全球熱飲市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概覽和2032年預測

熱飲市場規模

• 2024 年全球熱飲市場規模為2,159.6 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 3,468.1 億美元，預測期內 複合年增長率為 6.10%。
• 市場成長主要受到消費者偏好變化、可支配收入增加以及對健康和保健日益關注的推動，優質和有機食品越來越受歡迎
• 消費者對具有免疫支持、身體清潔和緩解壓力等功效的功能性熱飲的興趣日益濃厚，進一步推動了需求

熱飲市場分析

• 隨著越來越多的消費者在選擇飲料時優先考慮舒適性和健康，熱飲市場正在穩步增長
• 傳統和特色領域不斷增長的需求正在鼓勵製造商創新新的口味、混合和釀造方法
• 亞太地區在熱飲市場佔據主導地位，2024 年其收入份額將達到 42.1%，這得益於其龐大的人口、根深蒂固的茶和咖啡文化以及不斷增長的可支配收入，尤其是在中國和印度等國家
• 預計在預測期內，北美將成為熱飲市場成長最快的地區，這得益於熱飲消費量的大幅增長、手工咖啡和特色咖啡需求的不斷增長以及對高品質原料的日益重視
• 2024 年，茶葉市場將佔據最大的市場收入份額，達到 39.5%，這得益於其在全球範圍內的廣泛消費，是僅次於水的第二大消費飲料，而且人們對綠茶和花草茶等健康飲品的興趣日益濃厚

報告範圍和熱飲市場細分  

熱飲市場趨勢

“人們對特色和手工熱飲的偏好日益增長”

• 消費者越來越追求超越傳統產品的高品質、符合道德標準的、獨特的熱飲體驗
• 這一趨勢推動了對特色咖啡混合物、單一產地茶和手工熱巧克力的需求
• 咖啡店和咖啡館是這一趨勢的先鋒，提供多樣化的沖泡方法和異國風味
  • 例如，第三波咖啡店的流行，重點關注咖啡豆的產地和製備，凸顯了這種轉變
• 製造商透過推出高端產品線和獨特的風味組合來滿足高端口味

熱飲市場動態

司機

“越來越關注健康和保健”

• 消費者對熱飲的健康益處（例如茶中的抗氧化劑和咖啡的認知益處）的認識不斷提高，這推動了市場的成長
• 人們對富含超級食物、適應原和維生素的功能性熱飲的需求日益增長
• 消費者正在從含糖冷飲轉向更健康的熱飲替代品，導致草本茶和排毒飲料的消費量增加
• 製造商正在創新產品配方，以滿足特定的健康需求，例如低糖或有機選擇
• 熱飲中植物奶替代品的興起進一步凸顯了健康保健趨勢

克制/挑戰

“原材料價格波動與供應鏈中斷”

• 熱飲市場極易受到咖啡豆和茶葉等主要原料價格波動的影響，這可能會影響生產成本和最終產品定價
• 地緣政治事件、氣候變遷和其他因素可能導致供應鏈嚴重中斷，影響這些原料的供應和成本
• 這可能會導致製造商的營運成本增加，並可能提高消費者的價格，從而阻礙購買
  • 例如，主要咖啡產區的惡劣天氣條件可能導致價格飆升和短缺，對市場穩定構成挑戰
• 管理這些波動並確保穩定優質原材料的供應仍然是行業參與者面臨的重大挑戰

熱飲市場範圍

市場根據類型、最終用戶和分佈進行細分。

• 按類型

根據類型，熱飲市場可細分為咖啡、茶和其他飲品。茶飲料在2024年佔據最大的市場收入份額，為39.5%，這得益於其作為僅次於水的第二大消費飲料的全球受歡迎程度，以及消費者對綠茶和花草茶等注重健康的飲品日益增長的興趣。

預計咖啡產業將在 2025 年至 2032 年間見證最快的成長率，這得益於咖啡店文化的不斷擴大、對特色咖啡的需求不斷增加以及即飲 (RTD) 咖啡產品日益普及。

• 按最終用戶

根據終端用戶，熱飲市場可細分為咖啡店、飲品店和餐飲服務。預計到2024年，咖啡店將佔據最大的市場份額，這得益於咖啡館文化的蓬勃發展、外出就餐熱飲需求的不斷增長，以及包括特色咖啡和茶飲在內的多樣化菜單選擇。

預計食品服務業將在 2025 年至 2032 年間見證最快的增長率，這得益於餐廳、酒店和餐飲服務中熱飲消費量的增加，以及工作場所自助餐廳和機構環境中對便捷熱飲選擇的需求不斷增長。

• 按分銷管道

根據分銷管道，熱飲市場可細分為大賣場和超市、便利商店、百貨公司、一元商店、雜貨店、現購自運商店和倉儲式商店、食品飲料專賣店、藥店和藥房以及保健和美容商店。大賣場和超市憑藉其豐富的產品選擇、極具競爭力的價格以及覆蓋廣泛消費者群體的優勢，預計將在2024年佔據最大的市場份額。

預計2025年至2032年間，百貨公司細分市場將迎來最快的成長速度，這得益於其精心挑選的高端和美味熱飲品牌，這些品牌通常作為生活方式或送禮體驗的一部分。百貨公司專注於提供高品質的特色茶飲和咖啡，以及精緻的沖泡配件，吸引了那些尋求獨家或高端產品的消費者，這使得百貨公司成為渴望購買熱飲的利基但重要的管道。

熱飲市場區域分析

• 亞太地區在熱飲市場佔據主導地位，2024 年其收入份額將達到 42.1%，這得益於其龐大的人口、根深蒂固的茶和咖啡文化以及不斷增長的可支配收入，尤其是在中國和印度等國家
• 該地區受益於城市化進程的加速、人們對熱飲健康益處的認識不斷提高，以及鼓勵戶外消費的蓬勃發展的咖啡文化
• 迎合區域偏好的在地化口味和產品創新的推出進一步促進了成長

美國熱飲市場洞察

預計到2024年，美國將以最高的收入份額佔據北美熱飲市場的主導地位，這得益於消費者對咖啡和茶的強勁需求、特色飲品和手工飲品的日益普及，以及人們對健康的日益重視。充滿活力的咖啡店文化和多樣化的即飲選擇將進一步推動市場擴張。

歐洲熱飲市場洞察

歐洲熱飲市場預計將迎來最快的成長速度，這得益於人均咖啡和茶消費量高、咖啡館文化濃厚以及消費者對高端可持續熱飲日益增長的興趣。德國和法國等國家由於注重優質原料以及消費者對特色混合飲品的偏好不斷變化，熱飲市場成長顯著。

英國熱飲市場洞察

英國熱飲市場預計將迎來顯著成長，這得益於其濃厚的飲茶傳統、日益增長的咖啡店體驗需求，以及人們對健康功能性熱飲日益增長的興趣。特色茶和咖啡的日益普及，以及創新產品的不斷推出，將進一步促進市場擴張。

德國熱飲市場洞察

德國熱飲市場預計將迎來大幅成長，這得益於其濃厚的咖啡文化、對精品咖啡產品的高需求，以及消費者對有機和公平貿易產品的日益關注。先進沖泡技術與醫療保健的融合，以及外來咖啡消費的流行，進一步支撐了市場的成長。

亞太熱飲市場洞察

預計亞太地區將迎來最快的成長速度，這得益於中產階級人口的不斷壯大、可支配收入的不斷增長，以及中國、印度和日本等國家對茶和咖啡根深蒂固的文化認同。該地區正經歷快速的城市化進程，熱飲消費的高端化和便利化趨勢日益增強。

日本熱飲市場洞察

由於消費者對高品質咖啡的強烈偏好以及精緻的茶文化，日本熱飲市場預計將迎來顯著增長。大型熱飲製造商的入駐，加上即飲形式的創新和自動販賣機的普及，將加速市場滲透。

中國熱飲市場洞察

中國佔據亞太熱飲市場最大份額，這得益於快速城鎮化、汽車保有量成長以及對隔熱和防紫外線解決方案日益增長的需求。中國日益壯大的中產階級和對智慧出行的關注，推動了先進隔熱膜的普及。強大的國內製造能力和極具競爭力的價格提升了市場進入。

熱飲市佔率

熱飲產業主要由知名公司主導，包括：

• 《咖啡豆與茶葉》（美國）
• 聯合利華（英國）
• Gourmesso 咖啡（美國）
• Harney & Sons 精品茶（美國）
• Dualit（英國）
• 雀巢公司（瑞士）
• 迪爾瑪錫蘭茶公司（斯里蘭卡）
• 一保堂茶業有限公司（中國）
• Tranquini（美國）
• Chillbev（美國）
• Som Sleep（美國）
• Phi Drinks, Inc.（美國）
• BevNet.com（美國）
• Tazo茶葉公司（美國）
• 塔塔全球飲料（印度）

全球熱飲市場的最新發展

• 2025年4月，領先的植物性開心果品牌Táche推出了即飲開心果牛奶拿鐵，進軍日益增長的植物性飲料市場。這款創新拿鐵將滑順的開心果牛奶與濃鬱的冷萃咖啡完美融合，帶來營養豐富的無乳製品飲品。它專為方便攜帶而設計，不添加油脂或填充劑，確保純淨自然的口感。這次新品發表強化了Táche對永續發展的承諾，因為開心果樹的用水量比杏仁少75%。

• 2024年11月，Costa Coffee在英國萊斯特啟動了第一個24小時免下車服務試點項目，旨在服務夜班員工，包括醫護人員和送貨司機。此項目探討延長營業時間，確保非傳統作息時間的顧客也能更方便取餐。 Costa Coffee計劃在試點期間評估顧客回饋，以確定在英國350家門市推廣24小時服務的可行性。此舉將增強其在社區的影響力，提供全天候的便利服務。
• 2024年8月，加拿大知名咖啡連鎖品牌Tim Hortons在印度艾哈邁達巴德開設了首家門市，標誌著其在印度的擴張步伐邁出重要一步。該品牌計劃再開設30至40家門市，以鞏固印度作為全球成長最快的市場之一的地位。 Tim Hortons已在14個城市開店，持續鞏固其影響力，提供其招牌阿拉比卡咖啡、飲品和新鮮食品。位於薩達爾·瓦拉巴伊·帕特爾國際機場的艾哈邁達巴德門市設有玻璃帷幕牆的甜甜圈站，全天候營業。
• 2024年5月，雀巢推出高級濃縮咖啡，滿足了消費者對便利冷飲和即飲咖啡日益增長的需求。這款創新產品將咖啡師風格的冰咖啡帶入消費者家中，並提供可客製化的口味，例如甜香草和黑咖啡。其設計易於沖泡，使用者可與牛奶、水或果汁混合，打造個人化的咖啡體驗。此次新品發布鞏固了雀巢在不斷發展的咖啡市場中的影響力，迎合了擁抱冷飲潮流的年輕一代。
• 2023年8月，Solar Art收購了快速發展的窗膜公司Layr，透過策略擴張鞏固了其市場地位。此次收購增強了Solar Art在東海岸的影響力，並在紐約市增加了新的基礎設施。 Layr在商業窗膜解決方案方面的專業知識增強了Solar Art的服務能力，為學校、辦公大樓和高端零售商提供支援。此舉順應了透過收購實現成長的行業趨勢，確保了更廣泛的市場覆蓋範圍和增強的營運能力。

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