全球農業和動物飼料市場細分，按類型（蔬菜類型和水果類型）、產品類型（新鮮、罐裝、冷凍、乾燥和脫水、果泥和醬料、濃縮物和其他）、類別（蔬菜和水果）、包裝（袋、托盤、袋子、罐頭、罐子、盒子和其他）、最終用戶（零售/家庭和食品服務）、分銷、托盤、零售商和非零售商到行業
蔬菜和水果市场规模和增长率是什么
- 根据数据桥市场研究分析,全球蔬菜和水果市场的价值为:2024年13.759.4亿美元并可望达到到2032年,3,334.46亿美元
- 在2025年到2032年的预测期内,市场很可能以CAGR为8.7%,主要受健康饮食和植物饮食日益突出的驱动
- 这一增长的驱动力在于消费者对营养的认识得到提高,对有机产品的需求增加,供应链和冷藏基础设施得到改善。
市场大小和预测
全球市场价值(2024年):1,375.94亿美元
预期市场价值(2032年):3334.46亿美元
CAGR预测(2025-2032年):8.7%
蔬菜和水果市场的主要外卖是什么
- 蔬菜和水果是人类营养的基本组成部分,具有丰富的基本成分。维生素矿物质 抗氧化剂 饮食纤维 它们对于维持健康、预防慢性疾病和支持整体福祉至关重要。 市场包括各种新鲜、冷冻、罐头和加工产品。
- 对蔬菜和水果的需求很大程度上是由于健康意识的提高、对以植物为主的饮食的更偏好以及全球对可持续和有机耕作做法的推动。 城市化和可支配收入增加也刺激了消费,特别是在发展中经济体。
- 北美地区是蔬菜和水果的主要市场之一,其驱动力是农业产出高、人口众多、对新鲜和有机产品的需求不断增长。
- 例如,整个阿姆雷卡北部政府倡议促进健康饮食并增加对冷链物流的投资,提高了易腐水果和蔬菜的供应量和储存寿命,进一步推动了市场增长。
- 在全球范围内,蔬菜和水果是一些交易最多的农产品,在粮食安全和国际贸易中发挥着关键作用。 其重要性也反映在全球可持续性目标中,若干方案旨在减少粮食浪费并增加获得有营养食物的机会。
《范围与蔬菜和水果市场分割报告》
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属性 |
蔬菜和水果关键市场观察 |
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覆盖部分 |
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涵盖国家 |
北美
欧洲
亚太
中东和非洲
南美洲
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关键市场玩家 |
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市场机会 |
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添加数据信息集的值 |
除了对市场价值、增长率、分块化、地域覆盖和主要参与者等市场假设的深刻见解外,数据桥市场研究编写的市场报告还包括进口出口分析、生产能力概览、生产消费分析、价格趋势分析、气候变化假设、供应链分析、价值链分析、原材料/可消耗品概览、供应商选择标准、PESTLE分析、波特分析以及监管框架。 |
蔬菜和水果市场的关键趋势是什么
“增加新鲜食品和快餐制品的普及程度”
- 全球蔬菜和水果市场的一个显著趋势是,消费者越来越倾向于新鲜和即食农产品。
- 这一趋势是由繁忙的生活方式、不断增长的城市化以及对方便的需求不断增长而不损害健康和营养驱动的。
- 例如,在可回收的集装箱中被预洗、预切的水果和蔬菜包装在零售链和超市中越来越受欢迎,特别是在北美、欧洲和亚洲部分地区。
- 食品加工和包装的技术进步使储存期得以延长,保持了新鲜度,并确保了RTE产品的食品安全
- 这种向方便和有健康意识的消费的转变正在改变产品供应,并鼓励生产者和零售商投资于创新的包装、加工和分销办法。
蔬菜和水果市场动态
驱动程序
“提高消费者对健康和营养的认识”
- 由于人们对肥胖症、心脏病、糖尿病和其他与生活方式有关的疾病日益关切,人们日益认识到蔬菜和水果对健康的益处,这是全球蔬菜和水果市场的一个重要推动力。
- 随着消费者健康意识的提高,他们越来越多地将水果和蔬菜纳入饮食,以改善整体健康,增强免疫力并预防慢性疾病。
- 随着植物和清洁标签饮食的日益增长,人们越来越倾向于新鲜、有机和非GMO产品,促使消费者支出转向更健康的食品选择。
- 全年提供各种水果和蔬菜,加上农业和运输方面的进步,使消费者易于获得各种有营养的产品。
- 由于人们优先考虑更健康的生活方式,这一驱动因素在蔬菜和水果市场的持续增长中发挥着至关重要的作用,推动了对更创新产品的需求,包括功能食品和超级食品的需求
比如说,
- 2023年,世界卫生组织(世卫组织)的一份报告强调全球肥胖率上升,大约39%的成年人超重或肥胖,促使饮食习惯进一步向水果和蔬菜转变,作为一项关键的预防措施。
- 2022年,美国心脏协会进行的一项调查发现,作为降低心血管疾病风险努力的一部分,近70%的美国成年人正在增加水果和蔬菜的消费,这表明对这些产品的需求大为增加.
- 由于健康意识的提高,蔬菜和水果市场继续扩大,消费者越来越多地寻求作为日常饮食关键部分的有营养和新鲜产品。
机会
“扩大植物和功能食品的机会”
- 以植物为主的饮食日益增长的趋势正在为蔬菜和水果市场创造重要机会,因为更多的消费者出于健康、环境和道德原因选择以植物为主的膳食和小吃。
- 蔬菜和水果越来越多地被用于生产功能食品,这提供了超出基本营养的额外健康效益. 其中包括超食品、活生素和其他能吸引有健康意识的消费者的营养密集产品。
- 随着人们对以植物为主的饮食的好处的认识不断增长,对水果和以蔬菜为主的产品,如花滑、果汁和以植物为主的小吃的需求预计将增加,为扩大市场提供新的途径。
比如说,
- 2023年8月,由粮食及农业组织(粮农组织)出版的一篇文章指出,由于诸如肠道健康和免疫支持等健康趋势的驱动,功能性食品越来越受欢迎,为蔬菜和以水果为基础的补充品和成分创造了新的市场机会。
- 这种转向以植物为主和功能的食品的做法为生产商、加工商和零售商提供了一次重大机会来创新和使其产品提供多样化,同时利用日益增长的对更健康和更可持续的食品选择的需求。
限制/挑战
“供应链中的挑战和危机后损失”
- 全球蔬菜和水果市场面临的一个重大挑战是供应链效率低下和收获后损失严重,这可能严重影响新鲜农产品的供应和成本。
- 蔬菜和水果极易腐烂,需要坚固的冷藏,运输和装卸系统来维持新鲜并减少腐烂. 发展中区域的基础设施不足加剧了这一问题,导致浪费和成本上升
- 后勤的复杂性,特别是国际贸易的后勤复杂性,增加了总开支并可能导致价格波动,特别是需要长途运输或收获季节有限的水果和蔬菜的价格波动
比如说,
- 2023年6月,根据粮食及农业组织(FAO)的一份报告,每年约有13亿吨粮食被浪费,水果和蔬菜占收获后损失的百分比最高. 这影响到粮食安全,造成许多市场新鲜农产品成本上升
- 因此,供应链管理效率低下和收获后损失可导致消费者价格上涨、生产者利润减少和潜在的粮食无保障,最终限制了市场的增长潜力。
蔬菜和水果市场如何分割
市场按种类,产品种类,类别,包装,终端用户,发售渠道划分.
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分块 |
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按类型 |
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按产品类型 |
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按类别 |
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按包装 |
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按终端用户 |
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以分发频道
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哪个地区拥有蔬菜和水果市场的最大份额
“北美是蔬菜和水果市场的主要地区”。
- 北美在全球蔬菜和水果市场上占有主导地位,其驱动力量是消费者对新鲜、有机和健康产品的高需求,以及先进的零售基础设施和物流
- 美国是最大的市场,有机产品消费增长强劲,健康意识提高,转向以植物为主的饮食,促进了对水果和蔬菜的需求增长.
- 现有完善的分销渠道,加上对冷链物流的投资增加,可确保全年提供各种新鲜产品,支持整个区域的市场增长
- 此外,北美偏好方便的即食(RTE)产品,对浆果、鳄梨和叶绿等超级食品的需求不断增加,继续刺激着本区域的市场扩张。
“预计亚太将登记最高增长率”
- 预计亚太区域蔬菜和水果市场的增长率将最高,其动力是城市化程度的提高、可支配收入的提高、以及饮食习惯向更健康的食品选择方向转变。
- 中国、印度和日本等国家正在成为关键市场,原因是中产阶级不断扩大,营养意识得到提高,水果和蔬菜消费增加,成为日常饮食的一部分
- 在中国,政府促进健康和营养的举措,加上有机产品日益受欢迎,推动了市场迅速扩张。 同样,印度日益增长的人口和健康意识的年轻一代正在推动对新鲜产品的需求增加。
- 日本拥有高生活水平和以健康为重点的消费基础,仍然是优质蔬菜和水果,特别是有机和异地品种的重要市场。 此外,粮食加工和配送基础设施投资的增加正在加强整个区域的市场准入
蔬菜和水果市场哪家顶级公司
市场竞争的地貌提供了竞争对手的详细信息. 详细情况包括公司概况、公司财务、创收、市场潜力、研发投资、新市场举措、全球存在、生产地点和设施、生产能力、公司优势和弱点、产品推出、产品宽度和广度、应用优势。 上述数据点仅涉及公司与市场有关的重点。
市场的主要市场领导人是:
- 点数plc(爱尔兰)
- 德里斯科尔的(美国).
- COFCO集团(中国)
- 威尔马国际(新加坡)
- 辛根塔(瑞士)
- Bunge Global(美国/瑞士)
- 共计(爱尔兰)
- Fresh Del Monte Produce (美国).
- Chiquita Brands国际 (美国)
- (原始内容存档于2017-10-21). The Wonderful Company (U.S.
- 绿地(比利时)
- 格鲁波·拉拉(墨西哥)
- 奥拉姆集团(新加坡)
- Unifrutti (阿联酋)
- 泽斯普里国际协会(新西兰)
- (原始内容存档于2018-10-10) (美国). Sunkist growers (U.
- 太阳世界国际 (美国).
- 费夫斯(爱尔兰)
- Dole食品公司(美国)
- 甜番茄(墨西哥)
蔬菜和水果市场的最新发展是什么
- 2023年3月,DKSH的"商业股"性能材料公司与德勒的"商业股""通体剂"(Texturants)进入独家合作,在瑞士和奥地利各地发售了花粉,果纤维和果粉. 这种合作突出表明,加工食品和功能食品对水果原料的需求日益增加。
- 2023年3月,Flavor专家I.T.S引入了一款新的天然普雷口味,旨在提供一种正宗"刚被碾碎的水果"口味. 这一创新产品线旨在支持水果啤酒酿造厂和食品及饮料制造商解决生产成本不断上涨的问题并应对目前与真正水果纯净供应有关的供应链挑战。 这一启动反映了全球蔬菜和水果市场向增值、水果衍生解决方案的更广泛转变,这些解决方案既能优化成本效率和口味真实性
- 2021年5月,德尔蒙特与冰岛合作,推出了包括莓果和蓝莓等多种被冻水果,旨在满足消费者对方便而高品质被冻出的产品日益增长的需求. 启动活动强调了全球蔬菜和水果市场的重大趋势,对冻果的需求日益增加,以之作为食品保护、季节性供应和方便的解决办法。
- 2021年1月,"母乳果子"和"蔬菜私人有限公司"推出被冷冻的"鼓棒"并切入其产品组合中,以不断增长的优质,卫生包装,方便的"被冷冻"蔬菜选择权需求为目标. 这一发展凸显出被冷冻的蔬菜在全球蔬菜和水果市场中的作用正在扩大,其动力是消费者的偏好发生变化、城市化以及更加关注食品安全和卫生。
- 2023年1月,多乐食品股份有限公司宣布推出一款新的金凤梨品种,提供更甜,多汁,更香的外观,以提升菠萝消费的整体体验. 这一产品介绍反映了全球蔬菜和水果市场日益发展的趋势,即发展品味和感官性更强的优质水果品种。
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研究方法
数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。该阶段包括通过各种来源和策略获取市场信息或相关数据。它包括提前检查和规划从过去获得的所有数据。它同样包括检查不同信息源中出现的信息不一致。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外，市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。要了解更多信息，请请求分析师致电或下拉您的询问。
DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量，其中包括数据挖掘、数据变量对市场影响的分析和主要（行业专家）验证。数据模型包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、专利分析、定价分析、公司市场份额分析、测量标准、全球与区域和供应商份额分析。要了解有关研究方法的更多信息，请向我们的行业专家咨询。
可定制
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常见问题
2024年全球蔬菜和水果市场规模价值为13,750.94亿美元。
全球蔬菜和水果市场将在2025至2032年的预测期内以11.70%的CAGR增长。
蔬菜和水果市场按类型、产品类型、类别、包装、终端用户和分销渠道分为六个值得注意的部分。 根据类型,市场分为蔬菜类型和水果类型。 以产品种类为基础,将市场分为鲜活,罐头,冷冻,干燥和去水分,纯活和糊,精活等. 市场按类别划分为蔬菜和水果。 以包装为基础,将市场分割成邮袋,托盘,袋,罐子,罐子等. 在最终用户的基础上,市场分为零售/家庭和食品服务。 在发售渠道的基础上,将市场分割成以商店为主的零售商和非以商店为主的零售商.
Dole plc(爱尔兰)、Driscoll(美国)、COFCO集团(中国)、Wilmar International(新加坡)、Syngenta(瑞士)、Bunge Global(美国/瑞士)等公司是蔬菜和水果市场的主要公司。
2023年1月,多乐食品股份有限公司宣布推出一款新的金凤梨品种,提供更甜,多汁,更香的外观,以提升菠萝消费的整体体验.
蔬菜和水果市场覆盖的国家有:美国,加拿大,墨西哥,德国,法国,英国,荷兰,瑞士,比利时,俄罗斯,意大利,西班牙,土耳其,欧洲其他地区,中国,日本,印度,韩国,新加坡,马来西亚,澳大利亚,泰国,印度尼西亚,菲律宾,亚太其他地区,巴西,阿根廷,南美洲其他地区,沙特阿拉伯,美国,南非,埃及,以色列,中东和非洲等地.
全球蔬菜和水果市场的一个显著趋势是,消费者越来越倾向于新鲜和即食农产品。
预计蔬菜部分将在2025年主导全球蔬菜和水果市场,因为素食饮食的采用越来越多,蔬菜在日常营养中发挥着关键作用,在烹饪应用中也具有多用途性。
预计亚太区域蔬菜和水果市场的增长率将最高,其驱动力是城市化程度的提高、可支配收入的提高、以及饮食习惯向更健康的食品选择的转变。
由于人们对肥胖症、心脏病、糖尿病和其他与生活方式有关的疾病日益关切,人们日益认识到蔬菜和水果对健康的益处,这是全球蔬菜和水果市场的一个重要推动力。
全球蔬菜和水果市场面临的一个重大挑战是供应链效率低下和收获后损失严重,这可能严重影响新鲜产品的供应和成本。
预计美国将主导蔬菜和水果市场,其驱动力是消费者对新鲜、有机和方便产品的强劲需求。
北美在全球蔬菜和水果市场中占有主导地位,其驱动力是消费者对新鲜、有机和健康产品的高需求,以及先进的零售基础设施和物流。
由于人口众多、健康意识增强和中产阶级不断壮大等因素,预计印度蔬菜和水果市场的复合年增长率最高。
