تقرير تحليل حجم السوق العالمية للفلفل الأبيض وحصة السوق واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم سوق الفلفل الأبيض العالمي ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق الفلفل الأبيض العالمي بـ 5.04 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  7.51 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.10٪ خلال الفترة المتوقعة
• يشهد سوق الفلفل الأبيض نموًا مطردًا، مدفوعًا بنكهته المميزة واستخداماته في مختلف المطابخ. يُعرف الفلفل الأبيض بطعمه الأخف والأكثر دقة مقارنةً بالفلفل الأسود، ويزداد الطلب عليه لقدرته على تحسين نكهة الأطباق دون إضافة أي شوائب. هذه الخاصية تجعله شائعًا بشكل خاص في الصلصات والشوربات ذات الألوان الفاتحة ، وفي المأكولات الآسيوية حيث تُفضل حرارته الخفيفة.
• يُعزى الطلب المتزايد على الفلفل الأبيض إلى استخدامه الواسع في تصنيع الأغذية، بما في ذلك إنتاج الوجبات الجاهزة والصلصات والتوابل. كما يُسهم التوجه المتزايد نحو الطهي الفاخر وتزايد شعبية المأكولات العالمية في توسع السوق. ويزداد الطلب أيضًا بفضل الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة بالفلفل الأبيض، مثل خصائصه المضادة للأكسدة وقدرته على مساعدة الهضم.

ما هي أهم النقاط المستفادة من سوق الفلفل الأبيض؟

• يُسهم الاهتمام المتزايد بالطهي الفاخر والمأكولات العالمية في نمو سوق الفلفل الأبيض بشكل كبير. وبينما يسعى عشاق الطهي وخبراء الطعام إلى ابتكار نكهات متنوعة وراقية، يزداد الإقبال على الفلفل الأبيض لمذاقه الرقيق والراقي. كما أن قدرته على إثراء نكهة مختلف الأطباق دون أن يُطغى عليها تجعله خيارًا مفضلًا في المطاعم الفاخرة وخبراء وصفات الطعام الفاخرة.
• يعكس هذا التوجه توجهًا استهلاكيًا أوسع نحو استكشاف النكهات العالمية وتقديرها، مما يعزز الطلب على الفلفل الأبيض في مختلف تطبيقات الطهي. ومع تزايد عدد الطهاة والطهاة المنزليين الذين يُدمجون الفلفل الأبيض وتوابله في أطباقهم، يشهد السوق نموًا ملحوظًا مدفوعًا بهذا الاهتمام المتزايد بالمأكولات الفاخرة والعالمية.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الفلفل الأبيض بأكبر حصة إيرادات بلغت 41.62% في عام 2024، مدفوعة بالطلب المرتفع على المكونات المتميزة ومتعددة الوظائف والمدعومة سريريًا في قطاعات العناية بالبشرة والرعاية الصحية والعافية الشخصية.
• من المتوقع أن تنمو منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 11.45% من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالوعي المتزايد بالعناية الطبيعية بالبشرة، وظهور أنظمة التجميل الهجينة، والانتشار السريع للتجارة الإلكترونية في الاقتصادات الناشئة.
• هيمن قطاع المنتجات التقليدية على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 63.5% في عام 2024، مدفوعًا بتوفره على نطاق واسع، وانخفاض تكاليف الإنتاج، والاستخدام المكثف في معالجة الأغذية السائبة ومزائج التوابل.

نطاق التقرير وتقسيم سوق الفلفل الأبيض       

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق الفلفل الأبيض؟

" زيادة كبيرة في تطبيقات المكونات الحيوية ومتعددة الوظائف "

• من الاتجاهات الرئيسية التي تُعيد تشكيل سوق الفلفل الأبيض العالمي الاستخدام المتزايد للمكونات الحيوية متعددة الوظائف في منتجات العناية الشخصية والمستحضرات الصيدلانية. يكتسب الفلفل الأبيض شهرةً واسعةً بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمُحسّنة للهضم.
  • على سبيل المثال، في عام 2024، قدمت شركة Firmenich مستخلص الفلفل الأبيض المستدام المصدر إلى خط العطور الوظيفي الخاص بها، والذي يستهدف العلامات التجارية التي تستهدف المستهلكين المهتمين بالصحة والعافية.
• في قطاع الأغذية والمشروبات، يتم تصنيع الفلفل الأبيض في مشروبات مغذية، وشاي وظيفي، ومكملات غذائية ، مدفوعًا بالطلب على المكونات النظيفة الداعمة للمناعة والمعززة لصحة الأمعاء.
• كما تقوم العلامات التجارية أيضًا بدمج الفلفل الأبيض في مخاليط التوابل والتوابل المدعمة التي توفر النكهة والفوائد الصحية، مما يجذب المستهلكين الذين يبحثون عن مذاق ذي قيمة علاجية.
• تستثمر شركات مثل Kalsec وOlam Food Ingredients (OFI) في الفلفل الأبيض العضوي القابل للتتبع، باستخدام تقنيات الاستخلاص البارد ومعالجة ثاني أكسيد الكربون للحفاظ على النشاط الحيوي
• هذا التوافق مع العافية الطبيعية، والطلب على العلامات التجارية النظيفة، والفوائد الصحية متعددة الوظائف يعمل على تسريع دور White Pepper عبر فئات المنتجات الرئيسية والمتخصصة على مستوى العالم

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق الفلفل الأبيض؟

• يُعدّ الوعي المتزايد بالتوابل الوظيفية ودورها في الصحة الوقائية عاملًا رئيسيًا في زيادة الطلب. وتُعزى فعالية الفلفل الأبيض في تحسين الهضم، وتحفيز عملية الأيض، وتقليل الالتهابات إلى استخدامه في منتجات العافية التقليدية والحديثة.
• في مارس 2024، قدمت شركة يونيليفر تركيبات تعتمد على الفلفل الأبيض ضمن مجموعتها Knorr Professional، والتي تستهدف قوائم الطعام التي تركز على الصحة في المطاعم المؤسسية والمطاعم
• إن ارتفاع استهلاك الأغذية النظيفة والعضوية، وخاصة في أمريكا الشمالية وأوروبا، يدفع الطلب على الفلفل الأبيض عالي الجودة والخالي من المواد الكيميائية مع محتوى نشط موحد
• كما أن الشعبية المتزايدة للمأكولات العرقية، وخاصة جنوب شرق آسيا والهند، تدفع أيضًا إلى اعتماد الفلفل الأبيض في الأطعمة المصنعة ومجموعات الوجبات حيث تقدم نكهات دقيقة ذات جاذبية صحية.
• يتوسع دوره في أنظمة الطب التقليدي، مثل الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي، ليشمل الأطعمة الوظيفية والتركيبات العشبية، حيث يتبنى المستهلكون ممارسات الشفاء الطبيعية
• تعمل منصات التجارة الإلكترونية وقنوات الأطعمة الفاخرة على تعزيز الرؤية وإمكانية الوصول، خاصة بين جيل الألفية والمشترين المهتمين بالصحة الذين يسعون إلى الأصالة والقيمة الغذائية.

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق الفلفل الأبيض؟

• أحد التحديات الرئيسية في سوق الفلفل الأبيض هو التقلبات في الأسعار وانقطاعات سلسلة التوريد، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى العوامل المناخية ونقص العمالة وعدم الاستقرار الجيوسياسي في مناطق الإنتاج الرئيسية مثل الهند وإندونيسيا وفيتنام.
  • على سبيل المثال، تسببت مواسم الرياح الموسمية غير المنتظمة والقيود المفروضة على التصدير في عام 2023 في ارتفاع بنسبة 15-20% في أسعار الفلفل الأبيض العالمية، مما أثر على الربحية لدى شركات تصنيع الأغذية والمستحضرات المغذية متوسطة الحجم.
• يعد عدم تناسق الجودة مصدر قلق آخر، حيث يؤدي الغش والتجفيف غير الكافي والتخزين غير السليم إلى تقليل الفعالية الحيوية والقيمة السوقية
• يتم تشديد الرقابة التنظيمية على بقايا المبيدات الحشرية والحمل الميكروبي ووضع العلامات على المنشأ على مستوى العالم، مما يتطلب من الموردين الاستثمار في بروتوكولات تتبع واختبار صارمة
• بالإضافة إلى ذلك، فإن تقلب نكهة الفلفل الأبيض مقارنة بالفلفل الأسود يحد من استخدامه في تطبيقات غذائية معينة حيث تكون ملفات تعريف الطعم المتسقة أمرًا بالغ الأهمية
• وللتغلب على هذه الحواجز، يتجه المصدرون الرئيسيون إلى الزراعة الذكية مناخيًا، والتكامل الرأسي، وأنظمة الفرز والتصنيف المدعومة بالذكاء الاصطناعي لتحسين الجودة والاتساق وسلاسل التوريد القابلة للتتبع.

كيف يتم تقسيم سوق الفلفل الأبيض؟

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج ونوع الشكل والتطبيق وقناة التوزيع.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم السوق إلى عضوي وتقليدي. هيمنت المنتجات التقليدية على السوق محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 63.5% في عام 2024، بفضل توفرها الواسع، وانخفاض تكاليف إنتاجها، واستخدامها الواسع في تصنيع الأغذية بالجملة وخلطات التوابل. ولا يزال المستهلكون، وخاصةً في الأسواق النامية، يفضلون الأنواع التقليدية نظرًا لفعاليتها من حيث التكلفة وسهولة الحصول عليها.

من المتوقع أن يشهد قطاع المنتجات العضوية نموًا قويًا حتى عام ٢٠٣٢، بفضل تزايد توجه المستهلكين نحو خيارات التوابل الخالية من المواد الكيميائية، والقابلة للتتبع، والصديقة للبيئة. كما أن الدعم التنظيمي ومعايير الاعتماد تشجع على اعتماد الفلفل الأبيض العضوي.

• حسب نوع النموذج

بناءً على نوع المنتج، يُصنف السوق إلى فلفل أبيض مطحون، وفلفل أبيض خشن، وفلفل أبيض كامل. وقد حقق الفلفل الأبيض المطحون أعلى حصة من الإيرادات بنسبة 48.7% في عام 2024، ويعود ذلك أساسًا إلى استخدامه الواسع في تطبيقات الطهي، ومجموعات الوجبات الجاهزة، وخلطات التوابل. كما أن قوامه الناعم يُسهّل دمجه في الصلصات والحساء والمنتجات الغذائية المصنعة.

يحظى الفلفل الأبيض الخشن المتشقق بشعبية كبيرة في قطاعات الأطعمة الفاخرة والمتميزة، وخاصة في المأكولات الغربية ومنافذ الأطعمة المتخصصة.

• حسب الطلب

بناءً على التطبيق، يُقسّم السوق إلى قطاعات الأغذية والمشروبات، والرعاية الصحية، والعناية الشخصية، والقطاع التجاري، وتجارة التجزئة. وظلّ قطاع الأغذية والمشروبات هو القطاع المهيمن، مستحوذًا على 54.2% من حصة السوق في عام 2024، مدعومًا بالاستخدام الواسع للتوابل في المطبخ العالمي، والأغذية المعبأة، والابتكارات الطهوية.

من المتوقع أن يشهد قطاعا الرعاية الصحية والعناية الشخصية نموًا سريعًا، مدفوعين بخصائص الفلفل الأبيض المضادة للأكسدة والالتهابات والمُزيلة للسموم. وتحظى هذه الخصائص باهتمام متزايد من قِبل مطوري المُغذيات الدوائية وعلامات مستحضرات التجميل الطبية.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى تجارة حديثة، ومتاجر متعددة الأقسام، ومتاجر بقالة، ومتاجر عبر الإنترنت، وغيرها من أشكال البيع بالتجزئة. وقد تصدرت تجارة حديثة السوق بحصة إيرادات بلغت 33.9% في عام 2024، بفضل حضورها القوي في المناطق الحضرية، وعروضها الترويجية الجذابة، ومخزونها الموثوق من منتجات التوابل ذات العلامات التجارية.

من المتوقع أن يتوسع قطاع التسوق عبر الإنترنت بأسرع معدل نمو سنوي مركب حتى عام 2032، مدفوعًا بسهولة التسوق الرقمي، وتوسيع البنية التحتية للتجارة الإلكترونية، والشعبية المتزايدة للطهي الفاخر في المنزل.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق الفلفل الأبيض؟

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق الفلفل الأبيض بأكبر حصة إيرادات بلغت 41.62% في عام 2024، مدفوعة بالطلب المرتفع على المكونات المتميزة ومتعددة الوظائف والمدعومة سريريًا في قطاعات العناية بالبشرة والرعاية الصحية والعافية الشخصية.
• ترتكز هيمنة المنطقة على وجود تكتلات التجميل الكبرى ومرافق البحث والتطوير المتقدمة وزيادة تفضيل المستهلكين للتركيبات الصديقة للبشرة الحساسة والغنية بالفلفل الأبيض، المعروف بخصائصه المهدئة والمضادة للالتهابات.
• تستمر الدخول المرتفعة المتاحة، وشبكات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية القوية، والوعي الواسع النطاق باتجاهات شفافية المكونات في تشكيل اختيارات المستهلكين عبر قطاعات مثل مستحضرات التجميل، والمكملات الغذائية، ومنتجات العناية الشخصية العلاجية.

نظرة عامة على سوق الفلفل الأبيض في الولايات المتحدة

استحوذ سوق الفلفل الأبيض الأمريكي على الحصة الأكبر في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدعومًا بتزايد الاهتمام بالمركبات النشطة المشتقة من النباتات، والتي خضعت لاختبارات جلدية، والمستخدمة في حلول العناية بالبشرة التي تُصرف بوصفة طبية أو بدون وصفة طبية. من بلسم ما بعد الوشم إلى مرطبات الأطفال وأمصال فروة الرأس، يكتسب الفلفل الأبيض زخمًا متزايدًا بفضل فوائده المهدئة والمرطبة والمُصلحة للبشرة. وتعزز الحملات التسويقية التي يقودها المؤثرون، وإطلاق منتجات ذات علامات تجارية نظيفة، وازدهار مجتمع التجميل "اصنعها بنفسك" ريادة السوق الأمريكية.

نظرة عامة على سوق الفلفل الأبيض في كندا

يشهد سوق الفلفل الأبيض الكندي نموًا مطردًا، حيث يُولي المستهلكون أهمية متزايدة للاستدامة والفعالية والشهادات البيئية. وتجذب تنوعات الفلفل الأبيض في منتجات العافية الهجينة، وخطوط العلاج بالروائح، والحلول المُعدّة من قِبل أطباء الجلدية، اهتمامًا كبيرًا من علامات التجميل الصديقة للبيئة والمستهلكين الذين يعتمدون على البساطة. كما تُعزز اللوائح الحكومية التي تُشجع على وضع ملصقات آمنة وشفافة ثقة المستهلك في المكونات النباتية، مثل الفلفل الأبيض.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق الفلفل الأبيض؟

من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا أسرع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 11.45% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الوعي بالعناية الطبيعية بالبشرة، وانتشار أنظمة التجميل الهجينة، والانتشار السريع للتجارة الإلكترونية في الاقتصادات الناشئة. ويتجه المستهلكون في جميع أنحاء المنطقة، وخاصةً جيل الألفية والجيل Z، نحو المكونات الطبيعية متعددة الاستخدامات، مثل الفلفل الأبيض، التي تتميز بخصائص علاجية ومضادة للشيخوخة ومضادة للالتهابات في تركيبة واحدة. وتُعد منظومة تصنيع مستحضرات التجميل القوية في المنطقة، ووفرة المواد الخام، وفرص التصدير المتزايدة، بمثابة جبهة نمو رئيسية لتطبيقات الفلفل الأبيض في قطاعي الصحة والجمال.

نظرة عامة على سوق الفلفل الأبيض في الصين

استحوذ سوق الفلفل الأبيض الصيني على أعلى حصة من الإيرادات، بنسبة 44.7%، في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، بفضل ازدهار صناعة مستحضرات التجميل المحلية، وزيادة وعي المستهلكين بفعالية المكونات، والدعم التنظيمي للمكونات المحلية. ويتزايد استخدام الفلفل الأبيض في بلسم التنظيف، والبخاخات المهدئة، ومنتجات العناية بالبشرة المضادة للتلوث. وقد ساهمت التجارة عبر وسائل التواصل الاجتماعي والحملات الترويجية التي يقودها رواد الأعمال في تسريع اكتشاف المنتجات وزيادة ثقتهم بها بين المستهلكين في المناطق الحضرية والضواحي.

نظرة عامة على سوق الفلفل الأبيض في اليابان

يشهد سوق الفلفل الأبيض في اليابان نموًا مطردًا بفضل الاهتمام المتزايد بمنتجات العناية بالبشرة الخفيفة والبسيطة التي تعتمد على مكونات طبيعية وفعالة. ومع تزايد أعداد كبار السن وثقافة تُقدّر الصحة الوظيفية، يُستخدم الفلفل الأبيض في سيرومات مكافحة الشيخوخة، وزيوت العلاج العطري، وطقوس الاستحمام. يُفضّل المستهلكون اليابانيون المكونات المدعومة بالتقاليد والعلوم الحديثة، مما يجعل الفلفل الأبيض خيارًا مثاليًا للاستخدام عبر الأجيال.

نظرة عامة على سوق الفلفل الأبيض في الهند

من المتوقع أن يشهد سوق الفلفل الأبيض في الهند نموًا ملحوظًا، مدعومًا بزيادة استخدام روتينات العناية بالبشرة العشبية والأيورفيدية، بالإضافة إلى تزايد اتجاهات العناية الشخصية للرجال. تُصنّع العلامات التجارية المحلية الفلفل الأبيض باستخدام نباتات مثل النيم والتولسي وخشب الصندل، لتوفير علاجات طبيعية لحب الشباب والتصبغات والعناية بفروة الرأس. كما أن تزايد انتشار الإنترنت والوعي بمنتجات التجميل القائمة على المكونات يُعززان استخدام الفلفل الأبيض في منتجات العناية الشخصية والعافية.

ما هي أفضل الشركات في سوق الفلفل الأبيض؟

وتدار صناعة الفلفل الأبيض بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة ماكورميك وشركاه المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة الفلفل والتوابل البريطانية المحدودة (المملكة المتحدة)
• هيكسا للأغذية شبكة التنمية المستدامة. بي اتش دي (ماليزيا)
• يونيسبايس (الهند)
• توابل MDH (الهند)
• شركة ماكسروث العالمية للأغذية المحدودة (الهند)
• أكاي (الهند)
• شركة فيتاجرين برودكتس المحدودة (الهند)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق الفلفل الأبيض العالمي؟

• في فبراير 2023، كشفت مجموعة خطوط لاتام الجوية، وهي شركة طيران مقرها تشيلي، عن قائمة طعام مُجددة لدرجة رجال الأعمال تتضمن مكونات محلية، بما في ذلك الفلفل الأبيض المُستورد من دول أمريكا اللاتينية مثل تشيلي والبرازيل وبيرو والإكوادور. صُممت هذه الإضافة الطهوية للارتقاء بتجربة تناول الطعام على متن الطائرة، وجذب المسافرين ذوي الذوق الرفيع، وتحفيز الطلب الإقليمي على الفلفل الأبيض كمكون رئيسي.
• في يناير 2023، قدّم فندق شين مينغ يوين، وهو فندق شهير في الصين، قائمة طعام احتفالية بمناسبة عام الأرنب، تتضمن طاجن روبيان الفلفل وأطباق لحوم متنوعة مغطاة بالفلفل الأبيض. من المتوقع أن يعزز هذا الابتكار الشهي استهلاك الفلفل الأبيض في الصين وأسواق آسيا والمحيط الهادئ المجاورة، مما يعزز قيمته الطهوية في تجارب الطعام الموسمية والفاخرة.

SKU-67428