تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات للصناعة حتى عام 2033

نظرة عامة على سوق البدن

وفقاً لتحليل بحث سوق بيانات جسر جسر البيانات، تم تقدير قيمة سوق بذور البطيخ في(ب) 882.09 مليون دولار في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك(ب) 427.27 مليون دولار بحلول عام 2033« النامية فيالنسبة المئوية للفئة المئوية من 6.2 في المائة من 2026 إلى 2033● تشهد السوق نموا مطردا مدفوعا بتزايد الطلب الاستهلاكي على المنتجات الغذائية الخفيفة، وزيادة الوعي بالفوائد الصحية للبذور، وتوسيع نطاق تطبيقات بذور البطيخ في صناعات الأغذية والمشروبات والتغذية الوظيفية.

إن الاعتماد المتزايد للأغذية النباتية والغنية بالبروتينات، إلى جانب زيادة تفضيل المستهلك للمكوِّنات الطبيعية والعلامة النظيفة، يشجع صانعي الأغذية على إدماج بذور البطيخ في الوجبات الخفيفة ومنتجات المخبز والحلويات والتركيبات الغذائية. والواقع أن التقدم في تكنولوجيات التجهيز، وارتفاع الطلب على منتجات البذور العضوية، والتوسع في المنتجات الغذائية التي تركز على الصحة، تعمل على زيادة دعم نمو الأسواق من خلال تزويد المستهلكين بالبدائل المناسبة والمغذية.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2025): 882.09 مليون دولار
• قيمة السوق المتوقعة (2033): 427.27 1 مليون دولار
• التنبؤات التوقعـات كـاغر (2026-2033): 6.20 في المائة
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أمريكا الشمالية
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

اتجاهات السوق الرئيسية ودقات النظر

• وسيطرت أمريكا الشمالية على سوق بذور البطيخ بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 35.2 في المائة في عام 2025، يدعمها تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات الصحية التي تُطعم الوجبات الخفيفة، وزيادة الطلب على مصادر البروتين النباتية، والاعتماد القوي للمنتجات الغذائية القائمة على البذور المغذية
• وقاد قطاع بذور البطيخ التقليدي السوق بحصة 70.4 في المائة في عام 2025، مدفوعة بزراعة واسعة النطاق، وإتاحة أوسع، وتكاليف إنتاج أقل، وسلاسل إمداد زراعية ثابتة
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً بمعدل نمو مرتفع قدره 7 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، وأن تُغذّى بزيادة الوعي الصحي، وزيادة استهلاك الأغذية الغنية بالمغذيات، والتوسع في صناعات تجهيز الأغذية، وزيادة الطلب في بلدان مثل الصين والهند.
• بذور البطيخ العضوي هي أسرع أنواع الطبيعة نمواً، ومن المتوقع أن تسجل معدلاً لمعدلات نمو الناتج المحلي الإجمالي يبلغ 8.1 في المائة، مما يعكس الزيادة في تفضيل المستهلكين للمنتجات الغذائية العضوية والخالية من المواد الكيميائية والمصادر المستدامة للأغذية
• ويهيمن قطاع بذور البطيخ على فئة المصدر بحصة إيرادات قدرها 45.2 في المائة في عام 2025، بقيادة زراعة واسعة النطاق للبطيخ، والاستهلاك العالمي المرتفع، وزيادة استخدام بذور البطيخ في الوجبات الخفيفة والمنتجات الغذائية.
• واستأثرت الأراضي الزراعية بنسبة 85.6 في المائة من السوق، ويفضّل ذلك الاعتماد الواسع النطاق لزراعة الأراضي الزراعية التقليدية المفتوحة وإتاحة الأراضي الزراعية المناسبة
• وفئة الشتاء هي فئة الموسم الأسرع نمواً، حيث يبلغ معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي 7.9 في المائة، ويُعزى ذلك إلى زيادة اعتماد أساليب الزراعة الخفية والزراعية في البيئة الخاضعة للرقابة.

التقرير عن النطاق والنزعة

الاتجاهات في سوق البدن

الاتجاه: الطلب المتزايد على منتجات الريش - سناك النباتية والمغذية

ويتحول صناع الأغذية بشكل متزايد نحو بدائل صحية وطبيعية وغنية بالبروتينات، الأمر الذي يدفعهم إلى تبني بذور البطيخ كمكون غذائي وظيفي نظراً لقيمتهم الغذائية العالية، بما في ذلك البروتين، والألياف، والشحم الصحي، والفيتامينات، والمعادن. ويدمج صانعو الأغذية بذور البطيخ في حانات الوجبات الخفيفة، والحبوب، والمنتجات، والتركيبات الجاهزة للأكل لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات النظيفة وذات المنحى الصحي. والواقع أن تزايد شعبية الأنظمة الغذائية النباتية الأساس والأغذية الوظيفية يزيد من تشجيع ابتكار المنتجات، في حين تكتسب منتجات البذور البطيخية العضوية والأدنى تجهيزاً على نحو متزايد زخماً بين المستهلكين الصحيين الساعين إلى إيجاد حلول للتغذية الطبيعية. وعلى سبيل المثال، في أغسطس/آب 2024، أبرز مقال نشر في تكنولوجيا الأغذية المستدامة القيمة المتزايدة لبذور البطيخ باعتبارها مكوناً غذائياً واعداً بسبب تكوينها التغذوي، بما في ذلك البروتينات، والدهون الصحية، والمركبات الحيوية النشطة، التي تدعم تطبيقاتها المتنامية في الأغذية العملية والمنتجات الغذائية ذات القيمة المضافة.

ومن المتوقع أن يؤدي تزايد تفضيل الوجبات الخفيفة الصحية والتغذية القائمة على النباتات إلى تعزيز استهلاك بذور البطيخ عبر التطبيقات العالمية للأغذية والمشروبات.

3 منشئس السوق

سائق السوق الرئيسي: زيادة الوعي بالفوائد التغذوية لذرة الميل

إن الوعي المتزايد بالمزايا الصحية لبذور البطيخ هو عامل رئيسي يدفع نمو السوق، حيث يعترف المستهلكون على نحو متزايد بمحتواهم الغني من البروتين، والألياف الغذائية، والمواد المضادة للأكسدة، والمعادن الأساسية. ويدمج المستهلكون الذين يركزون على الصحة بذور البطيخ في النظم الغذائية اليومية لدعم الرفاه، وإدارة الوزن، والتغذية المتوازنة، وزيادة الطلب على منتجات البذور المعبأة والمجهزة. ويستجيب صانعو الأغذية والمشروبات بإطلاق منتجات مبتكرة مثل البذور المشوية، ومزيج البذور، والمنتجات الغذائية المعززة، مما يوسع دور بذور البطيخ إلى ما يتجاوز أنماط الاستهلاك التقليدية إلى مستويات رئيسية من الأغذية الصحية. وعلى سبيل المثال، في أغسطس/آب 2024، قامت دراسة نشرت في التكنولوجيات الكيميائية والبيولوجية في الزراعة بتقييم تجهيز زيت البطيخ بواسطة المنتجات، وتوصلت إلى أن بذور البطيخ المشوهة تحتوي على مستويات عالية من البروتين (51.1 إلى 54.2 في المائة)، والألياف الغذائية (29.4 إلى 33.2 في المائة)، والمعادن، والمركبات الحيوية النشطة، مما يبين قدرتها على أن تكون مكونات غذائية وظيفية لإصلاح الأغذية وتطوير المنتجات الغذائية.

ومن المتوقع أن يظل الفهم المتزايد للمزايا التغذوية لدى المستهلكين محركاً رئيسياً لتوسيع سوق بذور البطيخ العالمية.

القيود الرئيسية/التحديات الرئيسية: الحد المحدود من الوعي بالمستهلكين وسلاسل التوريد

ومن التحديات الهامة في سوق بذور البطيخ محدودية الوعي لدى المستهلكين في عدة مناطق وعدم توافر منتجات عالية الجودة، ومقارنة بالبذور المستهلكة على نطاق واسع، فإن بذور البطيخ تحظى باعتراف عالمي أقل، مما يحد من اعتمادها بين المستهلكين الرئيسيين، وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقلبات في الإنتاج الزراعي، وتحديات الزراعة المتصلة بالمناخ، والهياكل الأساسية المحدودة للتجهيز يمكن أن تؤثر على اتساق العرض، والتسعير، وتوافر المنتجات، وكثيراً ما يواجه صغار المنتجين صعوبات في الحفاظ على جودة موحدة، والتغليف، وشبكات التوزيع، مما يخلق حواجز أمام دخول الأسواق على نطاق أوسع في الاقتصادات الناشئة، فعلى سبيل المثال، في آب/أغسطس 2023، تبين من بحث نشر في مجلة الفسيولوجيا النباتية أن التلوث بالميكروبات في التربة الزراعية يؤثر سلباً على البطيخ (Cucumis melo L.) في زراعة البذور ونموها، مما يبرز أثر الظروف البيئية والتحديات المتصلة بالزراعة على نوعية إنتاج البطيخ.

وسيكون تحسين ممارسات الزراعة، والهياكل الأساسية للتجهيز، وتعليم المستهلكين، أمورا أساسية للتغلب على التحديات المتصلة بالعرض والتوعية في سوق بذور البطيخ.

فرص السوق الرئيسية: توسيع نطاق تطبيقات الأغذية الوظيفية وتطبيقات البذور الأساسية العضوية

إن الطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية، والمكونات العضوية، والمنتجات النظيفة، يتيح فرصة كبيرة لمصنعي بذور البطيخ لتطوير منتجات ذات قيمة مضافة تستهدف المستهلكين الذين يعانون من الصحة. فالشركات تستكشف الفرص في البذور العضوية، ومنتجات البطيخ، ومنتجات الوجبات الخفيفة الممتازة، وتركيبات البروتينات النباتية، والمكملات الغذائية للاستفادة من الأفضليات الغذائية المتغيرة. إن التوسع في منصات التجارة الإلكترونية وقنوات الغذاء الصحية المتخصصة يعمل على زيادة تحسين فرص وصول المستهلكين إلى منتجات بذور البطيخ، وخلق فرص للاعبي السوق لدخول مناطق جغرافية جديدة وتطوير عروض للمنتجات المبتكرة. وعلى سبيل المثال، في نوفمبر/تشرين الثاني 2023، أظهرت البحوث المنشورة في الكيمياء الغذائية أن بذور البطيخ من الممكن تحويلها إلى منتجات غذائية ذات قيمة مضافة، مع إدماج طحين البطيخ بنجاح في تركيبات الكعك كمصدر للبروتين والألياف الغذائية والدهون المفيدة، ودعم الفرص المتاحة لتطوير منتجات فنية تركز على المخبز والتغذية.

ومن المتوقع أن يؤدي ارتفاع الطلب على التغذية الوظيفية والمنتجات الغذائية العضوية إلى إيجاد فرص نمو جديدة لمنتجي بذور البطيخ وصانعي الأغذية على الصعيد العالمي.

نوع السوق

وتقسم سوق بذور البطيخ على أساس الطبيعة، والمصدر، ونوع المزرعة، والموسم، وقناة التوزيع، والاستخدام النهائي.

• الشكل

وعلى أساس الطبيعة، فإن سوق بذور البطيخ تنقسم إلى بذور البطيخ العضوية وبذور البطيخ التقليدية، وقد غلب قطاع بذور البطيخ التقليدية على السوق بحصة قدرها 70.4 في المائة في عام 2025، وذلك بسبب الزراعة الواسعة النطاق، والتوافر الأوسع، وانخفاض تكاليف الإنتاج، وسلاسل الإمداد الزراعي الراسخة. ويفضل المزارعون كثيراً بذور البطيخ التقليدية نظراً لقدرتها على تحمل تكاليفها ومدى توافقها مع الممارسات الزراعية التقليدية. وتُستخدم هذه البذور على نطاق واسع في الزراعة التجارية بسبب زيادة إمكانية الوصول إليها واستمرار توافر العرض. ويدعم الطلب المتزايد من صناعات تجهيز الأغذية على المواد الخام الموثوقة هيمنة القطاعات. وما زال توافر البنية الأساسية الزراعية التقليدية عبر البلدان المنتجة الرئيسية للبطيخ يعزز اعتماد الأسواق. ومن المتوقع أن تحافظ فعالية تكاليفها وحجم الإنتاج الكبير على مكانتها الرائدة عالمياً.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع بذور البطيخ العضوية أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 8.1% في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة تفضيل المستهلكين للمنتجات الغذائية العضوية، الخالية من المواد الكيميائية، والمنتجات الغذائية ذات المصدر المستدام. ومن المتوقع أن يؤدي تزايد الوعي بعناصر العلامات النظيفة وأساليب الحياة الصحية إلى تشجيع الطلب على بذور البطيخ المنتجة من الناحية العضوية. والواقع أن بذور البطيخ العضوية تكتسب شعبية بين صناع الوجبات الخفيفة الممتازة والمستهلكين الذين يركزون على الصحة. ومن شأن التوسع في ممارسات الزراعة العضوية المعتمدة وزيادة توافرها من خلال منصات التجزئة على شبكة الإنترنت أن يدعما نمو السوق. كما أن الطلب المتزايد على المنتجات الزراعية المستدامة يزيد من تسارع الاعتماد. ومن المتوقع أن يؤدي التركيز المتزايد على الإنتاج الغذائي المسؤول بيئياً إلى خلق فرص نمو كبيرة لبذور البطيخ العضوية.

• حسب المصدر

وعلى أساس المصدر، فإن سوق بذور البطيخ مقسمة إلى كانتالوبي، وغاليا البطيخ، والبطيخ، والبطيخ الأصفر، وغيرها. وسيطر قطاع بذور البطيخ على السوق بحصة قدرها 45.2 في المائة في عام 2025، تدعمها زراعة بطيخ واسعة النطاق، واستهلاك عالمي مرتفع، وزيادة استخدام بذور البطيخ في الوجبات الخفيفة والمنتجات التغذوية. وتستهلك بذور البطيخ على نطاق واسع بسبب محتواها من البروتينات، والدهون الصحية، والمعادن، والمضاد للأكسدة. ويوفر الإنتاج الواسع النطاق عبر منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأفريقيا توافراً قوياً للمواد الخام. ويتزايد عدد صانعي الأغذية الذين يدمجون بذور البطيخ في الوجبات الخفيفة المشوية، ومزيج البذور، والمنتجات الغذائية الوظيفية. ويساهم قبول المستهلكين الثابت لديهم في قيادة القطاعات. ويساهم الطلب المتزايد على التغذية النباتية في زيادة دعم توسع الأسواق.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع بذور الكانتالووب أسرع نمو في مجموعة الأغذية الزراعية الشاملة بنسبة 7.5 في المائة من 2026 إلى 2033، مدفوعة بزيادة البحوث وتسويق المنتجات الفرعية لبذور البطيخ من أجل التطبيقات الغذائية الوظيفية. وتحتوي بذور الكانتالوبي على مكونات غذائية قيمة، بما في ذلك البروتينات والزيوت والمعادن والمركبات الحيوية النشطة. والاهتمام المتزايد بإنتاج الأغذية المستدامة يشجع على استخدام المنتجات الثانوية لتجهيز الفواكه. ويستكشف مصنعو الأغذية بذور الشتالوب باعتبارها مكونات ذات قيمة مضافة في التركيبات التغذوية. وتؤدي زيادة الطلب على المكونات المبتكرة القائمة على النباتات إلى دعم نمو القطاعات. ومن المتوقع أن يؤدي التوسع في التطبيقات الغذائية الوظيفية إلى تسريع وتيرة الاعتماد خلال الفترة المتوقعة.

• نوع العمر

وعلى أساس نوع المزرعة، تُقسم سوق بذور البطيخ إلى أراضٍ، وصوبات، وميادين زراعية، ويهيمن القطاع الزراعي على السوق بحصة قدرها 85.6 في المائة في عام 2025، وذلك بسبب الاعتماد الواسع النطاق لزراعة الحقول المفتوحة التقليدية وتوافر الأراضي الزراعية المناسبة. وتظل الزراعة الزراعية هي طريقة الإنتاج الرئيسية لمحاصيل البطيخ على الصعيد العالمي بسبب انخفاض التكاليف التشغيلية والممارسات الزراعية الراسخة. وتعتمد البلدان الرئيسية المنتجة للبطيخ اعتماداً كبيراً على النظم الزراعية التقليدية للإنتاج الواسع النطاق. ويستفيد القطاع من الخبرة الزراعية الواسعة والبنية التحتية القائمة لسلسلة التوريد. ولا يزال الطلب المتزايد على بذور البطيخ من صناعات تجهيز الأغذية يدعم الزراعة الزراعية، وحافظت قدرته على التوسع والكفاءة من حيث التكلفة على مركزه المهيمن في السوق.

ومن المتوقع أن ينمو الجزء الخاص بالتربية المائية عند أسرع مستويات النمو في الزراعة الزراعية الشاملة بنسبة 10.1 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، وذلك بفضل زيادة اعتماد الزراعة البيئية الخاضعة للرقابة وتكنولوجيات الزراعة المستدامة. فالزراعة المائية تمكن من استخدام الموارد بكفاءة، وإدارة المغذيات الخاضعة للرقابة، والإنتاج في المناطق ذات الأراضي الزراعية المحدودة. ومن شأن المخاوف المتزايدة بشأن تغير المناخ وندرة المياه أن تشجع أساليب بديلة للزراعة. والواقع أن التطورات التكنولوجية في الزراعة الرأسية تدعم الاعتماد على الزراعة المائية، وتؤدي زيادة الاستثمارات في الزراعة المستدامة إلى خلق فرص جديدة. ومن المتوقع أن تؤدي الحاجة المتزايدة إلى إنتاج المحاصيل على مدار العام إلى تسريع نمو القطاعات.

• حسب الموسم

وعلى أساس الموسم، تُقسم سوق بذور البطيخ إلى فصل صيفي وفصل شتاء وخريف وربيع، وسيطر الجزء الصيفي على السوق بحصة قدرها 55.2 في المائة في عام 2025، لأن البطيخ هو في المقام الأول محاصيل موسمية دافئة تتطلب درجات حرارة أعلى لتحقيق النمو الأمثل وتنمية البذور. وتدعم الظروف المناخية المواتية أثناء الصيف زيادة أحجام الزراعة عبر المناطق المنتجة الرئيسية. وتسهم زيادة إنتاج البطيخ خلال فصل الصيف في زيادة توافر البذور لتطبيقات التجهيز. ويستفيد المزارعون من ممارسات الزراعة الراسخة خلال هذه الفترة. ويدعم الإنتاج الزراعي القوي اتساق العرض بالنسبة لصانعي الأغذية. ومن المتوقع أن تستمر هيمنة الزراعة الصيفية بسبب الظروف المتنامية.

ومن المتوقع أن يسجل القطاع الشتوي أسرع نمو عند معدل نمو سنوي قدره 7.9 في المائة في الفترة من عام 2026 إلى عام 2033، يدعمه في ذلك زيادة اعتماد أساليب زراعة الدفيئة والبيئة الخاضعة للرقابة، وتتيح التكنولوجيات الزراعية الحديثة إنتاج البطيخ بعد فترات النمو التقليدية، وتساعد الزراعة المحمية على الحفاظ على درجة حرارة مناسبة وظروف رطوبة ملائمة، كما أن زيادة الطلب على توافر منتجات بذور البطيخ على مدار السنة أمر مشجع للتنويع الموسمي، كما أن زراعة الدفيئة آخذة في التوسع في المناطق التي تواجه قيودا مناخية، ويتوقع أن تدعم زيادة الاستثمار في النظم الزراعية المتقدمة نمو زراعة الشتاء.

• حسب التوزيع

وعلى أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق بذور البطيخ إلى أعمال تجارية إلى الأعمال التجارية، والأسواق الكبرى والسوبر ماركت، والمتاجر التجارية، ومخازن التخصص، والقنوات الإلكترونية. وسيطر قطاع الأعمال التجارية على السوق بحصة قدرها 50.4 في المائة في عام 2025، مدفوعة باحتياجات الشراء بالجملة من مجهزي الأغذية، ومصنعي المكونات، ومنتجي الأغذية التجاريين. ويحتاج المشترين الصناعيين إلى إمدادات ثابتة، ونوعية موحدة، ومشتريات كبيرة الحجم. وتدعم قنوات B2B التطبيقات عبر الوجبات الخفيفة، ومنتجات المخبز، والأغذية التغذوية، وتصنيع المكونات. وتعزز شبكات المورّدين نمو القطاعات. وتؤدي زيادة الطلب على المنتجات الغذائية القائمة على بذور البطيخ إلى توسيع نطاق أنشطة الاستعانة بالصناعة. ويظل الجزء أساسياً للتوزيع العالمي لبذور البطيخ.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع القنوات الإلكترونية عند أسرع مستويات النمو في إطار نظام المحاسبة الزراعية الشاملة حيث بلغ 12% من عام 2026 إلى عام 2033، وذلك بفضل زيادة تبني التجارة الإلكترونية وزيادة تفضيل المستهلكين لخيارات الشراء المناسبة. وتوفر المنصات الإلكترونية فرصاً أوسع للوصول إلى منتجات البذور العضوية، والعلاوة، والمخصّصة. وتسمح الأسواق الرقمية بوصول العلامات التجارية الأصغر حجماً إلى المستهلكين العالميين. والواقع أن زيادة اختراق الإنترنت واعتماد البقالة على شبكة الإنترنت يدعمان النمو. ويشتري المستهلكون الواعيون بالصحة على نحو متزايد أغذية وظيفية من خلال القنوات الرقمية. ومن المتوقع أن يؤدي التوسع في العلامات التجارية المباشرة إلى المستهلك إلى تسريع المبيعات على شبكة الإنترنت.

• استخدام

وعلى أساس الاستخدام النهائي، فإن سوق بذور البطيخ مقسمة إلى تجهيز الأغذية، والمستحضرات الصيدلانية، والمستحضرات، والرعاية الشخصية، وغيرها، واستحوذ قطاع تجهيز الأغذية على السوق بحصة قدرها 65.9 في المائة في عام 2025، يدعمها زيادة استخدام بذور البطيخ في الوجبات الخفيفة، ومنتجات المخبز، والحلويات، والحبوب، والأغذية الوظيفية، وتُقيَّم بذور البطيخ للبروتين، والألياف، والدهون الصحية، والمحتوى المعدني، ويدمج صانعو الأغذية بذور البطيخ في المنتجات التغذوية والنظيفة، ويؤدي الطلب المتزايد على المكونات النباتية إلى تعزيز التطبيقات الغذائية، ويزيد نمو فئات الوجبات الخفيفة الصحية من دعم التبني، ويتوقع أن يحافظ هذا القطاع على موقعه الرئيسي طوال الفترة المتوقعة.

ومن المتوقع أن يشهد قطاع المستحضرات الصيدلانية أسرع نمو في مجموعة المواد الصيدلانية الزراعية الشاملة بنسبة 9.4 في المائة من 2026 إلى 2033، مدفوعة بتزايد البحوث في المركبات الحيوية النشطة ذات النخاع البطيخ والفوائد التغذوية. وتحتوي بذور البطيخ على بروتينات، وزيوت، ومواد مضادة للأكسدة، ومعادن ذات تطبيقات صحية محتملة. ويخلق الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية في التركيبات الفلورية للجوز فرصاً. وتستكشف شركات صناعة الأدوية المركبات المستمدة من النباتات من أجل تطبيقات الرفاهية. وتدعم زيادة الوعي بالرعاية الصحية الوقائية الطلب على المكونات التغذوية الطبيعية. ويتوقع أن يؤدي استمرار البحث العلمي إلى تسريع وتيرة الاستخدام الصيدلي لبذور البطيخ.

3- التحليل الإقليمي

لقد سيطرت أمريكا الشمالية على سوق بذور البطيخ حيث كانت حصة العائدات الأكبر 35.2% في عام 2025، بدعم من تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات الصحية الخفيفة، وزيادة الطلب على مصادر البروتين النباتية الأساس، والاعتماد القوي للمنتجات الغذائية القائمة على البذور الغذائية. وتستفيد المنطقة من الوعي المتزايد بالفوائد التغذوية لبذور البطيخ، بما في ذلك البروتين والألياف والمعادن الأساسية. والواقع أن زيادة الطلب على المنتجات الغذائية العضوية والعلامات النظيفة تعمل على التعجيل بتنمية السوق. كما أن التوسع في قنوات التجزئة الإلكترونية، وفئات الوجبات الخفيفة الممتازة، والتطبيقات الغذائية التي تركز على الصحة، يزيد من دعم النمو الإقليمي. ولا يزال تزايد تفضيل البدائل الغذائية المستدامة والغنية بالمغذيات يعزز الموقف الرئيسي في أميركا الشمالية في السوق العالمية.

الولايات المتحدة الأمريكية

الواقع أن سوق بذور البطيخ في الولايات المتحدة تشهد نمواً مطرداً بسبب ارتفاع الطلب الاستهلاكي على المنتجات الصحية، وزيادة تفضيل المصادر النباتية الأساس، والتوسع في تبني المكونات الغذائية الوظيفية. إن الغذاء الصحي الناضج والنظام البيئي الغذائي العضوي في البلاد، إلى جانب زيادة توافر منتجات البذور المخملة المعبأة من خلال قنوات التجزئة والتجارة الإلكترونية، يدفع الطلب عبر الوجبات الخفيفة والتغذية، وتطبيقات تجهيز الأغذية. فضلاً عن ذلك فإن الاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين في مجال الأغذية النظيفة والغنية بالمغذيات يعجل من تبني بذور البطيخ بين المستهلكين الذين يراعون الصحة ومصنعي الأغذية. ووفقاً للدراسة الاستقصائية للصناعات العضوية التي أجرتها رابطة التجارة العضوية في عام 2023، بلغت المبيعات العضوية في الولايات المتحدة رقماً قياسياً بلغ 67.6 مليار دولار في عام 2022، وهو ما يعكس زيادة الطلب الاستهلاكي على المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية المصدر، وخلق فرص نمو لتطبيقات بذور البطيخ العضوية.

أوروبا

إن سوق بذور البطيخ في أوروبا لا تزال تشكل عاملاً رئيسياً يسهم في الطلب العالمي، مدفوعاً بتزايد استهلاك الوجبات الخفيفة الصحية، وتزايد تفضيل المنتجات الغذائية العضوية، والاعتماد القوي على المكونات الوظيفية في تركيبات الأغذية. إن التوافر الواسع النطاق للوجبات الخفيفة ذات الأساس الممتاز القائمة على البذور، ومنتجات التغذية القائمة على النباتات، ومكوِّنات العلامات النظيفة، يدعم توسع السوق في مختلف أنحاء المنطقة. وما زالت زيادة الاستثمارات في الزراعة المستدامة، وممارسات الزراعة العضوية، والتطبيقات الغذائية المبتكرة تعمل على تعزيز تبني بذور البطيخ في مختلف أنحاء أوروبا. ووفقاً للمكتب الإحصائي للجماعات الأوروبية (المفوضية الأوروبية)، فإن المنطقة المستخدمة للإنتاج الزراعي العضوي في الاتحاد الأوروبي بلغت 16.9 مليون هكتار في عام 2022، أي ما يعادل 10.5% من إجمالي المساحة الزراعية المستخدمة، وهو ما يعكس تزايد تبني ممارسات الزراعة العضوية ودعم فرص النمو لمكونات الغذاء العضوية مثل بذور البطيخ.

المملكة المتحدة الميلانك البريطاني

إن سوق بذور البطيخ في المملكة المتحدة تشهد نمواً مطرداً، مدعوماً بزيادة الطلب على الوجبات الخفيفة، وزيادة الوعي بالأغذية النباتية، وزيادة توافر المنتجات الغذائية الوظيفية. فزيادة تركيز المستهلكين على المكونات الغنية بالبروتين والخيارات الصحية في أساليب الحياة تشجع تجار التجزئة ومصنعي الأغذية على إدخال المنتجات القائمة على البذور. وعلاوة على ذلك، فإن التوسع في منصات البقالة على الإنترنت ومخازن الأغذية الصحية المتخصصة يعمل على تحسين إمكانية الوصول إلى منتجات بذور البطيخ، وجعل المملكة المتحدة سوقاً مهمة للغذاء القائم على أساس العلاوة والبذور العضوية. ووفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة، فإن التحول العالمي نحو استهلاك الأغذية القائم على النباتات يعمل على زيادة الطلب على مكونات النباتات الغنية بالمغذيات، ودعم الفرص المتاحة للمنتجات الغذائية القائمة على البذور في أسواق مثل المملكة المتحدة.

ألمانيا

الواقع أن سوق بذور البطيخ في ألمانيا آخذة في التوسع بشكل مطرد نتيجة لزيادة الطلب على المنتجات الغذائية المستدامة، والتفضيل الاستهلاكي القوي للمكوِّنات العضوية، وصناعة تجهيز الأغذية المتقدمة في البلاد. والواقع أن صناع الأغذية وتجار التجزئة يدمجون بشكل متزايد البذور الغنية بالمغذيات في الوجبات الخفيفة، ومنتجات المخبز، والتركيبات الغذائية الوظيفية. والواقع أن النمو المستمر لاستهلاك الأغذية العضوية، إلى جانب مبادرات الاستدامة القوية، يزيد من دعم تطوير السوق في ألمانيا. ووفقاً للاتحاد الألماني لصناعة الأغذية العضوية، بلغت سوق الأغذية العضوية في ألمانيا نحو 16.1 مليار يورو في المبيعات في عام 2023، الأمر الذي يبرز الطلب الاستهلاكي القوي على المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية المصدر، ويدعم الفرص المتاحة لتطبيقات بذور البطيخ العضوية.

(ب) أسواق دكات

ومن المتوقع أن تشهد سوق بذور البطيخ في آسيا والمحيط الهادئ نمواً سريعاً، مدفوعاً بزيادة الوعي الصحي، وزيادة استهلاك الوجبات الخفيفة، وتوسيع صناعات تجهيز الأغذية، وتزايد الطلب على المكونات النباتية في مختلف بلدان مثل الصين والهند واليابان. ومن المتوقع أن يؤدي التوسع الحضري المتزايد وزيادة الدخل المتاح إلى تشجيع المستهلكين على تبني خيارات غذائية أكثر صحة ومنتجات خفيفة ممتازة. فضلاً عن ذلك فإن القاعدة الزراعية القوية في المنطقة وإنتاج البطيخ على نطاق واسع يدعمان توافر المواد الخام والتوسع في السوق. ووفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة، تظل آسيا أكبر منتج للبطيخ على مستوى العالم، حيث تستأثر الصين بحصة كبيرة من الإنتاج العالمي للبطيخ، الأمر الذي يدعم التوافر الإقليمي لموارد بذور البطيخ.

الصين

إن سوق بذور البطيخ اليابانية تشهد نمواً مطرداً بسبب ارتفاع الطلب على الأغذية الوظيفية، وتزايد الاهتمام بالوجبات الصحية، وتزايد تبني المكونات الغذائية الممتازة. ويتزايد تركيز صناع الأغذية على المنتجات المبتكرة التي تحتوي على البذور، والحبوب، والمكونات النباتية لتلبية اتجاهات رفاه المستهلك. فضلاً عن ذلك فإن الطلب المتزايد على منتجات التغذية المناسبة والأغذية النظيفة من النوع يدعم تطبيقات بذور البطيخ في الوجبات الخفيفة والتركيبات الموجهة نحو الصحة. وطبقاً لوزارة الزراعة والغابات ومصائد الأسماك في اليابان، فإن اهتمام المستهلك باستدامة الغذاء والأنماط الغذائية الصحية قد ازداد، الأمر الذي يدعم الطلب على المنتجات الغذائية الوظيفية والنباتية.

الصين الصين

إن سوق بذور البطيخ الصينية تنمو بسرعة، ويحركها ارتفاع الاستهلاك من الوجبات الخفيفة القائمة على البذور، والتوسع في صناعات تجهيز الأغذية، وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية المغذية. فقاعدة الإنتاج الزراعي الضخمة في الصين، والثقافة القوية للوجبات الخفيفة، وتنامي القاعدة الاستهلاكية التي تراعي الصحة، تعمل على تعزيز الطلب على بذور البطيخ بشكل كبير. فضلاً عن ذلك فإن ارتفاع الاستثمارات في ابتكارات الأغذية، وتوزيع التجارة الإلكترونية، والمنتجات الغذائية المعبأة على نحو جيد تعمل على التعجيل بتنمية السوق. وطبقاً لبيانات قاعدة البيانات الإحصائية لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة، فإن الصين تحتل المرتبة الأولى بين منتجي البطيخ في العالم، حيث تدعم الزراعة الواسعة النطاق توافر المواد الخام وفرص تجهيز المنتجات القائمة على بذور البطيخ.

حصة سوق

وتقود صناعة بذور البطيخ في المقام الأول شركات راسخة، منها:

• سينغتا (سويسرا)
• شركة باير AG (ألمانيا)
• (ألمانيا)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مجموعة البلدان التي ترسيب )اليابان(
• TAKII & Co., LTD. (اليابان)
• زوان زعادتيلت en Zadhandel B.V. (هولندا)
• إنزا زادن (هولندا)
• شرق - غرب برودد (تايلند)
• )تايوان(
• فيلمورين وشرك سي (فرنسا)
• بي بي بيجو زادن ب. ف. (هولندا)
• )فرنسا(
• )الولايات المتحدة الأمريكية(
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أُسْرِدَس (الولايات المتحدة الأمريكية)
• الشركة الإقليمية للسند (الولايات المتحدة)
• فيتاليس )هولندا(
• التحالف (الولايات المتحدة الأمريكية)
• Fedco Sids, Inc. (الولايات المتحدة)

أحدث التطورات في سوق البطن

• وفي تشرين الثاني/نوفمبر 2025، أعلنت DKMUL (Dakchhina Kannada Coopelable Products Union Ltd.) إطلاق منتج جديد للتغذية قائم على البذار، وهو Nandini Sids shelight، يحتوي على بذور البطيخ إلى جانب مكونات أخرى غنية بالمغذيات. وقد تم تطوير هذا المنتج باعتباره عرضاً يركز على الصحة ويتضمن البذور والمكسرات والحليب وغير ذلك من المكونات الغذائية. ويعكس الإطلاق زيادة تسويق الأغذية الوظيفية القائمة على البذور وتزايد اهتمام المستهلكين بالمنتجات الخفيفة الغنية بالبروتين والألياف.
• في سبتمبر/أيلول 2024، أطلق سماش ميلون (Smash Melon) مسحوقه كمنتج للبروتين النباتي المنشأ من بذور بطيخة واحدة مكونة، وقد تم إدخال هذا المنتج لمعالجة الطلب المتزايد على مصادر بديلة للبروتين ومنتجات غذائية نظيفة، ووضعت الشركة بروتين بطيخ الماء كخيار للبروتين الخالي من الحساسجين والمبني على النباتات، مع تطبيقاته في المسك، والخبز، والتركيبات التغذوية، وتبرز هذه الحملة الاستغلال التجاري للمكوّنات المشتقة من بذور البطيخ بما يتجاوز التطبيقات التقليدية للوجبات الخفيفة ويعكس اهتماما متزايدا بالمنتجات التغذوية النباتية المستدامة.
• في يوليو/تموز 2024، روجت شركة ميلوب فودز لسلسلة الوجبات الخفيفة القائمة على البذور الضخمة، وأبرزت فيها الاستغلال التجاري لوجبات البذور الغنية بالمغذيات باستخدام مكونات مصدرها من المزارعين. وركزت الشركة على تطوير بدائل صحية للوجبات الخفيفة باستخدام البذور كمكونات رئيسية، واستهدفت المستهلكين الساعين إلى الحصول على خيارات مغذية ومستدامة للوجبات الخفيفة. ويعكس تحديد مواقع المنتج زيادة اهتمام المستهلكين بالأغذية القائمة على البذور والوجبات الخفيفة البديلة الغنية بالبروتين. ويدعم هذا التطور التوسع في مكونات البذور، بما في ذلك البطيخ وما يتصل به من البذور الصالحة للأكل، إلى فئات جديدة من الوجبات الخفيفة.
• وفي كانون الأول/ديسمبر 2023، طور الباحثون تركيبات للشوكولاتة القائمة على أساس البروتينات، وهي تركيبات لبذرة البطيخ القائمة على الشوكولاتة القائمة على أساس البروتين، مما يدل على تطبيق جديد لغذاء وظيفي على مكونات بذرة البطيخ. وقيّمت الدراسة التي نشرتها الجمعية الكاريبية للعلوم والتكنولوجيا الغذائية استخدام بروتين بذرة البطيخ الذي عُزل كبديل جزئي لمسحوق الحليب المكشوف في إنتاج الشوكولاتة.
• في سبتمبر/أيلول 2023، أطلقت " لبنش " منتج حليب نباتي قائم على بذور البطيخ، مما وسّع نطاق تطبيق بذور البطيخ إلى بدائل لمشروبات الألبان، وقد طورت الشركة تركيبة لبن نباتية تستخدم فيها بذور البطيخ كمكون رئيسي، وتستهدف المستهلكين الذين يبحثون عن بدائل الألبان والمنتجات الغذائية المستدامة، ويعكس هذا الإطلاق زيادة الابتكار في المشروبات القائمة على البذور واستخدام بذور البطيخ كعنصر وظيفي يتجاوز التطبيقات التقليدية للوجبات الخفيفة.

SKU-54470