全球南瓜籽市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

南瓜籽市場規模

• 2025年全球南瓜籽市場規模為13.7億美元 ，預計 2033年將達25.7億美元，預測期內 複合年增長率為8.20%。
• 市場成長主要得益於消費者對南瓜籽營養價值的認知不斷提高，包括其高蛋白、高纖維和高抗氧化劑含量，符合健康和健康趨勢。
• 消費者對植物蛋白和功能性零食的需求不斷增長，正在加速其在食品和膳食補充劑領域的應用，尤其是在註重健康的地區。

南瓜籽市場分析

• 由於健康意識的提高、功能性食品需求的增長以及消費者對天然、富含營養成分成分的偏好，市場正經歷強勁增長。
• 南瓜籽越來越多地被添加到零食、蛋白棒、穀物和營養補充劑中，這促進了產品多樣化，並提高了整體市場接受度。
• 2025年，北美將以36.45%的最大收入份額主導南瓜籽市場，這主要得益於人們健康意識的提高、對營養豐富零食的需求不斷增長以及植物性飲食的日益普及。
• 受人口快速成長、健康意識增強、食品加工業擴張以及政府推廣營養豐富飲食等措施的推動，亞太地區預計將成為全球南瓜籽市場成長最快的地區。
• 2025年，生南瓜籽市場佔據最大份額，這主要得益於其在零食、烘焙食品和糖果產品中的直接應用。生南瓜籽因其天然風味、高營養價值以及易於融入各種食品和飲料產品而備受青睞，因此深受生產商和注重健康的消費者的歡迎。

報告範圍和南瓜籽市場細分      

南瓜籽市場趨勢

功能性營養南瓜籽的興起

• 消費者對功能性和營養豐富的南瓜籽的需求日益增長，這正在改變零食和食品配料的格局，使生產商能夠提供富含蛋白質和礦物質的產品。南瓜籽富含鎂、鋅和健康脂肪，可直接添加到點心、烘焙食品和乳製品中，滿足消費者對健康便利食品的需求。這一趨勢在健康意識日益增強、植物性飲食日益普及的地區尤為顯著，同時也促進了以健康為導向的強化食品的產品多樣化。
• 烘焙、糖果和零食產業對南瓜籽的高需求正加速其作為關鍵原料的普及。南瓜籽尤其能夠有效提升營養價值、增加酥脆口感並促進膳食纖維的攝取。政府倡導健康飲食習慣和營養豐富食品消費的舉措，以及消費者對植物蛋白來源日益增長的偏好，都進一步推動了這一趨勢。
• 南瓜籽價格實惠且全年供應充足，因此備受食品和零食生產商的青睞，成為大規模生產的理想選擇。穩定的供應、廣泛的用途和良好的市場口碑，使生產商受益匪淺，推動了市場穩步成長。此外，南瓜籽也被添加到功能性飲料、穀物食品和乳製品替代品中，進一步拓展了其市場應用範圍。
  • 例如，2023年，多家北美和歐洲零食品牌推出了富含南瓜籽的能量棒和烘焙產品，提升了消費者參與度、品牌忠誠度和整體市場覆蓋率。這些新品發布也幫助品牌建立了健康意識和永續採購的形象，吸引了高端消費群體。
• 南瓜籽雖然越來越受歡迎，但要持續成長，關鍵在於不斷進行產品創新、優化成本並加強消費者教育。企業必須專注於加值配方、研發和提高供應鏈效率，才能充分利用不斷增長的市場需求，包括推出調味、烘焙和塗層等不同品種，以滿足不同消費者的口味。

南瓜籽市場動態

司機

健康意識的提高和對營養豐富零食需求的增長

• 消費者日益關注健康、蛋白質攝取和有益心臟健康的飲食，推動了南瓜籽的需求成長。這促使生產商優先考慮將南瓜籽融入零食、烘焙食品和穀物產品中。此外，人們對南瓜籽增強免疫力和抗發炎功效的認識不斷提高，也進一步推動了這一趨勢。
• 由於南瓜籽營養價值高、富含抗氧化劑且用途廣泛，食品飲料公司正越來越多地採用南瓜籽。這種認知加速了南瓜籽在包括零食、糖果和乳製品在內的多個終端應用領域的普及。南瓜籽也被用於植物蛋白粉、格蘭諾拉麥片和能量棒等產品中，進一步拓展了其應用範圍。
• 監管支持和公共衛生措施推廣營養豐富的食品，進一步增強了市場需求。鼓勵提高蛋白質和礦物質攝取量的政策，激勵生產者創新並擴大南瓜籽產品的生產。這些措施也符合旨在減少加工糖和不健康脂肪的飲食指南。
  • 例如，2022年，一些歐洲國家推出了強調植物性、營養豐富成分的飲食指南，促使零食和烘焙食品生產商在產品中添加南瓜籽。這些指南也提高了產品認證率，增強了消費者的信任度和接受度。
• 儘管消費者意識的提高和政策支援正在推動市場成長，但仍需優化成本、擴大分銷管道並進行增值產品創新，以確保長期市場認可。製造商正在投資於營養強化、調味和便利包裝等產品形式，以保持消費者的興趣。

克制/挑戰

原材料成本高且受季節性供應限制

• 優質南瓜籽的高昂成本，包括採購、清洗和加工等環節，使得價格敏感型生產商難以負擔。成本仍然是其廣泛應用的主要限制因素，尤其對於面向大眾市場的中小型企業而言更是如此。
• 在許多地區，季節性波動和有限的種植面積限制了南瓜種子的全年供應。這會導致供應不穩定和採購成本較高，進而影響市場滲透率。此外，氣候相關的作物歉收和品質波動也會進一步影響供應鏈的可靠性和穩定性。
• 市場擴張也受到其他種子和堅果（例如葵花籽、奇亞籽和亞麻籽）競爭的限制，這些產品有時因價格、口味或功能特性而更受歡迎。這種競爭環境要求南瓜籽生產商透過品牌建立、認證和高端產品來實現差異化。
  • 例如，2023年，亞洲多家製造商報告稱，南瓜籽供應不穩定，導致能量棒、零食和烘焙食品的生產延遲。這些供應問題影響了主要參與者的市場時間表、庫存管理和定價策略。
• 儘管南瓜籽越來越受歡迎，但成本、季節性供應和供應鏈韌性等問題仍然至關重要。利害關係人必須專注於永續採購、流程優化和多元化發展，包括探索新的種植區域和增值加工，以釋放其長期市場潛力。

南瓜籽市場範圍

南瓜籽市場按形態、性質、用途、最終用戶和分銷管道進行細分。

• 按表格

根據形態，南瓜籽市場可分為生南瓜籽、液態南瓜籽和粉狀南瓜籽。預計到2025年，生南瓜籽將佔據最大的市場份額，這主要得益於其在零食、烘焙食品和糖果產品中的直接應用。生南瓜籽因其天然風味、高營養價值以及易於添加到各種食品和飲料中而備受青睞，因此深受生產商和注重健康的消費者的歡迎。

預計2026年至2033年間，粉狀產品市場將迎來最快成長，主要得益於其在功能性食品、營養保健品和蛋白質強化產品的廣泛應用。南瓜籽粉尤其受到奶昔、能量棒、膳食補充劑和烘焙食品的青睞，為生產商帶來便利、品質穩定和更長的保質期。

• 自然

根據來源，南瓜籽市場可分為有機南瓜籽和傳統南瓜籽。由於傳統南瓜籽供應廣泛、生產成本較低，且在加工食品和零食中應用廣泛，預計到2025年，傳統南瓜籽市場將佔據最大的市場份額。傳統南瓜籽供應穩定且價格實惠，因此被烘焙、零食和糖果行業的製造商廣泛使用。

預計2026年至2033年間，有機食品領域將實現最快成長，這主要得益於消費者對無化學添加、永續來源和健康導向成分日益增長的需求。有機南瓜籽在高端品牌、注重健康的消費者以及營養保健品和功能性食品領域越來越受歡迎，推動了市場擴張。

• 按用途

依用途，南瓜籽市場可分為食用和醫藥兩大類。預計到2025年，食用類南瓜籽將佔據最大的市場份額，這主要得益於其在烘焙、糖果、零食和乳製品中的廣泛應用。食用南瓜籽因其風味、口感和營養價值而備受青睞，使其成為健康食品和功能性食品的主要原料。

預計從2026年到2033年，醫療領域將迎來最快的成長，這主要得益於南瓜籽在膳食補充劑、營養保健品和預防保健產品的應用。南瓜籽越來越多地被用於維護心血管健康、泌尿系統健康，並作為一種富含抗氧化劑的成分，這為醫療和膳食補充劑領域創造了新的機會。

• 最終用戶

根據最終用戶，南瓜籽市場可細分為營養保健品、食品飲料、動物飼料及寵物食品、化妝品及個人護理產品以及醫療保健產業。 2025年，食品飲料細分市場佔據最大的收入份額，這主要得益於南瓜籽被添加到零食、烘焙食品、乳製品和飲料產品中。該細分市場受益於全球市場對富含蛋白質和營養豐富食品的需求不斷增長。

受健康意識增強、預防性醫療保健趨勢以及南瓜籽被添加到膳食補充劑、蛋白粉和功能性食品中的推動，營養保健品領域預計將在2026年至2033年間實現最快增長。製造商正利用南瓜籽的抗氧化劑、礦物質和蛋白質含量來創造高附加價值產品。

• 按分銷管道

根據分銷管道，南瓜籽市場可分為現代通路、便利商店、電商和其他通路。在有組織的零售擴張、豐富的產品種類以及消費者便捷的購買管道的推動下，現代通路預計在2025年將佔據最大的市場份額。超市和大賣場提供生南瓜籽、南瓜籽粉和包裝南瓜籽等多種形式的產品，提高了南瓜籽的知名度和市場接受度。

預計2026年至2033年間，電商零售商板塊將實現最快增長，這主要得益於消費者對網購日益增長的偏好、便捷的送貨上門服務以及小眾、有機和高端南瓜籽產品的供應。線上平台使生產商能夠觸及更廣泛的受眾，並有效率地推廣注重健康和高附加價值的產品。

南瓜籽市場區域分析

• 2025年，北美將以36.45%的最大收入份額主導南瓜籽市場，這主要得益於人們健康意識的提高、對營養豐富零食的需求不斷增長以及植物性飲食的日益普及。
• 該地區的消費者非常重視南瓜籽的營養價值、蛋白質含量和用途廣泛性，使其成為烘焙食品、糖果和零食產品中廣受歡迎的原料。
• 高可支配收入、先進的食品加工基礎設施以及人們對功能性和強化食品日益增長的偏好，進一步推動了南瓜籽的廣泛應用，使其成為多種食品應用中備受歡迎的配料。

美國南瓜籽市場洞察

2025年，美國南瓜籽市場在北美市場佔據最大份額，這主要得益於消費者對富含蛋白質和營養豐富的零食日益增長的需求。消費者越來越重視更健康的零食選擇和功能性食品配料，這推動了南瓜籽在烘焙、糖果和乳製品行業的應用。清潔標籤和植物基產品趨勢的興起，以及南瓜籽在超市和電商通路的廣泛銷售，進一步促進了市場成長。此外，政府所推行的健康飲食和減糖政策也顯著促進了市場成長。

歐洲南瓜籽市場洞察

預計2026年至2033年間，歐洲南瓜籽市場將迎來最快成長，主要驅動力包括日益增強的健康意識、對營養豐富食品配料的需求以及植物性產品消費量的增加。城市化過程以及功能性食品的流行也促進了南瓜籽的普及。歐洲消費者也更青睞有機和永續來源的南瓜籽。該地區在烘焙、糖果和零食領域均呈現顯著增長，南瓜籽被廣泛應用於包裝產品和新鮮產品。

英國南瓜籽市場洞察

受健康零食和功能性食品日益增長的趨勢推動，英國南瓜籽市場預計將在2026年至2033年間實現最快成長。消費者對蛋白質攝取、心臟健康和植物性飲食的日益關注，促使生產商將南瓜籽應用於各種食品中。英國強大的零售基礎設施和不斷增長的電子商務滲透率也進一步推動了市場擴張。此外，對永續發展的關注以及對有機成分的偏好，也促進了南瓜籽在高端和主流產品中的應用。

德國南瓜籽市場洞察

受德國對健康飲食、膳食補充品和功能性食品開發的重視，預計2026年至2033年間，德國南瓜籽市場將迎來最快的成長速度。德國成熟的食品加工業，加上消費者對營養和有機成分的關注，促進了南瓜籽的普及。隨著消費者尋求高品質、營養強化且可持續的產品，南瓜籽被越來越多地融入烘焙食品、糖果和休閒食品中。

亞太地區南瓜籽市場洞察

受中國、日本和印度等國家健康意識增強、城市化進程加快以及可支配收入增加的推動，亞太地區南瓜籽市場預計將在2026年至2033年間實現最快增長。該地區消費者對功能性食品和植物性配料的需求日益增長，加之政府推行的營養促進政策，推動了南瓜籽的普及。此外，亞太地區正崛起為南瓜籽種植和加工的重要中心，這將提升南瓜籽在各類食品應用領域的可及性和價格優勢，惠及生產商和消費者。

日本南瓜籽市場洞察

由於日本注重健康的文化、人口老化以及對功能性和營養豐富食品的需求，預計2026年至2033年間，日本南瓜籽市場將迎來最快成長。日本消費者重視蛋白質攝取、心臟健康和植物性成分，這推動了南瓜籽在點心、烘焙食品和糖果產品中的應用。南瓜籽越來越多地被添加到方便食品、膳食補充劑和健康零食中。此外，日本對永續採購和高品質原料的重視也推動了市場創新和新產品開發。

中國南瓜籽市場洞察

預計到2025年，中國南瓜籽市場將佔據亞太地區最大的市場份額，這主要得益於中國不斷壯大的中產階級、日益增強的健康意識以及消費者對植物基和功能性食品日益增長的興趣。南瓜籽在烘焙、休閒食品和糖果等領域的應用越來越廣泛。人們對健康飲食的追求、政府對功能性食品發展的支持以及國內強大的種植和加工能力是推動市場發展的關鍵因素。此外，電子商務的普及和現代零售通路的拓展也提高了南瓜籽的可及性和市場滲透率。

南瓜籽市場佔有率

南瓜籽產業主要由一些老牌企業主導，其中包括：

• 康尼格拉食品公司（美國）
• 佳佳食品（中國）
• 印度南瓜籽（印度）
• GreenFinity（英國）
• 非洲種子（南非）
• 山東金盛糧油（中國）
• Nature's Harvest（美國）
• Antonio Foods（美國）
• 施蒂裡亞南瓜籽產品（奧地利）
• 自然世界公司（美國）
• Only Natural（加拿大）
• CB's Nuts（美國）
• 澳洲南瓜籽（澳洲）
• 哈里斯種子（印度）
• BonNuts（美國）
• 霍華德·迪爾企業（加拿大）
• Prana（英國）
• Cornitos（印度）
• AKS-NEV（土耳其）
• Giant Snacks, Inc.（美國）
• Meridian Foods（英國）
• 百事公司（美國）
• 日照金果集團（中國）
• True Elements（印度）

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