تقرير تحليل حجم السوق العالمية للقهوة المزروعة بالخلايا، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم السوق العالمية للقهوة المزروعة بالخلايا ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق القهوة المزروعة بالخلايا العالمية بـ 361.80 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  1686.79 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 21.22٪ خلال الفترة المتوقعة.
• يشمل سوق القهوة المزروعة خلويًا تطوير وتسويق واستهلاك القهوة المزروعة مخبريًا باستخدام تقنيات الزراعة الخلوية. تُعرف القهوة المزروعة خلويًا بقدرتها على تقليل التأثير البيئي واستهلاك الموارد، وتُقدم بديلاً مستدامًا لزراعة القهوة التقليدية دون المساس بالنكهة أو الرائحة.

ما هي أهم النتائج المترتبة على سوق القهوة المزروعة بالخلايا؟

• يتضمن السوق مجموعة واسعة من تنسيقات القهوة المزروعة في الخلايا، مثل المشروبات الجاهزة للشرب ، ومساحيق القهوة المجففة بالتجميد، والتحميص المتخصص، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالبيئة، ومحبي القهوة المتخصصة، وقطاعات المشروبات المتقدمة تقنيًا.
• يأتي النمو مدفوعًا بالمخاوف المتزايدة بشأن تغير المناخ وإزالة الغابات واستخدام المياه في زراعة البن التقليدية، إلى جانب زيادة الاستثمارات في ابتكار التكنولوجيا الغذائية وطرق الإنتاج المستدامة.
• يتم دعم توسع السوق بشكل أكبر من خلال تفضيلات المستهلكين المتطورة للمنتجات القابلة للتتبع والأخلاقية والصديقة للبيئة، إلى جانب التقدم في تقنيات التخمير وعمليات التصنيع الحيوي القابلة للتطوير
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق القهوة المزروعة بالخلايا بأكبر حصة إيرادات بلغت 41.2% في عام 2024، مدفوعة باهتمام المستهلكين القوي بالبدائل الغذائية والمشروبات المستدامة المدعومة بالتكنولوجيا.
• من المتوقع أن ينمو قطاع القهوة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 11.8% خلال الفترة المتوقعة من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالوعي المتزايد بقضايا الاستدامة، وتغير سلوك المستهلك، وثقافة القهوة الراسخة في المنطقة، وخاصة في دول مثل كوريا الجنوبية واليابان والصين.
• استحوذ قطاع الخلايا المشتقة من أرابيكا على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 46.7% في عام 2024، مدفوعًا بنكهته الخفيفة المفضلة عالميًا، ومرارته المنخفضة، ورائحته الغنية

نطاق التقرير وتجزئة سوق القهوة المزروعة بالخلايا

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق القهوة المزروعة بالخلايا؟

" التميز والابتكار المستدام "

• من أبرز التوجهات في سوق القهوة المزروعة خلويًا عالميًا توجه المستهلكين المتزايد نحو بدائل القهوة الممتازة والمستدامة والمتطورة تكنولوجيًا. وتكتسب القهوة المزروعة خلويًا زخمًا كبديل عالي الجودة مُزرَع في المختبر، مما يُجنّب زراعة القهوة التقليدية الآثار البيئية السلبية، مثل إزالة الغابات واستخدام المبيدات الحشرية وندرة المياه.
• تُطلق الشركات الرائدة منتجات قهوة وظيفية، من مصدر واحد، مُعتمدة على معايير أخلاقية، ومُعززة بمُكيفات وفيتامينات ومنشطات ذهنية، لتلبية احتياجات المستهلكين العصريين المهتمين بصحتهم. على سبيل المثال، تُطور شركتا Atomo Coffee وCompound Foods منتجات قهوة جزيئية غنية بالنكهة والرائحة، بدون حبوب البن.
• يشهد السوق أيضًا نموًا في مشروبات RTD (الجاهزة للشرب) والقهوة الباردة، مما يوفر راحةً أثناء التنقل دون المساس بالجودة. ويتماشى هذا مع الطلب المتزايد في المناطق الحضرية على المشروبات النظيفة والمعززة للأداء.
• يتم اعتماد حلول التغليف المستدامة مثل الكبسولات القابلة للتحلل والزجاجات القابلة لإعادة التدوير وأنظمة إعادة التعبئة ذات النفايات البسيطة على نطاق واسع لجذب المستهلكين المهتمين بالمناخ
• مع إعطاء المستهلكين الأولوية للمصادر الأخلاقية والمسؤولية البيئية والتغذية الشخصية، فإن القهوة المزروعة في الخلايا في وضع يسمح لها بقيادة الموجة التالية من الابتكار في صناعة القهوة العالمية

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق القهوة المزروعة بالخلايا؟

• إن المخاوف البيئية المتزايدة المتعلقة بزراعة البن التقليدية مثل الاستخدام المفرط للمياه وانبعاثات الكربون وتدهور الأراضي تدفع المستهلكين والمستثمرين نحو بدائل البن الصديقة للبيئة.
• كما أن الطلب المتزايد على المشروبات ذات الجودة الثابتة والتي يتم التحكم فيها في المختبرات يغذي أيضًا صعود القهوة المزروعة في الخلايا، وخاصة في المقاهي الفاخرة ومتاجر العافية ومنصات البيع بالتجزئة التي تعتمد على التكنولوجيا.
  • على سبيل المثال، في عام 2024، بدأت شركة Voyage Foods (الولايات المتحدة) في توسيع نطاق إنتاج القهوة الخالية من الحبوب، وتسويقها كبديل مستدام للمشروبات التقليدية مع الحفاظ على المذاق والرائحة المألوفة.
• ينجذب المستهلكون المهتمون بالصحة أيضًا إلى الحموضة المنخفضة ومستويات الكافيين القابلة للتخصيص في القهوة المزروعة في المختبر، مما يقلل من مخاطر عدم الراحة الهضمية أو انهيار الكافيين
• إن التمويل الحكومي والاستثمارات الخاصة في الزراعة الخلوية وتقنيات الأغذية المستدامة تدعم بشكل أكبر توسع السوق، وخاصة في أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق القهوة المزروعة بالخلايا؟

• إن التحدي الرئيسي لنمو السوق هو انخفاض وعي المستهلك والتعرف المحدود على المنتج، وخاصة في المناطق النامية حيث تتمتع القهوة التقليدية بأهمية ثقافية وعاطفية.
• على الرغم من التقدم التكنولوجي، لا يزال إدراك الذوق والتشكك تجاه المشروبات المزروعة في المختبر يشكلان حواجز، وخاصة بين مستهلكي القهوة النقية في أوروبا وأمريكا اللاتينية.
  • على سبيل المثال، في حين تكتسب مشروبات Atomo الخالية من حبوب البن شعبية في المراكز الحضرية في الولايات المتحدة، فإنها تواجه ترددًا في أماكن البيع بالتجزئة التقليدية حيث لا يزال المستهلكون يتوقعون الأصول التقليدية والأصالة.
• وتتمثل عقبة أخرى في التكلفة العالية للإنتاج والقدرة المحدودة على التوسع في تقنيات المفاعلات الحيوية الحالية، وهو ما قد يؤخر انتشارها في السوق الشامل والقدرة التنافسية في الأسعار.
• وللتغلب على هذه التحديات، يتعين على الشركات التركيز على العلامات التجارية الشفافة، ورواية القصص، واستراتيجيات التذوق، مع الاستثمار أيضًا في تحسين النكهة، والموافقات التنظيمية، وشبكات التوزيع العالمية لضمان النمو على المدى الطويل.

كيف يتم تقسيم سوق القهوة المزروعة بالخلايا؟

يتم تقسيم السوق على أساس مصدر الزراعة، وتكنولوجيا الإنتاج، ونوع التحميص، ومحتوى الكافيين، ونوع التعبئة والتغليف، وقناة التوزيع.

• حسب مصدر الزراعة

بناءً على مصدر الزراعة، يُقسّم سوق القهوة المزروعة خلويًا إلى خلايا مشتقة من أرابيكا، وخلايا مشتقة من روبوستا، وخلايا مشتقة من ليبيريكا، وأنواع أخرى. وقد استحوذ قطاع الخلايا المشتقة من أرابيكا على أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 46.7% في عام 2024، بفضل نكهته المعتدلة المفضلة عالميًا، ومرارته المنخفضة، ورائحته الغنية. وتُفضّل مزارع الخلايا القائمة على أرابيكا في الخلطات الفاخرة والمتخصصة، مما يجعلها مرغوبة للغاية في خطوط إنتاج المشروبات الفاخرة والصحية.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع الخلايا المشتقة من روبوستا أسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2025 إلى 2032، وذلك بسبب محتواه الأعلى من الكافيين وزيادة استخدامه في المشروبات الوظيفية ومشروبات الطاقة.

• حسب تكنولوجيا الإنتاج

بناءً على تقنية الإنتاج، يُقسّم السوق إلى زراعة الخلايا والإنتاج الهجين. في عام 2024، هيمنت زراعة الخلايا على السوق بحصة إيرادات بلغت 58.1%، بفضل قدرتها على محاكاة مكونات القهوة التقليدية دون أي ضغوط بيئية، مما جذب المستهلكين والمستثمرين المهتمين بالبيئة.

من المتوقع أن ينمو قطاع الإنتاج الهجين بأسرع وتيرة خلال فترة التوقعات، حيث يجمع المصنعون بين التخمير التقليدي والمستخلصات المزروعة في المختبر لتعزيز تعقيد النكهة وخفض التكاليف.

• حسب نوع التحميص

بناءً على نوع التحميص، يُقسّم سوق القهوة المزروعة خلويًا إلى تحميص خفيف، وتحميص متوسط، وتحميص داكن. وقد استحوذت فئة التحميص المتوسط على أكبر حصة سوقية بنسبة 39.5% في عام 2024، بفضل نكهتها المتوازنة، وحموضتها المعتدلة، وتفضيلها الواسع من قِبل المستهلكين في كل من أمريكا الشمالية وآسيا.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع التحميص الخفيف بأعلى معدل نمو سنوي مركب، حيث يحتفظ بخصائص القهوة الأصلية والمكونات النشطة بيولوجيًا، مما يجعله شائعًا بين مستهلكي القهوة المهتمين بالصحة والمتخصصة.

• حسب محتوى الكافيين

بناءً على محتوى الكافيين، يُقسّم السوق إلى مشروبات تحتوي على الكافيين ومشروبات منزوعة الكافيين. وقد هيمنت فئة المشروبات التي تحتوي على الكافيين على السوق في عام 2024 بحصة إيرادات بلغت 70.8%، وذلك بفضل ارتفاع طلب المستهلكين على المشروبات المُعززة للطاقة والمنشطات الطبيعية.

من المتوقع أن ينمو قطاع المشروبات منزوعة الكافيين بمعدل نمو سنوي مركب قوي من عام 2025 إلى عام 2032، بدعم من الطلب المتزايد على البدائل منخفضة المنبهات بين كبار السن والنساء الحوامل والأفراد الذين يعانون من حساسية الكافيين.

• حسب نوع التغليف

بناءً على نوع التغليف، يُقسّم سوق القهوة المزروعة خلويًا إلى زجاجات، وأكياس، وعلب، وكبسولات قهوة، وغيرها. وقد تصدّر قطاع كبسولات القهوة السوق في عام 2024، بنسبة 34.2% من إجمالي الإيرادات، بفضل سهولة استخدامه، وضبط كمياته، وتوافقه مع أنظمة التخمير المنزلية.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع الأكياس أسرع نمو، مع اكتساب التغليف المرن شعبية كبيرة بسبب بصمته البيئية المنخفضة وخدماته اللوجستية الفعالة من حيث التكلفة.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى قسمين: عبر الإنترنت وخارجه. هيمن قطاع التجزئة خارج الإنترنت على السوق في عام 2024 بنسبة 61.4%، بقيادة منافذ البيع بالتجزئة التقليدية، بما في ذلك المقاهي والمتاجر الكبرى ومحلات القهوة المتخصصة التي تقدم تجارب تسوق داخل المتجر وتذوق المنتجات.

من المتوقع أن ينمو قطاع الإنترنت بأسرع معدل نمو سنوي مركب، مدفوعًا بالارتفاع العالمي لمنصات التجارة الإلكترونية ، واستراتيجيات العلامات التجارية المباشرة للمستهلك، والتوافر المتزايد لعروض القهوة المزروعة في الخلايا المتميزة من خلال القنوات الرقمية.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق القهوة المزروعة بالخلايا؟

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق القهوة المزروعة خلويًا، محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 41.2% في عام 2024، مدفوعةً باهتمام المستهلكين الكبير ببدائل الأغذية والمشروبات المستدامة والقائمة على التكنولوجيا. وقد هيأ تركيز المنطقة على المصادر الأخلاقية والشفافية والمكونات النظيفة بيئةً خصبة لنمو القهوة المزروعة خلويًا.
• تقود الولايات المتحدة وكندا عملية تبني القهوة من خلال الاستثمارات في المراحل المبكرة، واهتمام المستهلكين بابتكارات تكنولوجيا الأغذية، والتحول نحو الزراعة المقاومة لتغير المناخ. تُطلق العلامات التجارية بسرعة خيارات قهوة بدون حبوب، سواءً جاهزة للتحضير أو مطحونة، مدعومةً باهتمام إعلامي متزايد وتسويق مؤثر.
• وتستفيد المنطقة أيضًا من البنية التحتية القوية للتجارة الإلكترونية، وثقافة المقاهي المتنامية، وحركة الصحة والعافية واسعة النطاق، وكلها تدفع القبول السائد للقهوة المزروعة في الخلايا.

نظرة على سوق القهوة المزروعة خلويًا في الولايات المتحدة

استحوذت سوق القهوة المزروعة خلويًا في الولايات المتحدة على أكبر حصة في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدفوعةً بارتفاع الطلب على بدائل القهوة المستدامة منخفضة الكربون. وبفضل ثقة المستثمرين المتزايدة وانفتاح المستهلكين على المشروبات الوظيفية، تُعدّ شركات أمريكية مثل أتومو كوفي وفويج فودز رائدةً في مجال القهوة المزروعة مخبريًا. ويستفيد السوق من بيئة ناشئة قوية، وشعبية متزايدة للابتكارات الخالية من حبوب البن، وقاعدة واسعة من جيل الألفية والجيل زد المهتمين بالبيئة.

نظرة عامة على سوق القهوة المزروعة خلويًا في كندا

في كندا، يشهد سوق القهوة المزروعة خلويًا نموًا مطردًا، مدعومًا بحوافز حكومية لابتكارات التكنولوجيا الزراعية، ووعي متزايد من المستهلكين بأهمية مصادر الغذاء الأخلاقية. ويزداد الطلب بفضل رواج المشروبات البديلة في المدن الكبرى مثل تورنتو وفانكوفر. ويُبدي المستهلكون الكنديون اهتمامًا بخيارات القهوة القابلة للتتبع والمدعومة علميًا، والتي تُقلل من التأثير البيئي وتضمن جودة ثابتة.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق القهوة المزروعة بالخلايا؟

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب سريع يبلغ 11.8% خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بتزايد الوعي بقضايا الاستدامة، وتغير سلوك المستهلك، وثقافة القهوة العريقة في المنطقة، لا سيما في دول مثل كوريا الجنوبية واليابان والصين. مع تزايد التحضر وارتفاع الدخل المتاح، أصبح المستهلكون في منطقة آسيا والمحيط الهادئ منفتحين على تجارب مشروبات جديدة وصديقة للبيئة. ويساهم الدعم الحكومي للابتكار في تكنولوجيا الأغذية، إلى جانب الطلب على المنتجات الممتازة القابلة للتتبع، في تسريع انتشار السوق في المنطقة. وتتوسع الشركات الناشئة والعلامات التجارية العالمية بنشاط في منطقة آسيا والمحيط الهادئ من خلال تجارة التجزئة المتخصصة، والمنصات الإلكترونية، وشراكات المقاهي، مما يجعلها منطقة رئيسية للنمو المستقبلي.

نظرة على سوق القهوة المزروعة خلويًا في اليابان

يشهد السوق الياباني انتعاشًا مبكرًا، حيث ينجذب المستهلكون إلى الدقة العلمية والاستدامة وسهولة الاستخدام التي توفرها القهوة المزروعة خلويًا. يُظهر المستهلكون اليابانيون، بفضل شغفهم بالتكنولوجيا وحرصهم على الجودة، تفضيلًا للقهوة الباردة والقهوة الجاهزة للاستخدام بدون حبوب. تُساعد الابتكارات في التغليف وتوزيع آلات البيع وعروض المنتجات العملية العلامات التجارية على اكتساب حضور قوي في سوق يهيمن عليه الشاي تقليديًا.

نظرة على سوق القهوة المزروعة خلويًا في الصين

تبرز الصين كوجهة رئيسية للقهوة المزروعة خلويًا بفضل قاعدة مستهلكيها الكبيرة وثقافة المقاهي المتنامية. ويُبدي الشباب، على وجه الخصوص، حماسًا تجاه المنتجات المزروعة مخبريًا والتي تتوافق مع اتجاهات المناخ والصحة. ورغم أن الإنتاج المحلي لا يزال في بداياته، إلا أن العلامات التجارية العالمية تدخل السوق عبر قنوات البيع بالتجزئة الرقمية مثل Tmall وJD.com، مدعومةً بتكامل قوي في التجارة الإلكترونية والتسويق الموجه للمؤثرين.

نظرة عامة على سوق القهوة المزروعة خلويًا في أوروبا

تشهد أوروبا اهتمامًا متزايدًا بسوق القهوة المزروعة خلويًا، مع تركيز المستهلكين المتزايد على الاستدامة، والأنظمة الغذائية النباتية، وأنظمة الغذاء منخفضة الانبعاثات. وتتصدر دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا وهولندا هذا المجال، حيث تتبنى منتجات القهوة الخالية من الحبوب كبدائل أخلاقية وعالية الجودة. ويدعم هذا السوق التقدم التنظيمي في مجال ابتكارات الأغذية، والوعي العام بتغير المناخ والأمن الغذائي.

نظرة عامة على سوق القهوة المزروعة خلويًا في المملكة المتحدة

في المملكة المتحدة، يُهيئ الطلب المتزايد على المشروبات المستدامة وثقافة المقاهي المتخصصة الراسخة بيئةً مثاليةً للقهوة المزروعة خلويًا. ويتجه المستهلكون المهتمون بصحتهم وبيئتهم نحو المشروبات الوظيفية التي تجمع بين الابتكار والنكهة. وتُسهم صيغ المشروبات الجاهزة للشرب المتميزة ونماذج الاشتراك في تعزيز تجربة العملاء واستبقاءهم بين المهنيين في المناطق الحضرية.

نظرة عامة على سوق القهوة المزروعة خلويًا في ألمانيا

تبرز ألمانيا كواحدة من أكثر الأسواق الأوروبية انفتاحًا على القهوة المزروعة خلويًا، بفضل تركيزها على الاستهلاك الواعي بيئيًا، وشهادات الاعتماد العضوي، وإمكانية تتبع المنتجات. المستهلكون الألمان على استعداد لدفع مبالغ إضافية مقابل المنتجات المزروعة مخبريًا والتي تدعم الحياد الكربوني والإنتاج الخالي من الحيوانات. تساعد الابتكارات في كفاءة المفاعلات الحيوية والشراكات المحلية الشركات الناشئة على توسيع نطاق انتشارها عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام.

ما هي الشركات الرائدة في سوق القهوة المزروعة بالخلايا؟

وتدار صناعة القهوة المزروعة بالخلايا بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• قهوة أتومو (الولايات المتحدة)
• فوياج فودز (الولايات المتحدة)
• الأطعمة المركبة (الولايات المتحدة)
• قهوة ناقصة (الولايات المتحدة)
• ستيم (أستراليا)
• عجائب الشمال (هولندا)
• تفضل (الولايات المتحدة)
• المجموعة الغذائية (هولندا)
• xCaffeine (ألمانيا)
• الطبيعة الأفضل (المملكة المتحدة)
• علوم الأغذية التقليدية (كندا)
• شركة NEXE Innovations (كندا)
• محمصة قهوة هيرلوم (الولايات المتحدة)
• بيو-تي (إسرائيل)
• شركة الكافيين (اليابان)
• أطعمة الخيال العلمي (الولايات المتحدة)
• CellulaREvolution (المملكة المتحدة)
• نيو ويف فودز (الولايات المتحدة)
• نوتكو (تشيلي)
• جذور لا نهائية (ألمانيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق القهوة المزروعة بالخلايا العالمية؟

• في مايو 2025، انتقلت شركة كاليفورنيا كالترد، بالشراكة مع شركة كالت لعلوم الأغذية، من مرحلة التجارب المعملية إلى إنتاج الكاكاو والقهوة على نطاق واسع، باستخدام المفاعلات الحيوية، بجودة غذائية عالية، في منشأة التخمير التابعة لشركة باو بيو، التي تبلغ مساحتها 25,000 قدم مربع، في ألاميدا، كاليفورنيا. يُظهر هذا التوسع النضج التكنولوجي في مجالات رئيسية مثل تحسين الوسائط، وتنظيم الأكسجين، والمعالجة اللاحقة. ويمثل هذا التطور خطوة محورية نحو جاهزية القهوة المزروعة خلويًا للتسويق على نطاق واسع.
• في أبريل 2025، أعلنت شركة "أنذر فود"، ومقرها سنغافورة، عن خطتها لإطلاق زراعة قهوة خلوية واسعة النطاق في جميع أنحاء آسيا، باستخدام مزارع مفاعلات حيوية قادرة على إنتاج محاصيل كل 14 يومًا، أي أسرع بعشرين مرة من طرق الزراعة التقليدية. وتستهدف الشركة التوسع السريع في سنغافورة وتايلاند وماليزيا، ثم في الصين واليابان لاحقًا، للتغلب على قيود سلسلة التوريد. وتمثل هذه الخطوة واحدة من أكثر عمليات التوسع طموحًا في قطاع زراعة القهوة الخلوية في آسيا.
• في مارس 2024، طرحت شركة Pluri Inc.، ومقرها إسرائيل، قهوتها المُزروعة في المختبر من خلال قسم PluriAgtech، مُركزةً على خفض استهلاك المياه بنسبة 98% واستخدام الأراضي بنسبة 95% مقارنةً بأساليب الزراعة التقليدية. ويهدف هذا الابتكار إلى معالجة التقلبات البيئية وتقلبات الأسعار في سوق القهوة العالمي. ويُظهر هذا الإطلاق كيف يُمكن للزراعة الخلوية معالجة أزمة المناخ مع تلبية الطلب العالمي.
• في ديسمبر 2023، نشر مركز VTT للأبحاث التقنية في فنلندا طريقته الكاملة لإنتاج قهوة مُزروعة في المختبر في مجلة الزراعة وكيمياء الأغذية، بما في ذلك الزراعة من أوراق البن العربي، وتوسيع المفاعل الحيوي، والتجفيف بالتجميد، وعمليات التحميص. وقد تشابهت نكهة ورائحة القهوة المزروعة تقليديًا إلى حد كبير. ويؤكد هذا الإنجاز الإمكانات الحسية لبدائل القهوة الخلوية.
• في عام ٢٠٢٣، كشف باحثون في مختبر كوفيساي البلجيكي عن نظام ثوري لتوسيع الخلايا ثلاثي الأبعاد، قادر على توليد كتلة حيوية تعادل ١٠٠٠ شجرة بن في ثلاثة أسابيع فقط. تتميز هذه التقنية بسرعة إنتاج الكتلة الحيوية وإمكانية التوسع الفعّالة في بيئات مُتحكم بها. يمهد هذا الابتكار الطريق لإنتاج قهوة مُزروعة في المختبر على المستوى الصناعي مع تأثير بيئي أقل.

SKU-74339