تقرير تحليل حجم السوق العالمية للحلويات النباتية وحصتها واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

تحليل سوق الحلويات النباتية

يشهد سوق الحلويات النباتية نموًا قويًا، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على المنتجات النباتية والخالية من القسوة. ومع تزايد الوعي بالاعتبارات الصحية والبيئية والأخلاقية، يتجه المستهلكون بعيدًا عن الحلويات التقليدية نحو البدائل النباتية. ويشمل السوق مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك الشوكولاتة، والحلوى الجيلاتينية، والحلويات، والمخبوزات، المصممة خصيصًا لتلبية تفضيلات المستهلكين المهتمين بالصحة والمتبعين لنظام غذائي نباتي.

تُحدث التطورات في تركيب المنتجات تحولاً جذرياً في السوق، حيث يُقدم المُصنِّعون مكونات نباتية مبتكرة تُحاكي قوام وطعم الحلويات التقليدية. على سبيل المثال، تكتسب الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان المصنوعة من حليب الشوفان وحليب اللوز شعبية متزايدة، بينما تُستبدل المحليات الطبيعية مثل ستيفيا وشراب الصبار بالسكريات المُكررة. كما أن إضافة مكونات وظيفية، مثل البروبيوتيك والأطعمة الخارقة ، يُعزز من جاذبية الحلويات النباتية، مما يجعلها خياراً صحياً وخالياً من الشعور بالذنب.

علاوة على ذلك، يُعزز تزايد توافر المنتجات عبر القنوات الإلكترونية والتقليدية، وتوسع الشركات الكبرى في الأسواق الناشئة مثل آسيا والمحيط الهادئ، سهولة الوصول إليها. ومع استمرار علامات تجارية مثل Taza Chocolate وAlter Eco وUnreal Brands في الابتكار، من المتوقع أن يشهد سوق الحلويات النباتية نموًا هائلًا في السنوات القادمة.

حجم سوق الحلويات النباتية

قُدِّر حجم سوق الحلويات النباتية العالمية بـ 260.24 مليون دولار أمريكي في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل إلى 312.46 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.80% خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية والجهات الفاعلة الرئيسية، تتضمن تقارير السوق التي أعدتها شركة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء، وتحليل التسعير، وتحليل حصة العلامة التجارية، واستطلاع رأي المستهلكين، وتحليل التركيبة السكانية، وتحليل سلسلة التوريد، وتحليل سلسلة القيمة، ونظرة عامة على المواد الخام/المواد الاستهلاكية، ومعايير اختيار البائعين، وتحليل PESTLE، وتحليل Porter، والإطار التنظيمي.

اتجاهات سوق الحلويات النباتية

"دمج المكونات الوظيفية"

يشهد سوق الحلويات النباتية توجهًا ملحوظًا نحو دمج المكونات الوظيفية، مثل الأطعمة الخارقة والبروبيوتيك، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن أطعمة خالية من الشعور بالذنب. يُعيد هذا التوجه تشكيل السوق من خلال مزج التغذية مع الانغماس، مما يعزز الطلب على الشوكولاتة والحلوى الجيلاتينية والحلويات الغنية بالفوائد الصحية. على سبيل المثال، تُقدم شركات مثل Alter Eco شوكولاتة داكنة نباتية غنية بالكينوا وغيرها من الأطعمة الخارقة، مُقدمةً بديلاً غنيًا بالعناصر الغذائية للحلويات التقليدية. وبالمثل، تستكشف العلامات التجارية البروبيوتيك في الحلويات النباتية لدعم صحة الأمعاء، بما يتماشى مع التركيز المتزايد على العافية. ويزداد هذا التوجه بفضل التطورات في التركيبات النباتية التي تحتفظ بالطعم والقوام الغني للحلويات التقليدية دون المساس بالصحة. ومع تزايد أولوية المستهلكين للعافية والاستدامة، من المتوقع أن يتسارع الطلب على منتجات الحلويات النباتية ذات الفوائد الوظيفية، مما يدفع عجلة الابتكار ويوسع فرص السوق عالميًا.

نطاق التقرير وتقسيم سوق الحلويات النباتية

تعريف سوق الحلويات النباتية

الحلويات النباتية هي فئة من المنتجات الغذائية الحلوة والشهية الخالية تمامًا من المكونات الحيوانية، بما في ذلك منتجات الألبان والبيض والعسل. تُصنع هذه المنتجات باستخدام بدائل نباتية مثل حليب اللوز ، وكريمة جوز الهند ، وشراب الصبار، والمحليات الطبيعية لمحاكاة طعم وملمس الحلويات التقليدية.

ديناميكيات سوق الحلويات النباتية

السائقين

• الوعي الصحي المتزايد

يُعدّ الوعي المتزايد بالصحة والعافية محركًا رئيسيًا لسوق الحلويات النباتية. يُعطي المستهلكون الأولوية لخيارات الطعام الصحية، متجنبين الحلويات التقليدية المليئة بالسكريات المكررة والدهون غير الصحية والكوليسترول. تُقدّم الحلويات النباتية بديلاً خاليًا من الشعور بالذنب، باستخدام مُحليات طبيعية مثل ستيفيا أو شراب الصبار، ومكونات نباتية مثل حليب اللوز أو الشوفان، وإضافات غنية بالعناصر الغذائية مثل المكسرات والأطعمة الخارقة. تُناسب هذه المنتجات الأفراد المهتمين بالصحة والباحثين عن وجبات خفيفة تُناسب أهدافهم الغذائية. على سبيل المثال، طرحت "غوديو"، وهي علامة تجارية معروفة بشوكولاتة نباتية عضوية وغنية بالعناصر الغذائية، منتجات منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الإضافات الصناعية، مُلبّيةً الطلب المتزايد على المأكولات الصحية. يُوسّع هذا التحوّل نحو الحلويات الصحية قاعدة المستهلكين ويُحفّز الابتكار في السوق، مما يُرسّخ الوعي الصحي كمحرك رئيسي للنمو.

• تزايد عدد السكان النباتيين

يُعدّ الارتفاع العالمي السريع في اتباع نظام غذائي نباتي عاملاً محورياً آخر يدفع سوق الحلويات النباتية. يتبنى المزيد من المستهلكين أنظمة غذائية نباتية لاعتبارات أخلاقية تتعلق برعاية الحيوان والاستدامة البيئية والفوائد الصحية الشخصية. تتماشى الحلويات الصديقة للنباتيين مع هذه القيم من خلال تقديم بدائل خالية من منتجات الألبان وخالية من القسوة دون التضحية بالطعم أو الجودة. تقود علامات تجارية مثل Alter Eco و Unreal Brands هذا التحول من خلال إنتاج الشوكولاتة والحلوى التي تحاكي ثراء الحلويات التقليدية باستخدام مكونات نباتية مستدامة. على سبيل المثال، تُصنع حلوى الترافل النباتية من Alter Eco باستخدام زيت جوز الهند العضوي وكاكاو التجارة العادلة، مما يوفر خيارًا ممتازًا وصديقًا للبيئة للمستهلكين. مع استمرار توسع السكان النباتيين، مدفوعًا بحملات المناصرة وزيادة توافر المنتجات النباتية، من المتوقع أن ينمو الطلب على الحلويات المبتكرة والنباتية بشكل كبير، مما يجعل هذا الاتجاه محركًا رئيسيًا للسوق.

فرص

• الوعي المتزايد بالتأثير البيئي للزراعة الحيوانية

يدفع الوعي المتزايد بالأثر البيئي للزراعة الحيوانية المستهلكين نحو الحلويات النباتية، مما يُمثل فرصة سوقية هامة. يتطلب إنتاج الألبان التقليدي موارد ضخمة، ويتطلب كميات هائلة من المياه والأراضي، وينتج عنه انبعاثات غازات دفيئة عالية. أما الحلويات النباتية، المصنوعة بدون مكونات حيوانية، فتُقدم بديلاً صديقًا للبيئة يجذب المشترين المهتمين بالبيئة. وتستغل علامات تجارية مثل "تازا تشوكليت" هذا التوجه بإنتاج شوكولاتة نباتية باستخدام مكونات عضوية مستدامة المصدر. تُقلل هذه المنتجات من البصمة البيئية، وتحظى بإعجاب المستهلكين الذين يسعون إلى اتخاذ خيارات أخلاقية ومستدامة. ومع تزايد التركيز العالمي على تغير المناخ، من المتوقع أن يزداد الطلب على الحلويات النباتية المستدامة، مما يجعل الاستدامة فرصةً حاسمةً لنمو السوق.

• تزايد الوعي بشأن القسوة على الحيوانات

أدى تزايد الوعي بقسوة الحيوانات في صناعة الأغذية والألبان إلى زيادة الطلب على الحلويات النباتية، مما يوفر بديلاً رحيماً للحلويات التقليدية. أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالآثار الأخلاقية للمنتجات المشتقة من الحيوانات، ويتجهون إلى خيارات نباتية تتوافق مع قيمهم. على سبيل المثال، طرحت شركة "شوكولاتة الأنواع المهددة بالانقراض" مجموعة من الشوكولاتة النباتية التي تتجنب المكونات الحيوانية، وتساهم بجزء من أرباحها في الحفاظ على الحياة البرية. تُبرز هذه المبادرات الفوائد الأخلاقية لاختيار الحلويات النباتية، مما يجعلها خياراً جذاباً للمشترين المسؤولين اجتماعياً. يُحدث هذا الوعي المتزايد برفاهية الحيوان تحولاً في سلوك المستهلك، مما يوفر فرصاً مربحة للعلامات التجارية لتوسيع محفظة منتجاتها النباتية وتلبية الطلب المتزايد على المنتجات الخالية من القسوة.

القيود/التحديات

• تكاليف الإنتاج المرتفعة

يتطلب إنتاج الحلويات النباتية استخدام مكونات عالية الجودة، مثل المُحليات النباتية، والبدائل الخالية من منتجات الألبان، والنكهات الطبيعية، والتي غالبًا ما تكون أكثر تكلفة من المكونات التقليدية. على سبيل المثال، يتضمن إنتاج الشوكولاتة النباتية الحصول على زبدة الكاكاو وغيرها من الدهون النباتية، وهي أكثر تكلفة وتتطلب شهادات أخلاقية ومستدامة، مثل شهادات التجارة العادلة أو تحالف الغابات المطيرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن ضمان أن منتجات الحلويات النباتية تلبي معايير الشهادات النباتية الصارمة وأنها خالية من مسببات الحساسية الشائعة مثل الغلوتين أو المكسرات يضيف المزيد من التعقيد والتكلفة إلى الإنتاج. على سبيل المثال، تواجه علامات تجارية مثل Endangered Species Chocolate تكاليف أعلى لضمان أن تكون منتجاتها نباتية ومستدامة المصدر. تجعل تكاليف الإنتاج المرتفعة هذه من الصعب على العلامات التجارية تسعير منتجاتها بشكل تنافسي، لا سيما في الأسواق التي يهيمن عليها المستهلكون المهتمون بالتكلفة. وهذا يمثل تحديًا كبيرًا للسوق، حيث يمكن أن تردع الأسعار المرتفعة المشترين المحتملين عن تبني الحلويات النباتية.

• حدود الطعم والملمس

أحد التحديات الرئيسية في سوق الحلويات النباتية هو تقليد طعم وملمس منتجات الحلويات التقليدية دون استخدام مكونات مشتقة من الحيوانات. على سبيل المثال، قد يكون للشوكولاتة النباتية المصنوعة من حليب الشوفان أو حليب اللوز ملمس مختلف قليلاً في الفم مقارنةً بشوكولاتة الحليب المصنوعة من منتجات الألبان. وبالمثل، غالبًا ما يتم استبدال الجيلاتين، وهو مكون شائع في حلوى الجيلي، ببدائل نباتية مثل أجار أجار أو البكتين، مما قد يؤدي إلى قوام أقل مرونة أو مضغًا. تواجه علامات تجارية مثل SmartSweets، التي تقدم حلوى جيلي نباتية، تحديًا في ابتكار منتجات تحاكي عن كثب التجربة الحسية التقليدية لتلبية توقعات المستهلكين. إذا انحرف الطعم أو الملمس بشكل كبير عما اعتاد عليه المستهلكون، فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض معدلات القبول. هذا التحدي بالغ الأهمية بشكل خاص لأن الحلويات النباتية تهدف إلى جذب المستهلكين النباتيين والمرنين والمشترين العاديين الذين يبحثون عن منتجات تضاهي أو تتجاوز جودة الخيارات التقليدية.

يقدم تقرير السوق هذا تفاصيل عن أحدث التطورات، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير الجهات الفاعلة في السوق المحلية والمحلية، ويحلل الفرص من حيث مصادر الإيرادات الناشئة، والتغييرات في لوائح السوق، وتحليل النمو الاستراتيجي للسوق، وحجم السوق، ونمو فئات السوق، ومجالات التطبيق والهيمنة، وموافقات المنتجات، وإطلاق المنتجات، والتوسعات الجغرافية، والابتكارات التكنولوجية في السوق. لمزيد من المعلومات حول السوق، تواصلوا مع شركة داتا بريدج لأبحاث السوق للحصول على موجز محلل، وسيساعدكم فريقنا في اتخاذ قرار مدروس لتحقيق نمو السوق.

تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخير الشحن

تقدم داتا بريدج لأبحاث السوق تحليلاً دقيقاً للسوق، وتقدم معلوماتٍ آخذةً في الاعتبار تأثير نقص المواد الخام وتأخير الشحن وبيئة السوق الحالية. وينعكس ذلك في تقييم الإمكانيات الاستراتيجية، ووضع خطط عمل فعّالة، ومساعدة الشركات على اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم خرائط الأسعار، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والتحليل المتقدم، وخدمات أخرى للمشتريات والدعم الاستراتيجي.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

مع تباطؤ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. تُؤخذ الآثار المتوقعة للانكماش الاقتصادي على أسعار المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير تحليلات السوق وخدمات المعلومات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يكونوا متقدمين بخطوة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يُقدروا نفقاتهم المتعلقة بالأرباح والخسائر.

نطاق سوق الحلويات النباتية

يُقسّم السوق بناءً على المنتج وقنوات التوزيع. سيساعدك نمو هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو المتواضعة في الصناعات، ويزود المستخدمين بنظرة عامة قيّمة على السوق ورؤى ثاقبة لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

منتج

• الشوكولاتة
• سكر
• دقيق

قناة التوزيع

• التوزيع دون اتصال بالإنترنت
• التوزيع عبر الإنترنت

تحليل إقليمي لسوق الحلويات النباتية

يتم تحليل السوق وتوفير رؤى حول حجم السوق واتجاهاته حسب البلد والمنتج وقناة التوزيع كما هو مذكور أعلاه.

الدول التي يغطيها تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية دول أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA).

تُهيمن أمريكا الشمالية على سوق الحلويات النباتية، مدفوعةً بتزايد شعبية الأنظمة الغذائية النباتية وتزايد عدد الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. وقد أدى التحول نحو النظام النباتي، إلى جانب تزايد الوعي الصحي، إلى زيادة الطلب على الحلويات الخالية من منتجات الألبان والخالية من القسوة. ومع بحث المستهلكين عن بدائل للحلويات التقليدية، يستجيب المصنعون بخيارات نباتية مبتكرة. ويدعم هذا التوجه توافر المنتجات النباتية في متاجر التجزئة الرئيسية والمنصات الإلكترونية، مما يُسهّل على المستهلكين الوصول إلى مجموعة واسعة من الحلويات النباتية.

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا ملحوظًا في سوق الحلويات النباتية بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد استهلاك المنتجات الغذائية النباتية. ويعزى هذا التحول بشكل كبير إلى تنامي الوعي الصحي وتزايد شعبية النظام النباتي في المنطقة. ومع تزايد إقبال المستهلكين على بدائل صحية وأخلاقية للحلويات التقليدية، تكتسب خيارات الحلويات النباتية زخمًا متزايدًا. إضافةً إلى ذلك، يُسهّل توافر المنتجات النباتية على المستهلكين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ تبني الأنظمة الغذائية النباتية، مما يُسرّع نمو السوق.

يقدم قسم البلدان في التقرير أيضًا العوامل المؤثرة على السوق المحلي والتغيرات في اللوائح التنظيمية، والتي تؤثر على اتجاهات السوق الحالية والمستقبلية. وتُستخدم بيانات مثل تحليل سلسلة القيمة في المراحل النهائية والنهائية، والاتجاهات الفنية، وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة، كمؤشرات للتنبؤ بسيناريو السوق لكل دولة على حدة. كما يُراعى وجود العلامات التجارية العالمية وتوافرها، والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية، وطرق التجارة، عند تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.

حصة سوق الحلويات النباتية

يُقدم المشهد التنافسي في السوق تفاصيل لكل منافس. تشمل هذه التفاصيل لمحة عامة عن الشركة، وبياناتها المالية، وإيراداتها المحققة، وإمكانياتها السوقية، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادراتها التسويقية الجديدة، وحضورها العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، وقدراتها الإنتاجية، ونقاط قوتها وضعفها، وإطلاق المنتجات، ونطاقها، وهيمنة تطبيقاتها. تتعلق نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات على السوق.

الشركات الرائدة في سوق الحلويات النباتية العاملة في السوق هي:

• شركة Unreal Brands Inc. (الولايات المتحدة)
• شوكولاتة تازا (الولايات المتحدة)
• ألتر إيكو فودز (الولايات المتحدة)
• شوكولاتة الأنواع المهددة بالانقراض (الولايات المتحدة)
• التبادل المتساوي (الولايات المتحدة)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG (سويسرا)
• مونديليز الدولية (الولايات المتحدة)
• بار حلوى ديلان (الولايات المتحدة)
• إندورفين فودز (الولايات المتحدة)
• جوديو (فنلندا)
• شركة فيجان باشن الخاصة المحدودة (الهند)
• علي بابا (الصين)
• سيمرايز (ألمانيا)
• شركة سينسينت تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
• شركة ماكورميك وشركاه المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة تاكاساغو الدولية (اليابان)
• شركة إيدلونج (الولايات المتحدة)
• DSM-فيرمنيش (سويسرا)
• ماني (فرنسا)
• منتجو النكهات، ذ.م.م (الولايات المتحدة)

 أحدث التطورات في سوق الحلويات النباتية

• في نوفمبر 2023، قدمت NOMO، وهي علامة تجارية مقرها المملكة المتحدة للشوكولاتة النباتية والخالية من الشوكولاتة، مجموعة جديدة من الشوكولاتة المنبثقة، تقدم مجموعة متنوعة من النكهات التقليدية والحديثة
• في أكتوبر 2023، أعلنت شركة Fruit-Tella عن إصلاح شامل لمنتجاتها "المضغ" و"العصي"، بهدف جذب جمهور أوسع بتركيبة نباتية جديدة مصنوعة من الملونات والنكهات الطبيعية، بما في ذلك عصير الفاكهة الحقيقي
• في أغسطس 2023، كشفت شركة جوسي ماربيلز السلوفينية الناشئة عن منتج نباتي مبتكر: ضلوع بالعظم مع عظام نباتية صالحة للأكل. تُوفر هذه العظام، المصنوعة من بروتين نباتي، بديلاً مقرمشاً للوجبات الخفيفة.
• في أبريل 2023، أطلقت شركة هيرشي إصدارات خالية من منتجات الألبان من اثنتين من علاماتها التجارية الشهيرة: أكواب زبدة الفول السوداني النباتية من ريسز وكريمة هيرشي النباتية، الممزوجة باللوز وملح البحر.
• في يناير 2023، أطلقت علامة Magnum التابعة لشركة Unilever مجموعتي الآيس كريم Mini وVegan، والتي تضم إبداعات جديدة مثل مجموعة Mini Double Caramel ومجموعة Vegan Raspberry Swirl

SKU-64043