تقرير تحليل حجم السوق العالمية لمكونات النشا المستخدمة في استبدال البيض، والحصة، والاتجاهات – نظرة عامة على الصناعة وتوقعات حتى عام 2032

تحليل سوق مكونات النشا البديل للبيض

يشهد سوق مكونات النشا التي تحل محل البيض تطورات ملحوظة مع تطوير النشويات المعدلة المصممة لتقليد خصائص البيض. وتشمل هذه النشويات القدرة على الاستحلاب والترابط والاحتفاظ بالرطوبة. وقد ظهرت ابتكارات مثل النشويات المعالجة بالإنزيمات والنشويات المسبقة الجلاتين كبدائل فعالة تضمن ملمسًا ووظيفة مماثلة للبيض. على سبيل المثال، تكتسب مخاليط النشا القائمة على البازلاء زخمًا لخصائصها النظيفة والخالية من المواد المسببة للحساسية.

إن التقدم التكنولوجي في عمليات البثق والمعالجة الحرارية المائية يعزز من إمكانية استخدام النشويات في المخابز والحلويات والمنتجات الجاهزة للأكل. وتعمل مثل هذه الأساليب على تحسين الاتساق والأداء في ظل ظروف طهي مختلفة، مما يوفر تنوعًا في إنتاج الأطعمة النباتية والخالية من المواد المسببة للحساسية.

إن نمو السوق مدفوع بالطلب المتزايد على المنتجات النباتية والنباتية والخالية من المواد المسببة للحساسية. كما يساهم التحول نحو مصادر الغذاء المستدامة والانتشار المتزايد لحساسية البيض في ذلك أيضًا. ومع إعطاء صناعة الأغذية الأولوية للملصقات الأكثر نظافة، فإن هذه التطورات تضع النشويات البديلة للبيض كمكون رئيسي في التركيبات الحديثة، وتلبي توقعات المستهلكين للاستهلاك الصحي والأخلاقي.

حجم سوق مكونات النشا البديل للبيض

تم تقييم حجم سوق مكونات النشا البديل للبيض العالمي بنحو 1.01 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 1.67 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 6.5٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، فإن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research تتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا للخبراء وتحليل التسعير وتحليل حصة العلامة التجارية واستطلاع رأي المستهلكين وتحليل التركيبة السكانية وتحليل سلسلة التوريد وتحليل سلسلة القيمة ونظرة عامة على المواد الخام / المواد الاستهلاكية ومعايير اختيار البائعين وتحليل PESTLE وتحليل Porter والإطار التنظيمي.

اتجاهات سوق مكونات النشا البديل للبيض

"ارتفاع الطلب على المنتجات النباتية والخالية من المواد المسببة للحساسية"

إن الاتجاه المهم الذي يدفع سوق مكونات النشا البديل للبيض هو الطلب المتزايد على البدائل النباتية والخالية من المواد المسببة للحساسية. يتحول المستهلكون نحو الأنظمة الغذائية النباتية والخيارات التي تراعي المواد المسببة للحساسية، مما يغذي اعتماد بدائل البيض في المخبوزات والصلصات والحلويات. توفر النشويات البديلة للبيض، المشتقة من مصادر مثل الذرة والبطاطس والتابيوكا، ملمسًا وخصائص ربط مماثلة بدون مسببات الحساسية أو المشتقات الحيوانية. على سبيل المثال، طورت شركات مثل Ingredion نشويات متخصصة مصممة للتطبيقات النظيفة والنباتية، مما يسمح لمصنعي الأغذية بتلبية احتياجات شريحة متنامية من المستهلكين المهتمين بالصحة. يتماشى هذا الاتجاه مع الاستدامة وتحولات التفضيلات الغذائية، مما يعزز نمو السوق بشكل كبير.

نطاق التقرير وتقسيم سوق مكونات النشا البديل للبيض         

تعريف سوق مكونات النشا البديل للبيض

نشا بديل البيض هو مكون متخصص مشتق من مصادر مثل الذرة أو البطاطس أو التابيوكا. إنه يحاكي خصائص الربط والتكثيف والاستحلاب للبيض في الوصفات، مما يجعله بديلاً مناسبًا للتركيبات النباتية أو الخالية من المواد المسببة للحساسية أو الفعالة من حيث التكلفة. غالبًا ما يتم إثرائه بالصمغ أو البروتينات أو عوامل التخمير، ويوفر الثبات والملمس والاحتفاظ بالرطوبة في المخبوزات والصلصات والحلويات. تطبيقاته شائعة في الصناعات التي تستهدف القيود الغذائية أو التفضيلات النباتية. كما يتم تقدير نشا بديل البيض لعمره الافتراضي الطويل وسهولة التعامل معه مقارنة بالبيض الطازج، مما يعزز الراحة في إنتاج الغذاء.

ديناميكيات سوق مكونات النشا البديل للبيض

السائقين

• ارتفاع عدد النباتيين

إن التبني المتزايد للأنظمة الغذائية النباتية يدفع بشكل كبير الطلب على البدائل النباتية، بما في ذلك بدائل البيض القائمة على النشا. ومع تحول المزيد من المستهلكين بعيدًا عن المنتجات المشتقة من الحيوانات لأسباب أخلاقية وبيئية وصحية، ارتفعت الحاجة إلى بدائل مستدامة ووظيفية. تعمل مكونات مثل التابيوكا ونشا البطاطس كبدائل فعالة للبيض، حيث توفر ملمسًا وخصائص ربط مماثلة في تطبيقات غذائية مختلفة. هذا الاتجاه واضح بشكل خاص في قطاعات المخابز والأغذية المصنعة، حيث يبتكر المصنعون لتلبية تفضيلات النباتيين. إن ارتفاع عدد السكان النباتيين، جنبًا إلى جنب مع توسع عروض المنتجات النباتية، يدفع نمو سوق مكونات النشا لاستبدال البيض على مستوى العالم.

• ارتفاع الطلب على العلامة النظيفة

إن الطلب المتزايد على المنتجات ذات العلامة النظيفة هو محرك مهم في سوق مكونات النشا لاستبدال البيض. يفضل المستهلكون بشكل متزايد المنتجات الغذائية ذات المكونات البسيطة والطبيعية وسهلة التعرف عليها، بما يتماشى مع رغبتهم في الشفافية والاختيارات الصحية. تلبي بدائل البيض القائمة على النشا، المشتقة من مصادر مثل التابيوكا والبطاطس، هذه التفضيلات من خلال تقديم بديل نباتي خالٍ من المواد المسببة للحساسية. يستفيد المصنعون من هذه النشويات لإنشاء تركيبات ذات علامة نظيفة في قطاعات المخابز والحلويات والأغذية المصنعة. لا يلبي هذا التحول ثقة المستهلك فحسب، بل يتماشى أيضًا مع الاتجاهات الأوسع في إنتاج الأغذية الطبيعية والمستدامة، مما يدفع نمو السوق بشكل أكبر.

فرص

• ارتفاع الطلب على المنتجات الخالية من الجلوتين

إن الطلب المتزايد على المنتجات الخالية من الغلوتين يمثل فرصًا كبيرة لسوق مكونات النشا المستخدمة في استبدال البيض. ومع تزايد بحث المستهلكين عن خيارات خالية من الغلوتين بسبب المخاوف الصحية مثل مرض الاضطرابات الهضمية وعدم تحمل الغلوتين، اكتسبت بدائل البيض القائمة على النشا مثل التابيوكا والذرة ونشا البطاطس زخمًا. لا تتوافق هذه المكونات مع متطلبات النظام الغذائي الخالي من الغلوتين فحسب، بل توفر أيضًا الملمس المطلوب وخصائص الترابط والاستحلاب الضرورية لمنتجات المخابز والأطعمة المصنعة. يستفيد المصنعون من هذا الاتجاه من خلال تقديم بدائل بيض مبتكرة وخالية من الغلوتين تعتمد على النشا لتلبية احتياجات شريحة متنامية من المستهلكين المهتمين بالصحة والحساسين لمسببات الحساسية، وبالتالي دفع النمو في هذه السوق المتخصصة.

• التطورات في تعديل النشا

لقد أدى التقدم التكنولوجي في تعديل النشا إلى تعزيز وظائف بدائل البيض القائمة على النشا بشكل كبير، مما فتح فرصًا جديدة في السوق. تُظهر النشويات المعدلة الآن خصائص ربط واستحلاب وتكثيف محسنة، وتحاكي عن كثب الخصائص الوظيفية للبيض في تطبيقات غذائية مختلفة. تمكن هذه التطورات من دمجها بسلاسة في المخابز والحلويات ومنتجات الأغذية المصنعة، مما يضمن قوامًا ثابتًا واحتفاظًا بالرطوبة. بالإضافة إلى ذلك، أدت الابتكارات في المعالجة الأنزيمية وتقنيات الترابط المتبادل إلى توسيع تنوع بدائل البيض القائمة على النشا. لا تلبي هذه التطورات الطلب المتزايد على البدائل النباتية فحسب، بل تتوافق أيضًا مع اتجاهات العلامة النظيفة والفعالة من حيث التكلفة، مما يجعلها الخيار المفضل لمصنعي الأغذية على مستوى العالم.

القيود/التحديات

• الأداء الوظيفي المحدود

إن الأداء الوظيفي المحدود لنشا بديل البيض يشكل قيدًا كبيرًا في السوق. ففي حين أنه يعمل كبديل للبيض، إلا أنه قد لا يكرر تمامًا الخصائص الرئيسية مثل الاستحلاب والترابط والتخمير، والتي تعد بالغة الأهمية في العديد من المنتجات الغذائية. وهذا القيد ملحوظ بشكل خاص في تطبيقات المخابز والحلويات عالية الجودة حيث تكون الملمس والارتفاع والاتساق أمرًا بالغ الأهمية. ونتيجة لذلك، قد تظهر المنتجات المصنوعة من نشا بديل البيض صفات دون المستوى الأمثل، مثل الملمس الرديء أو الحجم المنخفض أو عدم الاحتفاظ بالرطوبة. وتحد هذه الفجوة الوظيفية من قبول المكون واستخدامه على نطاق واسع في المنتجات الغذائية الفاخرة، مما يعيق نمو سوق نشا بديل البيض.    

• المنافسة من البدائل الأخرى

تشكل المنافسة من البدائل الأخرى تحديًا كبيرًا لسوق مكونات النشا التي تحل محل البيض. تكتسب البدائل مثل أكوافابا وبذور الكتان وبروتين الصويا شعبية كبيرة بسبب قدرتها على تكرار الخصائص الوظيفية للبيض، مثل الارتباط والاستحلاب والملمس. غالبًا ما تقدم هذه البدائل أداءً متفوقًا في تطبيقات محددة، مثل قدرة أكوافابا على الرغوة في المرينغ أو دور بذور الكتان في الخبز النباتي. ونتيجة لذلك، تواجه سوق مكونات النشا التي تحل محل البيض منافسة شديدة، مما يحد من إمكانات نموها. قد يتردد المصنعون في تبني نشويات استبدال البيض عندما يُنظر إلى البدائل الأخرى على أنها أكثر فعالية أو كفاءة من حيث التكلفة في تلبية طلبات المستهلكين.

يقدم تقرير السوق هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة واللوائح التجارية وتحليل الاستيراد والتصدير وتحليل الإنتاج وتحسين سلسلة القيمة وحصة السوق وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وتحليل نمو السوق الاستراتيجي وحجم السوق ونمو سوق الفئات ومنافذ التطبيق والهيمنة وموافقات المنتجات وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول السوق، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن

تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.

نطاق سوق مكونات النشا البديل للبيض

يتم تقسيم السوق على أساس الشكل والمصدر والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

استمارة

• جاف
• سائل

مصدر

• نبات
• حيوان

 طلب

• المخابز والحلويات
• المأكولات اللذيذة
• الصلصات
• الصلصات والمقبلات

تحليل إقليمي لسوق مكونات النشا البديل للبيض

يتم تحليل السوق وتوفير رؤى حول حجم السوق واتجاهاته حسب البلد والشكل والمصدر والتطبيق كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)

من المتوقع أن تهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق مكونات بدائل البيض بسبب الطلب المتزايد على بدائل البيض في صناعات المخابز والأغذية. كما أن المخاوف الصحية المتزايدة بشأن الآثار السلبية للبيض على المستهلكين في المنطقة تدفع نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوعي المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية والنباتية، إلى جانب توسع عدد سكان المنطقة وتطور تفضيلات الطعام، يدعم الطلب على بدائل البيض، مما يضع منطقة آسيا والمحيط الهادئ في صدارة السوق.

ومن المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا كبيرًا في سوق مكونات النشا المستخدم في استبدال البيض، ومن المتوقع أن تستحوذ المملكة المتحدة على حصة كبيرة. ويساهم الاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بالأنظمة الغذائية المغذية وخيارات الأطعمة غير الجافة في دفع هذا الاتجاه. ويؤدي الطلب على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والدهون إلى زيادة الحاجة إلى مكونات النشا المستخدم في استبدال البيض، والتي يتم دمجها بشكل متزايد في المنتجات لتلبية تفضيلات المستهلكين المهتمين بالصحة. ومن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه المتنامي في تعزيز نمو السوق في المنطقة.

يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغييرات في التنظيم في السوق محليًا والتي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.

حصة سوق مكونات النشا البديل للبيض

يوفر المشهد التنافسي للسوق تفاصيل حسب المنافس. وتشمل التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. وتتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بالسوق.

الشركات الرائدة في سوق مكونات النشا البديل للبيض العاملة في السوق هي:

• شركة كارغيل المحدودة (الولايات المتحدة)
• مجموعة مكونات شركة أرلا فودز (الدنمارك)
• شركة إنجريديون المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة جلانبيا المحدودة (أيرلندا)
• تيت آند لايل (المملكة المتحدة)
• بوراتوس (بلجيكا)
• كوربيون (هولندا)
• إم جي بي (الولايات المتحدة)
• شركة فايبر ستار (الولايات المتحدة)
• دانون (فرنسا)
• جميع الأطعمة الأمريكية (الولايات المتحدة)
• أورغران (أستراليا)
• أوركلا (النرويج)
• إنير-جي فودز (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق مكونات النشا البديل للبيض

• في يونيو 2023، كشفت شركة دوبونت عن مكونها الجديد لاستبدال البيض، Supro 520E، وهو منتج قائم على بروتين البازلاء مصمم لصناعة الأغذية. يتميز بخصائص خفق ورغوة فائقة، مما يجعله مثاليًا لتطبيقات المخابز. يقدم هذا الابتكار بديلاً مستدامًا قائمًا على النباتات للبيض التقليدي، ويلبي الطلب المتزايد على المكونات النباتية والخالية من المواد المسببة للحساسية.
• في مايو 2023، أطلقت ADM منتج ProtaSoy، وهو مكون بديل متعدد الاستخدامات للبيض مصنوع من بروتين الصويا. تم تصميم هذا المكون لتطبيقات غذائية مختلفة، بما في ذلك المخبوزات وبدائل الألبان والصلصات. بفضل فوائده الوظيفية مثل الاستحلاب وتعزيز الملمس، يلبي منتج ProtaSoy الطلب المتزايد من المستهلكين على حلول غذائية نباتية صديقة للحساسية
• في أبريل 2023، قدمت شركة إنجريديون منتجها إنجريديا 800 بي، وهو مكون بديل للبيض مشتق من نشا البطاطس المعدل. وهو معروف بخصائصه الممتازة في الربط والاستحلاب، وهو مناسب بشكل خاص للاستخدام في الصلصات والتتبيلات. يتماشى هذا المكون النباتي مع تحول الصناعة نحو خيارات الطعام النظيفة والخالية من المواد المسببة للحساسية والمستدامة للمستهلكين المعاصرين.
• في يناير 2020، أطلقت شركة Noblegen Inc. مسحوق البيض الكامل النباتي تحت علامتها التجارية Eunite. يقدم هذا المنتج بديلاً نباتيًا بالكامل للبيض التقليدي، حيث يوفر مكونًا نظيفًا بخصائص وظيفية مماثلة، مثل الاستحلاب والترابط، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمجموعة متنوعة من تطبيقات الأغذية في سوق الأطعمة النباتية المتنامية.

SKU-64385