Europe Food Acidulants Market
Tamaño del mercado en miles de millones de dólares
Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) :
% 
USD
3,034.59 Million
USD
4,673.85 Million
2022
2030
 Período de pronóstico |
2023 –2030 |
 Tamaño del mercado (año base) |
USD 3,034.59 Million |
 Tamaño del mercado (año de pronóstico) |
USD 4,673.85 Million |
 Tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) |
% |
| Jugadoras de los principales mercados |
Mercado europeo de ingredientes alimentarios (acidulantes), por tipo ( ácido cítrico , ácido láctico, ácido acético, ácido fumárico, ácido tartárico, ácido málico, ácido glucónico, ácido fosfórico y sales, ácido succínico, citrato de sodio, citrato de potasio, ácido tánico, ácido fórmico y otros), forma (seca y líquida), función (control de pH, potenciador del sabor ácido, conservantes y otros), canal de distribución (B2B y B2C), usuario final (sector de procesamiento de alimentos, sector de servicios de alimentos y hogar/venta minorista): tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030.
Análisis y perspectivas del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) en Europa
El mercado europeo de ingredientes alimentarios (acidulantes) está experimentando un crecimiento significativo debido a la creciente industria de alimentos y bebidas y al aumento de la demanda de bebidas y alimentos aromatizados. El aumento de la demanda de acidulantes en bebidas alcohólicas como el vino también impulsa el crecimiento del mercado europeo de ingredientes alimentarios (acidulantes). Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones gubernamentales asociadas con los acidulantes y los riesgos para la salud asociados con algunos acidulantes, como el ácido fosfórico, limiten el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
Data Bridge Market Research analiza que el mercado europeo de ingredientes alimentarios (acidulantes) se valoró en 3.034,59 millones de dólares en 2022 y se espera que alcance el valor de 4.673,85 millones de dólares en 2030, con una CAGR del 5,5% durante el período de pronóstico. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.
Alcance y segmentación del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) en Europa
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Métrica del informe |
Detalles |
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Período de pronóstico |
2023 a 2030 |
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Año base |
2022 |
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Años históricos |
2021 (Personalizable para 2015-2020) |
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Unidades cuantitativas |
Ingresos en millones de USD, volúmenes en unidades, precios en USD |
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Segmentos cubiertos |
Tipo (ácido cítrico, ácido láctico , ácido acético , ácido fumárico , ácido tartárico , ácido málico , ácido glucónico, ácido fosfórico y sales, ácido succínico , citrato de sodio, citrato de potasio, ácido tánico, ácido fórmico y otros), forma (seca y líquida), función (control de pH, potenciador del sabor ácido, conservantes y otros), canal de distribución (B2B y B2C), usuario final (sector de procesamiento de alimentos, sector de servicios de alimentos y hogar/venta minorista) |
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Países cubiertos |
Francia, Alemania, Italia, España, Reino Unido, Países Bajos, Rusia, Polonia, Dinamarca, Suecia, Bélgica, Turquía, Suiza y resto de Europa |
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Actores del mercado cubiertos |
Bartek Ingredients Inc. (Canadá), Corbion (Países Bajos), Cargill, Incorporated (EE. UU.), ADM (EE. UU.), Tate & Lyle (Reino Unido), Jungbunzlauer Suisse AG (Suiza), Foodchem International Corporation (China), Richest Group (China), INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (España), Direct Food Ingredients Ltd (Reino Unido), Brenntag SE (Alemania), Innova Corporate (India), Arihant Chemicals (India) |
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Oportunidades de mercado |
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Definición de mercado
Los acidulantes son compuestos químicos que dan un sabor ácido o agrio a los alimentos o mejoran la dulzura percibida de los alimentos. Los acidulantes también pueden funcionar como agentes leudantes y emulsionantes en algunos tipos de alimentos procesados. Aunque los acidulantes pueden reducir el pH, se diferencian de los reguladores de la acidez, que son aditivos alimentarios específicamente destinados a modificar la estabilidad de los alimentos o las enzimas que contienen. Los acidulantes típicos son el ácido acético (por ejemplo, en los encurtidos) y el ácido cítrico. Muchas bebidas, como las colas, contienen ácido fosfórico. Los caramelos ácidos a menudo se formulan con ácido málico. Otros acidulantes utilizados en la producción de alimentos incluyen el ácido fumárico, el ácido tartárico, el ácido láctico y el ácido glucónico.
Dinámica del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) en Europa
Conductores
- La creciente demanda de productos alimenticios de conveniencia probablemente favorecerá el crecimiento de la industria de acidulantes alimentarios
Los alimentos listos para consumir ahorran tiempo y energía, por lo que aumenta la demanda de alimentos preparados. Esto incluye alimentos congelados , alimentos enlatados, bocadillos listos para consumir, comidas, alimentos refrigerados, sopas y salsas , condimentos y aderezos, fideos y pastas, entre otros. Los consumidores buscan alimentos preparados que sean fáciles de usar, tengan un alto valor nutricional, sean funcionales y se entreguen rápidamente. Los fabricantes de alimentos preparados y procesados están desarrollando ideas innovadoras y creativas para satisfacer esta demanda. Además, los acidulantes son el ingrediente clave que se utiliza en la fabricación de alimentos preparados para agregar un sabor refrescante, mejorar la textura y la acidez y realzar el sabor del producto.
Por lo tanto, se proyecta que la creciente demanda de procesamiento de alimentos preparados impulsará la demanda de acidulantes en los próximos años.
- Aumento de la demanda de acidulantes como el ácido málico, el ácido láctico y el lactato de sodio en la industria de la confitería
Los acidulantes que se utilizan en repostería, como el ácido málico, el ácido láctico y el lactato de sodio , tienen un sabor y efectos de sabor únicos. También potencian el impacto de algunas notas de sabor aromático debido a su volatilidad. Además, hoy en día, las combinaciones de acidulantes se utilizan comúnmente en repostería. Además, el ácido málico y el ácido fumárico proporcionan una acidez más persistente que otros ácidos alimentarios en la misma concentración, realzan los sabores de las frutas y potencian el impacto de los edulcorantes de alta intensidad.
Por lo tanto, la mayor demanda de productos de confitería aumenta la demanda de acidulantes como ácido málico, ácido láctico, ácido fumárico, lactato de sodio y otros por parte de los fabricantes de alimentos para satisfacer las demandas.
Oportunidad
- Producción biológica de ácido cítrico y ácido acético
Los consumidores están optando por productos sostenibles y están optando por productos elaborados con la ayuda de ingredientes sostenibles. Por lo tanto, la demanda de ingredientes alimentarios biológicos sostenibles y rentables (acidulantes) como el ácido cítrico y el ácido acético está aumentando entre los fabricantes. Sin embargo, la producción de ácido biosuccínico es bastante difícil a través de un producto sostenible, la fermentación microbiana, aunque es rentable.
Por lo tanto, debido a la disponibilidad de una amplia gama de bacterias, hongos y levaduras, se puede aumentar la producción biológica de acidulantes y se pueden ofrecer productos bioacidulantes sostenibles a la industria mundial de alimentos y bebidas, ya que existe una gran oportunidad para los productos de alimentos y bebidas que incluyen ingredientes biológicamente sostenibles.
Restricción/Desafío
- Precios elevados de los acidulantes
La fluctuación de los precios de las materias primas, como las de origen vegetal, y el aumento de los precios de los acidulantes de mejor calidad han aumentado los precios de estos últimos. Además, el aumento de los impuestos sobre los alimentos y la creciente demanda de acidulantes dan lugar a precios elevados.
Los acidulantes como el ácido glucónico, el ácido tánico y el ácido tartárico tienen precios ligeramente más altos, ya que estos acidulantes tienen menos aplicaciones en productos de calidad alimentaria. Por lo tanto, la demanda es menor y la producción de estos acidulantes para aplicaciones de calidad alimentaria es mínima, lo que da como resultado precios más altos. Los precios altos de los acidulantes pueden cambiar los patrones de compra de los fabricantes de procesamiento de alimentos con respecto a otros acidulantes.
Acontecimientos recientes
- En enero de 2019, Bartek Ingredients Inc. fue adquirida por la firma de capital privado TorQuest Partners. Esta adquisición aumentará la base de clientes de la empresa.
- En junio de 2021, Corbion adquirió Granotec México SA de CV, un actor clave en mezclas funcionales para las industrias de panadería y fortificación mexicanas. Este desarrollo aumentará el fondo de comercio de la empresa.
Alcance del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) en Europa
El mercado europeo de ingredientes alimentarios (acidulantes) está segmentado en cinco segmentos según el tipo, la forma, la función, el usuario final y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los principales segmentos de crecimiento de la industria y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.
Tipo
- Ácido cítrico
- Citrato de sodio
- Citrato de potasio
- Ácido acético
- Ácido fórmico
- Ácido glucónico
- Ácido fumárico
- Ácido málico
- Ácido fosfórico y sales
- Ácido tartárico
- Ácido láctico
- Ácido tánico
- Ácido succínico
- Otros
Forma
- Seco
- Líquido
Función
- Control del pH
- Potenciador del sabor ácido
- Conservantes
- Otros
Canal de distribución
- B2B
- De empresa a consumidor
Usuario final
- Hogar/venta al por menor
- Sector de procesamiento de alimentos
- Sector de servicios de alimentación
Análisis y perspectivas regionales del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) en Europa
Se analiza el mercado europeo de ingredientes alimentarios (acidulantes) y se proporcionan información y tendencias sobre el tamaño del mercado según el tipo, la forma, la función, el usuario final y el canal de distribución como se mencionó anteriormente.
Algunos de los países cubiertos en el informe del mercado de ingredientes alimentarios (acidulantes) de Europa son Francia, Alemania, Italia, España, Reino Unido, Países Bajos, Rusia, Polonia, Dinamarca, Suecia, Bélgica, Turquía, Suiza y el resto de Europa.
Se espera que Francia domine el mercado europeo de ingredientes alimentarios (acidulantes) en términos de participación de mercado e ingresos y que siga manteniendo su dominio durante el período de pronóstico. Esto se debe a la creciente demanda de acidulantes para producir varios tipos de alimentos y bebidas.
La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en las regulaciones del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos, como las ventas de productos nuevos y de reemplazo, la demografía del país, la epidemiología de las enfermedades y los aranceles de importación y exportación, son algunos de los principales indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, se consideran la presencia y disponibilidad de marcas europeas y los desafíos que enfrentan debido a la alta competencia de las marcas locales y nacionales y el impacto de los canales de venta al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.
Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los ingredientes alimentarios (acidulantes) en Europa
El panorama competitivo del mercado europeo de ingredientes alimentarios (acidulantes) proporciona detalles por competidores. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia en Europa, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos y el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de la empresa en el mercado europeo de ingredientes alimentarios (acidulantes).
Algunos de los principales actores que operan en el mercado europeo de ingredientes alimentarios (acidulantes) son:
- Bartek Ingredients Inc. (Canadá)
- Corbion (Países Bajos)
- Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
- ADM (Estados Unidos)
- Tate & Lyle (Reino Unido)
- Jungbunzlauer Suisse AG (Switzerland)
- Foodchem International Corporation (China)
- Richest Group (China)
- INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, S.A. (Spain)
- Direct Food Ingredients Ltd (U.K.)
- Brenntag SE (Germany)
- Innova Corporate (India)
- Arihant Chemicals (India)
SKU-
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Metodología de investigación
La recopilación de datos y el análisis del año base se realizan utilizando módulos de recopilación de datos con muestras de gran tamaño. La etapa incluye la obtención de información de mercado o datos relacionados a través de varias fuentes y estrategias. Incluye el examen y la planificación de todos los datos adquiridos del pasado con antelación. Asimismo, abarca el examen de las inconsistencias de información observadas en diferentes fuentes de información. Los datos de mercado se analizan y estiman utilizando modelos estadísticos y coherentes de mercado. Además, el análisis de la participación de mercado y el análisis de tendencias clave son los principales factores de éxito en el informe de mercado. Para obtener más información, solicite una llamada de un analista o envíe su consulta.
La metodología de investigación clave utilizada por el equipo de investigación de DBMR es la triangulación de datos, que implica la extracción de datos, el análisis del impacto de las variables de datos en el mercado y la validación primaria (experto en la industria). Los modelos de datos incluyen cuadrícula de posicionamiento de proveedores, análisis de línea de tiempo de mercado, descripción general y guía del mercado, cuadrícula de posicionamiento de la empresa, análisis de patentes, análisis de precios, análisis de participación de mercado de la empresa, estándares de medición, análisis global versus regional y de participación de proveedores. Para obtener más información sobre la metodología de investigación, envíe una consulta para hablar con nuestros expertos de la industria.
Personalización disponible
Data Bridge Market Research es líder en investigación formativa avanzada. Nos enorgullecemos de brindar servicios a nuestros clientes existentes y nuevos con datos y análisis que coinciden y se adaptan a sus objetivos. El informe se puede personalizar para incluir análisis de tendencias de precios de marcas objetivo, comprensión del mercado de países adicionales (solicite la lista de países), datos de resultados de ensayos clínicos, revisión de literatura, análisis de mercado renovado y base de productos. El análisis de mercado de competidores objetivo se puede analizar desde análisis basados en tecnología hasta estrategias de cartera de mercado. Podemos agregar tantos competidores sobre los que necesite datos en el formato y estilo de datos que esté buscando. Nuestro equipo de analistas también puede proporcionarle datos en archivos de Excel sin procesar, tablas dinámicas (libro de datos) o puede ayudarlo a crear presentaciones a partir de los conjuntos de datos disponibles en el informe.
