全球有機糖市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和2032年預測

全球有機糖市場規模和成長率是多少？

• 2024 年全球有機糖市場規模為8.875 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 28.3029 億美元，預測期內 複合年增長率為 15.6%。
• 市場成長主要得益於消費者對天然和永續生產的甜味劑的偏好日益增加，以及有機農業和糖加工技術的進步
• 此外，人們對健康、清潔標籤產品和環保生產實踐的認識不斷提高，推動了有機糖在住宅、商業和工業應用中的採用，從而推動了整體市場的擴張

有機糖市場的主要內容是什麼？

• 有機糖作為傳統糖的更健康替代品，其重要性日益凸顯，由於其天然來源、極少的加工和不含合成化學物質，廣泛應用於食品和飲料產品、烘焙食品、糖果和營養保健品中
• 消費者對有機產品的傾向日益增長、對低熱量和非基因改造食品的需求不斷增加，以及全球零售和電子商務通路中有機認證食品的激增，推動了市場的發展
• 受城鎮化進程加快、可支配收入成長以及人們對有機和天然甜味劑的認識不斷提高的推動，亞太地區有機糖市場在 2024 年佔據全球市場最大份額，收入佔 42%。
• 預計北美有機糖市場在 2025 年至 2032 年期間將實現最快的複合年增長率 10.69%，這得益於消費者對有機和天然甜味劑的偏好日益增加、健康意識不斷增強以及清潔標籤運動
• 甘蔗領域佔據市場主導地位，2024 年的收入份額最大，為 62%，這得益於其高蔗糖含量、天然甜度和廣泛可用性

報告範圍和有機糖市場細分          

有機糖市場的主要趨勢是什麼？

“對可持續和清潔標籤產品的需求不斷增長”

• 全球有機糖市場的一個主要趨勢是消費者對永續、非基因改造和清潔標籤甜味劑的偏好日益增長。這種轉變源自於人們日益增強的健康意識和對環境影響的認識，促使製造商採用有機和環保的生產方式。
• 例如，Wholesome Sweeteners 和 Florida Crystals 等公司正在推出經過認證的有機蔗糖產品和強調永續性的包裝創新，以吸引具有環保意識的消費者
• 採用可追溯且符合道德標準的有機糖，可以提高整個供應鏈的透明度，讓消費者對產品品質和產地充滿信心。為了滿足這項需求，各大品牌越來越強調美國農業部有機認證、公平貿易認證和非基因改造項目認證等認證。
• 永續甜味劑的趨勢正在重塑消費者的期望，鼓勵製造商在採購、生產和包裝方面進行創新。因此，具有環保特性的有機糖產品正在全球迅速普及。
• 有機糖融入烘焙、飲料和糖果行業的清潔標籤配方，進一步加速了其市場成長，強化了對健康、安全和永續性的重視

有機糖市場的主要驅動力是什麼？

• 消費者對天然、無化學成分和低加工食品的日益青睞，是推動有機糖需求的主要動力。注重健康的消費者越來越避免使用精製和合成甜味劑，轉而青睞有機替代品。
• 隨著消費者優先選擇獲得美國農業部有機認證、公平貿易認證和雨林聯盟認證等認證的產品，人們對環境和道德採購實踐的認識不斷提高，這正在鼓勵人們採用這些做法
• 有機糖因其天然的口味和多功能性而被廣泛應用於烘焙、糖果和飲料領域，支持商業和住宅領域的穩定需求
• 此外，電子商務和直接面向消費者平台的興起使有機糖品牌能夠接觸到更廣泛的受眾，從而提高其可及性和採用率
• 消費者對清潔標籤和無過敏原成分的偏好，加上日益增長的健康和保健趨勢，繼續推動有機糖產品市場的成長

哪些因素阻礙了有機糖市場的成長？

• 生產成本高昂，且有機認證原料供應有限，對市場擴張構成挑戰，通常導致其價格高於傳統糖
• 農業產量的波動性和對氣候條件的依賴影響了供應的一致性，從而影響了有機糖生產的可擴展性
• 新興市場對有機糖益處的認識不足，可能會限制其採用，因為消費者可能會出於價格敏感性而選擇傳統替代品
• 確保遵守跨地區的多種有機認證標準可能會增加製造商的營運複雜性，從而阻礙市場滲透
• 透過加強消費者教育、擴大有機農業認證以及可持續生產的技術創新來克服這些挑戰對於長期市場成長至關重要

有機糖市場如何細分？

市場根據類型、通訊協定、解鎖機制和應用進行細分。

• 按類型

根據類型，有機糖市場細分為甘蔗、甜菜和其他。甘蔗糖佔據市場主導地位，2024 年的收入份額最高，達到 62%，這得益於其高蔗糖含量、天然甜度和廣泛供應。甘蔗基有機糖因其豐富的風味和與清潔標籤配方的兼容性，在烘焙、飲料和糖果應用中備受青睞。消費者也青睞甘蔗糖，因為它加工程度低且符合有機標準。

在2025年至2032年期間，甜菜細分市場的複合年增長率將達到17.2%，為行業最高，這得益於歐洲和北美產量的增長，以及其適用於以健康為導向、適合糖尿病患者的特殊產品。永續農業和低環境影響的推廣措施進一步推動了甜菜基有機糖的普及。總體而言，這兩個細分市場都受益於人們對天然非基因改造甜味劑日益增長的認識以及對優質有機原料的需求。

• 按來源

根據來源，有機糖市場分為紅糖和白糖。白糖佔據市場主導地位，2024 年的收入份額為 55%，這主要歸功於其在飲料、烘焙產品和加工食品中的廣泛應用。有機白糖因其甜度均勻、易於混合和風味中性而廣受歡迎，這使其在工業和家庭應用中用途廣泛。

預計2025年至2032年，紅糖細分市場將以16.5%的複合年增長率成為最快成長領域，這得益於消費者對精煉程度低、風味濃鬱且營養豐富的甜味劑的偏好。紅糖越來越多地被添加到有機糖果、甜點和特色烘焙產品中，吸引了注重健康、尋求天然替代品的消費者。對可持續和清潔標籤成分日益增長的需求預計將進一步推動全球紅糖的普及。

• 按形式

根據形態，有機糖市場分為液態、粉狀和顆粒狀。顆粒狀憑藉其便捷性、較長的保質期以及在烘焙、飲料和家居應用中的多功能性，在2024年佔據了50.3%的收入份額，佔據了市場主導地位。顆粒狀有機糖易於儲存、計量，並且易於融入食譜，因此深受消費者和製造商的青睞。

預計粉狀糖在2025年至2032年間的複合年增長率將達到18%，為行業最高，這得益於其在烘焙、糖果和速溶飲料配方中的應用日益增長。糖粉質地順滑，溶解迅速，並能提升產品外觀，使其成為高端烘焙和甜點產品的理想選擇。液體糖雖然市佔率較小，但在即飲飲料和特殊有機糖漿領域正日益受到青睞，從而推動整體市場的成長。

• 按最終用途

根據最終用途，有機糖市場可細分為飲料、糖果、烘焙產品、乳製品和其他。飲料領域在2024年佔據市場主導地位，營收份額達40%，這得益於全球消費者對有機軟性飲料、果汁和功能性飲料日益增長的偏好。消費者越來越追求飲料的天然甜味，同時避免精製糖和人工添加物。

預計糖果產業在2025年至2032年間的複合年增長率將達到19%，成長最快，這得益於市場對有機巧克力、糖果和高端甜食的需求不斷增長。日益增強的健康意識和清潔標籤趨勢正促使製造商用有機替代品取代傳統糖。

哪個地區佔據有機糖市場的最大份額？

• 受城鎮化進程加快、可支配收入成長以及人們對有機和天然甜味劑的認識不斷提高的推動，亞太地區有機糖市場在 2024 年佔據全球市場最大份額，收入佔 42%。
• 該地區消費者越來越多地選擇有機產品，以追求健康、永續發展和清潔標籤的偏好。中國、印度和日本等國家在零售、電商和餐飲服務管道方面正經歷強勁成長，這推動了有機糖的需求。
• 政府大力推廣有機農業，加上本地生產和加工單位的便利，進一步提升了市場滲透率。家庭和商業機構對更健康替代品的偏好日益增長，使得亞太地區成為全球有機糖的主導地區。

中國有機糖市場洞察

2024年，中國有機糖市場佔據亞太地區最大收入份額，這得益於中產階級人口的不斷壯大、健康意識的不斷增強以及高科技的普及。快速的城鎮化以及清潔標籤和天然產品在飲料、糖果和烘焙食品中的普及，正在推動市場需求的成長。國內製造商正在努力使有機糖更容易取得且價格更實惠，而智慧零售和電商平台則促進了其在二、三線城市的分銷。中國對永續農業和有機種植實踐的大力推動進一步增強了市場成長，使其成為該地區主導的關鍵因素。

日本有機糖市場洞察

由於健康意識的增強、可支配收入的增加以及日常消費中對天然和有機甜味劑的需求，日本有機糖市場正在穩步增長。消費者越來越青睞飲料、烘焙和糖果產品中的有機糖。此外，日本老齡化人口更青睞加工程度低且功能性強的產品，刺激了對有機糖的需求。電子商務、特色食品店和高端零售通路的成長進一步提高了市場准入。食品飲料產業清潔標籤和功能性成分的整合預計將支持長期市場擴張。

哪個地區是有機糖市場成長最快的地區？

預計北美有機糖市場在2025年至2032年期間將實現最快的複合年增長率，達到10.69%，這得益於消費者對有機和天然甜味劑的偏好日益增長、健康意識不斷增強以及清潔標籤運動的興起。受消費者對有機認證和永續採購實踐的認知推動，美國和加拿大對飲料、糖果和烘焙產品的需求強勁。有機產品在零售、超市和電商領域的滲透率不斷提高，以及主要參與者推出的新產品，進一步加速了成長。

美國有機糖市場洞察

2024年，美國有機糖市場佔據北美地區78%的最高收入份額，這得益於有機產品在家庭和餐飲業的廣泛應用。消費者註重健康、保健和永續性，推動了飲料、烘焙和糖果領域對甘蔗和甜菜基有機糖的需求。電商和專業零售通路正在促進優質和認證有機糖的更廣泛獲取。政府法規和認證（例如美國農業部有機認證）正在增強消費者信任，並鼓勵製造商擴大其產品組合。

加拿大有機糖市場洞察

加拿大有機糖市場正經歷顯著成長，這得益於人們健康意識的提升、對清潔標籤成分的偏好，以及飲料、烘焙和糖果產品中有機糖的日益普及。加拿大消費者對永續來源、非基因改造和環保產品的需求日益增長。零售和電商的滲透，加上政府對有機農業的支持，正在擴大產品的供應和可近性。針對功能性和天然甜味劑應用的新產品的推出也推動了市場的發展，支持了商業和住宅領域的長期成長。

有機糖市場中的頂級公司有哪些？

有機糖產業主要由知名公司主導，包括：

• 健康甜味劑（美國）
• 佛羅裡達水晶公司（美國）
• Hain Celestial Group, Inc.（美國）
• 北歐糖業公司（丹麥）
• 有機成長公司（美國）
• Ecoideas（西班牙）
• Domtar公司（加拿大）
• 有機塔特瓦（印度）
• Rapunzel Naturkost GmbH（德國）
• 帝國糖業公司（美國）

有機糖市場的最新發展如何？

• 2023年8月，Just Date天然甜味劑公司宣佈在全國範圍內的Sprouts Farmers Market門市推出有機椰棗糖，該糖由有機非基因改造椰棗製成。此舉旨在瞄準注重健康的消費者，他們尋求天然甜味劑，這反映了人們對替代糖日益增長的需求，也彰顯了該品牌致力於提供高品質有機產品的承諾。
• 2023年7月，Nordzucker透過其品牌SweetFamily推出了本地採購的有機紅糖，進一步拓展了其產品組合。該產品產自德國，注重可追溯性、環境責任以及遵守有機認證標準。此次新品發佈滿足了消費者對天然和永續原料的需求，彰顯了公司對品質和環保生產的重視。
• 2023年1月，Whole Earth Brands Inc. 旗下 Wholesome 品牌推出了以有機椰子棕櫚糖和有機蔗糖為特色的新產品線。這些產品迎合了尋求更健康、可持續來源替代品的消費者的需求，彰顯了該品牌致力於擴展其天然和有機甜味劑產品組合，同時滿足日益增長的市場需求。

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