和对健康和高品质营养食品的认识的提高正在对市场增长产生积极影响。

• 酶在水果和蔬菜加工应用中日益重要

与化学物质的使用相比,酶技术具有更高的特异性,温和的反应条件,低废物生成等优点. 加入丙烯酸可加速碳水化合物水解,可以对水果进行上等的挤压,提高取出量,并增加酸,花香和有色剂的浓度. 因此,食谱在食品加工业中起重要作用,特别是在生产饮料方面,这些饮料被广泛用于取取取油,糖浆和淀粉. 果蔬加工酶等果蔬加工酶被广泛使用,从而推动了果蔬加工酶市场在预测期的增长.

机会

果实和蔬菜加工中使用了肽、蛋白质、纤维素、氨基酶和氨基克西德酶等酶。 这些酶会帮助水果和蔬菜的细胞壁分解,释放出液体和糖,并延长加工食品的保质期. 这些酶被用来生产水果和蔬菜汁和花蜜,酿酒等,并用来制备糊和纯等. 酶可以从植物,动物,微生物等多种来源取出.

限制

水果和蔬菜中的酶活化对于储存期间的食品质量至关重要。 常用的酶活化热处理技术总是导致营养成分丧失和质量退化. 酶活化被通常认为是一种化学技术,涉及各种现象,如聚合,分解为子单位,或者在某个特定酶活化过程中同时发生的去饱和(构型变化). 因此,对酶活性化的需求对果蔬加工酶市场的成长提出了挑战.

本水果和蔬菜加工酶市场报告详细介绍了近期新发展,贸易监管,进出口分析,生产分析,价值链优化,市场份额,国内和地方市场主体影响等情况,分析了新兴收入口号,市场监管变化,战略性市场增长分析,市场规模,类别市场增长,应用优势和主导地位,产品审批,产品推出,地域扩张,市场技术创新等方面的机会. 为了获得更多关于水果和蔬菜加工酶市场的信息 联系Data Bridge Market Research for a Analysis Brief, 我们的团队将帮助你做出知情的市场决定 实现市场增长.

COVID-19 对水果和蔬菜加工酶市场的影响

COVID-19大流行是全球流行疾病,已影响到许多国家。 它给商业和销售领域造成了破坏。 其中之一是全球水果和蔬菜加工酶市场。 由于COVID-19准则和各区域的封锁实施,全球市场已经停止。 由于缺乏运输和劳动力,全球市场的增长受到抑制。 因此,生产力和投资者都受到影响。

最近的发展

• Rogers Corporation于2021年11月宣布,已经签订了最终的并购协议,由DuPont在价值近52亿美元的所有现金交易中收购. 交易为罗杰斯的股东提供了重要价值,他们将接受每股277美元的现金,比2021年11月1日罗杰斯的收盘股价高33%,比1个月量加权平均股价高46%. 交易完成后,罗杰斯将和杜邦的电子和工业业务单位合并. 罗杰的关键应用工程,设计专业知识,以及深层的客户连接,与杜邦的发明能力和解决最复杂的客户挑战的合作方法形成了强大的战略相适应.
• 2021年10月,DuPont宣布引入了Kalrez OG193全氟弹性体,这是一种95干重计FFKM化合物,其特性在石油和天然气应用上具有优越的平衡. Kalrez OG193结合了最佳级RGD性能和化学耐受性与良好的低温和热稳定性. 它符合多相酸老化的ISO23936-2接受标准,并在快速气体分解测试中获得最高评分.
• Biocatalysts Ltd于2021年4月宣布推出其小说酶PromodTM 517MDP(P517MDP),扩展了专门针对乳品蛋白市场的克舍尔和哈拉尔认证酶系列. P517MDP是一种高活性脱氧核糖核酸,能以超过40%的速度将病例蛋白水解. 用P517MDP进行水解的外壳分解后分出较小的成分: 肽和氨基酸,使其溶解性和可消化性得到提高,将外壳蛋白水解转化为更能多用途的成分,可用于生产特殊医疗用途的食品(FSMP),包括专科婴儿配方和后续配方.

全球水果和蔬菜加工酶市场范围

水果和蔬菜加工酶市场根据来源、应用、形式、类型和产品类型进行分化。 这些部门的增长将有助于你分析这些行业中增长不足的部分,并为用户提供宝贵的市场概况和市场见解,帮助他们作出确定核心市场应用的战略决定。

来源

• 细菌
• 真菌

类型

• 纳米酶
• 佩克蒂纳斯语Name
• 蛋白质
• 纤维素

表单

• 粉末
• 液体

产品类型

• 汁类
• 红酒
• 苹果酒
• 粘贴
• 纯净者

应用

• 水果
• 蔬菜

水果和蔬菜加工酶

对水果和蔬菜加工酶市场进行分析,并按国家、来源、应用、形式、类型和产品类型提供市场规模和趋势。

水果和蔬菜加工酶市场报告中涵盖的国家有:美国、加拿大、墨西哥、德国、英国、意大利、法国、西班牙、俄罗斯、土耳其、瑞士、比利时、荷兰、丹麦、瑞典、波兰、土耳其、欧洲其他地区、日本、中国、韩国、印度、澳大利亚、新加坡、日本、泰国、印度尼西亚、新西兰、越南、泰国、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、亚太其他地区、南非、科威特、卡塔尔、阿曼、沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

北美占了整个市场的雄狮份额. 本区域的扩大是由于人们日益认识到水果和蔬菜加工酶在本区域保健管理中的重要性。 含有纤维素等酶的加工食品和饮料消费量不断上升,正在刺激果蔬加工酶市场的增长. 预计在预测期间,亚太区域的CAGR比率将最快。 这种扩大是由于本区域食品加工业数量激增等原因造成的。 该区域主要参与者的存在,加上越来越多地使用果蔬加工酶,如纤维素等,正在推动市场的增长。

报告的国家部分还提供了影响市场的因素和影响市场当前和未来趋势的市场监管变化。 下游和上游价值链分析,技术趋势和搬运工的五种力分析等数据点,案例研究是用来预测个别国家市场情景的一些指针. 此外,还考虑了全球品牌的存在和可得性,以及它们由于来自当地和国内品牌的巨大或稀缺的竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响,同时对国家数据进行预测分析。

竞争性景观和水果及蔬菜加工酶市场份额分析

水果和蔬菜加工酶市场竞争性景观提供了由竞争者提供的细节. 详细情况包括公司概况、公司财务、创收、市场潜力、研发投资、新市场举措、全球存在、生产地点和设施、生产能力、公司优势和弱点、产品推出、产品宽度和广度、应用优势。 上述数据点仅涉及公司与水果和蔬菜加工酶市场相关的重点。

在水果和蔬菜加工酶市场经营的一些主要角色是:

• ADM( 美国)
• Sysco公司(美国)
• 康纳格拉食品服务公司(美国)
• 皇家岭水果(美国)
• 摩羯食品印度有限公司(印度)
• ALFA LAVAL(瑞典)
• Tricom水果产品有限公司(印度)
• Capuzzo S.r.l.(意大利)
• 弗罗伊登贝格集团(德国)
• 萨拉夫食品有限公司(印度)
• 妙果(印度)
• 罗兹食品集团(南非)
• 德尔蒙特(美国)
• 曼达尔食品产品(印度)
• AOHATA公司(日本)
• Reid生产公司(美国)
• 斯佩克果有限公司(联合王国)
• 太平洋公司(美国)
• 华盛顿水果生产公司(美国)

SKU-54281